KR20220149095A - Apparatus for Making Hash brown - Google Patents

Apparatus for Making Hash brown Download PDF

Info

Publication number
KR20220149095A
KR20220149095A KR1020210056281A KR20210056281A KR20220149095A KR 20220149095 A KR20220149095 A KR 20220149095A KR 1020210056281 A KR1020210056281 A KR 1020210056281A KR 20210056281 A KR20210056281 A KR 20210056281A KR 20220149095 A KR20220149095 A KR 20220149095A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
potatoes
roller
cutting
molding
potato
Prior art date
Application number
KR1020210056281A
Other languages
Korean (ko)
Other versions
KR102605734B1 (en
Inventor
박정욱
Original Assignee
농업회사법인 이경 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 농업회사법인 이경 주식회사 filed Critical 농업회사법인 이경 주식회사
Priority to KR1020210056281A priority Critical patent/KR102605734B1/en
Publication of KR20220149095A publication Critical patent/KR20220149095A/en
Application granted granted Critical
Publication of KR102605734B1 publication Critical patent/KR102605734B1/en

Links

Images

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/18Roasted or fried products, e.g. snacks or chips
    • A23L19/19Roasted or fried products, e.g. snacks or chips from powdered or mashed potato products
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/11General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using oil
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/10Moulding
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1214Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips the food being transported through an oil-bath
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1257Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips electrically heated
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1266Control devices, e.g. to control temperature, level or quality of the frying liquid

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

The present invention relates to a device for manufacturing a hash brown, and more specifically to the device for manufacturing a hash brown which can mass-produce hash browns through a certain process of potatoes boiled, mashed and then kneaded and provide a consumer with a product with uniform taste and quality. The device for manufacturing a hash brown comprises: a supply hopper into which kneaded potatoes are input; a molding supply unit installed in a horizontal direction at a lower end of the supply hopper and, when the potatoes are put into the inside, transporting the same in one direction and performing primary molding into a plate-shaped rectangular shape; a potato cutting unit, when the potatoes passing through the molding supply unit are discharged to the outside, performing secondary molding and cutting the potatoes to a certain length; a frying oil pot located at a lower end of the potato cutting unit, having a thermometer for measuring the frying temperature and an electric heater for heating an frying oil to a certain temperature according to the set temperature of the thermometer, and frying the potatoes put into the inside; and a support unit integrally supporting and fixing the supply hopper, the molding supply unit, the potato cutting unit, and the frying oil pot.

Description

해시 브라운 제조장치{Apparatus for Making Hash brown}Apparatus for Making Hash brown}

해시 브라운 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 감자를 삶아서 으깬후 반죽된 감자를 일정한 공정을 거치면서 해시 브라운으로 대량 생산되게 함은 물론 맛과 품질이 균일한 제품을 소비자에게 제공할 수 있도록 한 해시 브라운 제조장치에 관한 것이다.It relates to a hash brown manufacturing device, and more specifically, it is a method for mass-producing hash browns after boiling and mashing potatoes and then kneading potatoes through a certain process to provide products with uniform taste and quality to consumers. It relates to a hash brown manufacturing apparatus.

일반적으로 감자는 수분(약 82%)과 탄수화물(약 14%)로 구성되어 있고, 인, 칼륨, 철 등이 다량 함유되어 있다. 비타민과 섬유소가 풍부한 감자즙을 피부에 발라 팩으로 이용하면 피부 미백과 진정 효과가 탁월하다. 또한 감자의 전분은 위산과다로 생긴 질병을 개선하는 효과가 있고 손상된 위를 회복하는 데 효과적이다. 감자의 불소화물은 대장의 유익한 미생물 발육에 좋은 영양원이 되는데, 이렇게 증식한 미생물은 장벽을 자극함으로써 변비를 치료하고 예방하는 데 효과적이다. 감자는 소화가 잘 되고 열량이 낮은 편이며, 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트식으로 적격이다. 또한 사과보다 3배 많은 비타민 C를 함유하고 있어 철분이 잘 흡수될 수 있도록 하여 빈혈 예방에 효과적이다. 더구나 감자의 비타민C는 전분에 의해 보호되어 가열에 의한 손실이 적으므로 다양하게 조리하여 먹어도 충분한 영양섭취가 가능하다. 그 밖에도 나트륨 등 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 혈압을 낮추는 효과도 있다.In general, potatoes are composed of water (about 82%) and carbohydrates (about 14%), and contain large amounts of phosphorus, potassium, and iron. If you apply potato juice rich in vitamins and fiber to the skin and use it as a pack, it has excellent skin whitening and soothing effects. In addition, the starch in potatoes is effective in improving diseases caused by acid in the stomach and is effective in recovering the damaged stomach. Potato fluoride is a good source of nutrients for the growth of beneficial microorganisms in the large intestine, and the proliferated microorganisms are effective in treating and preventing constipation by stimulating the intestinal wall. Potatoes are good for digestion, low in calories, and you can feel full even if you eat a little. In addition, it contains three times more vitamin C than apples, so iron can be absorbed well, which is effective in preventing anemia. In addition, vitamin C in potatoes is protected by starch, so there is little loss due to heating, so it is possible to eat enough nutrients by cooking it in various ways. In addition, it has the effect of lowering blood pressure by excreting harmful substances such as sodium out of the body.

