KR20220156407A - A Circle Chocolate Manufacturing Methods - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 원형 형상의 쵸코렛 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 액상형태의 쵸코렛을 준비하고 상기 쵸코렛을 상기 원형 형상의 하측반구와 상측반구에 가득 주입하며 상기 하측 및 상측 반구에 가득 주입된 쵸코렛을 털어낸 후 스크래퍼로 긁어주고 상기 하측반구 및 상기 상측반구에 투입된 쵸코렛을 고체화한 후 상기 하측반구 또는 상측반구 내부에 고체화된 쵸코렛의 어느 하나의 일측반구의 소정영역을 융해하고 상기 융해되지 않은 타측반구의 쵸코렛을 융해된 쵸코렛과 접합한 후 상기 접합된 쵸코렛을 재고체화하여 원형 형상의 쵸코렛을 제조하는 공정을 수행하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing chocolate in a circular shape, and more particularly, to prepare liquid chocolate, inject the chocolate into the lower and upper hemispheres of the circular shape, and to fill the lower and upper hemispheres with chocolate After shaking off, scraping with a scraper, solidifying the chocolate introduced into the lower hemisphere and the upper hemisphere, and then melting the predetermined area of one hemisphere of the solidified chocolate inside the lower hemisphere or the upper hemisphere, and the other side that is not melted It relates to a method for manufacturing circular-shaped chocolate, which performs a process of manufacturing circular-shaped chocolate by bonding hemispheres of chocolate with melted chocolate and then re-solidifying the bonded chocolate.
일반적으로 과일은 다량의 비타민C와 같은 영양분을 함유하고 있어 과일 섭취시 인체에 신진대사의 촉진과 피로 회복, 각종 질병 등을 예방할 수 있는 등 인체에 이로한 작용을 한다. 따라서 사람들은 귤이나 사과, 수박, 딸기 등 계절의 특성에 따라 여러 종류의 과일을 통해 인체에 필요한 영양분을 섭취하여 각종 질병을 예방할 수 있다.In general, fruits contain nutrients such as a large amount of vitamin C, so when they are consumed, they have beneficial effects on the human body, such as promoting metabolism, recovering from fatigue, and preventing various diseases. Therefore, people can prevent various diseases by consuming nutrients necessary for the human body through various types of fruits according to the characteristics of the season, such as tangerines, apples, watermelons, and strawberries.
한편, 쵸코렛은 등산 또는 환자들에게 순식간에 당을 유지해 줄 수 있는 필수 제품일 뿐만 아니라, 혈압을 떨어뜨리고, 항산화 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 과학자들은 이러한 진한 색 쵸코렛이 최고-최저 혈압강하 작용을 한다고 발표했다. 또한 코코아 열매와 과일 또는 야채에 주로 들어 있는 폴리페놀이 심장 건강에 도움을 주는 적포도주의 주성분이라고 강조하고 있다. 이밖에 쵸코렛 향은 사람의 알파파 형성에 도움을 주어 심신을 안정시켜준다고 널리 알려져 있다.On the other hand, chocolate is known to lower blood pressure and act as an antioxidant, as well as an essential product that can instantly maintain sugar levels for mountain climbers or patients. Scientists have announced that this dark chocolate has the highest and lowest blood pressure-lowering properties. In addition, it is emphasized that polyphenols, which are mainly found in cocoa beans and fruits or vegetables, are the main components of red wine that help with heart health. In addition, it is widely known that the scent of chocolate helps to form alpha waves in humans and stabilizes the mind and body.
이러한 쵸코렛의 주요 구성과 성분은 코코아와 플라보노이드, 올레인산과 스테아린산, 리그닌 및 카페인과 카테닌 등 과 그 밖에 동, 아연도 미량으로 함유되어 있다. 이중에서 카페인과 카테킨을 포함하는 쵸코렛은 중추신경을 가볍게 자극하고 침체되어 있은 기분을 밝게 해주는 것으로 집중력이 요구되는 수험생이나 운동 등 스트레스를 받는 사람들에게 도움이 된다는 것으로 알려져있다.The main components and components of such chocolate include cocoa, flavonoids, oleic acid and stearic acid, lignin, caffeine, and catenin, as well as trace amounts of copper and zinc. Among them, chocolate containing caffeine and catechin lightly stimulates the central nervous system and brightens a depressed mood, and is known to be helpful to students who need concentration or those who are under stress such as exercising.
