KR20200067379A - 열 유도 기능을 가진 이중 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 내용물이 담긴 내피가 가스렌지 화력이 직접적으로 닿는 외피 보다 상대적으로 낮게 온도가 형성된다는 점을 이용하여 내피에 형성된 열이 가스렌지에 구비된 과열방지센서가 닿는 외피의 중심부쪽으로 유도되어 외피의 다른 부분보다 천천히 열이 오르도록 하고 이로 인해 충분한 조리 시간을 확보할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 열 유도 기능을 가진 이중 조리용기에 관한 것으로,
음식물이 담겨지는 내피와, 상기 내피와 연결 형성된 외피로 이루어진 것으로, 내피의 열을 상대적으로 높게 형성된 외피에 전달하는 열유도수단을 더 포함하는 것을 기술적 특징으로 한다.

Description

열 유도 기능을 가진 이중 조리용기{COOKING POT WITH DOUCLE LAYER}

본 발명은 사이에 공간을 형성하는 내피와 외피로 이루어진 이중 조리용기에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 내용물이 담긴 내피가 가스렌지 화력이 직접적으로 닿는 외피 보다 상대적으로 낮게 온도가 형성된다는 점을 이용하여 내피에 형성된 열이 가스렌지에 구비된 과열방지센서가 닿는 외피의 중심부쪽으로 유도되어 외피의 다른 부분보다 천천히 열이 오르도록 하고 이로 인해 충분한 조리 시간을 확보할 수 있도록 하는 것을 특징으로 하는 열 유도 기능을 가진 이중 조리용기에 관한 것이다.

최근 판매되고 있는 가스레인지를 살펴보면 안전장치로 과열방지를 위한 센서가 구비되어 있음이 확인된다. 2014년 이후 모든 가스레인지에 의무적으로 과열방지센서를 구비하도록 법규화되어 있는데, 안전 장치로 구비되는 과열방지센서가 사용자 입장에서 요리시 상당히 불편함으로 다가오는 경우가 실제로 많다.

과열방지센서는 가스레인지에서 보통 화력이 발사되는 가장자리의 안쪽으로 센서봉이 돌출 구비되는 것으로, 용기를 가스레인지 삼발이에 올려놓으면 용기 바닥면과 과열방지센서의 센서봉이 닿으면서 요리 과정에서 냄비 바닥면 온도를 센싱하게 된다.

이 경우 열원에서 발사되는 화력도 과열방지센서가 센싱하고 있는 동일한 용기의 바닥면에 닿으면서 용기 내부 음식물로 열을 전달하게 되는데, 요리가 완성되기 전에 용기 바닥면에 온도가 이미 기준치 이상으로 높아져 과열방지센서가 작동되어 가스레인지가 꺼져버리는 현상이 생기곤 한다.

이러하다보니, 요리하는 사용자 입장에서는 여간 불편한 게 아니다. 요리하는 중간에 즉, 내용물은 충분히 익지 않았으나 냄비 바닥면이 뜨겁다는 이유로 과열방지센서가 작동하여 가스레인지 작동이 멈춰버리기도 하고, 긴 시간 약불로 조려야 하는 음식물의 경우에도 역시 중간에 용기 바닥면이 설정치 이상의 온도로 달구어지면 꺼져버려 사용자들은 사용상의 불편을 호소하고 있는 실정이다.

가스레인지에 과열방지센서를 구비하는 것은 가스레인지로부터 발사되는 화력으로 냄비가 설정치 이상의 온도로 달구어져서 타버리고, 화재가 발생하는 등의 안전사고를 사전에 예방하고자 하는 목적으로 도입되었다는 점에서 바람직하지만

요리 시 내용물보다는 냄비의 바닥면이 먼저 달구어진다는 점을 고려하지 않고, 과열방지센서가 냄비 바닥면의 온도만을 측정하여 가스레인지의 작동 여부를 제어하기에 사용에 있어서는 상당한 사용상의 불편을 야기하는 면이 있다.

이러한 불편은 이중 냄비 사용에 있어 더욱 문제되고 있다. 이중 냄비라 함은, 내용물이 수용되는 내피와, 화력이 닿는 외피로 이중으로 냄비 바닥면(물론, 바닥면을 포함한 냄비 전체인 경우도 포함된다)이 이루어진 것으로, 외피와 내피 사이에는 공간 즉, 공기층이 형성된다.

이러한 이중 냄비는 단일층 냄비에 비해 음식물에 가해지는 열이 고르게 분포되어 요리의 맛을 좋게 하기에 최근 많은 애용되고 있는 실정이고, 특히 저수분요리나 밥 짓기가 탁월하여 소비자들의 선호도가 높다.

