NL1001735C2

NL1001735C2 - Apparatus for cultivation of edible mushrooms

Info

Publication number: NL1001735C2
Application number: NL1001735A
Authority: NL
Inventors: Johannes Petrus Cor Oostvogels
Original assignee: Johannes Petrus Cornelis Oostv
Priority date: 1995-11-23
Filing date: 1995-11-23
Publication date: 1997-05-27

Abstract

Apparatus has horizontal supports (6,7,16) arranged in a frame (8) with an intermediate space in a vertical direction. The intermediate space is 40 (preferably 30, especially 15) cm. The horizontal supports are fitted movably in the frame and comprise conveyor belts movable through the frame. The use of the installation involves the introduction of a base (2) into the cultivation room (1), the addition of mycelium to the base, the growth of mushrooms (3) from the mycelium, followed by harvesting of the mushrooms.

Description

Werkwijze en inrichting voor het telen van zwammenMethod and device for growing fungi

De uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor het telen van zwammen, in het bijzonder eetbare paddestoelen, omvattende de stappen van: a) het in een teeltruimte aanbrengen van een 5 bodem, b) het in de bodem aanbrengen van mycelium, c) het tot zwammen opkweken van het mycelium, en d) het oogsten van de zwammen.The invention relates to a method for growing fungi, in particular edible fungi, comprising the steps of: a) placing a soil in a cultivation space, b) placing mycelium in the soil, c) forming cultivating fungi from the mycelium, and d) harvesting the fungi.

Een dergelijke werkwijze is bekend, en wordt 10 bijvoorbeeld algemeen toegepast in de champignonteelt. Bij de bekende werkwijze wordt een teeltbak, die in een rek opgenomen is, gevuld met een laag compost van bijvoorbeeld ongeveer 20 cm, waarin een kweekmateriaal, aangeduid als mycelium wordt aangebracht, waarna het geheel wordt afgedekt 15 met een laag aarde van enkele centimeters. Het rek met de teeltbakken bevindt zich in een geklimatiseerde teeltruimte. Na een periode van ongeveer 4 weken zijn uit het mycelium voldoende champignons gekweekt om een eerste oogst mogelijk te maken. Dit geschiedt machinaal of handmatig, afhankelijk 20 van de gewenste kwaliteit van de champignons. Doordat het mycelium in de compostlaag een zeer vruchtbare voedingsbodem heeft, heeft het na de eerste oogst nog voldoende groeikracht om één of meer extra oogsten mogelijk te maken. Deze oogsten vinden met een tussenruimte van ongeveer een week 25 plaats, en hebben een steeds afnemende opbrengst. De teeltbakken blijven tot na de laatste oogst in de teeltruimte, en het oogsten vindt dan ook plaats terwijl de teeltbakken zich in de rekken bevinden. Er dient derhalve tussen de teeltbakken voldoende ruimte geschapen te worden om de oogstwerk-30 zaamheden te kunnen uitvoeren. De totale opbrengst van de champignonteelt volgens de hierboven beschreven werkwijze bedraagt ongeveer 20 tot 40 kg/m2.Such a method is known, and is for instance generally used in mushroom cultivation. In the known method, a cultivation tray, which is incorporated in a rack, is filled with a layer of compost of, for example, about 20 cm, in which a culture material, referred to as mycelium, is placed, after which the whole is covered with a layer of soil of a few centimeters. The rack with the cultivation boxes is located in a climate-controlled cultivation room. After a period of about 4 weeks, enough mushrooms have been grown from the mycelium to allow an initial harvest. This is done mechanically or manually, depending on the desired quality of the mushrooms. Because the mycelium in the compost layer has a very fertile soil, it still has enough vigor after the first harvest to allow one or more extra harvests. These harvests take place approximately 25 weeks apart and have an ever decreasing yield. The cultivation trays remain in the cultivation area until after the last harvest, so harvesting takes place while the cultivation trays are on the racks. Sufficient space must therefore be created between the cultivation trays to be able to carry out the harvesting work. The total yield of mushroom cultivation according to the above-described method is about 20 to 40 kg / m2.