또한, 쵸코렛을 제조함에 있어 과일 또는 동물 모양등을 형상화 하거나 스포츠 운동 종목의 구형을 형상화하여 장식성을 추가한 쵸코렛을 제조하는 방법등이 활발히 개발되고 있다.In addition, in manufacturing chocolate, a method of manufacturing chocolate with added decorativeness by shaping a fruit or animal shape or shaping a sphere of a sports event has been actively developed.
도 1은 이러한 종래의 원형 형상의 장식 쵸코렛을 제조하는 과정을 나타내고 있다 (이하 여기서 원형은 반듯이 둥근원형만을 칭하는 것은 아니고 3차원 형상의 동물, 과일 등의 모형도 원형으로 칭하기로 한다). 도 1을 통하여 알 수 있듯이 고형틀의 일측면은 평면의 형상을 취하고 타측에 과일형상 또는 구형 형태의 원형 모양이 나타나게 되는 것을 확인할 수 있다.Figure 1 shows a process of manufacturing such a conventional circular shaped decorative chocolate (hereafter, the circular shape does not necessarily refer to only the circular circular shape, and three-dimensional models of animals, fruits, etc. will also be referred to as circular shapes). As can be seen from FIG. 1, one side of the mold has a flat shape, and a fruit-shaped or spherical circular shape appears on the other side.
평면측면에 과일이나 다양한 목적의 대상물을 추가하여 쵸코렛의 맛과 향을 조절할 수 있다. 이러한 도 1의 종래의 쵸코렛 형상은 원형중 일부만이 원형형태를 취하게 되고 그외의 영역은 평면의 형상을 취하게 되므로 정확한 원형 형상의 쵸코렛을 제조할 수 없는 문제점이 있다.You can adjust the taste and aroma of chocolate by adding fruits or objects for various purposes on the flat side. In the conventional chocolate shape of FIG. 1, only a part of the circular shape takes a circular shape and the other area takes a flat shape, so there is a problem in that it is impossible to manufacture chocolate with an accurate circular shape.
이에, 원형 형상의 초코렛을 제조하기 위하여 고형틀을 원형 형상으로 제작하여 액상 형태의 쵸코렛을 외부 노즐등을 통하여 원형 형상에 주입하는 형태의 방식이 주로 사용되고 있으나 이러한 고형틀의 경우 고형틀 제작 비용이 매우 고가로 이뤄어지며 고형틀의 일부에 기포가 생기는 등 불량률이 증가하며 또한 외부에서 액상 형태의 쵸코렛을 주입하는 노즐등이 막히게 되어 액상의 쵸코렛 주입에 어려움이 발생하게 되는등의 심각한 문제점이 있다.Therefore, in order to manufacture circular chocolate, a method of manufacturing a solid mold into a circular shape and injecting liquid chocolate into the circular shape through an external nozzle is mainly used, but in the case of such a solid mold, the cost of manufacturing the mold is high. It is very expensive, and the defect rate increases, such as bubbles in a part of the mold, and there are serious problems such as difficulty in injecting liquid chocolate due to clogging of nozzles that inject liquid chocolate from the outside. .
본 발명은 상기에서 전술한 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로서,The present invention has been made to solve the above-mentioned problems,
하측 반구와 상측 반구로 분리하여 원형 형상을 형성하고 상기 하측과 상기 상측 반구 각각을 용접 또는 접착 하기 위하여 상측 또는 하측 반구의 소정영역을 소정의 온도로 융해하여 일정영역을 융해한 후 일정시간동안 고체화하여 원형 형상의 쵸코렛을 제조하는 방법을 제공함에 그 목적이 있다.The lower hemisphere and the upper hemisphere are separated to form a circular shape, and in order to weld or adhere the lower hemisphere and the upper hemisphere, respectively, a predetermined area of the upper or lower hemisphere is melted at a predetermined temperature, the predetermined area is melted, and solidified for a predetermined time Its purpose is to provide a method for producing round-shaped chocolate.
