KR900000255B1

KR900000255B1 - 연속살균 냉각기

Info

Publication number: KR900000255B1
Application number: KR1019870007897A
Authority: KR
Inventors: 김봉노
Original assignee: 김봉노
Priority date: 1987-07-20
Filing date: 1987-07-20
Publication date: 1990-01-24
Also published as: KR890001591A

Abstract

내용 없음.

Description

연속살균 냉각기

제1도는 본 발명의 설치 상태 단면도.

제2도는 본 발명의 1차 입구 게이트에 대한 작동 상태를 보인 확대 단면도.

제3도는 본 발명의 1차 출구 게이트에 대한 작동 상태를 보인 확대 단면도.

제4도는 본 발명의 제3도에 대한 측면도.

제5도는 본 발명의 제4도의 A부 확대 단면도.

제6도는 본 발명의 2차 입구 게이트에 대한 작동 상태를 보인 확대 단면도.

제7도는 본 발명의 제6도에 대한 측면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 본체 2 : 살균실

3 : 냉각실 4, 5, 6 : 1차, 2차, 3차 대기존

10, 12, 14, 16, 18, 20 : 에어 실린더

22, 24, 26 : 1차, 2차, 3차 입구 게이트

23, 25, 27 : 1차, 2차, 3차 출구 게이트

33, 34 : 압압 로울러 36, 37 : 회동대

40 ,41 : 고정 로울러 43, 44 : 로울러 체인

56, 57, 58 : 패킹 62 : 테프론 패킹

P : 펌프

본 발명은 살균제등의 첨가물을 사용하지 않고 포장된 식품류등을 고압 상태의 열수와 냉수로서 살균 및 냉각처리할 수 있는 연속 살균 냉각기에 관한 것이다.

종래에도 고압 상태에서 열수와 냉수로 포장된 식품류를 살균 및 냉각시키는 살균기가 제작 사용되고 있었으나 이는 살균실에 포장된 식품류가 담긴 상자를 적층시키고 고압을 유지시킨후 열수를 공급하여 포장된 식품류를 살균하고 열수를 완전히 회수 시킨다음 식품 상자가 적층된 살균실에 냉수를 공급하여 포장된 식품류를 냉각시키고 냉수를 완전히 회수시키면서 살균실내의 고압을 제거하여 적층된 식품 상자를 유출시켜야 하는 것이므로 포장된 식품류의 살균 및 냉각에 많은 시간이 소요되는 단점이 있었으며 수통의 열수와 냉수를 공급 및 회수하기 위한 복잡한 구조로 제작되어야 하는 단점이 있었다

따라서 본 발명은 열수와 냉수를 공급 및 회수하는 반복작용없이 식품 상자에 담기니 포장된 식품류를 연속적으로 살균 및 냉각할 수 있는 연속 살균 냉각기를 제공하기 위한 것으로 이를 첨부 도면에 의하여 설명하면 다음과 같다. 회전 로울러 (7)(8)(9)가 축착되고 누수를 방지하기 위한 패킹(56)(57)(58)이 설치된 1차, 2차, 3차 대기존(4)(5)(6)과 살균실(2) 및 냉각실(3)로 구성된 연속살균 냉각기 본체(1)의 상부에 다수의 에어 실린더(10)(12)(14)(18)(20)를 고정시켜 피스톤 로드(11)(13)(15)(17)(19)(21)를 1차, 2차, 3차 입.출구 게이트(22)(23)(24)(25)(26)(27)에 연결 구성하고 1차 대기존(4)과 3차 대기존(6)의 상 하 외측에는 에어 실린더(28)(28')(29)(29')를 축착시켜 피스톤 로드(30)(31)와 아암(32)(32')을 회전 가능하게 연결하되 아암축(35)(35')에는 압압 로울러(33)(34)가 축착된 회동대(37)를 삽입 고정하며 2차 입.출구 게이트(24)(25)에는 돌출부 (38)를 형성시켜 본체(1)에 축착된 고정 로울러(40)(41)에 의해 2차 입.출구 게이트 (24)(25)가 패킹(56)에 압압되도록 한다.

또한 125℃의 열수가 담긴 살균실(2)과 지하수가 담긴 냉각실(3)에는 각각의 로울러 체인 (43)(44)를 설치하여 포장된 식품이 담긴 식품 상자를 이송할 수 있도록 하고 1차, 2차, 3차 대기존(4)(5)(6)과 살균실(2) 및 냉각실(3)에는 각각의 벨브(50)(51)(52)(53)(54)(55)를 설치하되 1차 대기존(4)과 2차 대기존(5) 및 살균실(2)에 설치된 밸브(50)(51)(52)에는 펌프(P)를 연결하여서 된 것이다.

