KR20200050305A - 포장된 동양음식 핑거-푸드와 그 응용 - Google Patents

Abstract

동양음식을 원기둥 형태로써 라이스 페이퍼(rice-paper; 일명 월남쌈)로 감싸되 그 양쪽을 봉하여 국물이 흘러나오지 않도록 하고, 그 길이를 따라 밥을 배치하고, 그 둘을 함께 김으로 말아 줄김밥을 만드는바, 그 줄김밥을 상당히 세련된 포장(package)에 넣어 판매하여 소비자가 그 포장에서 상기 줄김밥을 점진적으로 밀어내면서 밀려나온 부분을 먹으며, 그러한 세련된 핑거-푸드를 근거로 햄버거 식당과 유사한 패스트-푸드 식당을 운영할 수 있으며, 삼겹살, 새우, 닭, 굴, 낙지, 갈비, 불고기 등을 소재로 한 볶음음식, 구이음식 등 맛있고 영양가 높은 동양음식들을 패스트-푸드로써 카운터에서 판매하며, 또한 드라브-인(drive-in) 식으로 고객이 자동차에 승차한 채 창구를 통하여 구매하도록 할 수도 있다.

Description

포장된 동양음식 핑거-푸드와 그 응용 {Packaged Asian gourmet finger-foods, and their application}

이는 동양음식 및 패스트-푸드 (fast-food) 식당에 관련된 분야이다.

본 발명특허출원서는 이전에 출원된 발명특허출원서 [동양음식 핑거-푸드와 그 응용 (10-2018-0133191)]의 일부분할출원서이다.

서양음식인 햄버거는 대표적인 핑거-푸드(finger-food)로서 그 음식 하나를 기반으로 하여 세계적으로 많은 패스트-푸드(fast-food) 식당들이 운영되고 있다.

반면, 동양음식의 경우, 그와 같이 패스트-푸드 식당을 운영할 만한 핑거-푸드가 없다. 떡이나 한과 등의 음식이 핑거-푸드에 속하지만, 그 것들은 별식 내지 간식이며, 그를 기반으로 패스트-푸드 식당을 운영할 수는 없다. 식사거리가 되고 맛이 있는 핑거-푸드가 없이는 패스트-푸드 식당 운영은 가능하지 않다.

그러므로 동양음식들을 기반으로 한 맥도널드(MacDonald) 식의 패스트-푸드 식당이 없다. 이 요소는 동양음식이 세계적으로 전파되는 데에도 상당한 제약을 준다.

음식문화는 가전제품, 자동차 등과 같이 해외진출에 의한 수익생성이 가능한 것이며, 동양 고유의 음식들이 세계시장으로 진출할 수 있는 방법을 찾는 것은 바람직한 것이다.

상기 발명특허출원서는 그와 같이 세계시장으로 진출할 수 있는 조건들을 상당히 갖춘 새로운 동양음식 핑거-푸드를 가르치고 있다. 그러나 미국 등 서구국가들의 핑거-푸드와 상품으로써 비교하면 시각적으로 촌스럽고 세련되지 못한 면이 있다. 이는 김밥이 쿨(cool)하게 보이는 모양새를 갖추지 못한 것과 유사하다. 즉, 햄버거는 미국 등 어느 국가에서도 길에서나 기차역, 직장 등 거의 어느 곳에서도 손에 들고 먹는 것이 사회적으로 수용되고 보기에 가난해 보이지 않지만, 김밥 특히 줄김밥(송송 썰지 않은 긴 김밥)을 자기 집이나 김밥식당 이외에서, 즉 길에서나 기차역, 직장 등에서 먹고 있는 모습은 가난해 보이고 세련되지 못해 보이는 것이 사실이다. 상기 출원에서 가르치는 제품의 모습도 근본적으로 김밥으로 보이며, 햄버거 식으로 상품으로 성공하는데 상당한 혹은 심지어 막대한 지장을 줄 것이다.

동양음식을 패스트-푸드 스타일로 변환시키고 그를 근거로 세계적으로 패스트-푸드 식당 체인을 설립하는 것이 본 발명의 주목적이다.

동양음식을 세계에 널리 전파시키는 것이 본 발명의 다른 목적이다.

동양음식을 드라이브-인(drive-in) 식으로 구매할 수 있도록 함이 본 발명의 부가적 목적이다.

