KR20170109203A - 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치에 관한 것으로써, 수직브래킷에 의해 내부 공간이 전방과 후방으로 구획되고 수직브래킷의 전면에 수평하게 연장 설치되는 수평구획판에 의해 전방의 공간이 상부와 하부로 구획되는 본체와, 그러한 본체 내부의 전방 상부에 스팀 생성부 및 온수 생성부가 설치되고 본체 내부의 후방에 냉수 저장탱크가 설치되는 전장부 및 본체 내부의 하부에 격벽을 통해 제1조리공간과 제2조리공간이 구획되어 구성되고 제1조리공간에는 개폐형 스팀 가열부가 구비되며 제2조리공간에는 개폐형 인덕션 가열부가 구비되는 조리부를 포함하고, 상기 스팀 생성부는 상하방향으로 승강 되는 스팀노즐이 더 포함되어 구성된다.

Description

승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치{Fast food cooking apparatus with a liftable steam nozzle}

본 발명은 스팀이나 인덕션을 이용하여 즉석식품을 빠르고 효과적으로 조리할 수 있는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치에 관한 것이다.

일반적으로 즉석식품이라 함은 즉석에서 간단히 조리할 수 있고, 저장이나 휴대에도 간편하며, 전처리와 복잡한 조리단계의 작업이 필요 없고, 데우거나 끓이는 등의 간단한 조리단계를 거쳐 음식을 섭취할 수 있도록 가공한 식품을 말한다.

이러한 즉석식품에는 가열과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 즉석섭취식품, 단순가열이나 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있는 즉석조리식품 및 전처리 가공 공정만으로도 그대로 섭취할 수 있는 신선 편의식품 등이 있다.

한편, 즉석식품을 조리하기 위한 종래의 조리장치는 다양한 메뉴의 제공이 어려워 한정된 즉석식품에만 적용되고 있으며, 용기와 조리물을 별도로 준비하여 사용해야 하는 불편한 문제점을 가지고 있고, 조리시간 또한 오래 소모되는 문제점을 가지고 있었다.

또한, 조리장치에 구비된 가열판을 통해 즉석식품 조리용기를 가열될 때 즉석식품 조리용기가 조리장치의 외부에 개방된 상태로 놓여 있어 조리과정에서 냄새가 발생하게 되며, 사용자와 가열된 상태의 즉석식품 조리용기가 불필요하게 접촉되면서 화상을 입을 수 있는 문제점이 있었다.

한국공개실용신안 20-2008-0000250호(2008.03.03 공개)

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해소하기 위한 것으로, 냉동 처리된 즉석조리식품을 온수에 의한 인덕션가열 방식 또는 스팀에 의한 스팀가열방식으로 조리함으로써 다양한 메뉴의 즉석조리가 가능해지며, 인덕션 가열부와 스팀 가열부가 서로 격리되어 개폐될 수 있는 독립적인 밀폐구조를 가짐에 따라 조리를 안전하고 효율적으로 할 수 있는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명이 해결하고자 하는 기술적 과제는 이상에서 언급한 기술적 과제로 제한될 필요는 없으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

바람직한 일 실시 예에 따른 본 발명은 수직브래킷에 의해 내부 공간이 전방과 후방으로 구획되고, 상기 수직브래킷의 전면에 수평하게 연장 설치되는 수평구획판에 의해 상기 전방의 공간이 상부와 하부로 구획되는 본체와, 상기 본체 내부의 전방 상부에 스팀 생성부 및 온수 생성부가 설치되고, 상기 본체 내부의 후방에 냉수 저장탱크가 설치되는 전장부와, 상기 본체 내부의 전방 하부에 격벽을 통해 제1조리공간과 제2조리공간이 구획되어 구성되고, 상기 제1조리공간에는 개폐형 스팀 가열부가 구비되며, 상기 제2조리공간에는 개폐형 인덕션 가열부가 구비되는 조리부를 포함하며, 상기 스팀 생성부는 상하방향으로 승강 되는 스팀노즐이 더 포함되어 구성된다.

더 바람직하게 스팀 생성부는 상기 수평구획판의 상면에 설치되는 지지프레임과, 상기 지지프레임의 상부에 설치되는 스팀발생기와, 상기 지지프레임의 상면에 설치되는 정역감속모터와, 상기 정역감속모터의 축으로부터 클러치부재를 통해 하측 방향으로 연장 설치되는 스크류부재와, 상기 스크류부재의 하단에 체결되는 너트부재에 결합되는 승강플레이트와, 상기 승강플레이트의 저면에 설치되며, 저면이 개방된 원통형의 스팀커버를 포함하며, 스팀노즐은 상기 스팀발생기와 일측이 연결되며, 타측은 상기 승강플레이트의 중심을 관통하여 상기 스팀커버의 내부를 통해 아래쪽으로 연장 형성되고, 그 하단에 분사공이 형성된 첨예부가 구비되도록 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 지지프레임에는 가이드부재가 상하방향으로 설치되며, 상기 승강플레이트가 상기 가이드부재의 안내를 받아 상하방향으로 이동되도록 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 스팀커버의 내부 아래쪽에는 상기 스팀노즐이 중심을 관통하는 용기가압판이 설치되고, 상기 스팀커버의 내부 위쪽에는 상기 스팀노즐이 중심을 관통하는 스팀차단판이 설치되며, 상기 용기가압판에는 하나 이상의 통기공이 구비될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 첨예부는 상기 스팀노즐로부터 탈착 가능하게 조립되며, 상기 용기가압판은 상기 첨예부의 외주면에 결합되어 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 스팀발생기는 내부에 온도센서가 구비되는 단열케이스와, 상기 히터부재의 외주연에 반복적으로 감겨져 설치되며, 일측은 기 냉수 저장탱크로부터 공급받은 물을 설정온도로 유지시켜주는 온수탱크와 연결되고, 타측은 상기 스팀노즐의 상단과 연결되는 열교환파이프를 포함하여 구성될 수 있다.

더 바람직하게 상기 온수 생성부는 상기 수평구획판의 상면에 설치되는 가이드프레임과, 상기 가이드프레임의 상면에 설치되는 정역감속모터와, 상기 정역감속모터의 축으로부터 클러치부재를 통해 하측 방향으로 연장 설치되는 스크류부재와, 상기 스크류부재의 하단에 체결되는 너트부재에 결합되는 승강플레이트와, 상기 승강플레이트의 일측에 설치되며, 수직방향 아래쪽으로 연장된 하단에는 배출공이 형성된 첨예부가 구비되는 온수노즐과, 일측은 상기 온수노즐과 연결되며, 타측은 상기 냉수 저장탱크와 연결되어 온수를 생성해주는 온수탱크와 연결되어 상기 온수노즐로 온수를 선택적으로 공급해주는 솔레노이드밸브를 포함하여 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 클러치부재는 저면의 중심으로 상기 스크류부재의 상단이 관통 설치되는 하우징과, 상기 하우징의 개방된 상면에 결합되는 커버가 포함되며, 상기 커버의 상면을 관통하는 상기 정역감속모터의 축 단부와 상기 하우징의 저면을 관통한 상기 스크류부재의 상단이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결되어 상기 정역감속모터의 과부하시 정역감속모터의 회전력이 상기 스크류부재에 전달되지 않도록 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 클러치부재의 상측에는 상기 정역감속모터의 축이 중심을 관통하는 디스크가 설치되고, 상기 디스크의 일측에는 상기 디스크의 회전수를 감지할 수 있는 포토센서가 설치될 수 있다.

더 바람직하게 상기 개폐형 스팀 가열부는 상기 제1조리공간의 내부 양측에 각각 설치되는 가이드레일과, 상기 가이드레일에 슬라이딩 가능하게 결합 되어 상기 제1조리공간 내외부를 출입하는 왕복이동플레이트와, 상기 왕복이동플레이트의 상면에 구비되며, 중심부에 즉석식품 조리용기가 안착되어 고정될 수 있도록 안착홈이 형성되고, 상기 안착홈의 바닥면에는 드레인공을 가진 배수판이 구비되며, 상기 바닥면의 하부에는 상기 바닥면과 연결되는 배수통이 결합되고, 상기 배수통의 후면에는 본체의 뒤쪽으로 연장되어 인출되는 배수관이 설치되며, 상기 안착홈의 외측둘레에는 실링부재가 구비된 스팀조리 받침대와, 상기 왕복이동플레이트의 후면에 수평하게 연장 설치되며, 소정 길이를 가지는 복수의 이송가이드와, 상기 이송가이드의 끝단을 서로 연결하여 상기 왕복이동플레이트의 후면과 평행을 이루며, 상면에는 장공 형태의 안내공이 구비된 이송연결부재와, 상기 본체 내부의 후방 하부에 설치되는 구동모터와, 상기 이송연결부재의 상측에 수평 하게 위치되며, 상기 구동모터의 축에 클러치부재를 통해 일단이 연결되고, 그 타단은 상기 안내공에 링크 결합되는 크랭크부재와, 상기 제1조리공간의 전방에서 설치되어 상기 왕복이동플레이트의 전후진에 따라 상기 제1조리공간을 개폐해주는 개폐도어를 포함하여 구성될 수 있다.

