MX2014015870A - Dispositivo rotatorio de vacio cerrado. - Google Patents

Dispositivo rotatorio de vacio cerrado.

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Abstract

Un sistema rotatorio de vacío para marinar carne incluyendo un sensor del vacío; un impulsor hermético; una cámara de vacío exterior configurada para monitorear e impulsar el vacío; y una cámara de rotación de vacío interna configurada para contener una mezcla de marinado, líquido y la carne, configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y configurada para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior a través de un pequeño orificio que está empotrado en una superficie inferior de la cámara de rotación de vacío interna. La cámara de vacío exterior monitorea el vacío a través del sensor de vacío, impulsa el vacío a través del impulsor hermético, y agita con rotación la cámara de rotación de vacío interna en respuesta al impulsor hermético que se está accionando.

Description

DISPOSITIVO ROTATORIO DE VACIO CERRADO Campo de la Invención Las modalidades ilustrativas se refieren a un dispositivo de secado al vacío. En particular, las modalidades ilustrativas se refieren a un dispositivo rotatorio de vacío cerrado para marinar carne.
Antecedentes de la Invención Los tambores rotatorios en la téenica relacionada utilizan un recipiente lleno con el contenido que se va a marinar, adobar, y líquido. En la técnica relacionada, el vacío se desplaza directamente dentro del recipiente. El recipiente después se agita por rotación (es decir, gira) permitiendo que el marinado y el líquido entren en la carne. Durante la rotación, el recipiente que está girando queda totalmente expuesto, como se explica más adelante.
En la técnica relacionada, una manguera de vacío se acopla al recipiente hasta que se alcanza el vacío deseado. Cuando se alcanza el vacío deseado, una válvula en el recipiente se cierra, y la manguera de vacío se remueve. El vacío deseado elimina el aire del recipiente y elimina el fluido de la carne de tal forma que la carne puede aceptar el marinado y la mezcla. Después, una acción por rotación gira el recipiente. El recipiente puede tener aletas que ayudan a mover la carne hacia la parte superior del recipiente y Ref . 253269 después se deja caer la carne en el líquido y la mezcla del marinado. Por lo tanto, en la téenica relacionada, el líquido y la mezcla del marinado entran y marinan la carne. Los dispositivos de a técnica relacionados típicos utilizan un calibre de vacío y un tiempo para cronometrar el mezclado por rotación.
Sin embargo, los tambores rotatorios de la técnica anterior pueden perder vacío después de remover la manguera de vacío. Por lo tanto, los tambores rotatorios de la técnica anterior pueden perder eficiencia cuando el vacío se reduce o pierde. Además, el exterior del recipiente con tambor rotatorio de vacío de la técnica relacionada se expone. El recipiente rotatorio expuesto es desventajoso porque el líquido, la mezcla del marinado, y el contenido (por ejemplo, la carne) pueden fácilmente derramarse del recipiente, creando un revoltijo desagradable. Además, el recipiente rotatorio expuesto podría causar lesiones en los puntos de contacto.
Breve Descripción de la Invención Las modalidades ilustrativas pueden proveer un sistema que es simple de utilizar, mantiene un vacío constante, y protege al consumidor del recipiente rotatorio.
Las modalidades ilustrativas pueden proveer un sistema que permite la producción de pequeñas piezas vigorosamente marinadas en varios minutos Las modalidades ilustrativas pueden proveer un sistema que provee un vacío consistente, hace más fácil la limpieza, y circunda el recipiente rotatorio (es decir, el recipiente no se expone). Además, las modalidades ilustrativas describen que el recipiente rotatorio cerrado mejora la seguridad y evita lesiones humanas. El sistema de las modalidades ilustrativas puede usarse en ya sea un ambiente del consumidor o un ambiente de producción.
