KR20200134500A - 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대 - Google Patents

Abstract

본 발명의 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대는, 상면에 다수의 화구가 설치됨과 함께 전면에 상기 화구에 가스를 공급하기 위한 가스배관 및 화구를 개별적으로 개폐하기 위한 각각의 밸브를 구비한 본체 프레임; 상기 화구의 하단부 본체 프레임 내부에 양측으로 마주보도록 각각 고정 설치된 한 쌍의 레일부재; 상기 각 레일부재에 선택적으로 슬라이딩 인출될 수 있도록 결합된 슬라이딩부재; 상면이 개방되고 각각 다른 맛의 양념소스를 담아 수용하기 위한 복수의 양념소스통; 및 사각형 액자 프레임 형상으로 되어 상기 양측 슬라이딩부재의 일단부 사이에 고정 결합되고 상기 액자 프레임의 가운데 중공부에 양념소스통을 끼워 거치할 수 있도록 된 거치 프레임을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대 {Gas cooking table with slide drawing type seasoning sauce vat}

본 발명은 음식점의 주방에서 이용되는 가스조리대에 관한 것으로, 보다 상세하게는 다수의 화구를 구비한 대형 가스조리대의 화구 하단부에 요리에 주로 이용되는 다수의 양념소스통을 거치하여 사용자가 용이하게 상기 양념소스통을 슬라이딩 인출식으로 빼서 레시피에서 정해진 양의 양념소스를 누구나 정확하고 손쉽게 요리에 첨가할 수 있도록 구성된 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대에 관한 것이다.

일반적으로 음식점 등의 주방에서 이용되는 대형 가스조리대는 많은 수의 요리를 동시에 조리하기 위해 상면에 다수의 화구가 설치되어 있으며, 본체 전면에는 각 화구의 가스공급을 개폐하기 위한 다수의 밸브가 설치되어 있다. 또한 가스조리대의 높이는 사용자가 서서 허리를 굽히지 않고 편하게 일할 수 있도록 통상 사용자의 키 높이에 맞추어 제작됨이 일반적이다.

그러나 떡볶이 등 정해진 레시피대로 동일한 요리를 반복적으로 조리해야 하는 프랜차이즈 음식점의 경우 통상 음식의 주문시 요리의 매운 강도를 주문자가 선택할 수 있도록 하고 있는데, 주문 후 요리를 할 때마다 별도로 비치된 양념소스통에서 주문받은 양념의 강도(예로, 아주 매운맛/중간 매운맛/순한맛 등)에 따라 양념소스를 일일이 가져와서 요리에 첨가해야 하기 때문에 동선이 길어져 작업 효율성이 떨어지고, 여러 명의 요리사가 뜨거운 요리 주변에서 바쁘게 움직이는 과정에서 화상 등 안전사고의 발생이 빈번하게 일어나는 문제점이 있었다.

또한 각각 프랜차이즈 업소의 주방마다 각각 다른 요리사가 요리를 하기 때문에 양념소스의 첨가량이 업소마다 달라 결국 요리의 맛과 양념의 강도가 일관되지 못하면 결국 요리를 주문한 고객의 만족도와 신뢰가 저하되는 문제점이 있었다.

이에 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소할 수 있도록 발명된 것으로, 본 발명은 양념소스통이 조리대의 본체 프레임 내에 슬라이딩 인출식으로 일체로 구비되어 동선이 축소되어 조리 효율성 및 이동시 발생될 수 있는 화상 등의 안전상의 문제를 예방할 수 있으며, 각각의 프랜차이즈 음식점의 주방에서 정해진 레시피대로 정확한 양의 양념소스를 요리에 투입함으로써 요리의 맛과 양념의 강도가 일관된 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대를 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 상면에 다수의 화구가 설치됨과 함께 전면에 상기 화구에 가스를 공급하기 위한 가스배관 및 화구를 개별적으로 개폐하기 위한 각각의 밸브를 구비한 본체 프레임; 상기 화구의 하단부 본체 프레임 내부에 양측으로 마주보도록 각각 고정 설치된 한 쌍의 레일부재; 상기 각 레일부재에 선택적으로 슬라이딩 인출될 수 있도록 결합된 슬라이딩부재; 상면이 개방되고 각각 다른 맛의 양념소스를 담아 수용하기 위한 복수의 양념소스통; 및 사각형 액자 프레임 형상으로 되어 상기 양측 슬라이딩부재의 일단부 사이에 고정 결합되고 상기 액자 프레임의 가운데 중공부에 양념소스통을 끼워 거치할 수 있도록 된 거치 프레임을 포함하여 구성된다.