더 바람직하게 상기 개폐형 인덕션 가열부는 상기 제2조리공간의 내부 양측에 각각 설치되는 가이드레일과, 상기 가이드레일에 슬라이딩 가능하게 결합 되어 상기 제2조리공간 내외부를 출입하며 상면 중앙에 즉석식품 조리용기가 소정 깊이로 안착될 수 있도록 안착구멍이 형성된 왕복이동플레이트와, 상기 왕복이동플레이트의 안착구멍 아래쪽에 설치되는 세라믹유리판과, 상기 세라믹유리판 하부에서 설치되는 인덕션코일이 포함된 인덕션조리대와, 상기 왕복이동플레이트의 후면에 수평 하게 연장 설치되며, 소정 길이를 가지는 복수의 이송가이드와, 상기 이송가이드의 끝단을 서로 연결하여 상기 왕복이동플레이트의 후면과 평행을 이루며, 상면에는 장공 형태의 안내공이 구비된 이송연결부재와, 상기 본체 내부의 후방 하부에 설치되는 구동모터와, 상기 이송연결부재의 상측에 수평하게 위치되며, 상기 구동모터의 축에 클러치부재를 통해 일단이 연결되고, 그 타단은 상기 안내공에 링크 결합되는 크랭크부재와, 상기 제2조리공간의 전방에서 설치되어 상기 왕복이동플레이트의 전후진에 따라 상기 제2조리공간을 개폐해주는 개폐도어를 포함하여 구성될 수 있다.

더욱 바람직하게 상기 클러치부재는 상기 크랭크부재의 일측 상면이 저면의 중심을 가로질러 고정되는 하우징과, 상기 하우징의 개방된 상면에 결합되는 커버가 포함되며, 상기 커버의 상면을 관통하는 상기 구동모터의 축 단부와 상기 하우징의 저면을 관통한 상기 크랭크부재의 일측 상면이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결되어 상기 구동모터의 과부하시 상기 구동모터의 회전력이 상기 크랭크부재에 전달되지 않도록 구성될 수 있다.

본 발명에 따른 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치는 아래와 같은 효과를 가진다.

즉, 온수의 공급을 통해 인덕션으로 조리되는 인덕션 가열부와, 고온 스팀의 공급을 통해 조리되는 스팀 가열부가 독립적으로 구성되어 개폐 가능한 공간에 구비됨에 따라 인덕션 가열부 및 스팀 가열부를 이용하여 다양한 메뉴의 즉석 조리식품이 조리될 수 있으며, 조리과정에서 냄새가 발생이 없고, 즉석식품 조리용기가 외부로 노출되지 않아 안전하게 조리할 수 있으며, 조리과정에서 발생 되는 습기와 열기가 전장부로 이동되지 않고 외부로 배기될 수 있어 전장부의 오류 및 고장을 효과적으로 방지할 수 있다.

여기서, 이와 같이 기재된 본 발명의 효과는 발명자가 인지하는지 여부와 무관하게 기재된 내용의 구성에 의해 당연히 발휘되게 되는 것이므로 상술한 효과는 기재된 내용에 따른 몇 가지 효과일 뿐 발명자가 파악한 또는 실재하는 모든 효과를 기재한 것이라 인정되어서는 안 된다.

또한, 본 발명의 효과는 명세서의 전체적인 기재에 의해서 추가로 파악되어야 할 것이며, 설사 명시적인 문장으로 기재되어 있지 않더라도 기재된 내용이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 명세서를 통해 그러한 효과가 있는 것으로 인정할 수 있는 효과라면 본 명세서에 기재된 효과로 보아야 할 것이다.

도 1 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 구성을 나타낸 사시도이다.
도 2 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 구성을 나타낸 다른 사시도이다.
도 3 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 구성을 나타낸 또 다른 사시도이다.
도 4 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 중요 구성을 뒤쪽에서 바라본 사시도이다.
도 5 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 중요 구성을 앞쪽에서 바라본 사시도이다.
도 6 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 스팀 생성부와 개폐형 스팀 가열부를 예시한 사시도이다.
도 7 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 스팀 생성부와 개폐형 스팀 가열부를 나타낸 다른 사시도이다.
도 8 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 온수 생성부와 개폐형 인덕션 가열부를 예시한 사시도이다.
도 9 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 스팀발생기를 예시한 사시도이다.
도 10 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 클러치부재를 중요 부위를 나타낸 사시도이다.
도 11 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 중요 구성을 아래쪽에서 바라본 도면이다.
도 12 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 개폐형 스팀 가열부에서 개폐도어의 일부를 제거하여 나타낸 중요부위 사시도이다.
도 13 은 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 개폐형 스팀 가열부를 예시한 다른 사시도이다.
도 14 는 본 발명의 일 실시 예에 따른 즉석식품 가열조리장치의 개폐형 스팀 가열부에 위치한 클러치부재를 예시한 사시도이다.

이하 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면을 토대로 상세하게 설명하면 다음과 같다.

이는 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 내용을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세하게 설명하기 위한 것이며, 이로 인해 본 발명의 기술적인 사상 및 범주가 한정되는 것을 의미하지는 않는다.

또한, 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있으며, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있고, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

본 발명의 실시 예에 따른 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치의 구성요소는 배기덕트부(110)와 수평구획판(120)을 중심으로 상하에 설치공간이 구비되는 본체(100)와, 그러한 본체(100)의 상측 설치공간에 구비되는 스팀 생성부(210)와, 온수 생성부(270)와, 냉수 저장탱크(410)를 포함하는 전장부(200)와, 본체(100) 하측 설치공간의 제1조리공간(301)과 제2조리공간(302)에 각각 위치하는 개폐형 스팀 가열부(310)와 개폐형 인덕션 가열부(350)가 포함된 조리부(300)로 크게 구분될 수 있으며, 각 구성요소를 예시된 도면을 통해 보다 상세하게 살펴보기로 한다.

먼저, 본체(100)는 즉석식품 가열조리장치의 외형을 이루며, 대략 사각형의 함체 형상을 가지고, 전면 중앙부위에는 가로방향으로 내부 열기를 통기시키는 "┘" 모양 그릴 형상의 배기덕트부(110)가 위치하고, 그러한 배기덕트부(110)의 후방으로 수평구획판(120)이 수평하게 설치되면서 수평구획판(120)을 중심으로 상측에 전장부(200)가 구성되고, 하측에 조리부(300)가 구성된다.

수평구획판(120)은 그 끝단이 본체(100) 내부에서 수직방향으로 세워져 설치되는 수직브래킷(150)에 연결되며, 이러한 수직브래킷(150)에 의해 본체(100)의 내부는 전방과 후방으로 분할된다.

수직브래킷(150)을 중심으로 본체(100) 내부의 전방에는 후술되는 스팀 생성부(210)와 온수 생성부(270)와 개폐형 스팀 가열부(310)와 개폐형 인덕션 가열부(350)가 위치하게 되며, 본체(100) 내부의 후방에는 냉수 저장탱크(410)와 온수탱크(420)와 전원공급장치와 누전차단기와, 냉각팬과, 통신 단자와, 각종 스위치 및 센서와 전원공급장치를 제어하는 제어부 및 개폐형 스팀 가열부(310)와 개폐형 인덕션 가열부(350)를 구동시키는 구동수단이 위치하게 된다.

본체(100)는 수평구획판(120)으로 구분되는 상측의 전장부(200)에 고온의 스팀을 만들어주는 스팀 생성부(210)와, 온수를 만들어주는 온수 생성부(270)가 구비되며, 수평구획판(120)으로 구분되는 하측의 조리부(300)에는 스팀을 이용하여 음식물을 조리하는 개폐형 스팀 가열부(310)와, 온수와 인덕션장치를 이용하여 음식물을 조리하는 개폐형 인덕션 가열부(350)가 구비된다.

본체(100)의 전면 상측에는 광고 및 조리에 관련된 정보를 디스플레이해주는 디스플레이부 및 제품의 인식이나 사용자의 유무를 판단할 수 있는 카메라 또는 센서 또는 코드 인식장치 등이 설치되며, 본체(100)의 전면 하측에는 조리부(300)의 내부 공간을 개별적으로 개폐시키기 위한 개폐도어(317)(370)가 구비된다.

조리부(300)는 본체(100)의 전면 아래쪽 중심에 세로방향으로 설치되는 격벽(303)을 통해 한쪽에 제1조리공간(301)이 구비되고, 다른 한쪽에 제2조리공간(302)이 구비된다.

