LU508322B1

LU508322B1 - Ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher Betätigung

Info

Publication number: LU508322B1
Application number: LU508322A
Authority: LU
Inventors: Hanna NURFARIH
Original assignee: Fni Group Sdn Bhd
Priority date: 2024-09-20
Filing date: 2024-09-20
Publication date: 2025-03-25

Abstract

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf das technische Gebiet der Wirkstoffzubereitung, insbesondere auf ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher Betätigung, das die folgenden Schritte umfasst: Sammlung und Erstbehandlung; Fermentationsbehandlung; Trennung und Extraktion; und Raffinationsbehandlung; Die vorteilhafte Wirkung besteht darin, dass das Herstellungsverfahren und die Anwendung des aus Hefe gewonnenen Glutathions zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Leberschutz sowie zur Linderung von Sportmüdigkeit, wie sie in der vorliegenden Erfindung vorgeschlagen werden, durch die Optimierung der Fermentationsbedingungen und der Trennungs- und Extraktionstechniken eine effiziente Herstellung von Glutathion aus Hefe ermöglicht und die Ausbeute und Reinheit des Glutathions verbessert.

Description

Ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur/>08322

Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher Betätigung

Technischer Bereich

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf das technische Gebiet der Wirkstoffzubereitung, insbesondere auf ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von aus Hefe gewonnenem

Glutathion zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der

Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher Betätigung.

Technologie im Hintergrund

Als wertvoller Speisepilz hat Speisehefe einen hohen Nährwert und ist reich an einer Vielzahl von bioaktiven Inhaltsstoffen. Glutathion, ein einzigartiges Aminosäurederivat, hat aufgrund seiner starken biologischen Aktivitäten, wie z. B. Weißfärbung und Antioxidation, Alkohol- und

Leberschutz und Linderung von Ermüdungserscheinungen beim Sport, ein breites

Anwendungspotenzial in der Medizin, in der Kosmetik und bei Gesundheitsprodukten.

Derzeit werden zur Herstellung von Glutathion hauptsächlich chemische Synthesemethoden verwendet, die jedoch häufig mit hohen Kosten und Umweltbelastungen verbunden sind.

Daher benötigen wir ein Verfahren zur Herstellung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur

Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der Leber sowie zur

Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher Betätigung, mit der die Probleme der hohen Kosten und der Umweltverschmutzung der bestehenden Methoden zur Herstellung von

Glutathion gelöst werden können.

Inhalt der Erfindung

Ziel der vorliegenden Erfindung ist es, ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung von Alkohol und zum Schutz der Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen bei sportlicher

Betätigung bereitzustellen, um die Probleme der hohen Kosten und der Umweltverschmutzung des bestehenden Verfahrens zur Herstellung von Glutathion zu lösen, das in der oben genannten

Hintergrundtechnologie vorgeschlagen wird; die Ausbeute und die Reinheit von Glutathion können verbessert und die Produktionskosten und die Umweltverschmutzung können verringert werden.

Um den oben genannten Zweck zu erreichen, stellt die vorliegende Erfindung die folgende technische Lösung zur Verfügung: ein Verfahren zur Herstellung von aus Hefe gewonnenem

Glutathion zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung und zum Schutz der Leber und zur

Linderung von Bewegungsmüdigkeit, wobei das Verfahren die folgenden Schritte umfasst:

Sammlung und Erstbehandlung;

Fermentationsbehandlung;

Abtrennung und Extraktion;

Veredelungsbehandlung.

Vorzugsweise umfasst der spezifische Vorgang des Sammelns und der Erstbehandlung:

Sammeln von frischem Hefematerial und Auswahl einer Probe mit hoher Aktivität und schneller Fermentationsrate, die etwa 10 Gramm Glutathion pro Kilogramm

Lebensmittelhefematerial enthält;

Vorzugsweise umfasst der spezifische Vorgang der Fermentationsbehandlung:

Einbringen des behandelten Heferohstoffs in einen Fermentationstank, Zugabe einer geeigneten Menge Wasser und eines speziellen Fermentationsmittels, um sicherzustellen, dass das

Verhältnis der Fermentationsflüssigkeit zum Heferohstoff 10:1 beträgt; LU508322

Die Fermentation erfolgt bei einer konstanten Temperatur von 30° C. Die Fermentationszeit beträgt in der Regel 24 Stunden, und nach 24 Stunden Fermentation kann die Umwandlungsrate der Hefe 80 % erreichen.

