KR20160148297A - Manufacturing method of Carbonated Beverage containing green tea - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 녹차 탄산음료의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 유기농 녹차분말을 천연탄산수에 넣어 침출시켜 기존의 녹차음료에서 느끼지 못했던 청량감과 색다른 바디감을 제공할 수 있도록 하는 녹차 탄산음료의 제조방법에 관한 것이다. The present invention relates to a method for producing green tea carbonated beverages, and more particularly, to a method for producing green tea carbonated beverages which can provide a refreshing sensation and a distinctive body sensation that are not felt in conventional green tea beverages by leaching organic green tea powder into natural carbonated water .
녹차는 기원전부터 기호 및 보건차로서 음용되어 왔을 뿐만 아니라 최근 녹차에 다량으로 함유된 탄닌, 아미노산, 비타민 C, 카페인등의 성분들에 의한 항산화 작용, 항암 작용, 혈중콜레스테롤 저하 작용, 항당뇨작용, 충치 예방 및 구취 제거작용, 중금속 제거 작용등의 효능이 알려지면서 음용인구가 크게 증가하고 있는 추세에 있다.Green tea has not only been consumed as a symbol and health tea since BC, but also has antioxidant, antioxidant activity, blood cholesterol lowering effect, anti-diabetic effect, Tooth decay, bad breath removal, heavy metal removal, and so on.
이러한 녹차의 소비 증가 추세에 따라 녹차를 우려야 하는 번거로움이 없이 보다 간편하게 계절에 관계없이 음용할 수 있도록 녹차를 음료화한 제품들이 다양하게 출시되고 있다. As the consumption of green tea is increasing, there are various products which are made by drinking green tea so as to be able to drink easily regardless of the season without the hassle of worrying about green tea.
그러나 녹차 음료를 냉각하여 찬 상태로 음용시 녹차에 함유되어 있는 탄닌 성분의 수렴성 증가로 인하여 따뜻한 상태로 음용시보다 강한 떫은 맛을 나타낼 뿐만 아니라, 이로 인하여 녹차에 포함된 아미노산 성분에 의한 지미(旨味)도 덜 감지됨으로서 녹차음료의 기호성을 저하시키는 원인이 되어 문제점으로 대두되고 있다.However, when the tea is cooled in a cold state by cooling the green tea beverage, the tannin component contained in the green tea is increased in astringency, resulting in a stronger flavor during warming than drinking, ) Is also perceived as a cause of lowering the palatability of green tea beverages and posing a problem.
이와 같은 녹차의 유효성에도 불구하고 음용수로서의 이용시 발생되었던 단점을 극복하기 위해 녹차음료를 탄산화시켜 녹차음료에서 발포성과 청량감을 얻을 수 있도록 하는 녹차 탄산음료가 종래에 제안된 바 있다.In order to overcome the drawbacks encountered in the use of drinking water as such, there has been proposed a green tea carbonated beverage which can carbonize a green tea beverage and thereby obtain a foaming property and a cooling feeling in a green tea beverage.
그 일례로, 한국 특허공개 특2002-28941호(공개일:2002.04.17, 녹차 탄산음료 제조방법)에 따르면, 화학적인 방법에 의해 얻어진 액화탄산과, 녹차의 잎과 줄기 등을 물과 혼합 가열하여 추출한 녹차추출물을 일정 비율로 혼합하여 소정의 감미료를 첨가하여 녹차 탄산음료를 제조하는 방법을 제시하고 있다.According to Korean Patent Laid-Open Publication No. 2002-28941 (published on Mar. 17, 2002, method of manufacturing carbonated beverage), for example, the liquefied carbonic acid obtained by a chemical method and the leaves and stems of green tea are mixed with water And mixing the green tea extracts at a predetermined ratio to prepare a green tea carbonated beverage by adding a predetermined sweetener.
그러나, 이와 같은 종래의 녹차 탄산음료의 제조방법을 이용하기 위해 액화탄산을 제조하는 공정이 번거롭고 까다로워 당업자라 하더라도 그 제조가 어려운 단점이 있었다.However, the process of manufacturing liquefied carbonic acid for using such a conventional method for producing green tea carbonated beverages is troublesome and difficult, which is difficult for a person skilled in the art to manufacture.
