KR20190099019A

KR20190099019A - 용기 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 개선된 스티머 액세서리

Info

Publication number: KR20190099019A
Application number: KR1020197020973A
Authority: KR
Inventors: 로랑 블롱; 로랑 구에간
Original assignee: 세브 에스.아.
Priority date: 2016-12-20
Filing date: 2017-12-18
Publication date: 2019-08-23
Also published as: CN108201336A; CA3046739A1; AU2017380411A1; RU2019119467A; EP3558070A1; FR3060287B1; RU2019119467A3; EP3558070B1; FR3060287A1; WO2018115697A1; US20190374058A1; JP2020501745A; RU2754410C2; CN209789500U

Abstract

본 발명은 하부 부분(10) 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15)에 연결되는 스팀 생성 챔버(20)를 포함하는 스팀 발생기(5)를 포함하고, 스팀 생성 챔버(20)는 가열 디바이스(50)를 포함하는, 용기(2) 내에서 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(4)에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 가열 디바이스(50)는 하부 부분(10)이 외부 부분(11)과 연통되게 하는 통기구(18)를 통해 탈출하는 스팀의 유동을 검출하도록 배열된 스팀 검출기(29)를 포함하는 제어 디바이스(28)에 의해 제어된다. 본 발명은 또한 가열 및/또는 조리될 식품을 수용하기 위한 용기(2), 상술된 특징에 따른 스티머 액세서리(4)를 포함하는 커버(3)를 포함하는 전기 스티머에 관한 것이다.

Description

용기 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 개선된 스티머 액세서리

본 발명은 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스팀 생성 장치 및 디바이스의 기술 분야에 관한 것이다.

더 구체적으로는, 본 발명은 용기 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리에 관한 것이다.

본 발명은 또한 이러한 스티머 액세서리를 형성하는 스팀 생성 디바이스와 관련된 용기를 포함하는, 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 장치에 관한 것이다.

문헌 US 6 530 308로부터, 우리는 가열 디바이스를 포함하는 스팀 생성 챔버를 포함하는 스팀 발생기를 포함하는 스티머 액세서리로서, 스팀 생성 챔버는 스팀 발생기의 하부 부분 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구에 연결되는, 스티머 액세서리를 알고 있다. 이러한 배열은 스팀이 스팀 발생기 아래에 배열된 조리 인클로저 내로 주입될 수 있게 한다. 스팀 생성 챔버에는 액적 제어 디바이스에 의해 물이 공급된다. 그러나, 이러한 디바이스는 조리 동안 스팀의 유동을 변경하기 위해 사용자에 의한 수동 작용을 필요로 한다.

본 발명의 하나의 목적은 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 용기와 함께 사용될 수 있고, 스팀이 외부로 방출되는 것을 제한하면서, 양호한 스팀 생성 성능을 제공하는 스티머 액세서리를 제안하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 용기와 함께 사용될 수 있고, 구성이 경제적인 스티머 액세서리를 제안하는 것이다.

본 발명의 다른 목적은 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 용기와 함께 사용될 수 있고, 사용이 간단한 스티머 액세서리를 제안하는 것이다.

이들 목적은 용기 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리이며, 스티머 액세서리는 스팀 발생기의 하부 부분 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구에 연결되는 스팀 생성 챔버를 포함하는 스팀 발생기를 포함하고, 스팀 생성 챔버는 가열 디바이스를 포함하는, 스티머 액세서리에 의해 달성되는데, 가열 디바이스가 스팀 발생기의 하부 부분이 스팀 발생기의 외부 부분과 연통되게 하는 통기구로부터 탈출하는 스팀의 유동을 검출하도록 설계된 스팀 검출기를 포함하는 제어 디바이스에 의해 제어되기 때문이다.

다시 말해서, 상기 통기구는, 식품 위에 배치되도록 의도된, 스팀 발생기의 하부 부분으로부터 스팀 발생기의 외부 부분으로 스팀을 통과시키게 하는 도관 또는 통기구를 형성한다. 제어 디바이스에 의해 제어되는 가열 디바이스는, 스팀 검출기가 상기 통기구를 통해 빠져나가는 스팀의 유동을 검출한 후에, 가열 전력을 감소시킬 수 있게 한다. 이들 배열은 사용되는 용기의 크기 및 용기 내의 식품의 양에 따라 제공되는 스팀 양을 적응시킬 수 있게 한다. 스팀 발생기는 가열 또는 조리될 식품을 수용하는 인클로저를 형성하도록 용기와 함께 사용될 수 있다. 요구에 따라, 스팀 발생기는 스팀 생성 챔버로부터 제거될 수 있는 지지 디바이스를 포함할 수 있고, 그에 따라 스팀 생성 챔버는 상기 지지 디바이스 상에 놓이고, 상기 지지 디바이스는 용기 상에 놓이도록 의도된 지지 표면의 적어도 일부를 갖는다. 대안적으로, 제거 가능한 지지 디바이스가 용기 및 스팀 발생기와 함께 인클로저를 형성하도록 스팀 발생기와 관련될 수 있다. 따라서, 몇 개의 용기 크기가 스티머 액세서리와 함께 사용될 수 있다. 제거 가능한 지지 디바이스는 특히 환형 구성 또는 U자형 구성을 가질 수 있다.

유리하게, 스팀 검출기는 통기구의 내부로 연장되고 그리고/또는 통기구의 벽 부분을 형성한다. 이러한 배열은 온도 검출을 위해 의도된 스팀 검출기에 매우 적합하다.