또한, 본 발명은 원형형상의 쵸코렛을 제조함에 있어 쵸코렛의 맛을 새롭게 하기 위해 쵸코렛 내부에 쉽게 과일이나 와인등의 내용물을 상측 또는 하측의 일정영역에 포함하고 이를 용접하여 쵸코렛의 맛을 개선하고자 함에 그 목적이 있다.In addition, in order to refresh the taste of chocolate in the manufacture of circular chocolate, the present invention easily includes contents such as fruit or wine in a certain area on the upper or lower side of the chocolate and welds it to improve the taste of chocolate It has a purpose.
또한, 원형 형상의 쵸코렛을 제조함에 있어 고형틀을 제작하고 고형틀 내부에 액상의 쵸코렛을 충전하기 위해 외부에 노즐을 이용하여 충전하지 않음으로써 노즐이 막히게되는 등의 문제점을 개선하여 원형 형상의 쵸코렛 제조가 용이하고 그 제조 비용이 절감하는 방법을 제공함에 그 목적이 있다.In addition, in the production of circular chocolate, a solid mold is manufactured and liquid chocolate is not filled with a nozzle externally to fill the mold, thereby improving problems such as clogging of the nozzle. Its purpose is to provide a method that is easy to manufacture and reduces the manufacturing cost.
상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명에 따르면,According to the present invention to achieve the above object,
하측 반구와 상측 반구로 분리되어 제조되는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법에 있어서, 액상형태의 상기 쵸코렛을 준비하는 1 단계; 상기 쵸코렛을 상기 원형 형상의 상기 하측반구와 상측반구에 가득 주입하는 2 단계; 상기 하측 및 상측 반구의 가득 주입된 쵸코렛을 털어내고 스크래퍼로 제거하는 3 단계; 상기 하측반구 및 상기 상측반구에 투입된 쵸코렛을 고체화하는 4 단계; 상기 고체화된 쵸코렛의 어느 하나의 일측반구의 소정영역을 융해하는 5 단계; 상기 융해되지 않은 타측반구의 쵸코렛을 융해된 쵸코렛과 접합하는 6 단계; 상기 접합된 쵸코렛을 재고체화하는 7 단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.A method for manufacturing circular-shaped chocolate that is separated into lower hemispheres and upper hemispheres, comprising the steps of: preparing the chocolate in liquid form; a second step of injecting the chocolate into the lower hemisphere and the upper hemisphere of the circular shape; A third step of shaking off the full injected chocolate of the lower and upper hemispheres and removing them with a scraper;
또한, 상기 원형 형상은 골프공, 축구공, 탁구공, 과일 또는 동물 형상 중 어느 하나의 형상인 것을 특징으로 한다.In addition, the circular shape is characterized in that any one of the shape of a golf ball, soccer ball, table tennis ball, fruit or animal shape.
또한, 상기 소정영역의 융해는 상기 반구의 2/3 이상의 영역인 것을 특징으로 한다.In addition, the melting of the predetermined region is characterized in that the region of 2/3 or more of the hemisphere.
또한, 상기 4단계에서의 고체화 시간은 20분 이상 30분 이하인 것을 특징으로 한다.In addition, the solidification time in the fourth step is characterized in that 20 minutes or more and 30 minutes or less.
또한, 상기 5단계에서의 상기 융해온도는 38℃ ~ 50℃ 사이인 것을 특징으로 한다.In addition, the melting temperature in the fifth step is characterized in that between 38 ℃ ~ 50 ℃.
또한, 상기 7단계에서의 재고체화하는 시간은 10분 이상 40분 이하인 것을 특징으로 한다.In addition, the time to re-solidify in step 7 is characterized in that 10 minutes or more and 40 minutes or less.
또한, 상기 융해온도는 인두를 이용하여 제공되는 것을 특징으로 한다.In addition, the melting temperature is characterized in that it is provided using a pharynx.
또한 상기 골프공의 표면은 다수의 육각형, 원형, 사각형 또는 삼각형중 어느 하나의 도형 형태로 이루어지는 것을 특징으로 한다.In addition, the surface of the golf ball is characterized in that it is made of any one of a plurality of hexagons, circles, squares or triangles.
