KR20220146821A - 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템 - Google Patents

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Abstract

본 발명 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템은 음식점 프랜차이즈 본점에 식자재 관리시스템인 서버를 설치하고, 가맹점의 고객주문정보를 수집하여 가맹점에서의 재고정보를 실시간 파악하고, 나아가 고객의 주문 추세를 분석하여, 고객의 주문 변동량에 대응하는 재고의 확보에 목적이 있다. 본 발명은 식자재관리시스템 서버에 가맹점의 고객주문정보 수집 및 저장 장치를 구비하고, 주문정보를 추세분석알고리즘을 이용하여 처리하는데 그 특징이 있다. 음식점 프랜차이즈는 가맹점에 대한 식자재의 안정적 공급을 위해 경험을 토대로한 가맹점 수요의 최대 변동치를 반영해야하지만, 추세분석 알고리즘을 이용하여 고객 수요의 변동량을 도출함으로서 적정재고의 확보만으로도 기존의 최대수요에 대응하는 안정재고와 동일한 효과를 볼 수 있는 이점이 있다.

Description

추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템{Food material management system using trend analysis algorithm}
본 발명은 음식점 프랜차이즈 본점이 프랜차이즈 가맹점에 대한 식자재의 안정적 공급과 적정재고의 확보 및 관리를 위한 식자재 관리 시스템에 관한 것이다. 본 발명은 프랜차이즈 본점에 가맹점의 주문정보 입력장치와 연동된 정보처리 분석 서버를 설치하고 가맹점에서의 고객주문정보를 수집 분석하여, 가맹점에서의 고객수요에 대응하는 적정재고의 식자재를 공급하고, 특히, 고객주문정보의 추세변동을 분석하는 추세분석알고리즘 모듈을 구비하여 추세변동에 반영하는 적정재고의 확보와 안정적 공급으로 재고 및 관리 비용을 절감하기 위한 식자재관리 시스템에 관한 것이다.
음식점 프랜차이즈 본점은 가맹점의 주문을 받아 식자재를 공급하고, 주문 정보를 분석처리하여 적정 재고를 관리함으로서 프랜차이즈 가맹점들의 원활한 운영을 지원하고 있다. 프랜차이즈 본점은 가맹점에 대한 신속하고 안정적인 식자재 공급을 위해 식자재 재고관리 시스템을 구비하고, 가맹점의 최대수요에 대응하는 안정적재고량과, 고객수요에 따라 변동되는 재고의 최소 안정치인 적정재고량을 설정하고, 적정재고량에 도달하면 알람기능이 작동하고 이에 대응하여 안정적재고량을 공급함으로서 가맹점의 안정적 운영을 지원하고 있다.
이러한 종래의 방법은 고객 수요변동의 예상 최대량에 맞추어 재고를 확보해야만 가맹점에 대한 식자재의 안정적 공급이라는 목표에 부합할 있지만, 최대치의 변동 수요에 대응함으로서 수요량이 최대치에 이르지 못할 경우 과다 재고로 인한 비용발생의 문제가 항존한다.
이러난 문제를 극복하기 위해 고객의 수요변동량을 예측할 수 있는 시스템의 필요성이 대두되고 있다.
매출데이터 기반의 식자재 관리방법 및 시스템(Management method and system for food material), 공개번호 1020180059996 ; 가맹점 식자재 배송 관리 시스템(FOOD MATERIALS DELIVERY MANAGEMENT SYSTEM FOR AFFILIATED STORES). 출원번 1020190105025 ;
도매시장 완벽분석, 저자 모영일, 김병성; 프랜차이즈경영론, 저자 김영갑, 박인정, 곽혜경
상기된 단점을 극복하기 위한 본 발명의 목적은, 가맹점의 고객주문 입력장치와 연동된 식자재관리 시스템인 서버를 구비하고, 상기의 서버에 가맹점의 고객주문정보 수집 및 저장장치와 수집된 정보를 처리하는 정보처리 장치를 설치하고, 상기의 정보처리장치는 고객주문의 추세 분석을 특징으로 한 추세분석알고리즘 모듈인 것을 특징으로 하여, 고객 주문 추세 변동을 반영하여 적정재고를 확보함으로서 과도한 재고로 인한 비용 손실을 방지하는 데 있다.
본 발명의 목적을 달성하기 위한 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템은, 프랜차이즈 본점에 가맹점의 주문정보 입력 단말기인 키오스크나 포스시스템과 연동된 식자재관리 서버를 구비하고, 상기 서버에 각각의 가맹점의 적정 재고량을 설정하여, 가맹점의 고객주문에 대응한 가맹점 재고의 변화에 따라 식자재를 공급한다. 상기의 서버에는 가맹점의 고객주문의 분석하여 추세를 파악하기 위한 추세분석알고리즘을 특징으로 한 추세분석모듈을 더 구비하여, 가맹점에서의 수요추세를 파악하고 이에 대응히야 재고를 관리한다. 추세분석알고리즘 모듈은 각각의 가맹점에서의 고객수요를 분석하는 개별가맹점추세분석장치와 전체가맹점에서의 고객수요를 분석하는 가맹점통합추세분석장치로 구성하여, 고객 수요의 변동에 대응하여 적정재고를 확보하고 개별가맹점의 수요에 대응하여 안정적으로 식자재를 공급하는 장치인 것을 특징으로 한다.