Bij een variant op de hiervoor beschreven teeltwijze worden de teeltbakken of -kisten los in een rek ge- 1 0 0 1 735 ’ 2 plaatst en voor elke oogst met behulp van bijvoorbeeld een vorkheftruck uit het rek genomen en het buiten de teeltruim-te gebracht. Daar worden de champignons geoogst, waarna de kisten weer in de teeltruimte gebracht en in het rek terug-5 geplaatst worden tot de volgende oogsten. Ook hier dient dus voldoende ruimte in de teeltruimte vrijgehouden te worden om met de teeltbakken te kunnen manoeuvreren, terwijl het herhaaldelijk verplaatsen van de teeltbakken bovendien tijdrovend is.In a variant of the cultivation method described above, the cultivation boxes or crates are placed loosely in a rack and taken out of the rack for each harvest using, for example, a forklift truck and taken out of the cultivation area. . There the mushrooms are harvested, after which the crates are returned to the cultivation area and placed back in the rack until the next harvests. Here, too, sufficient space must therefore be kept free in the cultivation space to be able to maneuver the cultivation boxes, while the repeated displacement of the cultivation boxes is moreover time-consuming.

10 De hiervoor beschreven werkwijzen hebben gemeen dat zij door het relatief hoge grondstof verbruik en het grote ruimtebeslag relatief kostbaar zijn. Daarnaast vergen deze werkwijzen in het algemeen het gebruik van bestrij-dingsmiddelen, hetgeen uit het oogpunt van de volksgezond-15 heid ongewenst is. Ten slotte is het met de bekende werkwij-ze slechts met grote inspanning mogelijk de temperatuur in de teeltruimte binnen een gewenst bereik te handhaven.The methods described above have in common that they are relatively expensive due to the relatively high raw material consumption and the large space requirement. In addition, these methods generally require the use of pesticides, which is undesirable from the point of view of public health. Finally, with the known method it is only possible with great effort to maintain the temperature in the cultivation space within a desired range.

De uitvinding beoogt derhalve te voorzien in een verbeterde teeltwijze. Volgens de uitvinding wordt dit bij 20 een werkwijze van de hiervoor beschreven soort bereikt, doordat de in de teeltruimte aangebrachte bodem in hoofdzaak vrij is van compost. Door niet of nauwelijks gebruik te maken van compost is de opbrengst van de teelt per oppervlakte -eenheid weliswaar kleiner dan bij de conventionele 25 werkwijze, maar de grondstofkosten zijn ook aanzienlijk kleiner. Bovendien volstaat bij deze werkwijze een enkele oogst, die dus buiten de teeltruimte plaats kan hebben, waardoor het ruimtebeslag van de teeltbakken aanzienlijk kleiner is. Doordat de zwammen bovendien geoogst worden 30 voordat het voor een dergelijke teelt specifieke ongedierte volgroeid is, kan worden afgezien van het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Ten slotte is de temperatuur in de teeltruimte bij de werkwijze volgens de uitvinding beter beheersbaar, daar het met name de compost is die relatief 35 veel warmte opwekt. Door het beheersen van de temperatuur in de teeltruimte kan bovendien het moment van oogsten nauwkeurig geregeld worden, waardoor de werklast op een teeltbe-drijf goed gespreid kan worden.The object of the invention is therefore to provide an improved cultivation method. According to the invention this is achieved in a method of the above-described type in that the soil provided in the cultivation space is substantially free of compost. By making little or no use of compost, the yield of the cultivation per unit area is indeed smaller than with the conventional method, but the raw material costs are also considerably smaller. Moreover, with this method a single harvest is sufficient, which can therefore take place outside the cultivation space, so that the space requirement of the cultivation boxes is considerably smaller. Moreover, because the fungi are harvested before the pests specific for such cultivation have matured, the use of pesticides can be dispensed with. Finally, the temperature in the cultivation space in the method according to the invention is more controllable, since it is in particular the compost that generates relatively much heat. Moreover, by controlling the temperature in the cultivation space, the time of harvesting can be precisely controlled, so that the workload on a cultivation farm can be spread well.

!0- >5, 3! 0-> 5.3

Bij voorkeur toegepaste varianten van de werkwijze volgens de uitvinding zijn beschreven in de volgconclusies 2 tot 10.Preferred variants of the method according to the invention are described in the subclaims 2 to 10.

