KR20220145513A - Fried Egg Manufacturing Equipment - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 계란 지단 제조장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 계란을 원료로 하는 지단의 대량 생산이 가능하도록 하기 위한 계란 지단 제조장치에 관한 것이다.[0001] The present invention relates to an apparatus for producing an egg roll, and more particularly, to an apparatus for producing an egg roll for mass production of egg roll as a raw material.
일반적으로 계란은 단백질이 풍부하고, 나트륨이 적으며, 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있어, 남녀노소 모두에게 질 좋은 단백질을 공급하는 매우 좋은 식품이다.In general, eggs are rich in protein, low in sodium, and contain essential amino acids necessary for our body, such as vitamins and minerals.
계란은 음식과 요리 재료로 널리 사용되고 있는 실정이며, 특히 계란을 얇게 부쳐 낸 '계란지단(이하 '지단'이라 한다)은 원형김밥, 오므라이스, 샌드위치 속 재료, 또는 국수 및 우동 등의 고명으로 사용되고 있다.Eggs are widely used as ingredients for food and cooking. In particular, 'egg jidan (hereinafter referred to as 'jidan'), which is a thinly fried egg, is used as a garnish for round gimbap, omurice, sandwiches, or noodles and udon noodles. .
한편, 지단의 활용도가 높아짐에 따라 지단을 대량으로 생산할 수 있게 하는 장치들이 개발되고 있으며, 그 일 예로 대한민국 특허등록 제1418936호에서는 "계란 지단 제조장치"에 관련된 기술이 개시된 바 있다.On the other hand, as the utilization of the cutting board increases, devices capable of mass production of the cutting board are being developed. As an example, Korean Patent Registration No. 1418936 discloses a technology related to an "egg sheet manufacturing apparatus".
그러나, 종래 기술에서의 지단 제조장치는 단순히 액란을 얇게 펴서 가열 제조가 이루어지는 것으로서, 고명 형태로 잘게 채로 썰기 위해서는 별도의 공정을 위한 장치 또는 인력을 필요로 하는 불편이 있었다.However, in the prior art, the device for producing ribs simply spreads liquid eggs in a thin layer and heats them, and in order to cut them into garnishes, it is inconvenient to require an apparatus or manpower for a separate process.
본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 계란 지단의 고명 형태 생산이 자동화에 따른 연속으로 이루어질 수 있는 개선된 구조의 계란 지단 제조장치를 제공함으로써 계란 지단의 제조 효율을 향상시키도록 하는데 목적이 있다.The present invention has been proposed to improve the problems in the prior art, and to improve the production efficiency of egg ribs by providing an apparatus for manufacturing egg ribs with an improved structure in which the production of garnish form of scrambled eggs can be made continuously according to automation. It is aimed to improve.
상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 지단 제조장치는, 일정 길이의 판 형상을 이루어 직선 방향 전후진 가능한 구조를 이루는 조리용 팬과; 상기 조리용 팬의 상면에 액란을 공급하는 액란 공급부와; 상기 조리용 팬에 공급된 액란의 가열 조리를 위한 가열수단과; 상기 가열수단에 의해 가열 조리가 이루어진 지단을 이송하는 이송 컨베어와; 상기 가열 조리가 이루어진 지단의 선단부를 흡입하여 이송 컨베어로 이송시키기 위한 흡입 이송부와; 상기 이송 컨베어를 통해 이송이 이루어지는 지단을 연속으로 절단하는 커팅날과; 상기 커팅날에 의해 커팅이 이루어진 지단의 배출이 이루어지는 배출 컨베어;를 포함하는 구성을 이루는 것을 특징으로 한다.To achieve the above object, there is provided an apparatus for manufacturing a fingerboard of the present invention, comprising: a cooking pan having a plate shape of a predetermined length and having a structure capable of moving forward and backward in a linear direction; a liquid egg supply unit for supplying liquid eggs to the upper surface of the cooking pan; heating means for heating and cooking the liquid eggs supplied to the cooking pan; a conveying conveyor for transferring the cutting edge on which the heating and cooking is made by the heating means; a suction transfer unit for sucking the tip of the heated and cooked ground end and transferring it to a transfer conveyor; a cutting blade which continuously cuts the cutting edge through which the transfer is made through the transfer conveyor; It characterized in that it constitutes a configuration comprising; a discharge conveyor that discharges the cutting edge made by the cutting blade.
