KR20200023054A - Powder type multiple food supplement comprising chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 개인 맞춤형 라이프 스타일 개선 프로젝트(Total Life-Style Modification, TLSM)의 일환으로 개인의 건강상태, 체성분, 유전자, 대사 균형, 생활 습관 등의 분석 결과를 토대로 개인에 맞게 제공되는 분말형태의 종합영양보조식품에 관한 것이다.The present invention relates to chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder, and more specifically to a personal nutritional supplement As a part of the Total Life-Style Modification (TLSM) project, a comprehensive nutritional supplement in powder form is provided to the individual based on the analysis results of the individual's health status, body composition, genes, metabolic balance and lifestyle. will be.
1인 가구와 ‘혼밥족’이 늘면서 국내 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 시장이 빠르게 성장하며 호황을 누리고 있는 가운데 2017년 유통업계 조사에 따르면 국내 HMR 시장은 2010년 7700억원에서 2016년 2조3000억원으로 3배가량 성장했다. 통계청에 따르면 국내 1인 가구 수는 2015년 518만가구로 전체 가구 중 27.2%를 차지하며, 2045년에는 1인 가구가 809만가구(36.3%)로 증가할 것으로 전망되는바, 별다른 조리 없이 간단한 한 끼를 해결하기 위한 간편식에 대한 수요와 관심은 앞으로도 꾸준히 증가할 것으로 보인다.The domestic Home Meal Replacement (HMR) market is booming with the growth of single-person households and the 'Honbab family'. It has tripled to KRW 300 trillion. According to the National Statistical Office, the number of single-person households in Korea is 5.18 million households in 2015, accounting for 27.2% of the total households, and the number of single-person households is expected to increase to 8.8 million households (36.3%) by 2045. The demand for and interest in snacks to solve the problem is expected to increase steadily in the future.
그러나, 시중에 판매되는 다양한 간편식 위주의 식사 습관은 식생활의 간편화 및 시간 절약에 효과적인 반면, 유통기한 증대를 위한 방부제를 비롯하여 여러 가지 발색제, 화학조미료 및 필요 이상의 염분이 첨가되어 있어 건강한 식생활과는 다소 거리가 멀 뿐만 아니라 체중불균형(비만)을 초래하는 경향이 높다.However, while a variety of simple food-oriented eating habits on the market are effective in simplifying the food and saving time, it is somewhat different from healthy eating due to the addition of preservatives to increase shelf life, various coloring agents, chemical seasonings and more salt than necessary. Not only is it far away, it also tends to cause weight imbalance (obesity).
이에, '웰빙', '웰니스' 등의 건강한 라이프스타일을 간편식에 접목하고, 나아가 섭취자의 건강상태, 체성분, 유전자, 대사 균형, 생활 습관 등을 고려한 간편하지만 균형 잡힌 영양소를 갖춘 종합영양보조식품이 필요한 실정이다.Therefore, by combining healthy lifestyles such as 'well-being' and 'wellness' with simple foods, a comprehensive nutrition supplement with simple but balanced nutrients considering the health status, body composition, genes, metabolic balance and lifestyle of the intake It is necessary.
이에, 본 발명자들은 친환경재료를 이용한 건강보조식품을 연구해 오던 중, 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 비롯하여 분말 형태의 파이토뉴트리언트(Phyto-Nutrient), 슈퍼푸드 등을 혼합하는 경우 지방대사, 신진대사, 체력 개선에 도움을 주는 영양소가 골고루 포함되어 개인 신체의 정상적인 기능을 회복하고 이를 유지시킬 수 있음을 확인하여 본 발명을 완성하게 되었다.Therefore, the inventors of the present invention while researching health supplements using environmentally friendly materials, chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder, including powder form If you mix Phyto-Nutrient, Super Food, etc., it is found that it can restore and maintain the normal functioning of the individual body by including nutrients that help improve fat metabolism, metabolism, and physical strength. The invention was completed.
따라서, 본 발명의 목적은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공하는 데에 있다. Accordingly, it is an object of the present invention to provide a nutrient supplement powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder. .
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공한다. In order to achieve the above object, the present invention provides a synthetic nutritional supplement in the form of powder comprising chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder. .
또한, 본 발명은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 배합하는 배합단계;를 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법을 제공한다.In addition, the present invention comprises a chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder blending step of combining; Provide a method.
본 발명에 따른 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품은 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유를 풍부하게 함유하는 치커리 추출분말, 피로회복에 효과적인 옥타코사놀 분말을 비롯하여 파이토뉴트리언트(Phyto-Nutrient), 슈퍼푸드 등의 특화된 성분이 함유되어 지방대사, 신진대사, 체력 개선에 효과적이다. 또한, 분말 형태로 제공되어 유통 및 보관이 편리하고, 간편하게 물 또는 음료를 부어 흔들어서 바로 섭취함으로써 균형 잡힌 영양 보충이 가능하다.Chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder according to the present invention is a vitamin, mineral, amino acid, dietary fiber It contains chicory extract powder, octacosanol powder that is effective for fatigue recovery, and phyto-nutritive and super foods, and it is effective for improving fat metabolism, metabolism and physical strength. In addition, it is provided in the form of powder for convenient distribution and storage, and easily pour water or beverages by shaking and ingesting it immediately so that balanced nutritional supplementation is possible.
도 1은 본 발명에 따른 종합영양보조식품의 제조 방법 모식도를 나타낸 도이다.
도 2는 본 발명에 따른 종합영양보조식품 및 비교예 1 내지 4에 대한 관능평가 결과를 그래프로 나타낸 도이다.1 is a view showing a schematic diagram of a method of manufacturing a comprehensive nutritional supplement according to the present invention.
Figure 2 is a graph showing the sensory evaluation results for the composite nutritional supplements and Comparative Examples 1 to 4 according to the present invention.
이하 본 발명을 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품을 제공한다.The present invention provides a comprehensive nutritional supplement in the form of a powder comprising chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder.
