KR20180115003A - Fried chicken breast cyst - Google Patents

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KR20180115003A
KR20180115003A KR1020170047099A KR20170047099A KR20180115003A KR 20180115003 A KR20180115003 A KR 20180115003A KR 1020170047099 A KR1020170047099 A KR 1020170047099A KR 20170047099 A KR20170047099 A KR 20170047099A KR 20180115003 A KR20180115003 A KR 20180115003A
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Abstract

The present invention relates to a method for producing fried chicken breast sandwich, comprising the following steps: (a) fully boiling two or three eggs; (b) dicing cucumber and mixing the same with 1 and 1/2 teaspoon of sugar and 1 teaspoon of salt; and (c) dicing sausage, heating the same in a microwave oven for 30 seconds to one minute, and mixing the same with 1-1 and 1/2 teaspoon of sugar. More details are provided in the present specification.

Description

닭가슴살 샌드위치튀김 의 제조방법 {Fried chicken breast cyst}{Fried chicken breast cyst}

본 발명은 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법에 관한 것으로, 더욱 [0001] 상세하게는 식감이 퍽퍽하지 않고[0001] The present invention relates to a method of making chicken breast sandwich fries, and more particularly,

부드러우며, 소화가잘되며, 겉은 바싹한 맛이고 속은 부드러우며, 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보It is soft, well digested, has a tangy flavor and soft inside, and is refrigerated for a day before frying.

존할 수 있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는터 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법에 관한 것이다.And which is capable of preventing the contents from being blown off when chewed, and to a method for producing deep-fried chicken breast sandwich fries.

일반적으로 샌드위치는 통상적으로 한끼 식사의 대용으로 많이 섭취되고 있다. 이러한 샌드위치는 식빵과 식빵In general, sandwiches are commonly consumed as a substitute for one meal. These sandwiches are bread and bread

사이에 햄이나 야채나 맛살 등 다양한 음식재료를 넣어서 섭취하는 것이다. 그런데, 종래의 샌드위치는 식감이It is to eat a variety of food ingredients such as ham, vegetables, and mutton. However, in the conventional sandwich,

부드럽지 못하고 퍽퍽하다는 단점이 있었으며, 소화가 잘 안 되는 문제점이있었다. 또한, 종래의 샌드위치는 겉이 어느 정도의 견고성이 없어서 씹을 때 내용물이 터져버려 형태가 유지되지 못한다는 문제점이 있었다.There was a disadvantage that it was not smooth, and it was difficult to digest. In addition, the conventional sandwich has a problem in that its shape is not retained because the contents are broken when the sandwich is chewed because the surface thereof has not a certain degree of rigidity.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법은, (a) 달걀 2 개 혹은 3In order to accomplish the above object, the present invention provides a chicken breast sandwich fryer comprising: (a) two eggs or three eggs

개를 완숙시키는 단계와, (b) 오이를 채를 쳐서 다지고, 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티스푼의 비율로 설탕과(B) squeeze the cucumber and add sugar and 1/2 teaspoon of sugar to 1 teaspoon of salt.

소금을넣어 혼합하는 단계과, (c) 소세지를 채를 친 다음 다져서 전자렌지로 1분 30초 동안 열을 가열하고 난(C) sifting the sausage, heating it for 1 minute and 30 seconds with a microwave oven

뒤, 설탕을 1 티스푼에서 1과 1/2 티스푼을 혼합하는 단계와, (d) 달걀 삶아진 것에서 노른자와 흰자를 분리시키고,노른자는 채반에 눌러서 고르게 내리고, 흰자는 잘게 절단한 다음 채반에 누른 노른자와 혼합시키고, 껍질(D) separating the yolk and the whites from the boiled egg, and pressing the yolk on the wick to evenly lower the whites, then pressing on the wicket Mix with yolk, peel

을 깐들깨가루를 한 스푼 첨가하고, 설탕과 소금을 반 스푼에서 한 스푼 반을 넣어 혼합하는 단계와, (e) 상기Adding one tablespoon of the perilla seed powder, mixing half a spoon of sugar and salt with one half of a spoon, and (e)

