KR20210057909A - 문어 축양장치 및 이를 이용한 축양 방법 - Google Patents

Abstract

육상사육수조에 해양심층수를 취수하여 수온을 조절하여 저장하는 단계(가); 문어 축양양식장치에 문어를 입식시키고 상기 육상 사육수조에 문어 축양장치를 저장하는 단계(나); 상기 저장된 문어를 일정 기간동안 축양하는 단계(다);로 이루어진 문어 축양장치를 이용한 축양방법을 제공함으로써 수용생물의 안전한 보관과 원활한 먹이 공급과 더불어, 사육관리의 편의성을 증대시킬 수 있고 해양심층수를 이용한 축양방법은 20~40% 문어 성장률을 증가시키고 80~90%의 생존율인 것을 확인 하여 축양효율을 높일 수 있는 효과가 있다.

Description

문어 축양장치 및 이를 이용한 축양 방법{Aquaculture method and facility for octopus.}

본 발명은 육상양식수조에 고밀도로 용이하게 축양이 가능한 문어 축양장치를 설치하고, 해양심층수를 이용하여 일정 기간 축양함으로써 문어 어체중 및 생존율의 변화와 식품학적 품질의 변화 없이 안정된 문어의 공급을 통한 시장 안정화에 기여할 수 있는 문어 축양장치 및 이를 이용한 축양방법에 관한 것이다.

일반적으로 두족류는 낙지와 문어, 오징어 등이 포함되며 특히, 문어는 낙지과에 속하는 한해성 동물로 한국, 일본, 알래스카, 북아메리카 캘리포니아 등 동태평양 북부에 널리 분포하는 수산자원이다. 문어는 연안 저서성 종으로 아조대∼50m의 바위틈이나 구멍에 서식한다. 문어는 바위틈이나 진흙에 판 굴 속에 있다가 팔을 밖으로 내어 먹이를 잡아먹는다.

한국에서는 주로 남해안과 동해안에 많이 서식하고, 초여름부터 초가을 사이의 산란기를 거치는데 산란장은 암초 사이의 오목한 곳이나 모래나 개흙질로 되었더라도 오목한 곳이면 그 안쪽에다 산란을 한다. 성체가 되는데 걸리는 기간이 3, 4개월로 성장이 비교적 빠르다.

문어는 풍부한 타우린 함유로 인해 혈액 중의 중성지질과 콜레스테롤을 효과적으로 억제하고, 간의 해독작용을 도와 피로회복에 효과가 있으며, 지질과 당질의 양이 적고 단백질이 풍부해 다이어트에 좋은 식품으로 알려져 있다. 문어는 생리적으로 일정 온도 하에서는 먹이섭취 없이도 일정 기간 생존할 수 있는 특징을 가진 해양생물로 축양의 조건이 적절하다면 일정 기간 유통기한을 연장시키거나 판매자와 소비자에 필요한 시장 조정에 중요한 요소가 될 수 있다.

또한, 문어는 국내의 소비 특성상 명절 등 일정 시기를 전후하여 소비량이 급증하는 시장특성을 가지고 있어 그 가격 또한 매우 득락이 심한 수산물로 분류 된다. 이는 판매자의 측면에서는 문어의 연중 안정된 물량 확보의 문제가 있고, 소비자는 저렴한 가격에 연중 문어를 구매할 수 있는 시장 상황이 성립되어야 함에도 생산량의 변동이나 이에 따른 가격 변동 등으로 소비자의 수요에 부응할 수 없는 상황이 발생하고 있다.

이러한 문제의 해결 방법은 문어의 생산량을 조절할 수 있다면 어느 정도 해결될 수 있는 문제이지만 문어의 어획량을 인위적으로 조절할 수는 없는 상황이다. 그렇지만 어획된 문어의 유통 문제와 관련된 부분을 어느 정도 해결할 수 있다면 판매자나 수요자에 있어서 안정적인 시장 형성을 유지할 수 있다.

