KR20190037397A - 칡 신품종 대물 칡 및 이의 육종방법 - Google Patents

칡 신품종 대물 칡 및 이의 육종방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 전분 함량이 높고 장방 타원형으로 비대한 대물 칡 및 이의 육종방법에 관한 것으로 일정한 재배기간 동안 재배가 가능하고 일정한 생산량으로 생산 가능하고 수확이 용이하며 야생 칡과 달리 섬유질이 거의 없이 없어 다양한 가공식품 제조가 가능하다.

Description

칡 신품종 대물 칡 및 이의 육종방법{New Variety of kudzu　vine named big one and breeding method thereof}
본 발명은 새로운 칡 및 이의 육종방법에 관한 것으로, 구체적으로 괴근 형태가 장방 타원형으로 손쉽게 수확이 가능하고 전분 함량이 매우 높으며 야생 칡에 있는 질긴 섬유질이 없는 칡에 관한 것이다.
야생 칡(Pueraria　thunbergiana, Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)은 콩과의 동굴식물로 다년생 식물이다. 야생 칡의 뿌리는 일반적으로 말려서 갈근이라 불리는 약재로 사용하고, 야생 생 칡의 뿌리는 그 즙을 짜서 마시기도 한다. 야생 칡의 뿌리는 맛이 달고 시원하며 약 12종류의 플라본류 화합물, 비타민, 아미노산, 에르고스테롤 등이 포함되어 있어 다양한 방법으로 칡을 이용하고 있다. 칡을 이용한 대표적인 식품으로는 한국 공개특허 2009-0079653과 같은 칡음료가 있다.
야생 칡은 군락성이 강하고 100m 이상의 양지바르고 토질이 좋은 산지에서 주로 자란다. 야생 칡의 뿌리는 곧게 뻗어 자라는 직근형으로 뿌리가 여러 갈래로 뻗어져 서로 뒤엉켜 자라는 것이 일반적이어서 야생 칡의 뿌리를 온전히 채취하기에 어려움이 있다. 그리고, 야생 칡의 뿌리에는 질긴 섬유질을 다발로 있어 생(生)으로 섭취하는데 어려움이 있다.
야생 칡의 뿌리에는 이로운 여러 성분이 포함되어 있어 약재로 사용하거나 가공하여 여러 식재료로 이용할 수 있다. 그러나, 야생 칡은 일반 작물과 같이 일정 범위의 토지를 이용하여 일정한 양으로 생산할 수 없고, 도구를 이용하지 않고서는 수확이 어려우며, 뿌리에 질긴 섬유질이 다량 포함되어 있어 가공도 어렵다.
한국 공개특허 제10-2009-0079653호
본 발명은 야생 칡과 달리 생산량이 일정하고 수확이 간편하여 약재 및 식품에 사용하기 쉬운 새로운 칡을 제공한다.
본 발명은 장방형 타원으로 형태가 무나 고구마와 같고, 전분 함량이 높으며 작물로 재배가 가능한 새로운 칡을 제공한다.
본 발명은 괴근이 장방향 타원이고, 전분 함량이 25 내지 40wt%로 일정하고, 평당 일정량 생산이 가능하며, 질긴 섬유소가 없는 새로운 칡을 제공한다.
본 발명의 새로운 칡은 일반 작물과 같이 평당 일정량의 칡 뿌리를 생산할 수 있고, 쉽게 칡 뿌리를 캘 수 있어 수확이 용이하다.
본 발명의 새로운 칡은 전분 함량이 높고, 야생 칡에 비해 질긴 섬유소가 없거나 매우 적어 생(生)으로 다양한 식품 및 요리에 사용할 수 있다.
도 1은 대물 칡(A)과 야생 칡(B)의 형태를 보여준다.
도 2는 실시예 1에 따라 분류한 야생 칡을 버미큐라이트에 삽목한 것을 보여준다.
도 3은 버미큐라이트에 삽목 후 뿌리가 발달하면서 칡순이 자란 것을 보여준다.
도 4는 본답 식재를 위한 삽수를 보여준다.
도 5는 삽수를 본답에 식재하고 멀칭한 것을 보여준다.
도 6은 성장이 왕성한 올가지가 지주대를 따라 자란 것을 보여준다.
도 7은 수확 전 완전히 자란 대물 칡을 보여준다.
도 8은 대물 칡의 수확 모습을 보여준다.