Vorzugsweise umfasst der spezifische Vorgang der Trennung und Extraktion:

Am Ende der Fermentation Trennung der Fermentationsbrühe und des Glutathion-

Primärprodukts durch Filtration, um etwa 10 Liter Fermentationsbrühe zu erhalten;

Konzentrieren der Fermentationsbrithe auf 1/5 des ursprünglichen Volumens und Entfernen des überschüssigen Wassers;

Die Konzentration wurde mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) analysiert und enthielt bis zu 100 mg Glutathion pro Milliliter.

Vorzugsweise umfasst der spezifische Vorgang der Raffinationsbehandlung:

Raffinationsbehandlung des durch Synthese gewonnenen Glutathions, Entfernung von nicht umgesetztem Glutathion und anderen Verunreinigungen durch Kristallisations-, Filtrations- und

Trocknungsschritte;

Die Reinheit des raffinierten Glutathions kann mehr als 12 % betragen.

Ein Verfahren zur Herstellung eines aus Hefe gewonnenen Glutathions zur Aufhellung von

Antioxidantien, zur Alkohol- und Leberentgiftung und zur Linderung von Sportmüdigkeit Die

Anwendung des hergestellten Glutathions hat Anwendungen im Bereich der aufhellenden

Antioxidantien.

Ein Verfahren zur Herstellung von aus Hefe gewonnenem Glutathion zur Aufhellung von

Antioxidantien, zur Alkoholentgiftung, zum Schutz der Leber und zur Verringerung von

Sportmüdigkeit Die Anwendung des durch das Verfahren zur Herstellung von aus Hefe gewonnenem Glutathion hergestellten Glutathions wird im Bereich der Alkoholentgiftung und des

Leberschutzes eingesetzt.

Antioxidantien, zur Entgiftung, zum Schutz der Leber und zur Linderung von Sportmüdigkeit Die

Anwendung des Glutathions, das durch das Verfahren zur Herstellung von Glutathion hergestellt wurde, wird im Bereich der Linderung von Sportmüdigkeit angewendet.

Die vorteilhaften Wirkungen der vorliegenden Erfindung im Vergleich zum Stand der Technik sind:

Die vorliegende Erfindung schlägt ein Verfahren zur Herstellung und Anwendung von weißmachendem Antioxidans, Antioxidans, Entgiftung und Leberschutz sowie zur Linderung von

Sportmüdigkeit von aus Hefe gewonnenem Glutathion vor. Durch die Optimierung der

Fermentationsbedingungen und der Trennungs- und Extraktionstechniken realisiert die vorliegende Technologie eine effiziente Herstellung von Glutathion aus Hefe und verbessert die

Ausbeute und Reinheit von Glutathion, die bei der vorliegenden Technologie eine Ausbeute von bis zu 20 % und einen Gehalt von bis zu 12 % oder mehr erreichen kann; Die biologische

Fermentationsmethode wird verwendet, um die traditionelle chemische Synthesemethode zu ersetzen, wodurch das Problem der Umweltverschmutzung, das bei der chemischen Synthese auftreten kann, vermieden wird, und gleichzeitig ist der in dieser Methode verwendete Rohstoff

Speisehefe eine erneuerbare Ressource, was dem Umweltschutz und der nachhaltigen

Entwicklung förderlich ist; das hergestellte Glutathion hat eine breite Palette von

Anwendungsmöglichkeiten in den Bereichen Pharmazeutika, Kosmetik und Gesundheitsprodukte.

In der Medizin kann es zur Behandlung von Entzündungskrankheiten, chronischen

Lebererkrankungen und anderen chronischen Krankheiten eingesetzt werden; in der Kosmeth/508322 kann es als Hauptbestandteil von Anti-Aging-, Weißmacher- und Sonnenschutzkosmetika verwendet werden; in der Gesundheitspflege kann es als Zusatzstoff in funktionellen

Lebensmitteln und funktionellen Getränken verwendet werden, um das Immunsystem des menschlichen Körpers zu stärken, Ermüdungserscheinungen zu lindern und den Alterungsprozess zu verlangsamen; Darüber hinaus löst es die Probleme der hohen Kosten und der

Umweltverschmutzung, die bei der Herstellungsmethode von Glutathion bestehen; es kann die

Ausbeute und Reinheit von Glutathion verbessern und die Produktionskosten und die

Umweltverschmutzung verringern.