De uitvinding betreft ook een inrichting voor het 5 telen van zwammen, waarmee de hiervoor beschreven werkwijze ten uitvoer gebracht kan worden. Ben dergelijke inrichting, welke een in een teeltruimte te plaatsen gestel omvat, dat voorzien is van een aantal boven elkaar geplaatste, in hoofdzaak horizontale dragers voor een bodem, wordt volgens 10 de uitvinding gekenmerkt doordat de dragers met een tussenruimte in verticale richting in het gestel zijn aangebracht, en de tussenruimte kleiner is dan 40 cm, en bij voorkeur kleiner dan 30 cm. Deze geringe tussenruimte is bereikbaar doordat voor de geringe dikte van de bodem geen kantplanken 15 langs de dragers nodig zijn. Door gebruik te maken van dragers die met geringe tussenruimte in een gestel zijn opgenomen, wordt de teeltruimte optimaal benut. Door bijvoorbeeld vier keer zoveel dragers boven elkaar te plaatsen als bij de conventionele teeltmethoden mogelijk zou zijn, 20 wordt de terugval in de opbrengst als gevolg van het weglaten van de compostvoedingslaag reeds gedeeltelijk gecompenseerd .The invention also relates to a fungus cultivation device with which the above-described method can be carried out. According to the invention, such a device, which comprises a frame to be placed in a cultivation space and which is provided with a number of substantially horizontal carriers for a bottom placed one above the other, is characterized in that the carriers are spaced vertically in the frame and the spacing is less than 40 cm, and preferably less than 30 cm. This small spacing is achievable because no edging 15 along the carriers is required for the small thickness of the bottom. The cultivation space is optimally utilized by using carriers that are incorporated in a frame with a small spacing. For example, by placing four times as many carriers above each other as would be possible with the conventional cultivation methods, the drop in yield as a result of the omission of the compost feed layer is already partially compensated.

Voorkeursuitvoeringen van de inrichting volgens de uitvinding vormen de materie van de volgconclusies 12 tot 25 15.Preferred embodiments of the device according to the invention form the subject-matter of the subclaims 12 to 15.

De uitvinding wordt nu toegelicht aan de hand van een voorbeeld, waarbij verwezen wordt naar de bijgevoegde tekening, waarin: fig. 1 een perspectivisch detailaanzicht is van 30 een op een drager aangebrachte bodem met daarin zwammen die geteeld worden volgens de werkwijze van de uitvinding, en fig. 2 een perspectivisch aanzicht is van een deel van een teeltinrichting volgens de uitvinding.The invention will now be elucidated on the basis of an example, with reference being made to the appended drawing, in which: fig. 1 is a perspective detail view of a bottom mounted on a carrier, with fungi grown therein according to the method of the invention, and fig. 2 is a perspective view of a part of a cultivation device according to the invention.

Bij de teeltwijze volgens de uitvinding wordt in 35 een teeltruimte 1 (fig. 2) een bodem 2 aangebracht. In deze bodem wordt vervolgens een kweekmateriaal voor zwammen gebracht, dat bekend staat onder de naam mycelium. Dit mycelium wordt vervolgens tot zwammen 3 opgekweekt, welke i ; 7 λ Λ ' l W' sï* e 4 daarna geoogst kunnen worden. De werkwijze volgens de uitvinding onderscheidt daarbij van de conventionele werkwijzen, doordat voor de bodem 2 niet of nauwelijks gebruikt gemaakt wordt van compost. In het getoonde voorbeeld wordt 5 de bodem 2 gevormd door een zeer dunne compostlaag 4 van bijvoorbeeld 1 cm, waarop een dikkere laag, hier bijvoorbeeld ongeveer 2,5 cm, vochtopnemend en -vasthoudend materiaal 5, zoals bijvoorbeeld dekaarde is aangebracht (fig. 1). Volgens de uitvinding bedraagt de dikte van de vochtopnemen-10 de-laag ten minste de helft van de dikte van de compostlaag, maar is bij voorkeur gelijk aan de dikte van de compostlaag, of bedraagt zelfs meer bij voorkeur het dubbele daarvan. Het is zelfs mogelijk af te zien van toepassing van een compostlaag, en het mycelium rechtstreeks in de laag dekaarde 5 aan 15 te brengen. Door niet of nauwelijks gebruik te maken van compost, heeft het mycelium minder voeding ter beschikking, waardoor de opbrengst van de zwammen 3 per oppervlakte-eenheid relatief klein zal zijn. Verrassenderwijs is echter gebleken dat deze relatief kleine opbrengst kortere teeltcy-20 cli mogelijk maakt, waardoor dit nadeel reeds deels ondervangen wordt, terwijl bovendien het ruimtebeslag in de teeltruimte 1 geringer kan zijn. Daarnaast behoeft bij deze nieuwe teeltmethode niet of nauwelijks gebruik gemaakt te worden van bestrijdingsmiddelen.In the cultivation method according to the invention, a bottom 2 is arranged in a cultivation space 1 (fig. 2). A culture material for fungi, known as mycelium, is then introduced into this soil. This mycelium is then grown into fungi 3, which i; 7 λ Λ 'l W' sï * e 4 can then be harvested. The method according to the invention differs from the conventional methods in that compost is hardly used for the bottom 2. In the example shown, the bottom 2 is formed by a very thin compost layer 4 of, for example, 1 cm, on which a thicker layer, here for example about 2.5 cm, of moisture-absorbing and retaining material 5, such as casing soil, is applied (fig. 1). ). According to the invention, the thickness of the moisture-absorbing layer is at least half the thickness of the compost layer, but is preferably equal to the thickness of the compost layer, or even more preferably double that. It is even possible to refrain from using a compost layer and to apply the mycelium directly in the layer of casing soil 5 to 15. By making little or no use of compost, the mycelium has less food available, so that the yield of the fungi 3 per unit area will be relatively small. Surprisingly, however, it has been found that this relatively small yield enables shorter cultivation cycles, so that this drawback is already partly overcome, while, moreover, the space requirement in the cultivation space 1 can be smaller. In addition, this new cultivation method requires little or no use of pesticides.