상기 종합영양보조식품은 치커리 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 주 원료로 하며, 상기 치커리 추출분말은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하면서도 칼륨과 칼슘 등의 각종 무기질, 비타민이 풍부하게 들어 있어 각종 성인병 예방 효능을 가지며 변비 예방과 다이어트에 효과적이고, 항산화 활성이 높은 대표적인 농산물 중 하나로 고혈압, 심장병 등 심혈관계 질환, 안질환, 당뇨병 등의 개선에 효과적이다. 치커리의 쓴맛을 내게 하는 성분인 인티빈은 위 점막을 보호하고 소화를 촉진하는 작용을 하여 위장관 개선에 효과적이며, 콜레스테롤의 재흡수를 방해하고 몸 밖으로 배출시키는 효과가 있어 간장, 혈액 내의 총 콜레스테롤 함량을 낮추어 사용자의 전반적인 건강 개선을 효과적으로 보조할 수 있다. 본 발명에 있어서, 상기 치커리는 치커리 추출분말일 수 있다.The nutritional supplement is a chicory extract powder and octacosanol powder as the main raw material, the chicory extract powder is low in calories and rich in dietary fiber, but also contains a variety of minerals and vitamins such as potassium and calcium to prevent various adult diseases It is effective in preventing constipation and diet, and is one of the representative agricultural products with high antioxidant activity, and is effective in improving cardiovascular diseases such as high blood pressure and heart disease, eye disease, diabetes, and the like. Intibin, the ingredient that makes chicory bitter, protects the gastric mucosa and promotes digestion, which is effective in improving the gastrointestinal tract, and inhibits the re-absorption of cholesterol and releases it out of the body. Can be effectively assisted in improving the overall health of the user. In the present invention, the chicory may be a chicory extract powder.
상기 옥타코사놀(Octacosanol, C28H57OH)은 밀의 씨눈이나 사탕수수, 사과껍질, 포도껍질, 굴 등에 함유된 성분으로, 지구성 운동수행력에 결정적인 역할을 하는 글리코겐을 절약하기 위해 지방대사를 촉진시키고, 글리코겐 축적량을 증가시키는 효과가 있어 지구력 증진에 효과가 탁월한 것으로 알려져있다. 또한, 수축기 혈압의 저하, 항스트레스작용, 피로회복작용, 혈장 콜레스테롤 및 LDL 콜레스테롤의 수치 감소, HDL 콜레스테롤의 농도 증가 등에도 효과가 있다고 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 옥타코사놀은 옥타코사놀 분말일 수 있다.The octacosanol (Octacosanol, C 28 H 57 OH) is a component contained in wheat seedlings or sugar cane, apple peel, grape skin, oysters, promotes fat metabolism to save glycogen that plays a decisive role in endurance performance It is known to be effective in increasing endurance due to its effect on increasing glycogen accumulation. In addition, it is known to be effective in reducing systolic blood pressure, antistress action, fatigue recovery, decrease in plasma cholesterol and LDL cholesterol levels, and increase in HDL cholesterol concentration. In the present invention, the octacosanol may be an octacosanol powder.
또한, 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 크랜베리 분말, 그린커피 분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 분말 및 인삼 추출분말을 포함하여 사용자의 건강 개선 효능을 증가시킨 것을 특징으로 한다.In addition, the comprehensive nutritional supplement according to the present invention is characterized by increasing the user's health improvement efficacy, including cranberry powder, green coffee powder, bromelain powder, acerola powder and ginseng extract powder.
크랜베리는 주요 과일 중 가장 높은 함량의 폴리페놀류(안토시아닌 등)를 함유하여 우수한 항암효과, 항산화 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 산화방지제로서 플라보노이드와 프로안토시아닌을 풍부하게 함유하여 혈관을 팽창시켜 동맥경화증 위험을 낮추고, 저하된 혈액 순환으로 인한 혈전, 심장병, 협심증, 고혈압, 심장마비 등을 예방하는 효과도 있다. 또한, 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 농도를 증가시키며, 세균 부착 억제효과가 있어 요로감염, 위궤양 등에 예방효과가 있다고 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 크랜베리는 크랜베리 분말일 수 있다.Cranberry contains the highest content of polyphenols (such as anthocyanins) among the main fruits, which not only shows excellent anticancer and antioxidant effects, but also contains abundant flavonoids and proanthocyanins as antioxidants, which dilate blood vessels and lower the risk of atherosclerosis. It is also effective in preventing blood clots, heart disease, angina pectoris, high blood pressure and heart attacks caused by decreased blood circulation. In addition, it increases the concentration of HDL cholesterol, which is a good cholesterol, and is known to have an inhibitory effect on bacterial adhesion and thus prevent urinary tract infections and gastric ulcers. In the present invention, the cranberry may be cranberry powder.
그린커피 또는 그린커피빈(Green coffee bean)은 굽지 않은 커피 원두를 의미하며, 폴리페놀의 일종인 클로로겐산(Chlorogenic acid) 및 카페인을 포함한 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있다. 그린커피는 인체에서 호모시스테인(homocysteine)의 감소와 함께 혈관 기능 개선, 동물에서 지방 흡수 억제 및 지방대사의 활성화를 통한 체중 및 체지방 축적 억제 효과가 있는 것으로 알려져있다. 한 연구에서는, BMI 수치 25~30kg/m2 체지방 30% 이상의 24명의 일본여성을 대상으로 8주간 그린커피 엑기스 (클로로겐산 29.4% 와 13.6% 카페인 함유) 100mg를 1일 2회 섭취하여 체지방 개선 효과를 확인한 결과 섭취 8주후 복부지방 50g(1.584 inch)이 감소함을 확인하였다(한국식생활문화학회지 27(4):407-413, 2012). 본 발명에 있어서, 상기 그린커피는 그린커피 추출분말일 수 있다.Green coffee or green coffee bean means unbaked coffee beans and contains various bioactive substances including chlorogenic acid and caffeine, which are a kind of polyphenol. Green coffee is known to have an effect of inhibiting body weight and body fat accumulation by improving homocysteine in the human body, improving blood vessel function, inhibiting fat absorption in animals, and activating fat metabolism. In one study, 24 Japanese women with BMI levels of 25-30 kg / m 2 body fat and 30% or more consumed 100 mg of green coffee extract (containing 29.4% chlorogenic acid and 13.6% caffeine) twice daily for eight weeks. As a result, it was confirmed that abdominal fat 50g (1.584 inch) decreased after 8 weeks of ingestion (Korean Journal of Food Culture and Culture 27 (4): 407-413, 2012). In the present invention, the green coffee may be a green coffee extract powder.