본 발명은 녹차의 유용성을 살리면서 종래의 녹차음료가 갖지 못했던 청량감을 제공하면서, 종래의 복잡한 공정으로 액화탄산을 제조하여 녹차음료를 제조하는 공정을 단순화하여 녹차음료의 제조가 용이하고, 확학적인 방법을 이용하지 않으면서 자연친화적인 이미지를 부각시켜 누구나 부담감 없이 녹차음료를 즐길 수 있도록 하는 녹차 탄산음료의 제조방법을 제공하기 위함에 그 목적이 있다.Disclosure of Invention Technical Problem [8] The present invention relates to a method for manufacturing a green tea beverage, which is capable of producing a green tea beverage by using a conventional complicated process to produce liquefied carbonic acid, The present invention is directed to a method for manufacturing a green tea carbonated beverage that enables a person to enjoy a green tea drink without incurring a burden on the user by emphasizing a natural-friendly image without using the method of the present invention.
상술한 목적을 달성하기 위해, 본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법은 지하에서 취수한 천연 탄산수를 정재과정을 거쳐 제품의 원료로 사용할 수 있도록 준비하는 탄산수 준비단계; 수확한 차잎을 증자 또는 부초 등의 열처리과정을 통해 건조시킨 후에 균일한 입도가 유지되도록 분쇄하여 티백을 만드는 녹차 티백성형단계; 준비된 탄산수를 73~83℃가 유지되도록 한 상태에서 탄산수 1ℓ에 녹차티백 5개를 넣어 5~7분 정도 침출시켜 녹차티백에서 차의 유용성분이 탄산수에 용해되도록 하는 녹차티백 침출단계; 탄산수의 기포에 녹차 향의 흡수를 돕고 침출된 녹차에서 쓴맛, 떫은 맛, 풋내 등을 감소시키기 위해 일정시간 숙성시키는 1차 숙성단계; 1차 숙성된 녹차 탄산음료 1ℓ당 천연당 30g을 넣고 10~15℃가 유지되는 냉장실에서 20~24시간 저온 숙성시키는 2차 숙성단계; 2차 숙성된 녹차 탄산음료를 일정한 규격의 PET병에 채워넣는 병입단계;를 포함하여 이루어진다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a method for preparing carbonated green tea, comprising the steps of: preparing carbonated water for preparing natural carbonated water taken underground from the ground to be used as a raw material of the product through a preparation process; A green tea tea bag forming step in which the harvested tea leaves are dried through a heat treatment such as an increase or an incipient, and then ground to obtain a uniform size; Green tea tea leaching step in which the prepared carbonated water is maintained at 73 to 83 ° C, and 5 tea tea bags are added to 1 liter of carbonated water and leached for 5 to 7 minutes to dissolve the tea ingredient in carbonated water in the tea tea bag; A first aging step of assisting the absorption of green tea fragrance into the bubbles of carbonated water and aging the leached green tea for a certain period of time in order to reduce the bitter taste, A second aging step in which 30 g of natural sugar per liter of the first aged green tea carbonated beverage is added and the mixture is aged at low temperature for 20 to 24 hours in a refrigerated room maintained at 10 to 15 ° C; And a filling step of filling the second aged green tea carbonated beverage into a PET bottle of a predetermined size.
이와 더불어, 상기 병입단계에서 기포 활성화 및 천연 광천수를 이용함으로 인해서 발생될 수 있는 부족한 탄산수의 보충과 탄산수의 균일화를 위해 병입된 녹차 탄산음료에 인공 탄산수 7g을 추가로 주입하는 인공탄산수 주입단계와, 병입된 녹차 탄산음료의 음용시 녹차의 느낌과 심미감을 높일 수 있도록 녹차 잎을 1~2개 정도 띄어 넣는 녹차잎 추가단계;가 더 포함하여 이루어진다.In addition, an artificial carbonated water injection step of additionally adding 7 g of synthetic carbonated water to the bottled green tea carbonated beverages for replenishing the shortage of carbonated water and uniforming the carbonated water that may occur due to activation of bubbles and using natural mineral water, A step of adding green tea leaves to one or two green tea leaves so as to increase the feeling and aesthetics of the green tea when drinking the green tea carbonated beverages.
상술한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법으로 제조된 녹차 탄산음료는 음용시에 탄산수의 상쾌함과 더불어 청량감을 더해주어 색다른 녹차맛의 바디감을 제공하도록 한다.As described above, the green tea carbonated beverage produced by the method of manufacturing a green tea carbonated beverage according to an embodiment of the present invention provides refreshing feeling of carbonated water at the time of drinking and provides a refreshing feeling, thereby providing a distinctive green tea flavor.