즉, 제1조리공간(301)은 본체(100)의 한쪽 측판 내면과, 격벽(303)의 한쪽 측면과, 수평구획판(120)의 한쪽 저면과, 수직브래킷(150)의 한쪽 전면에 의해 만들어지는 하나의 공간이며, 이러한 제1조리공간(301)은 후술되는 개폐도어(317)에 의해 개폐되는 구조로 구성된다.

제2조리공간(301) 또한 본체(100)의 다른 한쪽 측판 내면과, 격벽(303)의 다른 한쪽 측면과, 수평구획판(120)의 다른 한쪽 저면과, 수직브래킷(150)의 다른 한쪽 전면에 의해 만들어지는 또 하나의 공간이며, 이러한 제2조리공간(301)은 후술되는 개폐도어(370)에 의해 개폐되는 구조로 구성된다.

본체(100)의 수평구획판(120) 하부에는 안내판(140)이 더 설치될 수 있다.

안내판(140)은 전방 일단이 배기덕트부(110)의 후면과 연결되고, 후방 타단은 제1조리공간(301) 및 제2조리공간(302)의 수직브래킷(150) 전면에 연결되며, 바람직하게 안내판(140)의 후방 타단이 전방 일단에 비하여 낮도록 경사지게 구성될 수 있고, 더 바람직하게는 제2조리공간(302)의 수직브래킷(150) 내면에 복수의 배기통로(131)를 형성하고, 제2조리공간(302)의 수직브래킷(150) 바깥면에는 배기통로(131)와 연결되도록 복수의 배기팬(132)을 설치함으로써, 제2조리공간(302)의 내부에서 발생되는 습기와 냄새를 제2조리공간(302)으로부터 제거시킬 수 있다.

스팀 생성부(210)는 전술한 본체(100)의 한쪽 상부 설치공간에 위치하며, 스팀을 만들어 아래쪽 제1조리공간(301)에 놓이는 즉석식품 조리용기 내부에 스팀을 공급한다.

스팀 생성부(210)는 지지프레임(211)과, 스팀발생기(220)와, 정역감속모터(213)와, 스크류부재(230)와, 승강플레이트(240)와, 스팀노즐(250)과, 스팀커버(260)를 포함하여 구성될 수 있다.

먼저, 지지프레임(211)은 전술한 수평구획판(120)의 상면에 소정의 높이를 가지면서 대략 "⊃" 모양으로 구성되고, 내부에는 승강플레이트(240)와 스팀노즐(250)과 스팀커버(260) 및 이들을 상하 이동시키기 위한 스크류부재(230)와 너트부재(231)가 구비되며, 지지프레임(211)의 상부에는 본체(100)의 상판 내면에 매달리는 형태로 스팀발생기(220)가 설치된다.

스팀발생기(220)는 일측이 냉수 저장탱크(410)로부터 냉수를 공급받아 히팅수단을 통해 냉수의 온도를 설정온도로 유지시키는 온수탱크(420)와 연결되며, 타측은 스팀노즐(250)과 연결됨에 따라 온수탱크(420)에서 공급되는 온수는 스팀발생기(220)를 통과하는 과정에서 고온의 스팀으로 만들어진 후 스팀노즐(250)을 통해 외부로 분사된다.

스팀발생기(220)의 구체적인 실시 예는 다음과 같다.

스팀발생기(220)는 단열케이스(221)와, 히터부재(222)와, 열교환파이프(223)를 포함하여 구성될 수 있으며, 단열케이스(221)는 상부와 하부로 구분되어 상부는 본체(100)의 상판 저면에 결합되며, 상부와 결합되는 하부는 대략 직사각형 형태의 내부 공간을 가지면서 그러한 내부의 공간에는 길이방향으로 봉과 같은 원형의 파이프 형상을 가진 히터부재(222)가 설치된다.

히터부재(222)는 그 외주면에 열교환파이프(223)가 수회 감긴 상태로 설치되며, 열교환파이프(223)의 일측은 냉수 저장탱크(410)로부터 냉수를 공급받아 설정온도로 유지시켜주는 온수탱크(420)와 연결되고, 열교환파이프(223)의 타측은 스팀노즐(250)의 상단과 연결된다.

히터부재(222)와 열교환파이프(223)는 주물 형태로 일체 형태로 구성될 수 있으며, 별도로 제작되어 서로 조립되는 형태가 될 수도 있다.

히터부재(222)는 단열케이스(221) 하부의 바닥면에서 소정 높이 이격되어 설치될 수 있도록 간격유지구를 통해 설치될 수 있으며, 하부의 바닥면에는 열교환파이프(223)가 관통될 수 있도록 복수의 관통구멍이 형성되고, 단열케이스(221)의 내부에는 히터부재(222)의 온도를 감지할 수 있는 온도센서가 설치된다.

히터부재(222)는 외부의 전원공급에 따라 발열 되며, 단열케이스(221)의 내부에 설치된 온도센서와 연동되어 스팀발생기(220)의 설정 온도에 상응하도록 온도가 조절된다.

한편, 지지프레임(211)의 상면에는 정역감속모터(213)가 설치되며, 정역감속모터(213)의 축은 수직 하방을 향하고, 그러한 축에는 클러치부재(290)와 함께 소정 길이의 스크류부재(230)가 설치되며, 스크류부재(230)의 하부에는 너트부재(231)가 회전 가능하게 체결되고, 그러한 너트부재(231)에는 수평한 승강플레이트(240)가 설치되면서 스크류부재(230)의 회전방향에 따라 너트부재(231)와 함께 승강플레이트(240)가 상하방향으로 승강된다.

지지프레임(211)의 내부 양측에는 수직 상하방향으로 가이드부재(242)가 각각 설치되고, 승강플레이트(240)의 대향된 양측이 그러한 가이드부재(242)에 슬라이딩 가능하게 결합된다.

따라서, 정역감속모터(213)가 구동되면 클러치부재(290)와 함께 스크류부재(230)가 정회전 또는 역회전 되고, 이러한 스크류부재(230)의 회전에 따라 너트부재(231)와 승강플레이트(240)가 상승 또는 하강을 하게 되며, 여기서 스크류부재(230)의 회전이 불필요하게 멈추게 되면 정역감속모터(213)에 과부하가 걸리게 되지만, 스크류부재(230)에 구비된 클러치부재(290)의 슬립 현상에 따라 정역감속모터(213)가 손상되는 것이 방지될 수 있다.

클러치부재(290)의 실시 예로는 저면의 중심으로 스크류부재(230)의 상단이 관통 설치되는 하우징(291)과, 그러한 하우징(291)의 개방된 상면에 결합되는 커버(292)가 구성되고, 커버(292)의 상면을 관통하는 정역감속모터(213)의 축 단부와 하우징(291)의 저면을 관통하는 스크류부재(230)의 상단이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결됨으로써, 평상시에는 정역감속모터(213)의 회전력이 스크류부재(230)에 그대로 전달되다가 스크류부재(230)가 불필요하게 정지하게 되면 연결부재가 슬립되면서 정역감속모터(213)의 회전력이 스크류부재(230)에 전달되지 않도록 해준다.

승강플레이트(240)의 승강 높이 제어는 일 예로 승강플레이트(240)의 이동 경로상에 다수의 리미트스위치를 설치함으로써, 승강플레이트(240)의 승강에 따라 리미트스위치가 작동되면 리미트스위치와 연결된 제어부는 리미트스위치의 신호를 감지하여 정역감속모터(213)의 구동 제어를 통해 승강플레이트(240)의 승강 높이를 제어할 수 있다.

승강플레이트(240)의 승강 높이 제어는 다른 예로 정역감속모터(213)의 축에 회전수를 감지할 수 있는 감지수단을 두고, 그러한 감지수단에 의해 감지된 값을 제어부가 판단하여 하여 정역감속모터(213)의 구동 제어를 통해 승강플레이트(240)의 승강 높이를 제어할 수도 있다.

여기서, 정역감속모터(213) 축의 회전수를 감지하는 방법으로는 클러치부재(290)의 상측에 정역감속모터(213)의 축과 함께 회전될 수 있는 디스크(215)를 설치하고, 그러한 디스크(215)의 일측에 포토센서(216)를 근접 설치하게 되면 정역감속모터(213)의 축과 함께 회전되는 디스크(215)를 포토센서(216)가 감지할 수 있고 포토센서(216)와 연결된 제어부는 정역감속모터(213) 축의 회전수를 감지할 수 있는 것이다.

한편, 승강플레이트(240)의 중심에는 수직 하방으로 소정의 길이를 가지는 스팀노즐(250)이 설치되며, 스팀노즐(250)의 상단은 승강플레이트(240)를 관통하여 전술한 스팀발생기(220)의 열교환파이프(223) 타측과 연결되고, 스팀노즐(250)의 하단에는 분사공(252)이 하나 이상 구비된 날카로운 첨예부(251)가 형성된다.

