KR20190081535A - 이미지 형광값을 이용하여 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 이미지 형광값을 이용하여 식물체의 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 식물체의 이미지 형광값과 기능성 물질 함량의 상관관계를 통하여 식물체의 스트레스 특성, 예를 들면 강도, 지속 시간, 횟수 또는 지속성을 결정할 수 있다.

Description

이미지 형광값을 이용하여 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법{METHOD FOR DETERMINING STRESS OF PLANTS TO INCREASE PHYTOCHEMICAL CONTENT USING IMAGE CHLOROPHYLL FLUORESCENCE}
본 발명은 이미지 형광값을 이용하여 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법에 관한 것이다.
최근 기능성 물질이 다량 함유된 채소 또는 약용작물에 대한 관심이 많아지고 있으며, 이에 따라 기능성 물질이 증진된 작물을 얻을 수 있는 연구 또한 증가하고 있는 추세이다. 일반적으로, 식물이 다양한 환경스트레스에 노출되면 식물체는 스트레스에 대한 반응으로 활성산소족(Reactive Oxygen Species)을 증대시킨다. 활성산소족은 인간 또는 식물체내에 발생되었을 때 산화적인 스트레스로 작용하여 노화를 유도하는 주범이라고 알려져 있지만 발생되는 양에 따라 반응하는 메커니즘이 달라진다. 즉, 스트레스가 과도할 경우, 활성산소족의 발생이 과도하여 식물의 세포 예정사(Programmed Cell Death) 또는 노화를 유도하지만, 적절한 스트레스가 처리될 경우 활성산소족은 정상적인 환경에 노출되었을 때 발생되는 활성산소족 보다는 많게, 그리고 과도하지 않을 정도로 발생된다. 이렇게 생성된 활성산소족은 식물 세포내에서 항산화물질을 생성시키는 신호로 사용되어 항산화물질을 생성해낼 수 있다. 따라서, 식물체에 과도하지 않은 적절한(mild) 스트레스의 인위적인 처리는 작물의 생장은 감소시키지 않으면서 기능성물질을 증진시킬 수 있는 전략이 될 수 있다. 이러한 측면에서, 다양한 환경스트레스를 식물체에 처리하여 작물의 기능성 물질 함량을 증진시키기 위한 연구는 많이 진행되었으나, 기능성 물질을 증진시키는데 있어 적절한 스트레스 강도 및 처리 시간 등을 결정하는 것에 대한 연구 또는 정보는 부족한 실정이다.
선행문헌
대한민국 공개특허 제10-2008-7011767호
본 발명자들은 상기와 같은 요구에 의해 도출된 것으로서, 식물체의 이미지 형광값을 이용하여 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법을 제공하고자 한다.
본 명세서에서 사용된 용어 “이미지 형광”이란 식물체의 엽록소 형광의 값을 이미지화하여 나타낸 값을 의미하는데, 여기서 말하는 엽록소 형광은 식물체가 스트레스를 어느 정도 받았는지를 확인할 수 있는 간접적인 지표라고 할 수 있다. 정상적인 환경에서 자란 식물체의 경우, 엽록소 형광값은 일반적으로 0.81~0.83의 값을 나타낸다. 하지만 스트레스를 받은 식물체의 경우에는 이보다 더 낮은 값을 나타내게 되고, 식물체가 스트레스를 어느 정도 받았는지를 간접적으로 확인 할 수 있다.
일 구현예에 따르면,
본 발명은 식물체의 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법을 제공하고자 하는 것으로, 상기 방법은:
(i) 식물체 전체로부터 엽록소 형광영상을 획득하는 단계;
(ii) 상기 획득된 형광영상을 이용하여 식물체의 광계 2(photosystem II; PS II)에서 방출하는 엽록소 형광값을 획득하는 단계; 및
(iii) 상기 획득한 형광값으로부터 기능성 물질의 함량을 예측하여 식물체의 스트레스 특성을 결정하는 단계를 포함할 수 있다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 단계 (1)의 엽록소 형광영상을 획득하는 단계는 외부로부터 빛을 차단하는 챔버, 식물체의 형광을 발광시키는 청색 광원, 반사광으로부터 식물체의 엽록소 형광만 여과시키는 필터, 여과된 엽록소 형광을 촬영하는 카메라, 획득한 영상정보를 처리하는 영상처리기기를 포함하는 엽록소 형광영상의 촬영 장치를 이용하는 것을 특징으로 한다. 상기 식물체의 형광을 발광시키는 청색 광원은 LED 광원일 수 있다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 단계 (2)의 식물체의 광계 2에서 방출하는 엽록소 형광값은 하기의 식(1)로부터 획득된 Fv/Fm 값인 것을 특징으로 한다.
Fv/Fm (PSII maximum quantum yield) = (Fm-F0)/Fm (식 1)
Fm: 최대 형광 값(maximum fluorescence)
Fv: 엽록소 형광 감소(chlorophyll fluorescence decrease; Fm-F0)
F0: 기저 형광(ground fluorescence)
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 단계 (3)의 식물체의 스트레스 특성을 결정하는 단계는 단계 (2)에서 획득한 Fv/Fm 값과 기능성 물질의 함량의 상관분석을 포함하는 것을 특징으로 한다. 일반적으로, 형광값이 상대적으로 낮을수록 식물체가 스트레스를 받았다는 것을 간접적으로 확인할 수 있으며, 식물체에 있어 적절한 양의 스트레스가 작용할 경우(적정한 엽록소 형광 값)일 경우 식물체의 기능성 성분의 함량이 증진될 수 있다고 판단 할 수 있다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 스트레스는 자외선, 온도(공기, 뿌리), 수분(결핍, 저산소증), 광(광질, 광도), 염분, 높은 염농도, 오존 등을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 스트레스 특성은 스트레스 강도, 지속 시간, 횟수 또는 지속성을 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 방법은:
(iv) 기능성 물질의 함량을 증대시키기 위하여 엽록소 형광값이 0.6이상 ~ 0.75미만이 되도록 식물체의 스트레스 특성을 조절하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 식물체는 엽채류 또는 약용식물인 것을 특징으로 한다. 예를 들면, 상기 엽채류는 케일, 배추, 상추, 아욱, 쑥갓, 양배추, 샐러리, 시금치, 근대 청경채, 레터스, 치커리, 아스파라거스 또는 쌈 채소류를 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
본 발명에 따른 식물체의 스트레스 결정 방법에 있어서, 상기 기능성 물질은 카로티노이드, 플라보노이드 또는 페놀을 포함할 수 있으나, 이에 한정되는 것은 아니다.
본 발명의 식물체의 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법에 따르면, 식물체의 이미지 형광값을 통해 기능성 물질의 함량을 예측함으로써 식물체의 스트레스 특성, 예를 들면 강도, 지속 시간, 횟수 또는 지속성을 결정할 수 있으므로, 식물체의 기능성 물질 함량을 증진시키는데 있어서 다양한 식물체에 처리되는 스트레스를 결정하는데 중요하게 사용될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 실시예　1에서 UV 조사와 이미지 형광 값의 관계를 확인한 결과를 나타낸다.
도 2는 본 발명의 실시예 2에서 UV 조사 강도, 조사 기간에 따른 이미지 형광 값의 변화를 확인한 결과를 나타낸다.
도 3 내지 5는 본 발명의 실시예 3에서 이미지 형광 값에 따른 기능성 물질 함량의 변화를 확인한 결과를 나타낸다.
이하에서는 본 발명을 실시예에 의하여 더욱 상세히 설명한다. 그러나, 본 발명이 이하의 실시예에 의하여 한정되는 것은 아니다.
< 실시예 >
실시예 1. UV 조사와 이미지 형광 값의 관계 확인
UV-A LED (365 nm peak)를 이용하여 케일에 50W/m2로 3시간 동안 UV를 조사하고, 이미지 형광 값을 측정하였다.
그 결과, 대조구의 경우 0.7 내지 0.8의 이미지 형광 값을 나타낸 반면, UV 조사된 케일의 경우 0.4 내지 0.7의 이미지 형광 값을 나타냈다. 이로써, 식물체에 UV를 조사하여 이미지 형광 값을 측정함으로써, 식물체가 받는 스트레스의 정도를 예측할 수 있음이 확인되었다(도 1).
실시예 2. UV 조사 강도에 따른 이미지 형광 값의 변화 확인
UV-A LED (365 nm peak)를 이용하여 케일에 10W/m2, 30W/m2 및 50W/m2로 3일간 동안 UV를 조사하였다. 이때 케일 잎 하나를 고정하여 잎 하나가 균일하게 UV를 조사 받도록 처리하고, 1일째 및 3일재에 이미지 형광 값의 변화를 측정하였다.
그 결과, UV 조사 강도가 증가할수록(10W/m2 < 30W/m2 < 50 W/m2) 이미지 형광 값이 낮아지는 것을 확인되었다(도 2).