특히, 녹차 탄산음료와 함께 병입된 녹차잎으로 인해서 음료를 마시는 음용자에게 녹차의 느낌이 그대로 전달되어 녹차의 건강미를 육안으로 느낄 수 있도록 하여 음료의 식감을 더욱 향상시킬 수 있도록 한다.Especially, the feeling of green tea is conveyed to the user drinking the beverage by the green tea leaves fed with the green tea soda, so that the health of the green tea can be felt by the naked eye, so that the texture of the beverage can be further improved.
특히, 탄산수에 녹차가 침출되어 탄산수를 선호하는 젊은이들도 녹차에 대한 거부감을 줄이면서 음용할 수 있도록 하여 다양한 연령대에서 녹차를 음용할 수 있도록 함으로써 녹차의 시장을 확대하고 제품의 다변화를 통해 녹차 생산 농가의 다양한 수익모델을 제공할 수 있도록 한다.In particular, young people who prefer to use carbonated water by leaching green tea in carbonated water can drink green tea while reducing the sense of resistance to green tea. By thus allowing green tea to be consumed at various ages, the market of green tea is expanded, Provide farmers with various profit models.
도 1은 본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법에 대한 순서도이다.1 is a flowchart of a method of manufacturing a green tea carbonated beverage according to the present invention.
이하, 명세서에 첨부된 도면을 참고하면서 본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법에 대해서 설명한다.Hereinafter, a method of manufacturing a green tea carbonated beverage according to the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법에 따라 제조되는 녹차 탄산음료는 천연 탄산수를 이용하는데 그 특징이 있다.The green tea carbonated beverage produced according to the method of manufacturing a green tea carbonated beverage according to the present invention is characterized by using natural carbonated water.
본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조공정이 도 1의 플로우차트에 도시되어 있으며, 도 1를 참고하여 본 발명에 따른 녹차 탄산음료의 제조방법을 설명한다.A process for producing a green tea carbonated beverage according to the present invention is shown in the flowchart of FIG. 1, and a method for manufacturing a green tea carbonated drink according to the present invention will be described with reference to FIG.
먼저, 지하에서 취수한 천연 탄산수를 정재과정을 거쳐 제품의 원료로 사용할 수 있도록 천연 탄산수를 준비한다(S1). First, natural carbonated water taken from underground is subjected to a process of preparation and natural carbonated water is prepared so as to be used as a raw material of the product (S1).
그리고, 수확한 차잎을 증자(증열, 찌기) 또는 부초(釜炒 : 덖음) 등의 열처리과정을 통해 건조시킨 후에 균일한 입도가 유지되도록 건조된 차잎을 분쇄하여 티백을 만든다(S2). Then, the harvested tea leaves are dried through a heat treatment process such as steamed (steamed, steamed) or bamboo shoots, and then the dried tea leaves are ground to maintain a uniform particle size (S2).
본 발명에 이용되는 녹차는 전남 보성지역에서 야생으로 서식하는 녹차를 수확하여 이용하며, 연중 5월, 7월, 8월 세차례에 걸쳐서 녹차잎을 따는데, 본 발명은 5월에 수확한 소엽(小葉)으로 하며, 가능한 유엽이 많은 것을 수확하여 이용한다.The green tea used in the present invention harvests green tea in the wild in Boseong area, Jeollanam-do and harvests green tea leaves over three May, July and August throughout the year. Foliage), and harvest a lot of available leaves.
이와 같이, 천연 탄산수와 녹차티백이 준비되면, 천연 탄산수 1ℓ에 녹차티백 5개를 넣어 티백에 채워진 차잎에서 유용성분이 천연 탄산수에 용해되도록 하는 녹차 침출단계(S3)를 수행한다. Thus, when the natural carbonated water and the tea tea bag are prepared, 5 green tea tea bags are put into 1 liter of natural carbonated water, and a green tea leaching step (S3) is performed to make the oil soluble in the natural carbonated water from the tea leaves filled in the tea bag.
이때 천연 탄산수(광천수)의 온도는 73~83℃가 유지되도록 하고, 침출시간은 5~7분 정도로 한다.At this time, the temperature of natural carbonated water (mineral water) is maintained at 73 to 83 ° C., and the leaching time is set to about 5 to 7 minutes.