그러나 공간을 두고 내피와 외피 이중으로 형성되는 구조이다보니 내부 온도가 느리게 올라가고 요리 시간이 오래 걸린다는 단점을 가지고도 있다.

특히 2014년 이후 모든 가스레인지에 의무적으로 과열방지센서를 구비하도록 법규화가 되면서 이중 냄비 사용에 불편이 초래되고 있는데, 내피로 둘러싸인 냄비 내부 온도가 느리게 올라가는 한편 외피에는 화력이 직접 닿게 되어 온도가 급격히 올라가게 되고, 이로 인해 요리가 완료되기 전에 과열방지센서가 작동하여 화력 공급이 중단되어버리는데, 이는 단층 냄비를 사용하는 경우보다 더 짧은 시간 내로 요리는 미완성된 채로 이루어진다는 문제가 있었다.

이러한 문제로 인해 이중 냄비가 요리의 맛을 좋게 함에도 불구하고 가스레인지 사용자들에게는 편리하게 사용할 수 없는 아이템이 되고 있다.

또한 이중 냄비의 경우, 외피와 내피에 형성되는 온도의 차가 크고 외피가 내피에 비해 급격히 온도가 상승되어 장 시간동안 사용을 하면 외피와 내피 사이의 공간 공기층이 팽창하여 냄비 형태가 변형되고 폭발 위험성을 가지고도 있다.

이러한 문제를 해결하기 위해 이중 냄비의 경우 공기층의 압을 외부로 빼주는 통공을 비롯한 압력 조절수단을 필수적으로 구비하게 되는데,

이는 제작 비용 상승을 야기하고, 냄비에 공기층과 연통되는 통공으로 물을 비롯한 이물질 유입이 이루어져 사용 및 보관에 따른 사용자의 불편함이 있었다.

참고로, 공개실용신안 제20-2008-005432호(2008.11.19)의 이중 바닥 냄비에서는 공기층을 외부와 연통시키는 통공 구성이 확인되고,

등록실용신안 제20-0268819호(2002.03.07)에서는 이중냄비의 에어포켓 내부 압력 조절장치를 제안하고 있다.

따라서 본 발명에서는 과열방지센서를 구비한 가스레인지를 사용하더라도 충분한 요리 시간을 확보할 수 있는 이중 냄비 즉, 이중 조리 용기를 제공하고자 함을 목적으로 한다.

또한 위 언급된 과제를 해결하면서도 구조가 간단하고, 더욱이 용기 외관이 수려하고 깔끔한 제품을 제공하고자 함을 목적으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 이중 조리 용기는,

음식물이 담겨지는 내피와, 상기 내피와 연결 형성된 외피로 이루어진 것으로,

내피의 열을 상대적으로 높게 형성된 외피에 전달하는 열유도수단을 더 포함하는 것을 기술적 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 이중 조리 용기는 외피와 내피 사이에는 공간이 형성되고, 상기 열유도수단은, 외피가 외피에서 내피쪽으로 돌출되어 내피와 접하는 접합부인 것을 특징으로 한다.

또는 본 발명에 따른 이중 조리 용기의 상기 열 유도수단은,

상기 내피와 외피 사이에 형성된 공간에 구비되는 것으로, 일측은 내피와 접하고 타측은 외피와 접하는 형태인 것을 특징으로 한다.

그리고 열 유도수단에 있어 외피와 접하는 타측은 열유도수단의 중심부 바닥면 또는 중심부 가장자리인 것을 특징으로 한다.

상기한 구성을 가진 본 발명의 열 유도 기능을 가진 이중 조리용기에 의하면,

과열방지센서가 닿는 외피 부위의 급격한 온도 상승을 제한할 수 있어 종래 이중 냄비에 비해 충분한 요리 시간을 확보할 수 있어 요리시 이중 냄비로서의 장점을 살릴 수 있게 된다.

또한 외피와 내피 사이 공간을 이용하여 열 유도수단을 형성하였고 이로 인해 기존 이중 냄비에서 요구되던 통공 등의 구조를 필요로 하지 않게 되었는바, 종국적으로는 복잡한 외관이나 구조에서 탈피하여 깔끔하고 수련한 외관을 가진 제품을 제공할 수 있어 상품성을 높였다는 효과가 기대된다.

도 1은 열 유도수단이 구현된 본 발명에 따른 조리용기를 도시한 것.
도 2는 본 발명에 따른 조리용기의 다른 실시예를 도시한 것.
도 3은 본 발명에 따른 조리용기의 또다른 실시예를 도시한 것.

이하 도면을 참조하여 본 발명에 따른 열 유도 기능을 가진 이중 조리 용기에 대해서 보다 구체적으로 설명하도록 한다.

