KR20160143114A

KR20160143114A - 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기 및 상기 재배기를 이용한 콩나물 재배방법

Info

Publication number: KR20160143114A
Application number: KR1020150079255A
Authority: KR
Inventors: 문태언
Original assignee: 문태언
Priority date: 2015-06-04
Filing date: 2015-06-04
Publication date: 2016-12-14
Also published as: KR101768653B1

Abstract

본 발명은 콩나물 재배기로서, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물을 재배하기 위한 콩나물 재배기에 관한 것이다.
더욱 구체적으로는, 콩나물 재배수의 온도를 상승 조절하는 발열장치(10); 상기 발열장치(10)의 상부방향에 위치되어 상기 콩나물 재배수가 집수되는 수조(20); 상기 수조(20)의 상부방향에 위치되고 콩나물이 재배되는 콩나물 재배조(30); 상기 콩나물 재배조(30)의 상측을 덮도록 구성되며, 그 내부 중 상기 콩나물 재배조(30)의 상면과 맞닿는 일측에 살수구(41)가 구비된 덮개(40); 상기 수조(20)의 콩나물 재배수를 상기 살수구(41)로 안내하는 호스(50);를 포함하되, 상기 수조(20) 및 호스(50) 중 선택된 하나 이상은 그 내면이 숯, 세라믹 및 옻 중 선택된 어느 하나 이상을 결합하여 제조된 도료가 도포됨으로써, 상기 콩나물 재배수에 원적외선을 방출하여 부패균을 저해할 수 있는 콩나물 재배기와 이 콩나물 재배기를 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것이다.

Description

발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기 및 상기 재배기를 이용한 콩나물 재배방법{APPARATUS FOR CULTIVATING BEAN SPROUTS CONTAINING FERMENTED RED GINSENG MARC AND A CULTIVATING METHOD OF BEAN SPROUTS USING THE APPARATUS}

본 발명은 콩나물 재배기로서, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물을 재배하기 위한 콩나물 재배기에 관한 것이다.

더욱 구체적으로는, 콩나물 재배수의 온도를 상승 조절하는 발열장치(10); 상기 발열장치(10)의 상부방향에 위치되어 상기 콩나물 재배수가 집수되는 수조(20); 상기 수조(20)의 상부방향에 위치되고 콩나물이 재배되는 콩나물 재배조(30); 상기 콩나물 재배조(30)의 상측을 덮도록 구성되며, 그 내부 중 상기 콩나물 재배조(30)의 상면과 맞닿는 일측에 살수구(41)가 구비된 덮개(40); 상기 수조(20)의 콩나물 재배수를 상기 살수구(41)로 안내하는 호스(50);를 포함하되, 상기 수조(20) 및 호스(50) 중 선택된 하나 이상은 그 내면이 숯, 세라믹 및 옻 중 선택된 어느 하나 이상을 결합하여 제조된 도료가 도포됨으로써, 상기 콩나물 재배수에 원적외선을 방출하여 부패균을 저해할 수 있는, 콩나물 재배기에 관한 것이다.

아울러, 본 발명은 발열장치(10), 수조(20), 콩나물 재배조(30), 덮개(40) 및 호스(50)를 포함하는 콩나물 재배기를 이용하여 콩나물을 재배하는 방법에 있어서, 수조(20)에 구비된 발효수조(100)에서 홍삼박을 호기성 미생물로 발효시킨 후 추출하여 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10); 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10)에서 제조된 콩나물 재배수를 수조(20)로 배출하고, 수조(20) 내의 온도에 따라 상기 콩나물 재배수의 온도를 조절하고 살수 시간을 설정하는, 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20); 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20) 후, 온도 조절된 콩나물 재배수를 설정된 살수 시간에 따라 살수하는 살수 단계(S30); 및 살수 단계(S30)에서 살수된 콩나물 재배수가 상기 콩나물 재배조(30)에 형성된 다수의 통공을 통해 상기 수조(20)에 재집수되는, 재집수 단계(S40);를 포함하되, 재집수 단계(S40) 후, 상기 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20);를 반복함으로써, 재집수된 콩나물 재배수를 상기 수조(20) 내의 온도에 따라 온도조절되어 설정된 시간에 따라 재살수되는 콩나물 재배 방법에 관한 것이다.

콩나물은 예로부터 가정에서 직접 재배하여 섭취해온 우리나라 고유의 채소식품으로, 아스파라긴이나 아스파르트산 등의 필수아미노산을 함유함으로써 피로 회복 및 숙취 제거에 좋은 식품으로 알려져 왔다.

이러한 콩나물에 있어서 현재는 시대적 상황에 따라 기능성 식품의 요구가 많아지면서, 보다 기능성을 보완한 콩나물의 개발이 요구되는 실정이다.