이러한 기능을 갖는 감자는 다양한 식품으로 사용되고 근래에는 해시 브라운이라는 식품으로 널리 사용되고 있다.Potatoes having such a function are used as various foods and in recent years, they are widely used as foods called hash browns.

해시 브라운 포테이토(hash brown potatoes)는 베이컨 기름에 잘게 다지고 익힌 감자를 갈색이 될 때까지 튀긴 것이다. 이것을 평평하게 팬에 눌러 한쪽에 갈색이 되면 그 때 다른 쪽으로 뒤집고 어떤 때는 한쪽만 갈색으로 익히기도 하며 맛을 내기 위해 다진 양파나 녹색 고추를 넣기도 한다.Hash brown potatoes are finely chopped and cooked potatoes in bacon oil and deep-fried until brown. Press it flat on the pan and when it turns brown on one side, flip it over the other side. Sometimes, only one side is browned, and chopped onions or green peppers are added to taste.

미국에서는 감자를 잘게 썰어낸 요리를 모두 해시 브라운으로 지칭하곤 한다. 그러나 미국의 일부 지역에서는 해시 브라운을 감자를 잘게 썰거나 다진 후 튀기거나 부쳐내는 것으로 엄격히 정의되고 아침 식사로 내놓는 것으로 간주되는 반면, 깍뚝 썰기하고 튀기거나 부쳐낸 감자는 ‘컨트리 프라이드 포테이토(country fried potatoes)’ 또는 ‘홈 프라이스(home fries)’라는 부식류로 불린다.(많은 종류의 홈 프라이스는 튀기기전에 부분적으로 익히는 파쿠킹(Par-cooking)을 거친다.) 몇몇 조리법에서는 잘게 썰거나 다진 양파를 넣는다.In the United States, any dish of chopped potatoes is referred to as hash brown. However, in some parts of the United States hash browns are strictly defined as diced, chopped, fried, or fried potatoes and considered served for breakfast, whereas diced, fried, or broiled potatoes are referred to as 'country fried potatoes. )' or 'home fries' (many types of home fries are par-cooked in parts before frying). Some recipes include chopped or chopped onions.

대한민국에서 해시 브라운은 주로 패스트푸드 프랜차이즈에서 아침 식사용 사이드 메뉴에서 흔히 접할 수 있다. 예를 들어 맥도날드의 경우 맥모닝 시간대에 기본 사이드 메뉴로 제공된다. 롯데리아의 '모짜렐라 인 더 버거'나 KFC의 '타워 버거' 및 '징거더블다운맥스'의 재료로 사용되기도 한다.In South Korea, hash browns are commonly found on side menus for breakfast, mainly at fast food franchises. For example, in the case of McDonald's, it is served as a basic side menu during the McMorning hours. It is also used as an ingredient in Lotteria's 'Mozzarella in the Burger' or KFC's 'Tower Burger' and 'Zinger Double Down Max'.

상기와 같이 사용되는 해시 브라운을 종래에는 대량 생산 판매할 수 있는 별도의 장치가 마련되어 있지 않기 때문에 소비자의 욕구를 충족시키지 못하는 제반 문제점이 있었다.Since a separate device capable of mass-producing and selling hash browns used as described above is not provided in the prior art, there are various problems that cannot satisfy the needs of consumers.

본 발명의 목적은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출한 것으로, 감자를 삶아서 으깬후 반죽된 감자를 일정한 공정을 거치면서 해시 브라운으로 대량 생산되게 함은 물론 맛과 품질이 균일한 제품을 소비자에게 제공할 수 있도록 한 해시 브라운 제조장치를 제공하는데 있다.The object of the present invention was devised in view of the above problems, and after boiling and mashing potatoes, kneaded potatoes are mass-produced into hash browns through a certain process, as well as providing products with uniform taste and quality to consumers It is to provide a hash brown manufacturing apparatus that can do this.