Beschreibung der beigefügten Zeichnungen

Bild 1 zeigt ein Flussdiagramm des Verfahrens der vorliegenden Erfindung.

Detaillierte Beschreibung

Um die Gegenstände und technischen Lösungen der vorliegenden Erfindung klar und vollständig zu beschreiben und die Vorteile besser zu verstehen, werden die folgenden

Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung in Verbindung mit den beigefügten Zeichnungen näher beschrieben. Es sollte verstanden werden, dass die spezifischen Ausführungsformen hierin beschrieben sind ein Teil der Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung, nicht alle der

Ausführungsformen, nur für die Erklärung der Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung, und wird nicht verwendet, um die Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung zu begrenzen, alle anderen Ausführungsformen, die von der normalen technischen Personal auf dem Gebiet unter der Prämisse der keine schöpferische Arbeit, sind innerhalb des Anwendungsbereichs des Schutzes der vorliegenden Erfindung.

Ausführungsform 1

Unter Bezugnahme auf Bild 1 stellt die vorliegende Erfindung eine technische Lösung zur

Verfügung: ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, entgiftenden, leberschützenden und die körperliche Ermüdung lindernden Glutathions aus Hefe, das durch ein

Verfahren zur Herstellung eines Glutathions hergestellt wird, wobei das Verfahren die folgenden

Schritte umfasst:

I. Gewinnung und Erstbehandlung: 1. Die Sammlung umfasst insbesondere:

Auswahl des Zeitpunkts: Die Sammlung der Speisehefe sollte in der besten Wachstumszeit erfolgen, um sicherzustellen, dass die gesammelte Speisehefe stabil und reich an aktiven

Bestandteilen ist.

Probenauswahl: Zum Zeitpunkt der Sammlung sollten Speisehefeproben mit goldener Farbe und voller Textur ausgewählt werden. Solche Proben weisen in der Regel einen höheren Nährwert auf und sind reicher an bioaktiven Bestandteilen. Jedes Kilogramm Speisehefe enthält etwa 10

Gramm Glutathion, das eine wichtige Vorläufersubstanz für die Herstellung von Glutathion ist.

Erntemethode: Das Speisehefepulver wird mit Hilfe eines mechanisierten Verfahrens stabil gesammelt, um es nicht zu beschädigen. Die Erstbehandlung sollte so bald wie möglich nach der

Ernte durchgeführt werden, um den aktiven Gehalt zu erhalten. 2. Die Erstbehandlung umfasst insbesondere:

Reinigung: Das gesammelte Speisehefepulver in sauberes Wasser geben und vorsichtig umrühren, um andere Verunreinigungen auf der Oberfläche zu entfernen. Bei der Reinigung sollte fließendes Wasser verwendet und übermäßiger Druck vermieden werden, um das Aussehen und die Struktur der essbaren Hefe nicht zu beschädigen.

Abtropfen: Die gereinigte Speisehefe sollte auf eine saubere Gaze oder ein Sieb gelebt/508322 werden und natürlich abtropfen können. Direktes Sonnenlicht und hohe Temperaturen sollten während des Abtropfens vermieden werden, um die Qualität der Speisehefe nicht zu beeinträchtigen.

Vorbehandlung: Nach dem Abtropfen kann die Speisehefe vorbehandelt werden, z. B. durch

Einweichen in bestimmten Lösungen oder kurzes Erwärmen, um ihre internen bioaktiven

Bestandteile weiter zu aktivieren oder mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Die Einzelheiten dieses Schrittes können an die tatsächlichen Bedürfnisse angepasst werden.

II. Die Fermentationsbehandlung: 1. Die Vorbereitungsphase umfasst insbesondere:

Reinigung des Gärbehälters: Zunächst ist sicherzustellen, dass der Gärbehälter gründlich gereinigt und sterilisiert wird, um jegliche mikrobielle Kontamination zu beseitigen, die den

Gärprozess beeinträchtigen könnte.

Vorbereitung der Speisehefe: Bereiten Sie die gereinigte, abgetropfte und vorbehandelte

Speisehefe für die Einbringung in den Gärbehälter vor.

