KR20190109968A - Cooker and re-cooking method of cooker - Google Patents

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KR20190109968A KR1020180031712A KR20180031712A KR20190109968A KR 20190109968 A KR20190109968 A KR 20190109968A KR 1020180031712 A KR1020180031712 A KR 1020180031712A KR 20180031712 A KR20180031712 A KR 20180031712A KR 20190109968 A KR20190109968 A KR 20190109968A
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Abstract

A cooker according to the technical idea of the present disclosure includes: a heating unit for providing heat to the food contained in a cooking container; a heating drive unit for controlling the heating output of the heating unit by adjusting the power applied to the heating unit; a sensor unit for outputting a sensing temperature by sensing the temperature of the cooking container or the food; and a control unit for controlling the heating drive unit to perform a boiling process, excluding the determination of the number of servings and the soaking process performed during cooking, in response to the re-cook selection signal.

Description

조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법{COOKER AND RE-COOKING METHOD OF COOKER} COOKER AND RE-COOKING METHOD OF COOKER}

본 개시의 기술적 사상은 조리 기기에 관한 것으로서, 더욱 자세하게는 재취사 기능을 포함하는 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법에 관한 것이다.The technical idea of the present disclosure relates to a cooking apparatus, and more particularly, to a cooking apparatus including a re-cooking function and a re-cooking method of the cooking apparatus.

전기밥솥, 멀티쿠커 등과 같은 조리 기기는 미리 설정된 취사 알고리즘에 따라 취사를 진행한다. 그런데, 조리 기기가 배치된 주변 환경의 온도, 인분 수 판정 오류, 조리 기기에 담긴 물의 온도, 가열 출력 부족 등으로 인하여 조리가 덜 되는 경우가 발생할 수 있다. 이때, 다시 취사 알고리즘에 따라 재취사가 진행될 경우, 재취사 완료 시까지 지나치게 긴 시간이 소요되며, 조리가 적절하게 이루어지지 못하는 경우가 발생할 수 있다.Cooking apparatuses such as an electric rice cooker and a multi cooker proceed with cooking according to a preset cooking algorithm. However, the cooking may be less due to the temperature of the surrounding environment in which the cooking apparatus is disposed, the number of servings determination error, the temperature of the water contained in the cooking apparatus, the lack of heating output, and the like. At this time, when the re-cooking proceeds again according to the cooking algorithm, it takes too long time to complete the re-cooking, it may occur that the cooking is not properly made.

본 개시의 기술적 사상은 조리물의 재취사 시 재취사 공정을 통해 신속하게 고품질의 취사물을 제공하는 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법을 제공하는 것에 있다. The technical idea of the present disclosure is to provide a cooking device and a method of recooking a cooking device that provides a high-quality cooking product quickly through a recooking process when the food is recooked.

본 개시의 기술적 사상에 따른 조리 기기는, 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부, 상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부, 상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부 및 재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 제어부를 포함할 수 있다.According to an aspect of the present disclosure, a cooking apparatus includes a heating unit configured to provide heat to food contained in a cooking vessel, a heating driving unit controlling a heating output of the heating unit by adjusting electric power applied to the heating unit, and the cooking vessel Or a controller for sensing the temperature of the food and outputting a sensing temperature, and a control unit for controlling the heating driving unit to perform a boiling process except for determining a soaking process and serving number that are performed during cooking. It may include.

본 개시의 기술적 사상에 따른 조리 기기 및 조리 기기의 재취사 방법에 의하면, 조리물의 재취사 시 불림 공정 및 인분 수 판정을 생략하고, 조리물의 상태에 적응적인 재취사 공정을 제공함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다.According to the cooking apparatus and the method of re-cooking the cooking apparatus according to the technical idea of the present disclosure, by eliminating the soaking process and determination of the number of servings when recooking the food, and providing a re-cooking process adaptive to the state of the food, Can provide a cook.

도 1은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기를 개략적으로 나타내는 블록도이다.
도 2는 도 1의 조리 기기의 사용자 인터페이스를 나타낸다.
도 3은 조리 기기의 취사 동작의 각 공정 및 제어 방식을 예시적으로 나타내는 도면이다.
도 4는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.
도 5a는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 5b는 도 5a의 제어 온도 설정 단계를 나타내는 흐름도이다.
도 6은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 7은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.
도 8은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다.
도 9는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 동작 방법을 나타내는 흐름도이다. 1 is a block diagram schematically illustrating a cooking apparatus according to an embodiment of the present disclosure.
2 illustrates a user interface of the cooking apparatus of FIG. 1.
3 is a diagram exemplarily illustrating respective processes and control methods of the cooking operation of the cooking appliance.
4 is a flowchart schematically illustrating a method of re-cooking a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure.
5A is a flowchart illustrating an example of a boiling process of a cooking apparatus according to an embodiment of the present disclosure.
5B is a flowchart illustrating a control temperature setting step of FIG. 5A.
6 is a flowchart illustrating an example of a boiling process of the cooking apparatus according to the embodiment of the present disclosure.
7 is a flowchart illustrating an example of a boiling process of the cooking apparatus according to the embodiment of the present disclosure.
8 is a flowchart schematically illustrating a method of re-cooking a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure.
9 is a flowchart illustrating a method of operating a cooking apparatus according to an embodiment of the present disclosure.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 대해 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail an embodiment of the present invention.

본 개시의 다양한 실시예에서 사용된 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 개시의 기술적 사상을 한정하려는 의도가 아니다. 본 개시의 다양한 실시예에서 사용될 수 있는“포함한다” 또는 “포함할 수 있다”등의 표현은 개시(disclosure)된 해당 기능, 동작 또는 구성요소 등의 존재를 가리키며, 추가적인 하나 이상의 기능, 동작 또는 구성요소 등을 제한하지 않는다. Terms used in various embodiments of the present disclosure are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the technical spirit of the present disclosure. Expressions such as “comprises” or “can include” that can be used in various embodiments of the present disclosure indicate the existence of the corresponding function, operation or component disclosed, and additional one or more functions, operations or It does not restrict the components.

기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 본 개시의 다양한 실시예가 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 개시의 다양한 실시예에서 명백하게 정의되지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.Terms such as those defined in the dictionary generally used, including technical or scientific terms, are to be interpreted as having the same meaning as generally understood by those skilled in the art to which various embodiments of the present disclosure belong. It should not be construed in an ideal or overly formal sense unless clearly defined in the various embodiments of the present disclosure.

도 1은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기를 개략적으로 나타내는 블록도이고, 도 2는 도 1의 조리 기기의 사용자 인터페이스를 나타낸다.1 is a block diagram schematically illustrating a cooking apparatus according to an embodiment of the present disclosure, and FIG. 2 illustrates a user interface of the cooking apparatus of FIG. 1.

본 개시의 실시예에 따른 조리 기기(100)는 전기를 이용하여 음식을 조리하는 제품으로서, 전기 밥솥, 멀티 쿠커, 쿡탑, 전기 레인지, 전기 오븐, 또는 전기 오븐 레인지 등을 포함할 수 있다. 조리 기기(100)는 취사 알고리즘(또는 취사 공정이라고 함)에 따라 조리된 취사물이 적절하게 조리되지 않아, 사용자가 재취사를 원하는 경우, 재취사에 적합한 재취사 알고리즘(또는 재취사 공정이라고 함)에 따라 재취사를 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다. 조리 기기(100)는"백미 밥","가마솥 밥", "찰진밥", "된밥", "잡곡밥", "발아현미밥"등과 같이 다양한 종류의 취사 메뉴들 중 사용자가 선택한 취사 메뉴에 대하여 표준으로 설정된 공정들에 기초하여 취사를 수행할 수 있다. 또한, 조리 기기(100)는 취사 시 결정된 취사 메뉴 또는 재취사에 대하여 미리 결정된 취사 메뉴(예컨대, 백미 밥)에 대하여 취사와는 상이하게 설정된 공정들에 기초하여 재취사를 수행할 수 있다. Cooking device 100 according to an embodiment of the present disclosure as a product for cooking food using electricity, it may include an electric cooker, a multi cooker, a cooktop, an electric range, an electric oven, or an electric oven range. When the cooking device 100 does not cook properly according to a cooking algorithm (or a cooking process), and the user wants to recook, the cooking apparatus 100 suitable for recooking (or referred to as a recooking process) By performing the re-cooking according to), it is possible to quickly provide a high-quality cooked food. The cooking apparatus 100 includes a cooking menu selected by the user from among various types of cooking menus such as “white rice,” “cauldron rice,” “simmered rice,” “dang rice,” “grain rice,” and “germinated brown rice.” Cooking can be performed based on processes set as standard. In addition, the cooking apparatus 100 may perform the re-cooking on the cooking menu determined at the time of cooking or the re-cooking based on the processes set differently from the cooking on the predetermined cooking menu (for example, white rice rice).

