KR20190023932A

KR20190023932A - 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법

Info

Publication number: KR20190023932A
Application number: KR1020170110367A
Authority: KR
Inventors: 하태근; 정성대
Original assignee: 주식회사 엠투
Priority date: 2017-08-30
Filing date: 2017-08-30
Publication date: 2019-03-08
Also published as: KR101961559B1

Abstract

본발명은 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법에 관한 것으로, 케이스(100)의 상부에는 커피원두투입구멍(101)이 형성되며, 상기 케이스(100)의 내부에는 하면이 타공되어 구멍(11)이 형성된 트레이(10)가 설치되며, 상기 트레이(10) 내부에는 스티어러(20)가 설치되되, 상기 스티어러(20)를 회전시키는 모터(30)가 상기 케이스(100)의 외부 상부에 설치되어, 상기 모터(30)에 연결된 회전축(31)에 의해 스티어러(20)가 회전되며, 상기 케이스(100) 일측에는 커피원두를 가열하는 마이크로웨이브 장치(40)가 설치되며, 상기 케이스(100)에서 발생되는 개스를 흡입하는 흡입기(50)가 케이스(100) 일측에 설치되는 것으로,
본발명은 케이스 내부에 마이크로웨이브 장치가 설치되고 열풍이 흡입되어 커피원두를 일정한 품질로 볶는 것이 가능하고, 장치의 구조가 간단하며 커피를 볶는 시간이 단축되며, 생산원가가 저렴한 현저한 효과가 있다.

Description

스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법{Coffee roasting method by microwave and hot-air steerer installed in}

본발명은 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 타공트레이와 스티어러가 설치되는 케이스 내부에 마이크로웨이브 장치 및 열풍이 흡입되는 구조가 설치되어 커피원두를 일정한 품질로 신속하게 볶는 것이 가능한 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법에 관한 것이다.

일반적으로 커피원두는 볶기전에는 아무런 맛과 풍미를 가지고 있지 않다. 그러나 로스팅기기에 의해 볶으면, 고유의 훌륭한 맛과 풍미를 지니게 된다. 그리고 상기 로스팅기기는 다양한 관계로 커피의 맛과 풍미에 영향을 미치게 된다.

로스팅기기의 일례로서, 공개특허공보 공개번호 10-2014-0016102호의 커피원두가 투입되는 투입구와 커피원두가 배출되는 배출구를 갖는 챔버; 상기 챔버 내부에 설치되어 구동원의 구동에 의하여 회전하면서 커피원두를 볶는 드럼; 상기 드럼에 투입된 커피원두를 볶을 수 있도록 열을 제공하는 열원 공급부; 를 포함하고, 상기 열원 공급부는 화로와, 이 화로에 담겨져 열을 발생하는 숯으로 이루어진 커피원두 로스팅 장치가 공개되어 있다.

또한, 등록특허공보 등록번호 10-1427807호에는 가열원이 구비된 장치 본체; 상기 장치 본체에 대하여 회전 가능하게 장착되며, 원두가 담겨지는 밀폐된 공간을 갖되 일측에 개구가 구비된, 회전내통; 스크루 방식으로 조작될 수 있게 구성되고, 상기 개구를 개방 또는 밀폐시킬 수 있게 형성된, 제1개방유닛; 상기 제1개방유닛을 지지할 수 있게 구성되고, 슬라이드 이동에 의하여 상기 제1개방유닛을 상기 개구에 대하여 이동시킬 수 있게 구성된, 제2개방유닛; 및 상기 개구의 하측에 배치되며, 로스팅이 완료된 상기 원두를 송풍에 의해 식힐 수 있게 형성된 쿨링유닛을, 포함하는, 커피 로스팅 장치가 공개되어 있다.

