KR20240072002A - 외피를 입힌 음식의 구성 및 그 응용 - Google Patents

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Abstract

현대화된 음식으로써 밥과 식자재와 풀로써 구성되어 있으되 상기 밥과 상기 식자재는 조립되어 한 식품을 이루며 상기 풀은 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 식품의 외부 표면에 발라진 후 고온으로써 고체화되어 외피를 구성하는바, 상기 식자재는 호두, 깨, 부로콜리, 버섯, 당근, 치즈, 육류, 해물, 소스 등을 포함할 수 있으며, 상기 음식의 외형을 호두과자, 붕어빵, 아이스크림 콘, 꽈배기, 막대사탕, 캔디케인 (candy cane) 등 여러 모양으로 성형할 수도 있으며, 그러한 패스트푸드를 서브하는 식당을 열어 세계적으로 식당가맹사업을 추진할 수도 있으며, 상기 음식을 식품제조공장에서 생산하여 냉동상태로 상기 가맹식당들에게 공급할 수도 있을 것이다.

Description

외피를 입힌 음식의 구성 및 그 응용 {The composition of the food with an external coating, and its applications}
이는 음식의 현대화와 식당가맹시스템에 관련된 발명이다.
본 발명특허출원은 이전의 출원 [외피를 입힌 라이스버거 및 그 응용 (10-2022-0180129)](2022.12. 21), [외피를 입힌 물고기 모양의 라이스버거 및 그 응용 ]10-2022-0183865)], [색상들로서 구분되는 호두과자와 유사한 패스트푸드 (10-2022-0172094], [행복하고 즐거운 음식과 좌석을 구비한 식당 (10-2023-0011290)] 등의 일부분할출원이거나 관련이 있다.
본 발명은 음식들을 더욱 모던하고 간편하게 만들어 모두가 즐기도록 도모하려는 노력의 연장선상에 있다.
음식을 보기에 아름답고 먹기에 편리하도록 만드는 것이 본 발명의 주목적이다.
그와 같이 발명된 음식들을 근거로 하여 세계적인 식당가맹사업을 세우는 것이 본 발명의 부수적 목적이다.
현대화된 음식으로써 밥과 식자재와 풀로써 구성되어 있으되 상기 밥과 상기 식자재는 조립되어 한 식품을 이루며 상기 풀은 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 식품의 외부 표면에 발라진 후 고온으로써 고체화되어 외피를 구성하는바, 상기 식자재는 호두, 깨, 부로콜리, 버섯, 당근, 치즈, 육류, 해물, 소스 등을 포함할 수 있으며, 상기 음식의 외형을 호두과자, 붕어빵, 아이스크림 콘, 꽈배기, 막대사탕, 캔디케인 (candy cane) 등 여러 모양으로 성형할 수도 있으며, 그러한 패스트푸드를 서브하는 식당을 열어 세계적으로 식당가맹사업을 추진할 수도 있으며, 상기 음식을 식품제조공장에서 생산하여 냉동상태로 상기 가맹식당들에게 공급할 수도 있을 것이다.
보기에 아름답고 먹기에 편리하며 영양가 높은 음식을 근거로 하여 세계적인 식당가맹시스템을 세울 수 있을 것이다.
도1은 본 발명의 요지를 도식적으로 보여준다.
도2는 이전 발명특허출원의 한 도면을 다시 보여준다.
도3은 다른 이전 발명특허출원서의 한 도면을 다시 보여준다.
도4는 또 다른 이전 발명특허출원서의 한 도면을 다시 보여준다.