결국, 일시 다량 어획되거나 소비 물량이 줄어든 시기의 문어를 일정 기간 축양하여 시장의 요구에 부응할 수 있는 유통 구조를 확립하는 것이 무엇보다도 중요하다고 할 수 있다.

축양(holding)이란 살아 있는 순산 동물을 적절한 시설 안에서 일시적으로 보관하는 것으로 양식용 또는 자원 조성용 종묘를 생산하여 운반 전 보관하는 동안 반드시 필요하다. 과학적 축양기술은 좁은 공간에 살아있는 생물의 저장밀도를 높이는 것으로 축양 기술의 개발은 양어장의 운영면에서 중요하다.

도 1에는 종래의 두족류 축양 양식장을 나타낸다. 상기 문어 축양망을 이용한 축양 양식방법은 먹이를 공급하지 않고 망사로 형성된 그물자루에 문어를 1마리씩 수용하는 것으로 폐사 개체의 수거와 먹이 공급작업 등에 많은 불편함이 있다.

이에 문어의 국내 등록특허번호 제10-1606630호에는 문어의 촉성을 고려하고 공식을 방지할 수 있는 두족류 조립식 장치에 관하여 개시하고 있으나, 본 발명의 저가형 재질의 자재를 활용하여 보다 편의성이 있고, 고밀도로 문어를 축양할 수 있는 장치 구성은 개시되지 않아 차이를 보인다.

한편, 해양심층수란 수심 200m이상의 심해에 분포하는 해수를 지칭한다. 일반적으로 빛이 도달할 수 있는 표층 이하 200m까지는 천해(淺海)라 하고 그 이상을 심해(深海)라 지칭한다. 천해는 먹이사슬의 영향을 받는 생산층이고 심해는 유기물 분해만이 주로 진행되어 분행층이라고 할 수 있다.

해수의 경우, 비열이 고체나 대부분의 액체에 비해 크기 때문에 수온변화가 거의 없고 해면에서는 대류나 파도 등에 의한 난류로 유광층까지는 교반이 일어나서 계절에 따른 수온변화가 있을 수 있으나 수심이 깊어질수록 수온도 계속 낮아져서 수심 1000m를 넘어서면 5℃ 정도로 안정된 저온을 유지한다. 이를 저온 안정성 이라한다.

해양심층수의 특징은 저온 안정성이 있고 깊은 곳에 있으므로 표층수와는 달리 환경오염물질이 매우 적고 물리적, 생물적, 화학적 청정성이 매우 뛰어나며 다종다양한 미네랄을 많이 함유하는 부영양성이 있다.

해양심층수의 취수 기술이 발전함에 따라 해양심층수의 활용 용도도 수산분야, 건강, 미용, 의료, 전력생산 등 다양해지고 있다. 특히, 수산 분야에서는 심층수와 표층수를 적절하게 섞어 온도관리를 하면서 심해성 어류인 돗돔, 남방 심해의 붉은 산호, 넙치, 자주복, 가지미를 비롯하여 냉수성 어종인 대서양연어, 은연어, 각시송어 등의 사육을 시작하고 있다.

따라서, 본 발명은 육상양식수조에 고밀도로 용이하게 축양이 가능한 축양장치를 설치하고, 해양심층수를 이용하여 일정 기간 축양함으로써 문어 어체중 및 생존율의 변화와 식품학적 품질의 변화 없이 안정된 문어의 공급을 통한 시장 안정화에 기여할 수 있는 방법을 제공하고자 한다.