도 1을 참조하면, 조리 기기(100)는 사용자 인터페이스(110), 제어부(120), 메모리(130), 전원부(140), 가열 구동부(150), 가열부(160), 센서부(170) 및 증기 배출부(180)를 포함할 수 있다. 이 외에 조리 기기(100)는 조리 용기, 통신부 등과 같은 다른 구성요소를 더 포함할 수 있다. Referring to FIG. 1, the cooking apparatus 100 may include a user interface 110, a controller 120, a memory 130, a power supply 140, a heating driver 150, a heating unit 160, and a sensor unit 170. And a vapor discharge unit 180. In addition, the cooking device 100 may further include other components such as a cooking vessel, a communication unit, and the like.

사용자 인터페이스(110)는 사용자가 조리 기기(100)를 조작하기 위한 기능부로서, 조리 기기(100)의 몸체의 전면에 구비될 수 있다. 도 2를 참조하면, 사용자 인터페이스(110)는 입력부(111) 및 표시부(112)를 포함할 수 있다. 실시예에 있어서, 사용자 인터페이스(110)는 음성 출력부(113)를 더 포함할 수 있다. The user interface 110 is a function unit for the user to operate the cooking apparatus 100 and may be provided on the front surface of the body of the cooking apparatus 100. Referring to FIG. 2, the user interface 110 may include an input unit 111 and a display unit 112. In an embodiment, the user interface 110 may further include a voice output unit 113.

입력부(111)는 사용자가 조리 기기(100)를 조작하기 위한 기능부로서, 사용자로부터 설정 입력을 획득하면, 설정 입력에 대응하는 선택 신호를 생성하여 제어부(120)에 제공할 수 있다. The input unit 111 is a function unit for the user to operate the cooking apparatus 100. When the user obtains a setting input from the user, the input unit 111 may generate a selection signal corresponding to the setting input and provide the same to the controller 120.

입력부(111)는 기기가 제공하는 고유의 기능(예컨대, 취사, 보온, 재취사 등) 및 부가 기능(예컨대, 잠금 기능, 절전 기능, 세척, 모드 선택 기능 등)을 선택하여 실행시키기 위한 다양한 입력 수단을 구비할 수 있다. 예를 들어서, 도 2에 도시된 바와 같이, 입력부(111)는 복수의 버튼(또는 기능 버튼이라고 함)(10) 및 조그 다이얼(20)을 구비할 수 있다. 버튼은 기계식 버튼 또는 정전식 버튼일 수 있다. 그러나, 이에 제한되는 것은 아니며, 입력부(111)는 정전식 다이얼, 음성 인식부, 모션 센서 등과 같이 다양한 종류의 입력 수단을 구비할 수 있다. The input unit 111 may input various functions for selecting and executing unique functions (eg, cooking, warming, re-cooking, etc.) and additional functions (eg, a locking function, a power saving function, a washing function, a mode selection function, etc.) provided by the device. Means may be provided. For example, as shown in FIG. 2, the input unit 111 may include a plurality of buttons (or function buttons) 10 and a jog dial 20. The button may be a mechanical button or a capacitive button. However, the present invention is not limited thereto, and the input unit 111 may include various types of input means such as a capacitive dial, a voice recognition unit, and a motion sensor.

입력부(111)는 사용자로부터 취사 설정 입력 및 재취사 설정 입력을 획득하기 위한 입력 수단(예컨대, 버튼(10) 또는 조그 다이얼(20))들을 구비할 수 있다. 입력부(111)는 사용자로부터 취사 또는 재취사에대한 설정 입력을 획득하고, 취사 선택 신호 또는 재취사 선택 신호를 제어부(120)에 제공할 수 있다. 예시적으로, 도 2를 참조하면, 사용자가 조그 다이얼(20)을 조작하여 '취사'가 선택되면, 취사 설정 입력이 획득되고, 사용자가 재취사 버튼(11)을 조작하면, 재취사 설정 입력이 획득될 수 있다. 그러나, 이는 예시적인 것일 뿐 이에 제한되는 것은 아니며, 취사 설정 입력 및 재취사 설정 입력을 획득하기 위한 입력 수단들은 다양하게 변경될 수 있다. The input unit 111 may be provided with input means (for example, the button 10 or the jog dial 20) for obtaining the cooking setting input and the re-cook setting input from the user. The input unit 111 may obtain a setting input for cooking or re-cooking from a user, and provide the cooking selection signal or the re-cooking selection signal to the controller 120. For example, referring to FIG. 2, when the user operates the jog dial 20 and 'cook' is selected, a cooking setting input is obtained, and when the user operates the recooking button 11, a recooking setting input is performed. Can be obtained. However, this is merely an example and the present invention is not limited thereto. The input means for acquiring the cooking setting input and the re-cooking setting input may be variously changed.

표시부(112)는 조리 기기(100)의 설정 정보, 상태 정보, 또는 사용자의 입력에 대한 정보 등 조리 기기(100)에 대한 정보를 표시할 수 있다. 예를 들어서, 표시부(112)는 조리 기기(100)가 취사 수행 중인지 또는 재취사 수행 중인지 여부를 표시할 수 있다. 실시예에 있어서, 표시부(112)는 취사 또는 재취사를 위해 요구되는 사용자 동작(예컨대 물 투입, 몸체부의 뚜껑 밀폐 등)에 대한 알림을 표시할 수 있다. 이러한 조리 기기(100)의 동작 상태 또는 알림은 음성 출력부(113)를 통해 음성으로 출력될 수도 있다. The display unit 112 may display information about the cooking apparatus 100, such as setting information of the cooking apparatus 100, state information, or information about a user's input. For example, the display unit 112 may display whether the cooking apparatus 100 is cooking or recooking. In an embodiment, the display unit 112 may display a notification about a user action (eg, water input, sealing of a lid of a body, etc.) required for cooking or re-cooking. The operation state or the notification of the cooking device 100 may be output as a voice through the voice output unit 113.

제어부(120)는 조리 기기(100)가 고유의 기능 및 부가 기능을 수행하고 안전하게 동작할 수 있도록 조리 기기(100)의 전반적인 동작을 제어할 수 있다. 제어 부(120)는 제조 단계에서 미리 설정된 제어 알고리즘 및/또는 사용자 인터페이스(110)를 통해 수신되는 사용자의 설정 입력, 즉 사용자의 선택에 따른 제어 알고리즘에 기초하여 구성요소들(예컨대, 전원부(140), 가열 구동부(150), 사용자 인터페이스(110), 센서부(170), 증기 배출부(180))을 제어함으로써, 조리 기기(100)를 제어할 수 있다. 제어부(120)는 취사 알고리즘 또는 재취사 알고리즘에 따른 각 공정들에 대한 설정(예컨대, 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식 등)을 기초로 구성요소들을 제어할 수 있다. The controller 120 may control the overall operation of the cooking device 100 so that the cooking device 100 may perform unique functions and additional functions and operate safely. The control unit 120 may be configured with components (eg, the power supply unit 140) based on a control algorithm preset in the manufacturing stage and / or a user's setting input received through the user interface 110, that is, a control algorithm according to the user's selection. ), The cooking apparatus 100 may be controlled by controlling the heating driving unit 150, the user interface 110, the sensor unit 170, and the steam discharging unit 180. The controller 120 may control the components based on settings for each process according to the cooking algorithm or the re-cooking algorithm (eg, heating method, time, control temperature, and pressure valve control method).

