KR890001888B1 - Apparatus for liquid sterilization - Google Patents
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Abstract
Description
제1도-제3도는 본 발명에 관한 액체의 살균장치의 제1실시예를 나타내는 것으로,1 to 3 show a first embodiment of the apparatus for sterilizing liquid according to the present invention,
제1도는 기본 개념도.1 is a basic conceptual diagram.
제2도는 제1도의 II-II선의 단면도.2 is a cross-sectional view taken along the line II-II of FIG.
제3도는 효과를 나타내는 그래프이다.3 is a graph showing the effect.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings
1 : 액체의 살균장치 2 : 관용기(용기)1: liquid sterilizer 2: container (container)
3 : 원통관체(자외선 조사수단) 4 : 공간3: cylindrical tube (ultraviolet ray irradiation means) 4: space
5 : 공급파이프(용기) 6 : 배출파이프5: supply pipe (container) 6: discharge pipe
8 : 리드선(자외선조사수단) 10 : 전극지지체(전압주입수단)8: lead wire (ultraviolet ray irradiation means) 10: electrode support (voltage injection means)
11 : 전극(전압주입수단) 12 : 리드선11 electrode (voltage injection means) 12 lead wire
13 : 스위치 15 : 전원(전압주입수단)13
본 발명은 액체의 살균장치, 예를들면, 우유, 쥬스, 음료수등 음료용액 또는 두유, 구약등의 보존액을 사용전 또는 보존전에 상온으로 살균 및 무균상태로 하는 액체 살균장치에 관한 것이다.The present invention relates to a liquid sterilization apparatus for sterilizing and aseptically sterilizing a liquid, such as milk, juice, beverages, beverage solutions such as beverages, or preservatives such as soymilk and old medicine at room temperature before use or before storage.
종래의 액체 살균장치로서는 예를들면 음료용액의 비등 또는 가열에 의한 살균, 약물 첨가에의한 살균 또는 가스밀봉에 의한 살균, 멸균에 의한 것이었다.Conventional liquid sterilizers are, for example, sterilization by boiling or heating beverage solutions, sterilization by adding drugs, sterilization by gas sealing, or sterilization.
그러나, 음료용액의 비등 또는 가열등과 같은 열을 가하여 행한 살균 또는 멸균을 음료용액의 내용성분을 변질시킨다.However, sterilization or sterilization performed by applying heat such as boiling or heating of the beverage solution alters the contents of the beverage solution.
예를들면 우유의 경우에 단백질, 지방 기타 유기영양성분들의 변질, 비타민 파괴등과같은 음료용액의 품질의 열화를 일으킨다는 문제점이 있다. 또는 과일쥬스류의 경우 비타민등의 파괴, 맛, 풍미변화등 품질의 저하가 일어난다고 하는 문제점이 있다.For example, in the case of milk, there is a problem in that the quality of the beverage solution, such as deterioration of protein, fat and other organic nutrients, vitamin destruction, and the like. Or in the case of fruit juices, there is a problem that degradation of quality, such as the destruction of vitamins, taste, flavor changes occur.
또한 염소기체를 발생시키도록하는 약물, 기타살균력이 있는 약제의 첨가 또는 혼에에 의한 살균법에 의한경우 음료용액 또는 보존액의 성분이 약물, 약제에 의하여 변질, 열화를 일으킬 뿐아니라, 이러한 약물, 약제의 잔류에 의한 유해한 결과를 초래할 위험성이 있다.In addition, in the case of the addition of drugs that cause the generation of chlorine gas, other disinfectant drugs or sterilization by horn, the components of the beverage solution or the preservative solution are not only changed or deteriorated by the drugs or drugs. There is a risk of harmful consequences due to the retention of the agent.