스팀노즐(250)의 분사공(252)은 스팀노즐(250)을 통해 이동되는 스팀을 스팀노즐(250)의 외부로 분사시켜주는 역할을 하며, 첨예부(251)는 스팀노즐(250)의 하단이 즉석식품 조리용기의 덮개 상면에 쉽게 관통될 수 있도록 보조해준다.

승강플레이트(240)의 하부에는 스팀노즐(250)이 상면 중심부를 하향 관통하며, 저면은 개방된 원통형상의 스팀커버(260)가 구비됨에 따라 승강플레이트(240)가 하강 되면 스팀커버(260)와 스팀노즐(250)이 함께 하강 되면서 수평구획판(120)을 통해 조리부(300)의 제1조리공간(301)으로 이동된다.

이때, 제1조리공간(301)에 즉석식품 조리용기가 놓여 있는 경우, 즉석식품 조리용기는 하강하는 스팀커버(260)에 의해 감싸지게 되며, 스팀노즐(250)의 첨예부(251)는 즉석식품 조리용기의 덮개 상면을 관통하여 즉석식품 조리용기의 내부에 위치하게 되고, 스팀노즐(250)을 통해 첨예부(251)의 분사공(252)으로부터 고온의 스팀이 분사되면 즉석식품 조리용기의 조리물은 고온의 스팀을 통해 조리될 수 있는 것이다.

여기서, 즉석식품 조리용기의 덮개 상면으로 스팀노즐(250)의 첨예부(251)가 관통된 후, 첨예부(251)의 분사공(252)으로부터 즉석식품 조리용기의 내부에 스팀이 분사될 때 분사된 스팀에 의해 즉석식품 조리용기의 덮개가 부풀어 오르거나 유동될 수 있으며, 경우에 따라서는 첨예부(251)에 의해 덮개의 찢어진 부분을 통해 스팀이 역류되어 빠져나갈 수도 있다.

따라서, 스팀커버(260)의 내부에 상기 스팀노즐(250)이 중심을 관통하고, 외측둘레는 스팀커버(260)의 내주면에 근접 또는 이동 가능하게 접면될 수 있도록 스팀커버(260)의 상면과 평행한 원판형태의 용기가압판(261)을 설치함으로써, 즉석식품 조리용기의 덮개 상면에 스팀노즐(250)의 첨예부(251)가 관통되면 첨예부(251)와 일정한 간격을 유지하는 용기가압판(261)이 즉석식품 조리용기의 덮개 상면을 눌러주게 되면서 즉석식품 조리용기 내부로 공급된 스팀에 의해 즉석식품 조리용기의 덮개가 부풀어 오르거나, 즉석식품 조리용기가 불필요하게 유동 되거나 덮개 상면에서 첨예부(251)에 의해 찢어진 부위를 통해 스팀의 역류 되어 빠져나가는 현상을 방지할 수 있는 것이다.

용기가압판(261)에는 표면에 하나 이상의 통기공(263)을 형성함으로써, 용기가압판(261)이 즉석식품 조리용기의 덮개 상면과 접면된 후 스팀커버(260)의 상승에 따라 즉석식품 조리용기의 상면과 분리될 때 효과적으로 분리될 수 있도록 한 것이다.

스팀노즐(250)의 첨예부(251)는 스팀노즐(250)의 단부에 일체 형태로 구성될 수 있으며, 스팀노즐(250)의 단부로부터 분리 및 조립될 수 있도록 탈착 가능하게 구성될 수도 있다.

첨예부(251)가 스팀노즐(250)로부터 탈착 가능하게 구성되면 오염이 쉽게 될 수 있는 첨예부(251)의 청소 및 유지 관리를 용이하게 할 수 있다.

첨예부(251)와 용기가압판(261) 또한 개별적으로 구성될 수 있지만, 첨예부(251)와 용기가압판(261)이 하나의 몸체로 구성되어 스팀노즐(250)로부터 탈착 가능하게 설치될 수도 있다.

스팀커버(260)의 내부에는 용기가압판(261)의 상측으로는 스팀노즐(250)이 중심을 관통하고, 외주면이 스팀커버(260)의 내주면과 밀착될 수 있도록 스팀커버(260)의 상면과 평행한 원판 형태의 스팀차단판(262)이 더 구비될 수 있으며, 이러한 스팀차단판(262)은 즉석식품 조리용기의 내부에 분사된 스팀 중 일부가 스팀커버(260)의 상면을 통해 전장부(200)로 이동되는 것을 방지할 수 있다.

온수 생성부(270)는 전술한 본체(100)의 다른 한쪽 상부 설치공간에 위치하며, 아래쪽 제2조리공간(302)에 놓이는 즉석식품 조리용기의 내부에 온수를 공급해주기 위한 구성으로, 이러한 온수 생성부(270)는 가이드프레임(271)과, 정역감속모터(272)와, 스크류부재(278)와, 승강플레이트(273)와, 온수노즐(280)과, 솔레노이드밸브(274)를 포함하여 구성될 수 있다.

먼저, 가이드프레임(271)은 전술한 수평구획판(120)의 상면에 소정 높이를 가지면서 대략 "⊃" 모양으로 설치되고, 가이드프레임(271)의 상부에는 정역감속모터(272)가 설치되며, 가이드프레임(271)의 내부에는 승강플레이트(273)와, 이러한 승강플레이트(273)를 승강시킬 수 있는 스크류부재(278)와 너트부재(279) 및 솔레노이드밸브(274)가 구비된 온수노즐(280)이 구비된다.

승강플레이트(273)를 승강시키기 위해 가이드프레임(271)의 상부에 설치된 정역감속모터(272)의 축은 수직 하방을 향하고, 그러한 축에는 클러치부재(290)와 함께 스크류부재(278)가 설치되며, 스크류부재(278)의 하부에는 너트부재(279)가 회전 가능하게 체결되고, 그러한 너트부재(279)에는 수평한 승강플레이트(273)가 설치되면서 스크류부재(278)의 회전방향에 따라 너트부재(279)와 함께 승강플레이트(273)가 상하방향으로 승강된다.

가이드프레임(271)의 내부 양측에는 수직 상하방향으로 가이드부재(275)가 각각 설치되고, 승강플레이트(273)에 대향된 양측이 그러한 가이드부재(275)에 슬라이딩 가능하게 결합된다.

따라서, 정역감속모터(272)가 구동되면 클러치부재(290)와 함께 스크류부재(278)가 정회전 또는 역회전 되고, 이러한 스크류부재(278)의 회전에 따라 너트부재(279)와 승강플레이트(273)가 상승 또는 하강을 하게 되며, 여기서 스크류부재(278)의 회전이 불필요하게 멈추게 되면 정역감속모터(272)에 과부하가 걸리게 되지만, 스크류부재(278)에 구비된 클러치부재(290)의 슬립 현상에 따라 정역감속모터(272)가 손상되는 것이 방지될 수 있다.

클러치부재(290)의 실시 예로는 저면의 중심으로 스크류부재(278)의 상단이 관통 설치되는 하우징(291)과, 그러한 하우징(291)의 개방된 상면에 결합되는 커버(292)가 구성되고, 커버(292)의 상면을 관통하는 정역감속모터(272)의 축 단부와 하우징(291)의 저면을 관통하는 스크류부재(278)의 상단이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결됨으로써, 평상시에는 정역감속모터(272)의 회전력이 스크류부재(278)에 그대로 전달되다가 스크류부재(278)가 불필요하게 정지하게 되면 연결부재가 슬립되면서 정역감속모터(272)의 회전력이 스크류부재(278)에 전달되지 않도록 해준다.

승강플레이트(273)의 승강 높이 제어는 일 예로 승강플레이트(273)의 이동 경로상에 다수의 리미트스위치를 설치함으로써, 승강플레이트(273)의 승강에 따라 리미트스위치가 작동되면 리미트스위치와 연결된 제어부는 리미트스위치의 신호를 감지하여 정역감속모터(272)의 구동 제어를 통해 승강플레이트(273)의 승강 높이를 제어할 수 있다.

승강플레이트(273)의 승강 높이 제어는 다른 예로 정역감속모터(272)의 축에 회전수를 감지할 수 있는 감지수단을 두고, 그러한 감지수단에 의해 감지된 값을 제어부가 판단하여 하여 정역감속모터(272)의 구동 제어를 통해 승강플레이트(273)의 승강 높이를 제어할 수도 있다.

여기서, 정역감속모터(272) 축의 회전수를 감지하는 방법으로는 클러치부재(290)의 상측에 정역감속모터(272)의 축과 함께 회전될 수 있는 디스크(215)를 설치하고, 그러한 디스크(215)의 일측에 포토센서(216)를 근접 설치하게 되면 정역감속모터(272)의 축과 함께 회전되는 디스크(215)를 포토센서(216)가 감지할 수 있고 포토센서(216)와 연결된 제어부는 정역감속모터(272) 축의 회전수를 감지할 수 있는 것이다.

