KR840000458B1 - 식용지렁이의 가공방법 - Google Patents

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KR840000458B1
KR840000458B1 KR8202088A KR820002088A KR840000458B1 KR 840000458 B1 KR840000458 B1 KR 840000458B1 KR 8202088 A KR8202088 A KR 8202088A KR 820002088 A KR820002088 A KR 820002088A KR 840000458 B1 KR840000458 B1 KR 840000458B1
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/50—Molluscs

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Abstract

내용 없음.

Description

식용지렁이의 가공방법
첨부된 도면은 본 발명에 있어서 건조장치의 예시도이다.
* 도면의 주요부분에 대한 부호의설명
1 : 내통 2 : 저수공간
3 : 가열공간 4 : 보온외통
5 : 급수관 6 : 배수관
7 : 버어너 8 : 덮개
8' : 탈기공
본 발명은 식용지렁이를 냉수에 6시간 정도 침지하고 취출하여 온수에 30분 정도 침지하는 수침방법으로 식용지렁이의 내부에 있는 오물을 강제로 배출시키고 공복상태로 만들어 살균 세척한 다음 고온으로 용해건조시켜 환을 만들거나 차를 만들어 쉽게 복용할 수 있게 한 것이다.
종래의 식용지렁이의 가공방법은 식용지렁이를 탕액으로 만들어 복용하거나 식용지렁이를 그대로 건조시켜 분말을 만들어 복용하는 방법밖에 없었으므로 식용 지렁이의 내부에 함유된 지렁이 똥을 비롯하여 모래등과 같은 잡다한 불순물질이 그대로 인체에 복용되는 결과가 되는 불편이 있었던 것인데, 이의 처리를 위한 방법이 개발되지 않아 많은 애로가 있었던 것이다.
본 발명은 위와같은 종래의 결점을 시정하기 위하여 연구한 것으로 첨부된 도면에 의거 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.
제1공정
식용지렁이를 상온상태의 물에 6시간정도 침지한 후 취출하여 30-35℃되는 온수에 30분 정도 침지한다.
제2공정
제1공정에서 침수된 식용지렁이를 건져내어서 식용 알콜액에 약 3분간 침지한 후 취출한다.
제3공정
제2공정을 거친 식용지렁이를 가열솥(1)내에 투입하여 170℃로 약 24시간 정도 가열한다. 이때 가열솥(1)은 주벽을 이중벽으로 하여 공간(2)내에 물을 채워 간접적인 열기로 솥(1) 내부가 가열되게 하고 뚜껑(8)에는 미세한 탈기공(8')을 뚫어 수분이 배출될 수 있도록 한 장치를 이용한다.
제4공정
제3공정의 열처리로 덩어리가된 식용지렁이 용해 덩어리를 분쇄하여 환이나 캅셀 또는 과립으로 만들어 포장한다.
이와같이 제조되는 본 발명은 제1공정이나 식용지렁이의 내부에 함유된 지렁이 똥을 비롯하여 모래와 같은 불순물이 수침동안에 강제 배설되어 공복상태가 되는데, 냉서에 오래동안 침지시킨후 갑작스럽게 온수에 침지하므로써 체질적인 변화에 의하여 배설물을 보다 신속히 배출시킬 수가 있으며, 지렁이가 죽지 않은 상태에서 배출되므로(8시간 이상이 되면 지렁이가 죽게됨) 완전한 공복상태를 만들 수 있는 강제배출 효과가 크며 제2공정의 살균처를 하여 제3공정에서 고온으로 열처리 하므로써 식용지렁이의 순수한 성분이 고온에 용해되어 탈수된 덩어리를 얻게 되는바 이를 분쇄하면 환이나 과립을 비롯하여 캅셀상태로 만들 수 있기 때문에 복용하기에 좋고 유효성분을 효과적으로 수확할 수 있는 효과를 얻을 수 있는 것이다.

Claims (1)

  1. 식용 지렁이를 상온상태의 냉수에 6시간 침지하고 취출하여 30-53℃되는 온수에 약 30분간 침지하여 지렁이 체내에 있는 오물을 강제적으로 배출시켜 공복상태로 만드는 공정을 특징으로 하고, 이를 살균 세척하여 170℃되는 가열조에 넣어 열처리 하여 덩어리 상태로 만든 다음 이를 분쇄하여 환이나 과립 캅셀등으로 제조케한 식용 지렁이의 가공방법.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP2087794A1 (en) 2007-11-22 2009-08-12 José Antonio Fernández Molina Animal feed containing flour from Eisenia foetida

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