콩나물은 일반적으로 콩 종자를 물에 담구는 침종 과정, 발아촉진 과정 및 육성 과정의 3단계를 거쳐 약 7 ~ 8일 후 수확된다. 이때 콩나물 재배에 있어서, 콩나물 재배수의 양, 온도 및 급수 간격 등이 중요하다고 할 수 있다.

그러나 콩나물의 특성상 어두운 곳에서 재배되어야 하기 때문에, 대부분 어두운 지하실, 전답 내의 비닐하우스 등과 같이 환기가 잘 되지 않고, 주변이 고온다습한 상태에서 재배된다는 문제점이 있었다.

또한, 콩나물은 그 발육과정에서 각종 유해 물질 분비하거나, 발아 중 에너지 대사로 인해 온도가 상승 되어 부분적으로 부패가 발생시키기도 하였으며, 이에 따라 유해 미생물의 생장이 용이한 상태가 되게 하는 문제점이 있었다.

더욱이 위와 같이 유해 미생물의 생장이 용이한 환경조건에서 지속적으로 콩나물을 대량재배하고자, 농약, 성장촉진제 또는 영양제 등을 이용함으로써 약물 잔류 등의 2차적인 문제점을 야기시켰다.

이에 본 발명자는 위와 같은 문제점들을 해결하고자, 최적의 콩나물 재배 환경을 제공하면서도 비용을 절감할 수 있는 본 발명에 따른 콩나물 재배기를 안출하였다.

나아가 시대적 상황에 따른 기능성 식품의 요구에 부합하고자 홍삼박의 유용 성분을 함유한 콩나물을 재배할 수 있도록 본 발명을 안출하였다.

한편 본 발명과 관련된 선행특허 1을 살펴보면, 대한민국 등록특허공보 제10-0411487호에, 인삼 발효 콩나물을 제조하는 방법이 기재되어 있다.

더욱 상세히는, 인삼을 분쇄기를 이용하여 적정크기로 분쇄한 후 약 30%의 알코올용액과 미량의 혐기성 효소제와 당밀과 함께 항아리에 투입한 후 음지에서 발효시키는 인삼엑기스 발효공정과, 양질의 콩나물 콩을 제1공정에서 제조된 인삼발효엑기스 용액에 약 1시간 정도 침종하여 발아시킨 후 수일 동안 성장시키는 공정과, 상기 전 공정에서 식용 가능토록 콩나물이 성숙하게 되면 깨끗한 물로 세척한 후 상기 전 공정에서 제조된 인삼발효엑기스와 물이 혼합되어 살균 처리된 용액에 약 1분 동안 침수시키는 공정과, 인삼 발효 엑기스 용액에 약 1분간 침수된 콩나물을 적당히 건조시킨 후 포장하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 인삼 발효 콩나물 제조방법에 관해 기재되어 있다.

그러나 상기 선행특허 1은 고가의 소재인 인삼을 사용하고 있으며, 발효 방법 또한 혐기 발효를 사용하고 있다.

선행특허 1과 같이 인삼을 사용하여 혐기 발효할 시, 인삼의 원자재 비용을 감당할 수 없고, 혐기 발효 조건을 만족시키기 어렵다는 문제점이 있을 수 있다.

또한 선행특허 2를 살펴보면, 대한민국 등록특허공보 제10-0462841호에, 재순환펌프를 포함하는 콩나물 재배장치가 기재되어 있다.

상기 선행특허 2에는, 물을 분무하는 분무기; 상기 분무기 하부에 있으며 상부에는 햇빛차단덮개가 형성되며 저부에는 다수공이 형성된 용기; 상기 용기 하부에 있으며 상기 분무기까지 연결된 분무관을 포함하는 수조; 상기 용기의 다수공의 아래에 있으며 저부에 다수공이 형성된 재배용기; 상기 재배용기를 지지해주는 지지부; 상기 수조내의 물을 분무기까지 펌핑하는 재순환펌프 및 일정간격으로 상기 재순환펌프를 제어하는 컨트롤러를 포함하는 콩나물 재배장치가 기재되어 있다.

그러나 상기 선행특허 2는 콩나물 재배를 위해 재순환되는 물을 정화하지 않고 재사용하므로, 유해 미생물이 번식할 가능성이 있는 문제점이 있다.

대한민국 등록특허공보 제10-0411487호(2003.12.03) 대한민국 등록특허공보 제10-0462841호(2004.12.10)

위와 같은 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로, 본 발명에서 해결하고자 하는 과제는, 발효 홍삼박 성분을 추출하여 콩나물 재배수로 사용함으로써 홍삼박의 유용 성분을 함유한 콩나물을 제공하는 데에 있다.