또한, 상기 액란 공급부는 액란이 저장되는 저장호퍼와, 상기 저장호퍼에 저장된 액란을 조리용 팬으로 공급하는 공급노즐과, 상기 공급노즐의 좌우로 왕복 이동을 안내하는 레일 플레이트의 구성을 이루는 것을 특징으로 한다.In addition, the liquid egg supply unit comprises a storage hopper in which the liquid eggs are stored, a supply nozzle for supplying the liquid eggs stored in the storage hopper to a cooking pan, and a rail plate for guiding the reciprocating movement to the left and right of the supply nozzle. do it with
이러한 본 발명의 계란 지단 제조장치는, 액란의 공급으로 부터 가열 조리과정을 거쳐 커팅된 형태의 지단 고명작업이 자동으로 연속 제조되어질 수 있게 되어 계란 지단의 생산 효율을 향상시키는 효과를 나타낸다.The apparatus for manufacturing egg pods according to the present invention can automatically and continuously manufacture cut ribs through a heating and cooking process from the supply of liquid eggs, thereby improving the production efficiency of scrambled eggs.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 지단 제조장치 전체 개략 구조도.
도 2는 본 발명 장치에서 조리용 팬 부분 사시도.
도 3은 본 발명 장치에서 액란 공급부 정면 구조도.
도 4는 본 발명 장치의 가열 조리부 측면 구조도.
도 5는 본 발명에서 조리용 팬의 이동 상태도.
도 6은 본 발명 장치의 냉각부 정면 구조도.
도 7은 본 발명 장치에서 지단의 이송 컨베어 이송 상태 단면도.
도 8은 본 발명 장치에서 지단의 커팅부 단면도.1 is a schematic structural diagram of the entire apparatus for manufacturing a paper sheet according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a partial perspective view of the cooking pan in the device of the present invention.
Figure 3 is a front structural view of the liquid egg supply unit in the device of the present invention.
Figure 4 is a side structural view of the heating cooking unit of the present invention.
Figure 5 is a moving state diagram of the cooking pan in the present invention.
6 is a front structural view of the cooling unit of the present invention.
7 is a cross-sectional view of the conveying conveyor conveying state of the ground in the device of the present invention.
Figure 8 is a cross-sectional view of the cutting portion of the toe in the device of the present invention.
이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
본 발명의 실시 예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시 예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시 예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.Embodiments of the present invention may be modified in various forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the embodiments described in detail below. This embodiment is provided to more completely explain the present invention to those of ordinary skill in the art.
따라서, 도면에서 표현한 구성요소의 형상 등은 더욱 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 구성은 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기술의 기능 및 구성에 관한 상세한 설명은 생략될 수 있다.Accordingly, the shape of the components expressed in the drawings may be exaggerated to emphasize a clearer description. It should be noted that the same configuration in each drawing is sometimes illustrated with the same reference numerals. In addition, detailed descriptions of functions and configurations of known technologies that may unnecessarily obscure the gist of the present invention may be omitted.
먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 계란 지단 제조장치의 구성을 도 1 내지 도 8을 통해 살펴보면 다음과 같다.First, the configuration of the egg tallow manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 to 8 .
