KR20200100452A - 요리의 수분량 조절이 가능한 전자 조리 기기 - Google Patents

Abstract

요리의 수분량 조절이 가능한 전자 조리 기기에 대해 개시한다.
본 발명의 실시예에 따른 전자 조리기기는 조리가 진행되는 조리실의 내부 습도 변화를 습도 센싱모듈을 통해 제어 유닛에서 실시간으로 감지하며, 제어 유닛은 사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령에 따라 복수의 조리 히터와 적어도 하나의 컨벡션 팬 및 스팀 공급 장치의 동작을 제어하며, 조리실 내부의 습도 변화를 감지하여 조리실 내부의 습도가 제어 명령에 대응되는 습도 범위로 유지되도록 스팀 공급 장치의 구동을 제어하는바, 사용자가 실시간으로 조리실의 수분량을 재설정할 수 있도록 함으로써 사용자 만족도 및 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

Description

요리의 수분량 조절이 가능한 전자 조리 기기{ELECTRONIC COOKING DEVICE POSSIBLE OF FOOD WET INCLUDED CONTROLING}

본 발명은 오븐과 고온 스팀을 이용한 전자 조리 기기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 조리실의 수분량(또는 습도) 감지 기능과 무선 통신 기능을 이용해서 요리의 수분량을 조절할 수 있도록 한 전자 조리 기기에 관한 것이다.

오븐을 포함하는 전자 조리 기기는 열을 이용하여 음식물을 익히는 가전 기기이다. 최근에는 조리실 내부로 스팀을 분사하여, 음식물의 식감을 높이고 음식물에 포함된 영양소의 파괴를 최소화하기 위하여 스팀 공급 장치가 구비된 전자 조리 기기가 출시되고 있다.

스팀 공급 장치의 스팀 발생 효율 극대화를 위해서는 스팀 발생기의 형상, 스팀 발생기의 위치에 따른 스팀 공급 양상, 스팀 발생 및 공급을 위한 물 공급 동작 등이 매우 중요한 요소로 작용한다. 스팀 발생기는 물탱크로부터 공급되는 물이 내부에 수용되는 물 저장부, 및 물 저장부 내부의 물을 가열하여 스팀을 발생시키는 스팀 히터를 포함한다.

상기와 같은 스팀 공급 장치가 구비된 오븐 등의 전자 조리 기기에서는, 물탱크를 통해 주입된 물이 연결관을 거쳐 물 저장부로 유입되고, 물 저장부로 유입된 물이 스팀 히터에 의해 가열되어 스팀이 생성되도록 한다. 이처럼 생성된 스팀은 조리실 내부로 유입되어, 조리실 내부를 순환하는 형태로 스팀을 이용한 조리가 이루어지도록 한다.

이러한 스팀 공급 장치가 구비된 오븐 등의 전자 조리 기기는 미리 선택되는 요리 종류나 조리 레시피 등에 따라 미리 설정된 프로세스대로 조리 동작을 수행하였다. 이와 같이, 종래의 전자 조리 기기는 조리 레시피 등에 따라 미리 설정된 프로세스대로만 오븐 동작과 스팀 공급 동작이 진행되기 때문에, 사용자 선택에 따라 요리의 촉촉함 정도, 즉 요리의 수분량를 조절할 수 없는 문제가 있었다.

이에, 종래에는 사용자가 요리의 수분량을 조절하기 위해 조리 대상의 음식에 수분량을 더 부가하거나, 조리 설정 옵션에서 스팀 분사량을 더 추가하도록 설정해서 조리 동작이 진행되도록 하였다. 그러나, 이 또한 조리가 진행되는 중간에는 조리 동작을 중지시키고 수분을 더 부가하거나 스팀 분사량을 더 추가 설정한 후에, 다시 조리 동작을 진행시켜야 했기 때문에 그 불편함은 더 커질 수밖에 없었다.

본 발명의 목적은 조리가 진행되는 조리실의 수분량(또는 습도) 변화를 실시간으로 감지하고, 사용자 설정 또는 변경 제어에 따라 실시간으로 조리실의 수분량이 조절될 수 있도록 한 전자 조리 기기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 조리실의 수분량 감지 기능 외에도 무선 통신 기능을 이용함으로써, 사용자가 응용 프로그램을 통해 실시간으로 조리실의 수분량 감지 정보를 확인할 수 있도록 지원할 수 있는 전자 조리 기기를 제공하는 것이다.