승강플레이트(273)의 상부에는 솔레노이드밸브(274)가 설치되며, 솔레노이드밸브(274)의 일측은 온수탱크(420)와 연결되고, 타측은 온수노즐(280)의 상단과 연결된다.

솔레노이드밸브(274)는 제어부의 제어를 받아 온수노즐(280)에 온수를 공급하거나 중지하는 역할을 한다.

온수노즐(280)은 승강플레이트(273)의 전방에 고정된 상태에서 수직 하방으로 소정의 길이를 가지면서 연장 형성되고, 하측의 단부에는 배출공(282)이 구비된 첨예부(281)가 형성된다.

온수노즐(280)의 첨예부(281)는 온수노즐(280)의 단부에 일체 형태로 구성될 수 있으며, 온수노즐(280)의 단부로부터 분리 및 조립될 수 있도록 탈착 가능하게 구성될 수도 있다.

첨예부(281)가 온수노즐(280)로부터 탈착 가능하게 구성되면 오염이 쉽게 될 수 있는 첨예부(281)의 청소 및 유지 관리를 용이하게 할 수 있다.

온수노즐(280)의 일측에는 공기주입니플(276)이 설치될 수 있다.

이는 온수노즐(280)에 의해 공급되던 온수가 중단될 경우, 온수노즐(280)의 관로상에는 내부 압력에 의해 온수의 일부분이 그대로 남아 있게 되므로 이때 공기주입니플(276)을 개방시켜주면 온수노즐(280)의 내부에 공기가 유입되면서 압력변화를 일으켜 관로상에 남아 있던 물이 외부로 자연스럽게 배출됨에 따라 온수노즐(280)이 위생적으로 관리될 수 있다.

즉, 정역감속모터(272)가 작동되어 스크류부재(278)가 회전되면 승강플레이트(273)와 온수노즐(280)이 아래쪽으로 하강하게 되어 제2조리공간(302)에 놓이게 되는 즉석식품 조리용기의 덮개 상면을 온수노즐(280)의 첨예부(281)가 뚫고 들어가게 되고, 솔레노이드밸브(274)의 제어에 따라 온수탱크(420)에서 공급된 온수는 온수노즐(280)을 거쳐 즉석식품 조리용기의 내부에 위치하는 첨예부(281)의 배출공(282)을 통해 즉석식품 조리용기의 내부에 공급되는 것이다.

즉석식품 조리용기 내부에 정해진 양의 온수 공급이 완료되면 솔레노이드밸브(274)가 온수노즐(280)로 이동되는 온수의 공급을 중단하고, 공기주입니플(276)의 작동을 통해 온수노즐(280)에 공기를 주입하여 온수노즐(280)에 남아 있는 온수를 즉석식품 조리용기의 내부에 완전히 배출시키고, 이후 정역감속모터(272)를 반대로 작동시키면 스크류부재(278)의 역회전에 따라 승강플레이트(273)와 온수노즐(280)은 원위치로 상승하게 되는 것이다.

그리고 제2조리공간(302)에 위치하여 온수노즐(280)로부터 온수를 공급받은 즉석식품 조리용기는 이후 개폐형 인덕션 가열부(350)를 통해 가열되어 조리가 되는 것이다.

여기서, 즉석식품 조리용기는 내부의 음식물이 개폐형 인덕션 가열부(350)의 유도가열방식을 통해 가열될 수 있도록 유도가열체가 박판 또는 분말의 형태로 즉석식품 조리용기의 외부에 구비되거나, 즉석식품 조리용기 내면에 구비된 후 안전을 위해 코팅되어 처리되거나, 즉석식품 조리용기의 내면과 외면 사이에 적층되는 형태로 구성될 수 있다.

개폐형 스팀 가열부(310)는 전술한 조리부(300)의 제1조리공간(301)에 구비되며, 가이드레일(311)과, 왕복이동플레이트(320)와, 스팀조리 받침대(330)와, 이송가이드(314)와, 이송연결부재(315)와, 구동모터(319)와 크랭크부재(318)와, 개폐도어(317)를 포함하여 구성될 수 있다.

가이드레일(311)은 전술한 제1조리공간(301)의 대향된 내부 양측면에 마주하여 설치되며, 수평 한 평판 형태의 왕복이동플레이트(320)의 양측면이 가이드레일(311)에 슬라이딩 가능하게 끼워져 결합 되면서 왕복이동플레이트(320)는 제1조리공간(301)의 내외부를 출입하게 된다.

왕복이동플레이트(320)는 상면 중심에 구멍이 형성되고 이러한 구멍을 통해 스팀조리 받침대(330)의 하부가 끼워져 설치된다.

스팀조리 받침대(330)는 내부에 즉석식품 조리용기가 놓일 수 있는 환형의 안착홈(331)이 형성되고, 그러한 안착홈(331)의 중심에는 탈착 가능하게 배수판(332)이 설치되며, 배수판(332)에는 다수의 드레인공(333)이 형성되어 배수판(332)으로 이동된 물은 드레인공(333)으로 배출되고, 드레인공(333)으로 배출된 물은 스팀조리 받침대(330)의 중심에 형성된 통공을 통해 외부로 배출된다.

바람직하게 스팀조리 받침대(330)의 하부에는 배수통(340)이 설치됨에 따라 통공을 통해 배출된 물은 이러한 배수통(340)에 모여지게 되며, 배수통(340)의 후면에는 배수관(341)의 일측이 관통 설치되고, 배수관(341)의 타측 끝단은 본체(100)의 외부로 인출된다.

배수관(341)은 왕복이동플레이트(320)의 전후진 이동에 그 길이가 조절될 수 있도록 구성됨이 바람직하며, 예를 들어 안테나와 같이 다단으로 접철되는 형태가 될 수 있다.

배수통(340)에 모여진 물은 배수관(341)을 통해 본체(100) 외부로 배출될 수 있으며, 배수의 효율성을 위하여 배수관(341)은 배수통(340)으로부터 본체(100) 외부를 향해 기울어져 구성될 수도 있다.

스팀조리 받침대(330)의 안착홈(331)은 즉석식품 조리용기가 안착될 때 끼워지는 형태가 되면서 즉석식품 조리용기가 스팀조리 받침대(330)로부터 쉽게 분리되지 않도록 한 것이며, 스팀노즐(250)을 통해 즉석식품 조리용기의 내부로 고온의 스팀이 일정한 압력을 가지면서 공급되는 과정에서 즉석식품 조리용기가 불필요하게 유동 되는 현상을 방지할 수 있는 것이다.

스팀조리 받침대(330)의 안착홈(331) 바깥둘레에는 환형의 실링부재(334)가 설치되며, 이는 스팀커버(260)가 즉석식품 조리용기 쪽으로 하강 되고 스팀노즐(250)의 첨예부(251)가 즉석식품 조리용기의 덮개 상면을 관통한 다음 즉석식품 조리용기의 내부에 스팀을 공급할 때 스팀커버(260)의 하단이 실링부재(334)에 밀착됨에 따라 스팀이 스팀커버의 저면을 통해 제1조리공간(301)으로 빠져나가는 현상을 방지할 수 있다.

한편, 왕복이동플레이트(320)의 후방에는 소정 거리 이격되어 이송연결부재(315)가 설치되며, 이송연결부재(315)의 상면에는 장공형태의 안내공(316)이 관통 형성되고, 이송연결부재(315)와 왕복이동플레이트(320)는 서로 마주하는 이송가이드(314)를 통해 연결된다.

상면에 스팀조리 받침대(330)가 설치되는 왕복이동플레이트(320)는 제1조리공간(301) 내부와 외부를 왕복 이동하게 되며, 이를 위해 제1조리공간(301)의 후방에 브래킷을 통해 구동모터(319)가 설치되고, 구동모터(319)의 축은 수직 하방을 향하면서 클러치부재(390)와 연결되며, 클러치부재(390)의 저면에는 중심을 가로지르면서 크랭크부재(318)의 일측이 연결되고, 크랭크부재(318)의 타측은 전술한 이송연결부재(315)의 상면 안내공(316)에 링크 결합된다.

따라서, 구동모터(319)가 작동되면 클러치부재(390)의 회전을 통해 클랭크부재(318)의 일측이 회전되고, 이에 따라 크랭크부재(318)의 타측에 링크 결합된 이송연결부재(315)가 전진과 후진을 반복하게 되며, 이송연결부재(315)의 전진 및 후진에 따라 이송가이드(314)의 안내를 받으면서 왕복이동플레이트(320)가 전후 왕복 이동될 수 있는 것이다.