본 발명에서 해결하고자 하는 과제는, 콩나물 재배수를 재사용하는 다수 순환 방식을 채용하고, 홍삼을 추출하고 남은 잔사인 홍삼박을 사용하며, 호기성 미생물을 사용함으로써 비용을 절감한 효능을 보유한 콩나물 재배기 및 상기 재배기를 이용한 콩나물 재배방법을 제공하는 데에 있다.

위와 같은 기술적 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 콩나물 재배수의 온도를 상승 조절하는 발열장치(10); 상기 발열장치(10)의 상부방향에 위치되어 상기 콩나물 재배수가 집수되는 수조(20); 상기 수조(20)의 상부방향에 위치되고 콩나물이 재배되는 콩나물 재배조(30); 상기 콩나물 재배조(30)의 상측을 덮도록 구성되며, 그 내부 중 상기 콩나물 재배조(30)의 상면과 맞닿는 일측에 살수구(41)가 구비된 덮개(40); 상기 수조(20)의 콩나물 재배수를 상기 살수구(41)로 안내하는 호스(50);를 포함하되, 상기 수조(20) 및 호스(50) 중 선택된 하나 이상은 그 내면이 숯, 세라믹 및 옻 중 선택된 어느 하나 이상을 결합하여 제조된 도료가 도포됨으로써, 상기 콩나물 재배수에 원적외선을 방출하여 부패균을 저해하는 것을 기술적 특징으로 한다.

또한 본 발명에 따른 상술된 콩나물 재배기를 이용하여 콩나물을 재배하는 방법은 수조(20)에 구비된 발효수조(100)에서 홍삼박을 호기성 미생물로 발효시킨 후 추출하여 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10); 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10)에서 제조된 콩나물 재배수를 수조(20)로 배출하고, 수조(20) 내의 온도에 따라 상기 콩나물 재배수의 온도를 조절하고 살수 시간을 설정하는, 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20); 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20) 후, 온도 조절된 콩나물 재배수를 설정된 살수 시간에 따라 살수하는 살수 단계(S30); 및 살수 단계(S30)에서 살수된 콩나물 재배수가 상기 콩나물 재배조(30)에 형성된 다수의 통공을 통해 상기 수조(20)에 재집수되는, 재집수 단계(S40);를 포함하되, 재집수 단계(S40) 후, 상기 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20);를 반복함으로써, 재집수된 콩나물 재배수를 상기 수조(20) 내의 온도에 따라 온도조절되어 설정된 시간에 따라 재살수되는 것을 기술적 특징으로 한다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 홍삼박의 유용 성분을 함유한 콩나물을 재배한 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 적정 온도로 맞춰진 콩나물 재배수를 일정 간격으로 순환시킴으로써 최적의 콩나물 재배환경을 제공한 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 냉각기 출입구에 부패균 저해 장치(111)를 구비하고, 숯, 세라믹 및 옻을 도포한 수조(20) 및 호스(50)를 사용하여 원적외선을 방출함으로써 부패균을 저해하는 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 통풍틀(31) 및 송풍기(150)를 구비함으로써 콩나물의 성장열을 효과적으로 식히는 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 콩나물 재배수 내 이온 용적률을 높이고 용존산소량을 향상시켜 호기 발효 조건을 충족시킴으로써, 호기 발효가 콩나물 재배기 내에서 지속될 수 있도록 한 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배방법은, 홍삼박을 발효시킴으로써 홍삼박 유효성분의 추출효율이 증가한 효능을 보유하고 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배방법은, 콩나물 재배수를 재사용하는 다수 순환 방식을 채용하고, 홍삼을 추출하고 남은 잔사인 홍삼박을 사용하며, 호기성 미생물을 사용함으로써 비용을 절감한 효능을 보유하고 있다.

도 1은 본 발명에 따른 콩나물 재배기의 단면도이다.
도 2는 본 발명에 따른 콩나물 재배기의 하부에 위치한 수조(20)의 구성을 나타낸 것이다.
도 3은 본 발명에 따른 콩나물 재배기에서, 수조(20)의 시스템 개요도를 나타낸 것이다.
도 4는 본 발명에 따른 콩나물 재배기에서 냉각기(110)의 콩나물 재배수 출입구에 구비되는 부패균 저해 장치(111)의 구성을 나타낸 것이다.
도 5는 본 발명에 따른 콩나물 재배기에서 콩나물 재배조(30) 내부에 삽입되는 통풍틀(31)의 구성을 나타낸 것이다.
도 6은 본 발명에 따른 콩나물 재배기를 이용한 콩나물 재배방법의 순서도이다.

본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 안되며, 발 명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.

따라서 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.

