KR930022984A - 양파, 마늘, 파 음료 제조방법 - Google Patents

양파, 마늘, 파 음료 제조방법 Download PDF

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KR930022984A
KR930022984A KR1019920008388A KR920008388A KR930022984A KR 930022984 A KR930022984 A KR 930022984A KR 1019920008388 A KR1019920008388 A KR 1019920008388A KR 920008388 A KR920008388 A KR 920008388A KR 930022984 A KR930022984 A KR 930022984A
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KR1019920008388A
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김장환
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김장환
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Abstract

본 발명은 요즘 선진국들의 수입농산물 개방 압력에 의한 우리 농산물 보호와 농민 소득 향상을 위하여 우리 농산물을 이용한 여러가지 가공식품등을 개발하여 수요 증대를 위한 활용면에서 바람직한 우리 농산물의 부가가치를 높이기 위하여 양파, 마늘, 파를 주원료로한 음료를 개발 수입농산물에 대처하고 농가 수득 향상에 이바지하고자 함.

Description

양파, 마늘, 파 음료 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

  1. 양파, 마늘, 파를 각각 60℃-100℃의 물이나 100℃-150℃의 수증기로 1-5분 살균가열하여 양파, 마늘, 파의 고유향기나 독성을 제거함과 동시에 순간가열로 인한 영양소 파괴을 극소화시킨 다음 양파, 마늘, 파의 액을 원심탈수식 및 가압식으로 추출하여 각각의 현탁액 또는 혼합현탁액 75-95중량%에 공지방법으로 얻은 액체류 감미료, 산미료, 향료, 약초류등과 5-25중량%를 혼합하여서 됨을 특징으로 하는 양파, 마늘, 파를 주원료로 하는 음료 제조방법.
  2. 제1항에 있어서, 장시간 침전생성의 억제를 위하여 첨가물질을 사용하는 음료의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019920008388A 1992-05-19 양파, 마늘, 파 음료 제조방법 KR930022984A (ko)

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KR930022984A true KR930022984A (ko) 1993-12-18

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Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100315204B1 (ko) * 2000-04-18 2001-11-26 노인옥 건강기능성 양파 음료 및 그 제조방법
KR20030008110A (ko) * 2001-07-16 2003-01-24 유논수 건강음료의 제조방법
KR20030024041A (ko) * 2001-09-15 2003-03-26 (주)늘푸른샘 양파 및 마늘 추출물을 포함하는 음료 및 이의 제조방법
KR100542265B1 (ko) * 2003-02-12 2006-01-11 한국식품연구원 파 음료 및 이의 제조방법
KR100805661B1 (ko) * 2006-06-08 2008-02-21 공수경 기능성 마늘차 및 그 제조방법
KR101491686B1 (ko) * 2014-03-05 2015-02-10 성림영농조합법인 기호성을 향상시킨 양파 혼합음료 제조방법 및 그 방법으로 제조된 양파 혼합음료

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