동양음식을 원기둥 형태로써 라이스 페이퍼(rice-paper; 일명 월남쌈)로 감싸되 그 양쪽을 봉하여 국물이 흘러나오지 않도록 하고, 그 길이를 따라 밥을 배치하고, 그 둘을 함께 김으로 말아 줄김밥을 만드는바, 그 길이에 있어서 손으로 들고 먹을 수 있기에 편하도록 하되 그 줄김밥을 상당히 세련된 포장(package)에 넣어 판매하며 구매자는 그 포장에서 상기 줄김밥을 점진적으로 밀어내면서 밀려나온 부분을 먹으며, 그 줄김밥을 모두 먹을 때까지 그 줄김밥이 그 포장 내에 위치하도록 함으로써 타인들이 보기에 김밥 종류로써 전혀 보이지 않도록 하며, 그러한 세련된 핑거-푸드를 근거로 햄버거 식당과 유사한 패스트-푸드 식당을 운영할 수 있으며, 삼겹살, 새우, 닭, 굴, 낙지, 갈비, 불고기 등을 소재로 한 볶음음식, 구이음식 등 맛있고 영양가 높은 동양음식들을 패스트-푸드로써 카운터에서 판매하며, 또한 드라브-인(drive-in) 식으로 고객이 자동차에 승차한 채 창구를 통하여 구매하도록 할 수도 있다.

동양음식을 기반으로 한 식당 사업을 활성화시키고 동양음식을 세계에 널리 전파시킬 수 있다.

도1은 본 발명에 의거한 핑거-푸드의 한 예를 보여준다.
도2는 본 발명에 의거한 핑거-푸드들을 근거로 한 패스트-푸드 식당의 카운터 모습을 한 예로써 보여준다.
도3은 본 발명에 의거한 핑거-푸드들을 근거로 한 패스트-푸드 식당에서 드라이브-인(drive-in) 구매가 가능함을 보여준다.

도1과 도2를 참조하며 설명하자면, 동양음식(1a, 1b, 1c, …)을 원기둥 형태로써 라이스 페이퍼(rice-paper; 일명 월남쌈)(2)로 감싸되 (도1에서는 라이스 페이퍼(2)를 의도적으로 굵은 선으로 처리하였으나 실제로는 극히 얇음), 도2 하단에 보이듯이 그 양쪽을 봉하여 국물이 흘러나오지 않는 밀봉쌈(2a)으로 만든다.

그리고, 김(3) 위에 그 밀봉쌈(2a)를 놓고 그 길이를 따라 밥(4)을 배치하고, 그 둘(2a, 4)을 함께 김(3)으로 말아 줄김밥(5)을 만든다. 여기에서 줄김밥이라 함은 1cm-2cm 정도 두께로 토막을 내지 않은 긴 형태의 김밥을 의미하며, 그 길이는 햄버거, 푸라이드 치킨(fried chicken) 조각(piece), 소시지 등의 크기에 준하여, 즉 손으로 들고 한동안 여러 입(bites)에 걸쳐 먹기에 편할만큼 길게 준비하는바, 그 길이에 있어서 대략 7cm 내지 12cm 정도가 좋을 것이다.

그 줄김밥(5)을 상당히 세련된 포장(package)(5p)에 넣어 판매하며 구매자(소비자)는 그 포장(5)에서 상기 줄김밥(5)을 점진적으로 밀어내면서 밀려나온 부분을 먹으며, 그 줄김밥(5)을 모두 먹을 때까지 그 줄김밥(5)이 그 포장(5p) 내에 위치하도록 함으로써 타인들이 보기에 김밥 종류로써 전혀 보이지 않도록 한다.

그러한 동양음식 핑거-푸드(5)를 근거로하여 도3에 에시하듯이 햄버거 식당과 유사한 패스트-푸드 식당(8)을 운영할 수 있으며, 비빔밥(1f)은 물론, 삼겹살(1a), 새우(1b), 닭(1c), 굴(1d), 낙지(1e), 갈비(1y), 불고기(1z) 등을 소재로 한 볶음음식, 구이음식 등 맛있고 영양가 높은 동양음식들을 흡사 햄버거 식으로 카운터(6)에서 구매자(7)에게 판매하며, 또한 도3에 보이듯이 드라브-인(drive-in) 경로(route)(9)를 마련하여 고객이 자동차에 승차한 채 드라이브-인 창구를 통하여 구매하도록 할 수도 있다.

햄버거, 피자 등 서양 핑거-푸드에 비교하면, 일반 김을 사용하여 만든 김밥은 겉모양이 촌스럽고 궁상스러운 면이 있다. 이를 개선허기 위하여 김에 도1에 보이듯이 패턴을 넣어 패턴김(3)을 만들 수 있다. 즉, 김에 구멍을 숭숭 뚫는 것이다. 도2 좌측 하단에는 일본에서 시판되고 있는 여러 모양들의 패턴 김들(3p)를 보여주고 있다. 이러한 패턴 김들(3p)의 사용은 필수적은 아니지만 동양음식의 세계화에 상당한 도움을 줄 수 있을 것이다.