유리한 실시예에 따르면, 스팀 검출기는 NTC 저항기에 의해 또는 서모스태틱 스위치(thermostatic switch)에 의해 형성된다.

유리하게는, 통기구는 상승 도관을 형성한다. 이러한 배열은 스팀의 탈출을 용이하게 한다.

또 유리하게는, 통기구는 직선 도관을 형성한다. 이러한 배열은 또한 스팀의 탈출을 용이하게 한다.

또 유리하게는, 통기구는 배플이 없는 도관을 형성한다. 이러한 배열은 다시 스팀의 탈출을 용이하게 한다.

또 유리하게는, 스팀 발생기의 외부 부분은 스팀 발생기의 하부 부분 위에서 연장된다. 이러한 배열은 스티머 액세서리의 구성을 단순화한다.

또 유리하게는, 스티머 액세서리는 저수조를 포함한다. 이러한 실시예는 가정용 기구에 매우 적합하다.

또 유리하게는, 스티머 액세서리는 스팀 생성 챔버에 물을 공급하는 저수조를 포함한다. 이러한 배열은 보다 적은 양의 물이 가열될 수 있게 하고, 이는 스팀을 보다 신속하게 획득하는 것을 돕는다. 대안적으로, 스팀 생성 챔버는 저수조를 포함할 수 있다. 다시 말해서, 스팀 생성 챔버는 이어서, 예를 들어, 보일러에서와 같이, 저수조가 가열될 수 있게 하는 가열 디바이스를 포함한다.

일 실시예에 따르면, 저수조는 스팀 발생기로부터 제거 가능하고, 스팀 발생기는 제거 가능한 저수조를 지지한다. 이러한 배열은 저수조의 충전을 용이하게 한다.

또 유리하게는, 스티머 액세서리는 스팀 생성 챔버에 물을 공급하는 저수조를 포함한다. 이러한 배열은 보다 적은 양의 물이 가열될 수 있게 하고, 이는 스팀을 보다 신속하게 획득하는 것을 돕는다. 대안적으로, 스팀 생성 챔버는 저수조를 포함할 수 있다. 다시 말해서, 가열 디바이스는 이어서, 예를 들어 보일러에서와 같이 저수조가 가열될 수 있게 한다.

또 유리하게는, 스팀 발생기는 환형 하부 지지 표면을 갖는다. 이러한 배열은 스팀 발생기를 용기 또는 어댑터의 상단 에지 상에 배치하는 것을 허용한다.

또 유리하게는, 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구는 환형 하부 지지 표면에 의해 둘러싸인다.

유리하게는 이어서, 통기구는 환형 하부 지지 표면에 의해 둘러싸인다. 이러한 배열은 스팀 발생기에 의해 폐쇄되는 용기로부터 스팀의 탈출을 제어하면서, 스팀 발생기에 의해 폐쇄되는 용기 내부의 압력을 평형화하는 것을 허용한다.

또 유리하게는, 스팀 발생기는, 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구가 형성된 하부 벽을 가지고, 스팀 생성 챔버는 스팀 발생기 내에 하부 벽으로부터 떨어져 배열된다. 이들 배열은 스팀 생성 챔버 아래에 스팀 분배 챔버를 갖는 것을 허용하고, 이는 스팀 분배 출구(들)의 배열에서 더 많은 자유도를 허용한다.

또 유리하게는, 스팀 발생기는 외부 측벽을 갖고, 스팀 생성 챔버는 스팀 발생기 내에 외부 측벽으로부터 떨어져 배열된다. 이들 배열은 스팀 발생기의 외부 측벽의 온도를 제한하는 것을 허용한다.

유리하게는 이어서, 통기구는 외부 측벽 내에서 배출한다. 이러한 배열은 저수조가 제거 가능할 때 저수조의 수용 영역의 크기를 증가시키는 것을 허용한다.

이들 목적은 또한 조리 및/또는 가열될 식품을 수용하기 위한 용기, 및 용기 상에 위치설정되도록 하부 면을 갖는 커버를 포함하는 전기 스티머로 달성되는데, 커버가 상술된 특징 중 적어도 하나에 따른 스티머 액세서리를 포함하기 때문이다. 따라서, 커버에 의해서 형성된 인클로저 및 용기에는, 용기 내에 미리 배치된 식품의 온도를 상승시키기 위해서, 높은 유동의 스팀을 갖는 스팀이 먼저 공급될 수 있다. 통기구는 인클로저가 스팀으로 충전될 때 공기를 배기하는 것을 가능하게 한다. 식품이 스팀으로 포화될 때, 스팀은 높은 그리고 더 높은 유동으로 통기구를 통해 탈출하고, 이는 스팀 검출기에 의해 검출될 수 있다. 이어서, 가열 디바이스의 가열 전력이 자동적으로 감소될 수 있고, 이는 과다한 스팀 배기를 방지하고 또한 동일한 초기 물 양으로 더 긴 시간 동안 조리 또는 가열할 수 있게 한다. 요구에 따라, 커버는 스티머 액세서리의 스팀 생성 챔버로부터 제거될 수 있는 지지 디바이스를 포함할 수 있고, 그에 따라 스팀 생성 챔버는 상기 지지 디바이스 상에 놓이고, 상기 지지 디바이스는 용기 상에 놓이도록 의도된 지지 표면의 적어도 일부를 갖는다.

본 발명은 첨부된 도 1 내지 도 4에 도시된, 어떠한 방식으로도 제한되지 않는, 2개의 예시적인 실시예를 고려하여 더 완전히 이해될 것이다.