도 9는 대물 칡과 일반 야생 칡 뿌리 100g당 함유된 전분 함량(g)을 나타낸다.
이하에서 본 발명에 대하여 구체적으로 설명한다. 본 명세서에서 사용되는 용어는 따로 정의하지 않는 경우 해당 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 일반적으로 이해하는 내용으로 해석되어야 할 것이다. 본 명세서의 도면 및 실시예는 통상의 기술자가 본 발명을 쉽게 이해하고 실시하기 위한 것으로 도면 및 실시예에서 발명의 요지를 흐릴 수 있는 내용은 생략될 수 있으며, 본 발명이 도면 및 실시예로 한정되는 것은 아니다.
본 발명은 야생 칡(Pueraria　thunbergiana, Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)보다 전분 함량이 높고, 질긴 섬유소가 없어 생(生)으로 약재나 식품에 사용 가능한 신품종 대물 칡에 관한 것이다.
본 발명은 신품종 대물 칡 및 이의 육종방법을 제공한다.
본 발명은 신품종 대물 칡의 뿌리, 이를 이용한 다양한 식품과 약재를 제공한다.
본 발명의 대물 칡의 칡 뿌리는 장방 타원형으로 수확이 용이하고, 평당 일정하게 생산할 수 있다. 야생 칡의 뿌리는 직근형으로 그 형태를 예측할 수 없고 길게는 10m 이상으로 뿌리들이 서로 엉키면서 생장할 수 있다. 이러한 야생 칡의 뿌리는 채취가 어렵고, 질긴 섬유소가 대량 포함되어 있어 생(生)으로는 즙을 짜서 그 즙을 섭취하는 것 외에 다른 식품으로 가공하기는 매우 어렵다. 야생 칡의 다른 이용 방법으로 칡 뿌리를 건조 후 절단하여 갈근(葛根)이라 불리는 약재로 이용하거나, 칡 뿌리로부터 약용 성분을 추출하여 사용하는 정도이다.
본 발명의 대물 칡은 무나 고구마와 같이 타원형, 계란형, 장방 타원형으로 그 형태가 일정하다.
본 발명의 대물 칡의 세근(잔뿌리)은 전혀 비대해지지 않고 주근만 비대하게 생장하기 때문에 주근과 세근의 구분이 명확하고 개척근이 없는 특징이 있다. 뿌리 성장이 불규칙한 야생 칡과 달리 본 발명의 대물 칡의 뿌리는 형태가 일정하기 때문에 평당 일정한 생산이 가능하고, 수확이 감자나 고구마의 수확과 같이 손으로도 수확할 수 있을 정도로 용이하다.
본 발명의 대물 칡은 전분 함량이 낮거나 일정하지 않은 야생 칡에 비해 전분 함량이 25~40wt%로 매우 높고 일정하다. 그리고, 본 발명의 대물 칡은 야생 칡의 뿌리에 다량 존재하는 질긴 섬유소가 없거나 매우 적어 생(生)으로 씹어 먹을 수 있고 볶음, 튀김 등 다양한 요리에 즉시 사용할 수 있다. 또한, 본 발명의 대물 칡은 질긴 섬유소가 없어 전분으로 가공할 때 질긴 섬유소를 제거하는 과정이나, 섬유소를 전분으로 전환시키는 공정이 필요 없다. 즉, 대물 칡은 건조 후 바로 분쇄하여 얻은 분말(갈분)을 바로 식품 재료로 사용할 수 있다.
본 발명의 신품종 대물 칡은 야생 칡에서 선별된 칡을 육종하여 얻을 수 있다. 대량의 야생 칡의 뿌리를 채취하여 괴근이 1~2m 이내이고, 장방형 타원 형태인 뿌리를 분류하여 채취한다. 야생 칡은 일반적으로 직근형으로 곧게 자라고, 개척근이 있어 주근과 같이 비대하게 지하에서 여러 방향으로 뻗어나가 자라게 된다. 이러한 개척근이 있거나, 세근이 비대한 칡은 본 발명의 대물 칡으로 육종하기에 적합하지 않다. 그리고, 전분 함량이 8~10wt% 이상인 칡 뿌리를 가진 칡이 적합하다. 또한, ISSR 분석 결과 야생형 칡과 비교시 유전적 다형성 부분이 나타난 것을 선별하여 대물 칡으로 육종하기 위한 칡을 선별할 수 있다.