이하, 도면을 참조하여 설명하기에 앞서, 본 발명의 요지를 드러내기 위해서 필요하지 않은 사항 즉 통상의 지식을 가진 당업자가 자명하게 부가할 수 있는 공지 구성에 대해서는 도시하지 않거나, 구체적으로 기술하지 않았음을 밝혀둔다.

도 1은 본 발명에 따른 콩나물 재배기의 단면도이다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기는 발열장치(10), 수조(20), 콩나물 재배조(30), 덮개(40) 및 호스(50)로 구성된다.

발열장치(10)는 지면과 맞닿아 설치되되, 수조(20) 내 콩나물 재배수의 온도가 높아지도록 조절할 수 있다.

수조(20)는 상기 발열장치(10)의 상부방향에 구비되어 콩나물 재배수를 집수시킨다. 이러한 수조(20)는 그 내면에 도료가 도포될 수 있는데, 이때 도료는 숯, 세라믹 및 옻 중 어느 하나 이상을 결합하여 제조될 수 있다.

숯은 다공질로서 미생물의 서식처가 되며, 유기물의 분해력이 뛰어난 방선균이 살기 좋은 환경이기 때문에 공기 중 오염된 성분이나 유해 물질을 흡착 및 분해하여 공기를 정화하고 냄새를 제거한다. 또한 원적외선을 방출하여 부패균을 저해할 수 있다.

세라믹 또한 원적외선을 방출한다고 알려져 있으며, 물분자의 파장대인 10미크론 전후의 원적외선이 조사되면 공명·흡수현상으로 물분자가 활성화되고, 상기 활성화된 물분자는 용존산소를 활성화시켜 음식물을 부패시키는 유해균의 침투를 억제한다.

옻은 식품뿐만 아니라, 윤기를 내주는 칠의 재료로도 그 가치를 인정받았다. 옻칠은 자연친화적이고 전자파를 흡수하며, 원적외선을 방출한다고 알려져 있다.

이에 따라 상기 수조(20)는 원적외선을 방출하여 부패균을 저해하는 효능을 보유한다.

또한 상기 수조(20)의 용량은 200~600 L, 재질은 플라스틱(plastic) 또는 스테인레스(stainless) 등이 될 수 있으며, 바람직하게는 400 L 용량의 스테인레스 수조(20)일 수 있다.

도 2는 본 발명에 따른 콩나물 재배기의 하부에 위치한 수조(20)의 구성을 나타낸 것이며, 도 3은 본 발명에 따른 콩나물 재배기에서, 수조(20)의 시스템 개요도를 나타낸 것이다.

수조(20) 내에는 발효수조(100), 냉각기(110), 유입구(120), 순환펌프(130), 기폭장치(140), 송풍기(150) 및 제어부(160)가 구비된다.

발효수조(100)는 상기 수조(20) 내부의 일측에 구비되며 홍삼박을 발효 후 추출하여 콩나물 재배수를 제조하고, 상기 제조된 콩나물 재배수를 일정시간마다 수조(20) 내로 배출하는 곳이다.

상기 발효수조(100)에서의 발효 및 추출에 관해서는, 하기에서 도 6을 참조하여 본 발명에 따른 콩나물 재배방법을 설명할 시 다시 서술한다.

냉각기(110)는 상기 수조(20) 내부의 다른 일측에 구비되어 콩나물 재배수의 온도를 낮춤으로써 적정온도로 조절하는 곳이다.

이때 냉각기(110)의 용량은, 콩나물 재배수의 온도를 낮춰 콩나물이 성장할 때 발생하는 열을 제시간에 식힐 수 있도록 하는 용량이면 충분하며, 콩나물 재배수를 너무 빨리 냉각시켜 순환펌프(130)의 동작이 멈추지 않을 정도면 충분하다.

도 4는 냉각기(110)의 콩나물 재배수 출입구에 구비되는 부패균 저해 장치(111)의 구성을 나타낸 것이다.

냉각기(110)에는 콩나물 재배수가 출입할 수 있도록 출입구가 형성되어 있는데, 상기 출입구에는 부패균을 저해하기 위한 장치가 구비된다.

즉, 콩나물 재배수는 냉각기로 출입하기 전에 상기 부패균 저해 장치(111)와 먼저 접촉하게 된다.

상기 부패균 저해 장치(111)의 내부에 수용되는 세라믹볼(111a)은, 볼 형상으로 성형되고, 상기 출입구를 통해 출입하는 콩나물 재배수에 직접 닿아 수조(20)에 공급되는 콩나물 재배수의 질을 개선시키면서 부패균의 생장을 저해할 수 있다.

상기 세라믹볼(111a)은 부패균을 저해한다고 알려진 은행잎, 옻, 유황, 게르마늄세라믹 및 황토 중 어느 하나 이상을 결합하여 제조될 수 있다.