De acuerdo con un aspecto de una modalidad ilustrativa, se provee un sistema de tambor rotatorio de vacío para marinar carne, el sistema incluye un sensor de vacío, un impulsor hermético, una cámara de vacío exterior configurada para monitorear e impulsar el vacío, y una cámara de rotación de vacío interna configurada para contener una mezcla de marinado, líquido y la carne, configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y configurada para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior a través de un pequeño orificio que está empotrado en una superficie inferior de la cámara de rotación de vacío interna. La cámara de vacío exterior monitorea el vacío a través del sensor de vacío, impulsa el vacío a través del impulsor hermético, y agita con rotación la cámara de rotación de vacío interna en respuesta al impulsor hermético que se está accionando.
El impulsor hermético incluye una bomba de vacío configurada para ser activada o desactivada con base en el vacío monitoreado, un motor de vacío configurado para accionar la bomba de vacío para impulsar el vacío, un motor para el tambor rotatorio configurado para agitar por rotación la cámara de rotación giratoria de vacío, y un tablero de circuitos configurado para ser conectado a por lo menos uno de la bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria.
El impulsor hermético se configura para ser dispuesto dentro de la cámara de vacío exterior.
El impulsor hermético se configura para ser dispuesto externamente a la cámara de vacío exterior.
El impulsor hermético se configura para ser impulsado mediante un receptáculo eléctrico externo.
El impulsor hermético se configura para ser impulsado por una batería que está integrada en la cámara de vacío exterior.
La bomba de vacío se configura para ser accionada en respuesta al vacío monitoreado que está por debajo de un nivel predeterminado.
La bomba de vacío se configura para ser desactivada en respuesta al vacío monitoreado cuando es igual o mayor que un nivel predeterminado.
La cámara de rotación giratoria de vacío interno se inclina aproximadamente 15 grados con respecto a un plano horizontal cuando el vacío interior se dispone dentro de la cámara de vacío exterior.
La cámara de rotación giratoria de vacío interno incluye al menos una aleta en la pared interior de la cámara de rotación de vacío, interna para mover la carne hacia la parte superior de la cámara de rotación de vacío interna.
La cámara de vacío exterior puede tener un adaptador acoplado que coincide con el acoplamiento de la cámara de vacío de rotación giratoria interna.
De acuerdo con un aspecto de una modalidad ilustrativa, un método para marinar carne en un sistema rotatorio de vacío, el método incluye monitorear el vacío en una cámara de vacío exterior, agitar giratoriamente la cámara de vacío interior, que se configura para contener una mezcla de marinado, líquido y la carne y configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y mantener un nivel de vacío predeterminado de la cámara de vacío exterior con base en el valor del vacío monitoreado. La cámara de vacío interior además se configura para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior a través de un pequeño orificio que está empotrado en una superficie inferior de la cámara de rotación de vacío interna.
La cámara de rotación giratoria de vacío se agita giratoriamente por medio de un impulsor hermético.
El impulsor hermético incluye una bomba de vacío configurada para ser activada o desactivada con base en el vacío monitoreado, un motor de vacío configurado para accionar la bomba de vacío para impulsar el vacío, un motor para el tambor rotatorio configurado para agitar por rotación la cámara de rotación giratoria de vacío, y un tablero de circuitos configurado para ser conectado a por lo menos uno de la bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria.
El impulsor hermético se configura para ser dispuesto dentro de la cámara de vacío exterior.
El impulsor hermético se configura para ser dispuesto externamente a la cámara de vacío exterior.
El impulsor hermético se configura para ser impulsado mediante un receptáculo eléctrico externo.
El impulsor hermético se configura para ser impulsado por una batería que está integrada en la cámara de vacío exterior.
La bomba de vacío se configura para ser activada en respuesta al vacío monitoreado cuando está por debajo de un nivel predeterminado.
La bomba de vacío se configura para ser desactivada en respuesta al vacío monitoreado cuando es igual o mayor que un nivel predeterminado.