한국 등록 특허공보 제10-1355164호에서는 바닥면을 둘러싸는 복수의 측면으로 이루어지고 바닥면에 펄 또는 자갈이 채워져 문어과 생물이 서식하는 프레임 및 바닥면의 상부에 배치되고 문어과 생물이 내부로 들어가 은신하는 복수의 은신공간을 포함하는 은신처 부재를 포함하여 구성되어 해저에 설치하면서도 일정 주기로 들어올려 먹이를 공급할 수 있으므로 낙지ㅇ문어가 먹이 섭취를 포함하는 서식 및 은신을 용이하게 하고, 해저에 설치되므로 강한 파도 또는 태풍에 의해 양식 장치가 파손되는 현상이 거의 발생하지 않고 자연 상태의 펄이 유입되므로 양질의 유기물을 섭취할 수 있도록 하여 자연 상태의 최적의 조건에서 낙지ㅇ문어를 양식 또는 축양할 수 있는 침하식 문어과 생물 양식 장치에 대해 개시하고 있다. 한국 등록 특허공보 제10-1606630호에서는 두족류 개체가 서식하는 공간으로 일정 면적의 바닥과 높이를 갖는 문어집 본체; 문어집 본체 하부에는 찌꺼기 배출구가 형성되고, 문어집 본체 상부에는 착탈 가능하고, 먹이 투입구가 하부로 돌출되게 형성된 문어집 뚜껑으로 이루어지며, 문어집 본체를 고정ㅇ거치시키도록 일정 높이를 갖고, 문어집 본체 고정공이 하나 이상 형성된 거치대; 거치대의 하부에 위치하고 거치대와 결합되는 하부 받침대로 이루어짐으로서 두족류를 분리 수용하여 양식함으로서 공식현상과 어체손상을 방지하여 양식장치 내에서 각 개체가 정서적 안정감을 가지도록 하여 스트레스를 낮추는 동시에 상품성이 높은 개체로 사육가능한 주촉성을 갖는 두족류 조립식 양식장치를 개시하고 있다. 한국 공개 특허공보 특2002-0070910호에는 로프를 이용하여 가두리 그물망의 높낮이를 조정할 수 있는 가두리 축양장을 통해 수산물, 해삼, 문어, 정식과정을 마치고 산란 후에 채취하는 가두리식 해삼 문어축양장을 개시하고 있다. 한국 공개 특허공보 제10-2013-0028373호에는 바닥면을 둘러싸는 복수의 측면과 펄 또는 자갈로 채워져 있는 바닥면으로 구성된 프레임 및 바닥면 상부에 위치하며 문어과 생물이 내부에 은신 가능한 복수의 은신공간을 포함하는 은식처 부재를 포함하여, 해저에 설치되면서 일정 주기로 들어올려 먹이를 공급할 수 있는 침하식 문어과 생물 양식 장치를 개시하고 있다.

문어에게 먹이를 공급하지 않고 양파망과 같은 그물자루에 1마리씩 수용하여 축양을 실시하던 종래의 문어 축양 기술은 문어가 폐사되거나 폐사된 개체의 수거 및 먹이 공급 작업 등 관리에 있어서 많은 불편함이 존재하였다. 이에 보다 편리하고, 고밀도로 문어를 축양할 수 있는 장치 및 방법에 대한 연구가 필요하다.

본 발명은 문어 축양의 기간 설정 및 품질의 큰 변화 없이 안정된 문어의 공급을 통한 시장 안정화에 기여하고, 유통 구조를 확립할 수 있는 방법으로 문어 축양장치를 제공하는 데 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 일실시예에 따른 문어 축양장치를 이용한 양식방법은 육상사육수조에 해양심층수를 취수하여 수온을 조절하여 저장하는 단계(가); 문어 축양양식장치에 문어를 입식시키고 상기 육상 사육수조에 문어 축양장치를 저장하는 단계(나); 상기 저장된 문어를 일정 기간동안 축양하는 단계(다);로 이루어진 것일 수 있다.

상기 (나)단계의 문어 축양장치는 내부공간이 구비된 직육면체 형상의 수용프레임; 상기 수용프레임 내부공간에는 하나 이상의 격벽이 형성되어 복수개의 문어 수용공간이 형성되고; 상기 단일의 문어 수용공간의 측면에는 문어의 입식과 먹이공급이 가능하도록 출입구가 형성되며; 상기 출입구와 대응하여 개폐가 가능하도록 형성되는 뚜껑이 설치되어 이루어진 것일 수 있다.