제어부(120)는 입력부(111)로부터 취사 선택 신호가 수신되면, 조리 기기(100)가 취사 알고리즘에 따라서 취사를 수행하도록 제어하고, 재취사 선택 신호가 수신되면, 조리 기기(100)가 재취사 알고리즘에 따라서 재취사를 수행하도록 제어할 수 있다. 본 실시예에서, 취사 알고리즘과 재취사 알고리즘은 상이할 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 알고리즘보다 빠르게 취사를 완료할 수 있도록 설정될 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 알고리즘에 포함된 복수의 공정들 중 일부 공정들을 포함하지 않을 수 있다. 실시예에 있어서, 제어부(120)는 재취사가 수행될 때의 조리물의 상태에 적응적으로, 재취사 알고리즘에 포함되는 공정들에 대하여 설정되는 가열 방식, 시간(예컨대 가열 시간) 및 제어 온도 중 적어도 하나를 가변시킬 수 있다. 재취사 알고리즘에 대하여 이하 도 4 내지 도 8을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다. When the cooking selection signal is received from the input unit 111, the controller 120 controls the cooking apparatus 100 to perform cooking according to a cooking algorithm, and when the recooking selection signal is received, the cooking apparatus 100 recooks the cooking. According to the algorithm, it is possible to control to perform the recook. In this embodiment, the cooking algorithm and the recooking algorithm may be different. The re-cooking algorithm may be set to complete the cooking faster than the cooking algorithm. The re-cooking algorithm may not include some of the plurality of processes included in the cooking algorithm. In an embodiment, the control unit 120 is adapted to at least one of a heating method, a time (for example, a heating time) and a control temperature set for the processes included in the recooking algorithm, adaptively to the state of the food when the recooking is performed. You can change one. The rescan algorithm will be described in detail with reference to FIGS. 4 to 8.

메모리(130)는 휘발성 또는 비휘발성 메모리 장치를 포함할 수 있으며, 제어부(120)의 동작과 관련한 제어 알고리즘 및/또는 제어 알고리즘이 실행됨에 따라 생성되는 각종 데이터를 저장할 수 있다. 예컨대 메모리(130)는 취사 알고리즘 및 재취사 알고리즘을 저장할 수 있다. The memory 130 may include a volatile or nonvolatile memory device and may store various data generated as a control algorithm and / or a control algorithm related to the operation of the controller 120 is executed. For example, the memory 130 may store the cooking algorithm and the recooking algorithm.

실시예에 있어서, 제어부(120) 및 메모리(130)는 마이크로 컴퓨터(또는 마이컴이라고 함)로 구현될 수 있다. 그러나, 이에 제한되는 것은 아니며, 제어부(120)는 로직 회로 또는 CPU(Central Processing Unit), FPGA(Field Programmable Gate array, ECU(Electronic Control Unit) 등과 같은 프로세서로 구현될 수 있으며, 메모리(130)는 제어부(120)와 별개로 구비될 수 있다. In an embodiment, the controller 120 and the memory 130 may be implemented as a microcomputer (or referred to as a microcomputer). However, the present invention is not limited thereto, and the controller 120 may be implemented as a processor such as a logic circuit or a central processing unit (CPU), a field programmable gate array (FPGA), an electronic control unit (ECU), and the like. It may be provided separately from the control unit 120.

전원부(140)는 가열 구동부(150)에 전력, 예컨대 교류 또는 직류 전력을 제공할 수 있다. 또한 전원부(140)는 다른 구성요소들에 제공되는 전력을 생성할 수 있다. The power supply unit 140 may provide power, for example, AC or DC power, to the heating driver 150. In addition, the power supply unit 140 may generate power provided to other components.

가열 구동부(150)는 전원부(140)로부터 수신되는 전력을 가열부(160)에 인가할 수 있다. 가열 구동부(150)는 제어부(120)의 제어 하에, 가열부(160)에 인가되는 전력(전압 또는 전류)의 온 또는 오프 타이밍, 온/오프 비율, 크기 등을 설정 또는 변경함으로써, 가열부(160)에 인가되는 전력을 조절할 수 있다. 가열 구동부(150)는 취사 알고리즘 또는 재취사 알고리즘의 각 공정들(또는 각 공정들의 각 단계)에 대한 설정(예컨대, 가열 방식, 가열 시간 및 제어 온도 등)에 따라 제어부(120)로부터 제공되는 제어 신호를 기초로 가열부(160)에 인가되는 전력을 조절할 수 있다.The heating driver 150 may apply power received from the power supply unit 140 to the heating unit 160. The heating driver 150 controls or controls the heating unit 150 by setting or changing an on or off timing, an on / off ratio, a magnitude, or the like of power (voltage or current) applied to the heating unit 160 under the control of the control unit 120. The power applied to 160 may be adjusted. The heating drive unit 150 is a control provided from the control unit 120 according to the setting (eg, heating method, heating time and control temperature, etc.) for each process (or each step of each process) of the cooking algorithm or the re-cooking algorithm. The power applied to the heating unit 160 may be adjusted based on the signal.

가열부(160)는 가열 구동부(150)로부터 인가되는 전력을 기초로 조리 용기 또는 조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공할 수 있다. 가열부(160)는 조리 용기를 가열하거나 조리물을 직접 발열시킬 수 있다. 가열부(160)는, 인덕션, 핫플레이트, 하이라이트, 마그네트론, 광파 조사기 및 이외에 가스 또는 전기를 이용해 열을 발생하는 다양한 발열체들 중 하나를 포함할 수 있다. The heating unit 160 may provide heat to the cooking vessel or the food accommodated in the cooking vessel based on the power applied from the heating driving unit 150. The heating unit 160 may heat the cooking vessel or directly heat the food. The heating unit 160 may include induction, hot plates, highlights, magnetrons, light irradiators, and one of various heating elements that generate heat using gas or electricity.

센서부(170)는 조리 용기 또는 조리물의 온도를 센싱하고, 센싱 온도를 제어부(120)에 제공할 수 있다. 센서부(170)는 실시간으로 센싱 온도를 제공할 수 있다. 실시예에 있어서, 센서부(170)는 가열부(160)의 상부 또는 조리 용기의 하부에 설치될 수 있다. 센서부(160)는 적외선 센서, 서모미터(thermometer), 서미스터(thermistor), 저항형 센서, 다이오드 센서 등 온도 감지 센서를 포함할 수 있다. 실시예에 있어서, 센서부(170)로부터 제공되는 센싱 온도를 기초로 제어부(120)는 재취사 시 수행되는 공정들에 대하여 설정되는 가열 방식, 시간 및 제어 온도 중 적어도 하나를 가변시킬 수 있다. The sensor unit 170 may sense the temperature of the cooking vessel or the food and provide the sensing temperature to the controller 120. The sensor unit 170 may provide a sensing temperature in real time. In an embodiment, the sensor unit 170 may be installed above the heating unit 160 or below the cooking vessel. The sensor unit 160 may include a temperature sensing sensor such as an infrared sensor, a thermometer, a thermistor, a resistance sensor, a diode sensor, and the like. In an embodiment, the controller 120 may vary at least one of a heating method, a time, and a control temperature set for the processes performed at the time of recooking based on the sensing temperature provided from the sensor unit 170.

증기 배출부(180)는 조리 과정 중 증기를 배출할 수 있다. 증기 배출부(130)는 압력추 또는 압력 밸브(예컨대 솔레노이드 밸브) 등을 포함할 수 있으며, 제어부(120)의 제어 하에 압력추 또는 압력 밸브를 개방하여 증기를 배출할 수 있다. The steam discharge unit 180 may discharge steam during the cooking process. The steam discharge unit 130 may include a pressure weight or a pressure valve (for example, a solenoid valve) and the like, and may discharge steam by opening the pressure weight or the pressure valve under the control of the controller 120.

도 3은 조리 기기의 취사 동작의 각 공정 및 제어 방식을 예시적으로 나타내는 도면이다. 조리 기기가 전기 밥솥인 경우를 예를 들어 설명하기로 한다. 3 is a diagram exemplarily illustrating respective processes and control methods of the cooking operation of the cooking appliance. The case where the cooking apparatus is an electric rice cooker will be described with an example.

도 3을 참조하면, 취사 동작은 불림 공정, 가열 공정 및 뜸 공정을 포함할 수 있다. 도 3에 도시된 바와 같이, 불림 공정, 가열 공정 및 뜸 공정에 포함되는 각 단계에서, 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식이 상이할 수 있다. Referring to FIG. 3, the cooking operation may include a soaking process, a heating process, and a moxibustion process. As shown in FIG. 3, at each step included in the soaking process, the heating process, and the moxibustion process, the heating method, time, control temperature, and pressure valve control method may be different.