또한 부패균 저해 장치(111)의 길이는 30 ~ 70cm일 수 있으며, 바람직하게는 50cm일 수 있다.

유입구(120)는 상기 수조(20) 내부의 바닥면에 하면이 맞닿도록 설치되며 상기 호스(50)와 연결되어, 살수시 상기 조절된 적정온도의 콩나물 재배수가 유입되는 곳이다.

순환펌프(130)는 상기 유입구(120)에 유입된 상기 콩나물 재배수를 상기 호스(50)로 유입시켜 지속적인 순환방식의 살수가 가능하도록 한다.

기폭장치(140)는 콩나물 재배기의 외부와 내부가 연통되도록 형성됨으로써, 콩나물 재배기 외부의 공기를 내부로 유입시켜 수조(20) 및 발효수조(100) 내 용존산소량을 향상시킬 수 있다.

이로써 본 발명에 따른 콩나물 재배기는, 용존산소량을 향상시켜 호기 발효 조건을 충족시킨 효능을 보유하고 있다. 이로 인하여 발효수조(100)에서 배출된 콩나물 재배수 내의 호기성 미생물이 계속해서 생존할 수 있으므로, 호기 발효가 콩나물 재배기 내에서 지속될 수 있다.

또한 수조(20) 및 발효수조(100) 내 콩나물 재배수에 공기를 유입시킴으로써 파동을 일으켜, 상기 콩나물 재배수가 정지되어 있지 않고 지속적으로 흐를 수 있도록 한다.

이에 따라 콩나물 재배수 내에 마찰이 생김으로써 마찰이온을 유발시키게 된다.

상기 마찰이온은 상기 기폭장치(140)뿐만 아니라 상기 순환펌프(130)에 의해서도 유발될 수 있으며, 유발된 마찰이온은 결과적으로 콩나물 재배수 내 이온 용적률을 높이게 된다.

송풍기(150)는 콩나물 재배조(30)를 향하도록 상기 수조(20) 내부에 구비되며, 콩나물이 성장할 시 발생하는 성장열을 식히기 위해 시원한 상태의 적정온도가 유지되는 수조(20) 내 공기를 콩나물 재배조(30)로 보낸다.

제어부(160)는 콩나물 재배기 내부에 구비되며, 그 내부에 온도계 및 타이머를 구비하고 있어, 그 측정값에 따라 상기 발열장치(10), 발효수조(100), 냉각기(110), 순환펌프(130), 기폭장치(140) 및 송풍기(150)를 제어함으로써 콩나물 재배환경을 조절한다.

더욱 상세히 제어부(160)는, 상기 온도계의 측정값에 따라 발열장치(10) 및 냉각기(110)를 제어하여 콩나물 재배수의 온도를 적정온도로 조절하고, 상기 타이머에 맞춰진 살수 시간에 따라 발효수조(100)의 콩나물 재배수 배출 시간과 순환펌프(130), 기폭장치(140) 및 송풍기(150)의 작동을 제어하여, 콩나물 재배수가 주기적으로 살수되면서 최적의 콩나물 재배환경이 되도록 조절한다.

콩나물 재배조(30)는 상기 수조(20)의 상부방향에 위치하며 그 내부에 통풍을 위한 통풍틀(31)이 삽입될 수 있다. 이러한 콩나물 재배조(30)의 내부 바닥면에는 배수를 위한 다수의 통공이 형성되어 있다.

이때 통공의 크기는, 콩나물 재배용 콩(소립)이 빠지지 않으면서 배수가 용이한 정도면 충분하다.

또한 상기 콩나물 재배조(30)의 용량은 100 ~ 300L 일 수 있으며, 재질은 플라스틱(plastic) 또는 스테인레스(stainless) 등이 될 수 있다.

바람직하게는 200L 용량의 플라스틱 콩나물 재배조(30)일 수 있다. 또한 상기 콩나물 재배조(30)는 2개 이상이 얹혀서 설치될 수도 있다.

그리고 콩나물 재배조(30)는 통풍틀(31)이 삽입될 때, 그 바닥면 중 상기 통풍틀(31)의 하면과 맞닿는 부분에 상기 배수를 위한 통공보다 작은 통공이 형성될 수 있는데, 이는 후술될 내용과 같이 통풍틀(31)을 통해 전달되는 바람이 통풍틀(31)로 전달될 수 있도록 한다.

도 5는 콩나물 재배조(30) 내부에 구비되는 통풍틀(31)의 구성을 나타낸 것이다.

통풍틀(31)은 콩나물 재배조(30)의 내부에 삽입되는 것으로, 상면 및 하면이 개방되어 그 내부가 중공상태로 높이방향으로 관통되고, 외형은 십자 형태로 구성될 수 있다.

