KR20220091620A

KR20220091620A - 메리골드를 이용한 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물 및 이를 이용한 유정란 생산 방법

Info

Publication number: KR20220091620A
Application number: KR1020200181480A
Authority: KR
Inventors: 박수민; 박영민; 박윤점
Original assignee: 박수민
Priority date: 2020-12-23
Filing date: 2020-12-23
Publication date: 2022-07-01
Also published as: KR102523297B1

Abstract

본 발명은 메리골드를 이용한 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물 및 이를 이용한 유정란 생산 방법에 관한 것으로, 중량 기준으로 메리골드 건조 분쇄물 3 내지 15% 포함하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성을 및 이를 이용한 생산 방법을 제공한다.

Description

메리골드를 이용한 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물 및 이를 이용한 유정란 생산 방법{Feed composition for producing functional fertilized eggs containing sulforaphane using marigold and method for producing fertilized eggs using the same}

본 발명은 메리골드를 이용한 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물 및 이를 이용한 유정란 생산 방법에 관한 것이다.

유정란은 영양적 측면에서 고급 식품으로 양질의 단백질을 포함하여 불포화 지방산, 철분, 비타민 A, D, E. K 및 B 등의 풍부한 영양소를 함유한 균형잡힌 식품이다(Forsyhe 1970, The Bakers Digest 8, 4-46).

최근에는 소비자들의 건강 지향적인 의식이 높아지자 유정란과 관련해서 사료내 특정 성분의 유정란 이행(Park et al. 2005, Kor J Poult Sci 32(4), 269-273; Kim et al. 2002, J Kor Soc Food Sci Nutr 31, 373-377; Kang et al. 1994, Kor J Poult Sci 21, 227-237)과 브랜드 유정란의 성분분석(Han et al. 1999, Kor J Anim Sci 41, 343-354) 및 유정란 항체 생산(Baek & Bae 1999, J Life Resource & Industry 4, 1-6)에 대한 연구가 행해졌다.

이와 같은 연구를 기반으로 설포라판 함유량이 증가한 유정란을 생산할 수 있는 사료와 이 사료를 이용한 유정란 생산 방법이 완성되어 본 발명에 이르게 된 것이다.

상기 설포라판은 화학식은 C₆H₁₁NOS₂ _,분자량은 177.29이며, 이소티오시아네이트 (isothiocyanate)의 화학 구조를 갖는 물질로서 1992년 미국 존스 홉킨스 의과대학의 연구진들에 의해서 강력한 항산화 효과를 갖는다는 사실이 알려졌으며. 설포라판을 함유한 브로콜리 추출물은 항산화 효소의 발현 유도로 산화적 손상에 의한 유전자 변형을 억제하며, 위암의 발병의 한 원인으로 알려진 헬리코박터 파이로리균의 성장을 억제하고, 동물실험에서 발암물질에 의한 위암의 생성을 저해하는 결과를 보였다.

상술한 내용 외에도 설포라판은 염증 유발 인자의 활성을 저해 효과, 신경교세포의 활성화를 저해시키며, 섭취시 신경병증성 통증을 감소, 지방 축적 억제 효과, 지방 세포로의 분화시 발현되는 중요한 전사인자인 PPARγ의 발현 저해 효과를 통한 비만 예방 또는 치료, 세포에 독성이 없으면서도 근 위축을 효과적으로 억제하여 근 위축 예방, 치료 또는 개선 효과가 있는 것으로 보고되고 있습니다.

1. 특허 출원 제10-2012-0041948호 “설포라판 및 이의 유사체를 포함하는 건강 기능 식품 조성물” 2. 특허 출원 제10-2012-0022381호 “설포라판 또는 설포라판 전구체 또는 유도체를 함유하는 비만 예방 또는 치료용 약학 조성물” 3. 특허 출원 제10-2018-0112948호 “DL-설포라판 N-아세틸-L-시스테인을 포함하는 근위축 및 근감소 예방, 치료 또는 개선용 조성물”

따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 설포라판의 함유량이 증가된 유정란을 생산할 수 있는 사료와 이 사료를 이용한 유정란 생산 방법을 제공하는 것이다.

