KR20160129928A - 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치 - Google Patents

거품 제거가 가능한 전분 추출 장치 Download PDF

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KR20160129928A
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Abstract

본 발명은 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 관한 것이다. 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치는, 감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품의 이물질을 제거하는 세척부와, 세척부와 인접하게 배치되며, 세척부로부터 공급되는 식품을 분쇄하는 분쇄부와, 분쇄부와 인접하게 배치되며, 분쇄부에서 분쇄된 식품을 물에 담가 식품으로부터 전분을 추출하는 전분 추출부 및 전분 추출부의 일측에 배치되며, 냉각된 공기를 분사하여 식품으로부터 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 제거하는 거품 제거부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

거품 제거가 가능한 전분 추출 장치{Extracting apparatus for starch capable of removing bubbles}
본 발명은 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 소포제 없이 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 효과적으로 제거할 수 있는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 관한 것이다.
일반적으로 감자 전분은 면류를 생산하는 기업에서 주원료로 사용하며 식품 조리시 가정에서도 많이 애용 하는 것으로 거의 모든 식품의 제조과정에서 다양한 용도로 다량 사용하고 있다. 그러므로 우리나라는 감자 전분이 절대적으로 부족하여 수입의존도가 대단히 높다. 그래서 감자전분 대용으로 값이 싼 고구마 전분을 사용하는 경우도 많다.
전분을 제조하는 과정은 감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품를 수확하는 단계, 운반 단계, 세척 단계, 분쇄 단계, 전분 추출 단계, 전분 정제 단계, 전분 탈수 단계, 전분 건조 단계로 이루어질 수 있다. 이 중 전분 추출 단계에서 전분 추출을 위해 식품을 물에 담근 상태일 때 과도한 거품이 발생하여 작업의 어려움을 겪게 되는 경우가 빈번히 발생하였다. 이러한 문제를 해결하기 위해 종래에는 계면활성제 종류인 화학 소포제를 첨가하였지만, 이러한 화학 소포제는 몸에 좋지 않은 것으로 인식되어 최근에는 참기름이나 들기름과 같은 천연 식물성 기름과 같은 천연 소포제를 사용하기도 한다. 그러나, 이러한 천연 소포제는 화학 소포제에 비해 거품 제거 효율이 다소 떨어지는 단점이 있었다.
따라서, 소포제 없이도 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 효과적으로 제거할 수 있는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치가 요구된다.
본 발명은 상기한 문제점을 개선하기 위해 발명된 것으로, 본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 냉각된 공기를 분사함으로써, 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 소포제 없이 효과적으로 제거할 수 있는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 기술적 과제는 이상에서 언급한 것들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제는 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 과제를 달성하기 위하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치는, 감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품의 이물질을 제거하는 세척부와, 상기 세척부와 인접하게 배치되며, 상기 세척부로부터 공급되는 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부와, 상기 분쇄부와 인접하게 배치되며, 상기 분쇄부에서 분쇄된 상기 식품을 물에 담가 상기 식품으로부터 전분을 추출하는 전분 추출부 및 상기 전분 추출부의 일측에 배치되며, 냉각된 공기를 분사하여 상기 식품으로부터 상기 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 제거하는 거품 제거부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이때 상기 세척부는, 복수의 브러시롤이 연속적으로 배열되어 회전 가능하도록 설치되며, 상기 식품을 상기 분쇄부로 이송시키는 브러시부 및 상기 브러시부의 상부에 위치하며, 상기 브러시부를 통해 이송되는 상기 식품에 물을 분사하는 물분사부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
