KR20190137651A - chewing milk - Google Patents

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KR20190137651A
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박민철
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Abstract

Disclosed by the present invention is milk capable of being eaten by being chewed to enhance the taste of milk. The milk capable of being eaten by being chewed by consumers is produced by comprising: a step of cooking rice by using general milk and general grains; a step of making scorched rice by adding a proper pressure and heat onto the cooked rice; a step of processing the produced scorched rice into granules and powder of an appropriate size, wherein the scorched rice is processed to have a carbon change degree of 60-70, based on a typical carbon content of 50, while rice is partially changed to carbon to evenly fit a mixed density with milk when cooking rice to contain the proper amount of water by proper heat for a proper time period; a step of mixing the produced scorched rice granules or scorched rice powder with milk; and a step of synthesizing with the produced scorched rice granules or scorched rice powder to synthesize with milk, and packing the same to be properly distributed in milk.

Description

씹어서 먹는 우유 {chewing milk}Chewing milk

본 발명은 우유 먹기를 실어하는 모든 사람에게 먹기 좋은 우유를 제공 하기위해 우유와 누룽지를 혼합하므로 구수한 우유를 제공 하고자 한다The present invention is to provide a milk that is delicious because it mixes milk and nurungji to provide milk for everyone to eat milk

일반적으로 우유는 칼슘과 여러가기 필요한 영양의 보고이다.In general, milk is a treasure trove of calcium and other necessary nutrients.

그렇지만 많은 사람을 포함하여 초등학교 어린이들에게 성장에 필요한 우유를 공급 하지만 보통 맛이 없다는 이유로 우유를 먹지 않는 어린이들이 있게 되므로, 제조 공정이 단순하면서 저렴한 누룽지를 합성하므로 구수한 우유를 제공 하고자 한다.However, there are children who supply the milk for growth to the elementary school children, including many people, but do not eat the milk because of the lack of taste, so the manufacturing process is simple and inexpensive Nurungji to provide a conserved milk.

[선행 기술 문헌]Prior Art Literature

통상 우유에 흑마늘을 합성하는 방안과 딸기, 바나나, 초코렛을 첨가하여 시중에서 더러 대중화가 되어 있기도 하지만 보편적으로 일반화 하는 것은 제한적이 되고 있다.In general, the method of synthesizing black garlic in milk and the addition of strawberries, bananas, and chocolates have become popular in the market, but generalization has become limited.

[특허 문헌][Patent Document]

KR 공개 번호 10-2015-0134812KR Publication number 10-2015-0134812

일반적으로 우유를 학교 어린이들에게 영양식으로 오래 전부터 공급 해 왔으나 지금은 향상된 식생활로 특징적인 맛을 못 느끼는 어린이는 우유를 거부하는 경향이 있으므로 적은 생산비용으로 가공 할수 있으면서 인체에 무해한 곡물과 합성된 영양공급을 하기 위함In general, milk has been supplied to school children as a nutritional food for a long time, but now children who do not taste characteristically because of the improved diet tend to reject milk, so it can be processed at low production costs and is harmless to humans. To supply

학교에서 급식으로 공급받는 어린이들을 비롯하여 모든 사람이 우유의 느끼하는 맛을 제거하기 위해 통상의 우유에 구수한 맛을 제공하기 위해 여러 가지 곡식과 이에 적당량 물에 담가서 찰진 밥을 지어서 이것을 가지고 적당한 누룽지를 제조하고, 제조된 누룽지를 분말로 제조하는 단계 또는 누룽지를 적당한 크기의 알갱이로 제조하는 단계를 거처서 우유에 적당량 첨가하는 단계를 거처서 우유 용기에 넣고 용기를 밀봉하여 소비자에게 공급한다.In order to remove the milky taste of everyone, including children fed from school, various grains and a suitable amount of water are made in the rice to provide the taste of ordinary milk. Then, the step of adding the appropriate amount to the milk through the step of preparing the prepared Nurungji in powder or granules of a suitable size in granules of the appropriate size into a milk container and sealed the container is supplied to the consumer.

본 발명의 씹어서 먹는 우유는 맛의 미각을 느끼지 못하는 영양 음용수를 곡물로 제조되는 누룽지와 합성하므로 구수한 맛과 함께 즐겨 음용 할수 있는 우유를 제공 하므로 우유 산업 증진도 할 수 있다The chewable milk of the present invention synthesizes nutritious drinking water, which does not feel the taste of taste, with Nurungji, which is made from grains.

도 1은 우유에 구수한 맛을 내기위해 곡물을 밥으로 짓는 단계와 지어진 밥으로 적당한 온도와 압력을 가해 적당한 맛을 내는 누룽지를 제조하는 단계와;
제조된 누룽지를 분말로 제조하는 단계 또는 상기 압축되면서 제조된 누룽지를 적당한 알갱이로 분해하는 단계와 상기 제조된 누룽지의 분말 또는 알갱이와 우유와 합성하는 단계를 보인 도면.
1 is a step of making grains of rice to give a delicious taste to the milk and the step of preparing a delicious taste by applying a suitable temperature and pressure to the cooked rice to give a proper taste;
A diagram showing a step of preparing the prepared Nurungji into powder or decomposing the prepared Nurungji into suitable granules and synthesizing the prepared Nurungji with powder or granules and milk.

