KR20230066669A - 튀김요리용 탈유기 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 튀김요리 직후 요리에 포함된 기름을 신속하게 제거하여 튀김요리의 식감을 향상 시킬 수 있는 튀김요리용 탈유기에 관한 것으로서, 그 특징적인 구성은 내부에 원통형상의 내통이 내장된 몸체; 상기 내통과 통하여지게 몸체의 일 측면에 돌출되게 설치된 배유관; 상기 몸체의 내측 하부에 설치되고, 내통의 저면 중앙에 회전축이 돌출되게 설치된 구동모터; 상기 회전축에 키를 매개로 분리 결합 가능하게 설치되고 둘레면에는 다수의 탈유공이 형성된 회전통; 상기 몸체의 상부에 개폐 가능하게 설치된 상부커버; 및 상기 구동모터의 구동을 제어하도록 몸체의 전면에 돌출되게 설치된 제어부;를 포함하여서 된 것이다.

Description

튀김요리용 탈유기{Oil separator for frying}
본 발명은 튀김요리용 탈유기에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 튀김요리 직후 요리에 포함된 기름을 신속하게 제거하여 튀김요리의 식감을 향상 시킬 수 있는 튀김요리용 탈유기에 관한 것이다.
일반적으로 튀김기는 식용유(이하, '기름')를 가열하여 조리식품을 고온에서 조리하기 위한 기기로서, 바삭하고 고소한 맛으로 인해 남녀노소 모두가 좋아하는 대중적인 요리로 자리매김하면서 튀김기의 사용이 빈번해지고 있으며, 특히 패스트푸드, 치킨점 등의 증가로 인하여 그 조리가 보다 전문화를 요구하는 실정이다.
예컨대, 튀김기는 기름을 담을 수 있도록 일정체적의 유조를 형성한 본체에 기름을 붓고 가열하는 것으로, 가열에 의해 완성된 튀김는 망에 의해 건져진 후 일정시간 동안 흔들어 기름을 제거하기 위한 탈유과정을 반드시 거처야 하므로, 이를 수십회 반복할 경우 어깨, 팔에 상당한 무리가 가해지면서 작업 피로도가 증가되는 실정이다.
이에 종래에 개시된 특허등록 제10-1292727호에서, 내부에 유조를 형성한 본체; 튀김재료가 담기는 튀김망; 및 상기 본체에 설치되며, 상기 튀김망을 유조로부터 승하강시키는 승강 프레임을 구비하는 승강장치를 포함하되, 상기 본체와 상기 승강 프레임 사이에는 상기 튀김망이 승강 이동하는 과정에서 튀김재료에 묻은 기름을 털어내는 튀김유 제거수단을 포함하고, 튀김유 제거수단의 힌지걸리부가 걸림턱을 넘어선 후 다시 랙가이드와 접하는 순간에 발생하는 충격에 의해 상기 튀김재료에 묻어 있는 기름을 털어내는 기술이 선 제시된 바 있지만, 랙가이드의 제한된 높이로 인해 랙가이드와 접하는 순간에 발생하는 충격이 수회로 제한되므로 기름 제거 효율이 저하됨과 더불어 탈유시간이 지체되면서 미제거된 기름이 튀김에 응고되어 튀김 맛이 느끼하게 변질되는 문제점이 있었다.
또한, 다른 종래기술인 특허공개 제10-2012-0015413호에서, 모타의 회전운동을 캠에 의한 상하왕복운동으로 전환시키는 캠구동장치부, 캠에 의한 상하왕복운동과 충격을 발생시켜 작업바구니에 전달시키는 동력전달부, 동력 전달부 상단에 위치한 작업로 구성되며 제어부의 조작으로 가동하는 기술이 선 공개된 바 있지만, 캠 외주면에 치형으로 형성되는 하강잎과 종동포스트의 베어링부시 간에 요동으로 소음이 심각하고, 특히 종동포스트 하단에 구비되는 충격봉이 스프링에 의해 진동을 흡수하면서 바구니에 담긴 후라이드치킨 측으로 가해지는 진동이 저감시켜 탈유효율이 저하되는 문제점이 있었다.
KR 10-1292727 B1 (2013.07.25.) KR 10-2012-0015413 A (2012.02.21.)
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 발명한 것으로서, 그 목적은 회전망을 회전시키는 것으로서, 튀김요리의 형태를 유지하여 손상을 방지한 상태로 튀김요리에 함유된 기름을 신속하게 탈유시켜 튀김요리의 모양 및 식감을 향상시키고, 탈유된 기름들을 효과적으로 수집할 수 있는 튀김요리용 탈유기를 제공함에 있다.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 특징적인 구성은 내부에 원통형상의 내통이 내장된 몸체; 상기 내통과 통하여지게 몸체의 일 측면에 돌출되게 설치된 배유관; 상기 몸체의 내측 하부에 설치되고, 내통의 저면 중앙에 회전축이 돌출되게 설치된 구동모터; 상기 회전축에 키를 매개로 분리 결합 가능하게 설치되고 둘레면에는 다수의 탈유공이 형성된 회전통; 상기 몸체의 상부에 개폐 가능하게 설치된 상부커버; 및 상기 구동모터의 구동을 제어하도록 몸체의 전면에 돌출되게 설치된 제어부;를 포함하여서 된 것이다.
또한, 본 발명은 회전통의 내측 중앙에 상향 돌출되게 형성된 사각형상의 끼움돌기; 상기 끼움돌기에 결합되게 사각형상으로 형성된 끼움홈이 형성되고, 둘레면에 다수의 분리 탈유공이 형성된 분리통;을 더 포함하여서 된 것이다.
또한 본 발명의 제어부에는 구동모터를 구동시키는 전원 스위치와, 구동모터의 회전속도를 설정하는 회전속도 조절 레버와, 상기 구동모터의 회전시간을 설정하는 시간 조절 레버와, 구동모터의 회전속도 및 잔여시간을 표시하는 표시부로 이루어진 것이다.
이와 같이 본 발명은 회전망을 회전시키는 것으로서, 튀김요리의 형태를 유지하여 손상을 방지한 상태로 튀김요리에 함유된 기름을 신속하게 탈유시켜 튀김요리의 모양 및 식감을 향상시키고, 탈유된 기름들을 효과적으로 수집할 수 있는 특유의 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 탈유기를 나타낸 분해 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 탈유기를 나타낸 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 탈유기의 다른 실시예를 나타낸 분해 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 탈유기의 다른 실시예를 나타낸 단면도.