또한, 상기 재고체화하는 과정은 냉장 또는 건조되는 과정중 어느 하나를 이용하는 것을 특징으로 한다.In addition, the resolidification process is characterized by using either a refrigeration or drying process.
또한, 상기 냉장과정의 온도는 0℃ ~ 10℃ 이며 상기 건조과정은 대기온도인 것을 특징으로 한다.In addition, the temperature of the refrigerating process is 0 ° C to 10 ° C, and the drying process is characterized in that the ambient temperature.
상기한 바와 같이 본 발명에 따른 원형 형상의 쵸코렛 제조방법은As described above, the circular chocolate manufacturing method according to the present invention
하측반구와 상측반구로 분리하여 원형 형상을 구성함으로써 충전물을 균일하고 빈틈없이 작업하기에 용이하여 장식물 형상과 동일한 형태의 구현이 가능한 장점이 있다.By separating the lower hemisphere and the upper hemisphere to form a circular shape, it is easy to work with the filling uniformly and without gaps, and it is possible to implement the same shape as the decoration shape.
또한, 본 발명의 원형 형상의 쵸코렛 제조방법은 일측반구의 소정영역을 융해하여 접합함으로써 접합부면에 접합형태가 발생되지 않아 표면이 균일하게 접합되는 장점이 있다.In addition, the circular chocolate manufacturing method of the present invention has the advantage that the surface is uniformly joined without the formation of a joint shape on the joint surface by melting and joining a predetermined area of one hemisphere.
또한, 본 발명의 원형 형상의 쵸코렛 제조방법은 고형틀 제작비용이 현저히 절감되며 작업공정이 단순하여 그 제조비용이 현저히 감소하는 장점이 있다.In addition, the circular chocolate manufacturing method of the present invention has the advantage of significantly reducing the cost of manufacturing a solid mold and significantly reducing the manufacturing cost due to a simple working process.
도 1은 종래의 쵸코렛 제작방법.
도 2는 본 발명의 원형 형상의 쵸코렛을 제조하기 위한 제조방법의 흐름도.
도 3은 본 발명의 일실시예인 골프공의 원형 형상의 고정틀.
도 4는 하측 및 상측 반구의 가득 주입된 쵸코렛을 스크래퍼로 제거.
도 5는 하측 또는 상측중 하나의 반구의 일정영역을 융해하기 위한 방법.
도 6은 본 발명의 일실시예인 원형 형상 내부에 내용물을 추가하는 공정.
도 7은 본 발명의 일실시예인 골프공 외형의 다각형 형상의 구조.1 is a conventional chocolate manufacturing method.
Figure 2 is a flow chart of a manufacturing method for producing a circular chocolate of the present invention.
Figure 3 is a fixing frame of a circular shape of an embodiment of the golf ball of the present invention.
Figure 4 removes the full injected chocolate of the lower and upper hemispheres with a scraper.
Figure 5 is a method for melting a certain area of either the lower or upper hemisphere.
6 is a process of adding content to the inside of a circular shape, which is an embodiment of the present invention.
7 is a polygonal structure of an external shape of a golf ball, which is an embodiment of the present invention.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예들을 상세하게 설명하면 다음과 같다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서, 이미 공지된 기능 혹은 구성에 대한 설명은, 본 발명의 요지를 명료하게 하기 위하여 생략하기로 한다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. However, in describing the present invention, descriptions of already known functions or configurations will be omitted to clarify the gist of the present invention.
본 발명의 원형 형상의 쵸코렛을 제조하는 방법은 과일 또는 동물 또는 스포츠 종목의 구형태(골프공, 축구공, 탁구공 및 야구공)등 3차원으로 구현이 되는 모든 것에 적용가능하나 본 발명의 실시예중 하나로 골프공 형상의 원형 형상의 쵸코렛을 제조하는 방법을 중심으로 설명하기로 한다.The method for producing circular chocolate of the present invention is applicable to anything that is implemented in three dimensions, such as fruits or animals or spherical shapes of sports events (golf balls, soccer balls, table tennis balls, and baseball balls), but the implementation of the present invention As one of the examples, a method of manufacturing circular golf ball-shaped chocolate will be described.
