KR970000039A

KR970000039A - 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기

Info

Publication number: KR970000039A
Application number: KR1019960051063A
Authority: KR
Inventors: 박명기
Original assignee: 모행룽; 주식회사 한뿌리식품
Priority date: 1996-10-31
Filing date: 1996-10-31
Publication date: 1997-01-21

Abstract

본 발명은 당뇨환자나 비만자와 같이 전분을 기피하여야 하는 사람들이 먹을 수 있도록 전분이 비교적 적게 함유되어 있는 곡물 가루(예를 들면 옥수수가루 또는 보리가루 등) 만을 이용한 국수 또는 수제비 등을 제조하는 제면기에 관한 것이다.

본 발명은 반죽용기(102)의 내부에 회전가능한 반죽날개(103)를 갖는 반죽기(104)가 설치되고 이 반죽기(104)의 하부에는 외주면에 가열히터(108)를 감은 원통형의 반죽공급관(106)이 설치되며 이 반죽공급관(106)의 일측단에 반죽물을 공급받는 호퍼(110)가 형성되고 그 타단엔 반죽물을 면으로 압출하는 면압출 다이스(112)가 설치되며 상기 반죽공급관(106)의 내부에는 모터와 연결된 나사축(114)이 회전되도록 설치되어 있는 제1 성형기(100)와, 이 제1 성형기(100)로부터 압출된 면상의 반죽물을 모터와 연결된 무한궤도(122)에 의해 이송시키면서 송풍기(123)(124)로 송풍시켜 냉각시키는 제1 냉각 콘베이어(120)를 포함하는 제면기에 있어서, 상기 제1 냉각 콘베이어(120)의 후방에 제1 성형기(100)로 인해 곡물중의 전분이 1차 호화되고 제1 냉각 콘베이어(120)로 인해 냉각 건조된 면상의 반죽물을 2차 호화시켜 면으로 압출하고 절단하는 제2 성형기(130)가 설치되며, 이 제2 성형기(130)는 반죽공급관(132)의 일측단에 반죽물을 공급받는 호퍼(134)가 형성되고 그 타단엔 반죽물을 면으로 압출하는 면압출 다이스(138)가 설치되며 상기 반죽공급관(132)의 내부에 나사축(136)이 회전가능케 설치되고 이 나사축(136)의 일측단에 모터(144)로부터 동력을 전달받는 축(146)이 동심축선상으로 연결됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기를 제공한다.

또한 상기 제2 성형기(130)의 후방에 제2 성형기(130)로부터 압출된 면을 이송시키면서 냉각 건조시키는 제2 냉각 콘베이어(160)가 설치되며, 이 제2 냉각 콘베이어(160)는 모터에 의해 동력을 전달받아 회전되는 무한궤도(162)가 경사지게 설치되고 이 무한궤도(162)의 상하면과 평행하거나 수직방향으로 송풍시키는 복수의 송풍기(163)(164)가 설치됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기를 제공하는데 있다.

Description

전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

도 1은 본 발명에 따른 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기의 블록도, 도 2는 본 발명의 제1 성형기를 나타내는 단면도, 도 3은 본 발명에 따른 제1 냉각 콘베이어를 나타내는 단면도, 도 4는 본 발명에 따른 제2 성형기에서 커버를 제거한 상태의 정면도, 도 5는 도 4에서 요부만을 발췌하여 나타낸 상세도, 도 6은 본 발명에 따른 제2 냉각 콘베이어를 나타내는 단면도이다.