브로멜라인(Bromelain)은 파인애플의 열매 및 줄기에 많이 들어있는 천연 단백질 분해효소로, 소화효소인 트립신(trypsin)과 펩신(pepsin)의 효과를 강화하여 소화를 돕고, 췌장액과 결합되어 소화불량에 사용된다. 브로멜라인은 소장에서 흡수되어 혈액을 따라 이동하면서 혈액 내 섬유소, 단백질, 불순물을 용해하여 혈액을 정화함과 동시에 혈액순환을 원활히 하여 심장병 예방 등에 효과적인 성분이다. 또한, 염증 완화 작용이 뛰어나 부작용 없이 관절염, 근육통, 인대 손상, 축농증 등 염증 관련 질환을 개선할 수 있다고 알려져있다. 본 발명에 있어서, 상기 브로멜라인은 브로멜라인 분말일 수 있다.Bromelain (Bromelain) is a natural proteolytic enzyme found in pineapple fruits and stems. It helps digestion by strengthening the effects of the digestive enzymes trypsin and pepsin. Used. Bromelain is absorbed in the small intestine and moves along the blood, dissolving fibres, proteins and impurities in the blood to purify the blood and at the same time smooth the blood circulation and is effective in preventing heart disease. In addition, it is known to be excellent in reducing inflammation, and can improve inflammation-related diseases such as arthritis, muscle pain, ligament damage, sinusitis, and the like without side effects. In the present invention, the bromelain may be a bromelain powder.
아세로라 또는 아세로라 체리는 브라질에서 자생하는 말피기아(Malphigia)족의 관목에서 생산되는 열매로 비타민 C와 아스코르브산을 풍부하게 함유하여 항산화 효과가 우수하고, 체내 생리 활성을 증가시켜 신진 대사 증가, 혈액순환 개선을 통해 신체의 불균형을 조절하며, 비만의 예방 및 개선에 효과를 나타내는 것으로 알려져있다. 또한, 식물 유래의 활성 성분으로 장기간 복용하여도 부작용의 우려가 낮다. 본 발명에 있어서, 상기 아세로라는 말피기아(Malpighia) 족과 동종 또는 이들의 잡종, 변종 식물의 다양한 기관으로부터 수득할 수 있고, 이의 잎, 줄기, 열매뿐만 아니라 식물 조직 배양물로부터 추출하여 수득할 수 있다. 본 발명에 있어서, 상기 아세로라는 아세로라 추출분말일 수 있다.Acerola or Acerola Cherry is a fruit produced from the Malphigia shrub, which is native to Brazil. It contains abundant vitamin C and ascorbic acid, which has an excellent antioxidant effect and increases the body's physiological activity to increase metabolism and circulate blood. It is known to improve the body's imbalance by improving and preventing and improving obesity. Moreover, even if taken for a long time as an active ingredient derived from plants, there is low concern of side effects. In the present invention, the acerola may be obtained from various organs of the same species or hybrids of the Malpigihia family or a variety of plants, and may be obtained by extracting from plant tissue cultures as well as leaves, stems and fruits thereof. have. In the present invention, the acerola may be an acerola extract powder.
인삼 추출분말에는 혈관 이완, 항산화, 항염증, 항암 작용을 가지고 있어 면역력 증가, 저밀도 콜레스테롤 감소 효과를 가지는 사포닌이 풍부하게 포함되어 있다. 본 발명의 바람직한 구현예에 따르면, 본 발명에서 이용되는 인삼은 수경인삼이다. 수경인삼(Hydroponic-cultured Panax ginseng)은 묘삼(苗蔘)을 물에서 키워 4개월 정도에 수확한 인삼으로 생장기간이 약 6년으로 긴 토양재배 인삼에 비하여 단위면적당 생산성과 경제적 효율이 매우 높은 것을 특징으로 한다. 상기 인삼은 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용될 수 있다.Ginseng extract powder contains abundant saponins that have vascular relaxation, antioxidant, anti-inflammatory and anti-cancer effects, which increase immunity and reduce low density cholesterol. According to a preferred embodiment of the present invention, the ginseng used in the present invention is hydroponic ginseng. Hydroponic ginseng (Hydroponic-cultured Panax ginseng) is a ginseng that is grown in water for 4 months and has a higher productivity and economic efficiency per unit area than soil-grown ginseng, which grows for about 6 years. It features. The ginseng may be used without limitation, such as grown or commercially available.
한편, 본 발명에 따른 추출물(추출분말)에 있어서, 상기 추출은 열수추출법, 용매추출법, 역류추출법 등 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상적으로 사용되는 방법을 이용할 수 있으며, 바람직하게는 열수추출법 또는 용매추출법을 이용할 수 있다. 상기 용매추출법에 사용되는 용매는 정제수, 알코올, 알코올 수용액, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄 또는 헥산 등의 다양한 용매를 사용할 수 있으며, 바람직하게는 정제수일 수 있다. 이외에도 당업계에 알려진 천연물로부터 추출물을 수득하는 방법이라면 모두 본 발명에 적용할 수 있다. 목적하는 추출물은 추가로 통상의 분획 공정을 수행할 수도 있으며, 통상의 정제 방법을 이용하여 정제될 수도 있다. 또한, 상기 추출물은 추출 또는 분획과정을 수행한 이후, 감압 여과 과정을 수행하거나 추가로 농축 또는 동결건조를 수행하여 농축하거나 용매를 제거할 수 있다. 상기 수득한 추출물은 사용 시까지 급속 냉동 냉장고(deep freezer)에 보관할 수 있다.On the other hand, in the extract (extract powder) according to the present invention, the extraction may use a method commonly used in the art, such as hot water extraction method, solvent extraction method, countercurrent extraction method, preferably hot water extraction method or solvent Extraction can be used. The solvent used in the solvent extraction method may be used a variety of solvents, such as purified water, alcohol, aqueous alcohol solution, glycerin, ethyl acetate, butylene glycol, propylene glycol, dichloromethane or hexane, preferably may be purified water. In addition, any method of obtaining an extract from natural products known in the art may be applied to the present invention. The desired extract may be further subjected to conventional fractionation processes and may be purified using conventional purification methods. In addition, the extract may be concentrated or removed by performing the extraction or fractionation process, performing a filtration under reduced pressure, or further concentrated or lyophilized. The obtained extract can be stored in a deep freezer until use.