한편 상기 거품 제거부는, 냉매를 흡입하여 압축하는 압축부와, 상기 압축부와 냉매관으로 연결되며, 상기 압축부에서 압축된 냉매를 냉각시키는 응축부와, 상기 응축부와 냉매관으로 연결되며, 상기 응축부에서 냉각된 냉매를 감압하여 팽창시키는 팽창부와, 상기 팽창부와 냉매관으로 연결되며, 상기 팽창부에서 팽창된 냉매를 증발시켜 냉기를 발생시키는 증발부와, 상기 증발부를 감싸도록 설치되며, 일측에 외부로부터 상기 공기가 유입되는 유입구가 형성되고, 상기 유입구에 상기 공기 중에 포함된 이물질을 제거하는 필터가 구비된 하우징과, 상기 증발부와 상기 유입구 사이에 배치되며, 외부로 상기 공기를 강제 유입시키는 흡입부와, 상기 전분 추출부의 상부에 배치되며, 상기 전분 추출부에 상기 공기를 분사시키기 위한 복수의 노즐이 구비된 노즐부 및 상기 하우징 및 상기 노즐부를 연결하며, 상기 냉기에 의해 냉각되어 상기 하우징 내부에 수용되는 상기 공기를 상기 복수의 노즐로 송풍하는 송풍부가 구비된 덕트부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이때 상기 노즐부는, 상기 복수의 노즐의 일측에 구비되며, 하단부가 하향 경사지도록 형성되어 상기 복수의 노즐로부터 분사되는 상기 공기의 방향을 전환하기 위한 노즐판을 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 공기는 상기 증발부에서 발생되는 냉기에 의해 10℃ 이하로 냉각되는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 전분 추출부에 인접하게 배치되며, 상기 전분 추출부에서 상기 전분이 추출된 후 남은 상기 식품의 슬러지를 재가공하여 가축용 사료로 제조하기 위한 재가공부를 더 포함하며, 상기 재가공부는, 내부에 상기 식품의 슬러지가 투입되는 수용 공간이 형성되고, 상기 식품의 슬러지를 회전시켜 수분을 제거하는 탈수부와, 상기 탈수부의 중앙부에 회전 가능하게 설치되고, 상기 수용 공간에 투입되는 상기 식품의 슬러지를 잘게 부수는 커터부와, 상기 탈수부의 하단에 설치되고, 일단을 통해 상기 탈수부로부터 공급되는 상기 식품의 슬러지를 타단으로 이송하는 건조부와, 상기 건조부의 상부에 배치되고, 상기 건조부를 통해 이송되는 상기 식품의 슬러지를 향해 열풍을 공급하는 열풍공급부 및 상기 건조부의 타단에 설치되고, 상기 건조부를 통해 공급되는 상기 식품의 슬러지를 파쇄하는 파쇄부를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이때 상기 건조부는 복수의 롤러와 벨트를 포함하는 적어도 하나의 벨트 컨베이어로 구성되며, 상기 벨트는 부직포로 이루어진 것을 특징으로 한다.
기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 도면들에 포함되어 있다.
본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 따르면, 냉각된 공기를 분사함으로써, 소포제 없이 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 효과적으로 제거할 수 있다.
또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 따르면, 복수의 노즐의 일측에 하단부가 하향 경사지도록 형성된 노즐판을 구비함으로써, 복수의 노즐로부터 분사되는 냉각 공기의 방향을 전환할 수 있다.
또한, 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에 따르면, 전분 추출 후 남은 식품의 슬러지를 재활용하여 가축용 사료로 제조함으로써, 환경 오염 문제를 해결할 수 있으며, 슬러지 처분 비용을 절감할 수 있다.
본 발명의 효과들은 이상에서 언급한 효과들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 효과들은 청구범위의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치의 구성를 나타내는 블록도이다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 세척부의 구조를 개략적으로 나타내는 사시도이다.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 거품 제거부의 구조를 개략적으로 나타내는 측면도이다.
도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치의 노즐부가 노즐판을 포함하여 구성된 예를 개략적으로 나타내는 확대 단면도이다.
도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 재가공부의 구조를 개략적으로 나타내는 측면도이다.
이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.
실시예를 설명함에 있어서 본 발명이 속하는 기술 분야에 익히 알려져 있고 본 발명과 직접적으로 관련이 없는 기술 내용에 대해서는 설명을 생략한다. 이는 불필요한 설명을 생략함으로써 본 발명의 요지를 흐리지 않고 더욱 명확히 전달하기 위함이다.
마찬가지 이유로 첨부 도면에 있어서 일부 구성요소는 과장되거나 생략되거나 개략적으로 도시되었다. 또한, 각 구성요소의 크기는 실제 크기를 전적으로 반영하는 것이 아니다. 각 도면에서 동일한 또는 대응하는 구성요소에는 동일한 참조 번호를 부여하였다.
이하, 본 발명의 실시예들에 의하여 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치를 설명하기 위한 도면들을 참고하여 본 발명에 대해 설명하도록 한다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치의 구성를 나타내는 블록도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 세척부의 구조를 개략적으로 나타내는 사시도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 거품 제거부의 구조를 개략적으로 나타내는 측면도이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치의 노즐부가 노즐판을 포함하여 구성된 예를 개략적으로 나타내는 확대 단면도이며, 도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치에서 재가공부의 구조를 개략적으로 나타내는 측면도이다.
