KR20200087989A

KR20200087989A - 커피 핸드드립 스테이션

Info

Publication number: KR20200087989A
Application number: KR1020190004416A
Authority: KR
Inventors: 유연홍
Original assignee: 유연홍
Priority date: 2019-01-14
Filing date: 2019-01-14
Publication date: 2020-07-22
Also published as: KR102188374B1

Abstract

본 발명은 커피 핸드드립 스테이션에 관한 것으로서, 커피전문점에서 핸드드립 커피를 판매 및 운영과정에서 바리스타의 동선을 최소화 함과 함께 효율적인 핸드드립 작업이 이루어질 수 있도록 하기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명은, 배수가 가능한 격자형 구조를 이루는 상판유닛(10)과; 상기 상판유닛(10)에 구비되어 핸드드립 용기의 무게 측정을 위한 저울(30)이 수용되어지는 저울 수용홈(11)과; 상기 저울 수용홈(11)의 하부에 구비되어 저울(30)을 지지하는 저울 지지대(12)와; 상기 상판유닛(10)에 구비되어 세척수의 고압 분사가 이루어지는 세척노즐(13)과; 상기 상판유닛(10)에 구비되어지는 쓰레기 배출구(14)와; 상기 상판유닛(10)의 하부에 구비되되 일측에는 배수구(21)가 형성되어 있는 하판유닛(20)을 포함하는 구성을 이루는 것을 특징으로 한다.

Description

커피 핸드드립 스테이션{COFFEE HAND DRIP STATION}

본 발명은 핸드드립 스테이션에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 커피 전문점에서 바리스타가 핸드드립 커피의 제조 및 용기 세척 등의 일련의 작업이 용이하게 이루어질 수 있도록 기능성이 개선된 커피 핸드드립 스테이션에 관한 것이다.

일반적으로, 핸드 드립(Hand Drip)이란 '손으로 커피를 직접 내려마신다'는 것으로 이러한 핸드 드립에 의해 커피를 추출할때에는 추출될 커피를 수용할 수 있는 용기(서버)의 상부에 깔때기 형상의 드리퍼(dripper)를 올려놓고, 이 드리퍼의 내부에 필터를 안착시킨 다음, 이 필터가 안착된 드리퍼에 볶은 커피분말을 넣은 후 천천히 뜨거운 물을 붓게 되면(drip), 뜨거운 물에 의해 커피분말로부터 커피가 추출되면서 필터를 통과하여 하부의 서버에 수용되도록 하는데, 이러한 핸드 드립은 사용자의 기호와 취향에 따라 물의 양과 온도, 커피 추출시간 등을 적절하게 조절할 수 있기 때문에 최근 커피 핸드드립 장치에 대한 관심이 높아지고 있다.

그러나, 종래의 핸드드립 장치는 단순히 커피를 핸드드립 방식으로 제조하기 위한 구성을 이루는 것으로서 커피 제조 후 용기의 세척 및 쓰레기의 배출을 위해서는 바리스타의 동선이 길어질 수 밖에 없기 때문에 작업 효율을 저하시킬 수 밖에 없다.

특히, 핸드드립 과정에서 발생되는 물기 또는 쓰레기가 조리설비 스테이션에 그대로 남아있기 때문에 핸드드립 후에는 주변을 정리하기 위한 별도의 정리작업을 해야 함으로 작업효율을 저하시키는 문제점이 있었다.

따라서, 보다 효율적인 핸드드립 방식의 커피 제조 및 운영이 이루어질 수 있는 스테이션이 요구되는 실정이다.

대한민국 특허등록 제1324817호(2013.10.28.등록) 대한민국 특허등록 제1927743호(2108.12.05.등록) 대한민국 특허등록 제1722329호(2017.03.27.등록)

본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 커피의 핸드드립 제조 및 용기 세척작업이 한 자리에서 이루어질 수 있는 핸드드립 스테이션을 제공함으로서 바리스타로 하여금 손님의 응대가 용이하게 이루어질 수 있도록 하는데 목적이 있다.

상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 핸드드립 스테이션은, 배수가 가능한 격자형 구조를 이루는 상판유닛과; 상기 상판유닛에 구비되어 핸드드립 용기의 무게 측정을 위한 저울이 수용되어지는 저울 수용홈과; 상기 저울 수용홈의 하부에 구비되어 저울을 지지하는 저울 지지대와; 상기 상판유닛에 구비되어 세척수의 고압 분사가 이루어지는 세척노즐과; 상기 상판유닛에 구비되어지는 쓰레기 배출구와; 상기 상판유닛의 하부에 구비되되 일측에는 배수구가 형성되어 있는 하판유닛;을 포함하는 구성을 이루는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 하판유닛은 바닥면이 배수구측으로 하향되는 일정 각도의 경사면을 형성하는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 하판유닛에는 세척노즐을 지지하기 위한 노즐 지지대가 구비된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 하판유닛에는 상판유닛을 일정 높이로 지지하여 상호간의 사이에 배수 공간을 확보하기 위한 지지돌기가 내측벽에 일정 높이로 돌출 구비된 것을 특징으로 한다.