이하 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조해서 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명 설명에 앞서, 이하의 특정한 구조 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 개념에 따른 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 개념에 따른 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있으며, 본 명세서에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니 된다.
또한, 본 발명의 개념에 따른 실시예는 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있으므로, 특정 실시예들은 도면에 예시하고 본 명세서에 상세하게 설명하고자 한다.
도 1은 본 발명에 따른 탈유기를 나타낸 분해 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 탈유기를 나타낸 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 탈유기의 다른 실시예를 나타낸 분해 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 탈유기의 다른 실시예를 나타낸 단면도이다.
여기에서 참조되는 바와 같이 본 발명은 외형을 형성하는 몸체(100)가 마련되어 있고, 상기 몸체(100)의 내측 상부에는 원통형상의 내통(110)이 내장되어 있으며, 상기 내통(110)의 상단은 개방되어 있다.
상기 몸체(100)의 일 측면에는 배유관(120)이 돌출되게 설치되어 있되, 상기 배유관(120)은 내통(110)에 모아진 기름을 외부로 배유시킬 수 있도록 내통(110)과 통하여지게 설치되어 있다.
상기 몸체(100)의 내측 하부에는 구동모터(130)가 설치되어 있되, 상기 구동모터(130)의 회전축(131)은 내통(110)의 저면 중앙부에 돌출되게 설치되어 있다.
상기 내통(110)의 내부에는 회전통(150)이 설치되어 있되, 상기 회전통(150)은 회전축(131)에 키(140)를 매개로 분리 결합 가능하게 설치되어 있는 것으로서, 회전축(131)과 함께 회전 되는 것이고, 회전통(150)의 둘레면에는 다수의 탈유공(151)이 형성되어 있다.
그리고, 몸체(100)의 상부에는 상부커버(160)가 개폐 가능하게 설치되어 있으며, 몸체(100)의 상부 일측에는 회전통(150)이 회전될 때 상부커버(160)가 개방되는 것을 방지할 수 있도록 잠금부재(도면 미도시)를 설치하는 것이 더욱 바람직하고, 상기 잠금부재는 통상적으로 사용되는 다양한 형태 중 어느 것을 사용하여도 무방하다.
상기 구동모터(130)의 구동을 제어하도록 몸체(100)의 전면에 돌출되게 설치된 제어부(170)가 설치되어 있되, 상기 제어부(170)는 구동모터(130)를 구동시키는 전원 스위치(171)와, 구동모터(130)의 회전속도를 설정하는 회전속도 조절 레버(172)와, 상기 구동모터(130)의 회전시간을 설정하는 시간 조절 레버(173)와, 구동모터(130)의 회전속도 및 잔여시간을 표시하는 표시부(174)가 각각 설치되어 있다.
이와 같이 구성된 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
먼저, 몸체(100)의 상부에 설치된 상부커버(160)를 개방시킨 후 튀김 요리를 회전통(150)의 내부에 투입한다.
상부커버(160)를 닫고 제어부(170)에 설치된 전원 스위치(171)를 온 상태로 절환하면 구동모터(130)가 작동되어 상기 구동모터(130)의 회전축(131)에 키(140)를 매개로 결합된 회전통(150)이 회전하게 된다.
상기 회전통(150)이 회전될 때 상부커버(160)가 개방되는 것을 방지하기 위하여 잠금부재를 결합하면 튀김 요리가 외부로 배출되는 것을 방지할 수 있는 것이다.
한편, 구동모터(130)가 회전될 때 제어부(170)에 설치된 회전속도 조절 레버(172)와 시간 조절 레버(173)를 조작하여 회전통(150)의 회전속도 및 회전 시간을 조절하는 것이며, 구동모터(130)의 회전속도 및 회전 시간은 표시부(174)에 표시되는 것으로서, 튀김요리의 모양이 변형되는 것을 방지하면서 튀김요리에 포함된 기름을 효율적으로 탈유할 수 있게 되는 것이다.
이와 같이 탈유된 기름은 원심력에 의해서 회전통(150)의 둘레면에 형성된 탈유공(151)을 통하여 내통(110)으로 이동된 후 몸체(100)의 측면에 설치된 배유관(120)을 통하여 외부로 배유되는 것이다.
상기 구동모터(130)가 정지된 후 상부커버(160)를 개방시킨 후 회전통(150)을 상부로 인출하면 회전축(131) 및 키(140)와 분리되어 기름이 탈유 완료된 튀김요리를 별도의 용기(도면 미도시)에 담는 것이다.
한편, 도 3 및 도 4에 나타낸 다른 실시예와 같이 회전통(150)의 내부에 분리통(180)을 더 설치하는 것도 가능하며, 이때에는 상기 회전통(150)과 분리통(180)이 함께 회전할 수 있도록, 회전통(150)의 내측 중앙에 상향 돌출되게 사각형상의 끼움돌기(190)를 형성한다.
또한, 상기 끼움돌기(190)에 결합될 수 있도록 분리통(180)의 하부에 사각형상으로 끼움홈(191)을 형성하이 형성되고, 상기 분리통(180)의 둘레면에는 분리 탈유공(181)을 형성하는 것이다.
이와 같이 구성된 본 발명의 다른 실시예는 튀김요리를 분리통(180)에 투입하고, 튀김요리에서 기름이 탈유된 후 분리통(180)을 인출하는 것이다.
상술한 바와 같은 본 발명에 의하면, 튀김요리가 담겨진 회전통(150)을 회전시키는 것으로서, 원심력을 이용하여 튀김요리의 모양을 유지하면서 기름을 신속하게 탈유시켜 튀김요리의 바삭한 식감을 유지할 수 있는 것이다.
또한, 회전통의 회전속도 및 회전시간을 조절하여 튀김요리에서 기름을 탈유할 수 있게 되므로, 한 개의 탈유기를 이용하여 다양한 종류의 튀김요리에서 기름을 탈유 할 수 있게 되는 것이다.
100 : 몸체 110 : 내통
120 : 배유관 130 : 구동모터
131 : 회전축 140 : 키
150 : 회전통 151 : 탈유공
160 : 상부커버 170 : 제어부
171 : 전원 스위치 172 : 회전속도 조절 레버
173 : 시간 조절 레버 174 : 표시부
180 : 분리통 181 : 분리 탈유공
190 : 끼움돌기 191 : 끼움홈