불림 공정은, 조리 기기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥에 담긴 쌀과 물을 소정의 불림 온도가 되도록 가열하는 불림 가열 구간과, 불림 온도를 유지하면서 소정의 불림 시간 동안 대기하는 불림 대기 구간을 포함할 수 있다. The soaking process may include a soak heating section for heating rice and water contained in an inner pot of a cooking device such as an electric rice cooker to a predetermined soaking temperature, and a soaking waiting section for waiting for a predetermined soaking time while maintaining the soaking temperature. have.

가열 공정은 인분수 판정 단계와 비등 공정을 포함할 수 있다. 인분수 판정 단계에서는, 가열부(도 1의 160)가 일정한 가열 출력으로 조리 용기를 가열하고, 제어부(도 1의 120)가 내솥의 하부 또는 조리물의 온도를 센싱한 센싱 온도의 변화의 속도, 예컨대 승온 속도에 근거하여 내솥에 담긴 쌀과 물의 분량(즉, 인분수)을 판정할 수 있다. The heating process may include a phosphorus determination step and a boiling process. In the phosphorus determination step, the heating unit 160 of FIG. 1 heats the cooking vessel with a constant heating output, and the speed of change of the sensing temperature at which the control unit 120 of FIG. 1 senses the temperature of the lower portion of the inner pot or the food, For example, the amount of rice and water in the inner pot (that is, phosphorus water) can be determined based on the temperature increase rate.

비등 공정은 제1 비등 출력으로 센싱 온도가 제1 비등 온도(즉, 비등 1 단계의 제어 온도)에 도달하도록 내솥을 가열하는 비등 1 단계, 및 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 제2 비등 온도(즉, 비등 2 단계의 제어 온도)에 도달하도록 내솥을 가열하는 비등 2단계를 포함할 수 있다. 이때, 제2 비등 온도는 제1 비등 온도보다 높을 수 있다. 비등 1 단계 및 비등 2 단계 각각에 대하여 가열 시간이 설정될 수 있다. 센싱 온도가 제1 비등 온도에 도달하거나 또는 비등 1 단계에 대하여 설정된 가열 시간이 도과하면, 비등 1 단계가 종료될 수 있다. 센싱 온도가 제2 비등 온도에 도달하거나 또는 비등 2 단계에 대하여 설정된 가열 시간이 도과하면 비등 2 단계가 종료될 수 있다. The boiling process includes a boiling stage 1 heating the inner pot so that the sensing temperature reaches the first boiling temperature (ie, the control temperature of the boiling stage 1) at the first boiling output, and the sensing temperature is the second boiling temperature ( That is, it may include a boiling step 2 for heating the inner pot to reach the control temperature of the boiling step 2). In this case, the second boiling temperature may be higher than the first boiling temperature. The heating time can be set for each of the first boiling stage and the second boiling stage. If the sensing temperature reaches the first boiling temperature or the heating time set for the boiling first stage has elapsed, the boiling first stage can be ended. The boiling second stage may end when the sensing temperature reaches the second boiling temperature or when the heating time set for the second boiling stage has elapsed.

비등 공정은 비등 1 단계와 비등 2단계 사이에 센싱 온도를 소정의 온도(즉, 지연 단계의 제어 온도)로 소정 시간 유지시키는 지연 단계를 포함할 수 있다. 지연 단계의 제어 온도는 제1 비등 온도 및 제2 비등 온도보다 낮을 수 있다. The boiling process may include a delay step of maintaining the sensing temperature at a predetermined temperature (that is, the control temperature of the delay step) between the boiling step 1 and the boiling step 2 for a predetermined time. The control temperature of the delay stage may be lower than the first boiling temperature and the second boiling temperature.

뜸 공정은, 비등 공정에서 고온 고압으로 가열되어 지어진 밥을 서서히 식혀 최상의 밥맛을 내는 취사를 완료하는 공정이다. 뜸 공정은, 가열 제어 방식, 뜸 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식에 따라 복수의 뜸 단계(예컨대 뜸 1, 뜸2 및 뜸 3 단계)를 포함할 수 있다. 복수의 뜸 단계 중 적어도 하나의 단계에서 압력 밸브가 열림으로써, 전기 밥솥 내의 압력이 감소될 수 있다. The moxibustion process is a process of slowly cooking rice cooked by heating at a high temperature and high pressure in a boiling process to complete cooking that produces the best rice taste. The moxibustion process may include a plurality of moxibustion steps (eg, moxibustion 1, moxibustion 2 and moxibustion 3 steps) depending on the heating control method, the moxibustion time, the control temperature and the pressure valve control method. By opening the pressure valve in at least one of the plurality of steaming stages, the pressure in the electric cooker can be reduced.

한편, 도 3에서는 각 공정에 포함되는 단계들에서 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식이 구체적으로 기재되었으나, 이는 일 예일 뿐이며, 이에 제한되는 것은 아니다. 각 공정들에 포함되는 단계들의 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식은 다양하게 변경될 수 있다. 예를 들어서, 각 공정들에 포함되는 단계들의 가열 방식, 시간, 제어 온도 및 압력 밸브 제어 방식은 취사 메뉴에 따라서 가변될 수 있다. Meanwhile, in FIG. 3, the heating method, the time, the control temperature, and the pressure valve control method are described in detail in the steps included in each process, but this is only an example, and is not limited thereto. The heating method, time, control temperature, and pressure valve control method of the steps included in each process may be variously changed. For example, the heating method, time, control temperature, and pressure valve control method of the steps included in each process may be varied according to the cooking menu.

도 4는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다. 4 is a flowchart schematically illustrating a method of re-cooking a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure.

도 4를 참조하면, 조리 기기(도 1의 100)는 재취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S110). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 재취사 설정 입력을 획득하고, 재취사 설정 입력에 따른 재취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 제어부는 재취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 재취사를 수행하도록 조리 기기의 구성요소들(예컨대, 도 1의 가열 구동부(150), 센서부(170), 및 증기 배출부(180))을 제어할 수 있다. Referring to FIG. 4, the cooking appliance (100 of FIG. 1) may obtain a re-cook setting input (S110). For example, the input unit 111 of FIG. 2 may obtain a re-taking setting input from the user, and may provide a re-taking selection signal according to the re-taking setting input to the control unit 120 of FIG. 1. The controller may control the components of the cooking apparatus (eg, the heating driver 150, the sensor unit 170, and the steam discharge unit 180 of FIG. 1) so that the cooking apparatus performs the recooking according to the recooking algorithm. Can be.

조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서, 취사 수행시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정(S120)을 수행할 수 있다. 예컨대 제어부는 비등 공정이 수행되도록 가열 구동부(도 1의 150)를 제어할 수 있다. 실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계부터 수행하거나 또는 비등 2 단계부터 수행할 수 있다. 재취사 시 수행되는 비등 공정(S120)의 실시예들에 대하여 도 5a 내지 도 7을 참조로 상세하게 후술하기로 한다. The cooking apparatus may immediately perform the boiling process S120 except for the soaking process and the serving number determining step performed during the cooking according to the re-cooking algorithm. For example, the controller may control the heating driver 150 of FIG. 1 to perform a boiling process. In an embodiment, the cooking apparatus may be performed from the first stage of boiling or the second stage of boiling. Embodiments of the boiling process (S120) performed at the time of recooking will be described in detail later with reference to FIGS. 5A to 7.

비등 공정(S120) 수행 완료 후, 조리 기기는 뜸 공정(S130)을 수행할 수 있다. 예컨대 제어부는 비등 공정이 수행되도록 가열 구동부 및 증기 배출부(도 1의 180)를 제어할 수 있다. 뜸 공정이 수행되면 재취사가 종료될 수 있다. 실시예에 있어서, 비등 공정(S120)에서 소요되는 시간을 기초로 뜸 공정(S130)이 생략될 수도 있다. After the completion of the boiling process S120, the cooking apparatus may perform the moxibustion process S130. For example, the controller may control the heating driving unit and the steam discharge unit 180 of FIG. 1 to perform the boiling process. Re-cooking may be terminated when the moxibustion process is performed. In an embodiment, the moxibustion process S130 may be omitted based on the time required for the boiling process S120.