도5는 본 발명의 의거한 식당가맹사업 시스템을 도식적으로 보여준다.
도1 - 도3을 참조하여 설명하자면, 현대화된 음식으로써 밥(1)과 식자재(2a, 2b, ..)와 풀(3)로써 구성되어 있으되, 상기 밥(1)은 익힌 쌀로서 구성되며, 상기 밥(1)과 상기 식자재(2a, 2b, ..)는 조립되어 한 식품(4a, 4b, ..)을 이루며, 상기 풀(3)은 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 식품(4a, 4b, ..)의 외부 표면에 발라진 후 고온으로써 고체화되어 외피(5a, 5b)를 구성한다.
상기 식자재(2a, 2b, ..)는 호두(2a), 깨(2b), 부로콜리(2c), 버섯(2d), 당근(2e), 치즈(2f), 소스(2g), 육류(2h), 해물, 가공식품 등을 포함할 수 있다.
상기 밥(1)을 구성하는 쌀은 맵쌀일 수도 있고 찹쌀일 수도 있고 그 둘의 배합일 수도 있다.
상기 육류(2h)는 쇠고기, 닭고기, 삼겹살을 포함한 돼지고기일 수 있다.
상기 해물은 낙지, 쭈꾸미, 전복, 연어일 수 있다.
상기 가공식품으로서는 순대, 피자, 동그랑땡 등 여러 식자재를 혼합하여 만든 식품일 수 있다.
상기 풀(3)이 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 조립된 밥(1)과 식자재(2a, 2b, ..)의 외부 표면에 발라진 후 붕어 모양 혹은 호두과자 모양으로써 고온 성형되는 식품제조공정은 상기 이전 발명특허출원들에서 설명과 도면으로써 가르쳐진 바 있으며, 그 도면들 중 두 개를 예로써 도2 및 도3에 다시 보여주고 있다.
상기 이전 발명특허출원들에서 가르친 바와 같이, 상기 풀(3)에 있어서 그 색상을 각기 다르게 할 수도 있으며, 심지어 무지개 색상 식으로 고급스럽고 화려한 'Happy House' 분위기를 조성할 수도 있는바, 도4에 보인 바와 같이 그 외형을 붕어(5a), 호두과자(5b) 외에도 꽈배기(5c), 아이스크림(5d), 막대사탕(5e), 캔디케인(candy cane), 콘덕(corndog)(5f) 등의 모양으로써 성형시킬 수 있는바, 특히 아동들이 좋아하는 모양으로 성형시키고 이에 티컵라이드(Teacup ride)(9)와 같은 기구들을 배치하여 생일파티 등 즐거운 이벤트를 주제로 하는 업소운영방안을 [행복하고 즐거운 음식과 좌석을 구비한 식당 (10-2023-0011290)]에서 가르친 바 있다.
상기 이전 출원들에서 가르쳐지고 도5에 보인 봐 같이 상기 음식(4a, 4b, ..)들을 한 식품제조공장(7)에서 생산하여 가능한 한 냉동상태로 여러 식당들(6a 6b, ..)에게 공급할 수도 있는바, 그러한 식당들(6a 6b, ..)은 하나의 식당체인시스템(8)에 속할 수도 있다.
상기 음식(4a, 4b, ..)들이 식품제조공장(7)에서 완제품으로 제조되어 공급되는 경우, 상기 식당들(6a 6b, ..)은 요리시설이나 요리기술이 필요치 않으며, 그 운영에 있어서 심지어 무인판매 식당일 수도 있다.
위에 가르쳐진 방법들을 이용하여 여러 가지 변형된 형태의 발명들을 만드는 것이 가능할 것이며, 이러한 모든 가능성들을 포함하는 것으로 본 발명은 이해되어야 하며, 이에 청구항들을 아래에 명기한다.
부호 없음.

Claims (30)