- 첨부된 도 1은 본 발명에 따른 스티머 액세서리를 포함하는 전기 스티머의 예시적인 제1 실시예의 개략적인 단면도이다.
- 도 2는 본 발명에 따른 스티머 액세서리를 포함하는 전기 스티머의 예시적인 제2 실시예의 분해 사시 단면도이다.
- 도 3은 다른 배향에 따른, 도 1에 도시된 스티머 액세서리의 사시 단면도이다.
- 도 4는 다른 단면적에 따른, 도 2 및 도 3에 도시된 스티머 액세서리의 사시 단면도이다.

도 1에 개략적으로 도시된 전기 스티머(1)는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 기구이며, 가열 및/또는 조리될 식품을 수용하기 위한 용기(2), 및 용기(2) 상에 놓이도록 의도된 커버(3)를 포함한다. 이러한 목적을 위해서, 커버(3)는 용기(2) 상에 위치설정되도록 의도된 하부 면(7)을 갖는다.

커버(3)는 용기(2) 내에서 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(4)를 포함한다.

더 구체적으로는, 도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 커버(3)는 용기(2) 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(4)를 형성한다. 변형예로서, 커버(3)는 특히 스티머 액세서리(4)를 보유지지하고, 용기(2) 상에 놓이도록 의도된, 지지 디바이스를, 요구에 따라 제거 가능한 것으로서, 포함할 수 있다.

스티머 액세서리(4)는 스팀 발생기(5) 및 저수조(6)를 포함한다. 저수조(6)는 스팀 발생기(5)로부터 제거 가능하고, 스팀 발생기(5)는 제거 가능한 저수조(6)를 지지한다. 스팀 발생기(5)는 스팀 발생기(5) 상에 배열된 저수조(6)에 의해 물을 공급받는 물 입구(14)를 포함한다. 스팀 발생기(5)는 스팀 생성 챔버(20)를 포함한다. 저수조(6)는 스팀 생성 챔버(20)에 물을 공급한다. 이와 관련하여, 스팀 생성 챔버(20)는 스팀 발생기(5) 상에 배열된 저수조(6)에 의해 물을 공급받는 급수 입구(21)를 갖는다. 스팀 생성 챔버(20)는 스팀 생성 챔버(20) 내의 물을 스팀으로 변환시키는 가열 디바이스(50)를 포함한다. 스팀 생성 챔버(20)는 적어도 하나의 스팀 배기 출구(22)를 갖는다. 스팀 생성 챔버(20)는 스팀 발생기(5)의 하부 부분(10) 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15)에 연결된다.

더 구체적으로, 스팀 발생기(5)는 용기(2) 상에 놓이도록 의도된 환형 하부 지지 표면(9)을 갖는다. 스팀 발생기(5)의 물 입구(14)는 스팀 발생기(5)의 상부 면(19) 내에 배열된다. 물 입구(14)는 깔때기를 형성한다. 물 입구(14)는 스팀 생성 챔버(20)의 급수 입구(21)로 배출한다. 스팀 발생기(5)는 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15)가 형성된 하부 벽(13)을 갖는다. 도 1에서 볼 수 있는 바와 같이, 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15)는 따라서 환형 하부 지지 표면(9)에 의해 둘러싸인다. 스팀 발생기(5)는 스팀 발생기(5)의 하부 부분(10)이 하부 부분(10) 위에서 연장되는 스팀 발생기(5)의 외부 부분(11)과 연통되게 하는 적어도 하나의 통기구(18)를 갖는다. 상기 적어도 하나의 통기구(18)는 환형 하부 지지 표면(9)에 의해 둘러싸인다. 스팀 발생기(5)는 스팀 발생기(5) 상에 배열된 저수조(6) 아래에서 연장되는 외부 측벽(12)을 갖는다. 상기 적어도 하나의 통기구(18)는 외부 측벽(12) 내에서 배출한다.

가열 디바이스(50)는 통기구(18) 중 하나를 통해 탈출하는 스팀의 유동을 검출하도록 설계된 스팀 검출기(29)를 포함하는 제어 디바이스(28)에 의해 제어된다. 제어 디바이스(28)는 스팀이 스팀 검출기(29)에 의해서 검출되었을 때 가열 디바이스(50)의 가열 전력을 감소시키는 것을 가능하게 한다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 검출기(29)는 통기구(18) 중 하나 내에 배열된다. 스팀 검출기(29)는 유리하게는 NTC 저항기에 의해 형성된다. 도 1에 개략적으로 도시된 제어 디바이스(28)는 유리하게는 NTC 저항기로부터 떨어져 배열된 마이크로프로세서를 포함한다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 가열 디바이스(50)는 스팀 생성 챔버(20)의 저부 내에 배열된다. 가열 디바이스(50)는 특히 스크린 인쇄된 가열 요소, 또는 열 확산 플레이트 및/또는 열 확산 플레이트 아래에 배열된 강화된 가열 요소를 포함할 수 있다. 변형예로서, 가열 디바이스(50)는 특히 스팀 생성 챔버(20) 내부에 배열될 수 있다.