본 실시 예에서의 지단 제조장치는, 일정 길이의 판 형상을 이루어 직선 방향 전후진 가능한 구조를 이루는 조리용 팬(10)과, 상기 조리용 팬(10)의 상면에 액란을 공급하는 액란 공급부(20)와, 상기 조리용 팬(10)에 공급된 액란의 가열 조리를 위한 가열수단과, 상기 가열수단에 의해 가열 조리가 이루어진 지단(e)을 이송하는 이송 컨베어(40)와, 상기 가열 조리가 이루어진 지단(e)의 선단부를 흡입하여 이송 컨베어(40)로 이송시키기 위한 흡입 이송부(50)와, 상기 이송 컨베어(40)를 통해 이송이 이루어지는 지단을 연속으로 절단하는 커팅날(60)과, 상기 커팅날(60)에 의해 커팅이 이루어진 지단의 배출이 이루어지는 배출 컨베어(70)의 구성을 이루게 된다.In the present embodiment, the apparatus for manufacturing a fingerboard includes a
본 실시 예에서의 조리용 팬(10)은 2열 형태로 지단 제조가 가능하도록 도 2에서와 같이 중앙에 격막(10a)이 돌출 구비되고, 하부에는 안착대(11)가 구성되며, 상기 안착대(11) 하부에는 조리용 팬(10)을 모터(미도시) 구동에 의해 전,후진 이동시키기 위한 이송체인(12)이 연결 구성된다.The
한편, 상기 액란 공급부(20)는 액란이 저장되는 저장호퍼(21)와, 상기 저장호퍼(21)에 저장된 액란을 조리용 팬(10)으로 공급하는 공급노즐(22)과, 상기 공급노즐(22)의 좌우로 왕복 이동을 안내하는 레일 플레이트(23)의 구성을 이루게 된다. 레일 플레이트(23)는 구동 실린더 또는 스크류에 의해 좌우방향 이동이 이루어지게 되어 조리용 팬(10) 상면에 액란이 균일하게 공급되어질 수 있게 된다.On the other hand, the liquid
또한, 가열수단은 조리용 팬(10)의 이동 경로를 따라 상부에 구비된 상부 가열히터(30)와, 상기 상부 가열히터(30)의 열 손실을 방지하기 위해 상부에 구성된 단열플레이트(31)의 구성을 이루게 된다. 본 실시 예에서의 가열히터는 세라믹히터 또는 IR히터, 열선히터 등의 다양한 히터가 적용될 수 있다.In addition, the heating means includes an
또한, 흡입 이송부(50)는 지단(e)을 진공 흡입하는 흡입판(51)과, 상기 흡입판(51)을 상승 이동시키는 승강 실린더(52)의 구성을 이루는 가운데 실린더 또는 모터 등과 같은 별도의 구동수단(미도시)에 의해 이송 컨베어(40)측으로 일정 거리 수평 이동이 가능한 구성을 이루고, 상기 흡입 이송부(50) 일측에는 지단(e)의 냉각을 위한 냉각팬(80)이 구성된다. In addition, the
또한, 커팅날(60)은 일방향 회전이 이루어지는 회전봉(61)의 외측에 방사방향으로 구성되고, 상기 이송 컨베어(40)의 단부에는 커팅날(60)에 의한 커팅 효율 향상을 위해 지단(e)을 받쳐주는 받침판(41) 및 커팅이 안정적으로 이루어질 수 있도록 지단(e)을 지지하기 위한 지지롤러(42)가 구성됨이 바람직하다.In addition, the
도면 중 미설명 부호 100은 장치 본체를 나타낸다.
이와 같은 구성을 이루는 본 발명 계란 지단 제조장치의 동작에 따른 작용효과를 살펴보기로 한다.Let's take a look at the effects of the operation of the present invention egg tallow manufacturing apparatus having such a configuration.
먼저, 일정량의 액란을 액란 공급부(20)의 저장호퍼(21)에 저장시킨 상태에서 공급노즐(22)을 통해 조리용 팬(10)에 공급이 이루어지게 된다.First, in a state in which a certain amount of liquid eggs are stored in the
즉 이때 조리용 팬(10)은 안착대(11) 상부에 안착된 상태에서 이송체인(12)에 의해 서서히 전진 이동이 이루어지게 되며, 공급노즐(22)은 레일 플레이트(23)를 따라 좌우 왕복 구동이 이루어짐에 따라 액란이 조리용 팬(10) 상면에 균일하게 공급이 이루어지게 된다.That is, at this time, the
이와 같이 액란 공급이 이루어진 조리용 팬(10)은 도 4에서와같이 상부 가열히터(30)를 경유하는 과정에서 가열 조리가 이루어지게 되고, 이후 도 5에서와같이 냉각팬(80)에 의해 냉각이 이루어지게 된다.As described above, the
이후, 조리용 팬(10)이 흡입 이송부(50)에 도달하게 되면 조리용 팬(10)이 정지된 상태에서 지단(e)은 흡입판(51)에 의한 진공 흡입이 이루어진 후 승강 실린더(52)의 상승되어지게 되고, 이후 흡입 이송부(50)와 조리용 팬(10)이 함께 전진 이동이 이루어지면서 흡입판(51)의 진공 흡입력이 해제되어지게 되면 지단(e)이 이송 컨베어(40)에 안착되어지게 된다. 이때, 조리용 팬(10)은 계속적인 전진 이동이 이루어지는 가운데 흡입 이송부(50)는 원위치로 복귀되면서 지단(e)은 이송 컨베어(40)를 따라 계속적인 이송이 이루어지게 된다.Thereafter, when the
그리고, 도 8에서와같이 이송 컨베어(40) 끝단부에서 연속 회전이 이루어지는 커팅날(60)에 의해 커팅이 이루어진 후 배출 컨베어(70)를 통해 배출이 이루어질 수 있게 된다.And, as shown in FIG. 8 , after the cutting is made by the
특히, 이송 컨베어(40)의 끝단부에는 지지롤러(72)가 구비되어 커팅시 움직이지 않도록 지단(e)의 지지가 이루어질 수 있으며, 받침판(41)의 구성으로 인해 커팅날(61)에 의한 커팅작업이 효과적으로 이루어질 수 있게 됨을 알 수 있다.In particular, a support roller 72 is provided at the end of the conveying
따라서 본 발명의 계란 지단 제조장치는, 액란의 공급으로 부터 가열 조리과정을 거쳐 커팅된 형태의 지단 고명작업이 자동으로 연속 제조되어질 수 있게 되어 계란 지단의 생산 효율을 향상시키는 효과를 나타낸다.Therefore, the egg sheet manufacturing apparatus of the present invention can automatically and continuously manufacture the cutting form of the sheet cutting through the heating and cooking process from the supply of the liquid egg, thereby improving the production efficiency of the egg sheet.
