KR20160104250A - Cooking apparatus and method of up-down heating type - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 음식물의 상하에 각각 열을 가하여 조리하는 장치 및 방법으로서 이에 의해 음식을 뒤집지 않고 골고루 요리할 수 있고 가열 위치를 조절하여 최적의 상태에서 요리할 수 있으며 음식물이 담기는 조리부를 착탈식으로 설치하여 세척이 용이한 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치 및 방법이다.The present invention relates to an apparatus and a method for cooking by applying heat to upper and lower portions of food, respectively, thereby cooking the food evenly without turning over the food, adjusting the heating position and cooking the food in an optimal state, And is a heating cooking apparatus and a cooking method in a vertical heating method which is easy to clean.
일반적으로 음식물을 조리하기 위해 상기 음식물을 가열하는 가열 조리 장치가 사용되고 있다.Generally, a heating cooking apparatus for heating the food to cook the food is used.
이러한 가열 조리 장치(1)는 도 1에 도시된 바와 같이 음식물(M)이 담기는 조리부(4)와 상기 조리부(4)상에 배치되는 가열부(3)를 포함한다.The heating and cooking apparatus 1 includes a
이때, 상기 조리부(4)는 메인 바디(2)상에 설치되어 상기 조리부(4)에서 발생하는 기름은 관통공(4a)을 통해 메인 바디(2)로 투입된 후 외부로 배출된다.At this time, the
그런데 이러한 종래의 조리 장치(1)의 경우 다음과 같은 문제점이 있었다.However, the conventional cooking apparatus 1 has the following problems.
첫째, 상술한 바와 같은 종래의 조리 장치(1)는 음식물의 일 측면 예를 들어 상부측만 가열하게 되므로 음식물이 상측만 익으며 음식물 하측에는 미세하게 열이 전달되어 상하부가 동시에 잘 익지 않아 음식물을 뒤집어야 하는 불편함이 있었다.First, since the conventional cooking apparatus 1 as described above only heats the upper side of one side of the food, the food is ripe on the upper side and the heat is transferred to the lower side of the food, There was an inconvenience to do.
둘째, 종래의 조리 장치(1)는 음식물을 가열하는 가열부 위치를 조정하기가 어려워 최적의 위치에서 음식물을 조리하는 것이 어려운 불편함이 있었다.Second, since the conventional cooking apparatus 1 is difficult to adjust the position of the heating unit for heating the food, it is difficult to cook the food at the optimum position.
셋째, 종래의 조리 장치(1)의 경우 음식물이 담기는 조리부가 탈부착되지 않아 상기 조리부를 세척하기가 어려운 불편함이 있었다.
Third, in the case of the conventional cooking apparatus 1, there is a disadvantage that it is difficult to clean the cooking unit because the cooking unit containing the food is not detached.
한편, 상술한 바와 같은 조리 장치의 기술 자체는 널리 사용되고 있는 기술로서 특히 아래의 선행기술문헌에 자세히 기재되어 있으므로 이에 대한 설명과 도시는 생략한다. On the other hand, the technology of the above-described cooking apparatus itself is widely used and particularly described in the following prior art documents.
따라서 본 발명의 목적은 상술한 문제점을 해결하기 위한 것으로서 음식물의 상하에 각각 열을 가하여 조리하는 장치 및 방법으로서 이에 의해 음식을 뒤집지 않고 골고루 요리할 수 있고 가열 위치를 조절하여 최적의 상태에서 요리할 수 있으며 음식물이 담기는 조리부를 착탈식으로 설치하여 세척이 용이한 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치 및 방법을 제공함에 있다.Accordingly, an object of the present invention is to solve the above-mentioned problems, and it is an object of the present invention to provide an apparatus and a method for cooking by applying heat to upper and lower parts of food, And a cooking method and a cooking method of a vertical heating type cooking method in which a cooking part in which food is contained is detachably installed and is easy to clean.