또한, 본 발명은 당귀 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 알로에 분말, 완두콩 분말, 키위 추출분말 및 치아씨드 분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함하여 사용자의 건강 개선 효능을 더욱 증가시킨 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention further comprises at least one raw material selected from the group consisting of Angelica extract powder, fermented rice bran, rice snow, aloe powder, pea powder, kiwi extract powder and chia seed powder further characterized by further increasing the user's health improvement efficacy It is done.
당귀 추출분말에는 항돌연변이 활성, 암세포 생육억제활성, 간해독 활성 및 면역 증진 기능을 가지는 데커신, 데커시놀안젤레이트 및 데커시놀의 약리성분이 풍부하게 포함되어 있다. 본 발명의 바람직한 구현예에 따르면, 본 발명에서 이용되는 당귀는 참당귀(Angelica gigas Nakai)이다. 상기 당귀 추출분말은 데커신, 데커시놀 안젤레이트 또는 데커시놀 이외에 추출과정에서 부수되는 것으로 알려진 모든 염류, 유기 염류, 복합체 등을 더 포함할 수 있다.Angelica extract powder contains abundant pharmacological components of decosin, decosinol angelate and decosinol having antimutagenic activity, cancer cell growth inhibitory activity, liver detoxification activity and immune enhancing function. According to a preferred embodiment of the present invention, the donkey used in the present invention is Angelica gigas Nakai. The Angelica extract powder may further include all salts, organic salts, complexes, and the like, which are known to be incidental in the extraction process, in addition to decusin, decosinol angelate or decosinol.
발효미강은 도정된 미강(米糠, 현미를 백미로 도정 후 생기는 부산물로서 쌀겨라고도 함) 분말에 엿기름물을 혼합하여 형성되는 반죽을 발효, 건조, 분쇄하여 만든 생효소 분말이다. 미강은 양질의 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민E 등 여러 가지 아미노산을 함유하고 있고, 뇌세포 기능을 향상시켜 기억력 증진 및 집중력을 향상시키고 콜레스테롤과 중성지방을 감소시켜 각종 성인병 예방에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 특히, 미강에는 레시친, 옥타코사놀, 감마 오리자놀, 알파 토코페롤, 페룰산, 감마 아미노부티르산(GABA) 등 약 95%의 생리활성물질이 분포하며, 미강이 제거된 백미에는 약 5% 만의 생리활성물질이 존재하는 것으로 알려져 있다. 본 발명에서 사용하고 있는 발효미강은 미강을 발효시켜 미강의 생리활성물질의 체내 흡수율을 증가시킨 것이라면 제한 없이 사용할 수 있다.Fermented rice bran is a bioenzyme powder made by fermenting, drying and pulverizing a dough formed by mixing malt with powder of milled rice (by-product produced after milling brown rice as white rice). Rice bran is rich in high-quality protein and dietary fiber, and contains various amino acids such as iron, calcium, magnesium, and vitamin E. It improves brain cell function, improves memory, improves concentration, reduces cholesterol and triglycerides. It is also known to be effective in preventing adult diseases. In particular, about 95% of bioactive substances such as lecithin, octacosanol, gamma-orizanol, alpha tocopherol, ferulic acid, and gamma aminobutyric acid (GABA) are distributed in rice bran, and only about 5% of bioactive substances are present in rice bran removed. It is known. Fermented rice bran used in the present invention can be used without limitation as long as fermented rice bran to increase the body absorption rate of bioactive substances of rice bran.
쌀눈은 현미에서 추출한 것으로. 감마아미노부티르산(GABA), 감마 오리자놀, 베타시스테롤, 알파 토코페롤, 옥타코사놀, 식이섬유, 리놀레산, 비타민 등의 영양성분이 다량 포함되어 있다. 상기 발효미강 및 쌀눈은 재배한 것 또는 시판되는 것 등 제한 없이 사용될 수 있다.Rice eyes are extracted from brown rice. Gamma aminobutyric acid (GABA), gamma oryzanol, beta cysterol, alpha tocopherol, octacosanol, dietary fiber, linoleic acid, vitamins and a lot of nutrients are included. The fermented rice bran and rice snow can be used without limitation, such as those grown or commercially available.
알로에(Aloe)는 열대 지방에 서식하는 백합과의 알로에 속(Aloineae)에 속하는 식물로, 지방산, 유기산, 플라보노이드 등 200여 가지의 화합물이 함유되어 있다고 알려져 있으며, 당단백, 다당체 등의 저분자 물질인 안트라퀴논(anthraquinone)류, 안트론(anthrone)류, 크로몬(chromone)류, 피론(pyrone)류, 아미노산, 비타민, 미네랄 등의 성분들이 포함되어 있어 고혈압저하, 항종양, 건위(健胃), 정장(整腸) 작용, 세포재생작용 등의 효능을 나타낸다. 상기 알로에는 바람직하게는 알로에 베라, 알로에 아보레센스, 알로에 사포나리아일 수 있고, 가장 바람직하게는 알로에 베라일 수 있으나, 변비 해소, 위장 강화, 혈액순환 촉진, 면역력 증강 등의 효능을 가진 것이라면 제한 없이 사용할 수 있다. 본 발명에 있어서, 상기 알로에는 알로에의 잎, 껍질, 젤 및 알로에 전체로 이루어진 군에서 선택되는 알로에 부위를 사용할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.Aloe is a plant belonging to the genus Aloineae of the family Liliaceae inhabiting the tropics and is known to contain 200 kinds of compounds such as fatty acids, organic acids, flavonoids, and anthra, a low molecular substance such as glycoproteins and polysaccharides. It contains components such as anthraquinones, anthrones, chromones, pyrones, amino acids, vitamins, and minerals, which can lower hypertension, antitumor, health, Efficacy of intestinal action and cell regeneration. The aloe may preferably be aloe vera, aloe aborescens, aloe saponaria, and most preferably may be aloe vera, but without limitations as long as it has the effects of relieving constipation, strengthening the stomach, promoting blood circulation, and enhancing immunity. Can be used In the present invention, the aloe may be used in the aloe portion selected from the group consisting of aloe leaf, shell, gel and aloe as a whole, but is not limited thereto.
본 발명에 따른 종합영양보조식품은 로이신, 발린 및 이소로이신으로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 포함할 수 있다.Comprehensive nutritional supplements according to the invention may further comprise one or more raw materials selected from the group consisting of leucine, valine and isoleucine.