또한, 본 발명의 다른 목적은 사용자가 이동통신 단말기의 응용 프로그램이나 전자 조리 기기의 제어 유닛을 통해 실시간으로 요리의 수분량을 변경할 수 있도록 지원하고, 사용자의 수분량 변경 요청에 응답해서 조리실의 수분량이 실시간으로 변경되도록 지원할 수 있는 전자 조리 기기를 제공하는 것이다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 과열 및 화재 방지가 가능한 전자 조리 기기는 조리가 진행되는 조리실의 내부 습도 변화를 습도 센싱모듈을 통해 제어 유닛에서 실시간으로 감지한다. 이러한 제어 유닛은 사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령에 따라 복수의 조리 히터와 적어도 하나의 컨벡션 팬 및 스팀 공급 장치의 동작을 제어하며, 조리실 내부의 습도 변화를 감지하여 조리실 내부의 습도가 제어 명령에 대응되는 습도 범위로 유지되도록 스팀 공급 장치의 구동을 제어한다.

제어 유닛은 사용자의 이동통신 단말기와 블루투스, 와이파이, 지그비 중 어느 하나의 근거리 무선 통신 방식으로 페어링되거나, LTE, 5G 무선 통신 방식 중 어느 하나의 원거리 무선 통신 방식으로 응용 프로그램을 통해 연계된다. 이에, 제어 유닛은 요리를 조리하는 히팅 기간에 사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기의 응용 프로그램을 통해 조리 중 습도 변경을 요청하면, 조리실의 내부 습도를 사용자 설정에 따라 변경된 조리 습도로 재설정하여 사용자의 습도 변경 사항이 조리 과정에 적용되도록 하고, 재설정된 습도 변경 사항에 부합되도록 스팀 공급 장치의 스팀 발생 타이밍을 변경시켜서 제어할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 전자 조리 기기는 조리가 진행되는 조리실의 수분량(또는 습도) 변화를 실시간으로 감지하고 감지된 수분량 정보를 무선 통신으로 연계된 사용자의 이동통신 단말기로 전송한다. 이에, 사용자가 실시간으로 조리실의 수분량을 재설정할 수 있도록 함으로써 사용자 만족도 및 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

또한, 전자 조리 기기는 조리실의 수분량 변화 정보가 사용자 이동통신 단말기의 응용 프로그램으로 표시될 수 있도록 공유하고, 사용자가 응용 프로그램을 이용해 원격으로 전자 조리 기기의 조리 수분량을 변경시킬 수 있도록 지원함으로써, 사용자 편의성을 높일 수 있다.

또한, 사용자가 전자 조리 기기의 제어 유닛을 통해 실시간으로 요리의 수분량을 변경할 수 있도록 지원하고, 사용자의 수분량 변경 요청에 응답해서 조리실의 수분량이 실시간으로 변경되도록 지원함으로써, 사용자 만족도 및 편의성을 향상시킬 수 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 요리의 수분량 조절이 가능한 전자 조리 기기를 도시한 사시도이다.
도 2는 도 1에 도시된 전자 조리 기기의 일부를 분리하여 도시한 사시도이다.
도 3은 도 2에 도시된 전자 조리 기기에서 도어를 제거한 상태를 도시한 사시도이다.
도 4는 도 2에 도시된 전자 조리 기기의 배면부 구성을 보여주는 구성도이다.
도 5는 도 1에 도시된 제어 유닛과 도 2 내지 4에 도시된 전자 조리 기기의 구성 요소들 간의 전기적인 연결 관계를 나타낸 블록도이다.
도 6은 도 5에 도시된 제어 유닛의 스팀 공급 및 오븐 조리 제어 과정을 설명하기 위한 타이밍도이다.
도 7은 도 5에 도시된 제어 유닛의 조리실 내부 수분량 감지 결과 및 수분량 변경 설정에 따른 조리 방법을 순차적으로 설명하기 위한 순서도이다.

전술한 목적, 특징 및 장점은 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 후술되며, 이에 따라 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 기술적 사상을 용이하게 실시할 수 있을 것이다. 본 발명을 설명함에 있어서 본 발명과 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 상세한 설명을 생략한다. 도면에서 동일한 참조부호는 동일 또는 유사한 구성요소를 가리키는 것으로 사용된다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 요리의 수분량 조절이 가능한 전자 조리 기기를 도시한 사시도이다. 그리고 도 2는 도 1에 도시된 전자 조리 기기의 일부를 분리하여 도시한 사시도이며, 도 3은 도 2에 도시된 전자 조리 기기에서 도어를 제거한 상태를 도시한 사시도이다.