도 2는 본 발명의 일실시예인 원형 형태의 골프공 쵸코렛을 제조하기 위한 제조방법의 흐름도를 나타내고 있다. 도 2에서 알 수 있듯이 먼저 액상형태의 쵸코렛을 준비하는 1단계와 준비된 쵸코렛을 원형 형상인 골프공 형상의 상측반구와 하측반구로 구성된 고형틀에 상기 준비된 액상 형태의 쵸코렛을 각각 하측반구 및 상측 반구에 가득 주입하는 2단계를 포함한다.Figure 2 shows a flow chart of a manufacturing method for manufacturing a round-shaped golf ball chocolate according to an embodiment of the present invention. As can be seen in FIG. 2, the first step of preparing liquid chocolate and the prepared chocolate are placed in a solid frame composed of a circular golf ball shape upper hemisphere and lower hemisphere, and the prepared liquid chocolate is placed in the lower and upper hemispheres, respectively. It includes two steps of full injection into
그리고, 주입된 쵸코렛이 하측반구 및 상측 반구의 상한을 초과하여 주입된 경우 초과 주입된 쵸코렛을 털어내고 스크래퍼로 굵어주는 3단계를 수행하고 난 후 하측 및 상측의 반구에 투입된 쵸코렛을 고체화 (굳어진 상태를 포함 함.)하는 4단계를 포함한다.And, if the injected chocolate exceeds the upper limit of the lower and upper hemispheres, the chocolate injected into the lower and upper hemispheres is solidified (hardened state Including.) includes four steps.
그리고, 고체화된 쵸코렛의 상측반구 또는 하측반구 중 어느 하나의 일측반구의 소정영역을 융해하는 5 단계를 수행하고 융해되지 않은 타측반구의 쵸코렛과 융해된 쵸코렛을 접합하는 6단계를 포함한다.Then, a
그리고 상기 접합된 쵸코렛을 재고체화하는 7단계를 포함하여 골프공 형상의 원형 쵸코렛은 제조되게 된다.And, including the 7 steps of resolidifying the bonded chocolate, a circular chocolate in the shape of a golf ball is manufactured.
도 3은 본 발명의 일실시예인 골프공 형상을 이용한 쵸코렛을 제조하기 위한 제조장치 (10)로써 이를 이용한 원형 형상의 쵸코렛 제조방법을 나타내고 있다. 도 3(a),(b)는 골프공의 원형 형상의 고정틀을 구성하기 위한 것으로 도 3(a)는 골프공 형상 중 상측반구 (11)를 나타내고 있으며 도 3(b)는 골프공 형상 중 하측반구 (12)를 나타내고 있으며 상측 반구와 하측반구를 접합하여 원형의 골프공 형상의 초코렛은 제조되게 된다.Figure 3 shows a method for manufacturing chocolates in a circular shape using the same as a
도 4는 하측 반구 및 상측 반구에 각각 가득 주입된 쵸코렛 (14)을 스크래퍼 (13)로 제거하는 방법을 나타내고 있다. 도 4에서 알 수 있듯이 상측반구와 하측반구의 상한을 초과하여 주입된 쵸코렛 (14)은 먼저 털어내고 그 다음 스크래퍼 (13)로 제거하여 반구 상한의 표면을 일정하고 매끄럽게 제조되도록 한다.FIG. 4 shows a method of removing the
도 5는 융해장치 (20)에 관한 것으로 하측반구 (12) 또는 상측반구 (11) 중 어느 하나의 반구의 일정영역 (22)을 융해하여 녹이는 방법을 나타내고 있다. 본 발명의 실시예는 상측반구 (11)의 일부영역 (22)을 융해하는 과정을 나타내고 있으며 하측반구 (12)를 선택하는 경우도 도 5와 동일한 형태로 구성된다. 도 5에서 알 수 있듯이 제조된 상부반구 (11)의 쵸코렛 (14)의 하부에는 쵸코렛의 융해를 위해 인두를 사용하였으며 이때 인두 (21)의 온도는 30℃ ~ 60℃를 변경하여 실험하였으며 바람직하게는 38℃ ~ 50℃ 사이가 적합한 것으로 측정되었다.5 relates to a
또한, 융해를 위한 영역으로는 반구 상한 면적 최대의 1/2, 2/3 또는 3/4등 다양한 영역 (22)을 변경 설정하여 실험을 수행하였으며 반구 상한 면적 최대의 2/3 이상이면 상측반구 (11)와 하측반구 (12)의 쵸코렛 (14)의 접합성이 우수하게 나타남을 확인하였다.In addition, as the region for melting, experiments were performed by changing various regions (22) such as 1/2, 2/3, or 3/4 of the maximum upper hemisphere area, and if more than 2/3 of the maximum upper hemisphere area, the upper hemisphere It was confirmed that the bonding between (11) and the chocolate (14) of the lower hemisphere (12) was excellent.