녹차의 침출 후, 천연 탄산수의 기포에 녹차 향의 흡수를 돕고 침출시 녹차에서 생길 수 있는 쓴맛, 떫은 맛, 풋내 등을 감소시키기 위해 저장하여 숙성시킨다(S4). After leaching of green tea, it is stored and aged to reduce absorption of green tea flavor in natural carbonated water bubbles and to reduce the bitter taste, bitter taste, and the like that may occur in green tea during leaching (S4).
그 다음으로, 숙성된 녹차 탄산음료에 단맛과 기포 활성화를 위해 녹차 탄산음료 1ℓ당 천연당 30g을 첨가시킨 후에 냉장실에서 20~24시간 저온 숙성시키며(S5), 이때, 냉장실의 온도는 10~15℃가 유지되도록 한다.Next, 30 g of natural sugar per liter of green tea carbonated beverages is added to the aged green tea carbonated beverages to activate sweetness and air bubbles, and the mixture is aged at low temperature for 20 to 24 hours in a refrigerated room (S5). At this time, .
이와 같이, 비정제된 천연당을 넣어 숙성시킨 후에 PET병에 병입하는데(S6), 이때 사용되는 용기는 1L용량의 PET병을 이용한다.In this way, the unrefined natural sugar is added and aged and then fed into a PET bottle (S6). A PET bottle having a capacity of 1 L is used as the container used at this time.
이와 같이 제조된 녹차 탄산음료를 병입(S6)한 후에, 천연탄산수 이용에 따른 탄산수의 함유량이 부족하고 균일하지 않은 점을 감안하여 인공 탄산수를 추가로 주입(S7)한다.After the green tea carbonated beverage thus prepared is fed (S6), the addition of the artificial carbonated water is performed (S7) in consideration of the lack of uniformity of the carbonated water content due to the use of the natural carbonated water.
이때 녹차 탄산음료에 추가되는 인공 탄산수는 1L당 7~9g 정도를 추가하여 최종적인 녹차 탄산음료를 제조, 완성하게 된다. At this time, the artificial carbonated water added to the green tea carbonated beverage is added by 7 ~ 9g per 1L, and the final green tea carbonated beverage is manufactured and completed.
이와 더불어, 상기 녹차 탄산음료를 병입하는 단계(S6)에서 녹차 탄산음료의 음용시 시각에 의한 녹차의 느낌을 더욱 부각시킬 수 있도록 하면서 음료의 심미감을 높일 수 있도록 녹차 잎을 1~2개 정도 띄어 넣는 녹차잎 추가단계(S8)가 더 포함되어 이루어지는 것이 바람직하다.In addition, in step S6 of feeding the green tea carbonated beverage, one or two green tea leaves are spaced apart from each other so as to enhance the aesthetics of the beverage, (S8) of adding a green tea leaf to the green tea leaves.
이와 같이, 추가적으로 녹차잎을 추가시키는 이유는 녹차잎에 포함된 EC성분이 PET환경호르몬의 작용을 방어하여 안전한 음료 먹거리를 제공하도록 하기 위함이다.Thus, the reason why the green tea leaves are additionally added is that the EC components contained in the green tea leaves protect the action of the PET environmental hormone to provide safe beverage food.
상술한 본 발명의 녹차 탄산음료에 이용되는 천연 탄산수는 천연광천수를 이용하는 것으로, 세계 3대 광천수 중의 하나로 알려진 충북 청원군 초정리에서 취수한 천연 광천수를 이용하였다.The natural carbonated water used in the green tea carbonated beverage of the present invention uses natural mineral water, and natural mineral water obtained from Chungcheong-ri, Cheongwon-gun, Chungbuk, which is one of the three major mineral springs in the world, was used.
천연 광천수는 고혈압, 당뇨병, 위장병, 피부병, 안질 등의 치료에 효험이 있는 것으로 알려져 있다.Natural mineral waters are known to have efficacy in treating hypertension, diabetes, gastrointestinal diseases, skin diseases, and eye diseases.
특히, 각종 연구에 의해 밝혀진 바와 같이, 위액의 분비를 촉진시키고, 장내 세균성 발효과정을 억제하며, 발효과정에서 생성되는 산을 중화하거나 배출을 촉진시킴으로써 간의 부담을 덜어주게 되어 장 점막의 혈액 및 임파순환을 좋게하여 장 점막의 염증을 없애주는 작용한다.In particular, as evidenced by various studies, the secretion of gastric juice is promoted, the intestinal bacterial fermentation process is inhibited, the acid produced in the fermentation process is neutralized or the release is promoted, thereby relieving the burden of liver, It works to improve the circulation and eliminate the inflammation of the intestinal mucosa.