또한, 공개특허공보 공개번호 10-2015-0146191호에는 회전로타부를 구동하게 되면서 온도제어부의 전원 인가 및 온도센서 제어를 자동 조작하게 되고 마그네트론부의 전원 인가와 과부하 조절의 전원을 제어하게 되는 전원조작부와, 커피의 투입후 저장 및 외부 발열에 의해 히팅 및 마이크로파에 의한 주파수를 흡수 및 반사하여 커피 형태의 부서짐이나 탄화를 조절하게 되는 챔버부와, 회전로타와 동력 연결된 회전샤프트의 자동 회전에 의해 커피가 타거나 과건조 및 저건조됨을 방지하게 되는 회전로타부와, 상용 전원이 인가되면서 마그네트론이 발진되어 생성되는 주파수를 통해 커피의 외부 및 내부를 빠른 속도로 건조하여 커피 본연의 맛과 향이 보전되게 하는 마그네트론부와, 생성된 주파수를 챔버부 내외부로 이동시키게 되는 도파관부와, 챔버부 외부 및 내부에 전기 및 주파수에 의한 발열체가 짧은 시간에 급속하게 발열하게 함으로서 커피 외부를 적당하게 탄화시키는 되는 히터부와, 마이크로파에 의한 주파수 누설 및 커피의 수동 또는 자동 투입 및 배출이 자유롭게 하는 타공망의 투입부 및 배출부와, 그리고 온도제어부는 챔버부의 온도 및 커피의 온도를 센서에 의해 자동 조절하는 온도제어부를 포함하여 구성됨을 기술적 특징으로 하는 마이크로웨이브를 이용한 커피볶음기가 공개되어 있다.

그러나 상기 종래기술들은 커피원두를 일정한 품질로 볶는 것이 어렵고, 구조가 복잡하며 커피를 커피를 볶는 시간이 길며, 제조원가가 높아지는 단점이 있었다.

따라서 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 안출된 것으로서, 케이스 내부에 마이크로웨이브 장치가 설치되고 열풍이 흡입되어 커피원두를 일정한 품질로 볶는 것이 가능하고, 장치의 구조가 간단하며 커피를 볶는 시간이 단축되며, 생산원가가 저렴한 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법을 제공하고자 하는 것이다.

본발명은 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법에 관한 것으로, 케이스(100)의 상부에는 커피원두투입구멍(101)이 형성되며, 상기 케이스(100)의 내부에는 하면이 타공되어 구멍(11)이 형성된 트레이(10)가 설치되며, 상기 트레이(10) 내부에는 스티어러(20)가 설치되되, 상기 스티어러(20)를 회전시키는 모터(30)가 상기 케이스(100)의 외부 상부에 설치되어, 상기 모터(30)에 연결된 회전축(31)에 의해 스티어러(20)가 회전되며, 상기 케이스(100) 일측에는 커피원두를 가열하는 마이크로웨이브 장치(40)가 설치되며, 상기 케이스(100)에서 발생되는 개스를 흡입하는 흡입기(50)가 케이스(100) 일측에 설치되어 커피원두를 로스팅하는 것을 특징으로 한다.

따라서 본발명은 케이스 내부에 마이크로웨이브 장치가 설치되고 열풍이 흡입되어 커피원두를 일정한 품질로 볶는 것이 가능하고, 장치의 구조가 간단하며 커피를 볶는 시간이 단축되며, 생산원가가 저렴한 현저한 효과가 있다.

도 1은 본발명 커피로스팅장치 정면도
도 2는 본발명 커피로스팅장치 평면도

또한, 상기 케이스(100) 일측에는 열풍을 공급하는 열풍흡입구(102)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 열풍흡입구(102)는 덕트(60)와 연결되며, 상기 덕트(60) 내부에는 열풍코일히터(70)가 설치되며, 덕트(60) 후방에는 송풍기(80)가 설치되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 흡입기(50)는 사이클론흡입기인 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 트레이(10)의 일측에는 커피원두를 추출하는 배출게이트(11)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 배출게이트(11) 외부의 케이스(100)에도 배출게이트(103)가 형성되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 케이스(10)의 배출게이트(103)를 통해 배출된 커피원두는 상부가 오픈된 박스(90)에 담기며, 상기 박스(90) 하부에는 냉풍이 공급되는 냉풍공급구멍(91)이 형성되는 것을 특징으로 한다.

본발명을 첨부도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다. 도 1은 본발명 커피로스팅장치 정면도, 도 2는 본발명 커피로스팅장치 평면도이다.

본발명을 첨부도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

본발명의 단면이 원형의 케이스(100)의 상부에는 커피원두투입구멍(101)이 형성된다. 그리고 상기 케이스(100)의 내부에는 하면이 타공되어 구멍이 형성된 단면이 원형의 트레이(10)가 설치되며, 상기 트레이(10) 내부에는 단면이 원형의 스티어러(20)가 설치된다.

