KR880009591A - 복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법 - Google Patents
복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
내용 없음.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (1)
- 본 발명은 어묵 배합공정을 거친후에 10℃-15℃에서 2-3시간 숙성시킴으로서 어묵내에 공기 기포를 생성시킨 것을 압출성형한 후 약 90℃의 열수중에서 1-2분간 1차 가열시키고 냉각시킨 것을 80℃-85℃에서 약 30분간 2차 가열시키고 예비냉동 후 완전냉동 시킴으로서 어묵내의 기포를 확대시키고 고정시키며 어묵의 형태를 유지시키면서 비중을 가볍게 한 것을 해동 및 세절한 후 열풍 건조시켜서 되는 복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR870001606A KR880009591A (ko) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | 복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR870001606A KR880009591A (ko) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | 복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR880009591A true KR880009591A (ko) | 1988-10-04 |
Family
ID=68392432
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR870001606A KR880009591A (ko) | 1987-02-25 | 1987-02-25 | 복원성이 우수한 건조 어묵 제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR880009591A (ko) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101295634B1 (ko) * | 2011-05-30 | 2013-08-12 | 주식회사농심 | 부유성과 조직감이 우수한 건조어묵의 제조방법 |
| KR101534605B1 (ko) * | 2014-03-17 | 2015-07-08 | 주식회사농심 | 건조 어묵의 제조방법 |
-
1987
- 1987-02-25 KR KR870001606A patent/KR880009591A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101295634B1 (ko) * | 2011-05-30 | 2013-08-12 | 주식회사농심 | 부유성과 조직감이 우수한 건조어묵의 제조방법 |
| KR101534605B1 (ko) * | 2014-03-17 | 2015-07-08 | 주식회사농심 | 건조 어묵의 제조방법 |
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