또한 상기 양념소스통에는 미리 설정된 레시피에 따라 요리에 추가할 양념소스의 한 국자의 용량을 정확히 맞추어 제작한 적어도 하나 이상의 계량 국자를 포함한다.

또한 상기 양념소스통의 상면 개방부 중단에는 가루 형태의 양념소스를 계량 국자로 한 국자 가득 담은 후 국자의 상면을 긁어 정량 이상 담겨진 양념소스를 국자에서 걷어내기 위한 과량 제거 바가 구비된다.

또한 상기 과량 제거 바는 얇은 판상의 금속 스트립 형태로 되어 양념소스통의 상면 중공부 좌우측을 가로지르면서 전면을 향해 일정각도만큼 하향 경사지게 설치된다.

또한 상기 양념소스통의 상부 가스배관에는 아주 매운 맛, 중간 매운 맛, 순한 맛 등 각각 다른 맛을 육안으로 식별가능하게 보여주는 식별스티커가 부착된다.

또한 상기 양념소스통의 하부 본체 프레임에는 각종 주방용품들을 넣어 수납할 수 있는 수납 공간부가 형성된다.

또한 상기 양념소스통은 스테인리스 스틸 재질로 형성된다.

또한 상기 레일부재의 일측에는 슬라이딩부재가 일정량이상 인출시 더 이상 인출되지 못하도록 걸림하는 스토퍼가 더 구비된다.

또한 상기 거치 프레임의 전면 일측에는 거치 프레임을 당겨 본체 프레임 바깥쪽으로 인출하기 위한 손잡이가 더 구비된다.

또한 상기 거치 프레임의 중공부는 단일의 양념소스통이 하나씩 끼워지도록 복수로 분할된다.

상술한 바와 같은 본 발명은, 양념소스통이 조리대의 본체 프레임 내에 슬라이딩 인출식으로 일체로 구비되어 동선이 축소됨에 따라 조리의 효율성이 개선되고, 여러 명의 인원이 뜨거운 요리 주변에서 바쁘게 이동시 발생될 수 있는 화상 등의 안전상의 문제를 최소화할 수 있다.

또한 각각의 프랜차이즈 음식점의 주방에서 정해진 레시피대로 정확한 양의 양념소스를 요리에 투입함으로써 요리의 맛과 고객이 선택한 양념의 강도(예컨대, 아주 매운맛, 중간 매운맛, 순한맛 등)가 일관되어 요리를 주문한 고객의 만족도와 신뢰성이 충족되는 효과가 있다.

도 1은 본 발명 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대를 전체적으로 보인 사시도
도 2는 본 발명에 따라 거치된 양념소스통들이 본체 프레임 밖으로 인출된 상태를 보인 요부 사시도
도 3은 본 발명에 따라 양념소스통에서 계량 국자를 이용하여 정량만큼 정확히 계량하는 과정을 보인 사용 상태도
도 4는 본 발명에 따른 양념소스통들이 미사용시 본체 프레임 안으로 인입된 상태를 보인 측면 개략도

본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로서, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 명세서에서, "포함하다" 또는 "가지다" 내지 "구비하다" 등의 용어는 본 명세서에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성 요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

본 명세서에서 다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 나타낸다.

일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥상 가지는 의미와 일치하는 의미가 있는 것으로 해석되어야 하며, 본 명세서에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않아야 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구성 및 작동 관계를 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.

도 1은 본 발명 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대를 전체적으로 보인 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따라 거치된 양념소스통들이 본체 프레임 밖으로 인출된 상태를 보인 요부 사시도이며, 도 3은 본 발명에 따라 양념소스통에서 계량 국자를 이용하여 정량만큼 정확히 계량하는 과정을 보인 사용 상태도이고, 도 4는 본 발명에 따른 양념소스통들이 미사용시 본체 프레임 안으로 인입된 상태를 보인 측면 개략도이다.

먼저 도 1 및 도 2를 참조하면 본 발명 슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대는, 상면에 조리를 위한 다수의 화구(200)가 설치됨과 함께 전면에 상기 화구(200)에 가스를 공급하기 위한 가스배관(210) 및 화구를 개별적으로 개폐하기 위한 각각의 밸브(220)를 구비한 본체 프레임(100)이 구비된다.

상기 본체 프레임(100)은 주방용 조리기구의 특성상 녹을 방지할 수 있는 스테인레스 스틸(Stainless steel) 재질로서 형성되고, 본체 프레임(100)의 화구(200) 하단에는 프라이팬 등의 각종 주방용품들을 넣어 수납할 수 있는 수납 공간부(110)가 형성된다.