본 발명은 기존의 단순한 문어보관 방식에서 벗어나 문어축양의 사업성을 확대시킬 수 있는 장치를 제공함으로써, 수용생물의 안전한 보관과 원활한 먹이 공급과 더불어, 사육관리의 편의성을 증대시킬 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 해양심층수를 이용한 축양방법은 20~40% 문어 성장률을 증가시키고 80~90%의 생존율인 것을 확인함으로서 문어 축양효율을 높일 수 있다.

도 1은 종래의 문어축양 양식장치를 나타낸다.
도 2는 본 발명의 문어 축양장치를 이용한 양식방법 모식도를 나타낸다.
도 3은 본 발명의 문어 축양장치 사시도를 나타내고
도 4는 본 발명의 문어 축양장치의 사진을 나타낸다.
도 5는 본 발명의 문어 축양장치가 상,하로 적재된 사진을 나타낸다.
도 6은 본 발명의 상,하로 적재된 문어축양장치를 하나 이상 수평으로 연결한 사진을 나타낸다.
도 7은 본 발명의 실험예에 따른 8℃와 12℃에서 각각 문어 축양 후 축양에 따른 문어의 생존결과를 나타낸다.
도 8은 본 발명의 실험예에 따른 8℃와 12℃의 각 수온별 축양에 따른 문어의 성장 결과를 나타낸다.
도 9는 본 발명의 실험예에 따른 해양심층수를 활용하여 개체 중량별 문어 축양을 실시한 결과를 나타낸다.

도 1에는 종래의 두족류 축양 양식장을 나타낸다. 상기 문어 축양장치를 이용한 축양 양식방법은 먹이를 공급하지 않고 망사로 형성된 그물자루에 문어를 1마리씩 수용하는 것으로 폐사 개체의 수거와 먹이 공급작업 등에 많은 불편함이 있다. 본 발명은 육상양식수조에 고밀도로 용이하게 축양이 가능한 축양장치를 설치하고, 해양심층수를 이용하여 일정 기간 축양함으로써 문어 어체중 및 생존율의 변화와 식품학적 품질의 변화 없이 안정된 문어의 공급을 통한 시장 안정화에 기여할 수 있는 방법을 제공하고자 한다.

이하, 본 발명의 문어 축양장치 및 이를 이용한 축양 방법과 관련한 도면을 첨부하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 2는 본 발명의 문어 축양장치를 이용한 양식방법 모식도를 나타낸다. 본 발명의 문어 축양양식장치를 이용한 양식방법은 육상사육수조에 해양심층수를 취수하여 온도를 조절하여 저장하는 단계(가); 문어 축양양식장치에 문어를 입식시키고 상기 육상 사육수조에 문어 축양장치를 저장하는 단계(나); 상기 저장된 문어를 일정 기간동안 축양하는 단계(다)로 이루어질 수 있다.

(가) 해양심층수 취수 및 저장단계

본 발명의 (가)단계는 200m 이상의 수심에 분포하는 해수인 해양심층수를 취수하고 온도 조정조에서 온도를 7 내지 15℃로 조절한 후, 육상사육수조로 이동시켜 저장하는 단계를 포함한다.

본 발명에서 지칭하는 해양심층수는 수심 200m이상에 분포하는 해저심층의 해수로 일반적으로 4℃이하의 수온을 유지한다. 해양심층수는 표층해수(表層海水)와는 달리 햇빛이 닿지 않아 플랑크톤(Plankton) 및 생명체가 증식(增殖)하지 못하기 때문에 영양염류(榮養鹽類)의 농도가 높으면서 수온(水溫)에 따른 밀도차이로 표층해수와 혼합되지 않아 표층해수에 존재하는 오염물질(汚染物質)이 없기 때문에 표층의 해수와 비교하였을 때 저온안정성(低溫安定性), 청정성(淸淨性), 부영양성(富榮養性), 미네랄밸런스특성, 숙성성(熟成性) 등의 특성이 있다.