먼저, 도 1을 참조하면, 본 발명의 실시예에 따른 전자 조리 기기는 가장 하단부에 배치되어 조리 동작을 수행하는 제1 유닛(1), 제1 유닛(1)의 상부 또는 측면 등에 배치되어 조리 동작을 수행하는 제2 유닛(2), 및 제어 유닛(3)을 포함하여 이루어질 수 있다.

본 실시예에서는 제1 유닛(1)과 제2 유닛(2) 모두가 전기 오븐 등과 같은 밀폐형 조리 기기인 것으로 예시되나, 본 발명은 이에 한정되는 것은 아니다. 예를 들어, 하부에 배치되는 제1 유닛(1)이 전기 오븐이고 상부에 배치되는 제2 유닛(2)이 가스 오븐인 형태로 조리기기의 구성이 이루어질 수도 있다. 다른 예로서, 전자레인지와 같이 오븐이 아닌 다른 형태의 밀폐형 조리기기가 제2 유닛(2)으로 적용될 수도 있고, 쿡탑, 홉, 그리들 등과 같은 개방형 조리기기가 제2 유닛(2)으로 적용되어 제1 유닛(1)의 상부에 배치될 수도 있다.

제어 유닛(3)은 적어도 하나의 디스플레이 패널, 사운드 스피커, 복수의 조작 스위치, 무선 통신모듈 및 마이크로프로세서 유닛(MPU) 등이 구성된 제어 보드 등을 포함한다.

제어 유닛(3)은 복수의 조작 스위치를 통한 사용자의 제어 명령에 따라 제1 및 제2 유닛(1,2)의 조리 동작을 제어하며, 스팀 공급 장치의 스팀 발생 동작을 또한 제어한다. 제어 유닛(3)의 구체적인 조리 동작 제어 및 스팀 발생 제어 기술 특징에 대해서는 이후에 첨부된 도면을 참조하여 구체적으로 설명하기로 한다.

한편, 이하에서는, 제1 유닛(1)과 제2 유닛(2) 모두가 전기 오븐인 경우를 예로 들어 조리기기의 구성을 설명하되, 제1 유닛(1)의 구성을 기준으로 조리기기의 구성을 설명하기로 한다.

도 2 및 도 3을 참조하면, 제1 유닛(1)은 본체(10)에 의해 외관이 형성된다. 본체(10)는 대략 직육면체 형상을 포함하는 형태로 마련될 수 있으며, 그 내부공간에 설치되는 다수의 부품을 보호하기 위하여 소정의 강도를 갖는 재질로 형성된다.

본체(10)는 본체(10)의 골격을 형성하는 캐비티(11), 및 캐비티(11)의 전방에 배치되어 본체(10)의 전면을 형성하는 전면 플레이트(14)를 포함해서 이루어질 수 있다. 캐비티(11)의 내부에는 조리실(15)이 형성되며, 전면 플레이트(14)의 내부에는 조리실(15)을 전방으로 개방하는 개구부가 형성된다.

본체(10)의 내부에는 조리실(15)이 형성된다. 조리실(15)은 전면이 개방된 육면체의 형태로 이루어지며, 이러한 조리실(15)이 차폐된 상태에서 조리실(15)의 내부공간을 가열하여 음식물을 요리한다. 즉, 전자 조리 기기에서는 조리실(15)의 내부 공간이 실질적으로 음식물이 요리되는 공간이다.

전자 조리 기기에는 조리실(15)을 가열하는 복수의 조리 히터와 컨벡션 팬(18), 및 환풍 팬 등이 구성된다. 각각의 조리 히터는 조리실(15) 내부 공간의 상부, 하부, 좌측부, 우측부 중 적어도 한 면에 각각 배치되어, 조리실(15)의 내부 공간을 가열한다. 컨벡션 팬(18)의 경우는 뜨거운 공기를 대류시켜 조리실(15)의 내부 공간을 전체적으로 가열한다. 환풍팬은 컨벡션 팬(18)과 일체로 구성되거나 컨벡션 팬(18)과 인접한 위치 구성될 수 있다.