이처럼, 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법에 따르면, 조리 기기가 재취사 수행 시 재취사 알고리즘에 따라, 취사 알고리즘에서 수행되는 일부 공정들, 즉 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정을 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다. As described above, according to the method of recooking a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure, according to a recooking algorithm when the cooking apparatus performs recooking, some processes performed in the cooking algorithm, ie, soaking process and serving number determination step, are excluded. By immediately performing a boiling process, it is possible to quickly provide a high-quality cooking product.

도 5a는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이고, 도 5b는 도 5a의 제어 온도 설정 단계를 나타내는 흐름도이다.5A is a flowchart illustrating an example of a boiling process of a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure, and FIG. 5B is a flowchart illustrating a control temperature setting step of FIG. 5A.

도 5a를 참조하면, 조리 기기(도 1의 100)는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S11). 예컨대, 센서부(도 1의 170)의 하부 센서가 내솥의 하부 온도 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다. 센싱 결과가 센싱 온도로서 출력될 수 있다. Referring to FIG. 5A, the cooking device (100 of FIG. 1) may sense a temperature of a cooking vessel, for example, an inner pot of a rice cooker or a food (S11). For example, the lower sensor of the sensor unit 170 of FIG. 1 may sense the lower temperature of the inner pot or the temperature of the food. The sensing result may be output as the sensing temperature.

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 1 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S12). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)가 센서부로부터 출력되는 센싱 온도를 기초로 제어 온도, 즉 제1 비등 온도를 설정할 수 있다. 도 5b를 참조하면, 제어부는 센싱 온도에 소정의 제1 온도(예컨대 10 도 내지 20 사이의 온도)를 더하여 비교 온도를 생성할 수 있다(S1). 제어부는, 비교 온도와 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도(예컨대 취사 수행 시 설정된 제1 비등 온도)를 비교할 수 잇다(S2). 비교 온도가 미리 설정된 제어 온도보다 높으면, 비교 온도를 제어 온도로 재설정할 수 있다(S3). 비교 온도가 미리 설정된 제어 온도보다 높지 않으면, 미리 설정된 제어 온도를 유지할 수 있다(S4). 예를 들어서, 센싱 온도가 100도이고, 소정의 온도가 20도이며, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도가 110도일 경우, 비교 온도가 120도로, 미리 설정된 제어 온도인 110도보다 높으므로, 비교 온도인 120도가 제1 비등 온도로 설정될 수 있다. 다른 예로서, 센싱 온도가 80도이고, 소정의 온도가 20도이며, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도가 110도일 경우, 비교 온도가 100도로, 미리 설정된 제어 온도인 110도보다 낮으므로, 미리 설정된 제어 온도인 110도가 제어 온도로서 설정(즉, 유지)될 수 있다. 이와 같이, 제어부는 비교 온도 및 미리 설정된 제어 온도 중 높은 값을 갖는 온도를 비등 1 단계의 제어 온도로 설정할 수 있다. The cooking appliance may set the control temperature of the boiling stage 1 based on the sensing temperature (S12). In an embodiment, the control unit 120 of FIG. 1 may set the control temperature, that is, the first boiling temperature, based on the sensing temperature output from the sensor unit. Referring to FIG. 5B, the controller may generate a comparison temperature by adding a predetermined first temperature (eg, a temperature between 10 degrees and 20 degrees) to the sensing temperature (S1). The controller may compare the control temperature (for example, the first boiling temperature set when cooking) with respect to the comparison temperature and the boiling stage 1 (S2). If the comparison temperature is higher than the preset control temperature, the comparison temperature may be reset to the control temperature (S3). If the comparison temperature is not higher than the preset control temperature, it is possible to maintain the preset control temperature (S4). For example, if the sensing temperature is 100 degrees, the predetermined temperature is 20 degrees, and the preset control temperature for the boiling stage 1 is 110 degrees, the comparison temperature is 120 degrees and is higher than the preset control temperature 110 degrees, The comparison temperature 120 degrees may be set as the first boiling temperature. As another example, when the sensing temperature is 80 degrees, the predetermined temperature is 20 degrees, and the preset control temperature for the boiling stage 1 is 110 degrees, the comparison temperature is 100 degrees and lower than the preset control temperature 110 degrees, 110 degrees, which is a preset control temperature, may be set (ie, maintained) as the control temperature. As such, the controller may set a temperature having a higher value among the comparison temperature and the preset control temperature as the control temperature for boiling one stage.

취사 완료된 조리물의 온도, 즉 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보가 높을 경우, 비등 1 단계가 생략될 수 있다. 그러나, 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기는 센싱 온도에 소정의 제1 온도를 더한 비교 온도와 미리 설정된 제어 온도 중 높은 온도를 재취사 시 수행되는 비등 1 단계의 제어 온도로 설정함으로써, 비등 1 단계가 생략되는 것을 방지할 수 있다. When the temperature of the cooked food, that is, the sensing temperature is higher than the preset control temperature beam for the boiling stage 1, the boiling stage 1 may be omitted. However, the cooking apparatus according to the embodiment of the present disclosure sets the control temperature of the boiling stage 1 performed at the time of reboiling by comparing the sensing temperature obtained by adding the predetermined first temperature to the sensing temperature and the preset control temperature, thereby boiling 1 The step can be prevented from being omitted.

계속하여 도 5a를 참조하면, 조리 기기는 비등 1 단계를 수행할 수 있다(S13). 조리 기기는, 제1 비등 출력으로 센싱 온도가 S12 단계에서 설정된 제어 온도에 도달하도록 내솥을 가열할 수 있다. 예컨대, 제어부의 제어 하에 가열 구동부(도 1의 150)가 가열부(도 1의 160)에 인가되는 전력을 조절함으로써, 가열부가 설정된 가열 출력, 즉 제1 비등 출력으로 조리물에 열을 제공할 수 있다. 제어부는 센싱 온도가 제어 온도에 도달하거나, 또는 비등 1 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 비등 1 단계를 종료할 수 있다. 5A, the cooking appliance may perform a boiling step 1 (S13). The cooking appliance may heat the inner pot so that the sensing temperature reaches the control temperature set in step S12 with the first boiling output. For example, under the control of the control unit, the heating driver (150 in FIG. 1) adjusts the power applied to the heating unit (160 in FIG. 1), thereby providing heat to the food at the set heating output, that is, the first boiling output. Can be. The controller may end the boiling stage 1 when the sensing temperature reaches the control temperature or when the time set for the boiling stage 1 has elapsed.

조리 기기는 지연 단계를 수행할 수 있다(S14). 예컨대, 제어부는 센싱 온도가 소정의 온도로 유지되도록 가열 구동부를 제어할 수 있다. 제어부는 지연 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 지연 단계를 종료할 수 있다. The cooking appliance may perform a delaying step (S14). For example, the controller may control the heating driver to maintain the sensing temperature at a predetermined temperature. The controller may end the delay step when the time set for the delay step has elapsed.

이후, 조리 기기는 비등 2 단계를 수행할 수 있다(S15). 조리 기기는, 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 미리 설정된 제어 온도(예컨대 제2 비등 온도)에 도달하도록 내솥을 가열할 수 있다. 예컨대, 제어부의 제어 하에 가열 구동부가 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 가열부가 설정된 가열 출력, 즉 제2 비등 출력으로 조리물에 열을 제공할 수 있다. 제어부는 센싱 온도가 제2 비등 온도에 도달하거나, 또는 비등 2 단계에 대하여 설정된 시간이 도과하면 비등 2 단계를 종료할 수 있다. 비등 2 단계가 수행된 후, 비등 공정이 완료될 수 있다. 실시예에 있어서, 지연 단계는 생략될 수도 있다. Thereafter, the cooking apparatus may perform a boiling step 2 (S15). The cooking appliance may heat the inner pot so that the sensing temperature reaches a preset control temperature (eg, the second boiling temperature) at the second boiling output. For example, by controlling the power applied to the heating unit under the control of the control unit, the heating unit may provide heat to the food at the set heating output, that is, the second boiling output. The controller may end the second boiling stage when the sensing temperature reaches the second boiling temperature or when the time set for the second boiling stage elapses. After the two boiling steps are performed, the boiling process can be completed. In an embodiment, the delay step may be omitted.

도 6은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다.6 is a flowchart illustrating an example of a boiling process of the cooking apparatus according to the embodiment of the present disclosure.