이러한 특징을 가진 야생 칡은 그 상태로 야생에 두어 자연에서 자라게 하는 경우 일반적인 야생 칡과 같이 직근형의 뿌리형태로 자라고 전분 함량도 일정하지 않으며 대부분 10% 이하로 낮다.
그러나, 이상의 특징을 가진 야생 칡을 질석(버미큐라이트)에 삽목하고 토양 온도는 18 내지 25℃ 유지시켜 뿌리를 발육시키고 포트 이식 후, 본답에 식재하여 성장시키고 칡순이 자라기 시작할 때 성장이 가장 왕성한 줄기인 올가지 하나만을 남기고 다른 가지를 제거하여 일정한 형태 및 생산량을 가지는 본 발명의 대물 칡을 얻을 수 있다.
본 발명의 대물 칡은 평당 1 내지 10kg, 1 내지 9kg, 1 내지 8kg, 1 내지 7kg, 1 내지 6kg, 1 내지 5kg, 2 내지 10kg, 2 내지 9kg, 2 내지 8kg, 2 내지 7kg, 2 내지 6kg, 2 내지 5kg, 3 내지 10kg, 3 내지 9kg, 3 내지 8kg, 3 내지 7kg, 3 내지 6kg, 3 내지 5kg, 4 내지 10kg, 4 내지 9kg, 4 내지 8kg, 4 내지 7kg, 4 내지 6kg, 4 내지 5kg, 바람직하게는 3 내지 4kg 정도로 일정한 양으로 수확이 가능할 수 있다.
본 발명의 대물 칡 육종방법에 따르면, 재식시 밀도를 일정하게 하고 토양의 pH를 약산성인 6.0~7.0으로 조절하면서 필요에 따라 해충약, 영양분의 옆면 시비를 할 수 있다.
본 발명의 대물 칡 육종방법은 다음과 같다.
1) 야생 칡을 채취하는 단계; 2) 채취한 야생 칡에서 다음과 같은 특성을 만족하는 야생 칡을 분류하는 단계;
(1) 괴근의 길이가 1~2m 이하이고 장방형 타원인 칡 뿌리를 가진 야생 칡
(2) 칡 뿌리의 전분 함량이 8~10wt% 이상인 야생 칡
(3) ISSR 분석에서 ISSR 프라이머인 (CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4, (AG)6TC 및 (CT)6AC의 증폭결과에서 DNA 다형성이 나타나는 야생 칡
3) 2)에서 분류한 야생 칡의 삽수를 준비하는 단계;
4) 3)에서 준비한 삽수를 포트에 삽목하여 뿌리 발육을 촉진시키는 단계;
5) 뿌리가 발육된 삽수를 본답에 식재하는 단계; 및
6) 칡순이 자라기 시작하면 성장이 왕성한 줄기인 올가지 하나를 남기고 나머지 가지들을 제거하는 단계를 포함하는 육종방법에 따라 대물 칡을 육종한다.
본 발명에 따라 육종한 대물 칡은 형태가 장방형 타원, 타원형 또는 계란형으로 양 끝단은 가늘고 중앙부는 두꺼운 무와 같다. 대물 칡의 길이는 평균 30 내지 80cm이고 1m 이하로 자랄 수 있다. 대물 칡의 무게는 구근 당 1 내지 6kg일 수 있다.
이러한 대물 칡의 형태는 야생 칡의 직근형과 구분되고, 괭이, 삽, 포크레인등 별다른 도구 없이도 일반 무나 고구마 등과 같이 손으로도 쉽게 수확할 수 있다.
본 발명의 육종방법에 따라 얻은 대물 칡은 야생 칡에 다량 포함되어 있는 질긴 섬유소가 거의 없어 가공이 용이하고, 생(生)으로도 식품재료로 사용할 수 있다.
본 발명의 대물 칡은 야생 칡과 달리 질김 섬유질이 남지 않아 생으로 즉시 섭취할 수 있고, 일반 칡으로는 할 수 없는 정과, 볶음 요리 등에 재료로 사용할 수 있다.
본 발명의 대물 칡은 칡 녹말이라고 하는 갈분 제조시 질긴 섬유질을 제거하는 과정이 따로 필요 없고, 칡 뿌리를 건조한 후 바로 분쇄하여 갈분으로 제조할 수 있다.