본체(10) 내부의 조리실(15)에는 조리실(15)의 내부 수분량, 즉 습도를 실시간으로 감지해서 제어 유닛(3)으로 전송하는 습도 센싱모듈(30)이 구비된다. 습도 센싱모듈(30)은 조리실(15)의 내부 습도를 감지하는 습도 센서(Humidity Sensor), 습도 센서의 습도 감지 신호를 디지털 신호로 변환하는 신호 변환기, 및 습도 감지 신호를 제어 유닛(3)으로 전송하는 신호 전송모듈 등을 포함한다. 여기서, 습도 센서는 조리실(15)의 내부와 외부를 관통하는 형태로 장착되어 조리실(15)의 내부 습도를 감지한다. 그리고 신호 변환기와 신호 전송모듈은 조리실(15)의 배면부 등에 습도 센서와 전기적으로 연결되도록 장착될 수 있다.

제어 유닛(3)은 사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령, 즉 레시피 데이터에 따라 복수의 조리 히터와 컨벡션 팬(18), 스팀 공급 장치(200), 및 환풍 팬 등의 동작을 제어한다. 이와 더불어 제어 유닛(3)은 습도 센싱모듈(30)을 이용해서 조리실(15) 내부의 습도 변화를 감지하고, 조리실(15) 내부의 습도가 레시피 데이터에 대응되는 습도 범위로 유지되도록 스팀 공급 장치(200)의 구동을 제어한다.

구체적으로, 제어 유닛(3)은 습도 센싱모듈(30)을 통해 수신되는 습도 감지 신호를 디지털 신호로 변환 처리해서 조리실(15)의 내부 습도 정보를 실시간으로 모니터링하고, 조리가 진행되는 조리실(15) 내부의 습도 정보를 퍼센티지(%) 정보로 구현해서 디스플레이 패널에 표시되도록 한다.

또한, 제어 유닛(3)은 조리실(15) 내부의 습도 정보를 무선 통신 방식으로 페어링된 사용자의 이동통신 단말기(4)로 전송해서, 사용자가 이동통신 단말기(4)의 응용 프로그램을 통해 실시간으로 조리 과정에서의 수분량을 확인할 수 있도록 한다. 또한, 제어 유닛(3)은 사용자가 제어 유닛(3)의 조작 스위치들이나 응용 프로그램의 옵션 설정 메뉴 등을 조작해서 조리실(15) 내부의 습도를 낮추거나 재설정할 수 있도록 지원한다.

제어 유닛(3)에 구비된 무선 통신모듈은 블루투스(Bluetooth), 와이파이(Wi-Fi), 지그비(ZigBee) 등의 근거리 무선 통신모듈, 및 LTE, 5G 등의 원거리 인터넷 무선 통신모듈 중 적어도 하나의 무선 통신 모듈을 포함한다.

이동통신 단말기(4)는 스마트폰이나 태블릿 PC 등의 태블릿 이동통신 단말기, 및 노트북 등이 될 수 있다. 이에, 제어 유닛(3)의 무선 통신모듈을 통해 이동통신 단말기(4)와 블루투스, 와이파이, 지그비 등 어느 하나의 근거리 무선 통신 방식으로 페어링될 수 있다. 따라서, 제어 유닛(3)은 조리실(15) 내부의 습도 감지시 근거리 무선 통신 방식 등으로 페어링된 사용자의 이동통신 단말기(4)로 감지된 습도 정보를 전송한다.

반면, 이동통신 단말기(4)에는 전자 조리 기기의 제조사 등에서 지원하는 응용 프로그램이 설치될 수 있다. 이에, 이동통신 단말기(4)와 전자 조리 기기의 제어 유닛(3)에는 LTE, 5G 등의 원거리 인터넷 무선 통신 방식으로 지원되는 응용 프로그램이 설치될 수 있으며, 이때 어느 하나의 무선 통신 방식과 응용 프로그램을 통해 서로 연계될 수 있다.

이동통신 단말기(4)와 전자 조리 기기 간의 페어링 구성, 즉 무선 통신 연계 구성에 의해, 제어 유닛(3)은 조리실(15) 내부의 습도 감지 결과에 따른 습도 정보를 이동통신 단말기(4)의 응용 프로그램을 통해 공유할 수 있다. 이때, 사용자는 응용 프로그램의 제어 화면 및 제어 툴바의 메뉴바 등을 이용해서 원격으로 전자 조리 기기의 조리 습도를 높이거나 낮추는 등의 변경 동작을 수행할 수 있다.

