KR910004248Y1 - 식용유 여과기 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

식용유 여과기

제 1 도는 본 고안의 구성을 나타낸 사시도.

제 2 도는 본 고안의 종단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 모타 2 : 펌프

3 : 지지체 6 : 여과조

7 : 금망 8 : 섬유필터

9 : 뚜껑 10 : 핸들

본 고안은 식용유를 사용하여 음식물을 튀김하는 과정에서 파생되는 불순물을 여러 여과공정을 거치어 정제할 수 있게한 식용유 여과기에 관한 것이다.

종래의 일반 튀김업소에서는 처음 넣은 식용유를 다시 튀길때마다 교체하지 않고 여러번 반복적으로 사용하고 있고 다만 튀김 음식물을 바꿀때에만 망등으로 굵은 찌꺼기 등을 걸러내는 정도이다.

이로 인해 음식물을 튀김하는 과정에서 파생되는 탄소분, 중합지방질, 지방질산, 미세한 음식물 찌꺼기등의 불순물이 반복적으로 사용될 때마다 증가하므로서 튀김 음식물을 여러가지 불순물이 침투되어 튀김 음식물의 맛을 변질시키고, 인체에 해를 가져올 뿐만 아니라, 음식물에 기름이 잘 침투되지 못하여 튀김이 잘 안되고 식용유를 반복적으로 사용할 때마다 튀김시간이 비례적으로 소요되는 문제점이 있었다.

이와같은 문제점을 해결하고자 본 고안은 사용한 식용유를 1차 여과조제로 불순물을 걸러내고 이를 펌프로 여과조내로 강제 유입시키어 여과망 및 섬유필터로 재차 불순물을 여과해 냄으로서 항시 깨끗한 식용유로 음식물을 튀길 수 있도록 한 것이다.

이를 첨부도면에 의거 본 고안의 구조를 상세히 설명하면 다음과 같다.

이송될 수 있도록 한 지지대(3)의 하방에 모타(1) 및 펌프(2)를 고정 설치하고 그 상부에 여과조(6)를 설치하되, 상기 여과조(6)내에는 섬유필터(8)을 내삽하고 그 위에 금망(7)를 끼운후 상부에 핸들이 설치된 뚜껑(9)을 나사 결합하였다. 그리고 뚜껑(9)에 유입관(11)을 여과조(6) 하부 일측에 배출관(12)을 각각 설치하여 이를 호오스로 연결하였다.

미설명부호 13은 받침판, 14는 용기, 15는 측정막대, 16은 여과조제 17은 바퀴이다.

이와같이 구성된 본 고안은 음식물을 튀김한 식용유를 용기(14)에 부어놓고 측정막대(15)로 식용유의 량을 측정한 후 1차로 여과조제(화산암계통의 천연진주암을 1100℃ 정도의 고온에서 20배 이상 급속 팽창시켜 무균, 무독, 무미, 무취의 성질을 이용하여 독특한 제조공정을 거쳐 만들어진 것이다.) 여과조제(16)를 여과하고자 하는 식용유의 유량에 적량을 식용유가 담긴 용기(14)에 넣고 5분 정도 잘 섞이게 저어주어 1차 여과조제로 불순물을 여과시킨 다음 여과조(6)내에 섬유필터(8) 및 금망(7)을 끼우고 호오스로 용기(14)내의 식용유가 펌프(2)에 흡입되도록 호오스를 연결한다.

이렇게 1차 여과준비를 완료한 후 모타(1)를 가동시키면 펌프(2)에 의해 여과조제로 1차 여과시킨 용기(14)내의 식용유가 공급관(5)을 거쳐 여과조(6)내에 유입되면 2차로 찌꺼기나 굵은 불순물을 금망(7)이 걸러내게 되고 여기서 걸러진 식용유는 그 하방에 설치된 섬유필터(8)에 의해 다시 미세한 불순물을 여과하여 배출관(12)으로 배출된다. 그리고 여과가 끝나면 핸들(10)을 돌리어 뚜껑(9)을 열고 여과조(6)에 끼워진 금망(7) 및 섬유필터(8)을 꺼내어 걸러진 불순물을 제거한 후 다시 계속 사용할 수 있다.

이와같이 사용한 식용유를 간단한 여과장치로 식용유의 신선도를 유지시키어 주므로서 식용유의 사용 수명을 연장시켜 주게되고 그에 따른 식용유 교체비 절감의 경제적 효과가 있을 뿐만 아니라, 처음에 튀긴 것과 같이 맛이 있고 튀긴 상태의 모양이 양호한 상태로 유지할 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 지지대(3)의 하방에 모타(1) 및 펌프(2)를 고정 설치하고 그 상부에 여과조(6)를 설치하되, 여과조(6)내에는 섬유필터(8) 및 금망(7)를 각각 끼우고 뚜껑(9)으로 나사 결합하는 한편, 뚜껑(9)의 유입관(11)과 여과조(6)의 하부 일측에 설치된 배출관(12)을 호오스로 연결하여 불순물이 여과되도록 한 식용유 여과기.