그리고 통풍틀(31)은 복수의 측면을 갖으며, 이 중 하나 이상의 면에 다수의 통풍구를 구비할 수 있다.

따라서 통풍구를 통하여, 상기 송풍기(150)에 의해 상승한 시원한 공기가 콩나물 재배조(30) 내의 콩나물에 직접 전달될 수 있으며, 이로 인해 콩나물의 성장열을 식힐 수 있다.

이때 상기 통풍틀(31)의 형태 및 재질은, 콩나물이 재배될 수 있는 공간이 확보되고 콩나물의 성장열에 영향을 받지 않으면서 튼튼한 재질이면 충분하며, 바람직하게는 스테인레스 통풍틀(31)일 수 있다.

또한 상기 통풍구의 크기는, 콩나물의 뿌리가 들어가지 않을 정도이면 충분하다.

도 5와 같이, 콩나물 재배조(30) 바닥면에 있어서, 2개 이상의 콩나물 재배조(30)가 얹혀질 경우 원활한 통풍을 위해, 통풍틀(31)이 맞닿는 부분은 통풍구를 더욱 촘촘하게 배치한다.

이에 따라 상기 송풍기(150)에 의해 상승한 시원한 공기가 통풍틀(31)을 타고 콩나물 재배조(30)의 중심부를 지나면서, 콩나물의 성장열을 효과적으로 식힐 수 있다.

덮개(40)는 상기 콩나물 재배조(30)의 상부면을 덮을 수 있도록 구성되며, 상기 콩나물 재배조(30)와 맞닿는 일면에 재배수를 살수하기 위한 살수구(41)가 형성되어 있다.

상기 덮개(40)의 재질은 바람직하게 스테인레스일 수 있다.

호스(50)는 콩나물 재배기의 내부 또는 외부에 구비되고 상기 수조(20)로부터 살수구(41)까지 연결하도록 구성될 수 있으며, 수조(20)에 집수된 콩나물 재배수가 상기 구비된 호스(50)를 통해 상기 살수구(41)로 유입된다.

또한 호스(50)는 상기 수조(20)와 마찬가지로 그 내면에 도료가 도포될 수 있으며, 이때 도료는 숯, 세라믹 및 옻 중 어느 하나 이상을 결합하여 제조될 수 있고, 원적외선을 방출함으로써 부패균을 방지할 수 있는 효능을 보유한다.

위와 같이 구성되는 콩나물 재배기를 이용하여 콩나물을 재배하는 방법을 도 6을 통해 설명한다.

도 6을 참조하면, 본 발명에 따른 콩나물 재배방법은, 콩나물 재배수를 제조하는 단계; 콩나물 재배수의 온도를 조절하며 살수 시간을 설정하는 단계; 콩나물 재배수가 살수되는 단계; 살수된 콩나물 재배수가 재집수되는 단계; 및 상기 재집수된 콩나물 재배수가 재살수되는 단계;를 포함하여 이루어진다.

콩나물 재배수를 제조하는 단계에 있어, 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배수를 제조하기 위해 콩나물 재배기 내부의 발효수조(100)에서 홍삼박을 호기성 미생물로 발효시킨 후 추출할 수 있다.

홍삼박(紅蔘粕)은 홍삼을 물 또는 알코올 등의 용매로 추출하고 남은 잔사를 의미한다.

홍삼을 추출하더라도, 물 또는 알코올 등의 추출 용매에 용해되는 성분이 일부만 추출될 뿐 유효 성분들이 홍삼박에 다량 잔류하게 된다.

따라서 홍삼박에는 진세노사이드, 폴리아세틸렌, 단백질 등의 성분이 20 ~ 40% 정도 잔류하게 된다.

특히 홍삼박 성분 중 Rg1은 면역기능강화, 학습기능증진, 항피로작용 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

홍삼박 발효시 사용되는 호기성 미생물로서 효모, 곰팡이, 젖산균 및 방선균 중 1 이상을 선택하여 호기 발효시킬 수 있다.

또한 발효기간 및 온도는 1 ~ 5일간 15 ~ 45℃에서 수행될 수 있으나 이에 한정된 것은 아니며, 상기 호기성 미생물이 생육하기에 알맞은 기간 및 온도면 충분하다.

미생물을 이용하여 발효한 후 추출하면, 발효에 의해 고분자화합물이 저분자화합물로 분해되어 추출효율이 높아지므로, 추출시 추출물의 유용 성분 추출량이 많아지게 된다.

추출시 추출 방법에는 열수 추출법, 용매 추출법, 이산화탄소 초임계 추출법, 수증기 증류법, 마이크로 웨이브 공정 추출법 또는 퍼콜레이션 추출법 등의 다양한 추출 방법이 사용될 수 있으며, 바람직하게는 열수 추출법이 사용될 수 있다.