도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치(1)는 세척부(100), 분쇄부(200), 전분 추출부(300), 거품 제거부(400) 및 재가공부(500)를 포함하여 구성될 수 있다.
세척부(100)는 감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품의 이물질을 제거할 수 있다. 도 2에 도시된 바와 같이, 세척부(100)는 브러시부(110) 및 물분사부(120)를 포함하여 구성될 수 있다. 브러시부(110)는 복수의 브러시롤이 연속적으로 배열되어 회전 가능하도록 설치되며, 외부로부터 공급된 식품을 후술할 분쇄부(200)로 이송시킬 수 있다. 물분사부(120)는 브러시부(110)의 상부에 위치하며, 브러시부(110)를 통해 이송되는 식품에 물을 분사할 수 있다. 이로 인해 식품의 세척이 이루어지게 된다. 이때 브러시부(110)에 의해 세척이 식품의 전체 표면에 걸쳐서 골고루 이루어질 수 있다.
다시 도 1을 참조하면, 분쇄부(200)는 세척부(100)와 인접하게 배치되며, 세척부(100)로부터 공급되는 식품을 분쇄할 수 있다. 비록 도시되지는 않았으나, 분쇄부(200)는 세척부(100)로부터 공급되는 식품을 일정 크기 이하로 분쇄하기 위해 칼날, 스크류 등의 분쇄 수단(미도시)이 구비될 수 있다.
전분 추출부(300)는 분쇄부(200)와 인접하게 배치되며, 분쇄부(200)에서 분쇄된 식품을 물에 담가 식품으로부터 전분을 추출할 수 있다. 이와 같이 전분 추출부(300)에서 전분을 추출하는 과정에서 거품이 발생하게 된다. 이 거품을 제거하기 위해 거품 제거부(400)가 구비될 수 있다.
거품 제거부(400)는 전분 추출부(300)의 일측에 배치되며, 냉각된 공기를 분사하여 식품으로부터 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 제거할 수 있다. 이때 공기는 10℃ 이하로 냉각된 공기를 분사하는 것이 바람직하다.
재가공부(500)는 전분 추출부(300)에 인접하게 배치되며, 전분 추출부(300)에서 전분이 추출된 후 남은 식품의 슬러지를 재가공하여 가축용 사료로 제조할 수 있다.
이하, 도 3 및 도 4를 참조하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거부(400)의 구조에 대해 자세히 설명하기로 한다. 도 3에 도시된 바와 같이, 거품 제거부(400)는 압축부(410), 응축부(420), 팽창부(430), 증발부(440), 하우징(450), 흡입부(460), 노즐부(470) 및 덕트부(480)를 포함하여 구성될 수 있다.
압축부(410)는 냉매를 흡입하여 압축할 수 있다. 응축부(420)는 압축부(410)와 냉매관으로 연결되며, 압축부(410)에서 압축된 냉매를 냉각시킬 수 있다. 팽창부(430)는 응축부(420)와 냉매관으로 연결되며, 응축부(420)에서 냉각된 냉매를 감압하여 팽창시킬 수 있다. 증발부(440)는 팽창부(430)와 냉매관으로 연결되며, 팽창부(430)에서 팽창된 냉매를 증발시켜 냉기를 발생시킬 수 있다. 하우징(450)은 증발부(440)를 감싸도록 설치되며, 일측에 외부로부터 공기가 유입되는 유입구(451)가 형성되고, 유입구(451)에 공기 중에 포함된 이물질을 제거하는 필터(452)가 구비될 수 있다. 필터(452)는 유입구(451)에 설치되어 외부로부터 공기가 유입될 때 이물질이 함께 유입되는 것을 방지하기 위해 일정 두께를 갖도록 형성될 수 있다. 흡입부(460)는 증발부(440)와 유입구(451) 사이에 배치되며, 외부로부터 공기를 강제 유입시킬 수 있다. 흡입부(460)에 의해 유입되어 증발부(440)를 거치면서 냉각된 공기는 하우징(450)의 내부에 수용될 수 있다. 이때 공기는 증발부(440)에서 발생되는 냉기에 의해 10℃ 이하로 냉각될 수 있다. 흡입부(460)는 외부의 공기를 강제 흡입하기 위한 흡입팬으로 구성될 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다.
