LV14512A - Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode - Google Patents

Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode

Info

Publication number
LV14512A
LV14512A LVP-12-34A LV120034A LV14512A LV 14512 A LV14512 A LV 14512A LV 120034 A LV120034 A LV 120034A LV 14512 A LV14512 A LV 14512A
Authority
LV
Latvia
Prior art keywords
thawing
temperature
product
frozen foodstuff
products
Prior art date
Application number
LVP-12-34A
Other languages
English (en)
Other versions
LV14512B (lv
Inventor
Mārtiņš RUCIŅŠ
Imants Skrupskis
Viesturs Rozenbergs
Original Assignee
Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Latvijas Lauksaimniecības Universitāte filed Critical Latvijas Lauksaimniecības Universitāte
Priority to LVP-12-34A priority Critical patent/LV14512A/lv
Publication of LV14512B publication Critical patent/LV14512B/lv
Publication of LV14512A publication Critical patent/LV14512A/lv

Links

Landscapes

  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Abstract

Izgudrojums attiecas uz pārtikas nozari, konkrēti – uz sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas procesu. Lai nodrošinātu atkausēšanas procesa vienmērīgu norisi un nodrošinātu palēninātu temperatūras kāpumu vai samazināšanos kritiskajā temperatūras posmā, kurā pastiprināti notiek ledus kristālu pārgrupēšanās, ir piedāvāta saldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode, ko veic ātrās dzesēšanas vai ātrās dzesēšanas - sasaldēšanas iekārtās, izmantojot atkausēšanas režīmu. Metodi izmanto produkta atkausēšanas sākumposmā produktiem, kuru temperatūra ir robežās no -18ºC līdz -8ºC, pie kam temperatūru starpība starp pārtikas produkta atkausēšanas vides (iekārtas darba kameras) un tā iekšējo temperatūru ir robežās no 5ºC līdz 20ºC. Atkausēšanas procesu kontrolē bimetāliskais termometrs, kas ievietots atkausējamā pārtikas produktā vai starp produktiem.
LVP-12-34A 2012-02-24 2012-02-24 Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode LV14512A (lv)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LVP-12-34A LV14512A (lv) 2012-02-24 2012-02-24 Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
LVP-12-34A LV14512A (lv) 2012-02-24 2012-02-24 Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode

Publications (2)

Publication Number Publication Date
LV14512B LV14512B (lv) 2012-05-20
LV14512A true LV14512A (lv) 2012-05-20

Family

ID=50152855

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
LVP-12-34A LV14512A (lv) 2012-02-24 2012-02-24 Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode

Country Status (1)

Country Link
LV (1) LV14512A (lv)

Also Published As

Publication number Publication date
LV14512B (lv) 2012-05-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ZA201804016B (en) Ice, refrigerant, ice production method, method for producing cooled article, method for producing refrigerated article of plant/animal or portion thereof, refrigerating material for plant/animal or portion thereof, method for producing frozen fresh plant/animal or portion thereof, defrosted article or processed article thereof, and freezing material for fresh plant/animal or portion thereof.
GB2535420A8 (en) Method of supercooling perishable materials
MX2016007374A (es) Cobertura de plastificacion rapida para dulces congelados.
EP3546868A4 (en) METHOD FOR DETECTING WHEN AN OBJECT WITH AN UNUSUAL TEMPERATURE WAS PUT IN A REFRIGERATOR
BR112016016484A2 (pt) Medição de propriedades dielétricas durante o descongelamento ou congelamento de um produto alimentício
GB201818844D0 (en) Temperature pack cooling systems and methods of controlling product temperatures during delivery
MX336395B (es) Recubrimiento para productos alimenticios congelados helados o glaseados.
MX2013008123A (es) Electrodomestico aplicable tambien a la industria para enfriar o congelar productos con la maxima rapidez.
GB2532654A (en) A method and control system for optimising the quality of meat
EP2902730A4 (en) METHOD AND DEVICE FOR FAST FRYING OF ICE CUBES, PRODUCT AND USES THEREOF
MY187613A (en) Ice, refrigerant, ice production method, method for producing cooled article, method for producing refrigerated article of plant/animal or portion thereof, refrigerating material for plant/animal or portion thereof, method for producing frozen fresh plant/animal or portion thereof, defrosted article or processed article thereof, and freezing material for fresh plant/animal or portion thereof
MX2016009169A (es) Aparato y metodo para enfriar o congelar.
MX2014004856A (es) Productos alimenticios congelados resistentes a la cristalizacion.
TW201614056A (en) Refrigerator oil and working fluid composition for refrigerator
WO2012123268A3 (de) Kältegerät mit wärmespeicher
TR201909119T4 (tr) Dondurulmuş şekerli ürün.
LV14512A (lv) Sasaldētu pārtikas produktu atkausēšanas metode
PT3036998T (pt) Congelador com expositores de lotes para gelados, sorvetes, granizados e produtos similares
MX2017009108A (es) Metodo para mejorar la capacidad de rebanado de productos horneados.
MX2013011960A (es) Proceso para el tratamiento termico profundo en maiz, para la produccion de nixtamal integral de alto rendimiento y reactor para obtener las condiciones necesarias de proceso.
MY174253A (en) Circulation aid for primary fractional quench loops
WO2016010789A3 (en) Method of cold-cleaving sapphire material at cryogenic temperatures
PL3444547T3 (pl) Zamrażarka spożywcza i odpowiedni sposób usuwania gazu zamrażającego
BR112017021626A2 (pt) produtos alimentícios de lanche rápido assados revestidos e revestimento para os mesmos
EE01263U1 (et) Pulk toiduaine nagu jäätise, kommi või muu maiustuse hoidmiseks