MX2011007214A - Metodo y aparato para extraccion de jugos citricos a alta velocidad. - Google Patents

Abstract

Se proporciona un método y aparato para la extracción de jugos cítricos a alta velocidad; el sistema de extracción de jugos incluye un exprimidor con una pluralidad de ranuras diagonales formadas en la superficie de la costilla o costillas primarias del exprimidor; las ranuras permiten que el jugo escape fácilmente, que a su vez permite que el exprimidor extraiga más deI 99% del jugo cítrico.

Description

MÉTODO Y APARATO PARA EXTRACCIÓN DE JUGOS CÍTRICOS A ALTA VELOCIDAD REFERENCIA CRUZADA A LA SOLICITUD RELACIONADA Esta solicitud reclama el beneficio de y la prioridad de la solicitud provisional de Estados Unidos No. de serie 61/204,319 presentada el 5 de enero del 2009.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN La presente invención se refiere a extractores automáticos de jugos cítricos. Más particularmente, la invención se refiere a extractores de jugo de naranja (y otros jugos cítricos), automáticos, de alta velocidad, tal como los que se muestran en las patentes de E.U.A. Nos. 5,269,218; 5,188,021 ; 4,759,938 y 3,858,500 todas las cuales se incorporan en la presente por referencia y todas la cuales son propiedad del cesionario de la solicitud actual. La siguiente descripción es específica para naranjas, pero la invención se aplica a todos los cítricos.

El problema más persistente con los extractores de jugo de naranja, de alta velocidad y automáticos es que el jugo de la más alta calidad (con el mayor contenido de azúcar) está contenido en los sacos o celdas del jugo que están adyacentes a la cáscara. La cascara contiene sólidos y aceites inaceptables. Si el extractor de jugo perfora estos sacos o las celdas y luego invade la cáscara, el jugo extraído de alta calidad se degrada seriamente al mezclarse con fragmentos y aceite de la cáscara.

Un problema relacionado e igualmente grave con los extractores de jugo de naranja automáticos de la técnica anterior es que si el mecanismo de extracción (por lo general un exprimidor hemisférico) se ajusta para evitar la invasión de la cáscara, la mayoría, si no es que todo el jugo de la más alta calidad se mantiene en las celdas de jugo relativamente pequeñas adyacentes a la cáscara y se pierde.

Un aspecto importante de la presente invención es el reconocimiento, o el descubrimiento, de que los exprimidores hemisféricos de la técnica anterior encuentran una "barrera de fluido" cuando se acercan a las celdas de jugo más externas, de alta calidad pero pequeñas adyacentes a la cáscara. Como se muestra y se describe a continuación, esta "barrera de fluido" hace que los exprimidores hemisféricos de la técnica anterior se "deslicen" (es decir, pierdan acoplamiento por fricción con la pulpa de los cítricos) o giren sin avanzar en las celdas de jugo de la más alta calidad.

La presente invención proporciona, por primera vez, un método y mecanismo de extracción de jugo de naranja (y otras frutas cítricas) que solucionan los problemas descritos anteriormente. Como se muestra y describe en detalle más adelante, la presente invención supera la "barrera de fluido" que se describe más arriba, y al mismo tiempo permite que un exprimidor hemisférico modificado entre a las celdas de jugo pequeñas y de alta calidad adyacentes a la cascara y extraigan el mejor jugo, todo esto sin invadir la cáscara. Los extractores de la técnica anterior dejan aproximadamente 3-5% del total del jugo con la cáscara. El diseño del exprimidor actual deja menos del 1 % del total del jugo con la cáscara. El diseño del exprimidor actual por lo tanto extrae al menos el 66% del jugo que dejaban los extractores de la técnica anterior. En otras palabras, el extractor de jugos actual, por primera vez, extrae más del 99% del jugo cítrico a altas velocidades, sin invadir la cáscara.