도 6의 비등 공정의 흐름도를 도 5a의 비등 공정의 흐름도와 비교하면, 조리 기기는 물 투입 여부를 판단하고, 판단 결과에 따른 동작을 더 포함할 수 있다.Comparing the flowchart of the boiling process of FIG. 6 with the flowchart of the boiling process of FIG. 5A, the cooking apparatus may determine whether water is added and further include an operation according to the determination result.

조리 기기는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S21).The cooking apparatus may sense a temperature of a cooking vessel, for example, an inner pot of an electric rice cooker or a food (S21).

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 물 투입 필요 여부를 판단할 수 있다(S22). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)는 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 설정된 소정의 기준 온도(예컨대, 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보다 10도 내지 20도 낮은 온도)보다 높은 경우, 또는 센싱 온도가 비등 1 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도보다 높아서, 비등 1 단계의 생략이 예상되는 경우에 물 투입이 필요하다고 판단할 수 있다. The cooking appliance may determine whether water is required based on the sensing temperature (S22). In an embodiment, the control unit 120 of FIG. 1 is configured to sense that the sensing temperature is higher than a predetermined reference temperature set for the boiling stage 1 (eg, 10 to 20 degrees lower than the preset control temperature for the boiling stage 1). Alternatively, if the sensing temperature is higher than the preset control temperature for the first boiling stage, it may be determined that water input is necessary when omission of the first boiling stage is expected.

물 투입이 필요하다고 판단되는 경우, 조리 기기는 물 투입 요청 알림 신호를 출력할 수 있다(S23). 예컨대, 제어부(120)의 제어 하에, 표시부(112) 및/또는 음성 출력부(113)가 물 투입 요청 및 물을 쌀과 함께 섞어달라는 알림 신호를 출력할 수 있다. When it is determined that water input is necessary, the cooking appliance may output a water input request notification signal (S23). For example, under the control of the controller 120, the display unit 112 and / or the voice output unit 113 may output a water input request and a notification signal to mix water with rice.

물 투입이 필요하지 않다고 판단되는 경우, 또는 물 투입 요청 알림 신호를출력한 후 물 투입이 감지되거나 소정의 시간(예컨대 물 투입 대기 시간)이 경과한 후, 조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 1 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S24). 조리 기기는 S21 단계에서 출력되는 센싱 온도를 기초로, 제어 온도를 설정할 수 있다. 이후, 조리 기기는, 비등 1 단계(S25), 지연 단계(S26) 및 비등 2 단계(S27)를 수행할 수 있다. 제어 온도 설정 단계(S21), 비등 1 단계(S25), 지연 단계(S26) 및 비등 2 단계(S27)의 수행은 도 5a의 제어 온도 설정 단계(S12), 비등 1 단계(S13), 지연 단계(S14) 및 비등 2 단계(S15)와 유사한바 중복되는 설명은 생략하기로 한다. If it is determined that no water input is required, or after the water input is detected after the water input request notification signal is output or after a predetermined time (for example, the water input waiting time) has elapsed, the cooking appliance is heated based on the sensing temperature. The control temperature of the step can be set (S24). The cooking appliance may set the control temperature based on the sensing temperature output in step S21. Thereafter, the cooking apparatus may perform the first boiling step S25, the delaying step S26, and the second boiling step S27. Performing the control temperature setting step (S21), boiling step 1 (S25), delay step (S26) and boiling step 2 (S27) is performed in the control temperature setting step (S12), boiling step 1 (S13), delay step of FIG. (S14) and the second boiling step (S15) similar to the duplicate description will be omitted.

실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)수행 중, 물 투입 필요 여부를 판단할 수 있다. 예컨대, 조리 기기는, 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)에서 가열 시, 센싱 온도의 승온 속도가 미리 설정된 승온 속도보다 높을 경우, 물 투입이 필요하다고 판단하고, 물 투입 요청 알림 신호를 출력할 수 있다. 조리 기기는, S22 단계에서, 물 투입 필요 여부를 판단한 후에도 비등 1 단계(S25) 및/또는 비등 2 단계(S27)수행 중, 승온 속도를 기초로 물 추가 투입 필요 여부를 판단할 수 있다. In an embodiment, the cooking apparatus may determine whether water is required during the first stage of boiling (S25) and / or the second stage of boiling (S27). For example, the cooking appliance determines that water input is required when the temperature increase rate of the sensing temperature is higher than the preset temperature increase rate during heating in the boiling step 1 (S25) and / or the boiling step 2 (S27). A notification signal can be output. In step S22, the cooking apparatus may determine whether additional water is added based on the temperature increase rate during the first boiling step S25 and / or the second boiling step S27 after determining whether water is required.

이와 같이, 본 실시예에 따른 조리 기기는, 센싱 온도, 즉 조리물의 온도 또는 승온 속도를 기초로 물 투입 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되면, 사용자에게 물 투입을 요청함으로써, 재취사 과정에서 조리물의 수분이 지나치게 제거되거나, 조리물이 타는 현상을 방지할 수 있다. As described above, the cooking apparatus according to the present embodiment determines whether water is added based on the sensing temperature, that is, the temperature of the food or the temperature increase rate, and if it is determined that water is required, requesting the user to add water to re-cook the water. During the process, the moisture of the food may be excessively removed or the cooking may be prevented from burning.

도 7은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 비등 공정의 일 예를 나타내는 흐름도이다. 본 실시예에서, 비등 공정은 비등 2 단계부터 시작될 수 있다. 7 is a flowchart illustrating an example of a boiling process of the cooking apparatus according to the embodiment of the present disclosure. In this embodiment, the boiling process can be started from two stages of boiling.

도 7을 참조하면, 조리 기기는 조리 용기, 예컨대 전기 밥솥의 내솥 하부 또는 조리물의 온도를 센싱할 수 있다(S31). Referring to FIG. 7, the cooking apparatus may sense a temperature of a cooking vessel, for example, an inner pot of an electric rice cooker or a food (S31).

조리 기기는 센싱 온도를 기초로 비등 2 단계의 제어 온도를 설정할 수 있다(S32). 실시예에 있어서, 제어부(도 1의 120)가 센서부로부터 출력되는 센싱 온도를 기초로 비등 2 단계의 제어 온도, 즉 제2 비등 온도를 설정할 수 있다. 제어부는 도 5b를 참조하여 설명한 바와 유사하게, 센싱 온도에 소정의 제1 온도(예컨대 10 도 내지 20 사이의 온도)를 더하여 비교 온도를 생성하고, 비교 온도와 비등 2 단계에 대하여 미리 설정된 제어 온도(예컨대 취사 수행 시 설정된 제2 비등 온도) 중 높은 값을 갖는 온도를 비등 2 단계의 제어 온도로 설정할 수 있다. The cooking appliance may set a control temperature of two boiling stages based on the sensing temperature (S32). In an embodiment, the control unit 120 of FIG. 1 may set the control temperature of the second boiling stage, that is, the second boiling temperature, based on the sensing temperature output from the sensor unit. The control unit generates a comparison temperature by adding a predetermined first temperature (for example, a temperature between 10 degrees and 20 degrees) to the sensing temperature similarly as described with reference to FIG. 5B, and the control temperature preset for the comparison temperature and the second boiling stage. (Eg, the second boiling temperature set at the time of cooking), the temperature having a higher value can be set as the control temperature of the boiling two stages.

제어 온도가 설정 된 후, 조리 기기는 비등 2 단계를 수행할 수 있다(S33). 조리 기기는, 제2 비등 출력으로 센싱 온도가 S32 단계에서 설정된 제어 온도에 도달하도록 조리 기기, 예컨대 내솥을 가열할 수 있다. 비등 2 단계가 수행됨으로써, 비등 공정이 완료될 수 있다. 실시예에 있어서, 도 6을 참조하여 설명한 바와 같이, 조리 기기는 제어 온도 설정 단계(S32) 이전 또는 비등 2 단계(S33) 수행 중 물 투입 필요 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되는 경우, 물 투입 요청 알림 신호를 출력함으로써, 사용자에게 물 투입을 요청할 수 있다. After the control temperature is set, the cooking appliance may perform two stages of boiling (S33). The cooking appliance may heat the cooking appliance, for example, an inner pot, such that the sensing temperature reaches the control temperature set in step S32 at the second boiling output. By performing two boiling steps, the boiling process can be completed. In an embodiment, as described with reference to FIG. 6, the cooking appliance determines whether water is required before the control temperature setting step S32 or during the second boiling step S33, and it is determined that water is required. By outputting a water input request notification signal, the user may request water input.