상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은 음식물(M)이 담겨지는 착탈식 조리부(300) 상측에 배치되는 상부 가열부(400)와, 상기 착탈식 조리부(300) 저면에 배치되는 하부 가열부(200)를 포함하되, 상기 착탈식 조리부(300)가 상면 일부에 안착되는 한편 상기 하부 가열부(200)가 내부에 배치되어 상기 착탈식 조리부(300)의 저면을 가열하게 되는 메인 바디(100)를 더 포함하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치에 일 특징이 있다.In order to achieve the above object, the present invention provides a cooking apparatus including an
이때, 상기 상부 가열부(400)는 발열 유닛(430)을 포함하되, 상기 발열 유닛(430)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 중 적어도 하나 이상을 사용하는 것도 가능하다.At this time, the
또한, 상기 상부 가열부(400)는 저면에 상기 발열 유닛(430)이 배치되는 커버(410)와, 상기 커버(410) 저면에 배치되는 것으로서 상기 발열 유닛(430)의 주위를 감싸는 반사벽(420)과, 상기 발열 유닛(430) 저면에 배치되되 상기 커버(410) 일 측에 고정되는 보호부(440)와, 상기 발열 유닛(430)을 감싸는 한편 일부는 상기 커버(410) 저면에 고정되는 고정핀(460)을 더 포함하는 것도 가능하다.The
또한, 상기 하부 가열부(200)는 발열 유닛(230)을 더 포함하되, 상기 발열 유닛(230)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 또는 카본관 발열체 중 적어도 하나 이상을 사용하는 것도 가능하다.The
또한, 상기 메인 바디(100)와 상기 상부 가열부(400)사이에 설치되는 연결부(500)를 포함하되, 상기 연결부(500)는 상기 상부 가열부(400)에 연결되는 상부 연결부(510)와, 상기 메인 바디(100)에 연결되는 하부 연결부(520)와, 상기 상부 연결부(510) 및 하부 연결부(520)사이에 배치되어 상기 상부 가열부(400)의 위치를 조절하는 위치 조절부(530)를 포함하며, 상기 위치 조절부(530)는 상기 상부 연결부(510) 일 측에 연장되되 상기 하부 연결부(520) 내부에서 이동하는 이동 바아(531)와, 상기 상부 연결부(510) 외측면에 회동 가능하게 배치되는 상부 고정부(532)와, 상기 하부 연결부(520)의 외측면에 하부 고정부(533)를 포함하되, 상기 상부 고정부(532)는 상기 상부 연결부(510) 및 이동 바아(531) 외측에 고정되는 상부 고정부 본체(532a)와, 상기 상부 고정부 본체(532a) 일 측에 형성되되 외측에 나사산이 형성되어 상기 하부 고정부(533) 내측면과 나사 결합하는 나사부(532b)와, 상기 나사부(532b) 끝단에 설치되는 것으로서 상기 하부 연결부(520) 외측면과 하부 고정부(533) 내측면 사이에 삽입되는 고정편(532c)을 포함하는 것도 가능하다.The
또한, 상기 메인 바디(100)는 중공 형상의 메인 바디 본체(110)를 포함하되,The
상기 메인 바디 본체(110)의 상면은 오목하게 형성되어 상기 착탈식 조리부(300)가 상면에 착탈가능하게 설치되고, 상기 상면 바닥면에 상기 하부 가열부(200)가 배치되는 한편 저면과 연통되는 드레인 홀(130)이 형성되고, 상기 메인 바디 본체(110)의 측면 일 부분은 개방되어 기름 받이부(600)가 출입가능하게 설치되어, 상기 기름 받이부(600)에 상기 드레인 홀(130)을 통과한 기름이 투입되는 것도 가능하다.The upper body of the
또한, 상기 메인 바디(100) 일 측에 설치되어 상기 하부 가열부(200) 및 상부 가열부(400)를 제어하는 온도 조절기(700)를 포함하는 것도 가능하다.The
또한, 본 발명은 상기 조리 장치를 이용하는 조리 방법으로서, 상기 음식물(M)을 착탈식 조리부(300)에 배치한 후 상기 착탈식 조리부(300)의 상면 및 저면에 각각 열을 가하여 조리하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 방법에 또 다른 특징이 있다.
