Claims (4)
쌀가루등 원료혼합물과 물을 혼합해서 수득된 수분함량 28내지 33중량%의 균질 원료 장입물을 약250내지 300rpm 회전속도의 나선형 스크류압에 의해 자생되는 100내지 120℃온도에서 25내지 30초간 호화시키고; 이 호화물질을 외부냉각을 행할수 있는 실린더 내에서 약 40내지 60rpm회전속도를 갖는 나선형 스크류 사이를 통과시키면서 50내지 60℃로 냉각하며; 이를 필요로 하는 무늬를 형성할 수 있는 사출다이를 통해준후 필요한 두께로 절단함을 특징으로 하는 무늬떡의 연속 제조방법.A homogeneous raw material charge of 28 to 33 wt% obtained by mixing water mixture such as rice flour and water is gelatinized for 25 to 30 seconds at a temperature of 100 to 120 ° C. produced by a spiral screw pressure of about 250 to 300 rpm. ; Cooling the gelatinous material to 50 to 60 ° C. while passing between spiral screws having a rotational speed of about 40 to 60 rpm in a cylinder capable of external cooling; Method of producing a patterned rice cake, characterized in that the cutting to the required thickness after giving through the injection die that can form a pattern that requires this.
쌀가루등 원료 혼합물과 물을 혼합해서 수득된 수분함량 28내지 33중량%의 균질 원료장입물을 약 250내지 300rom 회전속도의 나선형 스크류압에 의해 자생되는 100 내지 120℃온도에서 25내지 30초간 호화시키고; 이 호화물질을 외부냉각을 행할 수 있는 실린더 내에서 약 40 내지 60rpm 회전속도를 갖는 나선형스크류사이를 통과시키면서 50내지 60℃로 냉각하며; 이를 필요로 하는 무늬를 형성할 수 있는 사출다이를 통해준후 필요한 두께로 절단하여 무늬떡을 연속적으로 제조하고; 또 이를 80내지 85℃열풍건조기 내에서 60내지 70분간 건조시킴을 특징으로 하는 튀김용 무늬떡의 제조방법.The water content of 28 to 33% by weight of the homogeneous raw material material obtained by mixing the raw material mixture such as rice flour and water was gelatinized at a temperature of 100 to 120 ° C. for 25 to 30 seconds by a spiral screw pressure of about 250 to 300 rom rotation speed. ; Cooling the gelatinous material to 50 to 60 DEG C while passing between spiral screws having a rotational speed of about 40 to 60 rpm in a cylinder capable of external cooling; Through the injection die that can form a pattern that requires this cut to the required thickness to continuously produce a pattern rice cake; In addition, it is a method of producing a frying pattern rice cake characterized in that it is dried for 60 to 70 minutes in a 80 to 85 ℃ hot air dryer.
쌀가루등 원료와 수분을 혼합하는 혼합기; 이 원료 혼합물을 일정량으로 공급하는 자동계량 원료공급장치; 원료공급호파(3), 실린더(5), 이 실린더 내부에서 고속 회전하는 나선형스크류(4), 사출다이(8)와 나선형 스크류를 구동하는 모우터(1) 및 변속장치(2)로 형성되는 연속호화장치; 호화물질공급호파(12), 실린더(14), 이 실린더 내부에서 저속 회전하는 나선형 스크류(13), 실린더 외벽에 부착된 냉각턴넬(16), 가이더(17), 다이프레이트(18), 사출다이(19)와 나선형스크류를 구동하는 모우터(9) 및 가변변속장치(11)로 형성되는 무늬떡 연속 성형장치;와 회전칼날(21), 칼날몸체(22)와 이 칼날을 회전시키는 모우터(24) 및 가변변속장치(23)로 형성되는 절단장치; 로 구성됨을 특징으로 하는 무늬떡의 연속 제조장치.A mixer for mixing raw materials such as rice flour and water; An automatic metered raw material supply device for supplying the raw material mixture in a predetermined amount; Formed of a raw material supply hopper (3), a cylinder (5), a helical screw (4) rotating at a high speed inside the cylinder, an injection die (8), a motor (1) for driving a helical screw, and a transmission (2). Continuous call device; Luxury material supply wave 12, cylinder 14, spiral screw 13 rotating at low speed inside the cylinder, cooling tunnel 16 attached to the outer wall of the cylinder, guider 17, die plate 18, injection die (19) and a pattern mochi continuous molding apparatus formed of a motor 9 and a variable transmission 11 for driving a spiral screw; and a rotary blade 21, a blade body 22 and a motor for rotating the blade A cutting device formed of a 24 and a variable transmission 23; Continuous manufacturing apparatus of the pattern rice cake, characterized in that consisting of.
제3항에 있어서, 연속 호화장치 내의 나선형 스크류(4)를 중간에 정체 대역을 설치한 스크류(4a)로 대치한 무늬떡의 연속 제조장치.The continuous manufacturing apparatus of the pattern rice cake of Claim 3 which replaced the spiral screw (4) in a continuous gelatinization apparatus with the screw (4a) which provided the stagnation zone in the middle.
* 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.* Note: The disclosure is based on the original application.