본 발명 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템은 가맹점에서의 고객주문에 재고량 변동에 실시간 대응함으로서 가맹점주의 식자개 재고파악의 번거로움을 제거할 뿐만 아니라, 본점은 가맹점에서의 고객수요의 추세변동을 반영한 적정재고를 준비하여, 가맹점에 식자재를 안정적으로 공급하고, 전 가맹점에서의 추세변화에 대응하는 적정재고를 유지하여, 재고 비용의 효율성을 높이는 효과가 있다.
도 1은 본 발명 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재관리시스템 전체 구성도
도 2 는 본 발명의 가맹점 단말기와 가맹점주문정보부의 연동 구조도
도 3은 본 발명의 정보처리부의 상세도
도 4는 본점관리부의 업무 구조도
본 발명의 실시예에서 제시되는 특정한 방법 내지 기능적 설명들은 단지 본 발명의 개념에 따른 실시예를 설명하기 위한 목적으로 예시된 것으로, 본 발명의 개념에 따른 실시예들은 다양한 형태로 실시될 수 있다. 또한 본 명세서에 설명된 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 아니 되며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경물, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
한편, 본 발명에서 제1 및/또는 제2 등의 용어는 다양한 구성 요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성 요소들은 상기 용어들에 한정되지는 않는다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소들과 구별하는 목적으로만, 예컨대 본 발명의 개념에 따른 권리 범위로부터 벗어나지 않는 범위 내에서, 제1구성요소는 제2구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2구성요소는 제1구성요소로도 명명될 수 있다.
어떠한 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어"있다거나 "접속되어"있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떠한 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어"있다거나 또는 "직접 접촉되어"있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다. 구성요소들 간의 관계를 설명하기 위한 다른 표현들, 즉 "~사이에"와 "바로 ~사이에" 또는 "~에 인접하는"과 "~에 직접 인접하는"등의 표현도 마찬가지로 해석되어야 한다.
본 명세서에서 사용하는 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로서, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서 "포함한다" 또는 "가지다"등의 용어는 실시된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징이나 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 대해 상세히 설명한다.
도 1은 본 발명 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재관리시스템 전체 구성도이다.
도 1을 참조하면, 프랜차이즈 본점은 식자재관리시스템인 것을 특징으로 하는 서버(200)를 구비하고, 가맹점의 고객주문정보 입력장치인 가맹점단말로 구성된 가맹점(100)와 연결된 구조이며,
상기 서버에는 가맹점(100)에서 수집한 고객정보를 수집저장한 가맹점주문정보부(210)와;
가맹점주문정보부(210)의 고객주문정보를 처리하는 정보처리부(220)와;
이를 종합 관리하는 본점관리부(230)로 구성된다.
본 발명의 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재관리시스템은 가맹점의 주문정보(110)를 전송받아, 가맹점주문정보부(210)에 저장하며, 정보처리부(220)는 추세분석알고리즘모듈(221)과;
가맹점재고부(222)와;
본점재고부(223)로 구성되어, 가맹점주문정보를 추세분석하여, 그 결과를 가맹점재고부(222)와 본점재고부(223)로 송달한다.