바람직한 실시예에 따르면, 스팀 생성 챔버(20)는 급수 입구(21)보다 높게 위치설정된 적어도 하나의 스팀 배기 출구(22)를 갖고, 상기 적어도 하나의 스팀 배기 출구(22)는 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15)와 연통된다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 생성 챔버(20)는 급수 입구(21)보다 높게 위치설정되고 스팀 분배 출구(15)와 연통되는 몇 개의 스팀 배기 출구(22)를 갖는다. 스팀 생성 챔버(20)는 스팀 발생기(5) 내에 하부 벽(13)으로부터 떨어져 배열되고, 이는 스팀 분배 출구(15)의 위치의 더 많은 자유도를 허용한다. 스팀 생성 챔버(20)는 스팀 발생기(5) 내에 외부 측벽(12)으로부터 떨어져 배열된다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 발생기(5)는 스팀 발생기(5)의 하부 부분(10)을 스팀 발생기(5)의 외부 부분(11)과 연통되게 하는 몇 개의 통기구(18)를 갖는다. 하부 부분(10)은 하부 벽(13)을 형성한다. 외부 부분(11)은 외부 측벽(12)을 형성한다.

저수조(6)는 스팀 발생기(5)에 물을 공급하는 배수 출구(32)를 포함한다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 스티머 액세서리(4)는 저수조(6)가 스팀 발생기(5) 상에 배열될 때 배수 출구(32)가 외부와 연통되게 하는 적어도 하나의 공기 통로(38)를 포함한다. 도 1에서 명확하게 볼 수 있는 바와 같이, 상기 적어도 하나의 공기 통로(38)는 저수조(6)와 스팀 발생기(5) 사이에, 더 구체적으로는 저수조(6)의 하부 면(33)과 스팀 발생기(5)의 상부 면(19) 사이에 제공된다. 저수조(6) 및/또는 스팀 발생기(5)는 이러한 목적을 위해 저수조(6)의 하부 면(33)을 스팀 발생기(5)의 상부 면(19)으로부터 분리하도록 스페이서(도 1에 도시되지 않음)를 가질 수 있다. 변형예로서, 상기 적어도 하나의 공기 통로(38)는 특히 저수조(6) 내에 및/또는 스팀 발생기(5) 내에 제공될 수 있다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 배수 출구(32)는 저수조(6)의 하부 면(33) 내에 배열된다. 저수조(6)의 하부 부분은 스팀 발생기(5)의 상부 부분 상에 놓인다.

더 구체적으로, 배수 출구(32)는 스팀 생성 챔버(20)의 급수 입구(21) 위에서 연장된다. 배수 출구(32)는 배수 출구(32)가 폐쇄된 폐쇄 위치와 배수 출구(32)가 물이 저수조(6) 밖으로 유동하도록 허용하는 배수 위치 사이에서 이동할 수 있는 밸브(34)를 제공한다. 바람직하게는, 저수조(6)는 밸브(34)의 의도하지 않은 작용을 방지하도록 폐쇄 위치에 위치설정되는, 밸브(34) 아래에서 연장되는 적어도 하나의 지지 표면(36)을 포함한다. 바람직한 실시예에 따르면, 밸브(34)는 폐쇄 위치에 위치설정된, 밸브(34) 아래에서 연장되는 도관(30)에 의해 둘러싸인다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 발생기(5)는 저수조(6)가 스팀 발생기(5) 상에 배열될 때 밸브(34)를 배수 위치를 향해 가압하는 러그(17)를 갖는다. 도 1에서 볼 수 있는 바와 같이, 러그(17)는 스팀 생성 챔버(20) 내에 배열된다. 밸브(34)는 주로 수직 방향으로 이동할 수 있다. 밸브(34)는 탄성 복귀 요소(35)에 의해 폐쇄 위치를 향해 가압된다. 탄성 리턴 요소(35)는 유리하게는 나선형 스프링에 의해 형성된다. 지지 표면(36)은 배수 출구(32)에 의해 형성된다. 변형예로서, 밸브(34)는 저수조(6)가 스팀 발생기(5) 상에 배열될 때 스팀 생성 챔버(20)에 의해 가압된 러그를 가질 수 있다.

바람직한 실시예에 따르면, 저수조(6)는 몇 개의 각도 배향에 따라 스팀 발생기(5) 상에 위치설정될 수 있다. 도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 저수조(6)는 특별한 인덱싱없이 스팀 발생기(5) 상에 위치설정될 수 있다. 더 구체적으로, 물 입구(14)는 스팀 발생기(5)의 상부 면(19)의 중심 부분 내에 배열된다.

바람직한 실시예에 따르면, 저수조(6)는 파지 디바이스(40)를 포함한다. 도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 파지 디바이스(40)는 배수 출구(32)에 대향하여 배열된다. 파지 디바이스(40)는 저수조(6)가 상하로 위치설정될 때 저수조(6)를 보유지지하도록 의도된 지지 표면(41)을 갖는다.

저수조(6)는 요구에 따라, 특히 충전 및/또는 세척을 위해 분리 가능한 2개의 조립된 부품으로 제조될 수 있다.

도 1에 도시된 예시적인 실시예에서, 저수조(6)의 하부 면(33)은 배수 출구(32)를 제공하는 스토퍼(44)가 주위에 장착되는 오리피스(43)를 포함하는 기부(42)에 의해 형성된다. 스토퍼(44)는 밸브(34)를 수용한다. 본체(45)가 기부(42) 상에 장착된다. 파지 디바이스(40)는 본체(45)로부터 나온다. 본체(45)는 기부(42)로부터 분리 가능하거나 또는 그렇지 않을 수 있도록 조립될 수 있다. 변형예로서, 파지 디바이스(40)는 특히 기부(42)로부터 나오거나, 또는 본체(45) 상에 또는 기부(42) 상에 연결 또는 고정될 수 있다. 저수조(6)는 배수 출구(32)로부터 분리된 충전 오리피스를 포함할 수 있다. 요구에 따라, 충전 오리피스는 폐쇄될 수 있다.

도 1에 도시된 전기 스티머(1) 및 스티머 액세서리(4)는 다음과 같이 작동하고 사용된다.