제어 유닛(3)은 사용자의 조리 선택에 따른 레시피 데이터에 대응되도록 조리실(15)의 조리 온도와 습도가 제어되도록 복수의 조리 히터와 컨벡션 팬(18), 스팀 공급 장치(200), 및 환풍 팬 등의 동작을 제어한다. 그리고 조리 도중에 사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기의 응용 프로그램을 통해 조리 습도를 높이거나 낮추는 변경을 하더라도, 사용자의 조작 변경에 대응해서 스팀 공급 장치(200)의 구동 타이밍을 변경 적용한다. 이러한 제어 유닛(3)의 조리실(15) 습도 제어 기술에 대해서는 이후에 첨부된 도면들을 참조하여 더욱 구체적으로 설명하기로 한다.

한편, 본체(10)의 전방에는 조리실(15)을 선택적으로 개폐하는 도어(16)가 회동 가능하게 제공된다. 도어(16)는 그 하단을 중심으로 상단이 상하로 회동하는 풀-다운(Pull-down) 방식으로 조리실(15)을 개폐할 수 있다.

이러한 도어(16)는 전체적으로 소정의 두께를 가지는 육면체 형태로 이루어지며, 그 앞면에는 사용자가 도어(16)를 회동시키고자 할 때 파지할 수 있도록 하는 핸들(17)이 설치된다.

본체(10)의 상부, 즉 제1 유닛(1)과 그 위에 적층되는 제2 유닛(2) 사이의 공간에는, 전장 부품들이 위치하는 공간을 제공하는 전장 공간부(20)가 형성된다. 전장 공간부(20)의 하부 경계면은 캐비티(11)의 상부면에 의해 규정되고, 전장공간부(20)의 상부 경계면은 제2 유닛(2)의 하부면에 의해 규정될 수 있다. 그리고 전장공간부(20)의 전면은 전면 플레이트(14)에 의해 차폐될 수 있다.

도 4는 도 2에 도시된 전자 조리 기기의 배면부 구성을 보여주는 구성도이다.

도 4를 참조하면, 전자 조리 기기의 배면부에는 스팀 공급 장치(200)가 구성될 수 있는데, 더욱 구체적으로는 스팀 공급 장치(200)의 경우 본체(10)의 배면부에 장착될 수 있다.

스팀 공급 장치(200)는 본체(10)의 배면부에서 조리실(15)의 내부로 고온의 스팀을 공급할 수 있도록 구성되며, 본체(10)의 상부에는 워터 탱크가 장착될 수 있다. 이에, 워터 탱크(35)와 스팀 공급 장치(200)를 연결하는 유로, 및 유로 상에 연결되는 펌프 모듈(100)이 추가로 포함될 수 있다.

워터 탱크(35)는 본체(10)의 상부 일측에 드로어 타입으로 제공되고, 캐비티(11)로부터 분리 가능하게 제공될 수 있다. 그리고 워터 탱크는 탱크 하우징 내부에 인출입 가능하게 수용되며, 탱크 하우징은 캐비티(11)의 상측에 고정될 수 있다. 탱크 하우징의 배면에는 급수 포트와 배수 포트가 돌출될 수 있다. 그리고, 급수 및 배수 유로는 휘어짐이 가능한 튜브 형태로 제공될 수 있다.

펌프 모듈(100)은 워터 탱크 내의 물을 스팀 공급 장치(200)로 공급하는 급수 펌프(31), 및 스팀 공급 장치(200)에 남아 있는 물을 워터 탱크로 되돌리는 배수 펌프(32)를 포함한다. 배수 펌프(32)는 스팀 공급 장치(200)의 물을 워터 탱크로 되돌리는 기능을 하므로 회수 펌프로 정의될 수 있다.

도 5는 도 1에 도시된 제어 유닛과 도 2 내지 4에 도시된 전자 조리 기기의 구성 요소들 간의 전기적인 연결 관계를 나타낸 블록도이다.

도 5를 참조하면, 제어 유닛(3)은 복수의 조작 스위치(예를 들어, 터치 버튼이나 다이얼 스위치)를 통한 사용자의 제어 명령에 따라 적어도 하나의 조리 히터(18n)와 컨벡션 팬(18)의 온/오프(on/off) 동작을 제어함으로써, 조리실(15)이 가열되도록 제어한다.

또한, 제어 유닛(3)은 제어 명령에 따라 스팀 공급 장치(200)의 스팀 발생 동작을 제어할 수 있다. 이때, 제어 유닛(3)은 스팀 공급 장치(200)의 스팀 발생 온도와 별도로 조리실(15) 내부의 습도를 실시간으로 감지하여, 사용자의 습도 설정 또는 변경 조작에 대응되도록 스팀 공급 장치(200)의 스팀 발생 타이밍을 제어할 수 있다.