이와 같은 구성으로 이루어진 본 발명의 연속 살균 냉각기에 대한 작동 상태를 설명한다.

1차, 2차, 3차 입.출구 게이트(22)(23)(24)(25)(26)(27)를 모두 닫은 상태에서 살균실(2)에는 125℃의 열수를 공급함과 동시에 2.5kg/cm²의 고압을 유지시키고 냉각실(3)에도 하측의 밸브(54)를 통해 지하수를 공급함과 동시에 2.5kg/cm²의 고압을 유지시키며 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 동시에 개폐되고 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(27)가 동시에 개폐되도로고 한후 포장된 식품류가 담긴 식품 상자를 컨베어 (59)를 이용하여 연속 살균 냉각기 본체(1)로 이송하면 도시하지 않은 자동콘트롤기에 의해 에어실린더(10)(14)(18)이 작동되어 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 열리고 컨베어(59)에 의해 이송되면 식품 상자가 회전 로울러(7)를 타고 1차 대기존(4)에 진입하면 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 완전히 닫힘과 동시에 대기압 상태의 1차 대기존(4)에도 도시하지 않은 전자벤에 의해 살균실(2)의 고압이 전달되어 살균실(2)과 1차 대기존(4)의 압력이 2.5kg/cm²으로 균형을 이룰수 있도록 한후 에어실린더(12)(16)(20)를 작동시켜 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(27)를 열면 살균실(2)의 열수가 1차 대기존(4)내로 진입됨과 동시에 회전 로울러(7)가 구동되어 제품 상자가 125℃의 열수가 담긴 살균실(2)로 이송되므로 열수에 의해 포장된 식품이 살균되고 제품 상자가 살균실(2)에 진입하는 순간에 1차, 2차, 3차 게이트(23)(25)(27)가 닫힌후 밸브(50)을 통해 1차 대기존(4)내의 열수와 압력을 회수시켜 1차 대기존(4)를 대기압으로 유지시킨다.

이때 1차 출구 게이트(23)와 3차 입구 게이트(26)가 열리는 순간과 닫힌 순간에는 제3도와 제4도에 도시한 바와 같이 에어 실린더(28)(28')(290(29')를 작동시켜 아암(32)(32')을 회동시키면 아암축(35)(35')에 삽입 고정된 회동대(36)(37)가 회동되어 압압 로울러(33)(34)를 1차 출구 게이트(23)와 3차 입구 게이트(36)로부터 이탈되게 하거나 압압되도록 하여 1차 출구 게이트(23)와 3차 입구게이트(26)가 패킹(57)에 밀착되어 수밀 효과를 증대시킴과 동시에 원활한 작동이 이루어 지도록 한 것이며 1차 입구 게이트(22)와 3차 출구 게이트(27)는 제2와 같이 양측이 패킹(56)에 밀착되도록 구성하므로서 고압 상태의 열수와 냉수가 연속 살균 앤각기 본체(1)의 외부로 유출되는 것을 방지한 것이다.

한편 연속 살균 냉각기 본체(1)의 외부로 돌출된 아암축(35)(35')에는 제5도와 같이 테프론 패킹(62)이 삽입된 지지체(61)를 본체(1)에 용접시키고 하우징(63)을 삽입하여 보울트(64)로 하우징(63)과 지지체(61)를 조임으로서 하우징(63)이 테프론 패킹(62)를 압압하여 살균실(2)과 냉각실(3)의 열수와 냉수가 본체(1)외부로 유출되는 것을 방지한 것이다.

또한 살균실 (2)에서 125℃의 열수로 살균된 식품류가 담긴 상자가 로울러 체인(43)을 타고 이송되어 2차 대기존(5)에 접근되면 본체(1) 상부의 에어실린더(10)(14)(18)가 작동되어 피스톤 로드(11)(15)(19)에 연결된 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 열려 살균된 식품 상자는 2차 대기존(5)에 진입되고 1차 대기존(4)에는 새로운 식품상자가 진입되어 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 닫힌후 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(26)가 열릴때까지 1차 대기존(4)에서는 상기 설명한 작용이 반복 수행되고 식품 상자와 함게 열수가 진입된 2차 대기존(5)에서는 밸브(52)와 펌프(P)를 통해 2차 대기존(5)내의 열수를 살균실(2)로 회수시키되 2차 대기존(5)에는 전자벤으로 압력(2.5kg/cm²)을 유지시킨후 에어실린더(12)(16)(20)을 작동시켜 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(27)을 열면 1차 대기존(4)에는 열수가 진입되고 2차 대기존(5)에는 냉수가 진입됨과 동시에 각각의 식품 상자는 회전 로울러(7)(8)에 의해 살균실(2)과 냉각실(3)의 로울러 체인(43)(44)을 으로 이송진입되고 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(27)가 닫히며 1차 대기존(4)내의 열수는 밸브(50)와 펌프(P)를 통해 살균실(2)로 회수시키고 2차 대기존(5)내의 냉수는 밸브(53)을 통해 외부로 배출시키되 2차 대기존(5)내의 압력은 전자벤의 조작으로 2.5kg/cm²를 유지시키다.