칡에는 아미노산, 이소플라본 및 이의 유도체(다이제인, 게니스테인, 퓨에라린, 등), 비타민, 폴리페롤, 에스트로겐, 칼슘, 철,아연, 구리, 인, 칼륨 등 피부 미용 및 질병 치료에 효과적인 성분이 다량 포함되어 있다. 대물 칡에는 이러한 성분들의 함량이 높아 피부 미용을 위한 화장료, 질병 치료를 위한 약학적 조성물 및 중금속 배출을 위한 조성물 등에 사용될 수 있다.
본 발명은 가공한 대물 칡을 포함하는 다양한 건강 기능 식품을 제공할 수 있다. 생 칡 뿌리나 갈근을 포함한 한과, 유제품, 청국장, 간장, 된장, 고추장 등 식품재료를 제공할 수 있다. 칡 즙을 포함한 우유, 두유, 숙취해소 음료 등 건강 기능 음료을 제공할 수 있다. 칡 분말인 갈분을 이용한 국수, 라면 등의 가공식품을 제공할 수 있다. 칡 추출물을 포함한 에스트로겐 증진용 여성 호르몬제, 청소년 성장 증진제를 제공할 수 있다.
본 발명은 대물 칡의 추출물을 포함한 피부 미용을 위한 화장료를 제공할 수 있다. 대물 칡 추출물을 포함한 화장료는 활성 산소제거 기능이 뛰어나고, 피부 노화 방지에 특히 효과적일 수 있다.
본 발명은 대물 칡의 추출물을 포함한 질병 치료 또는 예방을 위한 약학적 조성물을 제공할 수 있다. 질병의 구체적인 예로는 골다공증, 유방암, 난소암, 당뇨, 불면증, 고열, 만성 통증, 동맥경화, 고지혈증, 협심증 및 고혈압에서 선택되는 하나 이상일 수 있다.
이하에서 본 발명을 실시하기 위한 실시예에 대하여 설명한다. 실시예는 본 발명을 실시하기 위한 하나의 예시에 해당하는 것으로서 본 발명이 실시예에 의해 한정 해석되어서는 안된다.
대물 칡으로 육종 가능한 야생 칡의 수집 및 선별
본 발명자들은 대물 칡의 육종을 위해 야생 칡(Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)을 대량으로 채취하고, 이 중에서 대물 칡으로 육종 가능한 야생 칡을 분류하여 선별하였다. 선별한 칡은 야생형 칡의 아조 변이의 일종으로 볼 수 있고, 아래의 구체적인 방법에 따라 선별하였다.
1. 형태적 분류
채취한 야생 칡 중에서 뿌리인 괴근의 길이가 1 미터 이하의 장방형 타원 형태의 칡 뿌리를 가진 칡을 분류하고, 칡 뿌리가 1 미터 이상의 직근형인 칡은 제외시킨다. 칡 뿌리의 주근에서 개척근이 뻗어난 칡을 제외하고, 칡 뿌리의 주근이 타원형으로 비대하며, 세근(겉뿌리)은 비대하지 않고 세근의 지름(뿌리의 길이 성장방향과 수직인 단면)이 주근 대비 10% 미만인 칡을 분류한다.
2. 전분 함량에 따른 분류
채취한 야생 칡 중에서 전분 함량이 8~10 wt% 이상인 칡을 분류한다.
3. 유전학적 분석에 따른 분류
상기 1. 및 2.에 따라 대물 칡으로 육종 가능할 것으로 분류된 칡과 야생형 칡(Pueraria lobata (Wild.)Ohwi)을 ISSR(Inter simple sequence repea) 분석 비교하여 유전학적 차이점을 확인하였다. 야생형 칡 및 대물 칡으로 육종하기 위해 분류한 칡 샘플 4종을 준비하여 분석하였다.
ISSR 분석은 공지의 방법에 따라 실시하였고, (GTC)6, (GAG)4GC, (TG)6GT, (CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4, (AG)6TC 및 (CT)6AC 8개의 ISSR 프라이머를 사용하여 분석하였다.
분석 결과, 8개의 ISSR 프라이머 증폭에 의한 전체 밴드는 47개였고 다형 밴드는 11개로 전체 밴드의 23개가 나타났다. 이 중 (GTC)6, (GAG)4GC, (TG)6GT 증폭 결과는 차이가 없었다. 반면, (CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4, (AG)6TC 및 (CT)6AC의 증폭 결과에서 아래 [표 1]과 같은 차이가 나타났다(도 9).