본 발명에 따른 이중 조리용기는, 음식물이 담겨지는 내피(10)와, 상기 내피와 연결 형성된 외피(20)로 이루어지고, 내피와 외피는 접해져 있는 이중 구조가 아니라 내피와 외피 사이에는 공간(S)이 형성된 이중 냄비이다.

전술된 바와 같이, 과열방지센서가 구비된 가스레인지에 이중 조리냄비를 올려 요리룰 하다보면, 내피 안에 수용된 내용물의 요리가 완성되기도 전에 외피의 온도가 과열방지센서가 허용하는 온도 이상으로 상승되고, 과열방지센서가 작동하여 화력 공급이 중단된다.

이에 본 발명에서는 열 유도수단(A)을 채용하여, 요리가 채 완성되기도 전에 과열방지센서가 작동하여 화력 공급이 중단되는 것을 지연시켜 충분한 요리 시간을 확보하는 것을 기술적 특징으로 하는데,

열 유도기능을 가진 본 발명에 따른 이중 조리용기는 도 1에 도시된 바와 같이 구성된다.

도 1(A)에 따르면, 외피(20)와 내피(10) 사이에 형성된 공간(S)에 전체적으로는 내피(10)와 접하면서 중심부의 바닥면(Ac)은 외피(20)와 접하는 형태로 구성된 열 유도수단)(A)을 구비한다.

도 1(A)에 띠른 열 유도수단(A)은 냄비 타입으로 그 단부는 내피 및 외피의 단부와 함께 접촉되어 마감된다. 그리고 바닥면 또한 내피와 접촉되는 형태이나 중심부쪽으로 갈수록 외피 방향으로 돌출되면서 중심부의 바닥면(Ac)은 외피(20)와 접하도록 구성된다.

조리용기를 가스레인지 삼발이 위에 거치시키면 통상 과열방지센서는 조리용기 외피의 중앙에 위치되면서 외피와 접하게 된다. 그리고 화력을 공급하여 요리를 하다보면 내용물이 들어있는 내피는 내용물이 들어 있다보니 외피보다 상대적으로 온도가 낮게 형성된다.

따라서 도 1(A)에서와 같이 이중 조리용기가 구성되면, 상대적으로 낮게 온도가 형성된 내피(10)의 열이 열 유도수단(A)과 접촉된 부분에서 열 유도수단으로 전달되고, 전달된 열이 상대적으로 온도가 높게 형성된 외피(20)와 접해진 열 온도수단 중심부의 바닥면(Ac)으로 전달되고, 그리고 중심부의 바닥면과 접촉된 외피(20)의 바닥면으로 전달되어 외피의 바닥면 즉, 과열방지센서가 맞닿아 있는 외피 부분의 급속한 온도 상승을 방지하게 된다.

참고로, 편의를 위해 위 설명에서 낮은 온도에서 높은 온도로 열이 전달되어 열 평형이 이루어지는 것으로 설명을 하였으나, 좀 더 정확히는 높은 온도에서 낮은 온도로 열이 전달되어 서로 간의 열 평형이 이루어지는 것으로, 편의를 위해 표현을 달리 하였을 뿐 열 평형으로 인해 결과적으로는 온도가 높았던 부위의 온도가 낮아지는 결과가 된다.

본 발명에 따른 열 유도수단(A)은 도 1(B)와 같이 구현될 수도 있다.

도 1(A)에서 소위 냄비 타입으로 형성되었던 열 유도수단을 더 1(B)에서는 판상 타입으로 형성한 것으로, 열이 전달되어 열평형이 이루어지는 원리는 동일하다.

즉, 일측은 내용물이 수용된 내피(10)와 접하고 타측은 외피(20)와 접하는 형태로, 도 1(A)에서는 내피(10)의 측면과 바닥면 일부가 열 유도수단(A) 일측과 접해지는 형태라면, 도 1(B)는 내피(10)의 바닥면 일부가 열 유도수단 일측(A)과 접해지는 형태이다. 그리고 역시 바닥면의 중심부로 갈수록 열 유도수단은 외피쪽으로 돌출되어 중심부의 바닥면(Ac)은 외피(20)와 접촉된다. 참고로, 열 유도수단에서 외피와 접촉되는 부분을 내피와 접하는 일측에서 볼 때 반대방향에 위치되어 있어 이를 타측이라 칭한다.

그리고 이중 조리용기 바닥면에 열을 가하면, 내피(10)와 외피(20) 사이에 형성된 공간(S)인 공기층이 팽창하고, 보통 외피의 돌출 방향에 따라 그 팽창력이 작용하여 외피가 휘어지는데, 외피가 내피의 반대 방향으로 돌출된 형태의 이중 조리용기에서 외피에 화력을 가하면 외피는 더욱 반대 방향으로 휘어진다.