여기서, 왕복이동플레이트(320)의 이동 거리 조정은 일 예로 왕복이동플레이트(320)의 이동 선상에 위치한 리미트스위치가 왕복이동플레이트(320)의 이동을 감지하고 리미트스위치와 연결된 제어부가 이를 판단하여 구동모터(319)의 동작을 제어할 수 있다.

다른 예로는 구동모터(319)와 연결된 클러치부재(390)의 상부에 구동모터(319)의 축이 중심을 관통하도록 디스크(380)를 설치하고, 그러한 디스크(380)의 회전을 인식할 수 있는 포토센서(381)를 함께 설치하여 구동모터(360) 축의 회전수를 포토센서(381)가 감지한 후 제어부를 통해 구동모터(319)의 동작을 제어할 수도 있다.

여기서, 전술한 구동모터(319)가 구동되어 왕복이동플레이트(320)가 왕복 이동될 때 의도하지 않은 상황으로 갑자기 멈추게 되면 구동모터(319)에 과부하가 걸리게 되지만, 이때 클러치부재(390)의 슬립 작용을 통해 구동모터(319)가 손상되는 것이 방지될 수 있다.

이러한 클러치부재(390)의 실시 예로는 크랭크부재(318)의 일측 상면이 저면의 중심을 가로질러 고정되는 하우징(391)과, 그러한 하우징(391)의 상부에 결합되는 커버(392)가 구성되고, 커버(392)의 상면을 관통하는 구동모터(319)의 축 단부와 크랭크부재(318)의 일측이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결됨으로써, 평상시에는 구동모터(319)의 회전력이 크랭크부재(318)에 그대로 전달되다가 크랭크부재(318)가 불필요하게 정지하게 되면 연결부재가 슬립되면서 구동모터(319)의 회전력이 크랭크부재(318)에 전달되지 않도록 해준다.

제1조리공간(301)의 전방에는 왕복이동플레이트(320)의 전후방 이동에 따라 제1조리공간(301)이 개폐될 수 있도록 본체(100)의 전면에 개폐도어(317)가 설치된다.

개폐도어(317)는 하부의 대향된 양측이 본체(100)와 연결된 보조브래킷(397)에 토션스프링과 함께 힌지 형태로 조립되며, 왕복이동플레이트(320)가 외부를 향하여 전진하게 되면 그 외력에 의해 개폐도어(317)의 상부가 하부를 중심으로 전방쪽을 향해 회전되면서 제1조리공간(301)이 개방되며, 이때 토션스프링이 인장되어 탄성력을 가지게 되고, 왕복이동플레이트(320)가 후진을 하게 되면 개폐도어(317)에 가해졌던 외력이 제거되면서 토션스프링의 복원력에 의해 개폐도어(317)의 상부가 하부를 중심으로 후방으로 회전되어 제1조리공간(301)은 다시 폐쇄된다.

개폐도어(317)의 안쪽에는 토션스프링의 지지를 받는 지지브래킷(396)이 설치되며, 지지브래킷(396)은 왕복이동플레이트(320)의 돌출된 전면과 접면되는 부위가 왕복이동플레이트(320)를 향하여 만곡지게 돌출되는 형태로 구성됨에 따라 왕복이동플레이트(320)가 전진하게 되면 왕복이동플레이트(320)의 전면이 지지브래킷(396)의 만곡진 부위를 타고 넘게 되면서 지지브래킷(396)과 함께 개폐도어(317)가 전방으로 신속하고 정확하게 회전될 수 있는 것이다.

토션스프링은 보조브래킷(397)의 하부에 설치된 가이드핀(398)을 통해 하나 이상 설치되며, 토션스프링의 일측은 보조브래킷(397)에 고정되고, 타측은 지지브래킷(396)에 관통 고정됨에 따라 지지브래킷(396)의 회전에 따라 토션스프링이 인장 또는 압축되면서 탄성력을 가지게 되는 것이다.

개폐형 인덕션 가열부(350)는 전술한 조리부(300)의 제2조리공간(302)에 구비되며, 가이드레일(351)과, 왕복이동플레이트(352)와, 인덕션조리대(360)와, 이송가이드(357)와, 이송연결부재(354)와, 구동모터(358)와, 크랭크부재(356)와, 개폐도어(370)를 포함하여 구성될 수 있다.

가이드레일(351)은 전술한 제2조리공간(302)의 대향된 내부 양측면에 마주하여 설치되며, 수평 한 평판 형태의 왕복이동플레이트(352)는 양측면이 가이드레일(351)에 슬라이딩 가능하게 끼워져 결합 되면서 왕복이동플레이트(352)는 제2조리공간(302)의 내외부를 출입하게 된다.

왕복이동플레이트(352)의 상면 중심에 안착구멍이 형성되고, 이러한 안착구멍을 통해 즉석식품 조리용기가 놓여 진다.

안착구멍은 즉석식품 조리용기가 안착될 수 있도록 즉석식품 조리용기와 상응하는 다양한 크기 및 형상을 가질 수 있다.

왕복이동플레이트(352)의 하부에는 인덕션조리대(360)가 설치되며, 인덕션조리대(360)는 세라믹유리판(361)과 인덕션코일(362)을 포함하여 구성된다.

세라믹유리판(361)은 왕복이동플레이트(352)의 하부에 위치하며, 세라믹유리판(361)의 중심과 안착구멍의 중심은 서로 일치된다.

왕복이동플레이트(352)와 세라믹유리판(361)의 상하 간격은 소정의 높이를 유지할 필요가 있으며, 이는 왕복이동플레이트(352)의 안착구멍에 즉석식품 조리용기가 안착될 때 즉석식품 조리용기의 바닥면이 세라믹유리판(361)에 접면될 필요가 있다.

세라믹유리판(361)의 하부에는 인덕션코일(362)이 설치되며, 이러한 인덕션코일(362)은 세라믹유리판(361)의 상면에 놓이게 되는 즉석식품 조리용기를 유도가열방식으로 가열시켜준다.

여기서, 즉석식품 조리용기에는 인덕션코일(362)에서 발생되는 자기장을 통해 즉석식품 조리용기 내부의 음식물이 유도 가열될 수 있도록 유도가열체가 다양한 형태로 구비된다.

한편, 왕복이동플레이트(352)의 후방에는 소정 거리 이격되어 이송연결부재(354)가 설치되며, 이송연결부재(354)의 상면에는 장공형태의 안내공(355)이 관통 형성되고, 이송연결부재(354)와 왕복이동플레이트(352)는 서로 마주하는 이송가이드(357)를 통해 연결된다.

왕복이동플레이트(352)는 제2조리공간(302) 내부와 외부를 왕복 이동하게 되며, 이를 위해 제2조리공간(302)의 후방에 브래킷을 통해 구동모터(358)가 설치되고, 구동모터(358)의 축은 수직 하방을 향하면서 클러치부재(390)와 연결되며, 클러치부재(390)의 저면에는 중심을 가로지르면서 크랭크부재(356)의 일측이 연결되고, 크랭크부재(356)의 타측은 전술한 이송연결부재(354)의 상면 안내공(355)에 링크 결합된다.

따라서, 구동모터(358)가 작동되면 클러치부재(390)의 회전을 통해 클랭크부재(356)의 일측이 회전되고, 이에 따라 크랭크부재(356)의 타측에 링크 결합된 이송연결부재(354)가 전진과 후진을 반복하게 되며, 이송연결부재(354)의 전진 및 후진에 따라 이송가이드(357)의 안내를 받으면서 왕복이동플레이트(352)가 전후 왕복 이동될 수 있는 것이다.

여기서, 왕복이동플레이트(352)의 이동 거리 조정은 일 예로 왕복이동플레이트(352)의 이동 선상에 위치한 리미트스위치가 왕복이동플레이트(352)의 이동을 감지하고, 리미트스위치와 연결된 제어부가 이를 판단하여 구동모터(358)의 동작을 제어할 수 있다.

다른 예로는 구동모터(358)와 연결된 클러치부재(390)의 상부에 구동모터(358)의 축이 중심을 관통하도록 디스크(380)를 설치하고, 그러한 디스크(380)의 회전을 인식할 수 있는 포토센서(381)를 함께 설치하여 구동모터(360) 축의 회전수를 포토센서(381)가 감지한 후 제어부를 통해 구동모터(358)의 동작을 제어할 수도 있다.

여기서, 전술한 구동모터(358)가 구동되어 왕복이동플레이트(352)가 왕복 이동될 때 의도하지 않은 상황으로 갑자기 멈추게 되면 구동모터(358)에 과부하가 걸리게 되지만, 이때 클러치부재(390)의 슬립 작용을 통해 구동모터(358)가 손상되는 것이 방지될 수 있다.