또한 상기 화구(200)의 하단부 본체 프레임(100) 내부에는 한 쌍의 레일부재(310)가 양측으로 마주보도록 각각 고정 설치되고, 상기 각 레일부재에는 선택적으로 슬라이딩 인출될 수 있도록 슬라이딩부재(320)가 끼워져 결합된다.

또한 상기 양측 한 쌍의 슬라이딩부재(320) 사이에는, 가운데에 중공부(330a)를 갖는 사각형 액자 프레임 형상으로 되어 상기 양측 슬라이딩부재(320)의 일단부 사이에 고정 결합되고 상기 액자 프레임의 가운데 중공부(330a)에 양념소스통(400)을 끼워 거치할 수 있도록 된 거치 프레임(330)이 고정 결합된다.

또한 상기 거치 프레임(330)의 중공부(330a)는 단일의 양념소스통(400)이 하나씩 끼워지도록 복수로 분할되며, 이에 따라 사용자가 상기 거치 프레임(330)의 각 분할된 중공부(330a)에 양념소스통(400)을 하나씩 손쉽게 끼워 넣고 분리하기가 용이하다.

한편, 상기 거치 프레임(330)의 전면 일측에는 거치 프레임을 당겨 본체 프레임(100) 바깥쪽으로 인출하기 위한 손잡이(331)가 일체로 형성되며, 상기 레일부재(310)의 일측에는 슬라이딩부재(320)가 일정량이상 인출시 더 이상 인출되지 못하도록 걸림하는 스토퍼(도면에는 미도시)가 더 구비됨이 바람직하다.

상기 양념소스통(400)은 상면이 개방되어 일정 깊이를 갖는 대략 사각형의 용기(容器)로서, 스테인리스 스틸 재질로 되고 각각 다른 맛의 양념소스 가루(10)(예컨대, 아주 매운 맛, 중간 매운 맛, 순한 맛 등 다른 맛의 양념소스 가루)를 담아 수용하기 위해 복수로 각각 구비된다.

한편, 상기 양념소스통(400)에는 요리에 추가할 양념소스(10)의 한 국자의 용량을 정확히 맞추어 제작한 적어도 하나 이상의 계량 국자(500)가 포함되며, 상기 계량 국자(500)를 이용하여 주문자가 선택한 매운 맛의 양념소스(10)를 정확히 개량(즉, 한 국자 분의 양념소스 양)하여 요리에 첨가할 수 있다.

또한 상기 개량 국자(500)는 예를 들어, 1인분 또는 2인분 등 다른 양의 떡볶이 요리에 첨가될 양념소스(10)의 양에 따라 국자(500)의 크기가 다르게 제작되며, 양념소스통(400)에 1인분 또는 2인분 등 다른 용량의 사이즈를 갖는 한 벌의 계량 국자(500)가 함께 구비함이 바람직하다.

또한 도 3을 참조하면 상기 개량 국자(500)와 더불어, 상기 각 양념소스통(400)의 상면 개방부 중단에는 과량 제거 바(410)가 설치된다. 상기 과량 제거 바는 가루 형태의 양념소스(10)를 계량 국자(500)로 한 국자 가득 담은 후 국자의 상면을 긁어 정량 이상 담겨진 양념소스(10)를 국자에서 걷어내기 위한 역할을 한다.

상기 과량 제거 바(410)는 얇은 판상의 금속 스트립 형태로 되어 양념소스통(400)의 상면 중공부 좌우측을 가로지르면서 전면을 향해 일정각도만큼 하향 경사지게 설치됨으로써, 상기 계량 국자(500)가 양념소스(10)를 한 국자 가득 퍼 담은 후에 과량 제거 바(410)의 하단을 긁으면서 당김에 따라 국자(500)에 넘치게 담긴 부분이 걷어내어져 다시 양념소스통(400)으로 떨어지게 된다.

상술한 바와 같이 본원발명은 계량 국자(500)와 과량 제거 바(410)를 이용한 신속하고 정확한 계량 과정을 통해, 전국에 있는 고객이 어떤 지역의 프랜차이즈 음식점에 주문하더라도 본사에서 미리 설정된 레시피에 따라 정량의 양념소스가 요리에 첨가되므로 이에 따라 전국의 어떤 프랜차이즈 지점에서 요리하더라도 동일한 맛과 고객이 주문시 선택한 정확한 매운 맛의 강도를 일관되게 구현할 수 있게 된다.