추출 시간은 설계조건에 따라 달라질 수 있으며, 2가지 이상의 추출 방법을 사용하여 2차 이상 추출할 수 있다.

콩나물 재배수의 온도를 조절하며 살수 시간을 설정하는 단계에서는, 상기 제조된 콩나물 재배수가 상기 발효수조(100)로부터 수조(20) 내로 배출되고, 상기 수조 내(20) 제어부(160)의 내부에 구비된 온도계의 측정값에 따라 콩나물 재배수의 온도를 적정온도로 조절하며, 살수 시간을 설정할 수 있다.

이때 콩나물 재배수의 적정온도 및 살수 시간은 각각 15 ~ 30℃ 및 1일 4 ~ 8회 정도이며, 바람직하게는 23℃의 콩나물 재배수가 1일 6회 살수되도록 설정할 수 있다.

콩나물 재배수가 살수되는 단계에서는, 상기 설정하는 단계를 거친 콩나물 재배수가 순환펌프(130)로 인하여 수조(20) 내 유입구(120)로 유입되고, 호스(50)를 따라 상승하여 살수구(41)를 통해 미리 투입된 콩나물 재배용 콩에 살수될 수 있다.

상기 콩나물 재배용 콩은, 물에 미리 불려둔 것을 사용할 수 있으며, 이때 바람직하게는 약 20℃의 온도인 물에서 12시간 정도 불려둔 콩을 사용할 수 있다.

상기 물은 청정한 물 또는 발효 홍삼박을 추출하여 제조된 콩나물 재배수를 사용할 수 있다.

재집수되는 단계에서, 상기 살수된 콩나물 재배수가 콩나물 재배용 콩을 충분히 적신 후 콩나물 재배조(30) 바닥면에 형성된 다수의 통공을 통해 흘러내려 수조(20)로 재집수될 수 있다.

상기 재집수된 콩나물 재배수는 상기 제어부(160) 내 온도계의 측정값에 따라 적정온도로 조절된 후 타이머에 설정된 시간마다 재살수될 수 있다.

이에 대하여, 첨부된 도면의 도 6에서는 재살수 단계(S50)를 포시하고 있지만, 이는 실질적으로는 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20)를 재수행(반복)하는 것을 의미한다.

이로 인해 본 발명에 따른 콩나물 재배방법이 지속적으로 이루어질 수 있다.

본 발명에 따른 콩나물 재배기 및 상기 재배기를 이용한 콩나물 재배방법은, 홍삼박의 유용 성분을 함유한 콩나물을 제공할 수 있으며, 콩나물 재배수를 재사용하는 다수 순환 방식을 채용하고, 홍삼을 추출하고 남은 잔사인 홍삼박을 사용하며, 호기성 미생물을 사용함으로써 비용을 절감한 효능을 보유하고 있다.

한편, 상기에서 도 1 내지 도 6을 이용하여 서술한 것은, 본 발명의 주요 사항만을 서술한 것으로, 그 기술적 범위 내에서 다양한 설계가 가능한 만큼, 본 발명이 도 1 내지 도 6의 구성에 한정되는 것이 아님은 자명하다.

10 : 발열장치 20 : 수조
30 : 콩나물 재배조 31 : 통풍틀
40 : 덮개 41 : 살수구
50 : 호스
100 : 발효수조 110 : 냉각기
111 : 부패균 저해 장치 111a : 세라믹볼
120 : 유입구 130 : 순환펌프
140 : 기폭장치 150 : 송풍기
160 : 제어부