The present invention is a cooking method using the above-described cooking device. The cooking method is a vertical heating method in which the food M is placed in a detachable cooking part 300 and then heat is applied to the upper and lower surfaces of the detachable cooking part 300, There is another feature in the heating cooking method of the present invention.
본 발명의 특징 및 이점들은 첨부도면에 의거한 다음의 상세한 설명으로 더욱 명백해질 것이다.The features and advantages of the present invention will become more apparent from the following detailed description based on the accompanying drawings.
이에 앞서 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이고 사전적인 의미로 해석되어서는 아니 되며, 발명자가 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다라는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합되는 의미와 개념으로 해석되어야 한다.Prior to that, terms and words used in the present specification and claims should not be construed in a conventional and dictionary sense, and the inventor may properly define the concept of the term in order to best explain its invention It should be construed as meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention.
본 발명에 의하면 식물의 상하에 각각 열을 가하여 조리하여 음식을 뒤집지 않고 골고루 요리할 수 있고 가열 위치를 조절하여 최적의 상태에서 요리할 수 있으며 음식물이 담기는 조리부를 착탈식으로 설치하여 세척이 용이한 효과가 있다.According to the present invention, it is possible to cook the food evenly without heating the food by heating the upper and lower sides of the plant, and to adjust the heating position so as to optimally cook the food. It is effective.
도 1은 일반적인 가열 조리기를 설명하는 개략도,
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 구이 팬이 장착된 상태를 분리하여 도시한 분리 사시도,
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 전골 팬이 장착된 상태를 분리하여 도시한 분리 사시도,
도 4a 및 도 4b는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 상부 가열부를 분리하여 도시한 분리 사시도,
도 5a 내지 도 5c는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 상부 가열부의 저면을 도시한 저면도,
도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 위치 조절부를 설명하는 사시도,
도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 온도 조절부를 설명하는 정면도,
도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 하부 가열부로서 하이라이트 가열 구성을 이용하는 것을 설명하는 사시도이다.1 is a schematic view for explaining a general heating cooker,
FIG. 2 is an exploded perspective view of a cooking device according to an embodiment of the present invention,
FIG. 3 is an exploded perspective view of a cooking device according to an embodiment of the present invention,
4A and 4B are exploded perspective views illustrating a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention,
5A to 5C are bottom views showing the bottom surface of the upper heating unit as a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention,
FIG. 6 is a perspective view illustrating a position adjusting unit as a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, FIG.
7 is a front view illustrating a temperature control unit as a cooking device according to an embodiment of the present invention,
8 is a perspective view explaining the use of a highlight heating configuration as a lower heating section as a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention.
이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 설명하기로 한다. 이 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings. In this process, the thicknesses of the lines and the sizes of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of explanation.
또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로서 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 그러므로, 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 하여 내려져야 할 것이다.In addition, the terms described below are defined in consideration of the functions of the present invention, which may vary depending on the intention or custom of the user, the operator. Therefore, definitions of these terms should be made based on the contents throughout this specification.
아울러, 아래의 실시예는 본 발명의 권리범위를 한정하는 것이 아니라 본 발명의 청구범위에 제시된 구성요소의 예시적인 사항에 불과하며, 본 발명의 명세서 전반에 걸친 기술사상에 포함되고 청구범위의 구성요소에서 균등물로서 치환 가능한 구성요소를 포함하는 실시예는 본 발명의 권리범위에 포함될 수 있다.
In addition, the following embodiments are not intended to limit the scope of the present invention, but merely as exemplifications of the constituent elements set forth in the claims of the present invention, and are included in technical ideas throughout the specification of the present invention, Embodiments that include components replaceable as equivalents in the elements may be included within the scope of the present invention.