La presente invención consigue estos resultados por medio del uso de una serie de ranuras transversales especialmente diseñadas en las costillas principales o primarias del cabezal del exprimidor. Estas ranuras logran dos funciones fundamentales por primera vez en esta técnica. En primer lugar, las ranuras proporcionan un drenaje o escape para los líquidos en la "barrera de fluido" descrita anteriormente. En segundo lugar, las ranuras incluyen bordes que se colocan estratégicamente para perforar las celdas de jugo adyacentes a la cáscara sin hacer que el cabezal del exprimidor entre a la cáscara.

El resultado de la presente invención es un extractor de jugos cítricos de alta velocidad, automático que es capaz de lograr un rendimiento significativamente más alto de jugo de naranja de alta calidad (y otros jugos cítricos), que esté libre de cantidades inaceptables de fragmentos de cáscara y aceite de la cáscara.

La presente invención logra los resultados anteriores al utilizar un exprimidor novedoso que puede adaptarse fácilmente en los extractores de jugo existentes.

La técnica anterior incluye las cuatro patentes señaladas anteriormente. Estas patentes enseñan diversos extractores de alta velocidad, automáticos capaces de extraer jugo de 600 o más cítricos por minuto. Estos extractores de la técnica anterior enseñan diversos mecanismos para mover los cítricos a través de la máquina, cortar la fruta en dos mitades, apoyar las mitades de los cítricos en vasos de sujeción y hacer que un exprimidor tenga un movimiento relativo contra la mitad del cítrico para extraer el jugo (y la pulpa). Estos extractores utilizan exprimidores que tienen forma de domo o forma hemisférica. Los exprimidores tienen costillas en sus superficies, pero por lo demás la superficie del exprimidor es relativamente lisa.

La presente invención se aparta de los mecanismos de la técnica anterior al tener una pluralidad de ranuras formadas transversalmente a través de algunas o todas las costillas del exprimidor, como se muestra y se describe a continuación.

La técnica anterior también incluye exprimidores que tienen superficies de corte ásperas o afiladas. Por ejemplo, las patentes de Estados Unidos 6,258,093 y 5,376,092 enseñan exprimidores quirúrgicos para agrandar los canales de los huesos o formar la cavidad cotiloidea. Aunque estos exprimidores quirúrgicos tienen un parecido superficial con el diseño del exprimidor actual, éstos se utilizan con fines diferentes para superar los diferentes problemas. Ambos se utilizan para cortar en el hueso duro y hacer los cortes con calor reducido al mínimo generado y en un tiempo mínimo. El problema de la "barrera de fluido" que se encuentra en los extractores de jugos cítricos, simplemente no ocurre con un hueso duro.

La técnica anterior también incluye US 2007/0277380, que enseña un exprimidor de cítricos manual o energizado. Este es un dispositivo manual, que se utiliza en una mitad del cítrico a la vez. El usuano simplemente presiona el cabezal del extractor en la mitad del cítrico. El dispositivo no ofrece ninguna característica para determinar la profundidad para guiar el extractor en la mitad del cítrico, La forma del cabezal del extractor sugiere que el usuario debe usar un movimiento circular dentro de la mitad del cítrico para seguir la circunferencia de la cáscara. La presente invención utiliza un exprimidor en forma de domo, hemisférico que se mueve automáticamente en un eje recto en relación con la mitad del cítrico.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN Un objetivo principal de la invención es proporcionar un método y aparato de extracción de jugos cítricos, automático y de alta velocidad capaz de extraer más del 99% del jugo cítrico sin extraer además cantidades inaceptables de aceite de la cáscara o fragmentos de la cáscara.

Otro objetivo de la invención consiste en reconocer el problema de una "barrera de liquido" formada en las mitades de los cítricos que se procesan en extractores de jugos cítricos automáticos y para superar ese problema.

Otro objetivo de la invención es proporcionar un mecanismo de extracción de jugos cítricos mejorado que pueda adaptarse fácilmente a los extractores de jugos cítricos existentes.

Otro objetivo de la invención es proporcionar ranuras transversales, diagonalmente orientadas en las costillas primarias de un extractor de jugos cítricos, de alta velocidad, automático para remover de manera más eficiente los sólidos de la pulpa y jugo durante el procedimiento de extracción de jugo.