상기 해결하고자 하는 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은 중량 기준으로 메리골드 건조 분쇄물 3 내지 15% 포함하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물을 제공한다.

본 발명에 따른 사료 조성물에 있어서, 상기 메리 골드 건조 분쇄물은 20℃ 내지 60℃의 정제수에서 30분 내지 100분 동안 중탕을 수행한 후에 건조한 것임을 특징으로 하는 수행되는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 사료 조성물에 있어서, 상기 중탕은 상기 메리골드 100중량부에 대하여 아로니아 건조 분말 5 내지 15중량부 부가한 후에 실시하는 것을 특징으로 한다.

본 발명에 따른 사료 조성물에 있어서, 상기 메리골드 건조 분쇄물은 메리골드 꽃을 건조하여 분쇄한 것임을 특징으로 한다.

또한, 본 발명은 상술한 바와 같은 하는 사료를 이용하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산 방법 및 이 생산 방법에 의해 생산된 설포라판 함유 기능성 유정란을 제공한다.

본 발명에 따른 사료 조성물을 섭취하는 경우 항암 효과, 염증 유발 인자의 활성을 저해 효과, 신경교세포의 활성화를 저해시키며, 섭취시 신경병증성 통증을 감소, 지방 축적 억제 효과, 지방 세포로의 분화시 발현되는 중요한 전사인자인 PPARγ의 발현 저해 효과를 통한 비만 예방 또는 치료, 세포에 독성이 없으면서도 근위축을 효과적으로 억제하여 근 위축 예방, 치료 또는 개선 효과를 가지는 설포라판을 함유하고 있는 기능성 유정란의 생산이 가능하게 되어 양계 농가의 수익 증대가 기여할 수 있다.

이하 본 발명은 실시하기 위한 구체적인 내용을 상세하게 설명하기로 한다.

본 발명은 해결하고자 하는 과제를 달성하기 위하여, 본 발명은 중량 기준으로 메리골드 건조 분쇄물 3 내지 15% 포함하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물을 제공한다.

상기 메리골드는 남아메리카와 멕시코가 원산지이며, 현재는 아프리카, 유럽, 아시아, 북미에서 자라고 있고 향이 강하게 나는 일년생 허브로 약 30cm까지 자라며, 꽃은 밝은 오렌지색으로 데이지와 비슷하고 잎은 달걀 모양으로 진한 녹색을 보이며, 금잔화라고도 불린다.

상술한 메리골드는 본 발명에서는 뿌리를 제외한 지상부 전체를 사용할 수 있으며, 바람직하게는 꽃만을 모아 사용하는 것이며, 그 함유량은 사료 조성물 전체에 대하여 3 내지 15중량%이다.

메리골드 함유량은 3 내지 15중량%로 한 것은 3중량% 미만인 경우는 본 발명에서 원하는 효과를 얻을 수 없으며, 15중량%를 초과하는 경우는 유정란의 중량, 산란율에 나쁜 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

또한, 본 발명에서는 설포라판의 유정란으로의 이행율을 높이기 위하여 메리골드를 중탕한 후에 건조하여 사용하는 것으로, 상기 중탕은 20℃ 내지 60℃의 정제수에서 30분 내지 100분 동안 수행한 것을 특징으로 한다.

또한, 이행 효과를 더욱 높이기 위하여 중탕하는 정제수에 아로니아 건조 분말을 더 포함한 후 중탕하는 것이 바람직하며, 아로니아 건조 분말은 메리골드 100중량부에 대하여 아로니아 건조 분말 5 내지 15중량부 부가한 후에 실시하는 것을 특징으로 한다.

이하 실시예 및 시험예를 통하여 본 발명은 더욱 상세하게 설명한다.

1-1. 산란계와 사육방법

유정란 생산농가에서 48주령 ‘하이브라운’ 120수(실험5개군 각 20수, 비교군 20수)를 공시하여 6주 동안 사육하면서 실시하였다. 사육은 3 반복으로 하였는데, 반복 당 암탉 10수, 수탉 1수로 하여 18m²면적으로 구획된 계사에서 사육하였으며, 체중은 비슷하게 배치하였다.