첨부된 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 구이 팬이 장착된 상태를 분리하여 도시한 분리 사시도, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 전골 팬이 장착된 상태를 분리하여 도시한 분리 사시도, 도 4a 및 도 4b는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 상부 가열부를 분리하여 도시한 분리 사시도, 도 5a 내지 도 5c는 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 상부 가열부의 저면을 도시한 저면도, 도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 위치 조절부를 설명하는 사시도, 도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 온도 조절부를 설명하는 정면도, 도 8은 본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치로서 하부 가열부로서 하이라이트 가열 구성을 이용하는 것을 설명하는 사시도이다.
FIG. 2 is an exploded perspective view of a cooking device according to an embodiment of the present invention, and FIG. 3 is a perspective view of a cooking device according to an embodiment of the present invention, FIGS. 4A and 4B are exploded perspective views illustrating a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, and FIGS. 5A to 5C are perspective views illustrating a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention. FIG. 6 is a perspective view illustrating a position adjusting unit according to an embodiment of the present invention, and FIG. 7 is a perspective view of a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, Fig. 8 is a perspective view explaining the use of a highlight heating configuration as a lower heating section as a cooking apparatus according to an embodiment of the present invention. Fig.
실시예Example
본 발명의 일 실시예에 따른 조리 장치(10)는 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 음식물(M)이 담겨지는 착탈식 조리부(300) 상측에 배치되는 상부 가열부(400)와, 상기 착탈식 조리부(300) 저면에 배치되는 하부 가열부(200)를 포함한다.2 and 3, the
즉, 상기 음식물(M)의 상면은 상기 상부 가열부(400)에 의해 가열하여 조리하고, 상기 음식물(M)의 저면은 상기 하부 가열부(200)에 의해 가열하여 조리하게 되므로 음식물을 뒤집지 않고 골고루 요리할 수 있다.That is, the upper surface of the food M is heated and cooked by the
종래에는 상술한 바와 같이 음식물(M)을 가열하는 가열부가 상부 등 특정 위치에만 배치되어 있어 음식물(M)을 골고루 익히기 위해서는 일 측면을 조리한 후 뒤집어서 반대면을 조리해야 해서 사용상의 불편함이 있었다.Since the heating unit for heating the food M is disposed only at a specific position such as the upper part as described above, it is inconvenient to use the food M in order to uniformly cook the food M, since one side is cooked and then the opposite side is cooked .
본 발명은 이러한 문제점을 해결한 것으로서 상술한 바와 같이 음식물(M)의 위 아래 측면을 동시에 가열하므로 종래와 같이 뒤집을 필요가 없게 되어 보다 편리하게 조리할 수 있음은 물론 조리 시간도 단축할 수 있다.As described above, the present invention solves this problem. Since the upper and lower sides of the food M are heated at the same time, it is not necessary to turn over the food M in the conventional manner, and the cooking time can be shortened.
또한, 가열 시간을 단축할 수 있어 영양분의 파괴를 최소화하는 것도 가능하다.In addition, it is possible to shorten the heating time and minimize the destruction of nutrients.
