MX349765B - Proceso y aparato para la manufactura de un producto congelado. - Google Patents

Proceso y aparato para la manufactura de un producto congelado.

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    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/22—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups
    • A23G9/28—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing
    • A23G9/288—Details, component parts or accessories of apparatus insofar as not peculiar to a single one of the preceding groups for portioning or dispensing for finishing or filling ice-cream cones or other edible containers; Manipulating methods therefor

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Abstract

La presente invención se refiere a n medio de llenado para el llenado de un cono comestible con una confitura congelada que comprende: un alojamiento tubular el cual lo rodea y es coaxial con un pistón; el pistón tiene un pasaje longitudinal el cual tiene una salida en el extremo inferior y una entrada en el extremo superior; y medios para suministrar la confitura congelada a la entrada del pasaje longitudinal del pistón, en donde el alojamiento tubular tiene una salida en el extremo inferior la cual es una boquilla que tiene ranuras verticales y la salida del pasaje longitudinal del pistón es una boquilla que tiene una apertura redondeada y en donde el pistón es longitudinalmente movible dentro del alojamiento tubular de manera que cuando el pistón está sentado dentro del alojamiento tubular el pistón cubre las ranuras verticales, y cuando el pistón es elevado dentro del alojamiento tubular las ranuras verticales son descubiertas. También se proporciona un proceso para la producción de un producto congelado compuesto que comprende las etapas de: Proporcionar un cono comestible; Recubrir la superficie interna del cono con un recubrimiento a base de grasa; Llenar el cono con una confitura congelada; y después Agregar una porción adicional de una confitura congelada sobre la confitura congelada en el cono lleno caracterizado porque la etapa c) se lleva a cabo usando una boquilla la cual tiene una apertura redondeada y en que la etapa d) se lleva a cabo usando una boquilla la cual tiene una apertura capaz de formar una configuración acanalada.
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