도 6은 본 발명의 원형 형상 내부에 내용물을 추가하는 공정으로 본 발명의 일실시예인 골프공의 쵸코렛을 제조하는 방법중 상측반구 (11) 또는 하측반구 (12) 중 어느 하나에 반구 내부에 쵸코렛 (14)과 함께 다양한 형태의 내용물 (30) 즉 생과일, 또는 과일열매, 또는 와인등 다양한 형태의 내용물 (30)을 추가하는 제조 과정을 나타내고 있다. 추가 이후의 그 외의 공정은 도 2 내지 도 5와 같은 제조 단계와 동일하게 수행하며 제조하게 된다.Figure 6 is a process of adding contents to the inside of the circular shape of the present invention, chocolate inside the hemisphere in either the
도 7은 본 발명의 일실시예인 골프공 외형의 다각형 형상의 구조을 나타내고 있다. 도 7(a)는 하측반구의 골프공 형상의 일예를 나타내는 것으로 하측반구에 다수의 골프공형상을 모형화하여 구성하였다. 또한 도 7(b)는 하측반구의 골프공 형상중 하나의 골프공 형상의 모형을 확대한 것으로 골프공의 외형의 표면과 동일하게 구성되도록 형성하기위해 다각형의 형상을 음각화하여 구성하였으며 표면에 광택이 나타도록 쵸코렛을 제조한다. 이로인하여 본발명을 통하여 제조된 골프공 형상의 쵸코렛은 실제 골프공과 아주 유사하게 구성되게 된다.Figure 7 shows the structure of the polygonal shape of the outer shape of the golf ball, which is an embodiment of the present invention. 7 (a) shows an example of the shape of a golf ball in the lower hemisphere, and was constructed by modeling a plurality of golf ball shapes in the lower hemisphere. In addition, Figure 7 (b) is an enlarged model of one golf ball shape of the golf ball shape of the lower hemisphere. Chocolate is prepared so that the gloss appears. As a result, the golf ball-shaped chocolate produced through the present invention is configured very similar to a real golf ball.
본 특허에 기술된 실시예는 여러가지 형태로 변경되어 사용될 수 있다. 예를들어, 과일의 형상 또는 동물의 실제 모양과 동일하게 하측반구와 상측반구를 구성하여 이를 결합하는 구성은 상기 골프공의 제조공정과 동일하게 구현되는 것이 가능하며 또한 제시된 기술을 다양한 형태로 혼합하여 구성하는 것이 가능하다.The embodiments described in this patent may be modified and used in various forms. For example, a configuration in which the lower hemisphere and the upper hemisphere are combined in the same way as the shape of a fruit or the actual shape of an animal can be implemented in the same way as the manufacturing process of the golf ball, and the proposed technology can be mixed in various forms. It is possible to configure
10 : 원형 형상의 쵸코렛 제조 장치 11 : 상측반구
12 : 하측반구 13 : 스크래퍼
14 : 쵸코렛 20 : 융해장치
21 : 인두 22 : 쵸코렛의 융해영역
30 : 다양한 형태의 내용물10: circular chocolate manufacturing device 11: upper hemisphere
12: lower hemisphere 13: scraper
14: chocolate 20: melting device
21: pharynx 22: melting area of chocolate
30: contents in various forms
Claims (10)
액상형태의 상기 쵸코렛을 준비하는 1 단계;
상기 쵸코렛을 상기 원형 형상의 상기 하측반구와 상측반구에 가득 주입하는 2 단계;
상기 하측 및 상측 반구의 가득 주입된 쵸코렛을 털어내고 스크래퍼로 제거하는 3 단계;
상기 하측반구 및 상기 상측반구에 투입된 쵸코렛을 고체화하는 4 단계;
상기 고체화된 쵸코렛의 어느 하나의 일측반구의 소정영역을 융해하는 5 단계;
상기 융해되지 않은 타측반구의 쵸코렛을 융해된 쵸코렛과 접합하는 6 단계;
상기 접합된 쵸코렛을 재고체화하는 7 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.In the method for producing chocolate in a circular shape that is produced by being separated into the lower hemisphere and the upper hemisphere,
Step 1 of preparing the chocolate in liquid form;
a second step of injecting the chocolate into the lower hemisphere and the upper hemisphere of the circular shape;
Step 3 of shaking off the full injected chocolate of the lower and upper hemispheres and removing them with a scraper;
Step 4 of solidifying the chocolate introduced into the lower hemisphere and the upper hemisphere;
a fifth step of melting a predetermined region of one hemisphere of the solidified chocolate;
a sixth step of bonding the unmelted chocolate of the other hemisphere with the melted chocolate;
7 step of re-solidifying the bonded chocolate; circular chocolate manufacturing method characterized in that it comprises a.