그리고 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 계란 지단 제조장치 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다. And although specific embodiments of the present invention have been described and illustrated in the above, it is apparent that the structure of the egg rib manufacturing apparatus of the present invention can be variously modified and implemented by those skilled in the art.
예를 들면, 상기 실시 예에서는 커팅날이 회전봉에 1개 구비된 상태가 설명 및 도시되었으나, 필요에 따라서는 커팅날이 방사방향으로 2개 또는 3개로 구성될 수 있게 된다.For example, in the above embodiment, the state in which one cutting blade is provided on the rotary rod has been described and illustrated, but if necessary, the cutting blade may be composed of two or three in the radial direction.
또한, 조리용 팬은 2열 구조 외에도 단열구조 또는 3열, 4열 구조를 이룰 수 있다.In addition, the cooking pan may have a heat insulation structure or a three-row, four-row structure in addition to the two-row structure.
또한, 커팅날은 회전봉 형태에 의한 회전형 구조 뿐만 아니라 커팅날이 상하로 구동되는 승하강 구조 등과 같이 커팅날을 사용하는 다양한 형태가 적용될 수 있게 된다.In addition, the cutting blade can be applied in various forms using the cutting blade, such as a rotating structure in the form of a rotating rod, as well as an elevating structure in which the cutting blade is driven up and down.
따라서 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.Accordingly, such modified embodiments should not be individually understood from the spirit or scope of the present invention, and such modified embodiments should be included within the appended claims of the present invention.
10 : 조리용 팬
20 : 액란 공급부
21 : 저장호퍼
22 : 공급노즐
30 : 상부 가열히터
31 : 단열플레이트
40 : 이송 컨베어
41 : 받침판
42 : 지지롤러
50 : 흡입 이송부
51 : 흡입판
52 : 승강 실린더
60 : 커팅날
61 : 회전봉
70 : 배출 컨베어
80 : 냉각팬
100 : 장치 본체10: cooking pan 20: liquid egg supply unit
21: storage hopper 22: supply nozzle
30: upper heating heater 31: insulating plate
40: transport conveyor 41: support plate
42: support roller 50: suction transfer unit
51: suction plate 52: elevating cylinder
60: cutting blade 61: rotating rod
70: exhaust conveyor 80: cooling fan
100: device body
Claims (5)
상기 조리용 팬(10)의 상면에 액란을 공급하는 액란 공급부(20)와;
상기 조리용 팬(10)에 공급된 액란의 가열 조리를 위한 가열수단과;
상기 가열수단에 의해 가열 조리가 이루어진 지단(e)을 이송하는 이송 컨베어(40)와;
상기 가열 조리가 이루어진 지단(e)의 선단부를 흡입하여 이송 컨베어(40)로 이송시키기 위한 흡입 이송부(50)와;
상기 이송 컨베어(40)를 통해 이송이 이루어지는 지단을 연속으로 절단하는 커팅날(60)과;
상기 커팅날(60)에 의해 커팅이 이루어진 지단의 배출이 이루어지는 배출 컨베어(70);
를 포함하는 구성을 이루는 것을 특징으로 하는 계란 지단 제조장치.A cooking pan 10 forming a plate shape of a certain length and having a structure capable of moving forward and backward in a linear direction;
a liquid egg supply unit 20 for supplying liquid eggs to the upper surface of the cooking pan 10;
heating means for heating and cooking the liquid eggs supplied to the cooking pan (10);
a conveying conveyor 40 for conveying the cutting edge (e) on which the heating and cooking is made by the heating means;
a suction transfer unit 50 for sucking the front end of the heated and cooked toe end (e) and transferring it to the transfer conveyor 40;
a cutting blade (60) for continuously cutting the tip to be transferred through the transfer conveyor (40);
a discharge conveyor 70 through which the cutting edge is discharged by the cutting blade 60;
An apparatus for producing egg ribs, characterized in that it constitutes a configuration comprising a.