따라서, 본 발명은 음료용액 또는 보존액의 상온에서의 살균 또는 멸균에 있어서 음료용액 또는 보존액의 성분(단백질, 지방, 비타민등)의 변질, 파괴등이 없고, 품질의 염화도 없고 약물의 위험성도 없는 효율이 좋은 살균, 멸균을 실시하는 액체 살균장치를 제공함을 목적으로 한다.Therefore, the present invention does not deteriorate or destroy the components (proteins, fats, vitamins, etc.) of the beverage solution or the preservative in the sterilization or sterilization at room temperature of the beverage solution or the preservative, and there is no quality chloride and no risk of drug. It is an object of the present invention to provide a liquid sterilization apparatus which performs efficient sterilization and sterilization.
본 발명에서는 음료용액의 상온에서의 살균에 대하여 각종의 연구를 거듭한 결과 음료용액에 전극을 삽입하여 전압을 주입하는 동시에 살균자외선을 조사하면 살균효율이 크게 향상된다는 사실을 발견하였다.In the present invention, as a result of various studies on the sterilization of the beverage solution at room temperature, it was found that the sterilization efficiency is greatly improved when the electrode is inserted into the beverage solution and irradiated with ultraviolet rays.
또한, 상기의살균효율이 오존을 발생하는 자외선에 있어서도 동일하게 크다는 것을 발견하였다.In addition, it was found that the above sterilization efficiency is equally large in the ultraviolet rays which generate ozone.
따라서 이러한 결과를 기본으로 예의 연구를 거듭하여 본 발명에 도달하였다.Therefore, on the basis of these results, earnest research has been carried out to reach the present invention.
본 발명에 따른 액체 살균장치는 용기, 용기내의 액체에 자외선을 조사하는 자외선 조사수단, 액체내에 삽입된 한쌍의 전극간에 전압을 주입하는 전압주입수단을 갖추고 있고, 액체에 자외선을 조사하는 동시에 전압을 주입하여 액체를 살균함을 특징으로한다.The liquid sterilizer according to the present invention comprises a container, ultraviolet irradiation means for irradiating ultraviolet light to the liquid in the container, voltage injection means for injecting voltage between a pair of electrodes inserted in the liquid, It is characterized by sterilizing the liquid by injection.
또한, 상기한 자외선이 대부분 2537Å의 파장인것이 바람직하다. 또한, 자외선이 대부분 1847Å의 파장으로 되게하여 액체내로부터 오존(O3)을 발생하는 것이 적당하다. 전압은 인체에 악영향이 없는 직류전압 5-20V인 것이 바람직하다.Moreover, it is preferable that the said ultraviolet-ray is the wavelength of 2537 KHz mostly. In addition, it is appropriate to generate ozone (O 3 ) from the liquid by causing the ultraviolet rays to be mostly at a wavelength of 1847 GHz. The voltage is preferably a DC voltage of 5-20V without adverse effects on the human body.
이곳에서 자외선이란 자장이 긴 장자외선(2200-2800Å)으로부터 파장이 짧은 단자외선(1000-2200Å)이 파장 2537Å의 강력한 살균력을 지닌 것을 말한다. 또한, 단자외선에 있어서 주력휘선이 파장 1837Å의 것을 말하며 액체내에 용해하는 공기중의 산소를 근거로 오존(O3)발생하며, 이것의 분해로 발생되는 발생기 산소의 강력한 살균력을 발생하는 것을 말한다.In this case, ultraviolet rays refer to long term ultraviolet rays (2200-2800 Å) and short-term terminal ultraviolet rays (1000-2200 으로부터) with strong sterilizing power of 2537 Å. In addition, in the terminal ultraviolet rays, the main luminance line has a wavelength of 1837 kHz, and ozone (O 3 ) is generated based on oxygen in the air dissolved in the liquid, and this means generating strong sterilizing power of generator oxygen generated by the decomposition thereof.
이하 본 발명의 구체적인 예를 첨부하는 도면에 기준하여 설명한다. 제1도는 본 발명에 따른 액체 살균장치의 제1실시예를 나타내는 도면이다.Hereinafter, specific examples of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. 1 is a view showing a first embodiment of a liquid sterilization apparatus according to the present invention.