Vorbereitung des Fermentationsmittels: Bereiten Sie die entsprechende Menge des speziellen

Fermentationsmittels entsprechend der Menge der Speisehefe und dem gewünschten

Fermentationsergebnis vor. Dieser Fermenter kann einen oder mehrere Mikroorganismen wie

Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze enthalten, die in der Lage sind, die Umwandlung von

Glutathion in der essbaren Hefe zu erleichtern. 2. Der Gärungsprozess umfasst insbesondere:

Mischen und Hinzufügen: Geben Sie die essbare Hefe in den Fermenter und fügen Sie dann eine angemessene Menge Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass das Verhältnis von

Fermentationsflüssigkeit zu essbarer Hefe etwa 10:1 beträgt. streuen Sie dann das spezielle

Fermentationsmittel gleichmäßig in den Fermenter, um sicherzustellen, dass das

Fermentationsmittel vollständig mit der essbaren Hefe vermischt ist.

Temperatur einstellen: Stellen Sie die Temperatur des Fermenters auf eine konstante

Temperatur von 30°C ein, da dies die optimale Temperatur für die Gärung von Speisehefe ist. Bei dieser Temperatur können die Mikroorganismen im Fermenter wachsen und aktiv metabolisieren, wodurch die Umwandlung von Glutathion gefördert wird.

Rühren und Belüften: Während des Fermentationsprozesses wird die Fermentationsbrühe regelmäßig umgerührt, um sicherzustellen, dass die Speisehefe in vollem Kontakt mit der

Fermentationsbrühe steht und um zu verhindern, dass sich die Stoffe in der Fermentationsbrühe absetzen. Gleichzeitig kann es je nach Bedarf des Fermenters notwendig sein, den Fermenter mit der richtigen Menge Sauerstoff zu versorgen oder ihn zu belüften, um den Atmungsbedarf der

Mikroorganismen zu decken.

Überwachung und Kontrolle: Während des Fermentationsprozesses müssen Parameter wie der pH-Wert, die Temperatur und der Sauerstoffgehalt der Fermentationsbrühe genau überwacht und bei Bedarf angepasst werden. Darüber hinaus muss die Umwandlungsrate von Glutathion regelmäßig getestet werden, um sicherzustellen, dass der Fermentationsprozess wie erwartet verläuft. 3. Das Ende der Fermentation und die anschließende Verarbeitung umfassen spezifische

Vorgänge:

Fermentationszeit: Nach etwa 24-36 Stunden Fermentation beträgt die Umwandlungsrate von

Glutathion in der Regel bis zu 85 %. Wenn die erwartete Umwandlungsrate erreicht ist, kann der

Fermentationsprozess beendet werden. LU508322

Probenahme und Prüfung: Am Ende der Fermentation wird eine kleine Probe aus dem

Fermenter entnommen und geprüft, um die Umwandlungsrate von Glutathion und die Qualität der

Fermentationsbrühe zu überprüfen. 5 Weiterverarbeitung: Die Fermentationsbrühe wird filtriert oder zentrifugiert, um die

Fermentationsbrühe von den essbaren Heferückständen zu trennen. Die Fermentationsbrühe kann dann in weiteren Trennungs- und Extraktionsschritten verwendet werden, während der essbare

Heferückstand anderen Behandlungen unterzogen oder als Düngemittel verwendet werden kann.

III. Trennung und Extraktion: 1. Die spezifische Operation der Filtration und Trennung umfasst:

Am Ende des Fermentationsprozesses der essbaren Hefe, ist das erste, was zu tun ist, um die

Fermentationsflüssigkeit und essbare Hefe durch Filtration zu trennen. Der Filtrationsvorgang kann mit verschiedenen geeigneten Filtrationsgeräten wie Filterpressen, Vakuumextraktoren usw. durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass die Feststoffe effektiv von der Flüssigkeit getrennt werden kônnen. Durch diesen Schritt kônnen wir etwa 10 Liter Fermentationsbrühe gewinnen, die die Grundlage für die anschlieBende Extraktion von Glutathion bildet. 2. Die spezifische Operation der Fermentationsbrühe Konzentration umfasst:

Nach der Gewinnung der Fermentationsbrühe wird diese in einem nächsten Schritt konzentriert. Zweck dieses Schritts ist es, das überschüssige Wasser in der Fermentationsbrühe zu entfernen, um anschließend eine effizientere Extraktion von Glutathion zu ermöglichen. Der

Konzentrationsvorgang kann mit verschiedenen Methoden durchgeführt werden, z. B. durch