Otro objetivo de la invención es proporcionar un extractor de jugos cítricos, automático y de alta velocidad (es decir, más de 600 cítricos por minuto) capaz de perforar y extraer el jugo de los sacos o celdas de jugo relativamente pequeños adyacentes a la cáscara de los cítricos, todo ello sin invadir la cáscara.

Otros objetivos y características serán evidentes a partir de la siguiente descripción y los dibujos.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS Las figuras 1A-1 D ilustran porciones de un extractor de jugos cítricos de la técnica anterior en donde un ensamble del exprimidor es llevado a un ensamble del vaso de sujeción; Las figuras 2A-2B ilustran porciones de un extractor de jugos cítricos de la técnica anterior con un ensamble del vaso de sujeción con una pluralidad de vasos de sujeción en donde los vasos de sujeción se llevan en contra del ensamble del exprimidor; La figura 3A ilustra un cuadrante de una media naranja rebanada, que muestra los límites de la celdas en forma exagerada; La figura 3B ilustra una media naranja rebanada, de nueva cuenta exagerando los límites de las celdas; La figura 3C es una fotografía de una media naranja rebanada; La figura 4 ilustra un exprimidor de la técnica anterior a medida que se mueve en la media naranja; La figura 5 ilustra el exprimidor de la técnica anterior de la figura 4 que muestra cómo el fluido del jugo comienza a acumularse entre el exprimidor y la cáscara; La figura 6 ilustra el exprimidor de la técnica anterior de las figuras 4 y 5 que muestran la "barrera de fluido" que provoca que se detenga el movimiento relativo entre el exprimidor y la cáscara; La figura 7 es una vista en perspectiva de un exprimidor típico de la técnica anterior; La figura 8 es una vista en perspectiva de un exprimidor de la presente invención; La figura 9 ilustra cómo el exprimidor de la presente invención supera el problema de la "barrera de fluido" que se muestra en la figura 6; La figura 10 ilustra cómo el exprimidor de la invención acopla y rompe las pequeñas celdas del jugo adyacentes a la cascara; La figura 1 1 ilustra el exprimidor actual a media que alcanza la cáscara y se detiene, y La figura 12 ilustra un inserto preferido en donde es portado el nuevo exprimidor.

DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA INVENCIÓN Las figuras 1A-1 D y las figuras 2A-2B ilustran porciones de dos extractores de jugo de la técnica anterior. Las figuras 1A-1 D son reproducciones de las figuras 7-10 de la patente de E.U.A. 5,188,021 con números de referencia originales borrados y nuevos números de referencia utilizados para claridad. Las figuras 2A-2B son reproducciones de las figuras 1 y 2 de la patente de E.U.A. 4,759,938 con números de referencia originales borrados y nuevos números de referencia utilizados para claridad.

Las figuras 1A-1 D y 2A-2B están destinadas a mostrar el entorno de trabajo de los exprimidores de la técnica anterior en dos mecanismos de extracción de jugo. Las figuras 1A-1 D muestra cómo los cítricos 8 (una naranja) se transporta automáticamente a un par de portavasos pivotales 91 , 92 (figura 1A), se cortan en mitades (figura 1 B), y se colocan para exprimirse encima de los exprimidores 10, 10a (figura 1 C). En la figura 1 D, los exprimidores 10,10a giran alrededor de los ejes Z-Z y se guían periódicamente a lo largo de los ejes Z-Z en las mitades de los cítricos 8a, 8b para extraer el jugo cítrico. Otros aspectos del extractor de jugos se omiten en la presente por razones de brevedad, pero se describen en la patente de E.U.A. 5,188,021.

Las figuras 2A-2B muestran un segundo extractor de jugos de la técnica anterior en donde un carrusel anular 190 con una pluralidad de vasos de sujeción circunferencialmente colocados 191 ¡nteractúan con un ensamble 105 que tiene una pluralidad de exprimidores 1 10. El ensamble del exprimidor 105 es más pequeño que el carrusel 190. Como se muestra mejor en la figura 2B, el movimiento relativo a lo largo de los ejes Z-Z se alcanza entre los vasos de sujeción 191 y los exprimidores 1 10, ya que los vasos de sujeción 191 son guiados a lo largo de los ejes Z-Z en los exprimidores 110 y alcanzan una profundidad máxima en el punto 106. De nueva cuenta, otros aspectos del extractor se omiten aquí por razones de brevedad, pero se describen en la patente de E.U.A. 4,759,938.