본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하가 위한 수단으로 반죽된 감자가 투입되는 공급호퍼; 공급호퍼 하단에 수평방향으로 설치되고 감자가 내부로 투입되면 이를 한쪽 방향으로 이송시키면서 판상의 직사형 형태로 1차 성형하는 성형공급부; 성형공급부를 통과한 감자가 외부로 배출되면 2차 성형 및 일정한 길이로 절단하는 감자절단부; 상기 감자절단부 하단에 위치하고 튀김 온도를 측정하는 온도계와 셋팅된 온도계의 설정 온도에 따라 튀김기름을 일정 온도로 가열하는 전기히터를 갖으며 내부로 투입된 감자를 튀기는 튀김기름솥; 상기 공급호퍼, 성형공급부, 감자절단부 및 튀김기름솥을 일체로 지지 고정하는 지지부를 포함하여 구성되는 것과,The present invention provides a supply hopper into which kneaded potatoes are put as a means for achieving the above object; a forming supply unit which is installed in the horizontal direction at the bottom of the supply hopper and is primarily formed into a plate-shaped rectangular shape while transporting it in one direction when the potatoes are put into it; Potato cutting unit for secondary molding and cutting to a predetermined length when the potatoes passing through the molding supply are discharged to the outside; a frying oil pot located at the lower end of the potato cutting unit and having a thermometer for measuring the frying temperature and an electric heater for heating the frying oil to a predetermined temperature according to the set temperature of the set thermometer, and frying the potatoes inserted therein; And configured to include a support part for integrally supporting and fixing the supply hopper, the molding supply part, the potato cutting part and the frying oil pot,

상기 성형공급부는 케이싱 내부에 설치되고 공급호퍼를 통해 내부로 투입된 반죽된 감자를 한쪽 방향으로 이송시키는 스크류; 상기 스크류 한쪽 단부에 일체로 연결되고 스크류를 구동시키는 스크류 구동모터; 상기 스크류의 다른 한쪽 단부에 위치하고 스크류에 의해 이송된 감자를 판상의 직사형 형태로 성형함과 동시에 외부로 끊김 없이 연속 배출시키는 성형금형으로 구성되는 것과,The molded supply unit is installed inside the casing and the screw for transferring the kneaded potato into the inside through the supply hopper in one direction; a screw driving motor integrally connected to one end of the screw and driving the screw; It is located at the other end of the screw and consists of a molding mold that continuously discharges the potatoes transported by the screw into a plate-shaped direct rectangular shape and at the same time continuously discharging to the outside,

상기 감자절단부는 롤러 구동모터; 상기 롤러 구동모터와 체인으로 연결되고 롤러 구동모터의 구동력을 전달하는 체인기어; 상기 체인기어와 연결되고 체인기어의 회전방향으로 회전하는 성형롤러; 상기 성형롤러와 나란히 배열되고 상기한 성형롤러의 역방향6750sinboy으로 회전함과 동시에 일정한 간격을 가지고 외주면에 다수 형성된 형성된 절단날을 이용하여 성형금형을 통과한 감자를 절단하는 절단롤러와; 상기 절단롤러와 성형롤러를 기어 결합하는 평기어로 구성되는 것과,The potato cutting portion is a roller driving motor; a chain gear connected to the roller driving motor by a chain and transmitting a driving force of the roller driving motor; a forming roller connected to the chain gear and rotating in the rotational direction of the chain gear; a cutting roller arranged side by side with the forming roller and rotating in a reverse direction 6750 sinboy of the forming roller and at the same time cutting the potato passing through the forming mold using a plurality of cutting blades formed on the outer circumferential surface at regular intervals; And consisting of a spur gear coupling the cutting roller and the forming roller,

상기 지지부는 공급호퍼와 일체로 연결 사용되는 성형공급부를 지지하는 고정하는 고정프레임과; 상기 고정프레임 하단에 위치하고 롤러 구동모터를 지지 고정하는 모터 고정프레임과; 튀김기름솥이 외부의 간섭에도 흔들리지 않도록 지지 고정하는 기름솥 고정프레임으로 구성되고, 상기한 기름솥 고정프레임과 고정프레임, 모터 고정프레임이 일체로 연결 사용되는 것과, 절단롤러 및 성형롤러 하단을 지지 고정하는 롤러 고정프레임을 포함하는 것을 그 기술적 특징으로 한다.The support portion includes: a fixed frame for supporting the molded supply unit used integrally connected to the supply hopper; a motor fixing frame positioned at the lower end of the fixing frame and supporting and fixing the roller driving motor; It consists of an oil pot fixed frame that supports and fixes the frying oil pot so that it does not shake even from external interference. It is characterized in that it includes a roller fixing frame for fixing.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명에 따르면, 감자를 삶아서 으깬후 반죽된 감자는 공급호퍼, 성형공급부, 감자절단부, 튀김기름솥을 차례로 거치면서 해시 브라운으로 대량 생산될 뿐 아니라, 대량 생산되는 과정에서 맛과 품질이 균일한 제품을 소비자에게 제공할 수 있는 등의 효과가 있는 것이다.As described above, according to the present invention, after boiling and mashing potatoes, the kneaded potatoes are mass-produced as hash browns by going through a supply hopper, a molding supply unit, a potato cutting unit, and a frying oil pot in sequence, as well as taste in the process of mass production. It has the effect of being able to provide products of uniform quality to consumers.