한편, 상기 착탈식 조리부(300)가 상면 일부에 안착되는 한편 상기 하부 가열부(200)가 내부에 배치되어 상기 착탈식 조리부(300)의 저면을 가열하게 되는 메인 바디(100)를 더 포함하는 것도 가능하다.The
즉, 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이 메인 바디(100)의 내부에 하부 가열부(200)를 배치하고 상기 메인 바디(100)의 상면에 상기 착탈식 조리부(300)를 배치하여 상기 착탈식 조리부(300)에 배치되는 음식물(M)을 저면에서 가열하는 것도 가능하다.2 and 3, the
이때, 상기 메인 바디(100)는 도시된 바와 같이 중공 형상의 메인 바디 본체(110)를 포함하되, 상기 메인 바디 본체(110)의 상면은 오목하게 형성되어 상기 착탈식 조리부(300)가 상면에 착탈 가능하게 설치되도록 할 수 있다.The
즉, 상기 착탈식 조리부(300)를 특정 두께를 가지는 주변부 내부 부분을 오목하게 형성하여 상기 오목하게 형성된 부분이 상기 메인 바디 본체(110)의 상면 중 오목하게 형성된 부분에 끼움되는 것이다.That is, the detachable cooking utensil 300 is recessed in a peripheral portion having a specific thickness, and the recessed portion is inserted into a recessed portion of the upper surface of the
예를 들어 상기 메인 바디 본체(110)의 상면 중 특정 폭을 가지는 주변부(100a)의 내부를 오목하게 형성한 후 상기 두께부(100a)에 상기 착탈식 조리부(300)의 주변부가 안착되고 하고 상기 메인 바디 본체(110)의 상면 중 오목하게 형성된 부분에 상기 착탈식 조리부(300)의 오목하게 형성된 바닥면이 안착되도록 하는 것이다.For example, after the inside of the
이러한 형상을 가지는 착탈식 조리부(300)에 의해 상기 메인 바디(100)로부터 자유롭게 탈거하거나 혹은 설치할 수 있어 교체가 용이해진다.The detachable cooking utensil 300 having such a shape can freely remove or install the
종래에는 상술한 바와 같이 조리부의 교체가 어려워서 조리부를 세척하기가 어려운 불편함이 있었다.There has been an inconvenience that it is difficult to clean the cooking portion because it is difficult to replace the cooking portion as described above.
본 발명은 이러한 문제점을 해결한 것으로서 상술한 바와 같이 조리부가 메인 바디(100)에 탈부착이 가능하여 종래보다 조리부의 세척이 아주 편리하게 되는 것이다.The present invention solves this problem. As described above, since the cooking cavity can be attached to and detached from the
한편, 이때, 상기 하부 가열부(200)는 상기 메인 바디 본체(110)의 상면 바닥면 즉, 오목하게 형성된 부분에 배치될 수 있으며 상기 바닥면에는 중공인 저면과 연통되는 드레인 홀(130)을 형성하여 조리 시 발생되는 기름 등이 외부로 배출되도록 하는 것도 가능하다.At this time, the
이때, 상기 드레인 홀(130)은 도시된 바와 같이 상하 방향 2개 형성하는 것도 가능하고 더욱 많은 개수로 형성되는 것도 가능하다.At this time, as shown in the drawing, the drain holes 130 may be formed in two in the vertical direction, or may be formed in a larger number.
또한, 도시된 바와 같이 상기 메인 바디 본체(110)의 측면 일 부분은 개방되어 기름 받이부(600)가 출입가능하게 설치되어, 상기 기름 받이부(600)에 상기 드레인 홀(130)을 통과한 기름이 투입되도록 하는 것도 가능하다.As shown in the figure, the side of the
즉, 상기 메인 바디 본체(110)의 저면은 중공이므로 기름 받이부(600)를 상기 드레인 홀(600) 저면에 배치하여 상기 드레인 홀(600)을 통과하는 기름을 받을 수 있다.That is, since the bottom surface of the
한편, 상기 기름 받이부(600)가 출입할 수 있도록 상기 메인 바디 본체(110) 일 측면에 개방부(120)를 형성하는 것도 가능하다.
Meanwhile, the
한편, 상기 착탈식 조리부(300)는 구이 요리를 위한 구이팬(310)과 전골 요리를 위한 전골팬(320)을 포함할 수 있다.Meanwhile, the detachable cooking utensil 300 may include a roasting pan 310 for grilling and a hot pot fan 320 for cooking hot pot.