이와 같이, 본 실시예에 따른 조리 기기는, 재취사 수행 시, 곧바로 비등 2 단계를 수행함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다. As described above, the cooking apparatus according to the present exemplary embodiment may provide a high-quality cooking product quickly by performing two boiling steps immediately when performing the re-cooking.

도 8은 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법을 개략적으로 나타내는 흐름도이다. 8 is a flowchart schematically illustrating a method of re-cooking a cooking apparatus according to an exemplary embodiment of the present disclosure.

도 8을 참조하면, 조리 기기는 재취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S210). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 재취사 설정 입력을 획득하고, 재취사 설정 입력에 따른 재취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 제어부는 재취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 재취사를 수행하도록 제어할 수 있다. Referring to FIG. 8, the cooking appliance may acquire a re-cook setting input (S210). For example, the input unit 111 of FIG. 2 may obtain a re-taking setting input from the user, and may provide a re-taking selection signal according to the re-taking setting input to the control unit 120 of FIG. 1. The controller may control the cooking apparatus to perform the recooking according to the recooking algorithm.

조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서, 취사 수행시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정(S220)을 수행할 수 있다. 실시예에 있어서, 조리 기기는 비등 1 단계부터 수행하거나 또는 또는 비등 2 단계부터 수행할 수 있다. The cooking apparatus may immediately perform the boiling process S220 except for the soaking process and the serving number determining step performed during the cooking according to the re-cooking algorithm. In an embodiment, the cooking apparatus may be performed from the first stage of boiling or the second stage of boiling.

조리 기기는, 비등 공정에 포함된 적어도 하나의 비등 단계에서 소요되는 총 소요 시간을 소정의 기준 시간과 비교할 수 있다(S230). 예컨대, 조리 기기는, 도 5a를 참조로 설명한 바와 같이, 비등 공정에서 비등 1 단계 및 비등 2 단계가 수행될 경우, 비등 1 단계 및 비등 2 단계를 수행하는데 소비된 총 소요 시간을 기준 시간과 비교할 수 있다. 조리 기기는, 도 7을 참조하여 설명한 바와 같이, 비등 공정에서 비등 2 단계가 수행될 경우, 비등 2 단계를 수행하는데 소비된 총 소요 시간을 기준 시간과 비교할 수 있다. The cooking apparatus may compare the total time required for the at least one boiling step included in the boiling process with a predetermined reference time (S230). For example, as described with reference to FIG. 5A, the cooking apparatus may compare the total time taken to perform the first and second boiling stages with the reference time when the first and second boiling stages are performed in the boiling process. Can be. As described with reference to FIG. 7, the cooking apparatus may compare the total time required to perform the second boiling step with the reference time when the second boiling step is performed in the boiling process.

조리 기기는 총 소요 시간이 기준 시간 이하인 경우, 뜸 공정을 수행할 수 있다(S240). 예컨대, 제어부는 뜸 공정이 수행되도록 가열 구동부(140) 및 증기 배출부(180)를 제어할 수 있다. 조리 기기는 총 소요 시간이 기준 시간을 초과하는 경우, 뜸 공정을 생략하고, 재취사를 종료할 수 있다. If the total cooking time is less than or equal to the reference time, the cooking apparatus may perform the moxibustion process (S240). For example, the controller may control the heating driving unit 140 and the steam discharge unit 180 to perform the moxibustion process. When the total cooking time exceeds the reference time, the cooking apparatus may skip the moxibustion process and end the recooking.

이처럼, 본 실시예에 따른 조리 기기의 재취사 방법에 따르면, 조리 기기가 재취사 수행 시, 취사 알고리즘에서 수행되는 일부 공정들, 즉 불림 공정 및 인분 수 판정 단계를 제외하고 곧바로 비등 공정을 수행하며, 비등 단계의 총 소요시간을 기초로 뜸 공정을 수행 또는 생략함으로써, 신속하게 고품질의 취사물을 제공할 수 있다. As described above, according to the method of re-cooking the cooking apparatus according to the present embodiment, when the cooking apparatus performs the re-cooking, the boiling process is immediately performed except for some processes performed in the cooking algorithm, that is, the soaking process and the determination of the number of servings. By performing or omitting the moxibustion process on the basis of the total time required for the boiling step, it is possible to quickly provide a high-quality cooking product.

도 9는 본 개시의 실시예에 따른 조리 기기의 동작 방법을 나타내는 흐름도이다. 9 is a flowchart illustrating a method of operating a cooking apparatus according to an embodiment of the present disclosure.

도 9를 참조하면, 조리 기기는 취사 설정 입력을 획득할 수 있다(S310). 예컨대, 입력부(도 2의 111)가 사용자로부터 취사 설정 입력을 획득하고, 취사 설정 입력에 따른 취사 선택 신호를 제어부(도 1의 120)에 제공할 수 있다. 취사 설정 입력은 "백미 밥","가마솥 밥", "찰진밥", "된밥", "잡곡밥", "발아현미밥"등과 같이 다양한 종류의 취사 메뉴들 중 하나를 선택하는 입력을 포함할 수 있다. 제어부는 선택된 메뉴의 표준 취사 알고리즘에 따라 조리 기기가 취사를 수행하도록 제어할 수 있다. Referring to FIG. 9, the cooking apparatus may acquire a cooking setting input in operation S310. For example, the input unit 111 of FIG. 2 may acquire the cooking setting input from the user, and may provide the cooking selection signal according to the cooking setting input to the controller 120 of FIG. 1. The cooking setting input may include an input for selecting one of various kinds of cooking menus such as “white rice,” “cauldron rice,” “simmered rice,” “dried rice,” “grain rice,” and “germinated brown rice”. have. The controller may control the cooking apparatus to perform cooking according to a standard cooking algorithm of the selected menu.

취사 알고리즘에 따라, 조리 기기는 불림 공정(S320), 인분 수 판정(S330), 비등 공정(S340) 및 뜸 공정(S350)을 수행할 수 있다. 뜸 공정(S350)이 완료되면 취사가 종료될 수 있다(S360).According to the cooking algorithm, the cooking apparatus may perform a soaking process (S320), serving number determination (S330), boiling process (S340), and moxibustion process (S350). When the moxibustion process (S350) is completed, cooking may be terminated (S360).

취사가 종료된 후, 조리 기기는 재취사 설정 입력이 획득되었는지 판단할 수 있다(S370). 즉, 사용자가 재취사 기능을 선택하였는지를 판단할 수 있다. After the cooking is finished, the cooking apparatus may determine whether a re-cooking setting input is obtained (S370). That is, it may be determined whether the user has selected the re-cooking function.

재취사 설정 입력이 획득되었다면, 즉, 사용자가 재취사를 선택하였다면, 조리 기기는 재취사 알고리즘에 따라서 재취사를 수행할 수 있다. 재취사 알고리즘은 취사 수행 시 선택된 메뉴 또는 재취사에 대하여 미리 결정된 메뉴에대한 재취사 알고리즘일 수 있다. 각 메뉴에 대하여 재취사 알고리즘에 따라 수행되는 공정에 대한 설정(예컨대 가열 방식, 시간, 제어 온도 등)은 동일한 메뉴의 취사 알고리즘에 따라 수행되는 동일한 공정의 설정과 유사할 수 있다. 조리 기기는 불림 공정(S320) 및 인분 수 판정(S330)을 제외하고, 곧바로 비등 공정(S340) 및 뜸 공정(S350)을 차례로 수행할 수 있다. 도 5a 내지 도 7을 참조하여 설명한 바에 따라서 비등 공정이 수행될 수 있다. 도 8을 참조하여 설명한 바와 같이, 비등 공정(S340)에 포함되는 비등 단계의 총 소요 시간에 따라서, 뜸 공정(S350)이 생략될 수도 있다. 이후, 재취사가 종료될 수 있다. 취사 또는 재취사 종료 시 조리 기기는 동작을 중단하거나 또는 보온 동작을 수행할 수 있다. If the re-cook setting input has been obtained, that is, the user has selected re-cook, the cooking appliance may perform the re-cook according to the re-cook algorithm. The re-cooking algorithm may be a re-cooking algorithm for a menu selected during the cooking or a menu predetermined for the re-cooking. For each menu, the settings for the process performed according to the recooking algorithm (eg, heating method, time, control temperature, etc.) may be similar to the settings of the same process performed according to the cooking algorithm of the same menu. The cooking apparatus may perform the boiling process S340 and the moxibustion process S350 immediately after the soaking process S320 and the serving number determination S330. A boiling process may be performed as described with reference to FIGS. 5A to 7. As described with reference to FIG. 8, according to the total required time of the boiling step included in the boiling process S340, the moxibustion process S350 may be omitted. Thereafter, re-cooking may end. At the end of cooking or re-cooking, the cooking apparatus may stop the operation or perform the warming operation.