(b)단계에서 다져진 오이에 마요네즈를 첨가하되, 오이 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계와, (f)adding mayonnaise to the cucumber prepared in step (b), wherein the volume ratio of cucumber to mayonnaise is 2: 1; (f)

상기(c)단계에서 설탕과 혼합된 소세지에 마요네즈를 첨가하되, 소세지 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는In step (c), mayonnaise is added to the sausage mixed with sugar, and the sausage to mayonnaise is added in a volume ratio of 2: 1

단계와, (g) 상기 (d)단계에서 설탕과 소금과 들깨가루가 혼합된 달걀 흰자와 노른자에 마요네즈를 첨가하되,And (g) adding mayonnaise to the egg whites and yolks mixed with sugar, salt and perilla powder in step (d)

달걀 흰지와 노른자 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계와, (h) 제1식빵 위에 상기 (f)단계를 거친 소(B) adding egg yolk and yolk to mayonnaise in a volume ratio of 2: 1; (h)

세지 층을 형성시키고, 상기 소세지 층 위에 다시 식빵인 제2식빵을 얹고, 상기 제2식빵 위에 상기 (e)단계를Forming a seaweed layer on the sausage layer, placing a second bread of white bread on the sausage layer, and (e)

거친 오이 층을 형성시키고, 상기 오이 층 위에 다시 식빵인 제3식빵을 얹고, 상기 제3식빵 위에 상기 (g)단계Forming a coarse cucumber layer on the cucumber layer, placing a third bread of white bread on the cucumber layer,

를거친 달걀 층을 형성시키고, 상기 달걀 층 위에 다시 식빵인 제4식빵을 적층시키는 단계와, (i) 상기 (h)단계Forming a layer of egg yolk on the egg layer, and laminating a fourth bread, which is a bread, on the egg layer; (i)

를거친 적층된 식빵을 삼각형으로 절단하고, 절단된 부위에만 전분을 한 스푼 바르는 단계와, (j) 생 달걀을 풀And a step of applying a spoonful of starch to only the cut part, and (j)

고난 뒤, 상기 (i)단계를 거친 적층된 식빵의 표면에 상기 풀어진 달걀을 묻히는 단계와, (k) 상기 (j)단계를(I) after the step (i), the step (b) of filling the loosened eggs on the surface of the laminated bread, and (k)

거친 적층된 식빵에 빵가루를 묻히고, 기름에 튀기는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 또한, 본 발명에 따A step of blanching the coarse laminated bread, and frying in oil. Further, according to the present invention

른 닭가슴살 튀김 샌드위치 제조방법은, 상기 (k)단계를 거친 적층된 식빵에 캐찹과 효소로 작용하는와송액을A method for manufacturing a fresh chicken breast fry sandwich comprises the steps of (k)

혼합하여 바르는 마감첨가단계를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.And a finishing adding step of mixing and applying the finishing agent.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 닭가슴살 튀김 샌드위치 제조방법은, [0004] (a) 달걀 2 개 혹은 3In order to accomplish the above object, the present invention provides a sandwich frying breast sandwich preparation method comprising the steps of: (a)

개를 완숙시키는 단계와, (b) 오이를 채를 쳐서 다지고, 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티스푼의 비율로 설탕과(B) squeeze the cucumber and add sugar and 1/2 teaspoon of sugar to 1 teaspoon of salt.

소금을넣어 혼합하는 단계과, (c) 소세지를 채를 친 다음 다져서 전자렌지로 1분 30초 동안 열을 가열하고 난(C) sifting the sausage, heating it for 1 minute and 30 seconds with a microwave oven

뒤, 설탕을 1 티스푼에서 1과 1/2 티스푼을 혼합하는 단계와, (d) 달걀 삶아진 것에서 노른자와 흰자를 분리시Followed by mixing 1 teaspoon with 1 teaspoon of sugar, and (d) separating yolk and whites from boiled eggs.