Destillation unter vermindertem Druck, Vakuumverdampfung und Umkehrosmose. Bei der spezifischen Operation müssen der Grad und die Geschwindigkeit der Konzentration kontrolliert werden, um nachteilige Auswirkungen auf das Glutathion zu vermeiden. Nach der Konzentration kann das Volumen der Fermentationsbrühe auf etwa 1/5 des ursprünglichen Volumens reduziert werden, wodurch die anschlieBende Extraktion effizienter wird. 3. Der spezifische Vorgang der Hochleistungsflüssigkeitschromatographie-Analyse umfasst:

Nach der Aufbereitung des Konzentrats ist eine Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) erforderlich, um den Glutathion-Gehalt im Konzentrat zu bestimmen HPLC ist eine hochempfindliche, hochauflösende Analysemethode, die einzelne Komponenten in komplexen

Proben genau trennen und nachweisen kann. Durch die HPLC-Analyse kônnen wir den genauen

Gehalt an Glutathion im Konzentrat ermitteln, was für die anschlieBende Optimierung des

Extraktionsprozesses und die Qualitätskontrolle wichtig ist. 4. Der Extraktionsvorgang:

Nachdem der Glutathion-Gehalt im Konzentrat bekannt ist, kann der formale

Extraktionsvorgang durchgeführt werden. Die spezifische Methode der Extraktion wird entsprechend der tatsächlichen Situation ausgewählt, wie z.B. Lôsungsmittelextraktion,

Festphasenextraktion, überkritische Flüssigkeitsextraktion und so weiter. 5. Die spezifische Operation der Reinigung und Trocknung umfasst:

Die durch Extraktion gewonnene Glutathionlösung kann auch einige Verunreinigungen enthalten, die eine weitere Reinigung erfordern. Zu den Reinigungsmethoden gehören die

Kristallisation, die Umkristallisation, die chromatographische Trennung und so weiter. Das gereinigte Glutathion kann getrocknet werden, um ein festes Produkt zu erhalten, und die

Trocknungsmethoden umfassen Vakuumtrocknung, Sprühtrocknung usw. Nach dem Trocknen sollte Glutathion an einem trockenen, kühlen und belüfteten Ort gelagert werden, wobei der

Einfluss von Feuchtigkeit und hohen Temperaturen zu vermeiden ist. LU508322

IV. Raffinierte Behandlung: 1. Kristallisation:

Auswahl des Losungsmittels: Zunächst wird ein geeignetes Lösungsmittel entsprechend der

Löslichkeit von Glutathion und der Art der Verunreinigungen ausgewählt. Das Lösungsmittel sollte so gewählt werden, dass das Glutathion vollständig gelöst werden kann, während die

Verunreinigungen so wenig wie möglich gelöst werden.

Auflösung: Das aus der Synthese gewonnene rohe Glutathion wird in das Lösungsmittel gegeben und erhitzt und gerührt, bis es sich vollständig gelöst hat.

Abkühlung und Kristallisation: Nachdem die Temperatur der Lösung auf einen bestimmten

Bereich gesenkt wurde, beginnt das Glutathion, Kristalle auszufällen. Durch Steuerung der Kühl- und Rührgeschwindigkeit können Glutathionkristalle mit einheitlicher Größe und hoher

Kristallinität erhalten werden. 2. Filtration:

Auswahl des Filtermaterials: Wählen Sie ein Filtermaterial, das für die Filtration von

Glutathionkristallen geeignet ist, wie z. B. Filterpapier und Filtertuch. Das Filtermaterial sollte eine gute Filtrationsleistung und chemische Stabilität aufweisen.

Filtrationsvorgang: Gießen Sie die Glutathionkristalle enthaltende Lösung in den Filter und schalten Sie die Vakuumpumpe zur Filtration ein. Achten Sie während des Filtrationsvorgangs darauf, das Filtermaterial flach zu halten und die Filtrationsgeschwindigkeit stabil zu halten, um ein Brechen der Kristalle oder ein Verstopfen des Filtermaterials zu vermeiden.

Waschen: Waschen Sie die durch Filtration gewonnenen Glutathionkristalle mit einer kleinen

Menge Lösungsmittel, um die an der Oberfläche der Kristalle haftenden Verunreinigungen zu entfernen. 3. Trocknen:

Auswahl der Trocknungsmethode: Je nach Art und Leistung des Glutathions ist die geeignete

Trocknungsmethode zu wählen, z. B. Vakuumtrocknung, Ofentrocknung usw.