구체적으로, 제어 유닛(3)은 조리가 진행되는 동안에 조리실(15)의 습도 센싱모듈(30)을 통해 조리실(15)의 내부 습도 정보를 실시간으로 모니터링하고, 레시피 데이터 따른 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되는지 실시간으로 비교 확인한다. 그리고 현재 감지되는 조리실(15) 내부의 습도 감지 결과가 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되지 않는 경우, 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되도록 스팀 공급 장치(200)의 스팀 발생 타이밍을 변경시켜서 제어할 수 있다.

도 6은 도 5에 도시된 제어 유닛의 스팀 공급 및 오븐 조리 제어 과정을 설명하기 위한 타이밍도이다. 그리고 도 7은 도 5에 도시된 제어 유닛의 조리실 내부 수분량 감지 결과 및 수분량 변경 설정에 따른 조리 방법을 순차적으로 설명하기 위한 순서도이다.

먼저, 도 6 및 도 7을 참조하여 제어 유닛(3)의 오븐 조리 제어 과정을 설명을 설명하면 다음과 같다.

전자 조리 기기의 전원이 켜지면, 제어 유닛(3)에 구비된 무선 통신모듈은 사용자의 이동통신 단말기와 미리 설정된 무선 통신 방식으로 페어링된다.(ST1)

이때, 사용자는 조리하고자 하는 요리의 종류와 재료 등에 따라 제어 유닛(3)의 조작 스위치 또는 이동 통신 단말기의 응용 프로그램을 통해, 조리 시간과 조리 종류 등을 옵션으로 설정할 수 있다.

제어 유닛(3)은 사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령을 메모리에서 읽어들여서 제어 명령에 따라 순차적으로 스팀 공급 장치(200), 적어도 하나의 조리 히터(18n), 컨벡션 팬(18), 환풍 팬(a) 등의 구동을 제어한다.(ST2)

일 예로, 제어 명령에 따른 조리 기간은 조리실(15) 온도를 예열하기 시작하는 프리 히팅 기간(P1), 요리를 조리하는 히팅 기간(P2), 조리실(15)의 온도를 낮추는 배기 기간(P3), 및 배수 동작을 수행하는 조리 종료기간(P4) 등으로 구분될 수 있다.

제어 유닛(3)은 프리 히팅 기간(P1) 동안에 복수의 조리 히터(18n) 중 적어도 하나의 조리히터와 컨벡션 팬(18)을 선택적으로 구동시켜서 조리실(15)이 가열되도록 제어한다.

이후, 제어 유닛(3)은 요리를 조리하는 히팅 기간(P2) 동안 스팀 공급 장치(200)를 제어 명령에 의해 미리 설정된 기간 단위로 구동시켜서 조리실(15) 내부에 고온 스팀이 공급되도록 제어한다. 요리를 조리하는 히팅 기간(P2) 동안 제어 유닛(3)은 실시간으로 감지되는 조리실(15)의 내부 습도(또는, 수분량)와 제어 명령에 의해 설정된 설정 습도와 비교한다.(ST3)

이때, 제어 유닛(3)은 조리실(15)의 내부 습도가 설정 습도의 오차 범위보다 높아지면, 스팀 공급 장치(200)의 구동을 중단시켜 조리실(15)의 내부 습도를 낮춘다.(ST6,ST7)

반면, 제어 유닛(3)은 조리실(15)의 내부 습도가 설정 습도의 오차 범위보다 낮아지면, 정지된 상태의 스팀 공급 장치(200)를 구동시켜서 조리실(15)의 내부 습도를 상승시킨다.(ST8,ST9)

제어 유닛(3)은 요리를 조리하는 히팅 기간(P2) 동안 조리실(15) 내부의 습도 정보를 이동통신 단말기(4)의 응용 프로그램을 통해 공유할 수 있다.(ST11) 이때, 사용자는 응용 프로그램의 제어 화면 및 제어 메뉴를 이용해서 원격으로 전자 조리 기기의 조리 중 습도를 높이거나 낮추는 등의 변경을 수행할 수 있다.(ST4) 즉, 이동통신 단말기의 응용 프로그램 화면으로는 사용자가 전자 조리 기기의 조리 습도를 가변시킬 수 있도록하는 제어 화면 및 제어 메뉴가 지원된다.