Las figuras 1A-1 D y 2A-2B ilustran cómo se hace que los exprimidores de la técnica anterior y los portavasos se muevan a lo largo de los ejes Z-Z en relación uno con el otro para forzar los exprimidores en las mitades de los cítricos. Estas figuras (y patentes) ilustran y describen los mecanismos automáticos utilizados para suministrar los cítricos a altas velocidades (es decir, más de 600 cítricos por minuto) a los portavasos y exprimidores. Los exprimidores individuales por lo general son guiados hacia y removidos de cada una de las mitades de los cítricos en menos de 0.5 segundos.

Como se notó anteriormente, los extractores de la técnica anterior por lo general pueden dejar aproximadamente 3-5% del jugo detrás con la cáscara. Esta pérdida se confirmó fácilmente mediante la inspección de las cascaras descargadas. Un aspecto importante de la presente invención fue el descubrimiento o la comprensión de por qué esta gran cantidad de jugo de alta calidad se estaba perdiendo Las figuras 3A-6 son ilustraciones esquemáticas (no a escala) que muestran por qué la pérdida antes mencionada ocurría en los extractores de jugos de la técnica anterior. Los portavasos no se muestran para claridad.

La figura 3A ilustra un cuadrante de una media naranja típica 8a. Los límites de las celdas de jugo son algo exageradas para ilustrar las diferencias entre las celdas. La cáscara 9a contiene aceites y sólidos inaceptables. Las celdas de jugo de alta calidad 9b se encuentran junto a la cáscara 9a, y suelen ser relativamente pequeñas y más redondas que las celdas de jugo alargadas y de menor calidad 9c cerca del centro de la media naranja 8a.

La figura 3B ilustra la media naranja 8a, de nueva cuenta exagerando los límites de la celda como en la figura 3A.

La figura 3C es una fotografía en blanco y negro de una típica media naranja 8a, con muchos de los límites de las celdas visibles. Las celdas más redondas y pequeñas 9b están adyacentes a la cascara 9a. Las celdas alargadas o sacos 9c están cerca del centro de la media naranja 8a.

La figura 4 ilustra una porción de un exprimidor típico de la técnica anterior 10 moviéndose en relación con el cuadrante de la naranja 8a que se muestra. El exprimidor 10 ha roto la mayoría de las celdas alargadas 9c. El jugo extraído es expulsado entre el exprimidor 10 y la cascara 9a como se muestra por la flecha 99.

La figura 5 ilustra cómo el jugo 9d de las celdas rotas se acumula entre el exprimidor 10 y la cascara 9a. Debido al tiempo relativamente corto (menos de 0.5 segundos) disponible para que el exprimidor 10 complete su ciclo el jugo 9d se acumula entre el exprimidor 10 y la cáscara 9a más rápido de lo que es expulsado como se muestra por la flecha 99.

La figura 6 ilustra la "barrera de fluido" 9d antes mencionada, que es el jugo de las celdas rotas que se ha acumulado entre el exprimidor 10 y la cáscara 9a más rápido de lo que es expulsado como se muestra por la flecha 99. Ya sea el exprimidor 10 o el portavasos (no se muestra en la figura 6) se diseña para moverse en el eje Z-Z con una fuerza determinada. Cuando se ha aplicado esa fuerza, como se muestra en la figura 6, se detiene el movimiento relativo en el eje Z-Z, como se muestra en la figura 6. Cuando la "barrera de fluido" ha detenido el movimiento relativo del exprimidor 10 contra la cascara 9a, un número importante de celdas más pequeñas 9c permanece intacto contra la cáscara 9a. Esas celdas intactas 9c quedan en la cascara 9a cuando el exprimidor 10 se retrae, y se pierden.