De acuerdo con un aspecto de una modalidad ilustrativa, se provee un sistema de tambor rotatorio de vacío para marinar material, el sistema incluye un sensor del vacío, un impulsor hermético, una cámara de vacío exterior configurada para monitorear e impulsar el vacío, una cámara de rotación de vacío interna configurada para contener una mezcla de marinado, líquido, y el material, configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y configurada para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior. La cámara de vacío exterior monitorea el vacío a través del sensor de vacío, impulsa el vacío a través del impulsor hermético, y agita con rotación la cámara de rotación de vacío interna en respuesta al impulsor hermético que se está accionando Breve Descripción de las Figuras Las modalidades ilustrativas, no limitantes de ejemplo ahora se entenderán más claramente a partir de la siguiente descripción detallada tomada junto con las figuras anexas.
La FIG.1 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista lateral de un sistema rotatorio de vacío.
La FIG.2 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista transversal de un sistema rotatorio de vacío La FIG.3 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista transversal de un sistema rotatorio de vacío en el cual la cámara de vacío de rotación giratoria interna 1 ha sido colocada en la cámara de vacío exterior 2.
La FIG.4 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista de un sistema rotatorio de vacío, como es visto por un usuario.
Descripción Detallada de la Invención A continuación se describirán varias modalidades de ejemplo más completamente con referencia a las figuras anexas, en donde algunas modalidades de ejemplo se muestran. Las modalidades de ejemplo, sin embargo, pueden modalizarse en muchas diferentes formas y no deberán construirse como limitadas las modalidades de ejemplo determinadas en la presente. Más bien, estas modalidades de ejemplo son provistas de tal forma que su descripción será minuciosa y completa, y darán a conocer completamente el alcance de las modalidades a los expertos en la téenica. En las figuras, los tamaños y tamaños relativos de las capas y regiones pueden estar exagerados para claridad. Los números similares se refieren a elementos similares en toda la descripción.
Se entenderá que, a pesar de que los términos primero, segundo, tercero, etc., pueden usarse en la presente para describir varios elementos, estos elementos no deberán limitarse por estos términos. Estos términos se usan para distinguir un elemento de otro. De esta forma, un primer elemento explicado podría denominarse un segundo elemento sin apartarse de las enseñanzas de las modalidades. Como se utiliza en la presente, el término "y/o" incluye cualquiera y todas las combinaciones de uno o más de los artículos enumerados asociados.
Se entenderá que cuando un elemento es referido como estando "conectado", "unido", o "acoplado" a otro elemento, puede estar directamente conectado, unido, acoplado a otro elemento o elementos participantes pueden estar presentes. En contraste, cuando un elemento es referido como estando "directamente conectado", "directamente unido", o "directamente acoplado" a otro elemento, no existen elementos participantes presentes. Otras palabras utilizadas para describir la relación entre los elementos deberán interpretarse en una forma similar (por ejemplo, "entre" frente a "directamente entre", "adyacente" frente a "directamente adyacente", etc.).
La terminología utilizada en la presente tiene el propósito de describir modalidades de ejemplo particulares solamente y no pretende ser limitante de las modalidades. Como se utiliza en la presente, las formas singulares "un", "uno, una", y "el, la" pretenden incluir las formas plurales también, a menos que el contexto claramente dicte lo contrario. Además se entenderá que los términos "comprende" y/o "que comprende" cuando se usan en esta especificación, especifican la presencia de características, números enteros, pasos, operaciones, elementos y/o componentes indicados, pero no obvian la presencia o adición de una o más de otras características, números enteros, pasos, operaciones, elementos, componentes y/o sus grupos.
A menos que se defina lo contrario, todos los términos (incluyendo términos téenicos y científicos) utilizados en la presente tienen el mismo significado comúnmente entendido por un experto en la técnica a la cual pertenecen estas modalidades. Se entenderá además que tales términos, tales como los definidos en los diccionarios comúnmente utilizados, deberán interpretarse como teniendo un significado que es consistente con su significado en el contexto de la técnica relevante y no se interpretarán en un sentido idealizado o demasiado formal a menos que expresamente se defina así en la presente.