이때 2차 입.출구 게이트(24)(25)에는 제6도와 제7도에 도시한 바와 같이 상 하측이 완경사진 돌출부(37)를 형성시켜 본체(1)의 내측으로 축착된 고정 로울러(40)(41)에 접촉되도록 하므로서 2차 입.출구 게이트(40)(41)와 패킹(58)의 접착력을 증대시켜 수밀의 효과를 증대할 수 있도록 한 것이다.

또한 살균실(2)과 냉각실(3)에서 살균 및 냉각 처리된 식품류가 담긴 식품 상자가 각각의 로울러 체인(43)(44)에 의해 2차 대기존(5)과 3차 대기존(6)에 접근되면 다시 에러 실린더(10)(14)(18)가 작동되어 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 열려 1차 대기존(4)에는 또 다른 식품상자가 진입되고 2차 대기존(5)에는 살균된 식품상자가 진입되며 3차 대기존(6)에는 지하수에 의해 냉각 처리된 식품류가 담긴 식품 상자가 진입된 후 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 닫히고 1차, 2차, 3차 입구 게이트(22)(24)(26)가 닫히고 1차 대기존(4)과 2차 대기존(5)에서는 상술한 작용이 반복 수행되며 3차 대기존(6)에서는 식품 상자와 함께 진입된 냉수의 압력을 밸브(54)를 통해 본체(1)외부로 완전히 배출시켜 3차 대기존(6)내를 대기압으로 유지시킨 후 에어 실린더(12)(16)(20)를 작동시켜 피스톤 로드(13)(17)(21)에 연결된 1차, 2차, 3차 출구 게이트(23)(25)(27)을 열면 1차, 2차 대기존 (4)(5)의 식품상자는 살균실(2)과 냉각실(3)로 진입되고 3차 대기존(6)내의 식품 상자는 담겨진 식품을 살균 및 냉각시킨 상태로 컨베어 (60)를 타고 연속 살균 냉각기 본체(1) 외부로 이송되는 것이므로 상기의 작용을 반복 수행시키면 냉수와 열수를 교체하는 불편없이 포장 식품류를 연속적으로 살균 및 냉각할 수 있는 것이다.

이때 살균실(2)내의 열수는 밸브(50)(51)(52)를 통해 순환되므로 펌프(P)에서 펌핑된 열수를 125℃로 다시 가열하여 순환시키면 포장된 식품을 연속적으로 살균 시킬 수 있는 것이며 냉각실(3)내의 지하수는 2차 대기존(5)과 3차 대기존(6)에 진입된 후 밸브(53)(55)를 통해 본체(1)외부로 배출되므로 새로운 지하수를 밸브(54)를 통해 냉각실(3)로 보충 공급하여 열수에 의해 살균된 포장 식품류를 균일하게 냉각할 수 있는 것이다.

상기에서와 같이 본 발명은 125℃열수와 지하수가 담긴 살균실과 냉각실을 별도로 구성하고 1차, 2차, 3차 입.출구 게이트가 설치된 1차 대기존과 2차 대기존 및 3차 대기존을 구성시켜 포장된 식품류를 연속적으로 살균 및 냉각시킬 수 있으므로 열수와 냉각수를 교체하는 불편없이 살균 및 냉각에 소요되는 시간을 단축시키리 수 있는 효과가 있는 것이다.

Claims

로울러 체인(43)(44)을 설치한 살균실(2)과 냉각실(3)에 회전 로울러(7)(8)(9)와 패킹(56)(57)(58)이 구성된 1차 대기존(4)과 2차 대기존(5) 및 3차 대기존(6)을 형성하고 피스톤 로드(11)(13)(15)(17)(19)(21)에 연결된 1차, 2차, 3차 입.출구 게이트(22)(23)(24)(25)(26)(27)를 구성하여 고정 로울러(40)(41)를 2차 입.출구 게이트(24)(25)의 돌출부(38)에 밀착시킨후 아암축(35)(35')에는 압압 로울러(33)(34)가 축착된 회동대(36)(37)를 고정시켜 1차 출구 게이트(23)와 3차 입구 게이트(26)에 설치하여서됨을 특징으로한 연속 살균 냉각기.