또한, 간에서 포도당이나 과당 등을 글리코겐으로 합성하여 저장 기능과 혈당량을 조절하고 내당력을 높여 주고, 색소대사를 정상화하여 담석과 황달의 원인이 되는 물질인 빌리루빈 량을 혈액 내에서 낮추고 소변 속에서 빌리루빈의 분해물질인 오로빌리노겐을 제거하며, 물질대사 산물과 중독성 물질들의 빠른 배출을 돕는 작용을 한다.In addition, glucose and fructose in the liver are synthesized with glycogen to regulate the storage function, blood sugar level, increase the endurance, and normalize the pigment metabolism to lower the amount of bilirubin, which is the cause of gallstones and jaundice, in the blood, Removes orrobillin, the degradative of bilirubin, and helps to release the metabolites and toxic substances quickly.
또한, 지질대사가 원활하지 않아 발생한 동맥경화증에서 혈청 속 콜레스테롤 함량을 낮추며 불포화 지방산의 일종인 레시틴 함량을 높이면서 정상이 되도록 하고, 난소 기능의 장애로 발생한 월경장애의 주기와 지속일을 정상으로 환원시키며, 소화장애와 빈혈 및 정신적인 증상들을 완화하는 작용을 한다.In addition, in atherosclerosis caused by insufficient lipid metabolism, the serum cholesterol content is lowered, the content of lecithin, which is a type of unsaturated fatty acid, is increased while being normalized, and the cycle and duration of menstrual disorder caused by ovarian function disorders are reduced And alleviates digestive disorders, anemia and mental symptoms.
또한, 약수 속의 철분과 게르마늄 등의 미량 원소 들의 직접 자극에 의해 조혈작용이 활성화되며, 기도 점막의 혈류를 좋게 하는 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 이와 같은 다양한 특징 및 인체의 유용성을 제공하는 천연광천수에 녹차의 성분이 침출되어 건강 기능성 음료를 제공할 수 있도록 한다.In addition, it is known that the hematopoietic action is activated by direct stimulation of trace elements such as iron and germanium in the flesh water, and it is known to have an effect of improving the blood flow of the airway mucosa. In addition to these various characteristics and natural mineral water Thereby allowing the components of the green tea to be leached to provide a health functional beverage.
또한, 상술한 녹차 탄산음료의 제조공정 중에 레몬이나 오이를 첨가하여 레몬 및 오이의 고유 성분이 함께 침출되어 정제과정에서 감소된 천연탄산수의 상쾌함과 청량감을 부가시킬 수 있도록 구성될 수도 있다.In addition, lemon and cucumber may be added during the manufacturing process of the green tea carbonated beverage, so that the intrinsic components of lemon and cucumber can be leached together, so that refreshing and cooling feeling of reduced natural carbonated water can be added during the purification process.
또한, 상술한 본 발명에 따른 천연 탄산음료를 제조하는 공정중에는 음료에 대한 살균처리과정이 추가적으로 수행될 수 있으며, 필요에 따라 특정 물질의 착향제나 감미료 등이 추가된 상태로 제조될 수 있다.In addition, during the process of manufacturing the natural carbonated beverage according to the present invention, the disinfecting process for the beverage may be further performed, and if necessary, a flavoring agent or a sweetener for a specific substance may be added.
이와 같이, 본 발명에 따라 제조된 녹차 탄산음료는 녹차가 별도의 발효과정을 거치지 않거 일부 자연발효과정을 거치기 때문에 차의 성분이 그대로 남아 있어 비타민 C가 풍부하여 노화 억제나 암 예방, 식중독 방지 등 여러 가지 질병을 예방하거나 억제할 수 있도록 하는 유용한 효과를 제공하도록 한다.As described above, the green tea carbonated beverage produced according to the present invention does not undergo a separate fermentation process, but undergoes a natural fermentation process. Therefore, the car ingredients remain intact, so that the vitamin C is abundant and inhibits aging, prevention of cancer, prevention of food poisoning Thereby providing a beneficial effect that can prevent or inhibit various diseases.
특히, 종래의 녹차음료의 단점인 떫은 맛 대신에 탄산수에 의한 청량감을 제공하면서 탄산수에 들어 있는 중탄산 이온이 피로회복에 도움을 주면서 녹차의 카페인이 수면 방지효과를 주게 되어 야간 작업시 피로회복과 수면 방지효과를 동시에 제공할 수 있도록 한다.In particular, bicarbonate ion in carbonated water helps to relieve fatigue while giving a refreshing sensation by carbonated water, instead of a short taste of conventional green tea beverage, which is a disadvantage of conventional green tea beverage. Prevention effect at the same time.