상기 액란 공급부(20)는 액란이 저장되는 저장호퍼(21)와, 상기 저장호퍼(21)에 저장된 액란을 조리용 팬(10)으로 공급하는 공급노즐(22)과, 상기 공급노즐(22)의 좌우로 왕복 이동을 안내하는 레일 플레이트(23)의 구성을 이루는 것을 특징으로 하는 계란 지단 제조장치.The method according to claim 1,
The liquid egg supply unit 20 includes a storage hopper 21 for storing liquid eggs, a supply nozzle 22 for supplying the liquid eggs stored in the storage hopper 21 to the cooking pan 10, and the supply nozzle 22 A device for producing an egg sheet, characterized in that it constitutes a rail plate (23) guiding the reciprocating movement to the left and right.
상기 가열수단은 조리용 팬(10)의 이동 경로를 따라 상부에 구비된 상부 가열히터(30)와, 상기 상부 가열히터(30) 상부에 구성된 단열플레이트(31)의 구성을 이루는 것을 특징으로 하는 계란 지단 제조장치.The method according to claim 1,
The heating means comprises an upper heating heater 30 provided at an upper portion along the movement path of the cooking pan 10, and an insulating plate 31 configured on the upper heating heater 30. Egg sheet making machine.
상기 흡입 이송부(50)는 지단(e)을 진공 흡입하는 흡입판(51)과, 상기 흡입판(51)을 상승 이동시키는 승강 실린더(52)의 구성을 이루고, 상기 흡입 이송부(50) 일측에는 지단(e)의 냉각을 위한 냉각팬(80)이 구성된 것을 특징으로 하는 계란 지단 제조장치.The method according to claim 1,
The suction transfer unit 50 constitutes a suction plate 51 for vacuum-sucking the toe end (e), and a lifting cylinder 52 for moving the suction plate 51 upward, and the suction transfer unit 50 has one side. A device for producing egg pods, characterized in that a cooling fan (80) for cooling the ribs (e) is configured.
상기 커팅날(60)은 일방향 회전이 이루어지는 회전봉(61)의 외측에 방사방향으로 구성되고, 상기 이송 컨베어(40)의 단부에는 커팅날(60)에 의한 커팅 효율 향상을 위해 지단(e)을 받쳐주는 받침판(41) 및 지단(e)을 지지하기 위한 지지롤러(42)가 구성된 것을 특징으로 하는 계란 지단 제조장치.The method according to claim 1,
The cutting blade 60 is configured in a radial direction on the outside of the rotary rod 61 that rotates in one direction, and the end of the conveying conveyor 40 has a cutting edge (e) at the end of the cutting blade 60 to improve cutting efficiency. A support plate (41) for supporting and a support roller (42) for supporting the base (e) are configured.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210052146A KR20220145513A (en) | 2021-04-22 | 2021-04-22 | Fried Egg Manufacturing Equipment |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210052146A KR20220145513A (en) | 2021-04-22 | 2021-04-22 | Fried Egg Manufacturing Equipment |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20220145513A true KR20220145513A (en) | 2022-10-31 |
Family
ID=83802951
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| KR1020210052146A KR20220145513A (en) | 2021-04-22 | 2021-04-22 | Fried Egg Manufacturing Equipment |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20220145513A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR102570945B1 (en) | 2023-02-14 | 2023-08-24 | 최혜경 | Egg garnish manufacturing method and manufacturing apparatus thereof |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101418936B1 (en) | 2013-03-22 | 2014-07-11 | (주)로뎀푸드 | Fried egg manufacture device |
| KR101733389B1 (en) | 2015-11-02 | 2017-05-08 | (주)풍림푸드 | Fried-egg dish fabrication apparatus |
-
2021
- 2021-04-22 KR KR1020210052146A patent/KR20220145513A/en not_active Application Discontinuation
Patent Citations (2)
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| KR101418936B1 (en) | 2013-03-22 | 2014-07-11 | (주)로뎀푸드 | Fried egg manufacture device |
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