25 Doordat de opbrengst per oppervlakte-eenheid bij de nieuwe teeltmethode relatief gering is, kan met een enkele oogst volstaan worden. Deze oogst, die ongeveer 3 tot 4 weken na het begin van de teeltcyclus kan plaatshebben, levert bijvoorbeeld een hoeveelheid zwammen van 5 kg/m2 30 bodemmateriaal. Doordat slechts één oogst nodig is, behoeft het oogsten niet in de teeltruimte l zelf plaats te vinden, maar kan daarbuiten geschieden. De bodem 2 kan daartoe aangebracht zijn op een verplaatsbare drager 6, bijvoorbeeld inde vorm van een op een blad 16 verschuifbaar doek 7, 35 bijvoorbeeld nylondoek. Deze dragers 6 kunnen, omdat de zwammen in de teeltruimte 1 niet bereikbaar hoeven te zijn voor het oogsten daarvan, met relatief kleine tussenruimte zijn aangebracht in een teeltinrichting 8. Deze teeltinrich- 5 ting 8 omvat daarbij een gestel 9, dat gevormd wordt door een aantal staanders 10, een aantal langsdragers 11 en een aantal dwarsverbindingen 12. In dit gestel 9 zijn de dragers 6 met tussenruimte boven elkaar geplaatst. Doordat op de 5 dragers 6 slechts een zeer dunne bodemlaag 2 wordt aangebracht, behoeft het gestel geen opstaande wanden of kant-planken te vertonen. Daardoor kan deze tussenruimte tussen twee boven elkaar geplaatste dragers 6 minder zijn dan 40 cm, en bij voorkeur minder dan 30 cm. Meer bij voorkeur 10 bedraagt de tussenruimte zelfs minder dan 20 cm, bijvoorbeeld 15 cm. Op deze wijze kan een groot aantal dragers 6 boven elkaar in het gestel 9 geplaatst worden, waardoor per oppervlakte-eenheid in de teeltruimte 1 toch een behoorlijke hoeveelheid zwammen 3 gekweekt en geoogst kan worden. Een 15 gestel dat bij toepassing van een conventionele teeltmethode bijvoorbeeld 5 lagen dragers kan bevatten, is bij toepassing van de werkwijze volgens de uitvinding in staat 20 lagen dragers op te nemen. Bij de conventionele teeltmethode is verder relatief veel ruimte rondom de dragers nodig, tenein-20 de in de teeltruimte 1 tussentijds te kunnen oogsten, waardoor ook minder rekken met dragers naast elkaar geplaatst kunnen worden.25 Because the yield per unit area is relatively small with the new cultivation method, a single harvest is sufficient. This harvest, which can take place about 3 to 4 weeks after the start of the cultivation cycle, yields, for example, an amount of fungi of 5 kg / m2 of soil material. Since only one harvest is required, the harvesting does not have to take place in the cultivation space 1 itself, but can take place outside it. For this purpose, the bottom 2 can be arranged on a movable carrier 6, for instance in the form of a cloth 7, 35 which can be slid onto a sheet 16, for example nylon cloth. Since the fungi in the cultivation space 1 need not be accessible for harvesting these, these carriers 6 can be arranged with a relatively small spacing in a cultivation device 8. This cultivation device 8 comprises a frame 9, which is formed by a number of uprights 10, a number of longitudinal carriers 11 and a number of cross connections 12. In this frame 9, the carriers 6 are placed one above the other. Since only a very thin bottom layer 2 is applied to the 5 carriers 6, the frame need not have upright walls or side boards. As a result, this spacing between two superimposed carriers 6 can be less than 40 cm, and preferably less than 30 cm. More preferably, the spacing is even less than 20 cm, for example 15 cm. In this way, a large number of carriers 6 can be placed one above the other in frame 9, so that a considerable amount of fungi 3 can still be grown and harvested per unit area in cultivation space 1. A frame which, when using a conventional cultivation method, can contain, for example, 5 layers of carriers, is capable of receiving 20 layers of carriers when using the method according to the invention. Furthermore, the conventional cultivation method requires a relatively large amount of space around the carriers, in order to be able to harvest in the cultivation space 1 in the meantime, so that fewer racks with carriers can be placed next to each other.