또한, 탄산수는 복무에 팽만감을 주어 식욕을 감소시켜 다이어트 효과를 제공함은 물론, 녹차에 포함된 식이섬유는 변비예방과 혈압강하 및 나트륨을 배설시키는 유용한 작용을 하게 된다.In addition, the carbonated water gives a feeling of fullness to the appetite to reduce the appetite to provide a diet effect, as well as green tea, dietary fiber, constipation prevention, blood pressure drop and will exert a useful function to excrete sodium.
Claims (2)
수확한 차잎을 증자 또는 부초 등의 열처리과정을 통해 건조시킨 후에 균일한 입도가 유지되도록 분쇄하여 티백을 만드는 녹차 티백성형단계(S2);
준비된 탄산수를 73~83℃가 유지되도록 한 상태에서 탄산수 1ℓ에 녹차티백 5개를 넣어 5~7분 정도 침출시켜 녹차티백에서 차의 유용성분이 탄산수에 용해되도록 하는 녹차티백 침출단계(S3);
탄산수의 기포에 녹차 향의 흡수를 돕고 침출된 녹차에서 쓴맛, 떫은 맛, 풋내 등을 감소시키기 위해 일정시간 숙성시키는 1차 숙성단계(S4);
1차 숙성된 녹차 탄산음료 1ℓ당 천연당 30g을 넣고 10~15℃가 유지되는 냉장실에서 20~24시간 저온 숙성시키는 2차 숙성단계(S5);
2차 숙성된 녹차 탄산음료를 일정한 규격의 PET병에 채워넣는 병입단계(S6);
를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 녹차 탄산음료의 제조방법.A carbonated water preparing step (S1) of preparing natural carbonated water taken from the underground to be used as a raw material of the product through a preparation process;
A green tea tea bag forming step S2 in which the harvested tea leaves are dried through a heat treatment process such as a thickening or frying, and then ground to obtain uniform tea granules so as to maintain a uniform particle size;
(S3) a green tea tea leaching step (S5) in which the prepared carbonated water is maintained at a temperature of 73 to 83 DEG C, and 5 green tea leaves are added to 1 liter of carbonated water and leached for about 5 to 7 minutes to dissolve the tea ingredient in the carbonated water in the green tea bag.
A first aging step (S4) for assisting absorption of green tea fragrance into the bubbles of carbonated water and aging for a certain period of time in order to reduce the bitter taste, bitter taste and foot in the leached green tea;
A second aging step (S5) in which 30 g of natural sugar per liter of the first aged green tea carbonated beverage is added and the mixture is aged at low temperature for 20 to 24 hours in a refrigerated room maintained at 10 to 15 캜;
A filling step (S6) of filling the second aged green tea carbonated beverage into a PET bottle of a predetermined size;
The method of manufacturing a green tea carbonated beverage according to claim 1,
상기 병입단계(S6)에서 기포 활성화 및 천연 광천수를 이용함으로 인해서 발생될 수 있는 부족한 탄산수의 보충과 탄산수의 균일화를 위해 병입된 녹차 탄산음료에 인공 탄산수 7g을 추가로 주입하는 인공탄산수 주입단계(S7)와,
병입된 녹차 탄산음료의 음용시 녹차의 느낌과 심미감을 높일 수 있도록 녹차 잎을 1~2개 정도 띄어 넣는 녹차잎 추가단계(S6);가 더 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 녹차 탄산음료의 제조방법.The method according to claim 1,
In step S6, in order to supplement the deficient carbonated water that may be generated due to the activation of the bubbles and the use of natural mineral water, and to homogenize the carbonated water, an artificial carbonated water injection step of adding 7g of artificial carbonated water to the bottled green tea carbonated beverage )Wow,
(S6) of adding green tea leaves to one or two green tea leaves so as to increase the sensation and aesthetics of the green tea when drinking the green tea carbonated beverages fed thereto. .
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| KR1020150085116A KR20160148297A (en) | 2015-06-16 | 2015-06-16 | Manufacturing method of Carbonated Beverage containing green tea |
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-
2015
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Patent Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| KR20020028941A (en) | 2002-02-05 | 2002-04-17 | 최재승 | The drink carbonic of green tea |
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