1-2. 사료와 급여

사료는 1수당 150g를 오전 11시에 급여하였는데, 사료는 다음과 같다.

비교군 사료: 옥수수 사료 15%, 쌀과 보리 싸라기 25%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%(중량비)

실험1군 사료: 옥수수 사료 10%, 쌀과 보리 싸라기 20%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%. 메리골드 지상부를 건조한 후 60-80mesh로 분쇄하여 제조한 분쇄물 10%(중량비)

실험2군 사료: 옥수수 사료 10%, 쌀과 보리 싸라기 20%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%. 메리골드 꽃을 건조한 후 60-80mesh로 분쇄하여 제조한 분쇄물 10%(중량비)

실험3군 사료: 옥수수 사료 10%, 쌀과 보리 싸라기 20%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%. 메리골드 지상부를 중탕 후 건조하여 60-80mesh로 분쇄하여 제조한 분쇄물 10%(중량비)

실험4군 사료: 옥수수 사료 10%, 쌀과 보리 싸라기 20%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%. 메리골드 지상부를 중탕(아로니아 건조 분말 함유) 후 건조하여 60-80mesh로 분쇄하여 제조한 분쇄물 10%(중량비)

실험5군 사료: 옥수수 사료 10%, 쌀과 보리 싸라기 20%, 밀기울 10%, 두부 비지 10%, 황토 20%, 팽이버섯 배지 20%. 메리골드 꽃을 중탕(아로니아 건조 분말 함유) 후 건조하여 60-80mesh로 분쇄하여 제조한 분쇄물 10%(중량비)

상기 사료에서 중탕은 40℃의 정제수에서 50분 동안 중탕을 수행하였으며, 아로니아 건조 분말을 함유시키고 중탕하는 경우에는 온도와 시간은 동일하며, 메리골드 지상부 건조 분말 100중량부 대비 10중량부 포함시켰다.

1-3. 산란율

산란율은 0일의 경우 사료를 급여하기 전 1주일간의 평균값으로, 사료 급여 3일은 사료를 급여하기 시작한 날부터 3일간으로 했으며, 그 이후부터는 1주일 간격으로 총 산란 수와 사육수를 나눈 값을 1일 평균 수당 산란 수로 표시하였다.

1-4. 유정란의 무게

유정란의 무게는 1일당 산란된 유정란의 평균 무게로 하였다.

1-5. 유정란의 설포라판 함량

* 표준용액

표준원액 - DL-Sulforaphane, 5mg

- 제품번호 : S4441-5MG , Sigma

* HPLC 분석조건

항목	조건
HPLC	Dionex Ultimate 3000
컬럼	Thermo Acclaim C18, 4.6*250mm, 5um
검출기	UV 202nm
이동상 (run time : 20 min)	A : Acetonitrile/D.W (30:70)
	No.	Time(min)	A (%)	B (%)
	1	0	100	0
	2	28	100	0
주입구 부피	10 μL
유속	1.0 mL/min
컬럼 온도	40℃

* 시료

난황 10g을 메탄올 30mL로 15간 초음파 추출하고, 원심분리하여 상등액을 취한 후(2회 반복), 여기에 NaCl 10g을 넣고 10min Shaking 후 원심분리하여 MeOH층만 따로 분리하여 사용

1-6. 자료분석

본 발명의 자료 분석은 각각 3반복 이상으로 하였으며, 통계처리는 SPSS(Statistics Program for Social Science) 12.0을 이용하여 Duncan's multiple test로 처리 간의 유의성을 검정하였다.

2-1. 산란율

산란계의 산란율을 측정하여 표 2에 나타냈으며, 비교군에 비하여 실험군에서 산란율이 미비하게 나마 증가되었다. 또한 실험군 내에서는 차이가 없었다.