본 발명의 액체 살균장치는 다음과같이 구성된다.The liquid sterilizer of the present invention is configured as follows.
제1도에서 1은 액체의 살균장치이며, 액체살균장치 1은 초지제의 원통상을 갖는 관용기(외경 5cm, 길이 12cm)1를 갖고있고, 관용기 2의 내측에는 관용기 2를 동일축으로 관통하며, 관용기 2내를 조사하도록 자외선을 발생하는 석영유리체의 원통형관체(직경 3cm, 길이 15cm)3을 지니는 그중관구조를 이루고 있다.In FIG. 1, 1 is a sterilizer for liquids, and a liquid sterilizer 1 has a container (outer diameter of 5 cm and a length of 12 cm) 1 having a cylindrical shape made of paper, and an inside of the
관용기 2는 그 양단부 2a를 원통관체 3의 외주부 3a의 사이에서 밀봉하고 원통형관체 3의 외측에 환형통상의 공간 4를 형성하고 있다. 관용기 2의 양단부 2a와 상대가 되게 마주보는 위치 2b에는 각각 공급파이프 5 및 배출파이프 6이 연결되고, 공급파이프 5및 배출파이프 6은 도시하고 있지않은 외부용기(높이 53cm, 길이 88cm, 폭 44cm, 체적 200l)에 연결되어 있다.The
외부용기내에 수납된 후술하는 냉동물을 해동한 해동액(액체) (도면에서는 화설표로 나타난다) 7은 도시되지 아니한 펌프(출력유량 20l/분)에 의하여 공급파이프 5 및 배출파이프 6 을 개입하여 관용기 2내를 순환한다. 관용기2, 공급파이프 5 , 배출파이프 6 외부용기 및 펌프는 용기를 구성하고 있다. 원통형 관체 3은 80W의 자외선(주력휘선 파장 2537Å)의 발생관이며 이 양단부 3a에 연결된 리드선 8은 도시하지 아니한 통상의 자외선용 전원에 연결되고 원통형 관체 3으로부터 자외선이 발생된다. 원통형관체 3, 리드선 8 및 전원은 자외선조사 수단을 구성하고 있다. 자외선은 원통과 3의 관벽의 석영유리 3b를 투과하여 원통관체 3의 외측에서 관용기 2의 내측을 흐르는 해동액 7을 조사한다.The thawing liquid (liquid) (the liquid shown in the drawing) 7 which thawed the frozen product contained in the outer container (shown in the figure) 7 is piped through the
10은 전극지지체이고, 전극지지체 10은 공급파이프 5 및 배출파이프 6의 각각의 1단부에 설치되어 있다. 각각의 전주지지체 10내에는 스테인레스제의 침상의 전극 11이 공급파이프 5 및 배출파이프 6의 외축으로부터 각각의 파이프의 내측까지 돌출하며, 전극 11의 선단부는 해동액 7에 접촉하도록 설치되며, 전극 11의 기단부는 리드선 12의 1단부 12a가 스위치 13을 매개체로 전원(전압 6-20V로 인체에 악영향이 없는 범위의 전압, 본 발명에서는 전압 12V의 전지) 15에 연결되어있다. 전극지지제 10, 전극 11, 리드선 12 및 스위치 13은 전압주입수단을 구성하고 있다. 외부용기에는 해동용의 고기(예를들면, 몽고이카) 약30kg 및 수도물(온도 11℃) 48l가 얼음과 동시에 수납되어져 해동된다.10 is an electrode support, and the electrode support 10 is provided in each end of the
다음에는 본 발명 장치의 작용에 대하여 설명한다.Next, the operation of the apparatus of the present invention will be described.