Claims

콩나물 재배수의 온도를 상승 조절하는 발열장치(10);
상기 발열장치(10)의 상부방향에 위치되어 상기 콩나물 재배수가 집수되는 수조(20);
상기 수조(20)의 상부방향에 위치되고 콩나물이 재배되는 콩나물 재배조(30);
상기 콩나물 재배조(30)의 상측을 덮도록 구성되며, 그 내부 중 상기 콩나물 재배조(30)의 상면과 맞닿는 일측에 살수구(41)가 구비된 덮개(40);
상기 수조(20)의 콩나물 재배수를 상기 살수구(41)로 안내하는 호스(50);를 포함하되,
상기 수조(20) 및 호스(50) 중 선택된 하나 이상은,
그 내면이 숯, 세라믹 및 옻 중 선택된 어느 하나 이상을 결합하여 제조된 도료가 도포됨으로써, 상기 콩나물 재배수에 원적외선을 방출하여 부패균을 저해하는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 1에 있어서,
상기 수조(20)는,
상기 수조(20) 내부의 일측에 구비되며 홍삼박을 발효 후 추출하여 콩나물 재배수를 제조하고, 상기 제조된 콩나물 재배수를 일정시간마다 수조(20) 내로 배출하는 발효수조(100);
상기 수조(20) 내부의 다른 일측에 구비되어 콩나물 재배수의 온도가 낮아지도록 조절하는 냉각기(110);
상기 호스(50)와 연결되고, 상기 수조(20)에 집수된 콩나물 재배수를 유입하는 유입구(120);
상기 유입구(120)에 유입된 상기 콩나물 재배수를 상기 호스(50)로 순환시키는 순환펌프(130);
상기 콩나물 재배수의 용존산소량 증가를 위해 콩나물 재배기 외부의 공기가 상기 수조(20) 및 발효수조(100)에 유입될 수 있도록 연통된 기폭장치(140);
상기 냉각기(110)에 의해 낮아진 수조(20)의 공기를 상기 콩나물 재배조(30)로 전달하는 송풍기(150); 및
온도계 및 타이머를 포함하고, 상기 온도계의 측정값에 따라 상기 발열장치(10), 발효수조(100), 냉각기(110), 순환펀프(130), 기폭장치(140) 및 송풍기(150)를 제어하는 제어부(160)를 포함하는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 2에 있어서,
상기 냉각기(110)는,
상기 콩나물 재배수가 출입하는 출입구에 부패균 저해 장치(111)가 구비되되,
상기 부패균 저해 장치(111)는,
그 내부에 은행잎, 옻, 유황, 게르마늄세라믹 및 황토 중 어느 하나 이상을 결합하여 제조된 세라믹볼(111a)이 충진되는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 2에 있어서,
상기 기폭장치(140)는,
상기 수조(20) 및 발효수조(100) 내에 상기 수조(20) 외부의 공기를 유입시켜 상기 콩나물 재배수의 파동을 발생시키는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 1에 있어서,
상기 콩나물 재배조(30)는,
바닥면에 배수가 가능한 다수의 통공이 형성되고, 그 내부에 십자 형태의 통풍틀(31)이 삽입되되,
상기 콩나물 재배조(30)는,
상기 통풍틀(31)의 하면과 맞닿는 부분에 상기 통공보다 작은 통공이 형성되고,
상기 통풍틀(31)은,
상면 및 하면이 개방되어 그 내부가 높이방향으로 관통되고, 복수의 측면 중 하나 이상의 면에 다수의 통풍구가 구비되는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 1 또는 2에 있어서,
상기 호스(50)는,
상기 수조(20)에 구비된 유입구(120)에 연결되되, 상기 수조(20), 콩나물 재배조(30) 및 덮개(40)의 외부로 돌출되어 상기 살수구(41)에 연결되는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
청구항 1 또는 2에 있어서,
상기 호스(50)는,
상기 수조(20)에 구비된 유입구(120)에 연결되되, 상기 수조(20), 콩나물 재배조(30) 및 덮개(40)의 내부를 통해 상기 살수구(41)까지 연결되는 것을 특징으로 하는, 발효 홍삼박 성분을 이용하는 콩나물 재배기.
발열장치(10), 수조(20), 콩나물 재배조(30), 덮개(40) 및 호스(50)를 포함하는 콩나물 재배기를 이용하여 콩나물을 재배하는 방법에 있어서,
상기 수조(20)에 구비된 발효수조(100)에서 홍삼박을 호기성 미생물로 발효시킨 후 추출하여 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10);
상기 콩나물 재배수를 제조하는 단계(S10)에서 제조된 콩나물 재배수를 수조(20)로 배출하고, 상기 수조(20) 내의 온도에 따라 상기 콩나물 재배수의 온도를 조절하고 살수 시간을 설정하는, 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20);
상기 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20) 후, 온도 조절된 콩나물 재배수를 설정된 살수 시간에 따라 살수하는 살수 단계(S30); 및
상기 살수 단계(S30)에서 살수된 콩나물 재배수가 상기 콩나물 재배조(30)에 형성된 다수의 통공을 통해 상기 수조(20)에 재집수되는, 재집수 단계(S40);를 포함하되,
상기 재집수 단계(S40) 후, 상기 콩나물 재배수 온도 조절 및 살수 시간 설정 단계(S20);를 반복함으로써, 재집수된 콩나물 재배수를 상기 수조(20) 내의 온도에 따라 온도조절되어 설정된 시간에 따라 재살수되는 것을 특징으로 하는, 콩나물 재배방법.
청구항 8에 있어서,
상기 콩나물 재배수를 제조하는 단계는,
홍삼박을 호기성 미생물로 발효시킨 후 추출하되, 상기 호기성 미생물은 효모, 곰팡이, 젖산균 및 방선균 중 1 이상을 선택하여 사용하고, 1 ~ 5일 동안 15 ~ 45℃에서 호기 발효시키는 것을 특징으로 하는, 콩나물 재배방법.