Primer(band size) 야생형 칡
(Pueraria lobata Ohwi / wild)		 육종 대상칡 샘플 1 육종 대상칡 샘플 2 육종 대상칡 샘플 3 육종 대상칡 샘플 4
(CT)8GC 820 1 0 1 1 1
780 0 1 1 1 1
760 1 0 0 0 0
(AG)8TA 450 0 1 1 1 1
430 0 0 1 1 1
360 1 0 0 0 0
(GTGC)4 730 1 0 1 1 1
700 0 1 0 0 0
(AG)6TC 850 0 1 1 0 0
(CT)6AC 900 0 1 0 0 0
880 1 0 1 1 1
(CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4, (AG)6TC 및 (CT)6AC에서 DNA 다형성 밴드가 나타난 칡들을 대물 칡 육종에 사용하였다.
대물 칡의 육종 및 수확
실시예 1에 따라 분류한 야생 칡의 삽수를 준비하여 대물 칡을 육종하였다.
이하 구체적인 대물 칡의 육종방법을 설명한다.
실시예 1에 따라 분류한 야생 칡의 삽수를 준비하여 2월 초에 버미큐라이트(질석)에 삽목하고, 토양 온도는 18 내지 25℃를 유지하였다. 온도 유지를 위해 전열선을 설치하였다. 약 10일 후 뿌리가 발육하여 크라운을 형성하는 것을 확인하고, 지름 8 내지 10cm 포트에 이식하여 뿌리 발육을 촉진시켰다(도 1, 도 2, 도 3).
최초 삽수 후 한달 후인 3월초 중순에 모종 이식기로 뿌리 발육이 우수한 삽수를 선별하여 본답에 식재하였다(도 4). 본답의 토양은 물빠짐이 좋은 사질 양토와 점토를 소량 섞어 준비하였고, 밑거름(1ha당 4 내지 5톤을 기준으로 하여 후숙 가축분료를 토양과 혼합)을 충분히 하고 소량의 칼리비료를 추가로 몇 번 나누어 주었다(완숙 퇴비, NPK는 적절하게 조절하였다). 짚을 10~20cm 두께로 깔아두고, 두둑의 높이는 50~70cm 정도로 균일하게 한 후, 토양 온도, 토양 보습 및 잡초 발생 억제를 위해 멀칭하였다. 재식은 평당 평균 6주(株)를 균일한 간격으로 식재하였다. 재식밀도는 포기 사이 80 내지 100cm, 이량간격 100 내지 120cm, 800 내지 1200그루/201.6평(666.7m2)으로 하였다. 토양의 pH는 6.0 내지 7.0으로 약산성이 유지되도록 관리하였다. 토양의 습도 조절을 위해 산소 공급이 잘되도록 하였다. 본답 정식시 토양에 선충약(1에이커당 4~5kg 기준)을 살포하였다.
본답 식재 후, 지주대를 세워 칡순이 지주대를 따라 자라도록 하였고 칡순이 자라기 시작하면 성장이 왕성한 줄기인 올가지 하나만을 남기고 나머지 가지들은 제거하고, 병균이 증식하지 못하도록 도포제를 처리하였다(도 5, 도 6). 생육 중에 복합비료를 물 20L 당 5 내지 10g 섞어 옆면 시비하였고, 게르마늄을 분무살포로 월 1회 옆면 시비하였다. 생육기간은 210일 정도로 하였고, 생육기간동안 600 내지 700μm 대역의 가시광선이 약 1800 시간 조사되도록 하였다.
11월이나 3월에 수확을 하였다. 수확은 굴취방법으로 할 수 있었다. 대물 칡은 야생 칡과 달리 그 형태가 각 구근의 양 끝단은 가늘고, 중앙부는 비대하여 두껍고, 세근은 잔뿌리 형태로 비대하지 않았다. 평균 길이는 30 내지 70cm, 평균 무게는 구근 당 1 내지 6kg였다. 전분 함량은 평균 32wt%로 야생 칡에 비해 높고(도 9), 일정한 범위의 전분 함량을 가졌다. 고구마나 무와 유사하여 토양을 파고 손으로 뽑는 방법으로 수확할 수 있었다(도 7). 생산량을 1,000 내지 1,300kg/201.6평으로 생산량이 매우 높았다. 수확 후 세척 및 절단하여 냉동 보관(습도 75%)하였다.