La figura 7 es una vista en perspectiva de un exprimidor típico de la técnica anterior mostrado generalmente con el número 10. El exprimidor 0 tiene una forma generalmente en domo o superficie hemisférica que tiene una pluralidad de costillas 21-27 separadas por huecos 31-38 formados entre las costillas adyacentes. Las superficies de las costillas de la técnica anterior 21-27 son lisas, planas en la dirección transversal y arqueadas en su dirección longitudinal. Los bordes entre las superficies de las costillas 21-27 y los huecos 31-38 se soportan contra la pulpa del cítrico y la cáscara de los cítricos durante la operación de exprimir. Los sólidos y líquidos son expulsados a lo largo de los huecos 31-38. El extremo de la punta 28 del exprimidor 10 es lisa, y tiende a actuar como un "freno" cuando y si hace contacto con la cáscara. El exprimidor 10 tiene un extremo del faldón 29 que forma su extremo posterior. Las costillas 21-27 y los huecos 31 -38 se extienden desde su extremo de la punta 28 lejos del extremo de la punta al extremo del faldón 29 del exprimidor 10.

La figura 8 es una vista en perspectiva de un exprimidor 210 de la presente invención. Las costillas 221-227 y los huecos 231-238 se forman de igual manera que las costillas 21-27 y los huecos 31 -38 que muestran en el exprimidor de la técnica anterior de la figura 7. Cada costilla primaria 221 , 222 y 225, tiene un borde delantero 221a, 222a y 225a, respectivamente, que hace contacto y rompe las celdas de jugo. Cada costilla primaria 221 , 222 y 225, tiene un borde posterior 221 b, 222b y 225b, respectivamente. El borde delantero 221a y el borde posterior 221 b de la costilla 221 cada uno determina un arco de aproximadamente 180°, ya que la costilla 221 se extiende a través del extremo de la punta 228 del exprimidor 210. Las costillas 222 y 225 cada una delimita un arco de menos de 90°, ya que no se extienden al extremo de la punta 228 del exprimidor 210. Ya que el exprimidor 210 gira alrededor del eje Z-Z en la dirección de las flechas 298, el borde delantero 221a tiende a forzar el jugo desde las celdas rotas hacia adelante en la dirección de rotación en los "primeros" huecos 233 y 237. De acuerdo con la presente invención, las costillas primarias del exprimidor 210, es decir, las costillas 221 , 222 y 225 tienen una pluralidad de ranuras diagonalmente orientadas 250 formadas en sus superficies. Cada ranura 250 tiene preferiblemente bordes afilados, tales como 251 formados en el borde delantero 221 a de la costilla 221 , y en los bordes delanteros 222a y 225a de las costillas 222, 225. Cada ranura 250 se extiende transversalmente a través de la superficie de la costilla para permitir una comunicación fluida a través de cada ranura y para permitir que el líquido fluya desde cada "primer" hueco que se encuentra adelante de la costilla, a través de la ranura 250, en un "segundo" hueco 231-238, que se encuentra adyacente a, pero detrás, del borde posterior de la costilla. Las costillas principales, es decir, las costillas 221 , 222 y 225 pueden sobresalir hacia afuera más allá de las costillas secundarias 223, 224, 226 y 227 para permitir que las ranuras 250 hagan contacto con el producto cítrico antes de que las costillas secundarias (223, 224, 226, 227) hagan contacto con los productos cítricos. Cada ranura 250 forma un ángulo A con ejes Z-Z de entre 30° y 60°, y preferiblemente entre 40° y 50°. Cada ranura tiene una sección transversal rectangular, un ancho entre 0.5 mm- .5 mm y una profundidad entre 0.5 mm-1.5 mm. El diseño preferido mostrado en la figura 8 incluye un total de 20 ranuras. Las áreas totales en sección transversal de las 20 ranuras está entre 5 y 50 mm2. Se ha encontrado que esta escala de áreas en sección transversal ha sido adecuada para evitar la "barrera de fluido" descrita anteriormente.