De beweegbare dragers 6 worden in het getoonde voorbeeld gevormd door stroken nylondoek 7, die over de 25 bladen 16 van het gestel 9 verschuifbaar zijn. Voor het oogsten wordt daarbij gebruik gemaakt van een oogstinrich-ting 13, die bestaat uit een portaal 14 dat in de richting van de pijl D verplaatsbaar is tussen geleiderails 15. Het portaal 14 vertoont een tafel 23 met een wikkelrol 21 die 30 aangedreven wordt door een motor 22. Het portaal kan omhoog en omlaag verplaatst worden door middel van een wikkelmotor 18, waardoor een tweetal ophangkabels 17 worden uitgevierd of ingehaald. In het portaal 14 zijn verder elk tezamen door een motor 19 aangedreven roterende messen 20 opgehangen. Het 35 is ook mogelijk translerende messen toe te passen. Ook andere messen zijn uiteraard denkbaar, zoals bijvoorbeeld twee boven elkaar geplaatste, tegengesteld heen en weer beweegbare vlakke messen die zich over de gehele breedte van 1 0 0 1 7 3 5 ; 6 het doek uitstrekken. Voor het oogsten wordt het portaal 14 zodanig verplaatst, dat de tafel 23 in het verlengde ligt van één van de dragers 6, waarna het daarop aanwezige doek 7 verbonden wordt met een op de trommel 21 bevestigde voor-5 loopbaan, en vervolgens de trommel 21 geroteerd wordt door de motor 22, waardoor het doek 7 van het blad 16 op de tafel 23 getrokken wordt. Daarbij wordt het mes 20 in dwarsrich-ting van de foliebaan heen en weer bewogen, waardoor de boven de bodem 2 uitstekende volgroeide zwammen 3 afgesneden 10 worden. Deze worden vervolgens afgevoerd via een zich in de dwarsrichting uitstrekkende, van meenemers voorziene band 26 en een dwarstransporteur 24. Het bodemmateriaal 2 valt bij het opwikkelen van de folie op een dwars geplaatste transportbaan 25, en wordt afgevoerd in de richting van de pijl 15 S, teneinde ontsmet en voor hergebruik geschikt gemaakt te worden of afgevoerd te worden. Op deze wijze kunnen de bodems 2 met zwammen 3 van alle dragers 6 achtereenvolgens verwijderd worden, en de zwammen 3 daarvan geoogst worden.In the example shown, the movable carriers 6 are formed by strips of nylon cloth 7, which are slidable over the blades 16 of the frame 9. For harvesting use is made of a harvesting device 13, which consists of a portal 14 which is displaceable in the direction of the arrow D between guide rails 15. The portal 14 has a table 23 with a wrapping roller 21 which is driven by a motor 22. The gantry can be moved up and down by means of a winding motor 18, through which two suspension cables 17 are pulled out or overtaken. Furthermore, in the portal 14 each rotating blades 20 driven by a motor 19 are suspended together. It is also possible to use translating knives. Other knives are of course also conceivable, such as, for example, two flat knives placed one above the other and reciprocally movable, which extend over the entire width of 1 0 0 1 7 3 5; 6 stretch the canvas. For harvesting, the portal 14 is moved such that the table 23 is an extension of one of the carriers 6, after which the cloth 7 present thereon is connected to a pre-runway mounted on the drum 21, and then the drum 21 is rotated by the motor 22, thereby pulling the cloth 7 from the blade 16 onto the table 23. In this case, the knife 20 is moved back and forth in the transverse direction of the foil strip, so that the mature fungi 3 protruding above the bottom 2 are cut off. These are subsequently discharged via a transversely extending, belt-provided belt 26 and a transverse conveyor 24. The bottom material 2 falls on a transversely placed conveyor track 25 when the film is wound up, and is discharged in the direction of the arrow 15 S , in order to be disinfected and made suitable for reuse or to be disposed of. In this way, the bases 2 with fungi 3 can be successively removed from all carriers 6, and the fungi 3 thereof can be harvested.