키고,노른자는 채반에 눌러서 고르게 내리고, 흰자는 잘게 절단한 다음 채반에 누른 노른자와 혼합시키고, 껍질And the yolk is pressed down on a wicker to lower it evenly, the whites are finely cut and then mixed with the yolk pressed onto the wick,

을 깐들깨가루를 한 스푼 첨가하고, 설탕과 소금을 반 스푼에서 한 스푼 반을 넣어 혼합하는 단계와, (e) 상기Adding one tablespoon of the perilla seed powder, mixing half a spoon of sugar and salt with one half of a spoon, and (e)

(b)단계에서 다져진 오이에 마요네즈를 첨가하되, 오이 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계와, (f)adding mayonnaise to the cucumber prepared in step (b), wherein the volume ratio of cucumber to mayonnaise is 2: 1; (f)

상기(c)단계에서 설탕과 혼합된 소세지에 마요네즈를 첨가하되, 소세지 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는In step (c), mayonnaise is added to the sausage mixed with sugar, and the sausage to mayonnaise is added in a volume ratio of 2: 1

단계와, (g) 상기 (d)단계에서 설탕과 소금과 들깨가루가 혼합된 달걀 흰자와 노른자에 마요네즈를 첨가하되,And (g) adding mayonnaise to the egg whites and yolks mixed with sugar, salt and perilla powder in step (d)

달걀 흰지와 노른자 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계와, (h) 제1식빵 위에 상기 (f)단계를 거친 소(B) adding egg yolk and yolk to mayonnaise in a volume ratio of 2: 1; (h)

세지 층을 형성시키고, 상기 소세지 층 위에 다시 식빵인 제2식빵을 얹고, 상기 제2식빵 위에 상기 (e)단계를Forming a seaweed layer on the sausage layer, placing a second bread of white bread on the sausage layer, and (e)

거친 오이 층을 형성시키고, 상기 오이 층 위에 다시 식빵인 제3식빵을 얹고, 상기 제3식빵 위에 상기 (g)단계Forming a coarse cucumber layer on the cucumber layer, placing a third bread of white bread on the cucumber layer,

를거친 달걀 층을 형성시키고, 상기 달걀 층 위에 다시 식빵인 제4식빵을 적층시키는 단계와, (i) 상기 (h)단계Forming a layer of egg yolk on the egg layer, and laminating a fourth bread, which is a bread, on the egg layer; (i)

를거친 적층된 식빵을 삼각형으로 절단하고, 절단된 부위에만 전분을 한 스푼 바르는 단계와, (j) 생 달걀을 풀And a step of applying a spoonful of starch to only the cut part, and (j)

고난 뒤, 상기 (i)단계를 거친 적층된 식빵의 표면에 상기 풀어진 달걀을 묻히는 단계와, (k) 상기 (j)단계를(I) after the step (i), the step (b) of filling the loosened eggs on the surface of the laminated bread, and (k)

거친 적층된 식빵에 빵가루를 묻히고, 기름에 튀기는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 또한, 본 발명에 따A step of blanching the coarse laminated bread, and frying in oil. Further, according to the present invention

른 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법은, 상기 (k)단계를 거친 적층된 식빵에 캐찹과 효소로 작용하는와송액을A method for manufacturing a fresh chicken breast sandwich fryer comprises the steps of (a)

혼합하여 바르는 마감첨가단계를 더 포함하는 것을 특징으로 한다.And a finishing adding step of mixing and applying the finishing agent.

본 발명에 따른 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법에 의하면, 식감이 퍽퍽하지 않고 부드러우며, 소화가 잘되며,According to the method for manufacturing a chicken breast sandwich fry according to the present invention, the texture is smooth, soft, digestible,

겉은 바싹한 맛이고 속은 부드러우며, 튀김 전 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보존할 수 있으며, 형태가 잘It is tender on the outside and soft inside. It can be kept in refrigeration for a day before frying,

유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다. 본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실There is an effect that it is possible to prevent the contents from being blown off when chewed. DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENT

시예를 참고로 설명되나, 이는 예시적인 것이며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변It will be further understood by those of ordinary skill in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the invention.

형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 따라서 본발명의 진정한 보호범위는 첨부된 청It will be appreciated that embodiments of the invention are possible. Thus, the true scope of protection of the present invention,

구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.It should be determined only by the spherical range.