이러한 본 발명의 핸드드립 스테이션은, 커피전문점에서 핸드드립 커피를 판매 및 운영과정에서 바리스타의 동선을 최소화 함과 함께 효율적인 핸드드립 작업이 이루어질 수 있는 효과를 나타낸다.

특히, 저울을 이용한 물의 무게 측정, 배수, 쓰레기 배출 및 용기 세척작업이 용이하게 이루어어질 수 있게 됨으로 스테이션의 사용 편의성을 극대화 하는 이점을 나타낼 수 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 핸드드립 스테이션 외관 사시도.
도 2는 본 발명 핸드드립 스테이션의 분리 사시도.
도 3은 본 발명에서 상판유닛 평면 구조도.
도 4는 본 발명에서 하판유닛 평면 구조도.
도 5는 본 발명 핸드드립 스테이션 단면 구조도.
도 6은 본 발명 핸드드립 스테이션의 분리상태 단면도.
도 7은 본 발명에서 용기세척상태 단면도.
도 8은 본 발명에서 용기세척상태 부분 상세도.
도 9는 본 발명 핸드드립 스테이션의 사용 상태도.
도 10은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 단면 구조도.

이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.

본 발명의 실시예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.

따라서, 도면에서 표현한 구성요소의 형상 등은 더욱 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 구성은 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기술의 기능 및 구성에 관한 상세한 설명은 생략된다.

먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 커피 핸드드립 스테이션의 구조를 도 1 내지 도 6을 통해 살펴보면 다음과 같다.

본 실시 예에서의 핸드드립 스테이션은, 상판유닛(10)과 하판유닛(20)의 상호 조립 구조를 이루게 되는데, 그중 상판유닛(10)은 배수가 가능한 격자살(15)에 의한 격자형 구조를 이루는 가운데, 상판유닛(10)에는 핸드드립 용기의 무게 측정을 위한 저울(30)이 수용되어지는 저울 수용홈(11)이 사각형상을 이루어 다수의 개소에 일정 간격을 이루어 구비된다.

이때, 각각의 저울 수용홈(11)의 하부에는 2개가 쌍을 이루는 바(bar) 형태의 저울 지지대(12)가 구비됨으로서 저울(30)을 일정 높이로 안정적으로 지지하게 된다.

또한, 상판유닛(10)에는 세척수의 고압 분사가 이루어지는 세척노즐(13)과, 쓰레기의 배출이 가능하도록 4각형상을 이루는 쓰레기 배출구(14)가 양측에 대칭 형태로 구비된다.

그리고, 하판유닛(20)은 배수 안내를 위해 바닥면(20a)이 일정 각도의 경사면을 형성하고 있는데 하향측에는 외부 배수파이프(미도시)와 연결되는 배수구(21)가 형성되고, 일측에는 세척노즐(13)을 지지하기 위한 노즐 지지대(23)가 구비되며, 내측벽에는 상판유닛(10)을 일정 높이로 지지하여 상호간의 사이에 배수 공간을 확보하기 위한 지지돌기(22)가 돌출 구비되었다.

본 실시 예에서의 세척노즐(13)은 일명 "피처린서"라 불리는 것으로 용기를 거꾸로 덮어서 눌러주게 되면 고압의 물이 상향으로 분사됨으로서 용기 내부를 고압 세척하게 되는 통상의 세척장치를 나타낸다.

도면 중 미설명 부호 24는 상판측 쓰레기 배출구(14)와 연통되는 하판측 쓰레기 배출구를 나타낸다.

이와 같은 구조를 이루는 본 발명 핸드드립 스테이션의 사용에 따른 작용효과를 살펴보기로 한다.

본 발명의 핸드드립 스테이션은 커피전문점 등에 시공이 이루어짐으로서 바리스타로 하여금 커피의 핸드드립 제조로 부터 세척, 쓰레기 처리가 일괄적으로 이루어질 수 있게 된다.

즉, 상판유닛(10)에 다수의 개소에 형성된 저울 수용홈(11)에는 타이머 기능을 갖는 저울(30)이 안착되어짐으로서 도 9에서 나타내어지는 바와 같이 저울(30) 위에 핸드드립 기구를 올려놓은 상태에서 물의 무게를 정밀하게 확인하는 가운데 커피의 핸드드립 제조가 이루어질 수 있게 된다.

이때, 상판유닛(10)은 격자살(15)에 의한 배수가 가능한 격자형 구조를 이루고 있기 때문에 제조 과정에서 발생되는 물이나 음료를 상판유닛(10)에 버리게 되면 격자살(15)을 통과한 후 하판유닛(20)의 바닥면(20a)을 따라 안내되어짐과 함께 배수구(21)를 통해 배출이 용이하게 이루어질 수 있게 된다.

또한, 제조과정에서 발생되는 쓰레기는 양측의 쓰레기 배출구(14)를 통해 간편하게 배출이 가능하게 되며, 핸드드립 제조가 완료된 후의 용기는 도 7 및 도 8에서와 같이 세척노즐(13)을 이용하여 신속한 세척이 가능하며, 세척된 용기는 상판유닛(10)에 거꾸로 세워놓으면 물기가 하향으로 배수되어짐과 함께 공기의 순환이 이루어짐으로서 신속한 건조가 이루어질 수 있게 됨을 알 수 있다.