도1은 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 정면 구성도.
도2는 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 측면 구성도.
도3은 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 평면 구성도.
1 is a front configuration view of a hash brown potato manufacturing apparatus according to the present invention.
Figure 2 is a side configuration view of the hash brown potato manufacturing apparatus according to the present invention.
3 is a plan view of the hash brown potato manufacturing apparatus according to the present invention.

본 발명과 본 발명의 동작상의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 설명하기 위하여 이하에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하고 이를 참조하여 살펴본다.In order to explain the present invention, the operational advantages of the present invention, and the objects achieved by the practice of the present invention, preferred embodiments of the present invention will be exemplified below and will be described with reference to them.

먼저, 본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로서, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니며, 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함할 수 있다. 또한 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.First, the terms used in the present application are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the present invention, and the singular expression may include a plural expression unless the context clearly indicates otherwise. Also in the present application, terms such as "comprises" or "have" are intended to designate that the features, numbers, operations, components, parts, or combinations thereof described in the specification exist, but one or more other features or It should be understood that the existence or addition of numbers, operations, components, parts, or combinations thereof is not precluded in advance.

본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.In describing the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known configuration or function may obscure the gist of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.

도1은 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 정면 구성도 이고, 도2는 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 측면 구성도 이며, 도3은 본 발명에 따른 해시 브라운 포테이토 제조장치의 평면 구성도 이다.1 is a front view of an apparatus for manufacturing hash brown potatoes according to the present invention, FIG. 2 is a side view of an apparatus for manufacturing hash brown potatoes according to the present invention, and FIG. 3 is a plan view of an apparatus for manufacturing hash brown potatoes according to the present invention It is also a configuration.

본 발명의 해시 브라운 제조장치를 설명하기 앞서 해시 브라운 제품으로 사용되는 감자는 일반감자나 또는 돼지감자가 사용될 수 있을 것이다. 감자가 생산지에서 대량 수거되면 감자를 세척하고 탈피한다. 이후 깨끗하게 탈피된 감자는 삶아(찜) 으깬후 준비된 조미료를 혼합 반죽하여 반죽된 감자를 얻는다.Prior to explaining the hash brown manufacturing apparatus of the present invention, the potato used as a hash brown product may be a general potato or a pork potato. Potatoes are washed and peeled when they are collected in bulk from the production area. After that, the clean peeled potatoes are boiled (steamed) and mashed, and then the prepared seasonings are mixed and kneaded to obtain a kneaded potato.

도1 내지 도3에서와 같이 본 발명은 반죽된 감자는 공급호퍼(100), 성형공급부(200), 감자절단부(300), 튀김기름솥(400)을 차례로 거치면서 해시 브라운으로 대량 생산된다. 대량 생산된 해시 브라운은 냉동 상태에서 가정에서 전자레인지를 등을 통해 간편 하게 시식할 수 있으며, 사용자에 따라 샌드위치, 버거 등에 추가하여 보조식품으로 사용할 수 있다.1 to 3, in the present invention, kneaded potatoes are mass-produced in hash brown while passing through the supply hopper 100, the molding supply unit 200, the potato cutting unit 300, and the frying oil pot 400 in sequence. Mass-produced hash browns can be easily tasted at home through a microwave oven in a frozen state, and can be used as a supplement by adding to sandwiches or burgers depending on the user.

공급호퍼(100)는 반죽된 감자가 투입되는 부분이다.The supply hopper 100 is a part into which the kneaded potatoes are put.