닭가슴살 샌드위치튀김
본 도면은 닭가슴살 샌드위치튀김 완성모습.Deep-fried chicken breast sandwich
This figure is the completion of chicken breast sandwich deep-fried.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법을 상세히 설명한다. 먼저, 달걀 2개Hereinafter, a method for manufacturing a chicken breast sandwich fry according to a preferred embodiment of the present invention will be described in detail. First, two eggs

내지 3개를 완숙한다. ((a)단계)이어서, 오이를 채를 쳐서 다지고, 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티스푼의 비To three of them mature. (Step (a)) Next, the cucumber is squeezed and ground, and the ratio of 1 to 1/2 teaspoon of sugar to 1 teaspoon of salt

율로 설탕과 소금을 넣어 혼합한다. ((b)단계)이어서, 소세지를 채를 친 다음 다져서 전자렌지로 1분 30초 동안열을 가열하고 난 뒤, 설탕을 1 티스푼에서 1과 1/2 티스푼을 혼합한다. ((c)단계) 이어서, 달걀 삶아진 것에서Add sugar and salt to mix. (Step (b)) Next, squeeze the sausage, heat it in the microwave for 1 minute and 30 seconds, and mix 1 and 1/2 teaspoon of sugar with 1 teaspoon. (step (c)) Next, in the boiled egg

노른자와 흰자를 분리시키고, 노른자는 채반에 눌러서 고르게 내리고, 흰자는 잘게절단한 다음 채반에 누른 노Separate the yolk and the whiteness, press the yolk down on the wedge to evenly lower the whites,

른자와 혼합시키고, 껍질을 깐 들깨가루를 한 스푼 첨가하고, 설탕과 소금을 반 스푼에서 한 스푼 반을 넣어 혼And add a spoonful of crumbs and half a spoon of sugar and salt,

합한다. ((d)단계)이어서, 상기 (b)단계에서 다져진 오이에 마요네즈를 첨가하되, 오이 대 마요네즈의 부피비를Sum. (Step (d)) Next, mayonnaise is added to the cucumber prepared in the step (b), and the volume ratio of cucumber to mayonnaise

2:1로 첨가한다.((e)단계)이어서, 상기 (c)단계에서 설탕과 혼합된 소세지에 마요네즈를 첨가하되, 소세지 대(Step (e)) In Step (c), mayonnaise is added to the sausage mixed with sugar,

마요네즈의 부피비를 2:1로첨가한다. ((f)단계) 이어서, 상기 (d)단계에서 설탕과 소금과 들깨가루가 혼합된 달Add a 2: 1 volume ratio of mayonnaise. (Step (f)) Then, in the step (d), a mixture of sugar, salt and perilla

걀 흰자와 노른자에 마요네즈를 첨가하되, 달걀흰지와 노른자 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가한다. ((g)단Add egg yolks and egg yolks in a volume ratio of 2: 1 between egg white and yolk and mayonnaise. ((g)

계) 이어서, 식빵인 제1식빵 위에 상기 (f)단계를 거친 소세지 층을 형성시키고, 상기 소세지 층 위에 다시 식Then, a sausage layer having been subjected to the step (f) is formed on the first bread, which is the bread, and the sausage layer

빵인제2식빵을 얹고, 상기 제2식빵 위에 상기 (e)단계를 거친 오이 층을 형성시키고, 상기 오이 층 위에 다시(2) bread loaves, and (c) forming a cucumber layer through the step (e) on the second bread,

식빵인 제3식빵을 얹고, 상기 제3식빵 위에 상기 (g)단계를 거친 달걀 층을 형성시키고, 상기 달걀 층 위에 다A third bread of white bread was placed on the third bread, the egg layer obtained through the step (g) was formed on the third bread,

시 식빵인 제4식빵을 적층시킨다. ((h)단계) 이어서, 상기 (h)단계를 거친 적층된 식빵을 삼각형으로The fourth bread, which is the time flour, is laminated. (Step (h)) Next, the laminated bread which has been subjected to the step (h)

절단하고, 절단된 부위에만 전분을 한 스푼 정도 바른다. 이는 튀김옷을 입히기 위한 과정인 것이다.Cut and apply a spoonful of starch to the cut area only. This is the process of applying the frying clothes.