Einstellung der Trocknungsbedingungen: Stellen Sie die Trocknungstemperatur, die

Trocknungszeit und andere Parameter ein, um sicherzustellen, dass Glutathion während des

Trocknungsprozesses nicht thermisch zersetzt oder oxidiert wird.

Trocknungsvorgang: Die gefilterten und gewaschenen Glutathionkristalle in den Trockner geben und das Trocknungsgerät zum Trocknen einschalten. Während des Trocknungsvorgangs sollten die Kristalle regelmäßig umgedreht werden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig getrocknet werden. 4. Prüfung der Reinheit:

Auswahl der Nachweismethode: Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC),

Massenspektrometrie (MS) und andere Analysemethoden wurden verwendet, um die Reinheit des raffinierten Glutathions nachzuweisen.

Analyse der Testergebnisse: Analysieren Sie anhand der Testergebnisse, ob die Reinheit des

Glutathions den Anforderungen entspricht (mehr als 98 %). Entspricht sie nicht den

Anforderungen, muss die Raffinationsbehandlung erneut durchgeführt oder die

Raffinationsbedingungen angepasst werden.

Ausführungsform 2

Auf der Grundlage von Ausführungsform 1 wird ein Verfahren zur Herstellung eines aus Hefe gewonnenen Glutathions zur Aufhellung und als Antioxidans, zur Entgiftung und zum Schutz der

Leber sowie zur Linderung von Ermüdungserscheinungen vorgeschlagen; LU508322

Glutathion ist ein starkes natürliches Antioxidans, das freie Radikale abfängt und die Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress schützt. Mit dem Alter nimmt die Bildung freier Radikale im

Körper allmählich zu, während die Aktivität der antioxidativen Enzyme allmählich abnimmt, was zu einer Anhäufung von oxidativen Schäden in den Zellen führt und den Alterungsprozess beschleunigt. Die antioxidative Wirkung von Glutathion kann diesen Prozess wirksam verlangsamen, die Vitalität der Zellen erhalten und den Alterungsprozess verzögern. Glutathion kann die Melaninproduktion und den Melaninabbau hemmen, was dazu beiträgt, den

Pigmentstoffwechsel der Haut zu beschleunigen und die Pigmentproduktion zu unterbinden, was eine anhaltende Verschlimmerung der lokalen Pigmentierung verhindern kann.

Ausführungsform 3

Auf der Grundlage von Ausführungsform 1 wird ein Verfahren zur Herstellung eines weifmachenden Antioxidationsmittels, zur Entgiftung und zum Schutz der Leber sowie zur

Verringerung von Ermüdungserscheinungen bei Sportlern aus Hefe gewonnenes Glutathion für die

Herstellung von Ergothionein zur Anwendung im Bereich der Entgiftung und des Leberschutzes vorgeschlagen;

Glutathion ist ein Tripeptid, das eine Sulfhydrylgruppe (SH) enthält, die im menschlichen

Körper wichtige physiologische Aktivitäten wie die Aktivierung des Redoxsystems, die

Aktivierung von SH-Enzymen und Entgiftungseffekte hat. Glutathion kann im Körper als unspezifisches Entgiftungsmittel wirken und eine Vielzahl exogener und endogener toxischer

Substanzen durch den reduzierten Zustand neutralisieren. Eine erhöhte Synthese von Glutathion in der Leber trägt dazu bei, geschädigte Hepatozyten zu reparieren und ihre Regeneration zum

Schutz der Leber zu fördern.

Ausführungsform 4

Auf der Grundlage von Ausführungsform 1 wird eine Anwendung von Ergothionein, das durch ein Verfahren zur Herstellung eines bleichenden, antioxidativen, entgiftenden, leberschützenden und gegen Ermüdung bei körperlicher Anstrengung wirkenden Glutathions aus

Hefe hergestellt wurde, für die Anwendung im Bereich der Ermüdung bei körperlicher

Anstrengung vorgeschlagen;

Endogene reaktive Sauerstoffspezies nehmen während des Trainings zu, wenn eine große

Menge Glutathion zu GSSG oxidiert wird, und um den Redoxzustand des Körpers (GSH/GSSG) aufrechtzuerhalten, steigt der Glutathionverbrauch des Körpers, was zu einer Abnahme des

Glutathiongehalts in Geweben wie Leber und Skelettmuskel führt. Eine Glutathion-

Supplementierung über funktionelle Lebensmittel beseitigt die durch Sport verursachten oxidativen Schäden, steigert die körperliche Leistungsfähigkeit und lindert die Ermüdung beim

Sport. Studien haben gezeigt, dass Glutathion auch die Ausdauer von Sportlern verbessert und ihre körperliche Entwicklung fördert.