사용자는 먼저 예를 들어 저수조(6)를 뒤집은 후에 본체(45)로부터 기부(42)를 제거함으로써 저수조(6)를 충전한다. 이어서, 사용자는 기부(42)를 본체(45) 상에 다시 배치하고, 저수조(6)를 스팀 발생기(5) 상에 위치설정하기 위해 다시 저수조(6)를 뒤집는다. 이어서, 저수조(6)의 배수 출구(32)는 스팀 발생기(5)의 물 입구(14) 내로 연장된다. 밸브(34)는 저수조(6)가 스팀 발생기(5) 상에 배열될 때 스팀 발생기(5)에 의해 배수 위치를 향해 가압된다. 러그(17)는 이어서 도관(30) 내부로 연장되고, 저수조(6)의 배수 출구(32)로부터 나오는 물이 저수조(6)의 배수 출구(32)에 도달하기 위해 스팀 발생기(5)의 물 입구(14) 내로 유동하도록, 밸브(34)를 배수 위치를 향해 가압한다. 수위는 배수 출구(32)에 도달할 때까지 스팀 생성 챔버(20) 내에서 상승한다. 스팀 발생기(5) 상에 위치설정된 저수조(6)는 배수 출구(32) 위에 폐쇄 챔버(39)를 형성한다. 물은 공기가 소정 위치를 취하지 않으면 저수조(6)로부터 유출될 수 없다. 이와 관련하여, 공기 통로(38)를 통해 스티머 액세서리(4)의 외부와 연통되는 배수 출구(32)는, 수위가 배수 출구(32)에 도달하지 않는 한, 공기가 저수조(6)에 진입할 수 있게 한다.

사용자는 이어서 가열 디바이스(50)를 턴온한다. 스팀 생성 챔버(20) 내의 물의 온도는 스팀이 생성될 때까지 상승한다. 이어서, 스팀은 스팀 분배 출구(15)에 도달하도록 스팀 배기 출구(22)를 통해 탈출하고 용기(2) 내에서 식품을 조리 또는 가열하도록 용기(2) 내에서 팽창된다. 스팀 생성은 스팀 생성 챔버(20) 내의 수위가 배수 출구(32) 아래로 떨어지게 하며, 이는 스팀 생성 챔버(20)에 물이 재공급될 수 있게 한다. 물은 이어서 수위가 배수 출구(32)에 도달할 때까지 배수 출구(32)를 통해 저수조(6)로부터 배수될 수 있고, 여기서 스티머 액세서리(4)의 외부로부터의 공기는 배수 출구(32)를 통해 저수조(6)로 진입하도록 공기 통로(38)를 통과한다. 식품은 그 온도를 상승시키기 위해 스팀을 흡수하기 시작한다. 공기는 통기구(들)(18)를 통해 탈출할 수 있다. 식품이 스팀으로 충분히 포화될 때, 스팀은 통기구를 통해 탈출하기 시작한다. 이어서, 탈출한 스팀이 통기구(18) 중 하나 내에 배열된 스팀 검출기(29)에 의해 검출될 수 있다. 가열 디바이스(50)의 가열 전력은 이어서 제어 디바이스(28)에 의해 자동으로 감소될 수 있다.

저수조(6)는 중력에 의해 스팀 생성 챔버(20)로 물을 공급한다. 다시 말해서, 물은 저수조(6)로부터 유동하여 스팀 생성 챔버(20)로 공급된다.

변형예로서, 저수조(6)가 반드시 밸브(34)를 가질 필요는 없다. 저수조(6)의 배수 출구(32)는, 특히 스팀 생성 챔버(20)로 진입하는 물 유동이 스팀 생성 챔버(20)로부터 범람하는 물이 없는 상태에서 스팀 생성 챔버(20) 내의 물이 증발되는 것을 허용하도록 보정될 수 있다.

변형예로서, 물 입구(14) 및 급수 입구(21)는 조합될 수 있다.

변형예로서, 저수조(6)는 스팀 발생기(5) 상에 베이어닛 마개에 의해 로킹될 수 있다. 이와 관련하여, 저수조(6)는, 예를 들어, 스팀 발생기로의 회전에 의한 체결을 위해서 제공된 탭을 포함할 수 있고, 또는 그 반대일 수 있다.

변형예로서, 스티머 액세서리(4)는 스팀 생성 챔버(20)에 공급하기 위해 저수조(6)로부터의 물의 유동을 제어하기 위한 펌프를 포함할 수 있다. 전기적 연결을 단순화하기 위해, 펌프는 유리하게는 스팀 발생기(5) 내에 배열될 수 있다.

요구에 따라, 스팀 발생기(5)는 스팀 생성 챔버(20)로부터 제거될 수 있는 지지 디바이스를 포함할 수 있고, 그에 따라 스팀 생성 챔버(20)는 상기 지지 디바이스 상에 놓이고, 상기 지지 디바이스는 용기 상에 놓이도록 의도된 지지 표면의 적어도 일부를 갖는다. 지지 디바이스는 특히 환형 구성 또는 U자형 구성을 가질 수 있다. 대안적으로, 제거 가능한 지지 디바이스는 특히 커버(3)에 속할 수 있다.

도 2에 개략적으로 도시된 전기 스티머(101)는 가열 및/또는 조리될 식품을 수용하기 위한 용기(102) 및/또는 용기(102) 상에 놓이도록 의도된 커버(103)를 포함하는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 기구이다. 이러한 목적을 위해, 커버(103)는 용기(102) 상에 위치설정되도록 의도된 하부 면(107)을 갖는다.