((i)단계) 이어서, 생 달걀을 풀고난 뒤, 상기 (i)단계를 거친 적층된 식빵의 표면에 상기 풀어진 달걀을 묻힌(step (i)). After the raw egg has been loosened, the surface of the laminated bread having been subjected to the step (i)

다. ((j)단계) 이어서, 상기 (j)단계를 거친 적층된 식빵에 빵가루를 묻히고, 기름에 튀긴다.All. (Step (j)) Next, the laminated bread having been subjected to the step (j) is dipped in bread crumbs and fried in oil.

((k)단계)이어서, 상기 (k)단계를 거친 적층된 식빵에 캐찹과 효소로 작용하는 와송액을 혼합하여(Step (k)) Next, the cake of the ketchup and the supersaturated solution serving as the enzyme are mixed in the laminated bread which has been subjected to the step (k)

바른다.(마감첨가단계) 이러한 방식으로 닭가슴살 튀김 샌드위치를 제조하면, 식감이 퍽퍽하지 않고(Finishing addition step) When a chicken breast fry sandwich is made in this manner,

부드러우며, 소화가 잘되며, 겉은 아싹한 맛이고 속은 부드러우며, 하루 동안은 냉장보관으로 충분히 보존할 수Soft, digestive, gnarly, soft inside and well-preserved in cold storage for one day.

있으며, 형태가 잘 유지되어 씹을 때 내용물이 터져버리는 것을 방지할 수 있는 닭가슴살 튀김 샌드위치가 완성A sandwich of fried chicken breast is prepared to prevent the contents from being blown when chewed.

된다. 또한, 상기 와송액의 경우는 암예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 상기 들깨가루의 경우는 콜레do. It is also known that the above-mentioned saline solution is effective for cancer prevention. In the case of the perilla seed powder,

스테롤의 흡수를 저하시키는 효능을 가지는 것으로 알려져 있다. 따라서, 본 실시예에 따른 닭가슴살 튀김 샌드It is known that it has an effect of reducing the absorption of sterols. Therefore, the chicken breast frying sand according to the present embodiment

위치는 인체의 건강에도 도움이 되는 것이다. 한편, 상술한 와송액의 효소 말고도 다른 여러 종류의 효소를 첨The position is also beneficial to the health of the human body. On the other hand, in addition to the enzymes of the above-mentioned wastewater, various kinds of enzymes

가할 수 있다. 예를 들어, 도라지 효소나 배 효소 등 많은 효소들이 있어 효능을 맛볼 수 있다는 것도 효소가Can be added. For example, there are many enzymes, such as bellflower enzyme and pear enzyme,

가지는 하나의장점이다. 또한, 본 실시예에 따른 닭가슴살 튀김 샌드위치의 나트륨의 양은 미미하여 하루 권장There is one advantage. In addition, the amount of sodium in the chicken breast fry sandwich according to the present embodiment is small,

량의 나트륨 섭취량보다 낮다Of sodium intake

샌드위치는 통상적으로 한끼 식사의 대용으로 많이 섭취되고 있다. 이러한 [0008] 샌드위치는 식빵과 식빵 사이에 햄이
나 야채나 맛살 등 다양한 음식재료를 넣어서 섭취하는 것이다. 그런데, 종래의 샌드위치는 식감이 부드럽지 못
하고 퍽퍽하다는 단점이 있었으며, 소화가 잘 안 되는 문제점이있었다. 또한, 종래의 샌드위치는 겉이 어느 정
도의 견고성이 없어서 씹을 때 내용물이 터져버려 형태가 유지되지 못한다는 문제점이 있었다.Sandwiches are commonly consumed as a substitute for one meal. [0008] Such sandwiches are characterized in that ham
It is to eat a variety of food materials such as vegetables and fried fish. However, conventional sandwiches do not have smooth texture
And there was a problem that the digestion was not easy. In addition, the conventional sandwich,
There is a problem that the shape is not retained and the contents are broken during chewing, so that the shape can not be maintained.