해동액(물) 7을 살균하는 경우 관용기 2의 내측에 원통형관체 3의 외측환상공간 4내를 순환하는 해동액 7이 상온에서 원통형관체 3으로부터의 자외선에 조사되는 동시에 스위치 13을 닫고 1쌍의 전극 11사이에 직류전압 12V를 주입하여 액체내에 미약한 전류를 흘린다.When the thawing solution (water) 7 is sterilized,
해동액 7은 외부용기와 관용기 2내를 순환할때에 관용기 2내에서 자외선(파장 2537Å)에 조사되는 동시에 전극 115사이에서 1초이상 전압이 주입되어 전류가 흘러서 해동액 7의 살균이 대폭 촉진되며 해동액 7중의 생균이 급속히 감소한다.The
또한, 액체의 살균장치 1은 살균용의 자외선조사 수단과 전압 6-20V의 인체에 영향이 없는 저전압, 예를들면, 건전지, 자동차용 전지등 어느것에서도 용이하게 입수할 수 있는 전원이 사용될 수 있어서 해동액 7의 급속한 살균이 지극히 간단하고 용이하게 어느곳에도(예를들면 오지, 산간등의 적절한 살균장치가 없는 장소) 실시할 수 있다.In addition, the sterilizing apparatus 1 for liquids can be used with ultraviolet irradiation means for sterilization and a power source which can be easily obtained from any of low voltage, for example, a battery or an automobile battery, which does not affect the human body having a voltage of 6-20V. Rapid sterilization of the
다음에 본 발명의 액체 살균장치를 이용하여 살균한 경우와 해동액에 전압을 주입하지 않은 비교예(종래의 살균장치)의 경우를 해동액의 살균효과에 관하여 비교시험한 것을 설명한다.Next, the comparative tests of the sterilization effect of the thawing solution will be described for the case of sterilization using the liquid sterilization apparatus of the present invention and the comparative example (conventional sterilization apparatus) in which no voltage is injected into the thawing solution.
시험은 상기한 해동액의 해동직후, 해동액이 살균장치를 순환개시후 1-6시간을 경과한 후, 각각의 배출파이프의 출구에서 시험재료를 채취하여 해동액중의 일반 생균수와 대장균균수를 시험하였다.In the test, immediately after thawing of the above-mentioned thawing solution, 1 to 6 hours after the thawing solution started circulating the sterilizer, the test material was collected from the outlet of each discharge pipe, and the general viable and coliform bacteria in the thawing solution were collected. Was tested.
일반 생군수는 해동액(물) 1g당의 생균수를 위생검사 지침(2)에 기준하여 시험하고, 해동직후의 생균수 4.7×105/g을 100(살균율 0)으로하여 다음표에 나타냈다. 또한, 대장균균수는 위생검사 지침(2)에 기준하여 대장균 군 정량시험에 의해 해동액(물) 100ml당의 최확수(最確水)를 산출하였다. 해동직후의 생균수(2.1-103)를 100으로하여 나타냈다.The general viable counts were tested according to the hygiene test guideline (2) based on the number of viable cells per 1g of thawed solution (water), and the number of viable cells immediately after thawing was 4.7 × 10 5 / g as 100 (sterilization rate 0). . In addition, the coliform bacteria count was calculated by the quantitative test of E. coli group based on the hygiene test guideline (2) to calculate the maximum water per 100ml of thawed solution (water). The number of viable cells immediately after thawing (2.1-10 3 ) was shown as 100.
생균율은 수치가 낮을수록 살균율은 수치가 높을수록 좋은것을 나타낸다.The lower the level, the better the bactericidal rate.
[표][table]
시험결과는 상기표 및 제3도에 나타나듯이 일반생균수의 생균율 및 대장균균수의 생균율에 있어서도 제1실시예는 비교예보다도 약5% 이상 우수한 결과를 나타내고 있고, 전압을 주입하는 것이 살균효과를 대폭 촉진하는것을 나타내고 있다.As shown in the table and FIG. 3, the test results showed that the first embodiment showed about 5% or more superior to that of the comparative example in terms of the viability of the general viable cell and the virulence of the coliform bacterium. It is shown to greatly promote the effect.