성형공급부(200)는 공급호퍼(100) 하단에 수평방향으로 설치되고 감자가 내부로 투입되면 이를 한쪽 방향으로 이송시키면서 판상의 직사형 형태로 1차 성형하는 기능을 갖는다. 이러한 성형공급부(200)는 케이싱(240) 내부에 설치되고 공급호퍼(100)를 통해 내부로 투입된 반죽된 감자를 한쪽 방향으로 이송시키는 스크류(220)와, 상기 스크류(220) 한쪽 단부에 일체로 연결되고 스크류(220)를 구동시키는 스크류 구동모터(210)와, 상기 스크류(220)의 다른 한쪽 단부에 위치하고 스크류(220)에 의해 이송된 감자를 판상의 직사형 형태로 성형함과 동시에 외부로 끊김 없이 연속 배출시키는 성형금형(230)으로 구성된다. The molding supply unit 200 is installed in the horizontal direction at the bottom of the supply hopper 100 and has a function of primary molding in a plate-like, rectangular shape while transferring it in one direction when the potatoes are put into it. The molded supply unit 200 includes a screw 220 installed inside the casing 240 and transporting the kneaded potatoes put into the inside through the supply hopper 100 in one direction, and the screw 220 integrally at one end. A screw driving motor 210 that is connected and drives the screw 220, and the potato located at the other end of the screw 220 and transported by the screw 220 are molded into a plate-shaped rectangular shape and at the same time externally It is composed of a molding die 230 that continuously discharges without interruption.

감자절단부(300)는 성형공급부(200)를 통과한 감자가 외부로 배출되면 2차 성형 및 일정한 길이로 절단하도록 되어 있다. 이러한 감자절단부(200)는 롤러 구동모터(350)와, 상기 롤러 구동모터(350)와 체인(340)으로 연결되고 롤러 구동모터(350)의 구동력을 전달하는 체인기어(330)와, 상기 체인기어(330)와 연결되고 체인기어(330)의 회전방향으로 회전하는 성형롤러(320)와, 상기 성형롤러(320)와 나란히 배열되고 상기한 성형롤러(320)의 역방향으로 회전함과 동시에 일정한 간격을 가지고 외주면에 다수 형성된 형성된 절단날(370)을 이용하여 성형금형(230)을 통과한 감자를 절단하는 절단롤러(310)와, 상기 절단롤러(310)와 성형롤러(320)를 기어 결합하는 평기어(360)로 구성된다.The potato cutting unit 300 is configured to be secondary shaped and cut to a predetermined length when the potato passing through the molding supply unit 200 is discharged to the outside. The magnetically cut part 200 includes a roller driving motor 350, a chain gear 330 connected to the roller driving motor 350 and a chain 340 and transmitting the driving force of the roller driving motor 350, and the chain A forming roller 320 connected to the gear 330 and rotating in the rotational direction of the chain gear 330, is arranged side by side with the forming roller 320 and rotates in the reverse direction of the forming roller 320 and is constant at the same time A cutting roller 310 that cuts potatoes passing through the forming mold 230 using the cutting blades 370 formed on the outer circumferential surface with a gap and a gear coupling between the cutting roller 310 and the forming roller 320 It is composed of a spur gear 360.

상기한 평기어(360)는 절단롤러(310)와 성형롤러(320)측에 각각 형성되고 기어 결합되어 있다. 따라서 롤러 구동모터(350)에 전원이 인가되면 체인(340)과 연결된 체인기어(330)를 통하여 성형롤러(320)는 시계 반대방향으로 회전하고, 평기어(360)를 통해 성형롤러(320)와 기어 결합된 절단롤러(310)는 시계 방향으로 회전하게 된다. The spur gear 360 is formed on the side of the cutting roller 310 and the forming roller 320, respectively, and is gear-coupled. Therefore, when power is applied to the roller driving motor 350, the forming roller 320 rotates counterclockwise through the chain gear 330 connected to the chain 340, and the forming roller 320 through the spur gear 360. And the gear-coupled cutting roller 310 is rotated in a clockwise direction.

이때 절단롤러(310)와 성형롤러(320) 사이로 투입되는 1차 성형된 감자는 다시 한번 적당한 두께로 2차 성형됨과 동시에 절단롤러(310)의 절단날(370)을 통하여 절단된다. 여기서 성형금형(230) 및 절단롤러(310)와 성형롤러(320) 사이에서 성형되는 적당한 두께라 함은 두께가 특정 두께로 한정되는 것은 아니고 제품에 따라 달리 성형할 수 있음을 밝혀둔다. At this time, the firstly molded potato input between the cutting roller 310 and the forming roller 320 is secondarily molded to an appropriate thickness once again and is cut through the cutting blade 370 of the cutting roller 310 at the same time. Here, the appropriate thickness to be formed between the forming mold 230 and the cutting roller 310 and the forming roller 320 means that the thickness is not limited to a specific thickness and can be formed differently depending on the product.