La FIG.1 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista lateral de un sistema rotatorio de vacío.
Un sistema rotatorio de vacío en la FIG.1 incluye una cámara de rotación de vacío interna 1 y una cámara de vacío exterior 2. Como se muestra en la FIG.1, la cámara de rotación giratoria de vacío 1 inicialmente se encuentra en el exterior de la cámara de vacío exterior 2. Sin embargo, las modalidades ilustrativas no están limitadas, y la cámara de rotación giratoria de vacío 1 puede colocarse inicialmente dentro de la cámara de vacío interna exterior 2.
En la FIG.1, la cámara de rotación giratoria de vacío 1 puede usarse para llevar un material a ser marinado (por ejemplo, carne), una mezcla de marinado, y un líquido para la mezcla de marinado. Como se muestra en la FIG.1, la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 luce muy similar a una olla. Además, la cámara de rotación giratoria de vacío 1 puede incluir aletas (no mostrado) en una pared interior de la cámara de rotación de vacío interna 1. Las aletas de la cámara de rotación giratoria 1 ayudan a mover el material a ser marinado hacia la parte superior de la cámara de rotación giratoria interna 1.
La cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 puede incluir una tapa 3. La tapa 3 tiene un asa que puede usarse para remover la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 desde la cámara de vacío exterior 2. Además, la tapa 3 puede tener un sello hermético al agua alrededor de su exterior. Un asa de la tapa 3 está a un nivel elevado, en comparación con una porción interior de la tapa 3. Sin embargo, el asa de la tapa 3 está al mismo o similar nivel como un borde exterior de la tapa 3. Además, la tapa 3 puede ser removible.
La cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 puede incluir un pequeño orificio 4 en el centro de la cámara de rotación de vacío interna 1. Además, el pequeño orificio 4 puede estar empotrado en el fondo de la cámara de rotación de vacío interna 1. El pequeño orificio 4, que está empotrado en el fondo y en el centro de la cámara de rotación de vacío interna, está sujetado dentro de un sistema de impulsión hermético 8. El sistema de impulsión hermético 8 corre la acción de rotación giratoria, y se describirá más adelante.
Cuando un usuario desea colocar la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 de la cámara de vacío exterior 2, la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 se inclina 15 grados con respecto a un plano horizontal. Debido a que la cámara de rotación giratoria de vacío 1 se inclina 15 grados, la cámara de vacío interior 1 tiene una tapa 3 con un sello hermético al agua para prevenir el escape del líquido de la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1.
Cuando el usuario desea colocar la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 dentro de la cámara de vacío exterior 2, la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 se lleva dentro de la cámara de vacío exterior 2. Además, otro pequeño orificio (no mostrado) en el centro de la tapa 3 permite que el vacío se atraiga hacia la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1. El otro pequeño orificio en la tapa 3 también funciona como un pivote durante el proceso de rotación giratoria para mantener la parte superior de la cámara de rotación de vacío interna 1.
Un receso 6 en el fondo de la cámara de rotación de vacío interna 1 se sujeta dentro del sistema de impulsión hermético o impulsor 8, y permite que la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 de vueltas durante el proceso de rotación giratoria. Además, la cámara de rotación giratoria de vacío 1 tiene canales externos 5 en el exterior de la cámara de rotación de vacío interna 1 para insertar la cámara de rotación giratoria de vacío 1 dentro de la cámara de vacío exterior 2.