이러한 클러치부재(390)의 실시 예로는 크랭크부재(356)의 일측 상면이 저면의 중심을 가로질러 고정되는 하우징(391)과, 그러한 하우징(391)의 상부에 결합되는 커버(392)가 구성되고, 커버(392)의 상면을 관통하는 구동모터(358)의 축 단부와 크랭크부재(356)의 일측이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결됨으로써, 평상시에는 구동모터(358)의 회전력이 크랭크부재(356)에 그대로 전달되다가 크랭크부재(356)가 불필요하게 정지하게 되면 연결부재가 슬립되면서 구동모터(358)의 회전력이 크랭크부재(356)에 전달되지 않도록 해준다.

제2조리공간(302)의 전방에는 왕복이동플레이트(352)의 전후방 이동에 따라 제2조리공간(302)이 개폐될 수 있도록 본체(100)의 전면에 개폐도어(370)가 설치된다.

개폐도어(370)는 하부의 대향된 양측이 본체(100)와 연결된 보조브래킷(397)에 토션스프링과 함께 힌지 형태로 조립되며, 왕복이동플레이트(352)가 외부를 향하여 전진하게 되면 그 외력에 의해 개폐도어(370)의 상부가 하부를 중심으로 전방쪽을 향해 회전되면서 제2조리공간(302)이 개방되며, 이때 토션스프링이 인장되어 탄성력을 가지게 되고, 왕복이동플레이트(352)가 후진을 하게 되면 개폐도어(370)에 가해졌던 외력이 제거되면서 토션스프링의 복원력에 의해 개폐도어(370)의 상부가 하부를 중심으로 후방으로 회전되어 제2조리공간(302)은 다시 폐쇄된다.

개폐도어(370)의 안쪽에는 토션스프링의 지지를 받는 지지브래킷(396)이 설치되며, 지지브래킷(396)은 왕복이동플레이트(352)의 돌출된 전면과 접면되는 부위가 왕복이동플레이트(352)를 향하여 만곡지게 돌출되는 형태로 구성됨에 따라 왕복이동플레이트(352)가 전진하게 되면 왕복이동플레이트(352)의 전면이 지지브래킷(396)의 만곡진 부위를 타고 넘게 되면서 지지브래킷(396)과 함께 개폐도어(370)가 전방으로 신속하고 정확하게 회전될 수 있는 것이다.

토션스프링은 보조브래킷(397)에 수평하게 설치된 가이드핀(398)에 하나 이상 설치되며, 토션스프링의 일측은 보조브래킷(397)에 고정되고, 타측은 지지브래킷(396)에 관통 고정됨에 따라 지지브래킷(396)의 회전에 따라 토션스프링이 인장 또는 압축되면서 탄성력을 가지게 되는 것이다.

이와 같이 구성되는 본 발명에 따른 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치의 사용법은 다음과 같다.

먼저, 스팀을 이용하여 즉석식품을 조리하는 경우, 본체(100) 전면에 구비되는 디스플레이부의 조작이나, 음성인식이나, 카메라나, 센서 및 코드 인식장치 등을 통해 조리하고자 하는 스팀 조리용 즉석식품 조리용기를 인식시키면 왕복이동플레이트(320)가 전방으로 이동되면서 왕복이동플레이트(320)에 의해 개폐도어(317)가 앞쪽으로 회전되어 제1조리공간(301)이 개방되고, 왕복이동플레이트(320)는 즉석식품 조리용기를 안착시킬 수 있도록 제1조리공간(301) 외부로 인출된다.

그리고 인출된 왕복이동플레이트(320)의 스팀조리 받침대(330)에 즉석식품 조리용기를 안착시키면 자동 또는 디스플레이부의 조작 등에 의한 수동으로 왕복이동플레이트(320)를 후방으로 이동시키면 앞쪽으로 회전되어 있던 개폐도어(317)가 원위치가 되면서 제1조리공간은 폐쇄된다.

이후, 설정된 조리 매뉴얼에 따라 스팀노즐(250)이 하강되어 첨예부(251)가 즉석식품 조리용기의 덮개 상면에 관통되면 첨예부(251)의 분사공(252)이 즉석식품 조리용기의 내부에 위치하게 되고, 이러한 상태에서 스팀노즐(250)을 거쳐 분사공(252)을 통해 스팀이 일정시간 동안 분사되면 분사된 스팀에 의해 즉석식품 조리용기 내의 음식물이 조리되는 것이다.

조리가 완료된 후에는 왕복이동플레이트(320)가 전방으로 이동되어 개폐도어(317)가 열리면서 왕복이동플레이트(320)가 제1조리공간(301)의 외부로 인출되고, 인출된 왕복이동플레이트(320)의 스팀조리 받침대(330)로부터 즉석식품 조리용기를 꺼낸 후 덮개를 제거한 다음 즉석식품 조리용기 내의 조리된 음식물을 섭취하면 된다.

그리고 온수와 인덕션장치를 이용하여 즉석식품을 조리하는 경우, 본체(100) 전면에 구비되는 디스플레이부의 조작이나, 음성인식이나, 카메라나, 센서 및 코드 인식장치 등을 통해 조리하고자 하는 온수 가열용 즉석식품 조리용기를 인식시키면 왕복이동플레이트(352)가 전방으로 이동되면서 왕복이동플레이트(352)에 의해 개폐도어(370)가 앞쪽으로 회전되어 제2조리공간(302)이 개방되고, 왕복이동플레이트(320)는 즉석식품 조리용기를 안착시킬 수 있도록 제2조리공간(302) 외부로 인출된다.

그리고 인출된 왕복이동플레이트(352)의 안착구멍에 즉석식품 조리용기를 안착시키면 자동 또는 디스플레이부의 조작 등에 의한 수동으로 왕복이동플레이트(320)를 후방으로 이동시키면 앞쪽으로 회전되어 있던 개폐도어(370)가 원위치가 되면서 제2조리공간(302)은 폐쇄된다.

이후, 설정된 조리 매뉴얼에 따라 온수노즐(280)을 하강되어 첨예부(281)가 즉석식품 조리용기의 덮개 상면에 관통되면 첨예부(281)의 배출공(282)이 즉석식품 조리용기의 내부에 위치하게 되고, 이러한 상태에서 온수노즐(280)을 거쳐 배출공(282)을 통해 온수가 일정시간 동안 분사된다.

그리고 온수의 공급이 완료된 후에는 인덕션조리대(360)에 구비된 인덕션코일(362)이 작동되면서 즉석식품 조리용기에 구비된 유도가열체가 발열되고, 그러한 발열을 통해 즉석식품 조리용기의 내의 온수가 가열되면서 즉석식품 조리용기 내의 조리물이 조리될 수 있는 것이다.

조리가 완료된 후에는 왕복이동플레이트(352)가 전방으로 이동되어 개폐도어(370)가 열리면서 왕복이동플레이트(352)가 제2조리공간(302)의 외부로 인출되고, 인출된 왕복이동플레이트(352)의 안착구멍으로부터 즉석식품 조리용기를 꺼낸 후 덮개를 제거한 다음 즉석식품 조리용기 내의 조리된 음식물을 섭취하면 된다.

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관한 설명을 하였으나, 기재된 내용의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 기재된 내용의 범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

이러한 본 발명은 냉동 처리된 즉석조리식품을 대상으로 온수 및 인덕션가열방식과 스팀을 이용한 가열방식으로 선택되는 즉석조리가 가능하고, 개폐형 스팀 가열부와 개폐형 인덕션 가열부가 서로 격리되어 개폐 가능한 독립적인 밀폐구조를 갖도록 함으로써, 조리 과정에서 발생되는 습기와 열기는 전장부로 유입되지 않으면서 외부로 배기 되거나 회수할 수 있도록 한 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치를 기술적 사상으로 한다.