상기 로이신, 발린 및 이소로이신은 함께 BCAA(Branch Chain Amino Acid)로 불리는 아미노산으로, 근육 생성에 핵심적인 역할을 수행하며 체조직의 재생 및 회복, 피로 회복 및 스트레스 해소, 운동 능력 향상에 직접적인 영향을 주는 것으로 알려져있다.The leucine, valine and isoleucine together are amino acids called branch chain amino acids (BCAAs), which play a key role in muscle production and directly affect body tissue regeneration and recovery, fatigue recovery and stress relief, and athletic performance It is known.
바람직하게는, 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말, 옥타코사놀 분말, 당귀 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 알로에 분말, 완두콩 분말, 키위 추출분말, 치아씨드 분말, 로이신, 발린 및 이소로이신이 배합되어 이루어질 수 있고, 상기 총 17개의 원료를 최적의 비율로 배합하여 본 발명에 따른 종합영양보조식품의 기능적 효과나 관능적 특성을 최대화한 것을 특징으로 할 수 있다.Preferably, the comprehensive nutritional supplement according to the present invention is chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder, octacosanol powder, Angelica extract powder, fermented rice bran, rice eyes, Aloe powder, pea powder, kiwi extract powder, chia seed powder, leucine, valine and isoleucine may be blended, and the functional effect of the total nutritional supplement according to the present invention by combining the total of 17 raw materials in an optimal ratio It may be characterized by maximizing the sensory characteristics.
구체적으로, 본 발명에 있어서, 상기 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말의 배합비는 치커리 추출분말 70 내지 90 중량부 : 크랜베리 분말 5 내지 15 중량부 : 그린커피 추출분말 1 내지 10 중량부 : 브로멜라인 분말 0.1 내지 3 중량부 : 아세로라 추출분말 0.1 내지 3 중량부 : 인삼 추출분말 0.5 내지 1 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.01 내지 0.1 중량부일 수 있으며, 바람직하게는 치커리 추출분말 75 내지 85 중량부 : 크랜베리 분말 6 내지 12 중량부 : 그린커피 추출분말 1.5 내지 5 중량부 : 브로멜라인 분말 0.5 내지 2.5 중량부 : 아세로라 추출분말 0.5 내지 2.5 중량부 : 인삼 추출분말 0.6 내지 0.9 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.03 내지 0.08 중량부일 수 있다.Specifically, in the present invention, the blending ratio of the chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder is 70 to 90 parts by weight of chicory extract powder: cranberry powder 5 to 15 parts by weight: green coffee extract powder 1 to 10 parts by weight: bromelain powder 0.1 to 3 parts by weight: acerola extract powder 0.1 to 3 parts by weight: ginseng extract powder 0.5 to 1 parts by weight: octacosanol powder 0.01 to 0.1 parts by weight Preferably, the chicory extract powder 75 to 85 parts by weight: cranberry powder 6 to 12 parts by weight: green coffee extract powder 1.5 to 5 parts by weight: bromelain powder 0.5 to 2.5 parts by weight: acerola extract powder 0.5 to 2.5 Parts by weight: ginseng extract powder 0.6 to 0.9 parts by weight: octacosanol powder may be 0.03 to 0.08 parts by weight.
더욱 바람직하게는, 상기 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말의 배합비는 치커리 추출분말 78 내지 82 중량부 : 크랜베리 분말 8 내지 10 중량부 : 그린커피 추출분말 3 내지 3.5 중량부 : 브로멜라인 분말 1 내지 2 중량부 : 아세로라 추출분말 1 내지 2 중량부 : 인삼 추출분말 0.7 내지 0.8 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.05 내지 0.07 중량부일 수 있다.More preferably, the blending ratio of the chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder is 78 to 82 parts by weight of chicory extract powder: 8 to 10 cranberry powder Parts by weight: green coffee extract powder 3 to 3.5 parts by weight: bromelain powder 1 to 2 parts by weight: acerola extract powder 1 to 2 parts by weight: ginseng extract powder 0.7 to 0.8 parts by weight: octacosanol powder may be 0.05 to 0.07 parts by weight. .
본 발명에 따른 분말 형태의 종합영양보조식품은 물 또는 음료 등에 섞어 음용할 수 있을 뿐만 아니라 먹는 사람에 따라 다양한 방법으로 식용할 수 있다.Comprehensive nutritional supplements in the form of powder according to the present invention can be mixed with water or beverages and drinkable as well as edible in various ways depending on the person who eats.
또한, 본 발명은 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말, 인삼 추출분말 및 옥타코사놀 분말을 배합하는 배합단계;를 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법을 제공한다.In addition, the present invention comprises a chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder blending step of combining; Provide a method.
본 발명에 있어서, 상기 배합단계는 당귀 추출분말, 발효미강, 쌀눈, 알로에 분말, 완두콩 분말, 키위 추출분말 및 치아씨드 분말로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 할 수 있다.In the present invention, the compounding step is characterized in that the step of further combining at least one raw material selected from the group consisting of Angelica extract powder, fermented rice bran, rice snow, aloe powder, pea powder, kiwi extract powder and chia seed powder Can be.
또한, 본 발명에 있어서, 상기 배합단계는 로이신, 발린 및 이소로이신로 구성된 군으로부터 선택된 하나 이상의 원료를 더 배합하는 과정을 거치는 것을 특징으로 할 수 있다.In addition, in the present invention, the compounding step may be characterized in that the process of further blending one or more raw materials selected from the group consisting of leucine, valine and isoleucine.
본 발명에 있어서, 상기 배합은 치커리 추출분말 70 내지 90 중량부 : 크랜베리 분말 5 내지 15 중량부 : 그린커피 추출분말 1 내지 10 중량부 : 브로멜라인 분말 0.1 내지 3 중량부 : 아세로라 추출분말 0.1 내지 3 중량부 : 인삼 추출분말 0.5 내지 1 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.01 내지 0.1 중량부가 되도록 수행할 수 있으며, 바람직하게는 치커리 추출분말 75 내지 85 중량부 : 크랜베리 분말 6 내지 12 중량부 : 그린커피 추출분말 1.5 내지 5 중량부 : 브로멜라인 분말 0.5 내지 2.5 중량부 : 아세로라 추출분말 0.5 내지 2.5 중량부 : 인삼 추출분말 0.6 내지 0.9 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.03 내지 0.08 중량부의 비율로 수행할 수 있다. In the present invention, the blend is chicory extract powder 70 to 90 parts by weight: cranberry powder 5 to 15 parts by weight: green coffee extract powder 1 to 10 parts by weight: bromelain powder 0.1 to 3 parts by weight: acerola extract powder 0.1 to 3 parts by weight: ginseng extract powder 0.5 to 1 parts by weight: octacosanol powder may be carried out to 0.01 to 0.1 parts by weight, preferably chicory extract powder 75 to 85 parts by weight: cranberry powder 6 to 12 parts by weight: green coffee extract powder 1.5 to 5 parts by weight: 0.5 to 2.5 parts by weight of bromelain powder: 0.5 to 2.5 parts by weight of acerola extract powder: 0.6 to 0.9 parts by weight of ginseng extract powder: 0.03 to 0.08 parts by weight of octacosanol powder.
