MD1660C2 - Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia - Google Patents
Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soiaInfo
- Publication number
- MD1660C2 MD1660C2 MD99-0197A MD990197A MD1660C2 MD 1660 C2 MD1660 C2 MD 1660C2 MD 990197 A MD990197 A MD 990197A MD 1660 C2 MD1660 C2 MD 1660C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- protein
- obtaining
- food concentrate
- soy protein
- protein food
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Soy Sauces And Products Related Thereto (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la un procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia care poate fi utilizat ca supliment proteic la producerea mezelurilor, sosurilor, pateurilor, cremelor etc.Procedeul include înmuierea boabelor de soia, fărâmiţarea acestora, extracţia proteinei cu apă, separarea extractului, fierberea lui, precipitarea proteinei cu amidon în prezenţa cationilor de calciu, în raportul dintre proteină şi amidon (2,5…3,5) :1 şi conţinutul cationilor de calciu de 40…45 mg-echiv./L.Rezultatul constă în elaborarea unui procedeu mai ieftin de obţinere a concentratului comestibil de proteină de soia cu putere de emulsionare sporită.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD99-0197A MD1660C2 (ro) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD99-0197A MD1660C2 (ro) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD990197A MD990197A (ro) | 2000-12-31 |
| MD1660B2 MD1660B2 (ro) | 2001-05-31 |
| MD1660C2 true MD1660C2 (ro) | 2001-11-30 |
Family
ID=19739441
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD99-0197A MD1660C2 (ro) | 1999-07-13 | 1999-07-13 | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1660C2 (ro) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD795G2 (ro) * | 1996-09-27 | 1998-09-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia |
-
1999
- 1999-07-13 MD MD99-0197A patent/MD1660C2/ro unknown
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD795G2 (ro) * | 1996-09-27 | 1998-09-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1660B2 (ro) | 2001-05-31 |
| MD990197A (ro) | 2000-12-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IL190812A0 (en) | Microemulsions for incorporating lipophilic water insoluble materials into food and beverage products | |
| EP1291363A4 (en) | PECTIN, PROCESS FOR PRODUCING SAME, ACID PROTEIN-BASED FOODS USING PECTIN AND PROCESS FOR PRODUCING THE SAME | |
| MD1660C2 (ro) | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia | |
| PL373431A1 (en) | Food additive | |
| BR9907651A (pt) | Método para aumentar o rendimento de suco de frutas na extração de concentrado de suco de frutas | |
| WO2000025602A3 (en) | Use of calcareous material for foodstuff and cosmetic material | |
| BG100401A (en) | Dietetic ice-cream having high protein content | |
| WO2007065917A3 (en) | A meat and stock recovery process and products thereof | |
| EP0997078A3 (en) | Pasta enriched with vegetable proteins | |
| MD795G2 (ro) | Procedeu de preparare a concentratului comestibil de proteină de soia | |
| UA19546A (uk) | Спосіб одержаhhя природhого аhтиоксидаhту | |
| RU2045192C1 (ru) | Способ производства концентрата чая | |
| AR007155A1 (es) | Productos de globina procesada y metodos para su preparacion, y productos comestibles que contienen dicha globina procesada | |
| GEU1999523Y (en) | Method for Production of Tea Concentrate | |
| GEU2000623Y (en) | Method for Obtaining the Sea Buckthorn Oil | |
| MD922C2 (ro) | Procedeu de obţinere a extractelor cerealiere | |
| MD1678F1 (ro) | Suc cupajat limpezit | |
| ES2033565A1 (es) | Procedimiento de obtencion de fibra dietetica a partir de subproductosde industrias alimentarias. | |
| KIMURA et al. | Effects of Ultrasonication on the Water-Extracting Method for Rishiri-Konbu Soup Stock | |
| IT1266554B1 (it) | Estratto alimentare a base di castagna e metodo per la sua produzione e il suo impiego | |
| UA22245A (uk) | Білково-вітаміhhий харчовий продукт | |
| GEP19981282B (en) | Coffee Substitute | |
| MD1777G2 (ro) | Băutură nealcoolică de struguri şi pomuşoare | |
| RO95203B1 (ro) | Extract vitaminic si procedeu de obtinere | |
| UA29197A (uk) | Спосіб одержання харчового білка з рослинної сировини |