  1. 현대화된 음식으로써, 밥(1)과 식자재(2a, 2b, ..)와 풀(3)로써 구성되어 있으되, 상기 밥(1)은 익힌 쌀로서 구성되며, 상기 밥(1)과 상기 식자재(2a, 2b, ..)는 조립되어 한 식품(4a, 4b, ..)을 이루며, 상기 풀(3)은 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 식품(4a, 4b, ..)의 외부 표면에 발라진 후 고온으로써 고체화되어 외피(5a, 5b)를 구성하는 것을 특징으로 하는 음식.
  2. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 호두(2a)인 것을 특징으로 하는 음식.
  3. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 깨(2b)인 것을 특징으로 하는 음식.
  4. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 부로콜리(2c)인 것을 특징으로 하는 음식.
  5. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 버섯(2d)인 것을 특징으로 하는 음식.
  6. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 당근(2e)인 것을 특징으로 하는 음식.
  7. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 치즈(2f)인 것을 특징으로 하는 음식.
  8. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 소스(2g)인 것을 특징으로 하는 음식.
  9. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 육류(2h)인 것을 특징으로 하는 음식.
  10. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 해물인 것을 특징으로 하는 음식.
  11. 제1항에서, 상기 식자재(2a, 2b, ..)가 가공식품인 것을 특징으로 하는 음식.
  12. 제11항에서, 상기 가공식품이 순대인 것을 특징으로 하는 음식.
  13. 제11항에서, 상기 가공식품이 피자인 것을 특징으로 하는 음식.
  14. 제11항에서, 상기 가공식품이 동그랑땡인 것을 특징으로 하는 음식.
  15. 제1항에서, 상기 음식(4a)이 대체로 붕어빵 모양(5a)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  16. 제1항에서, 상기 음식(4b)이 대체로 대체로 호두과자 모양(5b)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  17. 제1항에서, 상기 음식(4c)이 대체로 대체로 꽈배기 모양(5c)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  18. 제1항에서, 상기 음식(4d)이 대체로 대체로 아이스크림 모양(5d)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  19. 제1항에서, 상기 음식(4e)이 대체로 대체로 막대사탕 모양(5e)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  20. 제1항에서, 상기 음식(4f)이 대체로 대체로 콘덕(corndog) 모양(5f)을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  21. 제1항에서, 상기 음식(4a, 4b, ..)이 대체로 대체로 캔디케인(candy cane 모양을 가진 것을 특징으로 하는 음식.
  22. 제1항에서, 상기 밥(1)이 맵쌀로써 구성된 것을 특징으로 하는 음식.
  23. 제1항에서, 상기 밥(1)이 찹쌀로써 구성된 것을 특징으로 하는 음식.
  24. 제1항에서, 상기 밥(1)이 맵쌀과 찹쌀의 배합으로써 구성된 것을 특징으로 하는 음식.
  25. 제1항에서, 상기 풀(3)이 여러 가지 색상들 중 하나를 가질 수 있는 것을 특징으로 하는 음식.
  26. 밥(1)과 식자재(2a, 2b, ..)와 풀(3)과 식당체인시스템(8)으로써 구성되어 있으되, 상기 밥(1)은 익힌 쌀로서 구성되며, 상기 밥(1)과 상기 식자재(2a, 2b, ..)는 조립되어 한 식품(4a, 4b, ..)을 이루며, 상기 풀(3)은 상당히 물기가 있는 액상으로서 상기 식품(4a, 4b, ..)의 외부 표면에 발라진 후 고온으로써 고체화되어 외피(5a, 5b)를 구성하며, 상기 식당체인시스템(8)은 상기 외피(5a, 5b)가 씌워진 상기 식품(4a, 4b, ..)을 서브 혹은 판매하는 식당(6a, 6b, ..)들로써 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 식당체인시스템 운영방식.
  27. 제11항에서, 상기 외피(5a, 5b)가 씌워진 상기 식품(4a, 4b, ..)이 한 식품제조공장(7)에서 제조되어 상기 식당(6a, 6b, ..)들에 공급되는 것을 특징으로 하는 식당체인시스템 운영방식.
  28. 제11항에서, 상기 식품제조공장(7)이 상기 식당체인시스템(8)에 속한 것을 특징으로 하는 식당체인시스템 운영방식.
  29. 제9항에서, 상기 식품제조공장(7)에서 제조되어 상기 식당(6a, 6b, ..)들에 공급되는 상기 식품(4a, 4b, ..)이 상당히 완제품이어서 상기 식당(6a, 6b, ..)들은 관련 요리시설과 요리기술이 필요하지 않은 것을 특징으로 하는 식당체인시스템 운영방식.
  30. 제9항에서, 상기 식품제조공장(7)에서 제조되어 상기 식당(6a, 6b, ..)들에 공급되는 상기 식품(4a, 4b, ..)이 상당히 완제품이며 상기 식당(6a, 6b, ..)들은 무인판매 업소인 것을 특징으로 하는 식당체인시스템 운영방식.
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