Claims (3)

  1. 내부에 원통형상의 내통(110)이 내장된 몸체(100);
    상기 내통(110)과 통하여지게 몸체(100)의 일 측면에 돌출되게 설치된 배유관(120);
    상기 몸체(100)의 내측 하부에 설치되고, 내통(110)의 저면 중앙에 회전축(131)이 돌출되게 설치된 구동모터(130);
    상기 회전축(131)에 키(140)를 매개로 분리 결합 가능하게 설치되고 둘레면에는 다수의 탈유공(151)이 형성된 회전통(150);
    상기 몸체(100)의 상부에 개폐 가능하게 설치된 상부커버(160); 및
    상기 구동모터(130)의 구동을 제어하도록 몸체(100)의 전면에 돌출되게 설치된 제어부(170);를 포함함을 특징으로 하는 튀김요리용 탈유기.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 회전통(150)의 내측 중앙에 상향 돌출되게 형성된 사각형상의 끼움돌기(190);
    상기 끼움돌기(190)에 결합되게 사각형상으로 형성된 끼움홈(191)이 형성되고, 둘레면에 다수의 분리 탈유공(181)이 형성된 분리통(180);을 더 포함함을 특징으로 하는 튀김요리용 탈유기.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 제어부(170)에는 구동모터(130)를 구동시키는 전원 스위치(171)와, 구동모터(130)의 회전속도를 설정하는 회전속도 조절 레버(172)와, 상기 구동모터(130)의 회전시간을 설정하는 시간 조절 레버(173)와, 구동모터(130)의 회전속도 및 잔여시간을 표시하는 표시부(174)로 이루어짐을 특징으로 하는 튀김요리용 탈유기.
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Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20120015413A (ko) 2010-08-09 2012-02-21 조성균 후라이드치킨 기름털이기
KR101292727B1 (ko) 2011-04-20 2013-08-01 주식회사 파세코 튀김유 제거수단을 구비한 튀김기

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