더욱 바람직하게는, 상기 배합은 치커리 추출분말 78 내지 82 중량부 : 크랜베리 분말 8 내지 10 중량부 : 그린커피 추출분말 3 내지 3.5 중량부 : 브로멜라인 분말 1 내지 2 중량부 : 아세로라 추출분말 1 내지 2 중량부 : 인삼 추출분말 0.7 내지 0.8 중량부 : 옥타코사놀 분말 0.05 내지 0.07 중량부의 비율로 수행할 수 있다.More preferably, the blend is chicory extract powder 78 to 82 parts by weight: cranberry powder 8 to 10 parts by weight: green coffee extract powder 3 to 3.5 parts by weight: bromelain powder 1 to 2 parts by weight: acerola extract powder 1 to 2 parts by weight: ginseng extract powder 0.7 to 0.8 parts by weight: octacosanol powder may be carried out in a ratio of 0.05 to 0.07 parts by weight.
본 발명에 따른 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조방법은 도 1에 도식한 바와 같이, 혼합 단계(또는 배합 단계), 제립 단계, 건조 단계, 충전 및 포장 단계로 나누어 설명될 수 있으며, 상기 혼합 단계, 제립 단계 및 건조 단계는 유동층 과립 건조기를 사용하여 수행되는 것을 특징으로 한다.Method for producing a comprehensive nutritional supplement in the form of powder according to the invention can be described by dividing into a mixing step (or blending step), granulation step, drying step, filling and packaging step, as shown in Figure 1, the mixing The step, granulation step and drying step are characterized in that it is carried out using a fluid bed granule dryer.
본 발명에서, 용어 “제립”은 벌크(bulk) 물질로부터 부형제를 사용하지 않고 과립을 제형하여, 벌크 약제 또는 제제의 성질을 개선시키는 공정이다. 본 발명에 있어서, 상기 제립은 습식 제립 또는 건식 제립일 수 있으며, 바람직하게는 물 또는 알코올의 사용이 필요한 습식 제립 공정일 수 있으며, 보다 바람직하게는 정제수를 사용한 습식 제립 공정일 수 있다.In the present invention, the term “granulation” is a process of formulating granules from bulk materials without the use of excipients, thereby improving the properties of the bulk drug or formulation. In the present invention, the granulation may be wet granulation or dry granulation, preferably a wet granulation process requiring the use of water or alcohol, and more preferably a wet granulation process using purified water.
이하, 하기의 실시예 및 비교예를 통하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명한다. 하기의 실시예 및 비교예는 본 발명에 대한 이해를 돕기 위한 예시의 목적으로 제공된 것일 뿐, 본 발명의 범주 및 범위가 이에 한정되지는 않는다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the following examples and comparative examples. The following examples and comparative examples are provided only for the purpose of illustration to help understanding of the present invention, but the scope and scope of the present invention is not limited thereto.
실시예Example 1. 치커리 추출분말, 1. chicory extract powder, 크랜베리Cranberry 분말, powder, 그린커피Green Coffee 추출분말, Extraction Powder, 브로멜라인Bromelain 분말, powder, 아세로라Acerola 추출분말, 인삼 추출분말 및 Extract powder, ginseng extract powder and 옥타코사놀Octacosanol 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 제조 Preparation of a Comprehensive Nutritional Supplement in Powder Form Containing Powder
1-1. 원료1-1. Raw material
참당귀 추출분말 및 수경인삼 추출분말은 ㈜웰니스업리서치에서 구입하여 사용하였고, L-로이신, L-발린, L-이소로이신 및 브로멜라인 비알 1200은 ㈜아이비티에서 구입하여 사용하였다. 그린커피 추출분말은 ㈜미래바이오텍에서 구입하여 사용하였고, 아세로라 추출분말, 옥타코사놀, 완두콩가루, 치커리 추출분말, 크랜베리 농축분말 및 키위 추출분말은 ㈜젤존바이오에서 구입하여 사용하였고, 알로에베라동결건조분말 및 치아씨드 분말은 ㈜신우코퍼레이션에서 구입하여 사용하였고, 발효미강 및 쌀의눈은 ㈜BST헬스케어에서 구입하여 사용하였다.The extract powder of Cang Dang-Dang and hydroponic ginseng were purchased from Wellness Up Research, Inc., and L-leucine, L-valine, L-isoleucine, and bromelain vial 1200 were purchased from IBTI. Green coffee extract powder was purchased from Mirabiotech Co., Ltd., acerola extract powder, octacosanol, pea powder, chicory extract powder, cranberry concentrated powder and kiwi extract powder were purchased from Gelzon Bio Co., Ltd., and aloe vera freeze dried powder and Chia seed powder was purchased from Shinwoo Corporation, and fermented rice bran and rice eyes were purchased from BST Healthcare.
1-2. 원료 혼합(배합), 1-2. Raw material mixture (mixing), 제립Granulation 및 건조 And dry
상기 원료를 비율 별로 첨가하여 유동층 과립 건조기를 사용하여 5 내지 20분간 혼합하였다. 이후, 상기 혼합된 분말에 적당량의 정제수를 분무하고 유동층 과립 건조기를 사용하여 제립함으로써 분말 입자의 크기를 일정하게 하였다. 원료 혼합 시 각 원료의 함량 및 제립 시 유동층 과립 건조기의 제조 조건을 하기 표 1 및 표 2에 나타내었다. 이어지는 조성물 제조단계는 충전, 품질검사, 포장, 보관 및 출하 단계를 포함한다.The raw materials were added in proportion and mixed for 5 to 20 minutes using a fluid bed granule dryer. Thereafter, the mixed powder was sprayed with an appropriate amount of purified water and granulated using a fluidized bed granule dryer, thereby making the size of the powder particles constant. The content of each raw material upon mixing the raw materials and the preparation conditions of the fluidized bed granule dryer during granulation are shown in Tables 1 and 2 below. Subsequent composition preparation steps include filling, quality inspection, packaging, storage and shipping steps.
