MD2077G2 - Композиция бальзама - Google Patents

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к композиции бальзама.Композиция бальзама содержит следующие ингредиенты, дал на 1000 дал купажа: настой из полыни горькой, аира, кориандра, гвоздики, кардамона, черного перца, мускатного ореха, мяты, липы, зверобоя, донника лекарственного и дубовой коры 68...72; виноградный спиртованный сок 90...110; яблочный спиртованный сок 190...200; спиртованный сок черноплодной рябины 50...60; настой орехов восковой спелости 290...310; настой малины 20...30; настой шиповника 18...22; настой облепихи 4...6; настой чернослива 13...17; сахарный сироп 70...80; мед натуральный 2...4; колер 9...11; раствор этилового спирта и воды остальное по расчету до крепости 40,0 % об.Для приготовления настоя из полыни горькой, аира, кориандра, гвоздики, кардамона, черного перца, мускатного ореха, мяты, липы, зверобоя, донника лекарственного и дубовой коры упомянутые ингредиенты используются в следующем соотношении, кг на 1000 дал: полынь горькая 7,0...9,0, аир 0,8...1,2, кориандр 0,8...1,2, гвоздика 0,8...1,2, кардамон 0,5...0,8, черный перец 0,4...0,8, мускатный орех 0,1...0,2, мята 2,5...3,5, липа 1,5...5,5, зверобой 8,0...12,0, донник лекарственный 4,0...6,0, дубовая кора 4,0...6,0.Результат изобретения состоит в расширении ассортимента бальзамов из местного сырья.