튀김기름솥(400)은 감자절단부(300) 하단에 위치하고 튀김 온도를 측정하는 온도계(420)와 셋팅된 온도계(320)의 설정 온도에 따라 튀김기름을 일정 온도로 가열하는 전기히터(410)를 갖으며 절단된 감자가 내부로 투입되면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 튀긴다. 상기 온도계(420)와 전기히터(410)는 운전제어 판넬을 통하여 제어 관리된다. The frying oil pot 400 is located at the bottom of the potato cutting unit 300 and an electric heater 410 that heats the frying oil to a certain temperature according to the set temperature of the thermometer 420 for measuring the frying temperature and the set thermometer 320. When the cut potatoes are put inside, the outside is crispy and the inside is moist. The thermometer 420 and the electric heater 410 are controlled and managed through the operation control panel.

상기한 공급호퍼(100), 성형공급부(200), 감자절단부(300) 및 튀김기름솥(400)은 지지부(500)를 통하여 지지 고정되도록 하였다. 즉, 지지부(500)의 고정프레임(510)은 공급호퍼(100)와 일체로 연결 사용되는 성형공급부(200)를 지지하는 고정하고, 모터 고정프레임(520)은 상기 고정프레임(510) 하단에 위치하고 롤러 구동모터(350)를 지지 고정하며, 기름솥 고정프레임(530)은 튀김기름솥(400)이 외부의 간섭에도 흔들리지 않도록 지지 고정한다.The above-described supply hopper 100 , molding supply unit 200 , potato cutting unit 300 , and frying oil pot 400 were supported and fixed through the support unit 500 . That is, the fixed frame 510 of the support unit 500 is fixed to support the molded supply unit 200 that is integrally connected with the supply hopper 100 , and the motor fixed frame 520 is located at the lower end of the fixed frame 510 . Positioned and fixed to support and fix the roller driving motor 350, the oil pot fixing frame 530 is fixed so that the frying oil pot 400 is not shaken by external interference.

상기한 기름솥 고정프레임(530)과 고정프레임(510), 모터 고정프레임(520)은 일체로 연결되어 전체적인 프레임 골격을 형성하기 때문에 공급호퍼(100), 성형공급부(200), 감자절단부(300) 및 튀김기름솥(400)는 각각의 기능을 원할하게 수행할 수 있는 것이다. 한편, 절단롤러(310) 및 성형롤러(320)는 롤러 고정프레임(540)을 통하여 기름튀김솥(400)과 성형공급부(200) 사이에 지지 고정된다. The oil pot fixed frame 530, the fixed frame 510, and the motor fixed frame 520 are integrally connected to form the overall frame skeleton, so the supply hopper 100, the molding supply unit 200, and the potato cutting unit 300 ) and frying oil pot 400 is to be able to perform each function smoothly. On the other hand, the cutting roller 310 and the forming roller 320 are supported and fixed between the oil fryer 400 and the forming supply unit 200 through the roller fixing frame 540 .

따라서 이러한 조합과 변형에 관계된 내용들은 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다. 또한, 이상에서 실시예들을 중심으로 설명하였으나 이는 단지 예시일 뿐 본 발명을 한정하는 것이 아니며, 본 발명이 속하는 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 본 실시예의 본질적인 특성을 벗어나지 않는 범위에서 이상에 예시되지 않은 여러 가지의 변형과 응용이 가능함을 알 수 있을 것이다. 예를 들어, 실시예들에 구체적으로 나타난 각 구성 요소는 변형하여 실시할 수 있는 것이다. 그리고 이러한 변형과 응용에 관계된 차이점들은 첨부한 청구 범위에서 규정하는 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.Accordingly, the contents related to such combinations and modifications should be interpreted as being included in the scope of the present invention. In addition, although the embodiments have been described above, these are merely examples and do not limit the present invention, and those of ordinary skill in the art to which the present invention pertains are exemplified above in a range that does not depart from the essential characteristics of the present embodiment. It can be seen that various modifications and applications that have not been made are possible. For example, each component specifically shown in the embodiments may be implemented by modification. And differences related to such modifications and applications should be construed as being included in the scope of the present invention defined in the appended claims.

100 ; 공급호퍼 200 ; 성형공급부
210 ; 스크류 구동모터 220 ; 스크류
230 ; 성형금형 240 ; 케이싱
300 ; 감자절단부 310 ; 절단롤러
320 ; 성형롤러 330 ; 체인기어
340 ; 체인기어 350 ; 롤러 구동모터
360 ; 평기어 370 ; 절단날
400 ; 튀김기름솥 410 ; 전기히터
420 ; 온도계 500 ; 지지부
510 ; 고정프레임 520 ; 모터 고정프레임
530 ; 기름솥 고정프레임 540 ; 롤러 고정프레임
100 ; supply hopper 200 ; mold supply unit
210; screw drive motor 220 ; screw
230 ; molding die 240 ; casing
300 ; Potato cutting part 310 ; cutting roller
320 ; forming roller 330; chain gear
340; chain gear 350 ; roller drive motor
360 ; spur gear 370 ; cutting blade
400 ; frying oil cooker 410 ; electric heater
420; thermometer 500 ; support
510; fixed frame 520 ; motor fixed frame
530; Oil cooker fixed frame 540 ; roller fixed frame