Claims

반죽용기(102)의 내부에 회전가능한 반죽날개(103)를 갖는 반죽기(104)가 설치되고 이 반죽기(104)의 하부에는 외주면에 가열히터(108)를 감은 원통형의 반죽공급관(106)이 설치되며 이 반죽공급관(106)의 일측단엔 반죽물을 공급받는 호퍼(110)가 형성되고 그 타단엔 반죽물을 면으로 압출하는 면압출 다이스(112)가 설치되며 상기 반죽공급관(106)의 내부에는 모터와 연결된 나사축(114)이 회전되도록 설치되어 있는 제1 성형기(100)와, 이 제1 성형기(100)로부터 압출된 면상의 반죽물을 모터와 연결된 무한궤도(122)에 의해 이송시키면서 송풍기(123)(124)로 송풍시켜 냉각시키는 제1 냉각 콘베이어(120)를 포함하는 제면기에 있어서, 상기 제1 냉각 콘베이어(120)의 후방에 제1 성형기(100)로 인해 곡물중의 전분이 1차 호화되고 제1 냉각 콘베이어(120)로 인해 냉각 건조된 면상의 반죽물을 2차 호화시켜 면으로 압출하고 절단하는 제2 성형기(130)가 설치되며, 이 제2 성형기(130)는 반죽공급관(132)의 일측단에 반북물을 공급받는 호퍼(134)가 형성되고 그 타단엔 반죽물을 면으로 압출하는 면압출 다이스(138)가 설치되며 상기 반죽공급관(132)의 내부에 나사축(136)이 회전가능케 설치되고 이 나사축(136)의 일측단에 모터(144)로부터 동력을 전달받는 축(146)이 동심축선상으로 연결됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기.
제1항에 있어서, 상기 반죽공급관(132) 단부의 면압출 다이스(138)가 체결되는 부분의 내면은 끝단을 향해 점점 작아지는 절두추체형으로 형성되고 이 반죽공급관(132)의 내부에 설치되는 나사축(136)의 단부 또한 서로 상응하여 밀착되는 절두추체형으로 형성됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기.
제1항에 있어서, 상기 축(146)에 동심축선상으로 연결되는 나사축(136)은 축방향으로 유동되면서 동력전달이 가능하도록 끼워맞춤되고 이 연결부에 축(146)의 직각방향으로 설치된 워엄(148)과 이맞물림되어 회전가능케 워엄휘일(150)이 설치되고 이 워엄휘일(150)의 회전에 따라 반죽공급관(132)의 나사부(132a)에 끼워져 있는 워엄휘일(150)의 나사부(150a)가 축방향으로 이송되어 반죽공급관(132) 및 나사축(136)의 절두추체형 사이의 간극이 조성됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기.
제1항에 있어서, 상기 반죽공급관(132)의 후단부에는 반죽물이 나사축(136)에 의해 압송 및 으깨어지면서 발생되는 마찰열을 냉각시키기 위한 냉각수가 순환되는 냉각실(151)(152)이 형성됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기.
제항에 있어서, 상기 반죽공급관(132)의 호퍼(134) 하부에는 면상의 반죽물을 반죽공급관(132)에 공급할 수 있도록 축(146)과 연결된 감속기(156)에 의해 일정한 회전비로 감속 연동되는 반죽공급축(158)의 반죽공급기어(154)가 설치됨을 특징으로 하는 전분이 곡물가루를 이용한 제면기.
제1항에 있어서, 상기 제2 성형기(130)의 후방에는 제2 성형기(130)로부터 압출된 면을 이송시키면서 냉각 건조시키는 제2 냉각 콘베이어(160)가 설치되며, 이 제2 냉각 콘베이어(120)는 모터에 의해 동력을 전달받아 회전되는 무한궤도(162)가 경사지게 설치되고 이 무한궤도(162)의 상하면과 평행하거나 수직방향으로 송풍시키는 복수의 송풍기(163)(164)가 설치됨을 특징으로 하는 전분이 적은 곡물가루를 이용한 제면기.
제1항에 있어서, 상기 제2 성형기(130)의 면압출 다이스(138)는 수제비를 제조할 수 있도록 수제비 형상으로 납작하고 길죽한 다수의 토출공이 형성됨을 특징으로 하는 제면기.

※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.