제어 유닛(3)은 이동통신 단말기를 통해 수신되는 전자 조리 기기의 조리 습도의 가변 명령에 따라 조리실(15)의 조리 습도를 가변시킬 수 있다.(ST4) 이에, 제어 유닛(3)은 히팅 기간(P2)에 사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기의 응용 프로그램을 통해 조리 습도를 변경하면, 습도 변경 사항이 조리 과정에 적용되도록 레시피 데이터를 재설정한다.(ST5) 즉, 요리를 조리하고 있는 히팅 기간(P2)에 사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기의 응용 프로그램을 통해 조리 중 습도 변경을 요청하면, 제어 유닛(3)은 조리실(15)의 내부 감지 습도를 사용자 설정에 따라 변경된 조리 습도로 재설정함으로써, 사용자의 습도 변경 사항이 조리 과정에 적용되도록 한다.

제어 유닛(3)은 사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기(4)의 응용 프로그램을 통해 요리를 조리하는 히팅 기간에 습도 변경을 요청하면, 조리실(15)의 내부 습도를 사용자 설정에 따라 변경된 조리 습도로 재설정하여 사용자의 습도 변경 사항이 조리 과정에 적용되도록 하고, 재설정된 습도 변경 사항에 부합되도록 스팀 공급 장치(200)의 스팀 발생 타이밍을 변경시켜서 제어한다.

하기의 표 1을 참조하여, 제어 유닛(3)의 조리실(15) 온도 및 습도 제어 방법을 좀 더 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

[표 1]

상기 표 1에 제시된 바와 같이, 제어 유닛(3)은 요리를 조리하는 히팅 기간(P2) 동안, 조리실(15) 내부의 감지 온도(CV_T)가 레시피 데이터나 제어 명령에 따른 설정 온도(350F, AV_T), 또는 사용자의 재설정 온도보다 낮게 감지되면, 조리실(15)의 내부 온도가 상승할 수 있도록 적어도 하나의 조리 히터(18n)나 컨벡션 팬(18) 등을 선택적으로 구동시킨다.

반면, 조리실(15) 내부의 감지 습도가 레시피 데이터나 제어 명령에 따른 설정 습도(80%) 또는 사용자로부터 재설정(또는, 변경)된 습도보다 높게 감지되면, 조리실(15)의 내부 습도가 낮아지도록 스팀 공급 장치(200)의 구동을 중단(OFF)시킨다.

이어, 제어 유닛(3)은 요리를 조리하는 히팅 기간(P2) 동안, 조리실(15) 내부의 감지 온도(CV_T)가 레시피 데이터나 제어 명령에 따른 설정 온도(350F, AV_T)보다 높게 감지되기 시작하면, 조리실(15)의 내부 온도가 하강할 수 있도록 적어도 하나의 조리 히터(18n)나 컨벡션 팬(18) 등의 구동을 중단(OFF)시킨다.

반면, 조리실(15) 내부의 감지 습도가 레시피 데이터나 제어 명령에 따른 설정 습도(80%) 또는 사용자로부터 재설정(또는, 변경)된 습도보다 낮게 감지되면, 조리실(15)의 내부 습도가 높아지도록 스팀 공급 장치(200)를 구동시킨다.

이상, 상술한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 전자 조리 기기는 조리가 진행되는 조리실(15)의 수분량(또는 습도) 변화를 실시간으로 감지하고 감지된 수분량 정보를 무선 통신으로 연계된 사용자의 이동통신 단말기(4)로 전송한다. 이에, 사용자가 실시간으로 조리실의 수분량을 변경/재설정할 수 있도록 함으로써 사용자 만족도 및 신뢰성을 향상시킬 수 있다.

또한, 전자 조리 기기는 조리실(15)의 수분량 변화 정보가 사용자 이동통신 단말기(4)의 응용 프로그램으로 표시될 수 있도록 공유하고, 사용자가 응용 프로그램을 이용해 원격으로 전자 조리 기기의 조리 수분량을 변경시킬 수 있도록 지원함으로써, 사용자 편의성을 높일 수 있다.

또한, 사용자가 전자 조리 기기의 제어 유닛(3)을 통해 실시간으로 요리의 수분량을 변경할 수 있도록 지원하고, 사용자의 수분량 변경 요청에 응답해서 조리실(15)의 수분량이 실시간으로 변경되도록 지원함으로써, 사용자 만족도 및 편의성을 향상시킬 수 있다.