도2와 도3에 보이는 그러한 동양음식 패스트-푸드 식당(8)을 체인점 형태로 세계적으로 널리 확장하는 것은 여러 모로 바람직할 것이다.

위에 가르쳐진 방법들을 이용하여 여러 가지 변형된 형태의 발명들을 만드는 것이 가능할 것이며, 이러한 모든 가능성들을 포함하는 것으로 본 발명은 이해되어야 하며, 이에 청구항들을 아래에 명기한다.

부호 없음.

Claims (6)

1. 동양음식에 있어서, 동양음식(1a, 1b, 1c, …)과 라이스 페이퍼(rice-paper)(2)와 김(3)과 밥(4)과 포장(5p)으로 구성되어 있으되, 상기 동양음식(1a, 1b, 1c, …)을 원기둥 형태로써 상기 라이스 페이퍼(rice-paper)(2)로 감싸되 그 끝부분을 봉하여 국물이 흘러나오지 않는 밀봉쌈(2a)으로 만든 후, 상기 김(3) 위에 상기 밀봉쌈(2a)을 놓고 그 길이를 따라 상기 밥(4)을 배치하고, 그 둘(2a, 4)을 함께 상기 김(3)으로 말아 줄김밥(5)을 만들되 손으로 들고 한동안 여러 입(bites)에 걸쳐 먹기에 편한 길이로 준비하며, 그 줄김밥(5)을 상당히 세련된 포장(package)(5p)에 넣어 판매하여 구매자(소비자)로 하여금 그 포장(5)에서 상기 줄김밥(5)을 점진적으로 밀어내면서 밀려나온 부분을 먹을 수 있도록 함으로써 그 줄김밥(5)을 모두 먹을 때까지 그 줄김밥(5)이 그 포장(5p) 내에 위치하도록 함으로써 타인들이 보기에 김밥 종류로써 전혀 보이지 않도록 도모한 것을 특징으로 하는 동양음식 핑거-푸드.
   
2. 제1항에서, 상기 동양음식(1a, 1b, 1c, …)이 삼겹살(1a), 새우(1b), 닭(1c), 굴(1d), 낙지(1e), 갈비(1y), 불고기(1z) 등을 소재로 한 볶음음식, 구이음식 등을 포함하는 것을 특징으로 하는 동양음식 핑거-푸드.
   
3. 제1항에서, 상기 김(3)에 다수의 작은 구멍들을 내어 김(3)에 패턴(3p)을 조성한 것을 특징으로 하는 동양음식 핑거-푸드.
   
4. 동양음식 판매에 있어서, 동양음식(1a, 1b, 1c, …)과 라이스 페이퍼(rice-paper)(2)와 김(3)과 밥(4)과 포장(5p)와 카운터(6)와 고객(7)으로 구성되어 있으되, 상기 동양음식(1a, 1b, 1c, …)을 원기둥 형태로써 상기 라이스 페이퍼(rice-paper)(2)로 감싸되 그 끝부분을 봉하여 국물이 흘러나오지 않는 밀봉쌈(2a)으로 만든 후, 상기 김(3) 위에 상기 밀봉쌈(2a)을 놓고 그 길이를 따라 상기 밥(4)을 배치하고, 그 둘(2a, 4)을 함께 상기 김(3)으로 말아 줄김밥(5)을 만들되 손으로 들고 한동안 여러 입(bites)에 걸쳐 먹기에 편한 길이로 준비하며, 그 줄김밥(5)을 상당히 세련된 포장(package)(5p)에 넣어 판매하여 구매자(소비자)로 하여금 그 포장(5)에서 상기 줄김밥(5)을 점진적으로 밀어내면서 밀려나온 부분을 먹을 수 있도록 함으로써 그 줄김밥(5)을 모두 먹을 때까지 그 줄김밥(5)이 그 포장(5p) 내에 위치하도록 함으로써 타인들이 보기에 김밥 종류로써 전혀 보이지 않도록 도모하며, 그와 같이 준비한 동양음식 핑거-푸드(5)들을 상기 카운터에서 상기 고객(7)에게 판매하는 것을 특징으로 하는 동양음식 페스트-푸드 식당.
   
5. 제4항에서, 상기 고객(7)이 차를 탄 상태이며, 상기 카운터(6)가 드라이브-인(drive-in)(9) 고객을 대상으로 한 카운터인 것을 특징으로 하는 동양음식 페스트-푸드 식당.
   
6. 제4항에서, 상기 식당이 한 식당체인에 속하는 한 지점인 것을 특징으로 하는 동양음식 페스트-푸드 식당.
   

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