Overigens kan de inrichting ook geschikt gemaakt 20 worden voor het handmatig oogsten van de zwammen 3. Daartoe wordt dan de tafel 23 met enkele meters verlengd, terwijl het mes 20 kan komen te vervallen. Langs de tot een pluk-straat verlengde tafel 23 kunnen dan één of meer looppaden of banken geplaatst worden, waarop meerdere plukkers kunnen 25 staan of zitten. Aan het eind van de plukstraat is dan wederom een dwarstransporteur 25 geplaatst voor het afvoeren van het bodemmateriaal.Incidentally, the device can also be made suitable for manually harvesting the fungi 3. To this end, the table 23 is then extended by a few meters, while the knife 20 can be dispensed with. One or more walkways or benches can then be placed along the table 23 extended to a picking street, on which several pickers can stand or sit. At the end of the picking street, a cross conveyor 25 is again placed for discharging the bottom material.

Het gereedmaken van de inrichting 8 voor een volgende teeltcyclus gebeurt op overeenkomstige wijze. Ook 30 daarbij wordt een voorloopbaan verbonden met een verse strook nylondeel, waarop dan bodemmateriaal en mycelium gestrooid wordt, voordat het doek 7 in het gestel 9 getrokken wordt. Zowel het oogsten als het met nieuw teeltmateriaal vullen van de inrichting 8 gebeurt dus vanaf de einden 35 van het gestel 9, waardoor het ruimtebeslag minimaal is. De teeltruimte 1 kan dus zeer dicht bezet worden met dragers met teeltmateriaal. In vergelijking met de conventionele teeltmethode kunnen, zoals gezegd ongeveer vier maal zoveel \ I _ ‘ T? w * > V :y ? 7 dragers boven elkaar geplaatst worden. Bovendien kunnen de rekken 9 met geringere tussenruimte geplaatst worden, waardoor de totale opbrengst van de teeltruimte 1, ondanks het feit dat niet of nauwelijks van compost gebruik gemaakt 5 wordt, toch nagenoeg hetzelfde is als bij een conventionele teeltmethode.The preparation of the device 8 for a subsequent cultivation cycle takes place in a corresponding manner. Here, too, a leading track is connected to a fresh strip of nylon part, on which bottom material and mycelium are then sprinkled before the fabric 7 is drawn into frame 9. Thus, both the harvesting and the filling of the device 8 with new propagation material take place from the ends 35 of the frame 9, so that the space requirement is minimal. The cultivation space 1 can thus be occupied very densely with carriers with propagation material. As stated, about four times as much \ I _ "T? w *> Q: y? 7 carriers are placed one above the other. In addition, the racks 9 can be placed at a smaller spacing, so that the total yield of the cultivation space 1, despite the fact that little or no compost is used, is still virtually the same as with a conventional cultivation method.