Sin embargo, las modalidades ilustrativas no están limitadas a la descripción anterior. Por ejemplo, la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 puede ser de varias formas, incluyendo cilindrica, rectangular, de prisma hexagonal, etc. Además, el asa de la tapa 3 de la cámara de rotación de vacío interna 1 puede tener una forma empotrada cerca de un centro de la tapa 3. La cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 también puede no tener canales 5 en el exterior de la cámara de rotación de vacío interna 1. La cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 puede tener un acoplamiento 9 que se acopla al pequeño orificio 4, que está empotrado en el fondo de la cámara de rotación de vacío interna 1. El acoplamiento 9 puede proveer el acoplamiento de la cámara de rotación de vacío interna 1 a la cámara de vacío exterior 2 . Otras modalidades y modificaciones serán evidentes para un experto en la téenica.
En la FIG.1, una cámara de vacío exterior 2 puede ser una cámara reforzada en la cual la cámara de rotación giratoria de vacío 1 se coloca. Además, la cámara reforzada de la cámara de vacío exterior 2 puede ser un lugar en donde el vacío se monitorea e impulsa.
La cámara de vacío exterior 2 puede tener una tapa reforzada 7. La tapa reforzada 7 puede ser removible. La tapa reforzada 7 tiene un asa a un nivel elevado, en comparación con la porción interior de la tapa reforzada 7.
En la cámara de vacío exterior 2, el sistema de impulsión hermético 8 contiene un tablero de circuitos, una bomba de vacío, un motor de vacío, y un motor para la rotación giratoria. El vacío se impulsa en la cámara exterior a través del sistema de impulsión hermético 8. El pequeño orificio 4 en el centro de la cámara de rotación de vacío interna 1 permite que el vacío se transfiera dentro de la cámara de rotación giratoria de vacío interna 1 desde la cámara de vacío exterior 2. El sistema de impulsión hermético 8 puede disponerse dentro de la cámara de vacío exterior 2, o puede disponerse externamente a la cámara de vacío exterior 2.
La cámara de vacío exterior 2 crea y mantiene la presión del vacío durante todo el proceso de rotación giratoria midiendo constantemente la presión del vacío, y activando o desactivando la bomba de vacío y el motor de rotación giratoria durante el proceso de rotación giratoria. El motor de rotación giratoria mantiene la acción de rotación giratoria en todo el proceso de rotación giratoria. El motor de vacío mantiene el vacío en todo el proceso de rotación giratoria. El motor de vacío se activa y desactiva con base en la presión de vacío presente según medida por un sensor del vacío (no mostrado), que puede proveerse dentro de la cámara de rotación giratoria de vacío 1 o alternativamente dentro de la cámara de vacío exterior 2. El tablero de circuitos del sistema de impulsión hermético 8 puede usarse para dirigir señales al sistema rotatorio de vacío. Por consiguiente, el tablero de circuitos del sistema de impulsión hermético 8 puede usarse para interconectar hacia y desde bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria. La cámara de vacío exterior 2 incluye el proceso de rotación giratoria completo. Por consiguiente, el usuario está protegido de lesiones durante el proceso de rotación giratoria. Además, la mezcla del marinado, el material a ser marinado, y el líquido se mantienen dentro de la cámara de vacío exterior 2 aun cuando se derramen desde la cámara de vacío interior 1, y no se exponen (es decir, muestran) al usuario. De esta forma, las modalidades ilustrativas describen un proceso de un solo paso que protege al usuario de ser dañado por las partes en movimiento internas.
La cámara de vacío exterior 2 puede ser activada y desactivada presionando un interruptor de encendido/apagado. La cámara de vacío exterior 2 puede accionarse mediante un receptáculo eléctrico externo o una batería interna. Por ejemplo, el tablero de circuitos, la bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria pueden accionarse por un receptáculo eléctrico externo o una batería interna.
Sin embargo, las modalidades ilustrativas no se limitan a la descripción anterior. Por ejemplo, la cámara de vacío exterior 2 puede tener varias formas, incluyendo cilindrica, rectangular, un prisma hexagonal, etc. Además, la cámara de vacío exterior 2 puede tener un adaptador de acoplamiento 11 para la conexión con el acoplamiento 9 de la cámara de vacío de rotación giratoria interna 1. El asa de la tapa reforzada 7 de la cámara de vacío exterior 2 puede tener una forma empotrada cerca del centro de la tapa reforzada 7. El fondo de la cámara de vacío exterior 2 también puede estar integrada y cubierta con una cubierta de domo 10. Otras modalidades y modificaciones serán evidentes para un experto en la téenica.
