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Application filed by 양종석, 해태제과 주식회사filedCritical양종석
Priority to KR1019950043846ApriorityCriticalpatent/KR970025408A/ko
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Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
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Abstract
본 발명은 플루란 또는 변성전분을 문에 잘 용해시키고 여기에 식용유지와 고융점왁스를 첨가하고 가열하여 녹인 후 고융점왁스가 녹으면 가열을 중단하고 식히면서 교반하는 저칼로리 경화유지제조방법으로 이와같이 제조한 저칼로리 경화유지는 저칼로리이면서도 고칼로리의 유지와 같은 풍미성과 입에서의 감촉이 있어 일반쇼트닝 대용으로 사용할 수 있다.
Description
저칼로리 경화 유지의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
식용유지에 고융점왁스, 플루란 또는 변성전분과 물을 가하고 가열함을 특징으로 하는 저 칼로리 경화유지 제조방법.
제1항에 있어서, 식용유지 100중량부에 고융점 왁스 40~100중량부, 플루란 또는 변성전분 1∼5중량부, 물 17∼40중량부를 사용함을 특징으로 하는 칼로리 경하 유지 제조방법.
Processo para produzir agentes de acilação substituídos, agente de acilação substituído, derivado aminado ou hidroxilado de agente de acilação substituído e aditivo para óleo lubrificante ou combustível