다음해 재배를 위한 삽수는 모래 저장하였다.
수확한 대물 칡은 국립농업과학원 농업유전자원센터에 2017.4.19.에 기탁하였다.
기탁작물 : 칡(Pueraria lobata)
임시번호 : K262054
대물 칡과 야생 칡의 성분 및 재배 특성 비교
수확한 대물 칡의 성분 및 재배 특성을 야생 칡과 비교하였다.
대물 칡 야생 칡
잎( 엽병 ) 길이 중간 중간
뿌리(외부 색) 황갈색, 흰색 황갈색
괴근 형태 장방 타원형
(무우, 고구마와 같은 형태)		 직근형
구근당 길이 30cm~70cm 형태가 일정하지 않아 측정불가
구근당 무게 1~6kg 형태가 일정하지 않아 측정불가
전분함량
(뿌리 100g 당 함유된 전분 함량(g) 기준) 		25~40wt%로 일정 일반적으로 5~6wt% 정도이나, 일정하지 않지 않음
수확방법 괴근이 장방 타원형으로 감자, 무우, 고구마와 같은 덩이뿌리를 수확하는 것과 같이 손으로 뽑아서 수확 가능 형태가 일정하기 않고, 직근형으로 뿌리가 땅속 깊숙히 자라 있는 것이 다수이고, 개척근 등 주근에서 뻗어나간 뿌리가 많아 수확시 도구가 필요하며 손으로 수확이 어려움
재배기간 210일~270일(적산 광량시간 1800 시간) 일정하지 않음
재배토양
적응성 		우수 적응 불가
일반 농업기술 적용 가능 불가
생산량 평당 3 내지 4kg으로 일정량 생산가능 성장이 일정하지 않아 생산량 예측 불가
작목화 가능(생산량 및 토지 이용 예측 가능) 불가능(생산량 및 토지 이용 예측 불가)
분말화
( 갈분 생산) 		일반적인 전분 생산 공정을 거칠 필요 없이 건조 후 즉시 분말화하여 사용 가능 질긴 섬유질을 제거하거나 전분으로 전환하는 공정 필요
식품생산 질긴 섬유질 다발이 없어 생(生) 칡 뿌리를 모두 섭취할 수 있고, 별다른 가공 없이 식품이나 요리 재료로 사용 가능 생(生) 칡 뿌리는 질긴 섬유질 다발이 있어 가공 없이 식품이나 요리 재료로 사용 불가
Mulberry Yellow Dwarf Diaease 저항성 있음 감염
Bacterium Mori snith(흑성병) 저항성 있음 일부 감염
대물 칡 수확 결과, ISSR 분석에서 (CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4 및 (CT)6AC 증폭에 의한 다형성 밴드가 나타난 선별된 칡을 육종하여 얻은 대물 칡에서 특히 전분 함량이 평균 32wt% 정도로 높았고 모양도 장방형 타원 형태로 매우 비대하고 일정한 모습으로 성장하였다.
또한, 야생형 칡은 섬유소가 많아 줄기의 길이 방향으로 길게 찢어질 수 있으나 대물 칡은 섬유소가 거의 없어 줄기 방향으로 찢어지지 않았다.

Claims (4)

  1. 하기 방법에 따라 분류하여 선별한 야생형 칡을 육종하여 얻은 전분 함량이 25~40중량%인 대물 칡.
    (1) 야생 칡 중에서 뿌리인 괴근의 길이가 1 미터 이하의 장방형 타원 형태의 칡 뿌리를 가진 칡
    (2) 야생 칡 중에서 전분 함량이 10 중량% 이상인 칡
    (3) ISSR 분석에서 ISSR 프라이머인 (CT)8GC, (AG)8TA, (GTGC)4, (AG)6TC 및 (CT)6AC의 증폭결과에서 DNA 다형성이 나타나는 칡.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 대물 칡은 평당 평균 1 내지 10kg로 일정하게 생산이 가능하고,
    구근당 길이가 30~70cm이고,
    구근당 무게 1~6kg이고,
    괴근 형태가 장방 타원형이고,
    섬유질 다발이 없어 줄기 방향으로 찢어지지 않는 대물 칡.
  3. 제1항의 대물 칡의 갈분.
  4. 제1항의 대물 칡을 포함하는 건강 기능 식품.
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