La FIG.2 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista transversal de un sistema rotatorio de vacío. Dado que todos los elementos de la FIG.2 han sido descritos con referencia a la FIG. 1, no se repetirá una descripción detallada de la FIG.2.
La FIG.3 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista transversal de un sistema rotatorio de vacío en el cual la cámara de vacío de rotación giratoria interna 1 ha sido colocada en la cámara de vacío exterior 2. Dado que todos los elementos de la FIG.2 han sido descritos con referencia a la FIG. 1, no se repetirá una descripción detallada de la FIG.3.
La FIG.4 es un diagrama que ilustra una modalidad ilustrativa de una vista de un sistema rotatorio de vacío como es visto por un usuario. En la FIG.4, el asa de la tapa reforzada 7 de la cámara de vacío exterior se muestra con la forma empotrada cerca del centro de la tapa reforzada 7. Además, el asa de la tapa reforzada 7 está a un nivel elevado, en comparación con una porción interior de la tapa reforzada 7. En la FIG. 4, la cubierta de domo 10 se muestra en un extremo opuesto de la tapa reforzada. Además, en la FIG. 4, el sistema de impulsión hermético 8 está internamente integrado en la cámara de vacío exterior 2 Lo anterior son modalidades de ejemplo ilustrativas y no se construyen como sus limitantes. A pesar de haber descrito unas cuantas modalidades de ejemplo, los expertos en la téenica apreciarán fácilmente que son posibles muchas modificaciones en las modalidades ilustrativas sin materialmente apartarse de las nuevas enseñanzas y ventajas de las modalidades. Por consiguiente, todas las modificaciones pretenden incluirse dentro del alcance de las modalidades como se definen en las reivindicaciones. Por lo tanto, se entiende que lo anterior es ilustrativo de varias modalidades de ejemplo y no se construye como limitado a las modalidades de ejemplo específicas descritas, así como otras modalidades de ejemplo, pretenden estar incluidas dentro del alcance de las reivindicaciones anexas.
Se hace constar que con relación a esta fecha, el mejor método conocido por la solicitante para llevar a la práctica la citada invención, es el que resulta claro de la presente descripción de la invención.

Claims (22)

REIVINDICACIONES Habiéndose descrito la invención como antecede, se reclama como propiedad lo contenido en las siguientes reivindicaciones:
1. Un sistema rotatorio de vacío para marinar carne, caracterizado porque comprende: un sensor del vacío; un impulsor hermético; una cámara de vacío exterior configurada para monitorear e impulsar el vacío; y una cámara de rotación de vacío interna configurada para contener una mezcla de marinado, líquido y la carne, configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y configurada para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior a través de un pequeño orificio que se empotra en una superficie inferior de la cámara de rotación de vacío interna, en donde la cámara de vacío exterior monitorea el vacío a través del sensor de vacío, impulsa el vacío a través del impulsor hermético, y agita con rotación la cámara de rotación de vacío interna en respuesta al impulsor hermético que se está accionando.
2. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el impulsor hermético comprende: una bomba de vacío configurada para ser activada o desactivada con base en el vacío monitoreado; un motor de vacío configurado para accionar la bomba de vacío para impulsar el vacío; un motor para el tambor rotatorio configurado para agitar por rotación la cámara de rotación giratoria de vacío; y un tablero de circuitos configurado para ser conectado a por lo menos uno de la bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria.
3. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque la bomba de vacío se configura para ser accionada en respuesta al vacío monitoreado que está por debajo de un nivel predeterminado.
4. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado porque la bomba de vacío se configura para ser desactivada en respuesta al vacío monitoreado cuando es igual o mayor que un nivel predeterminado.
5. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser dispuesto dentro de la cámara de vacío exterior.
6. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser dispuesto externamente a la cámara de vacío exterior.
7. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser impulsado mediante un receptáculo eléctrico externo.
8. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser impulsado por una batería que está integrada en la cámara de vacío exterior.
9. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la cámara de rotación giratoria de vacío se inclina aproximadamente 15 grados con respecto a un plano horizontal cuando el vacío interior se dispone dentro de la cámara de vacío exterior.
10. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la cámara de rotación giratoria de vacío comprende al menos una aleta fin en una pared interior de la cámara de rotación de vacío interna para mover la carne hacia la parte superior de la cámara de rotación de vacío interna.
11. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 1, caracterizado porque la cámara de vacío exterior puede tener un adaptador de acoplamiento que se conecta con un acoplamiento de la cámara de vacío de rotación giratoria interna.
12. Un método para marinar carne en un sistema rotatorio de vacío, caracterizado porque comprende: monitorear el vacío en una cámara de vacío exterior; agitar por rotación una cámara de rotación de vacío interna, que se configura para contener una mezcla de marinado, líquido y la carne y configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior; y mantener un nivel de vacío predeterminado de la cámara de vacío exterior con base en el valor del vacío monitoreado, en donde la cámara de rotación giratoria de vacío además se configura para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior a través de un pequeño orificio que está empotrado en una superficie inferior de la cámara de rotación de vacío interna.
13. El método de conformidad con la reivindicación 12, caracterizado porque la cámara de rotación giratoria de vacío se agita por rotación por medio de un impulsor hermético.
14. El método de conformidad con la reivindicación 13, caracterizado porque el impulsor hermético comprende: una bomba de vacío configurada para ser activada o desactivada con base en el vacío monitoreado; un motor de vacío configurado para accionar la bomba de vacío para impulsar el vacío; un motor para el tambor rotatorio configurado para agitar por rotación la cámara de rotación giratoria de vacío; y un tablero de circuitos configurado para ser conectado a por lo menos uno de la bomba de vacío, el motor de vacío, y el motor de rotación giratoria.
15. El método de conformidad con la reivindicación 13, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser dispuesto dentro de la cámara de vacío exterior.
16. El método de conformidad con la reivindicación 13, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser dispuesto externamente a la cámara de vacío.
17. El método de conformidad con la reivindicación 13, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser impulsado mediante un receptáculo eléctrico externo.
18. El método de conformidad con la reivindicación 13, caracterizado porque el impulsor hermético se configura para ser impulsado por una batería que está integrada en la cámara de vacío exterior.
19. El método de conformidad con la reivindicación 14, caracterizado porque la bomba de vacío se configura para ser accionada en respuesta al vacío monitoreado cuando está por debajo de un nivel de vació predeterminado.
20. El método de conformidad con la reivindicación 14, caracterizado porque la bomba de vacío se configura para ser desactivada en respuesta al vacío monitoreado cuando es igual a o mayor que el nivel de vacío predeterminado.
21. Un sistema rotatorio de vacío para marinar un material, caracterizado porque comprende: un sensor del vacío; un impulsor hermético; una cámara de vacío exterior configurada para monitorear e impulsar el vacío; una cámara de rotación de vacío interna configurada para contener una mezcla de marinado, líquido, y el material, configurada para ser dispuesta dentro de la cámara de vacío exterior, y configurada para impulsar el vacío desde la cámara de vacío exterior.
22. El sistema rotatorio de vacío de conformidad con la reivindicación 21, caracterizado porque la cámara de vacío exterior monitorea el vacío a través del sensor de vacío, impulsa el vacío a través del impulsor hermético, y agita con rotación la cámara de rotación de vacío interna en respuesta al impulsor hermético que se está accionando.
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