KR20230030275A

KR20230030275A - Source making agitator

Info

Publication number: KR20230030275A
Application number: KR1020210112304A
Authority: KR
Inventors: 정재영
Original assignee: 주식회사 찬들푸드
Priority date: 2021-08-25
Filing date: 2021-08-25
Publication date: 2023-03-06

Abstract

The present invention relates to an agitator and, more specifically, to a sauce making agitator, which has an impeller designed to cook sauce while stirring the highly viscous liquid sauces. According to the present invention, the sauce making agitator includes a cooking container which is hinged to a frame so as to rotate about a substantially horizontal shaft and has a space between an inner wall and an outer wall to store a liquid for heat transfer, the impeller rotatably disposed inside the cooking container to stir food contained in the cooking container, and the rotating shaft connected to the impeller and detachably coupled to a motor mounted on the frame.

Description

Sauce making agitator {Source making agitator}

본 발명은 교반기에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 점성이 높은 액상의 소스를 저으면서 조리할 수 있도록 구성된 임펠러를 갖춘 소스 제조용 교반기에 관한 것이다. The present invention relates to an agitator, and more particularly, to an agitator for preparing a sauce having an impeller configured to cook while stirring a highly viscous liquid sauce.

본 고안은 소스를 오랜 시간 가열하여 용기 내부에 눌러 붙는 것을 방지 하면서, 소스를 만들 수 있도록 한 소스 제조를 위한 교반 장치에 관한 것이다. 일반적으로 소스를 만들기 위해서는 용기 또는 냄비의 내부에 양념과 함께 물을 혼합하여 일정 온도로 가열하면서 소스의 완성단계에서는 온도를 약하게 하여 소스를 만들고 있다. 이때 용기의 내부에서 양념이 눌러 붙는 것을 방지하기 위하여 가재도구를 이용하여 계속적으로 용기의 내용물을 저어주면서 일정시간을 계속해서 저어주어야 소스가 완성되었다. 상기와 같이 조리자가 용기의 내용물을 계속적으로 확인하면서 양념이 누르지 않고 소스를 만들기란 매우 힘이 들고, 가재도구를 계속적으로 저어야 하며, 젖는 것을 잠시 멈추면 바로 용기의 바닥에 내용물이 눌러붙고 용기의 저면부까지 타므로 인하여 조리자가 계속적으로 신경을 써야 하고, 조리자의 피로도가 한층 더 가중되는 등의 단점이 있었다. The present invention relates to a stirring device for preparing a sauce that can be heated for a long time to prevent sticking to the inside of a container. In general, in order to make a sauce, while mixing water with seasoning inside a container or pot and heating it to a certain temperature, the sauce is made by weakening the temperature in the completion stage of the sauce. At this time, in order to prevent the seasoning from sticking inside the container, the sauce was completed by continuously stirring the contents of the container using household items and continuing to stir for a certain period of time. As described above, it is very difficult for the cook to make the sauce without the seasoning pressing down while continuously checking the contents of the container, and the household utensils must be continuously stirred. Since it burns to the bottom of the cooker, there are disadvantages such as the need for continuous care by the cook and further increasing the fatigue of the cook.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로 그 목적은 모터에 연결되어 있는 상부·하부 임펠러를 갖는 회전봉이 계속적으로 정회전·역회전하여 내용물이 용기 내부에서 눌지 않도록 하여 죽 또는 소스를 만들 수 있으며, 장시간 조리를 요하는 모든 소스에 사용할 수 있고, 소스를 오랜 시간 가열하여 용기 내부에 눌러 붙는 것을 방지 하면서, 소스를 만들 수 있도록 한 소스 제조를 위한 교반 장치를 제공하는 것이다.The present invention was devised to solve the above problems, and its purpose is to prevent the contents from being pressed inside the container by continuously rotating the rotating rod having upper and lower impellers connected to the motor to make porridge or sauce It is to provide a stirring device for preparing a sauce that can be made, can be used for all sauces that require long-term cooking, and can be heated for a long time to prevent sticking to the inside of the container.