Claims (2)

(a) 달걀 2 개 혹은 3 개를 완숙시키는 단계; (b) 오이를 채를 쳐서 다지고, 설탕 1과 1/2 티스푼과 소금 1 티
스푼의 비율로 설탕과 소금을 넣어 혼합하는 단
계; (c) 소세지를 채를 친 다음 다져서 전자렌지로 1분 30초 동안 열을 가열하고 난 뒤, 설탕을 1 티스푼에서 1
과1/2 티스푼을 혼합하는 단계; (d) 달걀 삶아진 것에서 노른자와 흰자를 분리시키고, 노른자는 채반에 눌러서
고르게 내리고, 흰자는 잘게 절단한 다음 채반에 누른 노른자와 혼합시키고, 껍질을 깐 들깨가루를 한 스푼 첨
가하고, 설탕과 소금을 반 스푼에서 한 스푼 반을 넣어 혼합하는 단계;(e) 상기 (b)단계에서 다져진 오이에 마
요네즈를 첨가하되, 오이 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계; (f) 상기 (c)단계에서 설탕과 혼합된
소세지에 마요네즈를 첨가하되, 소세지 대 마요네즈의 부피비를 2:1로 첨가하는 단계; (g) 상기 (d)단계에서 설
탕과 소금과 들깨가루가 혼합된 달걀 흰자와 노른자에 마요네즈를 첨가하되, 달걀 흰지와 노른자 대 마요네즈의
부피비를 2:1로 첨가하는 단계; (h) 제1식빵 위에 상기 (f)단계를 거친 소세지 층을 형성시키고, 상기 소세지
층 위에 다시 식빵인 제2식빵을얹고, 상기 제2식빵 위에 상기 (e)단계를 거친 오이 층을 형성시키고, 상기 오이
층 위에 다시 식빵인 제3식빵을 얹고, 상기 제3식빵 위에 상기 (g)단계를 거친 달걀 층을 형성시키고, 상기 달
걀 층 위에 다시 식빵인 제4식빵을 적층시키는 단계; (i) 상기 (h)단계를 거친 적층된 식빵을 삼각형으로 절단
하고, 절단된 부위에만 전분을 한 스푼 바르는 단계; (j) 생 달걀을 풀고난 뒤, 상기 (i)단계를 거친 적층된 식
빵의 표면에 상기 풀어진 달걀을 묻히는 단계; (k) 상기 (j)단계를 거친 적층된 식빵에 빵가루를 묻히고, 기름
에 튀기는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법.(a) ripening two or three eggs; (b) Strike the cucumber and add 1 teaspoon of sugar and 1 teaspoon of salt.
A mixture of sugar and salt in a proportion of spoon
system; (c) Squeeze the sausage, heat it for 1 minute and 30 seconds with a microwave, add 1 teaspoon of sugar
And 1/2 teaspoon; (d) Separate yolk and whites from boiled egg,
The egg whites are chopped finely, then mixed with the yolks pressed into the jug, and a spoonful of peeled chives
Adding half a teaspoon of sugar and salt into a half of a spoon; (e) mixing the cucumbers grown in step (b)
Adding yoneze, adding a volume ratio of cucumber to mayonnaise of 2: 1; (f) mixing the sugar in step (c)
Adding mayonnaise to the sausage, adding a volume ratio of sausage to mayonnaise of 2: 1; (g) In step (d)
Add mayonnaise to egg whites and yolks mixed with hot water, salt, and perilla powder. Egg whites and egg yolk mayonnaise
Adding a volume ratio of 2: 1; (h) forming a sausage layer through step (f) on the first bread,
A second bread, which is a bread, is placed on the second bread, a layer of cucumber which has been subjected to the step (e) is formed on the second bread,
The third bread, which is the bread, is laid over the layer, the egg layer obtained through the step (g) is formed on the third bread,
Stacking a fourth bread, which is bread, on the egg layer; (i) The laminated bread which has undergone the step (h) is cut into a triangle
And spooning the starch only on the cut part; (j) After unpacking the raw egg, the stacked formula
Burying the lozenge on the surface of the bread; (k) bread crumbs are buried in the laminated white bread which has been subjected to the step (j), and oil
And frying the chicken breast sandwich fryer. 제 1 항에 있어서, 상기 (k)단계를 거친 적층된 식빵에 캐찹과 효소로 작용하는 와송액을 혼합하여 바르는 마감
첨가단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 닭가슴살 샌드위치튀김 제조방법. The method according to claim 1, wherein the step (k) is a step of mixing a cake with an enzyme solution,
≪ / RTI > further comprising the step of adding a chicken breast sandwich batter.
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