비교예Comparative example
비교예 1 내지 4에서는, 상기 실시예 1의 본 발명의 종합영양보조식품의 제조방법을 그대로 수행하되, 배합 단계에서 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말 및 인삼 추출분말의 배합비율을 조절하여 관능평가에 활용하였다. 상기 6가지 원료 외 나머지 11가지 원료는 실시예 1과 동량으로 처리하였다.In Comparative Examples 1 to 4, the manufacturing method of the general nutritional supplement of the present invention of Example 1 was carried out as it is, in the blending step chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder And adjusting the blending ratio of ginseng extract powder was used for sensory evaluation. The remaining 11 raw materials in addition to the six raw materials were treated in the same amount as in Example 1.
비교예Comparative example 1. One. 치커리맛을Chicory flavor 증가시킨 종합영양보조식품의 제조 Manufacturing of Increased Comprehensive Nutritional Supplements
비교예 1은 본 발명의 종합영양보조식품의 치커리맛을 증가시키고 치커리 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 치커리 추출분말을 증량하고 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인, 아세로라 추출분말을 감소시켰으며, 조성물 전체 중량(8.000g)에 대해 치커리 추출분말 7.500g, 크랜베리 분말 0.101g, 그린커피 추출분말 0.060g, 브로멜라인 분말 0.014g, 아세로라 추출분말 0.010g 및 인삼 추출분말 0.060g만큼 포함되도록 배합하였다.Comparative Example 1 is to increase the chicory taste of the general nutritional supplement of the present invention and to increase the chicory extract powder and to reduce the cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain, acerola extract powder to find the optimal content of chicory extract powder And chicory extract powder 7.500g, cranberry powder 0.101g, green coffee extract powder 0.060g, bromelain powder 0.014g, 0.010g acerola extract powder and 0.060g ginseng extract powder, based on the total weight of the composition (8.000g). Blended.
비교예Comparative example 2. 2. 과일맛을Fruit flavor 증가시킨 종합영양보조식품의 제조 Manufacturing of Increased Comprehensive Nutritional Supplements
비교예 2는 본 발명의 종합영양보조식품의 과일맛을 증가시키고 치커리 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 치커리 추출분말을 감소시키고 크랜베리 분말, 아세로라 추출분말을 증량하였으며, 조성물 전체 중량(8.000g)에 대해 치커리 추출분말 4.500g, 크랜베리 분말 1.701g, 그린커피 추출분말 0.260g, 브로멜라인 분말 0.114g, 아세로라 추출분말 1.110g 및 인삼 추출분말 0.060g만큼 포함되도록 배합하였다.Comparative Example 2 was to reduce the chicory extract powder and to increase the cranberry powder, acerola extract powder in order to increase the fruit flavor of the comprehensive nutritional supplement of the present invention and find the optimal content of the chicory extract powder, the total weight (8.000g) For chicory extract powder 4.500g, cranberry powder 1.701g, green coffee extract powder 0.260g, bromelain powder 0.114g, acerola extract powder 1.110g and ginseng extract powder 0.060g.
비교예Comparative example 3. 커피맛을 증가시킨 종합영양보조식품의 제조 3. Preparation of Comprehensive Nutritional Supplements with Increased Coffee Flavor
비교예 3은 본 발명의 종합영양보조식품의 커피맛을 증가시키고자 그린커피 추출분말을 대폭 증량하고, 치커리 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 치커리 추출분말을 감소시켰으며, 조성물 전체 중량(8.000g)에 대해 치커리 추출분말 4.500g, 크랜베리 분말 0.701g, 그린커피 추출분말 2.260g, 브로멜라인 분말 0.114g, 아세로라 추출분말 0.110g 및 인삼 추출분말 0.060g만큼 포함되도록 배합하였다.Comparative Example 3 significantly increased the green coffee extract powder to increase the coffee taste of the multi-nutrient supplement of the present invention, reduced the chicory extract powder to find the optimal content of the chicory extract powder, the total weight of the composition (8.000g ), 4.500 g of chicory extract powder, 0.701 g of cranberry powder, 2.260 g of green coffee extract powder, 0.114 g of bromelain powder, 0.110 g of acerola extract powder, and 0.060 g of ginseng extract powder.
비교예Comparative example 4. 4. 한약맛을Chinese medicine 증가시킨 종합영양보조식품의 제조 Manufacturing of Increased Comprehensive Nutritional Supplements
비교예 4는 본 발명의 종합영양보조식품의 한약맛을 증가시키고자 인삼 추출분말을 대폭 증량하고, 치커리 추출분말의 최적 함량을 찾기 위해 치커리 추출분말을 감소시켰으며, 조성물 전체 중량(8.000g)에 대해 치커리 추출분말 4.500g, 크랜베리 분말 0.701g, 그린커피 추출분말 0.260g, 브로멜라인 분말 0.114g, 아세로라 추출분말 0.110g 및 인삼 추출분말 2.060g만큼 포함되도록 배합하였다.Comparative Example 4 significantly increased the ginseng extract powder to increase the taste of the herbal supplement of the present invention, reduced the chicory extract powder to find the optimal content of the chicory extract powder, the total weight of the composition (8.000g) For chicory extract powder 4.500g, cranberry powder 0.701g, green coffee extract powder 0.260g, bromelain powder 0.114g, acerola extract powder 0.110g and ginseng extract powder 2.060g.