본 발명은 내벽과 외벽 사이에 열전달용 액체가 저장되는 공간부를 가지는 조리 용기, 상기 조리 용기 내에 담긴 음식을 저어 줄 수 있도록 상기 조리 용기의 내부에 회전 가능하게 배치된 임펠러, 및 상기 임펠러와 연결되고 상기 프레임에 장착된 모터에 착탈 가능하게 결합되는 회전축을 포함하여 이루어진 소스 조리용 교반기를 제공한다. 상기 회전축은, 그 상단에 형성된 연결 돌기, 상기 모터와 연결된 축의 하단에 상기 연결 돌기가 수평한 방향으로 끼워지고 빠져나올 수 있도록 형성된 연결 홈, 및 상기 모터와 연결된 축에 승강 가능하게 장착되고, 상기 연결 돌기와 연결 홈의 결합 부위를 복개하거나 노출하는 연결 캡을 더 포함하여 이루어질 수 있다. 본 발명의 일 형태에 따른 소스 조리용 교반기에서, 상기 임펠러는 상기 회전축이 상기 모터에 연결되었을 때 상기 조리 용기의 내면에 밀착되도록 설치될 수 있다. 본 발명에 따른 소스 조리용 교반기에서, 상기 임펠러는, 상기 회전축에 각각 결합되며 마주 보게 배치된 한 쌍의 플레이트, 및 상기 한 쌍의 플레이트 사이에 탈착 가능하게 끼워져 장착된다. 본 발명에 따른 소스 조리용 교반기에서, 상기 조리 용기는, 내벽의 바닥 중앙에 형성되고 상기 회전축의 하단이 끼워지는 중앙 홈을 포함하여 이루어질 수 있다. The present invention relates to a cooking container having a space for storing a liquid for heat transfer between an inner wall and an outer wall, an impeller rotatably disposed inside the cooking container to stir food contained in the cooking container, and connected to the impeller, It provides a stirrer for sauce cooking comprising a rotating shaft detachably coupled to a motor mounted on the frame. The rotating shaft is mounted so as to be able to move up and down on a connecting protrusion formed at an upper end thereof, a connecting groove formed at a lower end of the shaft connected to the motor so that the connecting protrusion can be inserted in and out of the shaft in a horizontal direction, and a shaft connected to the motor. It may further include a connection cap that covers or exposes a joint between the connection protrusion and the connection groove. In the agitator for sauce cooking according to one embodiment of the present invention, the impeller may be installed so as to come into close contact with the inner surface of the cooking vessel when the rotation shaft is connected to the motor. In the stirrer for sauce cooking according to the present invention, the impeller is mounted detachably inserted between a pair of plates that are respectively coupled to the rotating shaft and arranged to face each other, and the pair of plates. In the stirrer for sauce cooking according to the present invention, the cooking container may include a central groove formed at the center of the bottom of the inner wall and into which the lower end of the rotating shaft is fitted.

본 발명에 따른 소스 조리용 교반기는 조리 용기의 벽체 내부에 충진된 열전달용 액체가 내벽을 고르게 가열 하므로 음식을 고르게 가열할 수 있고 특수 고안 된 임펠러가 음식을 저어주므로 소스를 고르게 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 조리되는 소스가 조리 용기의 내면에 눌어붙는 것을 효율적으로 방지할 수 있는 효과가 있다. The stirrer for sauce cooking according to the present invention heats the food evenly because the liquid for heat transfer filled inside the wall of the cooking vessel evenly heats the inner wall, and the specially designed impeller stirs the food so that the sauce can be cooked evenly. Rather, there is an effect of efficiently preventing the sauce to be cooked from sticking to the inner surface of the cooking container.

도 1은 본 발명에 따른 소스 조리용 교반기 임펠러
도 2는 본 발명에 따른 소스 조리용 교반기를 나타낸 사시도1 is a stirrer impeller for sauce cooking according to the present invention
Figure 2 is a perspective view showing a stirrer for sauce cooking according to the present invention

본 고안은 일정 수용공간을 갖는 용기와, 이 용기의 상부에 소정 고정수단을 매개The present invention mediates a container having a certain receiving space and a predetermined fixing means on the top of the container.