전술한 본 발명은, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하므로 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것이 아니다.

3: 제어 유닛
4: 이동통신 단말기
10: 본체
11: 캐비티
15: 조리실
30: 습도 센싱모듈
31: 급수 펌프
32: 배수 펌프
35: 무선 통신모듈

Claims (7)

1. 조리실이 구성된 본체;
   상기 조리실을 가열하는 복수의 조리 히터와 적어도 하나의 컨벡션 팬;
   스팀을 발생시켜서 조리실로 공급하는 스팀 공급 장치; 및
   사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령에 따라 상기 복수의 조리 히터와 적어도 하나의 컨벡션 팬 및 상기 스팀 공급 장치의 동작을 제어하며, 상기 조리실 내부의 습도 변화를 감지하여 상기 조리실 내부의 습도가 상기 제어 명령에 대응되는 습도 범위로 유지되도록 상기 스팀 공급 장치의 구동을 제어하는 제어 유닛을 포함하는,
   전자 조리 기기.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 제어 유닛은
   습도 센싱모듈을 통해 수신되는 상기 조리실 내부의 습도 감지 신호를 디지털 처리해서 실시간으로 모니터링하며,
   조리가 진행되는 동안에 모니터링되는 습도 감지 결과가 상기 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되는지 실시간으로 비교 확인함으로써, 상기 조리실 내부의 습도 감지 결과가 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되지 않는 경우, 상기 제어 명령이나 사용자의 습도 설정 정보와 부합되도록 상기 스팀 공급 장치의 스팀 발생 타이밍을 변경시켜서 제어하는,
   전자 조리 기기.
   
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 제어 유닛은
   상기 조리실의 내부 습도가 상기 습도 설정 정보의 오차 범위보다 높아지면, 상기 스팀 공급 장치의 구동을 중단시켜 상기 조리실 내부 습도를 낮추고,
   상기 조리실의 내부 습도가 상기 습도 설정 정보의 오차 범위보다 낮아지면, 정지된 상태의 상기 스팀 공급 장치를 구동시켜서 상기 조리실의 내부 습도를 상승시키는,
   전자 조리 기기.
   
4. 제 2 항에 있어서,
   상기 습도 센싱모듈은
   상기 조리실의 내부 습도를 감지하는 습도 센서;
   상기 습도 센서의 습도 감지 신호를 디지털 신호로 변환하는 신호 변환기; 및
   상기 습도 감지 신호를 상기 제어 유닛으로 전송하는 신호 전송모듈을 포함하고,
   상기 습도 센서는 상기 조리실의 내부와 외부를 관통하는 형태로 장착된,
   전자 조리 기기.
   
5. 제 2 항에 있어서,
   상기 제어 유닛은
   상기 모니터링되는 습도 감지 결과를 무선 통신모듈을 통해 페어링된 이동통신 단말기에 감지 결과 메시지로 전송하거나,
   미리 설정 및 설치된 응용 프로그램을 통해 상기 감지 결과 메시지를 상기 이동 통신 단말기의 응용 프로그램 화면으로 공유하는,
   전자 조리 기기.
   
6. 제 5 항에 있어서,
   상기 무선 통신모듈은
   상기 이동통신 단말기와 블루투스, 와이파이, 지그비 중 어느 하나의 근거리 무선 통신 방식으로 페어링되거나, LTE, 5G 무선 통신 방식 중 어느 하나의 원거리 쿠선 통신 방식으로 응용 프로그램을 통해 연계되는,
   전자 조리 기기.
   
7. 제 5 항에 있어서,
   상기 제어 유닛은
   상기 사용자 설정 옵션에 따른 제어 명령을 메모리에서 읽어들여서 상기 제어 명령에 따라 순차적으로 상기 스팀 공급 장치, 복수의 조리 히터 및 적어도 하나의 컨벡션 팬의 구동을 제어하며,
   사용자가 조작 스위치나 이동통신 단말기의 응용 프로그램을 통해 조리 중 습도 변경을 요청하면, 상기 조리실의 내부 습도를 상기 사용자 설정에 따라 변경된 조리 습도로 재설정하여 사용자의 습도 변경 사항이 조리 과정에 적용되도록 하고,
   상기 재설정된 습도 변경 사항에 부합되도록 상기 스팀 공급 장치의 스팀 발생 타이밍을 변경시켜서 제어하는,
   전자 조리 기기.
   

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