본점관리부(230)는 상기 정보처리부(220)의 결과에 따라, 식자재 재고를 유지 관리하며, 가맹점에 대한 적정재고 유지를 위한 식자재 공급 등을 담당한다.
도 2는 가맹점 고객주문을 입력하는 가맹점단말(101, 102, 103))과 본점 서버(200)의 연동된 구조도이다.
도 2를 참조하면, 가맹점단말(101)은 키오스크(101-1)나 포스시스템(101-2) 등으로 연동된 구조로, 고객주문정보(110)를 본점 서버의 가맹점주문정보부(210)로 실시간 전송한다.
도 3은 본 발명의 정보처리부(220)의 상세도이다.
도 3을 참조하면, 정보처리부(220)는 추세분석알고리즘모듈(221)을 구비한 것을 특징으로 하며, 가맹점재고부(222)와;
본점재고부(223)를 구비한다.
가맹점재고부(222)는 종류별로 분리 설정된 가맹점안정재고량(222-1)과;
가맹점적정재고량(222-2)과;
가맹점알람(222-3) 기능을 구비하고, 가맹점알람(222-3)에 대응하여, 안정재고량(222-1)에 맞추어 식자재를 공급한다.
본점재고부(223)는 식자재 종류별로 준리 설정된 본점안정재고량(223-1)과;
본점적정재고량(223-2)과;
본점알람(223-3)으로 구성되어, 본점알람(223-3)에 대응하여 본점안정재고량(223-1)에 맞추어 재고를 확보한다.
상기의 추세분석알고리즘모듈(221)은 고객주문추세의 변동을 분석하여, 추세변동 가중치를 반영하여, 가맹점안정재고량(222-1)과, 가맹점적정재고량(222-2)을 수정하며, 가맹점에서의 안정재고량과 적정재고량의 변동량을 반영하여 본점의 본점안정재고량(223-1)과 본점적정재고량(223-2)을 수정한다.
도 4는 본점관리부(230)의 업무내용 상세도이다.
도 4를 참조하면, 본점관리부(230)는 가맹점재고부(222)와 본점재고부(223)의 설정량에 띠리 재고관리(230-1) 업무인 식자재의 구매/가맹점공급/창고관리(230-1a)와, 유지/보수/업데이트(230-2a)를 통해 서버관리(230-2) 업무를 수행한다. .
이상에서 설명한 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능함은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명백할 것이다.
본 발명은 프랜차이즈 본점의 식자재 관리시스템은 고객의 주문량과 추세를 반영한 식자재관리 시스템에 관한 것으로, 가맹점에서의 실시간 고객주문에 대응하여 가맹점에 안정적으로 식자재를 공급하고 효율적으로 재고를 관리할 수 있는 시스템이다. 본 발명의 추세분석알고리즘모듈은 고객의 주문 추세변동을 반영함으로서, 고객의 주문상황에 능동적으로 대응하여, 재고를 관리할 수 있는 이점이 있다. 본 발명의 프랜차이즈 본점의 식자재관리시스템은 가맹점이 식자재의 재고관리에 대한 부담을 제거하고, 본점에서는 다수의 가맹점에서 수집된 빅데이터를 분석하고 추세를 반영함으로서 적정재고 분석의 정확성을 높여 재고비용의 낭비를 줄일 수 있다.
100 가맹점
101 가맹점단말1
102 가맹점단말2
103 가맹점단말3
110 주문정보
200 서버
210 가맹점주문정보부
220 정보처리부
221 추세분석알고리즘모듈
221-1 개별가맹점추세분석
221-2 가맹점통합추세분석
222 가맹점재고부
223 본점재고부
230 본점관리부
230-1 재고관리
230-1a 구매/가맹점공급/창고관리
230-2 서버관리
230-2a 유지/보수/업데이트
240 식자재공급

Claims (1)

  1. 가맹점 주문입력 단말기와 연동된 식자재관리 서버에 있어서, 상기 서버에는 가맹점(100)에서 수집한 고객주문정보를 수집저장한 가맹점주문정보부(210)와, 고객주문정보를 처리하는 정보처리부(220)와, 이를 종합 관리하는 본점관리부(230)로 구성되고, 정보처리부는 가맹점재고부(222)와 본점재고부(223)로 구성되고, 추세분석알고리즘모듈(221)을 더 구비하여, 고객주문추세 변동을 분석하며, 본점는 변동된 추세를 반영하여, 가맹점재고부와 본점재고부의 설정재고량을 수정하고, 수정된 재고량을 유지관리하는 추세분석 알고리즘을 이용한 식자재 관리시스템
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Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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KR20180059996A (ko) 2016-11-28 2018-06-07 주식회사 리테일영 매출데이터 기반의 식자재 관리방법 및 시스템
KR20190105025A (ko) 2016-12-27 2019-09-11 이노밸류 비.브이. 해양 물체 주변의 장기 흐름 제어를 위한 코팅

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