이상과 같이 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관한 설명을 하였으나, 기재된 내용의 범주에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로 기재된 내용의 범위는 설명된 실시 예에 국한되어 정해져서는 안되며, 후술하는 청구범위뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

100 : 본체 110 : 배기덕트부
120 : 수평구획판 131 : 배기통로
140 : 안내판 150 : 수직브래킷
200 : 전장부 210 : 스팀 생성부
211 : 지지프레임 213 : 정역감속모터
220 : 스팀발생기 230 : 스크류부재
231 : 너트부재 240 : 승강플레이트
242 : 가이드부재 250 : 스팀노즐
260: 스팀커버 270 : 온수 생성부
280 : 온수노즐 290 : 클러치부재
300 : 조리부 301 : 제1조리공간
302 : 제2조리공간 303 : 격벽
310 : 개폐형 스팀 가열부 320 : 왕복이동플레이트
330 : 스팀조리 받침대 340 : 배수통
350 : 개폐형 인덕션 가열부 360 : 인덕션조리대
317,370 : 개폐도어 380 : 디스크
390 : 클러치부재 410 : 냉수 저장탱크

Claims (12)

1. 수직브래킷에 의해 내부 공간이 전방과 후방으로 구획되고, 상기 수직브래킷의 전면에 수평하게 연장 설치되는 수평구획판에 의해 상기 전방의 공간이 상부와 하부로 구획되는 본체;
   상기 본체 내부의 전방 상부에 스팀 생성부 및 온수 생성부가 설치되고, 상기 본체 내부의 후방에 냉수 저장탱크가 설치되는 전장부; 및
   상기 본체 내부의 전방 하부에 격벽을 통해 제1조리공간과 제2조리공간이 구획되어 구성되고, 상기 제1조리공간에는 개폐형 스팀 가열부가 구비되며, 상기 제2조리공간에는 개폐형 인덕션 가열부가 구비되는 조리부;
   를 포함하며,
   상기 스팀 생성부는 상하방향으로 승강 되는 스팀노즐이 더 포함되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
2. 청구항 1 에 있어서,
   스팀 생성부는,
   상기 수평구획판의 상면에 설치되는 지지프레임;
   상기 지지프레임의 상부에 설치되는 스팀발생기;
   상기 지지프레임의 상면에 설치되는 정역감속모터;
   상기 정역감속모터의 축으로부터 클러치부재를 통해 하측 방향으로 연장 설치되는 스크류부재;
   상기 스크류부재의 하단에 체결되는 너트부재에 결합되는 승강플레이트; 및
   상기 승강플레이트의 저면에 설치되며, 저면이 개방된 원통형의 스팀커버;
   를 포함하며.
   상기 스팀노즐은 상기 스팀발생기와 일측이 연결되며, 타측은 상기 승강플레이트의 중심을 관통하여 상기 스팀커버의 내부를 통해 아래쪽으로 연장 형성되고, 그 하단에 분사공이 형성된 첨예부가 구비되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
3. 청구항 2 에 있어서,
   상기 지지프레임에는 가이드부재가 상하방향으로 설치되며, 상기 승강플레이트가 상기 가이드부재의 안내를 받아 상하방향으로 이동되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
4. 청구항 2 에 있어서,
   상기 스팀커버의 내부 아래쪽에는 상기 스팀노즐이 중심을 관통하는 용기가압판이 설치되고, 상기 스팀커버의 내부 위쪽에는 상기 스팀노즐이 중심을 관통하는 스팀차단판이 설치되며, 상기 용기가압판에는 하나 이상의 통기공이 구비된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
5. 청구항 4 에 있어서,
   상기 첨예부는 상기 스팀노즐로부터 탈착 가능하게 조립되며, 상기 용기가압판은 상기 첨예부의 외주면에 결합되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
6. 청구항 2 에 있어서,
   상기 스팀발생기는,
   내부에 온도센서가 구비되는 단열케이스;
   상기 단열케이스의 내부에 길이방향으로 설치되는 히터부재; 및
   상기 히터부재의 외주연에 반복적으로 감겨져 설치되며, 일측은 상기 냉수 저장탱크로부터 공급받은 물을 설정온도로 유지시켜주는 온수탱크와 연결되고, 타측은 상기 스팀노즐의 상단과 연결되는 열교환파이프;
   가 포함되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
7. 청구항 1 에 있어서,
   상기 온수 생성부는,
   상기 수평구획판의 상면에 설치되는 가이드프레임;
   상기 가이드프레임의 상면에 설치되는 정역감속모터;
   상기 정역감속모터의 축으로부터 클러치부재를 통해 하측 방향으로 연장 설치되는 스크류부재;
   상기 스크류부재의 하단에 체결되는 너트부재에 결합되는 승강플레이트;
   상기 승강플레이트의 일측에 설치되며, 수직방향 아래쪽으로 연장된 하단에는 배출공이 형성된 첨예부가 구비되는 온수노즐; 및
   일측은 상기 온수노즐과 연결되며, 타측은 상기 냉수 저장탱크와 연결되어 온수를 생성해주는 온수탱크와 연결되어 상기 온수노즐로 온수를 선택적으로 공급해주는 솔레노이드밸브;
   가 포함되는 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
8. 청구항 2 또는 청구항 7 에 있어서,
   상기 클러치부재는,
   저면의 중심으로 상기 스크류부재의 상단이 관통 설치되는 하우징과, 상기 하우징의 개방된 상면에 결합되는 커버가 포함되며,
   상기 커버의 상면을 관통하는 상기 정역감속모터의 축 단부와 상기 하우징의 저면을 관통한 상기 스크류부재의 상단이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결되어 상기 정역감속모터의 과부하시 정역감속모터의 회전력이 상기 스크류부재에 전달되지 않도록 구성된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
9. 청구항 2 또는 청구항 7 에 있어서,
   상기 클러치부재의 상측에는 상기 정역감속모터의 축이 중심을 관통하는 디스크가 설치되고, 상기 디스크의 일측에는 상기 디스크의 회전수를 감지할 수 있는 포토센서가 설치된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
10. 청구항 1 에 있어서,
    상기 개폐형 스팀 가열부는
    상기 제1조리공간의 내부 양측에 각각 설치되는 가이드레일;
    상기 가이드레일에 슬라이딩 가능하게 결합 되어 상기 제1조리공간 내외부를 출입하는 왕복이동플레이트;
    상기 왕복이동플레이트의 상면에 구비되며, 중심부에 즉석식품 조리용기가 안착되어 고정될 수 있도록 안착홈이 형성되고, 상기 안착홈의 바닥면에는 드레인공을 가진 배수판이 구비되며, 상기 바닥면의 하부에는 상기 바닥면과 연결되는 배수통이 결합되고, 상기 배수통의 후면에는 본체의 뒤쪽으로 연장되어 인출되는 배수관이 설치되며, 상기 안착홈의 외측둘레에는 실링부재가 구비된 스팀조리 받침대;
    상기 왕복이동플레이트의 후면에 수평하게 연장 설치되며, 소정 길이를 가지는 복수의 이송가이드;
    상기 이송가이드의 끝단을 서로 연결하여 상기 왕복이동플레이트의 후면과 평행을 이루며, 상면에는 장공 형태의 안내공이 구비된 이송연결부재;
    상기 본체 내부의 후방 하부에 설치되는 구동모터;
    상기 이송연결부재의 상측에 수평 하게 위치되며, 상기 구동모터의 축에 클러치부재를 통해 일단이 연결되고, 그 타단은 상기 안내공에 링크 결합되는 크랭크부재; 및
    상기 제1조리공간의 전방에서 설치되어 상기 왕복이동플레이트의 전후진에 따라 상기 제1조리공간을 개폐해주는 개폐도어;
    가 포함된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
11. 청구항 1 에 있어서,
    상기 개폐형 인덕션 가열부는,
    상기 제2조리공간의 내부 양측에 각각 설치되는 가이드레일;
    상기 가이드레일에 슬라이딩 가능하게 결합 되어 상기 제2조리공간 내외부를 출입하며 상면 중앙에 즉석식품 조리용기가 소정 깊이로 안착될 수 있도록 안착구멍이 형성된 왕복이동플레이트;
    상기 왕복이동플레이트의 안착구멍 아래쪽에 설치되는 세라믹유리판과, 상기 세라믹유리판 하부에서 설치되는 인덕션코일이 포함된 인덕션조리대;
    상기 왕복이동플레이트의 후면에 수평 하게 연장 설치되며, 소정 길이를 가지는 복수의 이송가이드;
    상기 이송가이드의 끝단을 서로 연결하여 상기 왕복이동플레이트의 후면과 평행을 이루며, 상면에는 장공 형태의 안내공이 구비된 이송연결부재;
    상기 본체 내부의 후방 하부에 설치되는 구동모터;
    상기 이송연결부재의 상측에 수평하게 위치되며, 상기 구동모터의 축에 클러치부재를 통해 일단이 연결되고, 그 타단은 상기 안내공에 링크 결합되는 크랭크부재; 및
    상기 제2조리공간의 전방에서 설치되어 상기 왕복이동플레이트의 전후진에 따라 상기 제2조리공간을 개폐해주는 개폐도어;
    가 포함된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.
12. 청구항 10 또는 청구항 11 에 있어서,
    상기 클러치부재는,
    상기 크랭크부재의 일측 상면이 저면의 중심을 가로질러 고정되는 하우징과, 상기 하우징의 개방된 상면에 결합되는 커버가 포함되며,
    상기 커버의 상면을 관통하는 상기 구동모터의 축 단부와 상기 하우징의 저면을 관통한 상기 크랭크부재의 일측 상면이 연결부재와, 와셔와, 복수의 판스프링을 통해 연결되어 상기 구동모터의 과부하시 상기 구동모터의 회전력이 상기 크랭크부재에 전달되지 않도록 구성된 것을 특징으로 하는 승강식 스팀노즐을 가지는 즉석식품 가열조리장치.

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