Obwohl Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung gezeigt und beschrieben wurden, wird der Fachmann erkennen, dass eine Vielzahl von Änderungen, Modifikationen, Ersetzungen und Variationen an diesen Ausführungsformen vorgenommen werden können, ohne vom Prinzip und Geist der vorliegenden Erfindung abzuweichen, deren Umfang durch die beigefügten

Ansprüche und deren Äquivalente begrenzt ist.

Claims

Ansprüche LU508322

1. Ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, leberschützenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis, dadurch gekennzeichnet, dass das Verfahren die folgenden Schritte umfasst: Sammlung und Erstbehandlung; Fermentationsbehandlung; Abtrennung und Extraktion; Veredelungsbehandlung.

2. Ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, leberschützenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der spezifische Vorgang der Sammlung und Vorbehandlung umfasst: Sammeln von frischem Lebensmittelhefe-Rohmaterial, Auswählen einer Probe mit hoher Aktivität und schneller Fermentationsrate, die etwa 10 g Glutathion pro kg Lebensmittelhefe- Rohmaterial enthält;

3. Ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, leberschützenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis gemäß Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der spezifische Vorgang der Fermentationsbehandlung umfasst: Einbringen des behandelten Heferohstoffs in einen Fermenter, Zugabe einer geeigneten Menge Wasser und eines speziellen Fermentationsmittels, um sicherzustellen, dass das Verhältnis der Fermentationsflüssigkeit zum Heferohstoff 10:1 beträgt; Die Fermentation wird bei einer konstanten Temperatur von 30° C durchgeführt. Die Fermentationszeit beträgt normalerweise 24 Stunden, und nach 24 Stunden Fermentation kann die Umwandlungsrate der Hefe 80% erreichen.

4. Ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, leberschützenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der spezifische Vorgang der Trennung und Extraktion umfasst: Am Ende der Fermentation werden die Fermentationsbrühe und das Glutathion- Primärprodukt durch Filtration getrennt, um etwa 10 Liter Fermentationsbrühe zu erhalten; Konzentrieren der Fermentationsbrühe auf 1/5 des ursprünglichen Volumens und Entfernen des überschüssigen Wassers; Die Konzentration wurde mittels Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) analysiert und enthielt bis zu 100 mg Glutathion pro Milliliter.

5. Ein Verfahren zur Herstellung eines weißmachenden, antioxidativen, leberschützenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der spezifische Vorgang der Raffinationsbehandlung umfasst: Raffinationsbehandlung des durch Synthese erhaltenen Glutathions, Entfernung von nicht umgesetztem Glutathion und anderen Verunreinigungen durch Kristallisations-, Filtrations- und Trocknungsschritte; Die Reinheit des raffinierten Glutathions kann mehr als 12 % betragen.

6. Die Anwendung eines Glutathions, das nach dem Verfahren zur Herstellung eines bleichenden und antioxidativen, alkohol- und leberentgiftenden und gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis nach einem der Ansprüche 1 bis 5 hergestellt wurde, dadurch gekennzeichnet, dass es im Bereich des Bleichens und des Antioxidans angewendet wird.

7. Die Anwendung eines Glutathions, das durch ein Verfahren zur Herstellung eines bleichenden und antioxidativen, entgiftenden und leberschützenden, gegen Sportmiidigkdit/208322 wirkenden Glutathions aus Hefe gemäß einem der Ansprüche 1 bis 5 hergestellt wurde, dadurch gekennzeichnet, dass die Anwendung im Bereich der Entgiftung und des Leberschutzes erfolgt.

8. Die Anwendung eines Glutathions, das nach dem Verfahren zur Herstellung eines bleichenden, antioxidativen, antialkoholischen, leberschützenden, gegen Sportmüdigkeit wirkenden Glutathions auf Hefebasis nach einem der Anspriiche 1-5 hergestellt wurde, dadurch gekennzeichnet, dass: die Anwendung im Bereich der gegen Sportmudigkeit wirkenden Anwendung erfolgt.