한편, 노즐부(470)는 전분 추출부(300)의 상부에 배치되며, 전분 추출부(300)에 냉각된 공기를 분사시키기 위한 복수의 노즐(471)이 구비될 수 있다.
한편, 도 4에 도시된 바와 같이, 노즐부(470)는 복수의 노즐(471)의 일측에 구비되는 노즐판(472)을 포함하여 구성될 수 있다. 노즐판(472)은 하단부가 하향 경사지도록 형성되어 복수의 노즐(471)로부터 분사되는 공기의 방향을 전환하기 위해 구비될 수 있다.
다시 도 3를 참조하면, 덕트부(480)는 일단이 하우징(450)과 연통되고, 타단이 노즐부(470)와 연통되어 하우징(450) 및 노즐부(470)를 연결할 수 있다. 덕트부(480)는 증발부(400)에서 발생되는 냉기에 의해 냉각되어 하우징(450) 내부에 수용되는 공기를 복수의 노즐(471)로 송풍하는 송풍부(481)가 구비될 수 있다. 송풍부(481)는 공기를 강제 송풍하기 위한 송풍팬으로 구성될 수 있으나, 이에 한정되지는 않는다.
이하, 도 5를 참조하여, 본 발명의 일 실시예에 따른 재가공부(500)의 구조에 대해 자세히 설명하기로 한다.
도 5에 도시된 바와 같이, 재가공부(500)는 탈수부(510), 커터부(520), 건조부(530), 열풍공급부(540) 및 파쇄부(550)를 포함하여 구성될 수 있다.
탈수부(510)는 내부에 식품의 슬러지(S)가 투입되는 수용 공간(511)이 형성되고, 식품의 슬러지(S)를 회전시켜 수분을 제거할 수 있다. 탈수부(510)는 식품의 슬러지(S)가 탈수부(510)의 내부를 통과할 때 식품의 슬러지(S)를 회전시켜 원심력을 이용하여 수분을 제거할 수 있으며, 제거되는 수분은 탈수부(510)에 형성된 배출공을 통해 외부로 배출될 수 있다. 탈수부(510)를 통과한 후에도 식품의 슬러지(S)에 남아 있는 수분은 후술할 건조부(530)에 의해 이송될 때 하부로 배출되어 제거될 수 있다.
커터부(520)는 탈수부(510)의 중앙부에 회전 가능하게 설치되고, 수용 공간(511)에 투입되는 식품의 슬러지(S)를 잘게 부술 수 있다. 커터부(520)는 후술할 건조부(530)에 의해 건조되기 전에 크기를 더 작게 하여 건조 효율을 높이기 위해 설치될 수 있다. 커터부(520)는 복수의 칼날로 구성될 수 있으며, 중앙 하단부에 연결된 구동 모터에 의해 회전될 수 있다.
건조부(530)는 탈수부(510)의 하단에 설치되고, 일단을 통해 탈수부(510)로부터 공급되는 식품의 슬러지(S)를 타단으로 이송할 수 있다. 건조부(530)는 복수의 롤러(531,532)와 벨트(533)를 포함하는 적어도 하나의 벨트 컨베이어로 구성될 수 있다. 이와 같이, 복수의 롤러(531,532)와 벨트(533)를 포함하여 구성되는 벨트 컨베이어의 구조 및 동작에 대해서는 잘 알려져 있으므로 자세한 설명은 생략한다. 이러한 벨트 컨베이어는 적어도 하나 이상이 구비될 수 있으며, 도 5에서는 건조부(530)가 구동 롤러(531), 종동 롤러(532) 및 이들을 연결하는 벨트(533)로 구성된 하나의 벨트 컨베이어로 이루어진 예를 도시하고 있으나, 이에 한정되지 않으며, 벨트 컨베이어의 개수, 연결 구조, 배치 형태 등은 당업자에 의해 얼마든지 변경 가능하다. 또한, 도 5에서는 건조부(530)가 일단이 타단보다 낮게 위치하도록 경사지게 배치된 예를 도시하고 있으나, 이는 예시적인 것으로서, 이에 한정되지 않고, 당업자에 의해 얼마든지 변경 가능하다.
한편, 벨트(533)는 부직포로 이루어질 수 있으며, 건조부(530)의 하부에는 식품의 슬러지(S)로부터 제거된 물(W)을 수용하는 수조(534)가 배치될 수 있고, 수조(534)의 일측에는 물(W)을 외부로 배출하는 배출관(535)이 구비될 수 있다. 즉, 이송되는 식품의 슬러지(S)에 포함된 물(W)이 부직포인 벨트(533)를 통해 하부로 떨어지면, 수조(534)는 이 물(W)을 일정 기간 동안 수용하였다가, 배출관(535)을 통해 외부로 배출할 수 있다.
열풍공급부(540)는 건조부(530)의 상부에 배치되고, 건조부(530)를 통해 이송되는 식품의 슬러지(S)를 향해 열풍을 공급할 수 있다. 열풍공급부(540)는 고온의 공기를 공급하여 식품의 슬러지(S)에 남아 있는 수분을 최종적으로 제거할 수 있다.
파쇄부(550)는 건조부(530)의 타단에 설치되고, 건조부(530)를 통해 공급되는 식품의 슬러지(S)를 가축용 사료로 이용되기 적절한 크기로 파쇄할 수 있다. 비록 도시되지는 않았으나, 파쇄부(550)는 식품의 슬러지(S)를 파쇄하기 위한 칼날, 스크류 등의 파쇄 수단(미도시)이 구비될 수 있다. 이와 같이, 탈수, 건조 및 파쇄가 이루어진 식품의 슬러지(S)는 파쇄부(550)로부터 배출되어 가축용 사료로 상품화될 수 있다.
이하, 도 1 내지 도 4를 참조하여, 상기와 같이 구성되는 본 발명의 일 실시예에 따른 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치(1)의 동작을 설명하면 다음과 같다.
감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품은 세척부(100)에서 브러시부(110)에 의해 이송되면서 물분사부(120)에 의해 세척될 수 있다. 분쇄부(200)는 세척부(100)에서 세척된 식품을 분쇄할 수 있다. 전분 추출부(300)는 분쇄부(200)에서 분쇄된 식품을 물에 담가 식품으로부터 전분을 추출할 수 있다. 이때 거품이 발생하게 되는데, 이 거품을 제거하기 위해 거품 제거부(400)가 작동될 수 있다.
거품 제거부(400)의 압축부(410)에서 압축된 고온 고압의 냉매는 응축부(420)에서 냉각될 수 있다. 응축부(420)에서 냉각된 냉매는 팽창부(430)를 거치면서 증발이 가능한 압력으로 감압될 수 있다. 감압되어 팽창한 냉매는 증발부(440)에서 증발될 수 있다. 이때 발생하는 냉기는 흡입부(460)에 의해 유입되는 외부의 공기와 열교환되고, 이로 인해 외부의 공기는 10℃ 이하로 냉각될 수 있다. 냉각된 공기가 하우징(450)의 내부에 수용된 상태에서 송풍부(481)가 작동하면, 하우징(450)에 수용된 냉각 공기는 덕트부(480)를 통과하여 노즐부(470)로 공급될 수 있다. 노즐부(470)로 공급된 냉각 공기는 복수의 노즐(471)을 통해 전분 추출부(300)의 상부에서 분사될 수 있다. 분사되는 냉각 공기는 식품으로부터 전분을 추출하는 과정에서 발생되는 거품을 제거할 수 있다. 노즐판(472)이 구비될 경우, 복수의 노즐(471)로부터 분사되는 공기의 방향이 전환될 수 있다. 따라서 소포제 없이 전분 추출 공정에서 발생하는 거품이 효과적으로 제거될 수 있다.
한편, 본 명세서와 도면에는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 개시하였으며, 비록 특정 용어들이 사용되었으나, 이는 단지 본 발명의 기술 내용을 쉽게 설명하고 발명의 이해를 돕기 위한 일반적인 의미에서 사용된 것이지, 본 발명의 범위를 한정하고자 하는 것은 아니다. 여기에 개시된 실시예 외에도 본 발명의 기술적 사상에 바탕을 둔 다른 변형예들이 실시 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명한 것이다.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
1: 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치
100: 세척부 110: 브러시부
120: 물분사부 200: 분쇄부
300: 전분 추출부 400: 거품 제거부
410: 압축부 420: 응축부
430: 팽창부 440: 증발부
450: 하우징 460: 흡입부
470: 노즐부 480: 덕트부
500: 재가공부 510: 탈수부
520: 커터부 530: 건조부
540: 열풍공급부 550: 파쇄부

Claims (7)

  1. 감자 및 고구마 중 적어도 하나인 식품의 이물질을 제거하는 세척부;
    상기 세척부와 인접하게 배치되며, 상기 세척부로부터 공급되는 상기 식품을 분쇄하는 분쇄부;
    상기 분쇄부와 인접하게 배치되며, 상기 분쇄부에서 분쇄된 상기 식품을 물에 담가 상기 식품으로부터 전분을 추출하는 전분 추출부; 및
    상기 전분 추출부의 일측에 배치되며, 냉각된 공기를 분사하여 상기 식품으로부터 상기 전분을 추출하는 과정에서 발생하는 거품을 제거하는 거품 제거부를 포함하는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 세척부는,
    복수의 브러시롤이 연속적으로 배열되어 회전 가능하도록 설치되며, 상기 식품을 상기 분쇄부로 이송시키는 브러시부; 및
    상기 브러시부의 상부에 위치하며, 상기 브러시부를 통해 이송되는 상기 식품에 물을 분사하는 물분사부를 포함하는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  3. 제 1 항에 있어서,
    상기 거품 제거부는,
    냉매를 흡입하여 압축하는 압축부;
    상기 압축부와 냉매관으로 연결되며, 상기 압축부에서 압축된 냉매를 냉각시키는 응축부;
    상기 응축부와 냉매관으로 연결되며, 상기 응축부에서 냉각된 냉매를 감압하여 팽창시키는 팽창부;
    상기 팽창부와 냉매관으로 연결되며, 상기 팽창부에서 팽창된 냉매를 증발시켜 냉기를 발생시키는 증발부;
    상기 증발부를 감싸도록 설치되며, 일측에 외부로부터 상기 공기가 유입되는 유입구가 형성되고, 상기 유입구에 상기 공기 중에 포함된 이물질을 제거하는 필터가 구비된 하우징;
    상기 증발부와 상기 유입구 사이에 배치되며, 외부로 상기 공기를 강제 유입시키는 흡입부;
    상기 전분 추출부의 상부에 배치되며, 상기 전분 추출부에 상기 공기를 분사시키기 위한 복수의 노즐이 구비된 노즐부; 및
    상기 하우징 및 상기 노즐부를 연결하며, 상기 냉기에 의해 냉각되어 상기 하우징 내부에 수용되는 상기 공기를 상기 복수의 노즐로 송풍하는 송풍부가 구비된 덕트부를 포함하는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  4. 제 3 항에 있어서,
    상기 노즐부는,
    상기 복수의 노즐의 일측에 구비되며, 하단부가 하향 경사지도록 형성되어 상기 복수의 노즐로부터 분사되는 상기 공기의 방향을 전환하기 위한 노즐판을 포함하는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  5. 제 3 항에 있어서,
    상기 공기는 상기 증발부에서 발생되는 냉기에 의해 10℃ 이하로 냉각되는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 전분 추출부에 인접하게 배치되며, 상기 전분 추출부에서 상기 전분이 추출된 후 남은 상기 식품의 슬러지를 재가공하여 가축용 사료로 제조하기 위한 재가공부를 더 포함하며,
    상기 재가공부는,
    내부에 상기 식품의 슬러지가 투입되는 수용 공간이 형성되고, 상기 식품의 슬러지를 회전시켜 수분을 제거하는 탈수부;
    상기 탈수부의 중앙부에 회전 가능하게 설치되고, 상기 수용 공간에 투입되는 상기 식품의 슬러지를 잘게 부수는 커터부;
    상기 탈수부의 하단에 설치되고, 일단을 통해 상기 탈수부로부터 공급되는 상기 식품의 슬러지를 타단으로 이송하는 건조부;
    상기 건조부의 상부에 배치되고, 상기 건조부를 통해 이송되는 상기 식품의 슬러지를 향해 열풍을 공급하는 열풍공급부; 및
    상기 건조부의 타단에 설치되고, 상기 건조부를 통해 공급되는 상기 식품의 슬러지를 파쇄하는 파쇄부를 포함하는 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
  7. 제 6 항에 있어서,
    상기 건조부는 복수의 롤러와 벨트를 포함하는 적어도 하나의 벨트 컨베이어로 구성되며, 상기 벨트는 부직포로 이루어진 것을 특징으로 하는 거품 제거가 가능한 전분 추출 장치.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210113757A (ko) * 2020-03-09 2021-09-17 김태영 천연전분 추출장치 및 이를 이용한 천연전분 추출방법
KR102481092B1 (ko) * 2022-09-20 2022-12-27 농업회사법인 행복한200프로 주식회사 생산성이 향상된 과일의 가공 및 포장 시스템

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