해양심층수의 취수는 공지된 바와 같이 해양심층수 집수조의 상부 수위가 해수면 이하가 되도록 설치하고 해양 심층수 취수 배관은 수심 200m이하의 해저까지 설치를 하여 사이펀 원리에 의해 해양심층수를 해양심층수 집수조로 취수하여 온도 조정조에서 온도를 7 내지 15℃로 조절한 후 육상사육수조로 공급할 수 있다.

(나) 문어 축양장치 저장단계

본 발명의 (나)단계는 축양 문어를 문어 축양장치의 문어 수용공간으로 입식시킨 후, 상기 (가)단계의 육상양식수조에 저장하는 단계를 포함한다. 도 3은 본 발명의 문어 축양양식장치 사시도를 나타내고 도 4는 축양장치의 전면부 사진을 나타낸다. 본 발명의 문어 축양장치는 내부공간이 구비된 직육면체 형상의 수용프레임(10); 상기 수용프레임 내부공간에는 하나 이상의 격벽이 형성되어 복수개의 문어 수용공간이 형성되고; 상기 단일의 문어 수용공간의 측면에는 문어의 입식과 먹이공급이 가능하도록 출입구(20)가 형성되며; 상기 출입구와 대응하여 개폐가 가능하도록 형성되는 뚜껑(30)이 설치되어 이루어진다.

본 발명의 수용프레임(10)은 해수에 강하고 가공이 용이한 플라스틱 재질로 형성되고 바람직하게는 폴리염화비닐(PVC;Polyvinyl chloride)로 형성될 수 있다. 수용프레임 측면에는 내부공간으로 해수 출입이 가능하고 사료찌꺼기 및 배설물 등을 포함하는 슬러지가 배출될 수 있도록 다각형의 해수유통공이 복수개 형성된다.

출입구(30)는 뚜껑과 대응하여 결합될 수 있도록 돌출부와, 돌출부 측면에는 나사산이 형성된다. 본 발명의 출입구와 뚜껑이 결합되어 고정되는 구조는 나사식으로 돌려 개폐하는 방법 또는 원터치형 방법으로 개폐하도록 형성 가능하다.

본 발명에 따른 실시예로서 상기 뚜껑은 PVC소켓의 나사산을 절삭 가공하고 출입구와 원터치 형태로 개폐가 가능하도록 형성되어 그 조작이 보다 용이하고 제작과정 및 소요비용이 감소될 수 있다.

상기의 원터치 구조로 형성되는 경우 출입구를 수용프레임 상부에 형성하여 후술 할 해양심층수 양식단계에서 저온의 사육용수에 관리자의 손이 닿지 않더라고 개폐하여 먹이 공급 및 수용된 문어 상태를 확인할 수 있다.

수용프레임은 내부에 양식문어를 축양할 수 있는 내부 공간이 구비된다. 상기 내부 공간에는 가로 또는 세로 방향으로 하나 이상의 격벽이 설치되어 내부 공간은 복수개의 문어 수용공간이 형성되어 독립적인 저장이 가능함으로 문어의 공식현상을 방지할 수 있다.

상기 출입구는 문어 수용공간 측면벽에 설치되어 저장과 먹이 공급이 개별적으로 이루어질 수 있다. 본 발명의 실시예에 따르면 수용 프레임 내부에는 세로 방향으로 격벽이 설치되어 2개의 문어 수용공간이 형성되며, 각 문어 수용공간 측벽에는 출입구가 형성된다.