상기 스티어러는 커피원두를 볶는 과정에서 균일하게 서로 섞이며 균일하게 가열되게 하는 역할을 한다.

상기 케이스, 트레이, 스티어러는 스테인레스와 같은 금속재질로 만들어진다.

상기 스티어러(20)를 회전시키는 전기모터(30)가 상기 케이스(100)의 외부 상부에 설치되어, 상기 모터(30)에 연결된 회전축(31)에 의해 스티어러(20)가 회전된다. 상기 케이스(100) 일측에는 커피원두를 가열하는 마이크로웨이브 장치(40)가 설치되며, 상기 케이스(100)에서 발생되는 개스를 흡입하는 흡입기(50)가 케이스(100) 일측에 설치된다.

한편, 상기 케이스(100) 일측에는 열풍을 공급하는 열풍흡입구(102)가 형성된다.

그리고 상기 열풍흡입구(102)는 덕트(60)와 연결되며, 상기 덕트(60) 내부에는 열풍코일히터(70)가 설치되며, 덕트(60) 후방에는 송풍기(80)가 설치된다.

상기 흡입기(50)는 사이클론흡입기를 사용한다.

한편, 상기 트레이(10)의 일측에는 커피원두를 추출하는 배출게이트(11)가 형성되며,

상기 배출게이트(11) 외부의 케이스(100)에도 대응되게 배출게이트(103)가 형성된다.

그리고 케이스(10)의 배출게이트(103)를 통해 배출된 커피원두는 상부가 오픈된 박스(90)에 담기며, 상기 박스(90) 하부에는 냉풍이 공급되는 냉풍공급구멍(91)이 형성되는 것이다.

한편, 본발명은 마이크로웨이브 장치에서 마이크로파의 출력은 30 ~ 1000W로서 가변제어하며, 주파수는 2450MHz정도로 설정한다. 그리고 열풍온도는 10 ~ 200℃이며, 로스팅시간은 30초 ~ 1시간 정도이다. 한편, 본발명은 스티어러의 회전속도는 0.5 ~ 1.5rpm정도로 회전한다. 흡입기에는 습도센서가 설치되어 측정되는 상대습도가 40 ~ 60%로 유지시킨다. 상대습도가 40% 이하이면 마이크로파의 출력은 30~ 40W로 제어하며, 상대습도가 60% 이상이면 마이크로파의 출력은 900 ~ 1000W로 제어한다. 또한 상대습도가 40% 이하이면 열풍의 온도는 10 ~ 40℃정도로 제어하고, 상대습도가 60% 이상이면 열풍의 온도는 170 ~ 200℃정도로 제어한다.

10 : 트레이 11 : 배출게이트
20 : 스티어러 30 : 모터
31 : 회전축 40 : 마이크로웨이브 장치
50 : 흡입기 60 : 덕트
70 : 열풍코일히터 80 : 송풍기
90 : 박스 91 : 냉풍공급구멍
100 : 케이스 101 : 커피원두투입구멍
102 : 열풍흡입구 103 : 배출게이트

Claims

케이스(100)의 상부에는 커피원두투입구멍(101)이 형성되며, 상기 케이스(100)의 내부에는 하면이 타공되어 구멍이 형성된 트레이(10)가 설치되며, 상기 트레이(10) 내부에는 스티어러(20)가 설치되되, 상기 스티어러(20)를 회전시키는 모터(30)가 상기 케이스(100)의 외부 상부에 설치되어, 상기 모터(30)에 연결된 회전축(31)에 의해 스티어러(20)가 회전되며, 상기 케이스(100) 일측에는 커피원두를 가열하는 마이크로웨이브 장치(40)가 설치되며, 상기 케이스(100)에서 발생되는 개스를 흡입하는 흡입기(50)가 케이스(100) 일측에 설치되어, 커피원두를 로스팅하는 것을 특징으로 하는 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법
제1항에 있어서, 상기 케이스(100) 일측에는 열풍을 공급하는 열풍흡입구(102)가 형성되는 것을 특징으로 하는 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법
제2항에 있어서, 상기 열풍흡입구(102)는 덕트(60)와 연결되며, 상기 덕트(60) 내부에는 열풍코일히터(70)가 설치되며, 덕트(60) 후방에는 송풍기(80)가 설치되는 것을 특징으로 하는 스티어러가 내부에 설치되며 마이크로파와 열풍에 의한 커피로스팅방법