로 하여 고정되고 중앙부분에 관통구가 형성되는 커버부재와, 이 커버부재의 상부로부터 일정 높이로 구비되고 그 커버부재의 상부에 탈착 가능하게 고정되는 지지 프레임에 의해 지지되는 모터와, 상단이 상기 모터의 회전축과 착탈 가능하게 연결되고 본체부분이 상기 커버부재의 중앙 관통구를 통해 끼워져 회전 가능하며 하단에 적어도 하나의 임펠러로 구성되는 임펠러가 구비된 회전봉과, 상기 모터와 전기적으로 연결되어 상기 회전봉의 회전수, 속도를 제어하는 제어부로 이루어진 것을 특징으로 한다. 본 고안에 따른 소스 제조를 위한 교반 장치는 일정 수용공간을 갖는 용기와, 이 용기의 상부에 소정 고정수단을 매개로 하여 고정되고 중앙부분에 관통구가 형성되는 커버부재와, 이 커버부재의 상부로부터 일정 높이로 구비되고 그 커버부재의 상부에 착탈 가능하게 고정되는 지지 프레임에 의해 지지되는 모터와, 상단이 상기 모터의 회전축과 착탈 가능하게 연결되고 본체부분이 상기 커버부재의 중앙관통구를 통해 끼워져 회전 가능하며 하단에 적어도 하나의 임펠러로 구성되는 회전봉과, 상기 모터와 전기적으로 연결되어 상기 회전봉의 회전수, 속도를 제어하는 제어부로 이루어져 있다. 제어부에 전원이 인가된 후 조리종류에 맞는 스위치를 셋팅하여 스위치를 온 시키면, 소스 제조를 위한 교반장치의 모터의 회전에 의해 모터에 연결된 회전봉이 상부·하부 임펠러의 정회전·역회전에 의해서 교반이 이루어진다. 상기 교반을 이루는 조리 작업은 양념에 한정해서 설명하면, 용기내부에 양념과 물 또는 소스를 혼합한 내용물을 적층시키고, 모터에 연결된 회전봉을 용기내부의 적정한 위치까지 고정시켜 조임부의 나사를 이용하여 고정시킨 다음 커버부재에 의해 용기 크기 조절구를 이용하여 용기크기에 맞게끔 조절한다. 용기 크기 조절구는 스프링의 압축력에 의해서 용기와 용기 크기 조절구간의 틈을 매우는 밀봉 역할을 한다. 제어부에 전원을 인가하게 되면 일정한 속도로 회전봉이 정회전을 하면서 양념과 물의 혼합된 용기의 내부를 교반하기 시작한다. 일정 시간이 지나면 모터는 역회전을 하여 한 방향으로만 교반하여 수반되는 문제점A cover member fixed and having a through hole formed in the central portion, a motor supported by a support frame provided at a certain height from the top of the cover member and detachably fixed to the top of the cover member, and the upper end of the cover member A rotating rod that is detachably connected to the rotating shaft of the motor, is rotatable by being inserted through a central through-hole of the cover member, and has an impeller composed of at least one impeller at the lower end, and is electrically connected to the motor to rotate the rotating rod. It is characterized by consisting of a control unit for controlling the number of revolutions and speed of the. A stirring device for preparing a sauce according to the present invention includes a container having a certain accommodation space, a cover member fixed to the upper portion of the container through a predetermined fixing means and having a through hole formed in the central portion, and an upper portion of the cover member A motor provided at a certain height and supported by a support frame detachably fixed to the upper portion of the cover member, the upper end of which is detachably connected to the rotating shaft of the motor, and the main body portion through the central through hole of the cover member It is fitted and rotatable and consists of a rotating rod composed of at least one impeller at a lower end, and a controller electrically connected to the motor to control the number of revolutions and speed of the rotating rod. After power is applied to the control unit, set the switch suitable for the type of cooking and turn on the switch. By the rotation of the motor of the stirring device for sauce manufacturing, the rotating bar connected to the motor is stirred by forward and reverse rotation of the upper and lower impellers. this is done If the cooking operation that achieves the agitation is limited to the seasoning, the contents of the mixture of the seasoning and water or sauce are stacked inside the container, and the rotating rod connected to the motor is fixed to an appropriate position inside the container using the screw of the tightening part. After fixing, it is adjusted according to the size of the container by using the container size adjusting tool by the cover member. The container sizing sphere serves to seal the gap between the container and the container sizing section by the compressive force of the spring. When power is applied to the control unit, the rotary bar rotates forward at a constant speed and starts to stir the inside of the container where the seasoning and water are mixed. After a certain period of time, the motor rotates in reverse and stirs only in one direction, resulting in problems

을 해결할 수 가 있다. 모터의 구동에 의해 상부·하부의 임펠러가 작동하면 내부의 온도는 상승하고 따라서 내부에서는 수증기가 발생된다. 상기 수증기는 용기내부 의 수증기 배출공을 통하여서 배출된다. 상단의 임펠러와 하단의 임펠러는 상하 어긋나는 형상을 함으로써 죽의 교반에 눌러 붙는 것을 차단할 수가 있으며, 다층의 구조로도 형상이 가능 하여 본 고안에 장착 내지는 부착하여 사용할 수 가 있다.can solve When the upper and lower impellers are operated by the driving of the motor, the internal temperature rises and thus steam is generated inside. The steam is discharged through a steam discharge hole inside the container. The impeller at the top and the impeller at the bottom can be prevented from sticking to the agitation of the porridge by having a shape that is displaced up and down, and can be shaped into a multi-layered structure so that it can be used by attaching or attaching to the present design.

Claims

A container having a certain accommodation space, a cover member fixed to the upper portion of the container through a predetermined fixing means and having a through hole formed in the central portion, and a cover member provided at a certain height from the top of the cover member and having an upper portion of the cover member A motor supported by a support frame detachably fixed to the motor, an upper end of which is detachably connected to the rotating shaft of the motor, and a main body portion is inserted through the central through-hole of the cover member to be rotatable, and a rotating rod having an impeller at the lower end. And, a stirring device for preparing a source that is electrically connected to the motor and consists of a control unit for controlling the number of revolutions and speed of the rotating bar.