본 발명은 도 5에 도시된 바와 같이, 단일의 문어 축양장치를 상, 하로 적재하여 수조에 저장이 가능하다. 또한, 도 6에 도시된 바와 같이 상, 하로 복수개 적재된 축양장치를 수평방향으로 연결하여 양식수조에 고밀도로 저장이 가능하여 양식 효율이 증가될 수 있다.

(다) 문어 축양단계

본 발명의 (다) 단계는 상기 (나)단계를 거친 문어 축양장치를 육상 양식수조에서 60일 이상 축양하는 단계를 포함한다.

이하, 본 발명의 문어 축양장치를 이용한 축양방법에 따른 문어 생존을 확인한 실험예는 다음과 같다. 본 발명의 실험예는 육상사육수조에 저장된 해양심층수의 수온을 8℃ 및 12℃에서 각각 문어 축양을 실시하였고 60일 동안 축양을 하며 상태관찰 및 계측을 실시하였다.

도 7은 8℃와 12℃에서 각각 문어 축양 후 축양에 따른 문어의 생존결과를 나타낸다. 그래프에서 보여지는 것과 같이 수온에 따라 차이는 있지만 문어의 생존율은 80~90%인 것으로 확인되었다.

도 8은 8℃와 12℃의 각 수온별 축양에 따른 문어의 성장 결과를 그래프로 나타내었다. 그래프에서 보여지는 것과 같이 수온에 따라 차이는 있지만 문어의 성장률이 20~40%인 것으로 확인되었다.

도 9는 해양심층수를 활용하여 개체 중량별 문어 축양을 실시한 결과를 나타낸다. 본 발명의 방법에 따른 문어 성장률 및 생존율 실험결과를 보면, 개체 습중량별 축양 실험 60일이 경과한 후 습중량 변화 결과는 작은 개체보다 1.5 kg급 이상의 개체가 더 빠른 성장을 보인다는 것을 알 수 있다.

유통량이 가장 많은 개체인 습중량 0.5 kg급 문어의 경우는 수온이 12℃일 때가 8℃일 때보다 빠르게 성장하여 축양수온과 개체성장이 관련 있는 것으로 나타난다(P=0.093).

따라서 수온과 개체의 크기에 따른 차이는 있었지만 전체적으로 문어의 생존율은 80~90% 수준, 문어의 성장률은 20~40% 수준으로 나타나 비교적 양호한 성장과 생존율을 나타내었다.

본 발명은 문어 축양장치 개발로 문어의 성장률 및 상품성을 기존 기술보다 증가시킴으로써 문어 축양의 기간 설정 및 품질의 큰 변화 없이 안정된 문어의 공급을 통한 시장 안정화는 물론, 유통 구조를 확립하여 어업인 소득증대에 기여 가능한 산업상 이용가능성이 있다.

10: 수용프레임 20: 출입구 30: 뚜껑

Claims (3)

1. 육상사육수조에 해양심층수를 취수하여 수온을 조절하여 저장하는 단계(가);
   문어 축양양식장치에 문어를 입식시키고 상기 육상 사육수조에 문어 축양장치를 저장하는 단계(나);
   상기 저장된 문어를 일정 기간동안 축양하는 단계(다);로 이루어진 것인 문어 축양장치를 이용한 양식방법
   
2. 제1항에 있어서, 상기 (가)단계의 해양심층수의 수온조절 온도는 7 내지 15℃인 것인 문어 축양장치를 이용한 양식방법
   
3. 제1항에 있어서, 상기 (나)단계의 문어 축양장치는 내부공간이 구비된 직육면체 형상의 수용프레임; 상기 수용프레임 내부공간에는 하나 이상의 격벽이 형성되어 복수개의 문어 수용공간이 형성되고; 상기 단일의 문어 수용공간의 측면에는 문어의 입식과 먹이공급이 가능하도록 출입구가 형성되며; 상기 출입구와 대응하여 개폐가 가능하도록 형성되는 뚜껑이 설치되어 이루어진 것인 문어 축양장치를 이용한 양식방법

Images