Como mejor se muestra en la figura 8, cada una de las ranuras, tal como la ranura individual 251 tiene una entrada 251a en el borde delantero 221a de la costilla 221 y una salida en el borde posterior 221 b de la costilla 221. La entrada de cada ranura está más cerca del extremo de la punta 228 del exprimidor 210 que el extremo del faldón 229. Esta orientación de las ranuras tiende a forzar el jugo lejos del extremo de la punta 228 hacia el faldón 229 del exprimidor 210.

Las figuras 9-1 1 ilustran en forma simplificada cómo el exprimidor 210 de la presente invención supera el problema de la "barrera de fluido" de la técnica anterior como se ilustra en la figura 6. Como se muestra en la figura 9, las ranuras 250 formadas en la superficie de al menos una costilla primaria 221 permiten que el jugo escape de un "primer" hueco por delante de la costilla, fluyendo a través de las ranuras 250 en un "segundo" hueco en el lado opuesto de la costilla 221 , como se muestra por las flechas 299. El jugo también escapa entre el exprimidor 210 y la cáscara 9a como se muestra por la flecha 99. Suficiente jugo fluye a través de las ranuras 250 para evitar que se forme una "barrera de fluido".

La figura 10 muestra cómo el exprimidor 210 ahora está libre para acoplar las celdas más pequeñas 9c adyacentes a la cáscara 9a. Los bordes delanteros, afilados 251 de cada ranura 250 fácilmente rompen las superficies de las celdas 9c y el jugo de las celdas fluye hacia afuera a través de las ranuras 250 (y hacia afuera entre el exprimidor 210 y la cáscara 9a, como se muestra por la flecha 99).

La figura 1 1 ilustra cómo el extremo de la punta lisa 228 hace contacto con la cáscara 9a y actúa como un "freno" para evitar que el exprimidor 210 invada la cáscara 9a.

El exprimidor de la presente invención está destinado para utilizarse ya sea con un cabezal del exprimidor giratorio o estacionario que tiene múltiples puntos de fijación para el exprimidor. Como se muestra en la figura 12, el exprimidor 310 incluye un inserto roscado de acero inoxidable 380. El inserto 380 es un componente fijo moldeado en el exprimidor 310. El exprimidor moldeado 310 puede ser de una variedad de materiales, preferiblemente goma o plástico. El exprimidor 310 se fija al cabezal del exprimidor al atornillar el inserto roscado alojado 380 en los múltiples puntos de fijación roscados encontrados en un cabezal del exprimidor convencional. Luego se utiliza todo el ensamble durante el procedimiento de extracción de jugo. Los productos cítricos preparados luego se introducen al exprimidor y el exprimidor gira alrededor de su eje para remover los sólidos y líquidos internos del producto cítrico. El exprimidor mostrado y descrito en la presente puede utilizarse en los extractores de jugos cítricos mostrados en las patentes de E.UA Nos. 3,858,500; 4,759,938; 5,269,218 y 5,188,021 todas las cuales son propiedad del cesionario de esta solicitud.

La descripción anterior de la invención se ha presentado con propósitos de ilustración y descripción y no pretende ser exhaustiva o limitar la invención a la forma precisa que se describe. Las modificaciones y variaciones son posibles en vista de las enseñanzas anteriores. Las modalidades fueron elegidas y descritas para explicar mejor los principios de la invención y su aplicación práctica para permitir así que otros expertos en la técnica utilicen mejor la invención en varias modalidades y con diversas modificaciones adaptadas al uso particular contemplado. El alcance de la invención es definido por siguientes reivindicaciones.

Claims (10)