일반적인 우유에는 성장에 필요한 칼슘과 여러기지 영양소가 풍부 함으로 예로부터 즐겨 마시고 있지만 지금은 맛을 내는 육류와 여러 가지 풍족한 먹을 거리로 인해 우유의 선호도가 좀 미약 해 보인 점은 부인 할수 없다.General milk is rich in calcium and various nutrients necessary for growth, and has been enjoyed since ancient times, but now it is undeniable that milk's preference seems to be weak due to flavored meat and abundant food.

일반적인 우유를 즐기는 사람은 스스로 구수함을 느끼면서 마시는 사람도 있지만, 반대로 느끼한 맛으로 우유를 거부하는 층으로 구분한다.Some people who enjoy milk in general drink while feeling their own water, but on the contrary, it is divided into layers that refuse milk with the taste.

상기 양자의 모두에게 구수한 맛으로 우유를 즐기기 위하여 구수한 누룽지를 합성 하므로 특유한 맛의 우유를 제공 하고자 씹어먹는 우유를 개발 하게 된다.Since both of the above to synthesize the delicious Nurungji to enjoy the milk with a delicious taste, to develop a chewable milk to provide a milk of a unique taste.

일 예로 쌀은 성질이 차갑지만 누룽지는 성질이 따뜻하고 또 쌀밥은 탄수화물이 주성분이고 단백질, 아미노산,식이섬유가 풍부하다.For example, rice is cold in nature, but rice is warm in nature, and rice is a major component of carbohydrates and is rich in protein, amino acids, and fiber.

곡물로 제조되는 누룽지는 찰 진 밥을 일정한 온도를 가하면서 압축을 하므로 적당한 누룽지가 되고, 누룽지는 반 정도 타면서 탄소 함량이 많아진다.Nurungji, which is made of grains, compresses the rice with a certain temperature, so it becomes a suitable nurungji.

상기 탄소 함량이 많아지면서 우리 몸에 유익한 해독제로 판명 되고 면역력을 증가 하는 것으로 연구 발표 한점도 있다.Increasing the carbon content has proved to be a beneficial antidote to our body, and there is one study published to increase immunity.

특허 공개 번호 10-2015-0134812 호는 우유의 기능을 증대하기 위해 흑마늘 우유 및 이의 제조방법에 대해 기재하고 있는바 이는 흑마늘 제조 방법이 복잡하여 원가 상승으로 상품성이 떨어지게 되는 것으로 사용이 제한적이 되겠지만 쌀이나 기타 곡물을 이용 누룽지 제조 과정은 단순하므로 제조원가는 저렴 하면서 일반적으로 대중 시장에 쉽게 접근 할수 있는 장점이 된다.Patent Publication No. 10-2015-0134812 describes black garlic milk and its manufacturing method to increase the function of milk, which is limited to the use of black garlic production method due to the cost increase, which will limit the use of rice. The manufacturing process of Nurungji using simple or other grains is simple, which makes the production cost cheaper and generally easier to access to the mass market.

누룽지를 제조 하는 단계는Steps to manufacture nurungji

여러 가지 곡물을 재료로 하여 일반적인 밥을 짓는 단계와;Making general rice from various grains;

찰 지게 지어진 밥을 일정한 온도와 압력을 가하면서 통상의 누룽지를 제조 하는 단계와;Preparing a conventional nurungji while applying a constant temperature and pressure to the cooked rice;

제조된 누룽지와 우유를 합성 하므로 특유의 구수한 맛을 내주는 단계와;Synthesizing the prepared nurungji and milk to give a unique delicious taste;

합성된 누룽지 우유를 용기에 포장하는 공정으로 제조하는 단계를 개시한다.Disclosed is a step of manufacturing the synthesized Nurungji milk in a container.

누룽지를 제조하는 압축 가열 장치에 곡물로 지어진 찰진 밥으로 여러 가지의 형태로 압축 하면서 제조된 누룽지와;Nurongji, which is produced by compressing in various forms with a waxy rice made of grain in a compression heating device for producing nurungji;

우유의 맛을 좀더 향상하기 위해 상기 누룽지의 적은 량의 일부를 더 많이 구어서 탄소 함량을 높여서 이를 소량 합성 하므로 구수한 맛을 증진 하는것도 하나의 방안으로 제시 한다.In order to further improve the taste of milk, a small portion of the Nurungji is baked more, and the carbon content is increased to synthesize a small amount.

일정한 농도 이상으로 가열을 하면 영양소는 급감 하지만 구수한 맛은 증가한다.Heating above a certain concentration decreases nutrients but increases the taste.

