KR900015673A - 식품 가열 장치 및 방법 - Google Patents

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KR900015673A
KR900015673A KR1019900005804A KR900005804A KR900015673A KR 900015673 A KR900015673 A KR 900015673A KR 1019900005804 A KR1019900005804 A KR 1019900005804A KR 900005804 A KR900005804 A KR 900005804A KR 900015673 A KR900015673 A KR 900015673A
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heating
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heating chamber
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KR1019900005804A
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제임스 벗지나 월터
쥴린 호위 데이빗
오거스트 죤슨 윌리암
죤 맥케이브 그레고리
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리챠드 챨스 위트
더 프록터 앤드 갬블 캄파니
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
    • A21B1/26—Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
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Abstract

내용 없음.

Description

식품가열 장치 및 방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 도어가 개방 위치로 도시되어 있는 본 발명의 오븐 장치의 실시예에 대한 사시도.
제2도는 제1도에서 도시된 오븐 장치의 정면도.
제3도는 외부 하우징 및 여러 내부 덮개부를 보다 상세히 도시하기 위해 제거하거나 또는 부분적으로 절단되어 도시된 제1도의 오븐 장치의 개략적인 사시도.

Claims (20)

  1. 가열된 공기를 발생하며 가열실을 포함한 오븐으로 용기에 의해 포장된 식품을 가열하는 방법으로서, (a) 상기 용기로 포장된 식품을 상기 가열실내에 위치시키는 단계와, 상기 용기는 상기 식품이 상기 가열실과, 접촉되어지는 것을 방지하며, (b) 상기 가열실 및 이 가열실내의 상기 용기를 회전시켜 상기 용기내에서 상기 식품을 심하게 이동시키는 단계와, (c) 대량의 공기를 가열시키는 단계와, (d) 상기 회전하는 용기에 상기 가열된 공기를 전달하여 식품을 가열시키는 단계와, (e) 상기 가열된 식품을 상기 용기를 상기 오븐의 상기 가열실에서 꺼내는 단계를 구비하는 식품 가열 방법.
  2. 제1항에 있어서, 상기 가열된 용기는 소정의 시간 주기 동안 상기 용기로 전달되어지는 식품 가열 방법.
  3. 제1항에 있어서, 상기 가열된 공기가 상기 용기에서 배기된 후 상기 가열된 공기의 온도 측정하여 상기 측정된 온도가 소정치 이하인 동안은 상기용기에 가열된 공기를 연속 전달하는 단계를 또한 구비한 식품 가열 방법.
  4. 제1항에 있어서, 상기 가열된 공기가 상기 용기내로 들어가기 전에 상기가열된 공기의 온도를 측정하여 상기 측정된 온도가 소정치를 초과하면 상기 용기로의 가열된 공기의 전달을 중단시키는 단계를 또한 구비하는 식품 가열 방법.
  5. 제1항에 있어서, 상기 식품에 의해 흡수된 가열 에너지의 양을 측정하여 사익 흡수된 가열 에너지가 소정치에 도달하면 상기 용기로의 가열된 공기의 전달을 중단시키는 단계를 또한 구비하는 식품 가열 방법.
  6. 제1항에 있어서, 상기 용기를 통과하는 상기가열된 공기의 양을 측정하여, 상기 측정된 공기의 양이 소정치 이상으로 상승되지 않거나 또는 소정치 이하로 떨어지면 단계(c) 및 (d)를 중단시키는 단계를 또한 구비하는 식품 가열 방법.
  7. 식품 용기에 의해 포장된 식품을 가열하기 위한 장치로서, (a) 하단 쟁반부와, (b) 상기 쟁반부에 부착된 외부 하우징과, (c) 상기 하단 쟁반부에 회전식으로 부착된 가열실과, 상기 가열실은 상기 식품 용기와 상보형이며, 상기 식품 용기는 상기 식품이 상기 가열실과 접착하게 되는 것을 방지하며, (d) 대량의 공기를 가열하는 수단과 (e)상기 용기가 상기 가열실 내부에 위치되면 상기 식품 용기로 상기 가열된 공기를 전달하여 상기 용기 내부의 상기 식품을 가열하는 수단을 구비하는 식품 가열 장치.
  8. 제7항에 있어서, (f) 상기 가열실을 회전시키는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  9. 제7항에 있어서, (g) 상기식품 용기로 전달된 상기 가열도니 공기의 온도를 측정 및 제어하는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  10. 제7항에 있어서, (h) 상기 가열된 공기가 상기 식품 용기로 전달되어지는 시간 주기를 제어하는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  11. 제10항에 있어서, 상기 시간 제어 수단은 고정된 타이밍 회로를 구비하는 식품 가열장치.
  12. 제10항에 있어서, 상기 시간 제어 수단은 상기 가열된 공기가 전달되어진 후 상기 가열 뒤 공기의 온도를 측정하는 수단과, 상기 측정된 온도가 소정치에 도달하면 상기 가열된 공기의전달을 중단시키는 수단을 구비하는 식품 가열장치.
  13. 제7항에 있어서, 대량의 공기를 가열하기 위한 상기 수단은 가열통 내부에 위치된 가열 소자를 구비하며, 상기 가열통은 상기 가열실과 유체 흐름을 갖는 식품 가열 장치.
  14. 제7항에 있어서, 상기 식품 용기에 상기 가열된 공기를 전달하는 상기 수단은 상기 가열실과 사실상 페루프 유체 흐름을 갖는 송풍기를 구비하는 식품 가열 장치.
  15. 제7항에 있어서, 상기 식품 용기를 통해 흐르는 가열된 공기의 양을 측정하는 수단과, 상기 가열된 공기 흐름의 양이 소정치 이상으로 상승되지 않거나 또는 소정치 이하로 떨어지면 상기 가열된 공기의 전달을 중단시키는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  16. 제7항에 있어서, 상기 식품 용기가 상기 가열실내로 삽입되어지는 것을 검출하는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  17. 제8항에 있어서, 상기 회전 수단은 상기 가열실에 결합된 모터를 구비하는 식품 가열 장치.
  18. 제14항에 있어서, 상기 가열된 공기가 상기 식품 용기로 전달된 후에 상기 가열된 공기를 상기 송풍기내로 다시 전달하는 수단을 또한 구비하는 식품 가열 장치.
  19. 제13항에 있어서, 상기 가열통의 온도를 측정하는 수단과, 상기 측정된 온도가 소정치를 초과하면 상기 가열 소자를 비작동시키는 수단을 또한 구비하는식품 가열 장치.
  20. 제7항에 있어서, 상기 가열실은 무공 실린더를 구비하는 식품 가열 장치.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900005804A 1989-04-27 1990-04-25 식품 가열 장치 및 방법 KR900015673A (ko)

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NZ233447A (en) 1993-04-28
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CA2013620A1 (en) 1990-10-27
CA2013620C (en) 1993-12-14
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EP0395143A1 (en) 1990-10-31
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