본 발명에서는 외피(20)를 평평하게 형성할 수도 있으나, 도 1에 도시된 바와 같이 내피(10) 쪽으로 외피(20)의 바닥면을 돌출시켜 형성하였는바,

이 경우, 외피(20)에 열이 가해지면 외피(20)는 내피 쪽으로 더 휘어지게 되어 열 유도수단의 중심부 바닥면(Ac)과 외피(20) 바닥면의 접촉 상태가 보다 안정적으로 유지되는 효과를 기대할 수 있다.

다음으로 본 발명에 따른 열 유도수단(A)은 도 2에서와 같이 구현할 수 있다.

도 1에서와 같이 열 유도수단의 일측은 내피와 접하고 열 유도수단의 중심부인 타측은 외피와 접하는 형태이되, 도 2에 도시된 열 유도수단은 중심부의 바닥면이 제거된 상태로 중심부의 가장자리(Ae)가 외피(20)의 바닥면과 접촉되는 구조이다.

역시, 외피와 접촉되는 중심부의 가장자리(Ae)를 통해 내피(10)의 열이 상대적으로 높게 형성된 외피(20)로 전달되어 열 평형을 이루도록 하여, 결과적으로는 외피의 급작스러운 온도 상승을 방지하고, 과열방지센서의 작동을 늦추어 충분한 요리 시간을 확보하게 된다.

도 2(A)는 도 1(A)에 도시된 열 유도수단에서 중심부 바닥면이 제거된 상태이고, 도 2(B)는 도 1(B)에 도시된 열 유도수단에서 중심부 바닥면이 제거된 상태이다.

그리고 도 2에 도시된 외피 역시 바닥면이 내피쪽으로 돌출된 형태로 형성되는 것이 바람직하다.

다음으로 본 발명에 따른 열 유도수단(A)은 도 3에서와 같이 구현될 수 있다.

도 3에서 확인되는 바와 같이, 외피(20)의 바닥면이 내피(10)쪽으로 돌출되면서 내피와 접하는 접합부(25)를 형성하게 되는데, 상기 접합부(25)가 열 유도수단의 기능을 하게 된다.

열 유도수단이 작동되는 원리는 전술된 도 1 및 도 2에서와 같이 동일하다. 즉, 내용물이 수용된 내피의 온도가 상대적으로 높게 형성된 외피로 전달되어 열 평형을 이루도록 함으로써 과열방지센서의 작동을 지연시키는 것인데, 외피의 바닥면이 내피와 접하는 접합부(25)를 형성함으로써, 상기 접합부(25)를 통해 내피(10)의 열이 외피(20)에 영향을 주어 과열방지센서가 접촉된 외피의 급격한 온도 상승을 방지한다.

그리고 상기 접합부(25)는 도 3(A)에서와 같이 외피의 바닥면을 만곡지게 내피쪽으로 돌출 형성함으로써 형성할 수도 있고, 도 3(B)에서와 같이 계단 타입으로 외피 바닥면은 돌출 형성하여 내피와 접합시킴으로써 형성할 수도 있다.

역시 전술된 바와 같이, 외피의 바닥면이 만곡된 형태이든 계단 형태이든 전체적으로는 내피쪽으로 돌출되는 형태이기에, 화력을 가하는 경우 외피의 휨이 내피쪽으로 발휘되어 외피와 내피의 접촉 상태가 더욱 안정적으로 유지된다.

이상에서 본 발명을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 설명하였으나 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능하고, 이러한 수정, 변경 및 치환은 본 발명의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
10: 내피
20: 외피 25: 접합부
S; 공간
A; 열 유도수단
Ac: 중심부의 바닥면 Ae: 중심부의 가장자리

Claims (4)

1. 음식물이 담겨지는 내피;
   상기 내피와 연결 형성된 외피로 이루어진 이중조리용기에 있어서,
   상기 이중조리용기는
   내피의 열을 상대적으로 높게 형성된 외피에 전달하는 열 유도수단을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 열 유도기능을 가진 이중조리용기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 열 유도수단은,
   상기 내피와 외피 사이에 형성된 공간에 구비되는 것으로,
   일측은 내피와 접하고, 타측은 외피와 접하는 형태인 것을 특징으로 하는 열 유도기능을 가진 이중조리용기.
3. 제 2 항에 있어서,
   외피와 접하는 타측은 열 유도수단의 중심부 바닥면 또는 중심부 가장자리인 것을 특징으로 하는 열 유도기능을 가진 이중조리용기.
4. 제 1 항에 있어서,
   외피와 내피 사이에는 공간이 형성되고,
   상기 열 유도수단은, 외피가 외피에서 내피쪽으로 만곡지게 형성되어 내피와 접하는 만곡부인 것을 특징으로 하는 열 유도기능을 가진 이중조리용기.
   
   

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