Bovendien zijn de grondstofkosten aanzienlijk lager, doordat minder of helemaal geen relatief duur compost toegepast wordt. Ook bestrijdingsmiddelen zijn niet of 10 nauwelijks nodig, aangezien het voor zwammen specifieke ongedierte een groeicyclus heeft die ongeveer gelijk is aan de teeltcyclus van de zwammen, waardoor het ongedierte zich niet ontwikkelt voordat de zwammen weer geoogst worden. Bij conventionele teeltmethoden dient vooral bij de tweede en 15 derde oogst reeds volop gebruik gemaakt te worden van bestrijdingsmiddelen, daar op dat moment het ongedierte tot ontwikkeling gekomen is. Ten slotte is met de werkwijze en inrichting volgens de uitvinding de teelt beter te controleren, en is minder apparatuur nodig om het klimaat in de 20 teeltruimte 1 te beheersen. Dit is een gevolg van het feit dat compost warmte ontwikkelt, waardoor de groei van de zwammen weliswaar versneld wordt, maar het ook moeilijker wordt de benodigde temperaturen in de orde van 17 of 18°C in de teeltruimte 1 te handhaven. Door weinig of geen compost 25 te gebruiken kan de temperatuur eenvoudig beheerst worden, en kan het teeltproces daardoor zo geregeld worden, dat bijvoorbeeld niet in weekends of buiten normale werktijden geoogst hoeft te worden. Hierdoor wordt de werklast voor de teler gespreid en worden de kosten van de teelt nog verder 30 beperkt.Moreover, the raw material costs are considerably lower, because less or no relatively expensive compost is used at all. Pesticides are also hardly needed, as the pests specific for fungi have a growth cycle that is approximately equal to the cultivation cycle of the fungi, so that the pests do not develop before the fungi are harvested again. In conventional cultivation methods, pesticides should already be used extensively, especially during the second and third harvests, since at that time the pests have developed. Finally, the method and device according to the invention make it easier to control cultivation, and less equipment is required to control the climate in cultivation space 1. This is due to the fact that compost develops heat, which accelerates the growth of the fungi, but also makes it more difficult to maintain the required temperatures in the cultivation space 1 of the order of 17 or 18 ° C. By using little or no compost 25, the temperature can be easily controlled, and the cultivation process can thereby be controlled in such a way that, for example, no harvesting takes place on weekends or outside normal working hours. This spreads the workload for the grower and further reduces the costs of cultivation.

U/- ' '*·';U / - '' * · ';

Claims

A method for growing fungi, in particular edible fungi, comprising the steps of: a) placing a soil in a cultivation space, 5 b) placing mycelium in the soil, c) cultivating the fungus mycelium, and d) harvesting the fungi, characterized in that the soil provided in the cultivation space is substantially free of compost.

2. Method according to claim 1, characterized in that the bottom is formed by applying a moisture-absorbing layer on a relatively thin composite layer, the thickness of which is at least half the thickness of the compost layer.

Method according to claim 2, characterized in that the thickness of the moisture-absorbing layer is at least equal to the thickness of the compost layer.

4. Method according to claim 2 or 3, characterized in that the thickness of the moisture-absorbing layer is at least twice the thickness of the compost layer.

Method according to claim 1, characterized in that the bottom is formed exclusively by a moisture-absorbing layer.

6. A method according to any one of the preceding claims, characterized by the step of: e) disinfecting or replacing the bottom and then repeating steps b) to d).

7. A method according to any one of the preceding claims, characterized in that the bottom is applied on a movable carrier.

Method according to claim 7, characterized in that the mycelium is placed in the soil outside the cultivation space and the carrier is then moved into the cultivation space. 35

Method according to claim 7 or 8, characterized in that the carrier is moved out of the cultivation area after step c) and harvesting is carried out outside the cultivation area.

Method according to any one of the preceding claims, characterized in that the cultivation space is kept substantially free of pesticides during steps 5 a) to d).

11. Device for growing fungi, in particular edible fungi, comprising a frame to be placed in a cultivation space and comprising a number of basically horizontal carriers for a bottom placed one above the other, characterized in that the carriers have a spacing is arranged in the frame in a vertical direction, and the spacing is less than 40 cm, preferably less than 30 cm.

Device according to claim 11, characterized in that the spacing is less than 20 cm, and preferably about 15 cm.

13. Device according to claim 11 or 12, characterized in that the carriers are arranged movably in the frame.

Device according to claim 13, characterized in that the carriers comprise movable conveyor belts through the frame.

15. Device as claimed in claim 13, characterized in that the carriers comprise strips of cloth which are displaceable through the frame. i