커버(103)는 용기(102) 내에서 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(104)를 포함한다.

더 구체적으로, 도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 커버(103)는 용기(102) 내에서 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(104)를 형성한다.

변형예로서, 커버(103)는 특히 스티머 액세서리(104)를 보유지지하고, 용기(102) 상에 놓이도록 의도된 지지 디바이스를, 요구에 따라 제거 가능한 것으로서, 포함할 수 있다.

스티머 액세서리(104)는 스팀 발생기(105) 및 저수조(106)를 포함한다. 저수조(106)는 충전 오리피스(160)를 통해 외부와 연통된다. 요구에 따라, 저수조(106)는 적어도 하나의 다른 충전 오리피스를 가질 수 있다.

스팀 발생기(105)는 스팀 생성 챔버(120)를 포함한다. 저수조(106)는 중력에 의해 스팀 생성 챔버(120)로 물을 공급한다. 이와 관련하여, 저수조(106)는 급수 입구(121)를 통해 스팀 생성 챔버(120)와 연통된다. 요구에 따라, 저수조(106)는 적어도 하나의 다른 급수 입구를 통해 스팀 생성 챔버(120)와 연통될 수 있다.

바람직하게는, 저수조(106)는 급수 입구(121)를 향해 배출하는 저부(108)를 갖는다.

도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 저수조(106)는 스팀 생성 챔버(120)를 둘러싼다. 이와 관련하여, 도 4에서 더 양호하게 볼 수 있는, 환형 벽(124)이 스팀 생성 챔버(120)를 둘러싼다. 급수 입구(121)는 환형 벽(124) 내에 형성된다.

스팀 생성 챔버(120)는 스팀 생성 챔버(120) 내의 물을 스팀으로 변환시키는 가열 디바이스(150)를 포함한다. 도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 가열 디바이스(150)는 가열 패드(151)를 포함한다. 변형예로서, 가열 디바이스(150)는 특히 스팀 생성 챔버(120)의 저부의 적어도 일부를 형성하는 열 확산 판 아래에 및/또는 열 확산 판 내에 배열되는 가열 요소를 포함할 수 있다.

스팀 생성 챔버(120)는 스팀 발생기(105)의 하부 부분(110) 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구(115)에 연결된다. 이와 관련하여, 스팀 생성 챔버(120)는 급수 입구(121)보다 높게 배열된 적어도 하나의 스팀 배기 출구(122)와 연통된다. 스팀 생성 챔버(120)는 스팀 배기 출구(들)(122) 위에서 한정된다. 스팀 배기 출구(122) 또는 그 각각은 도관(125)을 통해 스팀 분배 출구(들)(115) 또는 그들 중 하나와 연통된다.

더 구체적으로, 도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 생성 챔버(120)는 스팀 생성 챔버(120) 위에 위치설정된 스팀 팽창 챔버(170)를 통해 스팀 배기 출구(들)(122)와 연통된다. 다시 말해서, 상기 스팀 팽창 챔버는 상기 적어도 하나의 스팀 배기 출구(122) 위에서 외부와 연통되지 않는다. 분리 측벽(180)이, 오리피스(160)로부터의 스팀의 탈출을 방지하기 위해서, 충전 오리피스(160)와 스팀 팽창 챔버(170) 사이에 배열된다. 이와 관련하여, 분리 측벽(180)은 스팀 배기 출구(들)(122)보다 낮게 연장된다. 다시 말해서, 분리 측벽(180)은 스팀 배기 출구(들)(122) 아래에서 연장된다. 더 구체적으로, 분리 측벽(180)은 급수 입구(121)보다 낮게 연장된다. 도 2 내지 도 4에서 명확하게 볼 수 있는 바와 같이, 분리 측벽(180)은 저수조(106) 내로 연장된다. 다시 말해서, 물은 분리 측벽(180)의 하부 부분의 2개의 면에 도달할 수 있다.

도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 생성 챔버(120)는 급수 입구(121)보다 높게 위치설정되고 몇 개의 도관(125)을 통해 스팀 분배 출구(115)와 연통되는 몇 개의 스팀 배기 출구(122)를 갖는다.

더 구체적으로, 도관(125)은 환형 벽(124) 내에 제공된다. 3개의 도관(125)의 2개의 그룹이 가열 패드(151)의 양 측면 상에 배열된다. 도관(125)은 수직형이다. 변형예로서, 도관(125)은 반드시 수직형일 필요는 없고 하강형일 수 있다. 바람직하게는, 도관(125)은 배플을 갖지 않는다. 다시 말해서, 도관(125)은 연속적인 방식으로 하강형이고, 직선형이 아니어도 된다.

더 구체적으로, 스팀 발생기(105)는 용기(102) 상에 놓이도록 의도된 환형 하부 지지 표면(109)을 갖는다.

스팀 발생기(105)는 스팀 분배 출구(들)(115)가 형성된 하부 벽(113)을 갖는다. 도 2 및 도 3에서 볼 수 있는 바와 같이, 스팀 분배 출구(들)(115)는 환형 하부 지지 표면(109)에 의해 둘러싸인다. 스팀 생성 챔버(120)는 스팀 발생기(105) 내에 하부 벽(113)으로부터 떨어져 배열되고, 이는 스팀 분배 출구(115)의 위치의 더 많은 자유도를 허용한다.

스팀 발생기(105)는 스팀 발생기(105)의 하부 부분(110)이 하부 부분(110) 위에서 연장되는 스팀 발생기(105)의 외부 부분(111)과 연통되게 하는 적어도 하나의 통기구(118)를 갖는다. 상기 적어도 하나의 통기구(118)는 환형 하부 지지 표면(109)에 의해 둘러싸인다.