이상에서와 같이 도면과 명세서에서 예시적인 실시예들이 개시되었다. 본 명세서에서 특정한 용어를 사용하여 실시예들을 설명되었으나, 이는 단지 본 개시의 기술적 사상을 설명하기 위한 목적에서 사용된 것이지 의미 한정이나 특허청구범위에 기재된 본 개시의 범위를 제한하기 위하여 사용된 것은 아니다. 그러므로 본 기술분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 개시의 진정한 기술적 보호범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 할 것이다.As described above, exemplary embodiments have been disclosed in the drawings and the specification. Although embodiments have been described using specific terms in this specification, they are used only for the purpose of describing the technical spirit of the present disclosure and are not used to limit the scope of the present disclosure as defined in the meaning or claims. . Therefore, those skilled in the art will understand that various modifications and equivalent other embodiments are possible therefrom. Therefore, the true technical protection scope of the present disclosure will be defined by the technical spirit of the appended claims.

100: 조리 기기 110: 사용자 인터페이스
120: 제어부 150: 가열 구동부
160: 가열부 170: 센서부
180: 증기 배출부100: cooking appliance 110: user interface
120: control unit 150: heating drive unit
160: heating unit 170: sensor unit
180: steam outlet

Claims (8)

조리 용기에 수용된 조리물에 열을 제공하는 가열부;
상기 가열부에 인가되는 전력을 조절함으로써, 상기 가열부의 가열 출력을 제어하는 가열 구동부;
상기 조리 용기 또는 상기 조리물의 온도를 센싱하여 센싱 온도를 출력하는 센서부; 및
재취사 선택 신호에 응답하여, 취사 시 수행되는 불림 공정 및 인분 수 판정을 제외하고, 비등 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어함으로써 재취사가 수행되도록 제어하는 제어부를 포함하는 조리 기기.A heating unit providing heat to the food contained in the cooking vessel;
A heating driver for controlling a heating output of the heating part by adjusting the power applied to the heating part;
A sensor unit configured to sense a temperature of the cooking vessel or the food and output a sensing temperature; And
And a control unit configured to control reheating by controlling the heating driving unit to perform a boiling process except for the soaking process and the determination of the number of servings, which are performed at the time of cooking in response to the recook selection signal. 제1 항에 있어서, 상기 제어부는,
상기 센서부로부터 출력되는 상기 센싱 온도에 소정의 제1 온도를 더하여 비교 온도를 생성하고, 상기 비교 온도 및 상기 비등 공정에 대하여 미리 설정된 비등 온도 중 높은 값을 갖는 온도를 상기 재취사 수행 시 수행될 상기 비등 공정의 제어 온도로 설정하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. The method of claim 1, wherein the control unit,
A comparison temperature is generated by adding a predetermined first temperature to the sensing temperature output from the sensor unit, and a temperature having a higher value among the comparison temperature and a boiling temperature preset for the boiling process is performed when the re-scanning is performed. The cooking apparatus characterized by setting to the control temperature of the boiling step. 제1 항에 있어서, 상기 비등 공정은,
상기 센싱 온도가 제1 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제1 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 1 단계; 및
상기 센싱 온도가 상기 제1 제어 온도보다 높은 제2 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제2 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 2 단계를 포함하고,
상기 제어부는, 상기 재취사 수행 시 상기 비등 1 단계 및 상기 비등 2 단계가 차례로 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. The method of claim 1, wherein the boiling step,
A boiling step 1 in which the heating unit performs a heating operation based on a first boiling setting so that the sensing temperature reaches a first control temperature; And
A boiling two step in which the heating unit performs a heating operation based on a second boiling setting so that the sensing temperature reaches a second control temperature higher than the first control temperature,
The control unit, the cooking apparatus, characterized in that for controlling the heating drive to perform the boiling step 1 and the boiling step 2 in sequence. 제1 항에 있어서, 상기 비등 공정은,
상기 센싱 온도가 제1 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제1 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 1 단계; 및
상기 센싱 온도가 상기 제1 제어 온도보다 높은 제2 제어 온도에 도달하도록 상기 가열부가 제2 비등 설정에 기초하여 가열 동작을 수행하는 비등 2 단계를 포함하고,
상기 제어부는, 상기 재취사 수행 시, 상기 비등 1 단계가 생략되고, 상기 비등 2 단계가 수행되도록 상기 가열 구동부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. The method of claim 1, wherein the boiling step,
A boiling step 1 in which the heating unit performs a heating operation based on a first boiling setting so that the sensing temperature reaches a first control temperature; And
A boiling two step in which the heating unit performs a heating operation based on a second boiling setting so that the sensing temperature reaches a second control temperature higher than the first control temperature,
The control unit, the cooking apparatus, characterized in that for controlling the heating drive so that the boiling step 1 is omitted, the second boiling step is performed. 제1 항에 있어서, 상기 제어부는,
상기 비등 공정 수행 시, 적어도 하나의 비등 단계에서 소요되는 총 소요 시간을 소정의 기준 시간과 비교하고,
비교 결과, 상기 총 소요 시간이 상기 기준 시간 이하이면, 상기 비등 공정이 수행된 후, 뜸 공정이 수행되도록 상기 가열 구동부 및 증기 배출부를 제어하고,
상기 비교 결과, 상기 총 소요 시간이 상기 기준 시간을 초과하면, 상기 비등 공정이 수행된 후, 상기 뜸 공정을 생략하고 상기 재취사를 종료하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. The method of claim 1, wherein the control unit,
When performing the boiling process, the total time required for at least one boiling step is compared with a predetermined reference time,
As a result of the comparison, if the total required time is less than or equal to the reference time, after the boiling process is performed, the heating drive unit and the vapor discharge unit are controlled to perform a moxibustion process.
As a result of the comparison, if the total required time exceeds the reference time, after the boiling process is performed, the cooking process characterized in that the skipping of the repetition step is terminated and the re-cooking. 제1 항에 있어서,
복수의 버튼을 통해 사용자 설정 입력을 수신하는 입력부; 및
음성 신호 또는 표시 신호를 출력함으로써, 사용자에게 정보를 제공하는 출력부를 더 포함하고,
상기 입력부는, 사용자가 상기 복수의 버튼 중 미리 설정된 재취사 버튼을조작함에 따라서 재취사 설정 입력이 수신되면, 상기 재취사 선택 신호를 생성하고, 상기 재취사 선택 신호를 상기 제어부에 전송하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. According to claim 1,
An input unit configured to receive a user setting input through a plurality of buttons; And
And outputting a voice signal or a display signal to provide information to a user.
The input unit may generate the re-selection selection signal and transmit the re-selection selection signal to the controller when a re-selection setting input is received as a user operates a preset re-selection button among the plurality of buttons. Cooking appliance. 제6 항에 있어서, 상기 제어부는,
상기 비등 공정 수행 시, 상기 센싱 온도를 기초로 물 투입 필요 여부를 판단하고, 물 투입이 필요하다고 판단되면 물 투입 요청을 포함하는 알림 신호를 출력하도록 상기 출력부를 제어하는 것을 특징으로 하는 조리 기기. The method of claim 6, wherein the control unit,
When the boiling process is performed, it is determined whether water is required based on the sensing temperature, and if it is determined that water is required, the cooking apparatus, characterized in that for controlling the output unit to output a notification signal including a water input request. 제7 항에 있어서, 상기 제어부는,
상기 센싱 온도가 소정의 기준 온도를 초과하면 물 투입이 필요하다고 판단하는 것을 특징으로 하는 조리 기기.The method of claim 7, wherein the control unit,
And determining that water input is necessary when the sensing temperature exceeds a predetermined reference temperature.
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