산란율 (%)	사료 급여기간(일)
산란율 (%)	0	3	7	14	21	28	35
비교군	68 a^z	69 a	70 a	70 a	70 a	70 a	70 a
실험군 1	68 a	71 a	72 a	72 a	72 a	72 a	72 a
실험군 2	68 a	71 a	72 a	72 a	72 a	72 a	72 a
실험군 3	68 a	71 a	72 a	72 a	72 a	72 a	72 a
실험군 4	68 a	71 a	72 a	72 a	72 a	72 a	72 a
실험군 5	68 a	72 a	73 a	73 a	73 a	73 a	73 a

^zMean separation within rows by Duncan's multiple range test at 5% level.

2-2. 유정란의 무게

유정란의 무게를 측정하여 표 3에 나타냈는데, 실험군과 비교군에서 투여 후에 무게가 증가하는 경향을 보였으며, 양자 간에 비교에서는 실험군에서 조금 더 증가하는 것으로 보였으나 유의미한 차이라고 불 수는 없으며, 실험군 내에서는 차이가 없었다.

유정란 무게(g)	사료 급여기간(일)
유정란 무게(g)	0	3	7	14	21	28	35
비교군	54.1 a^z	55.8 a	61.5 a	61.8 a	61.8 a	62.1 a	60.5 a
실험군 1	54.0 a	57.8 a	62.4 a	62.8 a	63.01 a	62.4 a	62.5 a
실험군 2	54.1 a	57.8 a	62.4 a	62.7 a	63.01 a	62.4 a	62.5 a
실험군 3	54.0 a	57.7 a	62.5 a	62.8 a	63.01 a	62.4 a	62.5 a
실험군 4	54.0 a	57.8 a	62.4 a	62.9 a	63.01 a	62.4 a	62.5 a
실험군 5	54.1 a	59.8 a	63.5 a	63.9 a	63.9 a	63.9 a	63.9 a

^zMean separation within rows by Duncan's multiple range test at 5% level.

2-4. 설포라판 함량

난황에 함유된 설포라판 함량을 분석하여 그 결과를 표 4에 나타냈다.

함량 (mg/g 난황)	사료 급여기간(일)
함량 (mg/g 난황)	0	3	7	14	21	28	35
비교군	1.5 a^z	1.5 a	1.5 a	1.6 a	1.6 a	1.6 a	1.6 a
실험군 1	1.5 a	7.7 a	14.4 a	16.2 a	20.5 a	22.8 a	22.9 a
실험군 2	1.5 a	8.4 a	16.1 a	19.5 a	22.3 a	24.1 a	24.5 a
실험군 3	1.5 a	8.5 a	16.2 a	20.1 a	23.5 a	25.1 a	25.8 a
실험군 4	1.5 a	8.9 a	18.5 a	22.2 a	24.1 a	26.2 a	27.0 a
실험군 5	1.5 a	10.3 a	22.8 a	24.0 a	25.5 a	27.4 a	28.8 a

^zMean separation within rows by Duncan's multiple range test at 5% level.

상기 표 5를 보면 비교군과 비교하여 실험군에서 현저하게 설포라판 함량이 증가하였음을 확인할 수 있었다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명의 사료 조성물에서 설포라판 함량에서 현저하게 증가된 것을 확인할 수 있어 본 발명의 유용성은 입증이 되었다.

Claims

중량 기준으로 메리골드 건조 분쇄물 3 내지 15% 포함하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물.
제 1항에 있어서, 상기 메리 골드 건조 분쇄물은 20℃ 내지 60℃의 정제수에서 30분 내지 100분 동안 중탕을 수행한 후에 건조한 것임을 특징으로 하는 수행되는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물.
제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 중탕은 메리골드 100중량부에 대하여 아로니아 건조 분말 5 내지 15중량부 부가한 후에 실시하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물.
제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 메리골드 건조 분쇄물은 메리골드 꽃을 건조하여 분쇄한 것임을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산용 사료 조성물.
제 1항의 사료 조성물을 이용하는 것을 특징으로 하는 설포라판 함유 기능성 유정란 생산 방법.
제 5항의 생산 방법에 의해 생산된 설포라판 함유 기능성 유정란.