가열 디바이스(150)는 통기구(118) 중 하나를 통해 탈출하는 스팀의 유동을 검출하도록 설계된 스팀 검출기(129)를 포함하는 제어 디바이스(128)에 의해 제어된다. 제어 디바이스(128)는, 스팀이 스팀 검출기(129)에 의해 검출되었을 때, 가열 디바이스(150)의 가열 전력을 감소시킬 수 있게 한다.

스팀 발생기(105)는 외부 측벽(112)을 갖는다. 저수조(106)의 저부(108)는 환형 벽(124)에 외부 측벽(112)을 연결한다. 스팀 생성 챔버(120)는 외부 측벽(112)으로부터 떨어져 스팀 발생기(105) 내에 배열된다. 상기 적어도 하나의 통기구(118)는 외부 측벽(112) 내에서 배출한다.

도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 발생기(105)는 스팀 발생기(105)의 하부 부분(110)이 스팀 발생기(105)의 외부 부분(111)과 연통되게 하는 몇 개의 통기구(118)를 갖는다. 하부 부분(110)은 하부 벽(113)을 형성한다. 외부 부분(111)은 외부 측벽(112)을 형성한다. 3개의 통기구(118)의 2개의 그룹이 스팀 생성 챔버(120)를 둘러싸는 저수조(106)의 양 측면 상에 위치설정된다.

도 2 내지 도 4에 도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 검출기(129)는 통기구(118) 중 하나 내에 배열된다. 스팀 검출기(129)는 유리하게는 NTC 저항기에 의해 형성된다. 도 4에 개략적으로 도시된 제어 디바이스(128)는 유리하게는 NTC 저항기로부터 떨어져 배열된 마이크로프로세서를 포함한다.

스티머 액세서리(104)는 유리하게는 투명 또는 반투명 재료로 제조되는 상단 벽(116)을 갖는다. 상단 벽(116)은 예를 들어 클리핑, 접합, 오버몰딩, 나사결합 또는 용접에 의해 외부 측벽(112)과 조립된다. 상단 벽(116)은 저수조(106)의 일부를 형성한다. 분리 측벽(180)은 상단 벽(116)으로부터 나온다. 상단 벽(116)은 스팀 팽창 챔버(170)의 상부 부분을 형성한다.

도 2에 도시된 전기 스티머(101) 그리고 도 2 내지 도 4에 도시된 스티머 액세서리(104)는 다음과 같이 동작하고 사용된다.

사용자는 용기(102) 내에 식품을 배치한 후에 용기(102) 상에 스티머 액세서리(104)를 배치한다. 사용자는 충전 오리피스(160)를 통해 저수조(106)를 충전한다. 물은 급수 입구(121)를 통해 스팀 생성 챔버(120) 내로 유동한다.

바람직하게는, 사용자는, 물이 스팀 배출 출구(122)에 도달하여 도관(125)을 통해 유동하는 것을 방지하기 위해서, 스팀 배기 출구(122)보다 충분히 낮은 수준까지 저수조(106)를 충전한다. 사용자는 이어서 가열 디바이스(150)를 턴온한다. 스팀 생성 챔버(120) 내의 물의 온도는 스팀이 생성될 때까지 상승한다. 스팀은 스팀 생성 챔버(120)로부터 상승하여 스팀 팽창 챔버(170)에 도달한다. 스팀은 이어서 상단 벽(116)에 의해, 분리 측벽(180)에 의해 그리고 저수조(106) 내의 물에 의해 한정된다. 스팀은 이어서 스팀 배기 출구(122)를 통해 탈출하여 도관(125)을 통해 하강함으로써 스팀 분배 출구(115)에 도달한다. 스팀 분배 출구(115)를 빠져나온 스팀은 용기(102)를 통해 확산된다. 식품 위의 공기는 통기구(118)를 통해 탈출할 수 있다. 식품이 스팀으로 포화되면, 스팀 또한 통기구(118)를 통해 탈출한다. 이어서, 탈출한 스팀이 통기구(118) 중 하나 내에 배열된 스팀 검출기(129)에 의해 검출될 수 있다. 가열 디바이스(150)의 가열 전력은 따라서 제어 디바이스(128)에 의해 자동으로 감소될 수 있다.

요구에 따라, 스팀 생성 챔버(20, 120)는 몇 개의 가열 디바이스를 포함할 수 있다. 따라서, 제어 디바이스(28,128)는, 가열 전력을 감소시키기 위해서, 가열 디바이스 중 적어도 하나에 대한 전력을 차단할 수 있다. 스팀 검출기(29,129) 및 제어 디바이스는 이어서 예를 들어 검출된 온도가 특정 온도를 초과하는 경우에 가열 디바이스 중 적어도 하나에 대한 전력을 차단하는 서모스태틱 스위치에 의해 형성될 수 있다.

요구에 따라, 스팀 발생기(105)는 스팀 생성 챔버(120)로부터 제거될 수 있는 지지 디바이스를 포함할 수 있고, 그에 따라 스팀 생성 챔버(120)는 상기 지지 디바이스 상에 놓이고, 상기 지지 디바이스는 용기 상에 놓이도록 의도된 지지 표면의 적어도 일부를 갖는다. 지지 디바이스는 특히 환형 구성 또는 U자형 구성을 가질 수 있다. 대안적으로, 제거 가능한 지지 디바이스는 특히 커버(103)에 속할 수 있다.