일반 생균수 및 대장균균수 모두에 제3도에 나타나듯이 살균율이 해동액의 순환개시후 2시간후에 극대치를 나타내는것은 동결되어 가사상태에 있던 세균이 해동직후에 살균장치에 의해 살균되어 번식할 기회도 없이 사멸하는 것을 나타낸다. 또한 2시간후부터 다시 상승하는 것은 해동액의 온도가 약10℃를 넘어 상당한 속도로 분열번식하는 것이라고 생각된다.As shown in FIG. 3 in both normal viable and E. coli bacteria, the sterilization rate shows the maximum after 2 hours after the start of circulation of the thawing solution. It means to die without even. It is also considered that the rise of the thawing liquid after 2 hours causes the thawing solution to multiply at a considerable rate beyond about 10 ° C.
다음에 본 발명의 제2실시예에 관해 구체적으로 설명한다.Next, a second embodiment of the present invention will be described in detail.
제2실시예에서는 제1실시예에서 사용된 액체 살균장치(제1도)를 이용하여 우유의 살균시험을 행하였다.In the second embodiment, the sterilization test of milk was conducted using the liquid sterilization apparatus (FIG. 1) used in the first embodiment.
액체 살균장치의 외부용기대신에 우유용기를 사용한 경우이고, 우유착취후 1시간 경과한것 약77l를 액체 살균장치 1의 관용기 2내를 제1실시예와 동일한 조건으로 순환시켰다.The milk container was used instead of the external container of the liquid sterilizer, and about 77 liters of 1 hour after milk extraction were circulated in the
순환개시하고부터 20분후의 시험재료를 취하여 일반세균(생균)수 및 대장균균수를 조사하였다.Twenty minutes after the start of circulation, the test material was taken and the number of general bacteria (live bacteria) and E. coli bacteria was examined.
일반세균수는 1ml당 2.7×102개 이하로 대장균균수는 음성이고 종래의 고온살균법 소위 UHT법으로 120℃, 2초(이경우, 세균수는 1ml당 3×102개 이하임) 및 저온살균법에 비교하여 세균수는 대폭감소하여 위생기준보다 대폭 밀도는 값을 보였다.General bacteria count is 2.7 × 10 2 or less per ml, E. coli bacteria is negative and 120 ℃, 2 seconds (in this case, bacteria count is 3 × 10 2 or less per 1ml) and low temperature by conventional high temperature sterilization method Compared with the sterilization method, the number of bacteria was greatly reduced and the density was much higher than the sanitary standard.
또한, 액체 살균장치 1을 이용한 것은 상온에서 신속하게 살균처리할 수 있고 풍미 및 비타민의 파괴도 적고 종래의 고온살균법 또는 저온살균법에 의한 경우보다 우수한 품질의 우유를 얻을 수 있었다.In addition, using the liquid sterilizer 1 can be sterilized quickly at room temperature, less destruction of flavor and vitamins, it was possible to obtain milk of better quality than the conventional high temperature sterilization method or low temperature sterilization method.
다음에 본 발명의 장치를 이용하여 제3실시예에 관하여 설명한다. 제1실시예에서 나타난 제1도의 자외선 발생수단이 주력휘선의 파장 2537Å 대신에 주력휘선 파장 1847Å을 이용하고, 액체중에 오존을 발생시킨 경우이다.Next, a third embodiment will be described using the apparatus of the present invention. This is the case where the ultraviolet ray generating means of FIG. 1 shown in the first embodiment uses the main luminance line wavelength 1847 GHz instead of the wavelength 2537 GHz of the main luminance line and generates ozone in the liquid.