Claims (4)

반죽된 감자가 투입되는 공급호퍼;
공급호퍼 하단에 수평방향으로 설치되고 감자가 내부로 투입되면 이를 한쪽 방향으로 이송시키면서 판상의 직사형 형태로 1차 성형하는 성형공급부;
성형공급부를 통과한 감자가 외부로 배출되면 2차 성형 및 일정한 길이로 절단하는 감자절단부;
상기 감자절단부 하단에 위치하고 튀김 온도를 측정하는 온도계와 셋팅된 온도계의 설정 온도에 따라 튀김기름을 일정 온도로 가열하는 전기히터를 갖으며 내부로 투입된 감자를 튀기는 튀김기름솥;
상기 공급호퍼, 성형공급부, 감자절단부 및 튀김기름솥을 일체로 지지 고정하는 지지부를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 해시 브라운 제조장치.
a supply hopper into which kneaded potatoes are put;
a forming supply unit which is installed in the horizontal direction at the bottom of the supply hopper and is primarily formed into a plate-shaped rectangular shape while transporting it in one direction when the potatoes are put into it;
Potato cutting unit for secondary molding and cutting to a predetermined length when the potatoes passing through the molding supply are discharged to the outside;
a frying oil pot located at the lower end of the potato cutting unit and having a thermometer for measuring the frying temperature and an electric heater for heating the frying oil to a predetermined temperature according to the set temperature of the set thermometer, and frying the potatoes inserted therein;
Hash brown manufacturing apparatus, characterized in that it comprises a support part for integrally supporting and fixing the supply hopper, the molding supply part, the potato cutting part and the frying oil pot.
제1항에 있어서, 상기 성형공급부는 케이싱 내부에 설치되고 공급호퍼를 통해 내부로 투입된 반죽된 감자를 한쪽 방향으로 이송시키는 스크류; 상기 스크류 한쪽 단부에 일체로 연결되고 스크류를 구동시키는 스크류 구동모터; 상기 스크류의 다른 한쪽 단부에 위치하고 스크류에 의해 이송된 감자를 판상의 직사형 형태로 성형함과 동시에 외부로 끊김 없이 연속 배출시키는 성형금형으로 구성되는 것을 특징으로 하는 해시 브라운 제조장치.The method of claim 1, wherein the molded supply unit is installed inside the casing, the screw for transferring the kneaded potatoes put into the inside through the supply hopper in one direction; a screw driving motor integrally connected to one end of the screw and driving the screw; Hash brown manufacturing apparatus, characterized in that it is located at the other end of the screw and consists of a molding die for continuously discharging the potatoes transported by the screw into a plate-shaped direct rectangular shape and at the same time continuously discharging to the outside. 제1항에 있어서, 상기 감자절단부는 롤러 구동모터; 상기 롤러 구동모터와 체인으로 연결되고 롤러 구동모터의 구동력을 전달하는 체인기어; 상기 체인기어와 연결되고 체인기어의 회전방향으로 회전하는 성형롤러; 상기 성형롤러와 나란히 배열되고 상기한 성형롤러의 역방향으로 회전함과 동시에 일정한 간격을 가지고 외주면에 다수 형성된 형성된 절단날을 이용하여 성형금형을 통과한 감자를 절단하는 절단롤러와; 상기 절단롤러와 성형롤러를 기어 결합하는 평기어로 구성되는 것을 특징으로 하는 해시 브라운 제조장치.According to claim 1, The magnetically cut portion is a roller driving motor; a chain gear connected to the roller driving motor by a chain and transmitting a driving force of the roller driving motor; a forming roller connected to the chain gear and rotating in the rotational direction of the chain gear; a cutting roller arranged side by side with the forming roller and rotating in the reverse direction of the forming roller and at the same time cutting the potato passing through the forming mold using a plurality of cutting blades formed on the outer circumferential surface at regular intervals; Hash brown manufacturing apparatus, characterized in that it consists of a spur gear that gear-couples the cutting roller and the forming roller. 제1항에 있어서, 상기 지지부는 공급호퍼와 일체로 연결 사용되는 성형공급부를 지지하는 고정하는 고정프레임과; 상기 고정프레임 하단에 위치하고 롤러 구동모터를 지지 고정하는 모터 고정프레임과; 튀김기름솥이 외부의 간섭에도 흔들리지 않도록 지지 고정하는 기름솥 고정프레임으로 구성되고, 상기한 기름솥 고정프레임과 고정프레임, 모터 고정프레임이 일체로 연결 사용되는 것과, 절단롤러 및 성형롤러 하단을 지지 고정하는 롤러 고정프레임을 포함하는 것을 특징으로 하는 해시 브라운 제조장치.
According to claim 1, wherein the support unit and a fixed frame for supporting the molded supply unit used integrally connected to the supply hopper; a motor fixing frame positioned at the lower end of the fixing frame and supporting and fixing the roller driving motor; It consists of an oil pot fixed frame that supports and fixes the frying oil pot so that it does not shake even from external interference. Hash brown manufacturing apparatus comprising a roller fixing frame for fixing.
KR1020210056281A 2021-04-30 2021-04-30 Apparatus for Making Hash brown KR102605734B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020210056281A KR102605734B1 (en) 2021-04-30 2021-04-30 Apparatus for Making Hash brown