따라서, 본 발명의 핸드드립 스테이션은 카페나 커피전문점 등의 매장에 설치함으로서, 핸드드립 커피를 조리 및 판매하는 과정에서 바리스타의 동선을 최소화 함과 함께 보다 신속하고 효율적인 핸드드립 작업이 이루어질 수 있는 효과를 나타낸다.

한편, 도 10은 본 발명의 다른 실시 예에 따른 구성을 나타낸 것으로서, 저울지지대(12) 하부에는 하판유닛(20)의 바닥면(20a)과 탄성 지지를 위한 탄성스프링(16)가 연결 구성되고, 상기 바닥면(20a)에는 탄성스프링(16)과의 마찰에 따른 손상 방지 및 살균 기능을 위한 보호 코팅층(20b)이 박막으로 형성된 것을 확인할 수 있다.

특히, 상기 보호 코팅층(20b)은 물때 및 벌레의 접근 차단을 위한 살균 기능의 나노은 20~40중량%, 코팅층의 균일한 두께 유지를 위한 유리섬유 20~40중량%, 완충 기능을 위한 실리콘수지 10~30중량%, 강도 보강을 위한 이산화티탄 10~30중량%의 비율로 혼합 조성을 이룸이 바람직하다.

이와 같은 구성을 이루게 되면, 탄성스프링(16)의 탄성 지지력으로 인해 저울지지대(12)의 처짐을 방지하는 가운데 저울(30)의 보다 안정적인 지지상태가 유지되어질 수 있게 된다.

특히, 바닥면(20a)에 형성된 보호 코팅층(20b)으로 인해 탄성스프링(16)과 접촉에 따른 긁힘 현상 방지가 개선되어지게 되는데, 보호 코팅층(20b)에는 나노은이 첨가됨으로 살균 및 방충 기능이 향상되며, 유리섬유 및 이산화티탄 성분이 첨가됨으로 내구성을 향상시키는 이점을 나타내게 된다.

그리고, 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 핸드드립 스테이션 구조가 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.

예를 들면, 상기 실시 예에서는 세척노즐(13) 및 쓰레기 배출구(14)가 좌우에 대칭형태로 각각 형성된 상태가 설명 및 도시되었으나, 이러한 구조물은 설치 장소의 상황에 따라 한개소에만 형성시키거나 3개소 이상의 위치에 형성이 이루어질 수도 있게 된다.

따라서, 이와 같은 변형된 실시예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.

10 : 상판유닛 11 : 저울 수용홈
12 : 저울 지지대 13 : 세척노즐
14 : 쓰레기 배출구 15 : 격자살
20 : 하판유닛 20a: 바닥면
21 : 배수구 22 : 지지돌기
23 : 노즐 지지대 24 : 쓰레기 배출구
30 : 저울

Claims

배수가 가능한 격자형 구조를 이루는 상판유닛(10)과;
상기 상판유닛(10)에 구비되어 핸드드립 용기의 무게 측정을 위한 저울(30)이 수용되어지는 저울 수용홈(11)과;
상기 저울 수용홈(11)의 하부에 구비되어 저울(30)을 지지하는 저울 지지대(12)와;
상기 상판유닛(10)에 구비되어 세척수의 고압 분사가 이루어지는 세척노즐(13)과;
상기 상판유닛(10)에 구비되어지는 쓰레기 배출구(14)와;
상기 상판유닛(10)의 하부에 구비되되 일측에는 배수구(21)가 형성되어 있는 하판유닛(20);
을 포함하는 것을 특징으로 하는 커피 핸드드립 스테이션.
청구항 1에 있어서,
상기 하판유닛(20)은 바닥면(20a)이 배수구(21)측으로 하향되는 일정 각도의 경사면을 형성하는 것을 특징으로 하는 커피 핸드드립 스테이션.
청구항 1에 있어서,
상기 하판유닛(20)에는 세척노즐(13)을 지지하기 위한 노즐 지지대(23)가 구비된 것을 특징으로 하는 커피 핸드드립 스테이션.
청구항 1에 있어서,
상기 하판유닛(20)에는 상판유닛(10)을 일정 높이로 지지하여 상호간의 사이에 배수 공간을 확보하기 위한 지지돌기(22)가 내측벽에 일정 높이로 돌출 구비된 것을 특징으로 하는 커피 핸드드립 스테이션.
청구항 1에 있어서,
상기 저울지지대(12) 하부에는 하판유닛(20)의 바닥면(20a)과 탄성 지지를 위한 탄성스프링(16)가 연결 구성되고, 상기 바닥면(20a)에는 탄성스프링(16)과의 마찰에 따른 손상 방지 및 살균 기능을 위한 보호 코팅층(20b)이 형성되되, 상기 보호 코팅층(20b)은 나노은, 유리섬유, 실리콘수지, 이산화티탐의 혼합 조성을 이루는 것을 특징으로 하는 커피 핸드드립 스테이션.