또 다른 시험에서 누룽지를 평균치인 시판하고 있는 농도 이하로 구우면 탄소함량이 적으면서 우유 농도보다 비중이 무거우므로 우유의 저면으로 가라 앉게 되고 반대로 누룽지 굽는 농도를 높여서 탄소 함량이 많아지므로 우유의 비중보다 가벼워서 우유의 상면으로 떠 오른다.In another test, if you burn nurungji below the average marketed concentration, the carbon content is lower and the specific gravity is heavier than the milk concentration, so it sinks to the bottom of the milk. It is light and floats to the top of milk.

그러므로 누룽지의 탄소 함량이 통상 일반적인 상태를 50으로 정하면 본 발명의 누룽지의 탄소 함량이 60에서 70의 비중으로 구운 것이 바람직하다.Therefore, if the carbon content of the nurungji is usually set to a general state of 50, it is preferable that the carbon content of the nurungji of the present invention is baked at a specific gravity of 60 to 70.

누룽지의 농도를 상기 탄소 함량 60-70의 정도를 맞추어 구워서 우유와 합성 하면 우유와 누룽지의 비중이 거의 같게 되므로 마실 때 우유와 누룽지는 거의 같은 비율로 입안으로 흐르게 되면 이제는 씹어서 먹으므로 구수한 맛을 즐기면서 우유를 즐겨 마시게 된다.When the concentration of nurungji is baked at the carbon content of 60-70 and synthesized with milk, the specific gravity of milk and nurungji becomes almost the same. I enjoy drinking milk while having fun.

또 하나의 시험에서 제조된 누룽지를 분말로 가공하여 우유와 합성하는 방안과;A method of synthesizing milk with nurungji prepared in another test by powder;

상기 누룽지를 적은 알갱이로 분리하여 합성하는 시험을 하면;When the test to synthesize the Nurungji separated into fewer grains;

우유에 분말을 합성 하는 방안 보다는 누룽지를 적은 알갱이로 분리하여 혼합하는 것이 구수한 맛이 높게 나타나 있다.Rather than mixing powder into milk, it is more delicious to separate and mix Nurungji into smaller grains.

그러므로 우유와 상기 알갱이와 합성을 하여 공급을 하면 마실 때 누룽지 알갱이와 우유를 씹어서 마시면 더욱 구수한 맛을 즐길 수 있다.Therefore, if you feed the milk and the grains and synthesized, you can enjoy a more delicious taste by chewing and drinking nurungji grains and milk.

누룽지의 재료는 일반미로 제조하는 방안과 현미로 제조하는 방안을 제시한다.The material of Nurungji is presented with the method of manufacturing from ordinary rice and from brown rice.

누룽지의 재료를 쌀로 제조 할 때 일반미로 제조 하는 방안과 현미로 제조 하는 방안으로 제조하는 시험을 한 결과;The results of tests using the rice produced in Nurungji with ordinary rice and brown rice;

일반미로 제조하여 우유와 제조 하는 편이 맛은 더욱 구수 하게 나타나 있다.The taste is more delicious when it is made with plain rice and made with milk.

Claims (4)

일반적인 우유에 구수한 맛을 내기위해 쌀을 포함하여 곡물을 사용하여 찰진 밥을 짓는 단계와;
지어진 밥을 열을 가하면서 압축을 하여 누룽지를 제조하는 단계와;
지어진 누룽지를 적당한 크기의 알갱이로 분리하는 단계와;
상기 분리된 누룽지 알갱이와 우유와 적당한 비율로 혼합 하는 단계와;
상기 혼합된 누룽지 우유를 포장하는 단계를 특징으로 하는 씹어서 먹는 우유
Making a smudged rice using grains, including rice, to give a taste of ordinary milk;
Compressing the cooked rice while heating to prepare a nurungji;
Separating the cooked nurungji into pellets of a suitable size;
Mixing the separated nurungji grains with milk at an appropriate ratio;
Chewed milk, characterized in that for packing the mixed nurungji milk
제1항에 있어서 우유와 누룽지의 비중을 알맞게 하기 위해 일반적인 누룽지의 탄소함량의 농도를 50으로 보고 본 발명에서는 60-70 으로 하는 비중으로 제조하는 씹어서 먹는 우유According to claim 1, in order to moderate the specific gravity of milk and nurungji, the general content of carbon content of nurungji is 50, and in the present invention, chewable milk prepared at a specific gravity of 60-70 제1항에 있어서 제조된 누룽지를 분말로 제조 하여 우유와 합성하는 씹어서 먹는 우유Chewable milk prepared according to claim 1, which is made of powdered nurungji and synthesized with milk 제 1항에 있어서 누룽지의 탄소 함량을 조금 높혀서 우유의 비중을 대등하게 하므로 우유의 량과 누룽지의 량이 비슷하게 먹을 수 있는 씹어서 먹는우유According to claim 1, the content of milk is equally increased by slightly increasing the carbon content of nurungji, so that the amount of milk and the quantity of nurungji can be eaten similarly.
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