MX2019012402A - Dispositivo y proceso de tamizado semicontinuo y semiautomatizado, para la operacion de tamizado, durante el proceso de aislamiento de almidon de platano macho.
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Dispositivo y proceso de tamizado semicontinuo y semiautomatizado, para la operacion de tamizado, durante el proceso de aislamiento de almidon de platano macho.
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La presente invención se refiere a un dispositivo y proceso de tamizado semicontinuo y semiautomatizado para el aislamiento de almidón de plátano, ya sea a partir de harina, o bien, de la pulpa fresca de los frutos. Este dispositivo, tiene la ventaja de permitir la recirculación del agua inicialmente adicionada, con lo que se logra tener un control efectivo del líquido empleado durante la operación. El proceso desarrollado permite separar el almidón presente en el plátano verde o inmaduro con alto rendimiento y alta pureza, así como propiedades morfológicas y moleculares que muestran un almidón sin daño durante su aislamiento.
MX2019012402A2019-10-172019-10-17Dispositivo y proceso de tamizado semicontinuo y semiautomatizado, para la operacion de tamizado, durante el proceso de aislamiento de almidon de platano macho.
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