KR980000110A - 흑미, 쑥 및 미역분말이 첨가된 기능성 떡 조성물 - Google Patents

흑미, 쑥 및 미역분말이 첨가된 기능성 떡 조성물 Download PDF

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KR980000110A
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rice
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mugwort
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rice cake
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김우준
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한근웅
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Abstract

본 발명은 일반 떡조성물에 흑미분말과 쑥 분말, 미역 분말 그리고 수분보존제 Dextrin을 더 첨가하여서 되는 신규한 기능성 떡조성물에 관한 것이다.
흑미를 첨가하므로서 인체의 항암 및 노화방지효과를 높히며, 쑥을 첨가하므로서 떡의 산성을 중화시키고 각종 영양성분과 식이섬유를 섭취할 수 있고 해열과, 진통, 해충과 구충, 혈압강화와 소염작용을 좋게 할 수 있다. 또한, 미역을 첨가하므로서 생리활성성분과 크로로필, 무기물 비타민을 섭취할 수 있어 영양불균형이나 생리활성을 보급할 수 있고 Dextrin을 첨가하므로서 상온에 방치할 때 쉽게 경화됨을 방지할 뿐 아니라 냉동후 해동시간을 단축하고 전분의 노화를 감소시켜 씹는 맛, 질감 및 식감을 현저히 개선한 것이다.

Description

흑미, 쑥 및 미역분말이 첨가된 기능성 떡 조성물
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

  1. 백미분말, 소맥전분, 소금으로 구성된 떡국용 쌀떡조성물에 흑미분말과 쑥분말, 미역분말 그리고 Dextrin을 더 첨가하여서 되는 떡구용 쌀떡 조성물.
  2. 백미분말, 소맥분말, 소맥전분, 소금으로 구성된 떡볶이용 떡조성물에 흑미분말과 쑥분말,미역분말 그리고 Dextrin을 더 첨가하여서 되는 떡볶이용 떡 조성물.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019970054771A 1997-10-24 1997-10-24 흑미, 쑥 및 미역분말이 첨가된 기능성 떡 조성물 KR980000110A (ko)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20020092334A (ko) * 2002-11-18 2002-12-11 전종희 흑미쌀떡국떡
KR100760714B1 (ko) * 2006-02-17 2007-10-04 정범수 황토지장수에 의해 숙성된 해조류를 이용한 떡의 제조방법

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KR20020092334A (ko) * 2002-11-18 2002-12-11 전종희 흑미쌀떡국떡
KR100760714B1 (ko) * 2006-02-17 2007-10-04 정범수 황토지장수에 의해 숙성된 해조류를 이용한 떡의 제조방법

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