실시예Example 2. 치커리 추출분말, 2. chicory extract powder, 크랜베리Cranberry 분말, powder, 그린커피Green Coffee 추출분말, Extraction Powder, 브로멜라인Bromelain 분말, powder, 아세로라Acerola 추출분말, 인삼 추출분말 및 Extract powder, ginseng extract powder and 옥타코사놀Octacosanol 분말을 포함하는 분말 형태의 종합영양보조식품의 관능평가 Sensory Evaluation of Comprehensive Nutritional Supplements in Powder Form Containing Powder
본 발명의 종합영양보조식품에 대하여, 배합 단계에서 기호도가 높은 배합 비율을 결정하기 위해 다음과 같은 관능평가를 실시하였다. 관능평가는 실시예 1 및 비교예 1 내지 4의 총 5개 샘플을 각각 물에 섞은 후 시행하였으며, 맛, 향, 식감, 휴대성, 전체적인 기호도를 매우 좋다(5), 좋다(4), 보통(3), 약간 싫다(2), 매우 싫다(1)의 5단계로 평가한 후, 그 평균점으로 판정하였다. 평가단은 20~50대의 일반인 10명을 대상으로 진행하였다. 그 결과를 하기 표 3 및 도 2에 나타내었다.For the general nutritional supplement of the present invention, the following sensory evaluation was performed to determine the blending ratio of high preference in the blending step. Sensory evaluation was carried out after mixing a total of five samples of Example 1 and Comparative Examples 1 to 4 in water, respectively, taste, aroma, texture, portability, overall preference is very good (5), good (4), moderate (3) After evaluating in 5 steps of slightly dislike (2) and dislike (1), it judged by the average point. The evaluation was conducted on 10 publics in their 20s to 50s. The results are shown in Table 3 and FIG. 2.
상기 표 3 및 도 2에 나타낸 바와 같이, 실시예 1이 맛, 향, 식감, 휴대성 및 전체적인 기호도 면에서 모두 가장 높은 점수를 획득하였음을 확인하였다. 한편, 인삼 추출분말 함량을 대폭 증가시킨 비교예 4의 경우 인삼 추출분말이 가진 특유의 맛과 향이 크게 느껴져 가장 낮은 기호도를 보임을 확인하였다. As shown in Table 3 and Figure 2, it was confirmed that Example 1 obtained the highest score in terms of taste, aroma, texture, portability and overall preference. On the other hand, in the case of Comparative Example 4 which significantly increased the content of ginseng extract powder, it was confirmed that the unique taste and aroma of the ginseng extract powder was greatly felt, showing the lowest preference.
상기 실시예에서 확인한 바와 같이, 관능평가 결과로 볼 때 본 발명에 따른 종합영양보조식품은 각 원료를 최적의 함량비로 배합하여 치커리 추출분말, 크랜베리 분말, 그린커피 추출분말, 브로멜라인 분말, 아세로라 추출분말 및 인삼 추출분말의 고유의 맛과 향을 적절하게 중화시켜 특유의 맛을 살리면서도 전체적인 맛, 향, 식감이 우수하여 종합기호도가 탁월하고, 휴대성이 우수하여 일상생활에서 편의성을 갖춤으로써, 섭취자가 편안하고 간편하게 섭취하여 균형 잡힌 영양 보충이 가능함을 확인하였다.As confirmed in the above embodiment, when viewed as a result of sensory evaluation, the comprehensive nutritional supplement according to the present invention is formulated with an optimal content ratio of each raw material chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola By properly neutralizing the intrinsic taste and aroma of extract powder and ginseng extract powder, it has excellent overall taste, fragrance, and texture while maintaining the unique taste. In addition, it was confirmed that the intake of the user can be balanced and supplemented by ingesting comfortably and conveniently.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 다양한 변화와 변경 및 균등물을 사용할 수 있다. 본 발명은 상기 실시예를 적절히 변형하여 동일하게 응용할 수 있음이 명확하다. 따라서 상기 기재 내용은 하기 특허청구범위의 한계에 의해 정해지는 본 발명의 범위를 한정하는 것이 아니다.Although preferred embodiments of the present invention have been described above, the present invention may use various changes, modifications, and equivalents. It is clear that the present invention can be applied in the same manner by appropriately modifying the above embodiments. Therefore, the above description does not limit the scope of the present invention as defined by the limitations of the following claims.
Claims (9)
Supplementary nutritional supplements in powder form, including chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder.
The method of claim 1, wherein the comprehensive nutritional supplement further comprises at least one raw material selected from the group consisting of Angelica extract powder, fermented rice bran, rice snow, aloe powder, pea powder, kiwi extract powder and chia seed powder , Comprehensive nutritional supplements in powder form.
The method of claim 1, wherein the multi-nutrient supplement further comprises one or more ingredients selected from the group consisting of leucine, valine and isoleucine in the form of a powdered nutritional supplement.
According to claim 1, The chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder 70 to 90 parts by weight of chicory extract powder: 5 to 15 weight of cranberry powder Part: Green coffee extract powder 1 to 10 parts by weight: bromelain powder 0.1 to 3 parts by weight: acerola extract powder 0.1 to 3 parts by weight: ginseng extract powder 0.5 to 1 parts by weight: octacosanol powder 0.01 to 0.1 parts by weight Comprehensive nutritional supplement in the form of a powder, characterized in that.
According to claim 4, The chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder 75 to 85 parts by weight of chicory powder: cranberry powder 6 to 12 weight Part: Green coffee extract powder 1.5 to 5 parts by weight: Bromelain powder 0.5 to 2.5 parts by weight: acerola extract powder 0.5 to 2.5 parts by weight: ginseng extract powder 0.6 to 0.9 parts by weight: octacosanol powder 0.03 to 0.08 parts by weight Comprehensive nutritional supplement in the form of a powder, characterized in that.
Method for producing a comprehensive nutritional supplement comprising powder; chicory extract powder, cranberry powder, green coffee extract powder, bromelain powder, acerola extract powder, ginseng extract powder and octacosanol powder.
The method of claim 6, wherein the blending step further comprises the step of further blending at least one raw material selected from the group consisting of Angelica extract powder, fermented rice bran, rice snow, aloe powder, pea powder, kiwi extract powder and chia seed powder. To, how to prepare a comprehensive nutritional supplement in the form of a powder.
The method of claim 6, wherein the blending step further comprises blending one or more raw materials selected from the group consisting of leucine, valine and isoleucine.
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| KR102259935B1 (en) * | 2020-06-02 | 2021-06-02 | 고려홍삼원 주식회사 | Method for preparing low molecular weight-fermented ginseng |
| KR102386062B1 (en) | 2021-09-08 | 2022-04-15 | 한방바이오 주식회사 | Ginseng saponin complex GINOS with enhanced active saponins and uses thereof |
| KR102493427B1 (en) | 2022-09-20 | 2023-01-31 | 박건우 | Food compositions for preventing and improving various edema, such as lower extremity edema and postpartum edema, including bromelaine |
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