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020210056281A KR102605734B1 (en) 2021-04-30 2021-04-30 Apparatus for Making Hash brown

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20220149095A true KR20220149095A (en) 2022-11-08
KR102605734B1 KR102605734B1 (en) 2023-11-22

Family

ID=84041341

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020210056281A KR102605734B1 (en) 2021-04-30 2021-04-30 Apparatus for Making Hash brown

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102605734B1 (en)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1133927A2 (en) * 2000-03-16 2001-09-19 Bestfoods Tube-shaped snack foods based on potato shreds and method of making same
KR200351916Y1 (en) * 2004-03-08 2004-06-04 정태용 Apparatus of producing instant fish-cake
KR20110032330A (en) * 2009-09-22 2011-03-30 (주)도울에프엔비 Apparatus and process for cereal flakes with improved bowl life and formability into multiple shapes
KR20150030576A (en) * 2013-09-12 2015-03-20 김종명 The detachable extrude apparatus at deepfrier
KR102040549B1 (en) * 2018-06-18 2019-12-06 방상봉 Dumpling forming apparatus and dumpling

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1133927A2 (en) * 2000-03-16 2001-09-19 Bestfoods Tube-shaped snack foods based on potato shreds and method of making same
KR200351916Y1 (en) * 2004-03-08 2004-06-04 정태용 Apparatus of producing instant fish-cake
KR20110032330A (en) * 2009-09-22 2011-03-30 (주)도울에프엔비 Apparatus and process for cereal flakes with improved bowl life and formability into multiple shapes
KR20150030576A (en) * 2013-09-12 2015-03-20 김종명 The detachable extrude apparatus at deepfrier
KR102040549B1 (en) * 2018-06-18 2019-12-06 방상봉 Dumpling forming apparatus and dumpling

Also Published As

Publication number Publication date
KR102605734B1 (en) 2023-11-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105581249A (en) Purple sweet potato and dried meat floss rice crusts and preparation method thereof
CN103766728B (en) Method for fabricating Chinese yam and purple sweet potato ball
CN102669759A (en) Production method of frozen conditioning dish
KR20150087556A (en) Manufacturing method of instant cooking rice and instant cooking rice maunufactured using the same
CN101185457A (en) Non-fried saqima foodstuff
KR20220149095A (en) Apparatus for Making Hash brown
JP2003052340A (en) Method for producing retort food
CN102715559A (en) Preparation method of crab cake
US20140072673A1 (en) Potato and other ingredient-based food products
CN104256446A (en) Preparation method of yoghourt potato dessert
CN111000148A (en) Red bean, coix seed and gordon euryale seed cake and preparation method thereof
CN105285548A (en) Processing method of rice dumplings
KR101713161B1 (en) The Red Snow Crab Grating and Its Cooking Methods
CN203913281U (en) The manufacturing system of convenient vegetable
KR20180114990A (en) sweet potato Sandwich
CN105231437A (en) Making method of agrocybe cylindracea health-care tablets
CN109198594A (en) A kind of fruit and vegetable jam and preparation method thereof
CN102813050A (en) Nutritional sweet potato pumpkin pancake with stuffing
KR20150121826A (en) Method of rice cake for rice cake soup
CN103892330A (en) Fried mutton slice making method
JP2007222019A (en) Method for producing petit baked sweet potato, and method for producing petit fried sweet potato
RU2349164C1 (en) Method of production canned food "rabbit and millet sichenik cutlets"
CN104304607A (en) Making method of milk and sweet potato dessert
KR20150059945A (en) Pizza dough using steamed brown rice
CN102835626A (en) Nutrient-rich and tasty gold vegetable rice dumplings

Legal Events

Date Code Title Description
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant