KR20190073078A - 머리고기 탈모기 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 식육용 머리고기 탈모기에 대한 것이다.
본 발명에 따르면, 본체(1)의 상면에 배치되며 소머리나 돼지머리 등의 식육용 머리를 일방향으로 이송하는 이송기구
(12)와, 이 이송기구(12)의 도입부에 구비되며 고온의 스팀을 분사하는 스팀노즐(15)이 다수 형성된 스팀분사부(14)
와, 이 스팀분사부(14)의 일측에 배치되며 고압의 가압수를 분사하는 가압수 분사노즐(17)이 다수 형성된 가압수분사
부(16)와, 이 가압수분사부(16)의 일측에 배치되며 헹굼용 물을 분사하는 헹굼수노즐(19)을 구비한 헹금수분사부(18
)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식육용 머리고기 탈모기가 제공된다.

Description

머리고기 탈모기 제조방법{Depilating apparatus for head meat}

본 발명은 식육용 머리고기 탈모기에 대한 것으로서, 좀 더 상세히는 소머리나 돼지머리 등의 머리고기에 있는 머리

털을 청결하고 신속하게 탈모 처리할 수 있는 새로운 구조의 식육용 머리고기 탈모기에 대한 것이다.

식육을 위해 도축된 소나 돼지의 머리는 특수 부위의 고기로서 독특한 풍미와 씹는 맛을 지니므로, 굿이나 기타 용도

의 머리고기로서 애용되고 있다. 종래의 이러한 머리고기는 그 표피에 다수의 머리털이 존재하므로, 이를 제거하기

위한 탈모과정이 필요하다. 그런데 이러한 탈모과정은 다른 식육가공과 달리 기계화가 되지 못하여 종래에는 주로 수

작업에 의해 칼로서 표피를 깎거나 비비는 방법 등을 사용하였다. 따라서, 종래의 머리고기의 탈모방법은 매우 번거

로와서 작업효율이 낮으며, 식육의 표피에 손상이 많이 가서 상품가치가 저하되는 문제점이 있었다. 또한, 탈모되어

나온 털이 작업장에 흩어져서 작업환경이 불결하여 비위생적이되고 이차 오염을 유발하는 등의 문제점도 있었다.

본 발명은 전술한 바와 같은 종래의 머리고기 탈모방법의 문제점에 착안하여 제안된 것으로서, 본 발명은 신속하고도

효율성 있게 머리고기를 탈모처리할 수 있 고, 작업환경을 청결하게 유지할 수 있어서 위생적인 새로운 구조의 식육

용 머리고기 탈모기를 제공하고자 하는 것이다.

이상에서 설명한 본 발명에 따르면, 소나 돼지의 식육용의 머리고기를 스팀을 분사하여 표피를 가열하여 모공을 확대

시킴으로써 머리털이 쉽게 빠질 수 있는 상태로 만들고, 가압수를 분사함으로써, 표피로부터 머리털을 뽑아서 분리시

킨 후, 헹굼으로써, 자동화된 동작을 통해 간편하게 머리고기의 머리털을 제거할 수 있다. 특히, 본 발명에 따르면, 뽑

힌 털이 장치의 내부나 외부에 배치된 수집통에 용이하게 수거할 수 있어서, 작업환경이 털에 의해 불결해지거나 비

위생적이 되는 것을 방지하여 청결한 작업환경을 달성할 수 있다.

본 발명에 따르면, 본체(1)의 상면에 배치되며 소머리나 돼지머리 등의 식육용 머리를 일방향으로 이송하는 이송기구

(12)와, 이 이송기구(12)의 도입부에 구비되며 고온의 스팀을 분사하는 스팀노즐(15)이 다수 형성된 스팀분사부(14)

와, 이 스팀분사부(14)의 일측에 배치되며 고압의 가압수를 분사하는 가압수 분사노즐(17)이 다수 형성된 가압수분사

부(16)와, 이 가압수분사부(16)의 일측에 배치되며 헹굼용 물을 분사하는 헹굼수노즐(19)을 구비한 헹금수분사부(18

)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식육용 머리고기 탈모기가 제공된다.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 이송기구(12)는 가동다이(20)에 탑재된 구동모터(22)와, 구동축(23)에 의해 상

기 구동모터(22)에 연결된 구동측 베벨기어(24)와, 이 구동측 베벨기어(24)에 치합되는 종동축 베벨기어(26)와, 이

종동측 베벨기어(26)의 축에 축결합된 턴테이블(28)과, 상기 구동축(23)에 축결된 피니언기어(30)과, 이 피니언기어(

30)에 치합되며 상기 가동다이(20)에 일체로 장착된 랙기어(32)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식육용 머리고기 탈

모기가 제공된다.

이하에서 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다. 도 1은 본 발명의 일 실시예로서, 도시된 바와 같

이, 장치 본체(1)의 상면에는 콘베이어로 이루어진 이송기구(12)가 배치된다. 이 이송기구(12)는 구동모터에 연결된

체인(13)에 부착된 콘베이어기구로서, 탈모처리할 소머리나 돼지머리가 탑재되어 전진이송된다. 이 이송기구(12)의

도입측에는 다수의 금속관체로 이루어진 스팀분사부(14)가 구비된다. 이 스팀분사부(14)에는 스팀노즐(15)이 다수

장착되어, 본체(1) 내부에 구비된 도시 안된 스팀발생장치로부터 이 스팀노즐(15)을 통해 고온의 스팀을 머리고기로분사시킨다. 이 스팀에 의해, 이송 중인 머리고기의 표피가 적절한 온도로 가열되어 모공이 확대되어 표피의 머리털이

쉽게 빠질 수 있는 상태로 된다.

스팀분사부(14)의 일측에는 다수의 가압수분사노즐(17)이 구비된 가압수분사부(16)가 구비된다. 이 가압수분사부(1

6)를 통해 고압의 세척수가 머리고기에 분사됨으로써 머리고기의 표피에 붙어 있는 머리털이 뽑혀서 분리되어 제거

된다. 가압수분사부(16)의 일측에는 헹굼수노즐(19)을 구비한 헹굼수분사부(18)가 구비된다. 그리고, 이 헹굼수분사

부(18)의 후단에는 본체(1)의 끝단에 형성된 배출부(21)가 구비된다. 번호 13은 이송기구(12)에 놓인 머리고기를 중

앙으로 안내하는 탄성가이드이다. 이러한 구성에 따르면, 연속적으로 공급되는 머리고기가 스팀분사부(14)에 의해서

불려지고, 가압수분사부(16)에 의해서 머리털이 뽑혀서 씻겨 나간 후에, 헹굼수분사부(18)에 의해 헹구어 진 후에, 배

출부(21)를 통해 배출된다.

도 2와 도 3은 본 발명의 변형된 실시예로서, 머리고기를 탑재하여 이송하는 이송기구(12)로서 턴테이블(28)을 구비

한 것이다. 이 턴테이블(28)은 도 3에 도시된 바와 같이 가동다이(20)에 탑재되어 구동기구에 의해 회전하면서 전진

된다. 이러한 구동기구를 설명하면, 전진이동가능하게 구성된 가동다이(20)의 일측에 구동모터(22)가 설치되고, 이

구동모터(22)의 구동축(23)의 선단에는 구동측 베벨기어(24)가 장착되고, 이 구동축(23)의 중간에는 피니언기어(30)

가 장착된다.

이 피니언기어(30)의 하부에는 본체(1)의 상면(2)에 놓인 랙기어(32)가 배치되어, 구동모터(22)의 회전에 따라, 가동

다이(20)가 피니언기어(30)와 랙기어(32)의 작용에 의해 전후진하게 된다. 또한, 구동축(23)의 선단에 장착된 구동측

베벨기어(24)에는 종동측 베벨기어(26)가 치합된다. 이 종동축 베벨기어(26)에 결합된 종동축(27)은 가동다이(30)

상에 수직으로 회전가능하게 장착되며, 그 선단에는 턴테이블(28)이 일체로 장착된다. 따라서, 이 턴테이블(28)은 종

동측 베벨기어(26)의 회전과 함께 회전하게 된다. 이 턴테이블(28)에는 머리고기가 탑재되어 회전되면서 전진이송된

다. 번호 40은 가동다이(20)의 저면부에 장착된 브러시로서, 본체(1)의 상면(2)에 쌓이는 머리털이나 기타 이물질을

쓸어내어 외부로 배출하기 위한 것이다. 턴테이블(28)이 배출부(21)까지 도달되면 가동다이(20)의 소정부위에 형성

된 터치부(41)가 배출레버(42)를 터치하고, 이 배출레버(42)에 일체로 구성된 푸싱바(44)가 머리고기를 밀어서 배출

부(21)로 밀어내게 된다.

상기 구동모터(22)는 단속적으로 작동되어, 각각 스팀분사부(14)나 가압수분사부(16) 또는 헹굼수분사부(18)에서 일

시적으로 정지될 수 있고, 배출부(21) 까지 도달한 후에는 역전되어 가동다이(20)를 신속하게 원위치로 복귀시킬 수

있다.

본 실시예에 따르면, 턴테이블(28)에 탑재된 머리고기가 회전하면서 전진하게 되어, 스팀이나 가압수가 머리고기에

균등하고 골고루 분사되어 탈모효율이 더욱 증대된다.

전술한 바와 같은 탈모과정을 통해 분리된 털들은 본체(1)의 내부 또는 외부에 설치되는 도시안된 수집통에 수거되어

외부로 반출된다.

Claims (1)

1. 본체(1)의 상면에 배치되며 소머리나 돼지머리 등의 식육용 머리를 일방향으로 이송하는 이송기구(12)와, 이 이송기
   구(12)의 도입부에 구비되며 고온의 스팀을 분사하는 스팀노즐(15)이 다수 형성된 스팀분사부(14)와, 이 스팀분사부(
   14)의 일측에 배치되며 고압의 가압수를 분사하는 가압수 분사노즐(17)이 다수 형성된 가압수분사부(16)와, 이 가압
   수분사부(16)의 일측에 배치되며 헹굼용 물을 분사하는 헹굼수노즐(19)을 구비한 헹금수분사부(18)를 포함하는 것을
   특징으로 하는 식육용 머리고기 탈모기.

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