KR930017502A - 가압-처리방법 및 그를 수행하는 장치 - Google Patents

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도시까쓰 나오이
요이찌 이노우에
다까노리 야마우찌
다께시 간다
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가메다까 소끼찌
가부시끼가이샤 고오베 세이꼬오쇼
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Abstract

하기와 같이 이루어지는 것을 특징으로 하는 가압-처리장치, 압력기(20)로 공급되는 액상재료(32)에 압력을 공급하기 위한 압력매체가 통과하는 첫번제 포트(31)를 구비한 원주형의 압력기(20) 및 압력기(20)에 탈착가능하게 부착되어 압력기(20)의 개방 상부끌을 닫게하고, 압력기(20)로부터 공급되고 방출되는 액상재료(32)가 통과하는 두번째 포트(33)를 구비한 기저덮개(22), 압력기(20)에 삽입되고, 유체가 새지않는 압력기(20)의 내부를 압력매체의 수용을 위한 압력챔버(28) 및 액상재료(32)의 수용을 위한 가공 쳄버(30)로 구획하는 원주형의 유연한 튜브(26), 유연한 튜브(26)의 하부 및 상부끝을 각각 구비하고 압력 챔버(29)를 밀봉하는 밀봉링(27,28).
압력매체는 유연한 튜브(26)를 통하여 가공챔버(30)를 채우고 있는 액상음식물과 같은 액상재료(32)에 이소스택틱 압력을 공급하기 위해 압력챔버(29)로부터 공급되며 이는 멸균 또는 산소 불활성화를 위해서이다.

Description

가압-처리방법 및 그를 수행하는 장치
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명에 따른 첫번째 구체예의 가압-처리장치의 횡단면도, 제2도는 본 발명에 따른 두번째 구체예의 가압-처리장치의 횡단면도, 제3도는 본 발명에 따른 세번째 구체예의 가압-처리장치의 횡단면도.

Claims (8)

  1. 압력에 의해 액상재료를 가압-처리하며, 다음으로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 가압처리장치:개방 상부 및 하부끝을 갖는 원주형 압력기 액상재료에 압력을 가하기 위해 압력기로 공급되는 압력매체가 통과되는 첫번째 포트, 압력기에 탈착가능하게 부착되어 있으며 개방 상부끝을 닫게하는 상단덮개부재, 압력기에 탈착가능하게 부착되어 있으며 개방 하부끝을 닫게하고, 압력기로부터 방출되고 공급되는 액상재료가 통과하는 두번째 포트를 구비하고 있는 지저덮개부재, 및 압력기에 삽입되어 압력기로 정의되는 압력-가공챔버, 압력매체를 수용하기 위한 유연한 튜브를 둘러싸고 있으며 상단덮개부재 및 기저덮개부재, 유연한 튜브에 둘러싸여져 있으며 액상재료를 수용하기 위한 가공챔버로 구획하는 원주형의 유연한 튜브.
  2. 제1항에 있어서, 두번째 포트쪽으로 좁아지는 퓨넬형 리세스가 기저덮개부재의 내부표면에 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 가압처리장치.
  3. 제1항에 있어서, 액상재료가 과일쥬스 또는 유화약과 같은 액상 음식물이고, 액상재료가 압력에 의해 가공챔버에서 멸균되는 것을 특징으로 하는 가압처리장치.
  4. 제1장에 있어서, 비교적 큰 벽두게를 가지고 있으며 상기 유연한 튜브에 삽입되어 있는 두번째 유연한 튜브로 나아가 이루어지는 것을 특징으로 하는 가압처리장치.
  5. 제1항에 있어서, 상기 상단 덮개부재중에 형성된 세번째 포트에 연결된 위생가스탱크로 나아가 이루어지는 것을 특징으로 하는 가압처리장치.
  6. 압력에 의해 액상재료를 가압처리하여 다음으로 이루어져 있는 것을 특징으로 하는 가압처리장치, 개방상부 및 하부끝을 가지며 액상재료에 압력을 가하기 위해 압력기로 공급되는 압력매체가 통과되는 첫번째 포트를 구비한 원주형 압력기, 압력기에 탈착가능하게 부착되어 있으며 개방 상부끝을 닫게하는 상단 덮개부재, 압력기에 탈착가능하게 부착되어 있으며 개방 하부끝을 닫게하고, 압력기로부터 방출되고 공급되는 액상재료가 통과하는 두번째 포트를 구비하고 있는 기저덮개부재, 압력기로 정의되는 압력-가공챔버 및 유체가 새지 않도록 하는 상단 덮개부재 및 기저덮개부재를, 유연한 튜브를 통과하여 액상재료에 이소스택틱 압력을 공급하기 위한 압력매체를 수용하며 유연한 튜브를 둘러싸는 압력챔버 및 압력매체를 포함하여 유연한 튜브에 의해 둘러싸여진 가공챔버로 구획하는, 압력기에 삽입된 원주형의 유연한 튜브, 및 유연한 튜브의 상부 및 하부끝을 각각 구비하고 압력챔버를 밀봉하는 밀봉링
  7. 원주형의 유연한 튜브에 의한 압력-가공챔버의 분획에 의해 형성된 액상밀봉챔버를 채우는 액상재료를, 유연한 튜브를 통하여 유연한 튜브를 둘러싸는 압력챔버로 공급되는 압력매체의 압력을 이용하여 가압처리하며, 상기 단계들로 이루어지는 것을 특징으로 하는 액상재료의 가압처리방법, 액상재료를 가공챔버로 공급하고, 압력챔버로 압력을 유지하기 위해 압력챔버에 압력매체를 공급하고, 압력챔버로부터 압력매체를 방출하고, 압력챔버로부터 액상재료를 방출한다.
  8. 제7항에 있어서, 가공챔버로부터 액상재료를 방출하는 단계에서 멸균가스를 멸균가스탱크로부터 가공챔버로 공급하는 것을 특징으로 하는 액상 재료의 가압-처리방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019930002125A 1992-02-20 1993-02-16 가압-처리방법 및 그를 수행하는 장치 KR930017502A (ko)

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JP4033731A JPH05227926A (ja) 1992-02-20 1992-02-20 食品等の高圧処理装置
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