NOVEDAD DE LA INVENCIÓN REIVINDICACIONES

1.- En un aparato automático para extraer jugo de los cítricos a altas velocidades, en donde una pluralidad de vasos de sujeción se coloca de modo que cada vaso de sujeción soporte una mitad de un cítrico temporalmente, en donde un ensamble del exprimidor porta uno o más exprimidores generalmente en forma de domo, cada exprimidor gira alrededor de un eje Z-Z y tiene un extremo de la punta y un extremo del faldón, en donde cada uno de dichos exprimidores y cada uno de los vasos de sujeción se montan para movimiento relativo y periódico a lo largo de dicho eje Z-Z hacia y lejos uno del otro, y en donde el jugo es extraído de la mitad del cítrico por dicho exprimidor que gira y se mueve en relación con dicha mitad del cítrico hacia la cáscara del cítrico, la mejora comprende: cada exprimidor en forma de domo tiene: un extremo de la punta lisa y una o más costillas primarias extendiéndose desde dicho extremo de la punta lisa hacia dicho extremo del faldón, cada una de dichas costillas primarias con un borde delantero que hace contacto y rompe las celdas de jugo, y con un borde posterior, primeros y segundos huecos formados en la superficie de dicho exprimidor en ambos lados de dicha costilla o costillas primarias, dichos huecos se extienden hacia dicho extremo del faldón, y una o más ranuras formadas en la superficie de por lo menos una costilla primaria y se extiende transversalmente a través de dicha costilla para permitir que el fluido fluya a través de dicha o dichas ranuras, por lo que el fluido formado y la presión de fluido de otra forma formada entre dicho exprimidor y dicha cascara se reduce al mínimo por el fluido que fluye desde dicho primer hueco a través de dicha ranura o ranuras, más allá del borde posterior de dicha costilla primaria y en dicho segundo hueco.

2.- El aparato de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado además porque dicha ranura o ranuras forman un ángulo A con dicho eje de rotación Z-Z entre 30° y 60°.

3.- El aparato de conformidad con la reivindicación 2, caracterizado además porque dicho ángulo A está entre 40° y 50°.

4. - El aparato de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado además porque una primera costilla primaria se extiende a través de dicho extremo de la punta de dicho exprimidor y se extiende hacia dicho extremo del faldón de dicho exprimidor.

5. - El aparato de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado además porque cada cabezal del exprimidor tiene una segunda costilla primaria que se extiende desde dicho extremo de la punta a dicho extremo del faldón de dicho exprimidor.

6.- El aparato de conformidad con la reivindicación 5, caracterizado además porque cada costilla tiene una pluralidad de dichas ranuras formadas en la misma.

7. - El aparato de conformidad con la reivindicación 5, caracterizado además porque dicho cabezal del exprimidor tiene una pluralidad de costillas secundarias formadas entre dichas costillas primarias.

8. - El aparato de conformidad con la reivindicación 1 , caracterizado además porque dicha ranura o ranuras se forman de bordes afilados.

9. - El aparato de conformidad con la reivindicación 8, caracterizado además porque dichas ranuras son rectangulares en sección transversal.

10.- Un método para la extracción de jugos cítricos, automática, a alta velocidad, en donde una pluralidad de vasos de sujeción soporta una mitad del cítrico en cada vaso, en donde uno o más exprimidores se montan para rotación alrededor de un eje Z-Z, en donde los mecanismos de accionamiento provocan el movimiento relativo entre dicho exprimidor o exprimidores y dichos vasos de sujeción de manera que dichos exprimidores acoplen las mitades de los cítricos para extraer jugo de las mismas, en donde cada exprimidor tiene generalmente forma de domo, y tiene un extremo de la punta y un extremo del faldón, y en donde cada exprimidor tiene una o más costillas primarias que se extienden desde dicho extremo de la punta hacia dicho extremo del faldón y primeros y segundos huecos formados en ambos lados de cada una de las costillas primarias, que comprende los pasos de: hacer que dicho exprimidor avance en dicha mitad del cítrico hacia la cáscara de la mitad del cítrico, y proporcionar comunicación fluida entre dicho primer hueco en un lado de por lo menos una costilla primaria hacia dicho segundo hueco en el segundo lado de dicha costilla primaria para reducir al mínimo o evitar la formación de dicha presión del fluido entre dicho exprimidor y dicha cáscara. 1 1.- El método de conformidad con la reivindicación 10, caracterizado además porque dicho exprimidor tiene un extremo de la punta lisa que actúa como un freno para detener el movimiento relativo entre dicho vaso de sujeción y dicho exprimidor en dicho eje Z-Z cuando dicho extremo de la punta lisa hace contacto con la cáscara de la mitad del cítrico.