실시예 3. 이미지 형광 값에 따른 기능성 물질 함량의 변화 확인
이미지형광 값에 따른 기능성 물질의 함량의 변화를 확인하기 위하여, UV-A LED (365 nm peak)를 이용하여 케일에 10W/m2, 30W/m2, 그리고 50W/m2로 3일간 동안 UV를 조사한 후, 1일째 및 3일째에 케일 잎의 이미지 형광 값을 측정하였다. 측정된 이미지 형광 값을 ~0.55미만, 0.55이상 ~ 0.6미만, 0.6이상 ~ 0.65미만, 0.65이상 ~ 0.7 미만, 0.7 이상 ~ 0.75 미만, 0.75이상 ~ 0.8미만, 및 0.8이상 ~으로 분류하고, 상기 범위 내에서 케일 내의 총페놀 함량 및 항산화도를 측정하였다. 전체(all), 1일째 및 3일째에 측정된 총페놀 함량 및 항산화도를 각각 도 3 내지 5에 나타내었다.
그 결과, 전체(all)에서 측정된 총페놀 함량 및 항산화도는 모두 0.6이상 ~ 0.65미만의 이미지 형광 값에서 유의적으로 증대되는 것으로 확인되었다(도 3). 한편, 1일째 측정된 총페놀 함량 및 항산화도는 모두 0.7이상 ~ 0.75미만에서 유의적으로 증가하는 것으로 나타났으며(도 4), 3일째에 측정된 총페놀 함량 및 항산화도는 0.6이상 ~ 0.65미만에서 증가하는 것으로 나타났다(도 5). 1일째에는 식물체가 UV광원에 대해 더 강하게 스트레스로 작용하였기 때문에 0.7이상 ~ 0.75미만에서 기능성물질 함량이 증진되었다면, 3일째에는 식물체가 UV조사에 3일간 노출되어 있었기 때문에 그동안 UV 조사 환경에 적응되어 기능성물질을 증진시키는데 있어 더 강한 스트레스 강도가 필요한 것으로 판단된다.
이상으로 본 발명 내용의 특정한 부분을 상세히 기술하였는 바, 당업계의 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 이러한 구체적 기술은 단지 바람직한 실시태양일 뿐이며, 이에 의해 본 발명의 범위가 제한되는 것이 아닌 점은 명백할 것이다. 따라서, 본 발명의 실질적인 범위는 첨부된 청구항들과 그것들의 등가물에 의하여 정의된다고 할 것이다.

Claims (10)

  1. (i) 식물체 전체로부터 엽록소 형광영상을 획득하는 단계;
    (ii) 상기 획득된 형광영상을 이용하여 식물체의 광계 2(photosystem II; PS II)에서 방출하는 엽록소 형광값을 획득하는 단계; 및
    (iii) 상기 획득한 형광값으로부터 기능성 물질의 함량을 예측하여 식물체의 스트레스 특성을 결정하는 단계를 포함하는, 식물체의 기능성 물질 함량 증진을 위한 식물체의 스트레스 결정 방법.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 단계 (1)의 엽록소 형광영상을 획득하는 단계는 외부로부터 빛을 차단하는 챔버, 식물체의 형광을 발광시키는 청색 광원, 반사광으로부터 식물체의 엽록소 형광만 여과시키는 필터, 여과된 엽록소 형광을 촬영하는 카메라, 획득한 영상정보를 처리하는 영상처리기기를 포함하는 엽록소 형광영상의 촬영 장치를 이용하는 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 식물체의 형광을 발광시키는 청색 광원은 LED 광원인 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  4. 제1항에 있어서,
    상기 단계 (2)의 식물체의 광계 2에서 방출하는 엽록소 형광값은 하기의 식(1)로부터 획득된 Fv/Fm 값인 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
    Fv/Fm (PSII maximum quantum yield) = (Fm-F0)/Fm (식 1)
    Fm: 최대 형광 값(maximum fluorescence)
    Fv: 엽록소 형광 감소(chlorophyll fluorescence decrease; Fm-F0)
    F0: 기저 형광(ground fluorescence)
  5. 제1항에 있어서,
    상기 단계 (3)의 식물체의 스트레스 특성을 결정하는 단계는 단계 (2)에서 획득한 Fv/Fm 값과 기능성 물질의 함량의 상관분석을 포함하는 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 스트레스는 자외선, 온도, 수분, 광, 염분, 높은 염농도 또는 오존을 포함하는 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 스트레스 특성은 스트레스 강도, 지속 시간, 횟수 또는 지속성을 포함하는 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  8. 제1항에 있어서,
    (iv) 기능성 물질의 함량을 증대시키기 위하여 엽록소 형광값이 0.6이상 ~ 0.75미만이 되도록 식물체의 스트레스 특성을 조절하는 단계를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  9. 제1항에 있어서,
    상기 식물체는 엽채류 또는 약용식물인 것을 특징으로 하는 것인, 방법.
  10. 제1항에 있어서,
    상기 기능성 물질은 카로티노이드, 플라보노이드 또는 페놀을 특징으로 하는 것인, 방법.
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