변형예로서, 스팀 검출기(29; 129)는, 예를 들어, NTC 저항기 또는 서모스태틱 스위치와 같은 온도 센서에 의해 반드시 형성된 것은 아니고, 임의의 유형, 특히 유동 센서 또는 수분 센서일 수 있다. 가열 디바이스(50; 150)의 가열 전력은 전자 수단에 의해 조정될 수 있다.

가열 디바이스(50; 150)의 가열 전력은 최대 전력 및 셧다운 기간에 가열 주기들을 교번시킴으로써 변경될 수 있다. 그러나, 초기 전력과 감소된 전력 사이의 간단한 스위치로 충분할 수 있다.

도시된 예시적인 실시예에서, 스팀 검출기(29; 129)는 통기구(18; 118) 내부에서 연장된다. 변형예로서, 스팀 검출기(29; 129)는 특히 검출기가 서모스태틱 스위치에 의해 형성된 경우 통기구(18; 118)의 벽 부분을 형성할 수 있다.

도시된 예시적인 실시예에서, 통기구(18; 118)는 상승 직선 도관을 형성한다. 변형예로서, 통기구는 적어도 하나의 배플을 갖는 도관을 형성할 수 있다.

본 발명은 설명된 예시적인 실시예 및 그 변형예에 결코 제한되지 않으며, 청구범위의 문맥에서 많은 수정예를 포함한다.

Claims

용기(2; 102) 내에 수용되는 식품을 스팀-가열 및/또는 스팀-조리하기 위한 스티머 액세서리(4; 104)이며, 스티머 액세서리(4; 104)는 스팀 발생기(5; 105)를 포함하고, 스팀 발생기는 스팀 발생기(5; 105)의 하부 부분(10; 110) 내에 제공되는 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15; 115)에 연결되는 스팀 생성 챔버(20, 120)를 포함하고, 스팀 생성 챔버(20, 120)는 가열 디바이스(50, 150)를 포함하는, 스티머 액세서리(4; 104)에 있어서, 가열 디바이스(50, 150)는 스팀 발생기(5; 105)의 하부 부분(10; 110)이 스팀 발생기(5; 105)의 외부 부분(11; 111)과 연통되게 하는 통기구(18; 118)로부터 탈출하는 스팀의 유동을 검출하도록 설계된 스팀 검출기(29; 129)를 포함하는 제어 디바이스(28; 128)에 의해 제어되는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항에 있어서, 스팀 검출기(29; 129)는 통기구(18; 118) 내부에서 연장되고 그리고/또는 통기구(18; 118)의 벽 부분을 형성하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 또는 제2항에 있어서, 스팀 검출기(29; 129)는 NTC 저항기에 의해 또는 서모스태틱 스위치에 의해 형성된 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서, 통기구(18; 118)는 상승 도관을 형성하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제4항 중 어느 한 항에 있어서, 통기구(18; 118)는 직선 도관을 형성하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제5항 중 어느 한 항에 있어서, 통기구(18; 118)는 배플이 없는 도관을 형성하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제6항 중 어느 한 항에 있어서, 스팀 발생기(5; 105)의 외부 부분(11; 111)은 스팀 발생기(5; 105)의 하부 부분(10; 110) 위에서 연장되는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제7항 중 어느 한 항에 있어서, 저수조(6; 106)를 포함하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 4'; 104).
제8항에 있어서, 저수조(6; 106)는 스팀 생성 챔버(20; 120)에 물을 공급하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 4'; 104).
제9항에 있어서, 저수조(6)는 스팀 발생기(5)로부터 제거 가능하고, 스팀 발생기(5)는 제거 가능한 저수조(6)를 지지하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4).
제1항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, 스팀 발생기(5; 105)는 환형 하부 지지 표면(9; 109)을 갖는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제10항 중 어느 한 항에 있어서, 스팀 발생기(5; 105)는 용기(2; 102) 상에 놓이도록 의도된 환형 하부 지지 표면(9; 109)을 갖는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제11항 또는 제12항에 있어서, 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15; 115)는 환형 하부 지지 표면(9; 109)에 의해 둘러싸이는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제11항 내지 제13항 중 어느 한 항에 있어서, 통기구(18; 118)는 환형 하부 지지 표면(9; 109)에 의해 둘러싸이는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제14항 중 어느 한 항에 있어서,
스팀 발생기(5; 105)는 상기 적어도 하나의 스팀 분배 출구(15; 115)가 형성된 하부 벽(13; 113)을 갖고, 스팀 생성 챔버(20; 120)는 스팀 발생기(5; 105) 내에 하부 벽(13; 113)으로부터 떨어져 배열되는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제1항 내지 제15항 중 어느 한 항에 있어서, 스팀 발생기(5; 105)는 외부 측벽(12; 112)을 갖고, 스팀 생성 챔버(20; 120)는 스팀 발생기(5; 105) 내에 외부 측벽(12; 112)으로부터 떨어져 배열되는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
제16항에 있어서, 통기구(18; 118)는 외부 측벽(12; 112) 내에서 배출하는 것을 특징으로 하는, 스티머 액세서리(4; 104).
가열 및/또는 조리될 식품을 수용하기 위한 용기(2; 102), 및 용기(2; 102) 상에 위치설정되도록 의도된 하부 면(7; 107)을 갖는 커버(3; 103)를 포함하는 전기 스티머(1; 101)에 있어서, 커버(3; 103)는 제1항 내지 제17항 중 어느 한 항에 따른 스티머 액세서리(4; 104)를 포함하는 것을 특징으로 하는, 전기 스티머(1; 10).