상기 원형 형상은 골프공, 축구공, 탁구공, 과일 또는 동물 형상 중 어느 하나의 형상인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 1,
The circular shape is a circular shape chocolate manufacturing method, characterized in that any one of the shape of a golf ball, soccer ball, table tennis ball, fruit or animal shape.
상기 소정영역의 융해는 상기 반구의 2/3 이상의 영역인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 1,
The melting of the predetermined area is a circular chocolate manufacturing method, characterized in that the area of 2/3 or more of the hemisphere.
상기 4단계에서의 고체화 시간은 20분 이상 30분 이하인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 1,
The solidification time in the fourth step is a circular chocolate manufacturing method, characterized in that 20 minutes or more and 30 minutes or less.
상기 5단계에서의 상기 융해온도는 38℃ ~ 50℃ 사이인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 1,
The melting temperature in step 5 is a circular chocolate manufacturing method, characterized in that between 38 ℃ ~ 50 ℃.
상기 7단계에서의 재고체화하는 시간은 10분 이상 40분 이하인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 1,
The method of producing chocolate in a circular shape, characterized in that the time to re-solidify in step 7 is 10 minutes or more and 40 minutes or less.
상기 융해온도는 인두를 이용하여 제공되는 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 5,
The melting temperature is a circular chocolate manufacturing method, characterized in that provided by using an iron.
상기 골프공의 표면은 다수의 육각형, 원형, 사각형 또는 삼각형중 어느 하나의 도형 형태로 이루어지는 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 2,
The surface of the golf ball is a circular shape chocolate manufacturing method, characterized in that consisting of any one of a plurality of hexagons, circles, squares or triangles.
상기 재고체화하는 과정은 냉장 또는 건조되는 과정중 어느 하나를 이용하는 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 6,
The re-solidification process is a method for producing chocolate in a circular shape, characterized in that using any one of the refrigeration or drying process.
상기 냉장과정의 온도는 0℃ ~ 10℃ 이며 상기 건조과정은 대기온도인 것을 특징으로 하는 원형 형상의 쵸코렛 제조방법.According to claim 9,
The temperature of the refrigeration process is 0 ℃ ~ 10 ℃ and the drying process is a circular chocolate manufacturing method, characterized in that the atmospheric temperature.
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|---|---|---|---|
| KR1020210064844A KR20220156407A (en) | 2021-05-18 | 2021-05-18 | A Circle Chocolate Manufacturing Methods |
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| KR920016012U (en) | 1991-01-11 | 1992-08-17 | 엘지반도체주식회사 | High integration/high sensitivity DHAS |
| KR950013381A (en) | 1993-11-23 | 1995-06-15 | 윤충용 | Method for manufacturing chocolate sign plate with three-dimensional characters and pattern shape for cake |
| KR20000006127A (en) | 1998-06-12 | 2000-01-25 | 아쿠다가와 도쿠지 | Decorative food, method for manufacturing the same and apparatus for manufacturing the same |
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2021
- 2021-05-18 KR KR1020210064844A patent/KR20220156407A/en not_active Application Discontinuation
Patent Citations (3)
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