아울러 상기 양념소스통(400)의 상부 가스배관(210)에는 아주 매운 맛, 중간 매운 맛, 순한 맛 등 각각 다른 맛을 육안으로 식별가능하게 보여주는 식별스티커(600)가 부착된다.

한편 도 4를 참조하면 요리를 하지 않거나 요리 중이더라도 양념소스(10)를 사용하지 않을 때에는 상기 손잡이(331)를 잡고 본체 프레임(100)쪽으로 거치 프레임을 밀어넣음에 따라 상기 거치 프레임(330)과 양념소스통(400)이 본체 프레임(100) 내부로 인입된다.

이에 따라 양념소스통(400)이 본체 프레임(100) 내부로 깔끔하게 인입됨에 따라 요리 중에 요리의 국물 등이 양념소스통(400) 내로 튀어 들어가지 않게 되어 위생적이며, 조리대 전면 공간부가 확보되어 동선이 여유로워지게 됨은 물론 거치 프레임(330) 등에 걸려 넘어짐에 따른 화상 등의 안전사고도 방지되는 등 여러 가지 유익한 효과를 얻을 수 있다.

아울러 본 발명은 단지 앞서 기술된 일 실시예에 의해서만 한정된 것은 아니며, 장치의 세부 구성이나 개수 및 배치 구조를 변경할 때에도 동일한 효과를 창출할 수 있는 것이므로 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 기술적 사상의 범주 내에서 다양한 구성의 부가 및 삭제, 변형이 가능한 것임을 명시하는 바이다.

10 : 양념소스 100 : 본체 프레임
200 : 화구 210 : 가스배관
220 : 밸브 310 : 레일부재
320 : 슬라이딩부재 330 : 거치 프레임
331 : 손잡이 400 : 양념소스통
500 : 계량 국자 600 : 식별스티커

Claims (10)

1. 상면에 다수의 화구가 설치됨과 함께 전면에 상기 화구에 가스를 공급하기 위한 가스배관 및 화구를 개별적으로 개폐하기 위한 각각의 밸브를 구비한 본체 프레임;
   상기 화구의 하단부 본체 프레임 내부에 양측으로 마주보도록 각각 고정 설치된 한 쌍의 레일부재;
   상기 각 레일부재에 선택적으로 슬라이딩 인출될 수 있도록 결합된 슬라이딩부재;
   상면이 개방되고 각각 다른 맛의 양념소스를 담아 수용하기 위한 복수의 양념소스통; 및
   사각형 액자 프레임 형상으로 되어 상기 양측 슬라이딩부재의 일단부 사이에 고정 결합되고 상기 액자 프레임의 가운데 중공부에 양념소스통을 끼워 거치할 수 있도록 된 거치 프레임을 포함하는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 양념소스통에는 미리 설정된 레시피에 따라 요리에 추가할 양념소스의 한 국자의 용량을 정확히 맞추어 제작한 적어도 하나 이상의 계량 국자를 포함하는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 양념소스통의 상면 개방부 중단에는 가루 형태의 양념소스를 계량 국자로 한 국자 가득 담은 후 국자의 상면을 긁어 정량 이상 담겨진 양념소스를 국자에서 걷어내기 위한 과량 제거 바가 구비되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
4. 제 3 항에 있어서,
   상기 과량 제거 바는 얇은 판상의 금속 스트립 형태로 되어 양념소스통의 상면 중공부 좌우측을 가로지르면서 전면을 향해 일정각도만큼 하향 경사지게 설치되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 양념소스통의 상부 가스배관에는 아주 매운 맛, 중간 매운 맛, 순한 맛 등 각각 다른 맛을 육안으로 식별가능하게 보여주는 식별스티커가 부착되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 양념소스통의 하부 본체 프레임에는 각종 주방용품들을 넣어 수납할 수 있는 수납 공간부가 형성되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
7. 제 1 항에 있어서,
   상기 양념소스통은 스테인리스 스틸 재질로 형성되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
8. 제 1 항에 있어서,
   상기 레일부재의 일측에는 슬라이딩부재가 일정량이상 인출시 더 이상 인출되지 못하도록 걸림하는 스토퍼가 더 구비되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
9. 제 1 항에 있어서,
   상기 거치 프레임의 전면 일측에는 거치 프레임을 당겨 본체 프레임 바깥쪽으로 인출하기 위한 손잡이가 더 구비되는,
   슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.
10. 제 1 항에 있어서,
    상기 거치 프레임의 중공부는 단일의 양념소스통이 하나씩 끼워지도록 복수로 분할되는,
    슬라이딩 인출식 양념소스통을 구비하는 가스조리대.

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