MX2013010636A - Metodo para la obtencion de oligofructanos de agave. - Google Patents

Metodo para la obtencion de oligofructanos de agave.

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MX2013010636A
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juice
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Gustavo Rodolfo Bustillo Armendariz
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Bustar Alimentos S A P I De C V
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  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)

Abstract

Se describe un método para la obtención de oligofructanos del agave, especialmente de las variedades Tequilana Weber y Salmeana por contener la cantidad necesaria de azúcares susceptibles de obtener los mejores resultados con este proceso. Se describe la obtención de oligofructanos a través de la secuencia de diversos pasos que incluyen jima corta, molienda en verde, separación de finos, floculación del jugo a través de la adhesión de carbón activado cuando el jugo ha sido previamente calentado hasta 80 grados centígrados y posteriormente disminuido a 50 grados centígrados para evitar la oxidación y la hidrolización de los oligofructanos. Posteriormente se realiza decantación, filtración y evaporización del líquido para obtener una sustancia sólida con una humedad reducida, susceptible de ser utilizada como complemento alimenticio.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105267058A (zh) * 2014-07-17 2016-01-27 伽蓝（集团）股份有限公司 一种绿萝花多糖及其应用

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