외부용기에 사과액 39l를 넣고 제1실시예와 동일하게 관용기 2내를 10분간 순환시켰다.39 l of apple liquid was placed in an outer container, and the inside of the
사과액은 관용기 2내를 1초이상 통과중에 원통관 3을 통하여 자외선(파장 1847Å)으로 조사되도록하는 동시에 1쌍의 전극 11사이에 직류전압(12Å)이 주입된다. 상기한 것 이외에는 첫번째와 동일한 구성이다. 사과액내에 용해하고 있는 공기(O2)는 자외선에 조사되어 오존의 포말을 생성하여 용해한다. 더우기 오존은 분해하여 발생기 산소를 낸다.The apple liquid is irradiated with ultraviolet rays (wavelength 1847 kHz) through the cylindrical tube 3 while passing through the inside of the
용해한 오존농도는 1ppm 이하로 유지된다.The dissolved ozone concentration is kept below 1 ppm.
이 발생기 산소는 사과액중의 세균에 작용하여 사멸시키므로 살균한다. 사과액에는 직류전압이 주입되어 전류가 흐르므로 살균은 미욱 대폭 촉진된다. 이 같이하여 살균한 사과액 A 및 전압을 주입하지 않은 사과액 B의 시험재료를 채취하여 제1실시예와 동일하게 실험한 결과 사과액 A의 대장균균수는 음성이고 사과액 A는 사과액 B보다 10%이상 세균이 적고 위생기준을 대폭 미달되었다. 또한, 상온에서 할 수 있어서 맛, 풍미의 변화나 비타민의 파괴도 없다.This generator oxygen is sterilized by acting on and killing bacteria in the apple juice. The apple juice is injected with a direct current voltage, so that the sterilization is greatly promoted. The test material of apple juice A sterilized in this manner and apple juice B without voltage injection were collected and tested in the same manner as in Example 1. As a result, the E. coli bacteria count of apple juice A was negative and apple juice A was higher than apple juice B. More than 10% of bacteria were low and the hygiene standards were greatly lowered. Moreover, it can be done at normal temperature, and there is no change of taste, flavor, or destruction of vitamin.
이상 설명하듯이 본 발명에 의하면 음료용액 또는 보존액내에 세균 살균 및 멸균이 상온에서 신속하게 할 수 있고, 이러한 성분(단백질, 지방, 비타민류)의변질, 파괴등도없고, 품질의 열화도 없다.As described above, according to the present invention, bactericidal sterilization and sterilization can be promptly performed at room temperature in the beverage solution or the preservative liquid, there is no alteration or destruction of such components (proteins, fats, vitamins), and no deterioration of quality.
더우기 약물에 의한 위험성도 없이 우수한 살균이 될 수 있다.Moreover, it can be excellent sterilization without the risk of drugs.
또한, 전압이 인체에 위험하지 않은 전압으로 용이하게 입수 할수 있는 직류로도 가능하고 살균장치는 저가격으로 조작도 용이하고 간편하다.In addition, the voltage is also possible with a direct current that can be easily obtained with a voltage that is not dangerous to the human body, the sterilizer is easy and easy to operate at low cost.
Claims (4)
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1019860010246A KR890001888B1 (en) | 1986-12-02 | 1986-12-02 | Apparatus for liquid sterilization |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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KR1019860010246A KR890001888B1 (en) | 1986-12-02 | 1986-12-02 | Apparatus for liquid sterilization |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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KR880007012A KR880007012A (en) | 1988-08-26 |
KR890001888B1 true KR890001888B1 (en) | 1989-05-30 |
Family
ID=19253762
Family Applications (1)
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KR1019860010246A KR890001888B1 (en) | 1986-12-02 | 1986-12-02 | Apparatus for liquid sterilization |
Country Status (1)
Country | Link |
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KR (1) | KR890001888B1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002024236A1 (en) * | 2000-09-19 | 2002-03-28 | Daewon Paptin Foam Co., Ltd. | Apparatus for generating ultraviolet radiation and ozone by using microwave |
-
1986
- 1986-12-02 KR KR1019860010246A patent/KR890001888B1/en not_active IP Right Cessation
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002024236A1 (en) * | 2000-09-19 | 2002-03-28 | Daewon Paptin Foam Co., Ltd. | Apparatus for generating ultraviolet radiation and ozone by using microwave |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR880007012A (en) | 1988-08-26 |
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