즉, 상기 구이팬(310)은 도 2에 도시된 바와 같이 상기 하부 가열부(200)상에 배치되는 것으로서 바닥면에 기름 구멍(311)이 다수 방향 다수 개 형성되는 것도 가능하다.That is, the grill pan 310 is disposed on the
즉, 육류 등을 구울 때 상기 구이팬(310)에 올려놓고 가열하게 되는데 이 때, 상기 육류를 굽는 과정에서 발생하는 기름을 상기 기름 구멍(311)을 통해 도면상 하부 방향으로 배출하는 한편, 상기 배출된 기름은 상기 드레인 홀(130)을 통해 상기 기름 받이부(600)로 투입되도록 하는 것이다.That is, when the meat is burned, the meat is placed on the grilling pan 310 and heated. At this time, the oil generated in the meat baking process is discharged through the oil hole 311 in the downward direction in the drawing, And the discharged oil is introduced into the
한편, 상기 기름 구멍(311)은 도시도니 바와 같이 도면상 수평 방향으로 형성되되 상하 방향으로 다수 개 형성되는 제1기름 구멍(311a)과 상기 제1기름 구멍(311a)사이에 배치되는 것으로서 도면상 상하 방향으로 형성되는 제2기름 구멍(311b)을 포함할 수 있다.The oil holes 311 are formed between the first oil holes 311a and the first oil holes 311a, which are formed in the horizontal direction in the drawing as shown in FIG. And a second oil hole 311b formed in the vertical direction.
다만, 이는 본 발명을 설명하기 위한 일 예에 불과한 것으로서 이러한 예에 의해 본 발명이 제한되지 않음은 분명하다.
It should be understood, however, that the present invention is not limited by these examples.
한편, 상기 전골팬(320)은 도 3에 도시된 바와 같이 상면이 개방된 중공의 박스 형상을 가져 국물 등이 담겨지도록 하는 것도 가능하다.
Meanwhile, as shown in FIG. 3, the hotplate fan 320 may have a hollow box shape having an opened upper surface, so that soup or the like may be contained therein.
이상 설명한 바와 같이 본 발명은 음식물(M)의 상면에 열을 가하는 상부 가열부(400)와 상기 음식물(M)의 저면을 가열하는 하부 가열부(200)를 포함하며, 이 때, 상기 상부 가열부(400)는 상기 음식물(M)의 상면을 가열할 수 있는 다양한 구성을 이용할 수 있다.As described above, the present invention includes an
이를 위해 상기 상부 가열부(400)는 다양한 구성의 발열 유닛(430)을 포함할 수 있으며, 예를 들어 상기 발열 유닛(430)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 등을 이용할 수 있다.For example, the
즉, 상기 전기적 적외선 발열 유닛은 널리 알려진 바와 같이 저기 에너지를 이용하여 적외선 등을 발생하여 가열할 수 있다.That is, as is well known, the electric infrared heat generating unit can generate infrared rays or the like using the low energy and can heat the infrared ray.
또한, 인덕션 발열 유닛은 널리 알려진 바와 같이 유도 가열 원리를 이용하는 것으로서 코일에 전류가 흐르게 되면 자기장이 형성되고 이러한 자기장에 의해 발열되어 가열하는 것이다.The induction heating unit uses an induction heating principle as is well known. When a current flows through a coil, a magnetic field is formed and the heat is generated by the magnetic field.
또한, 하이라이트 발열 유닛의 경우도 널리 알려진 바와 같이 열선으로 세라믹 판을 직접 가열하는 것이다(도 8참조)Also, in the case of the highlight heat generating unit, as is well known, the ceramic plate is directly heated by the heat line (see FIG. 8)
한편 상기 열선 발열 유닛의 경우 널리 알려진 열선에 전기를 인가하여 발열하는 것이다.On the other hand, in the case of the heat generating unit, heat is generated by applying electricity to a commonly known hot wire.
상술한 바와 같이 본 발명의 상부 가열부(400)는 다양한 구성을 이용할 수 있으며 이러한 측면에서 상기 상부 가열부(400)가 음식물(M)을 가열할 수 있는 구성인 한 상기 상부 가열부(400)가 다른 구성을 이용하는 경우라도 모두 본 발명의 범주에 속함은 당연하다.As described above, the
이러한 발열 유닛(430)을 가지는 상부 가열부(400)는 다양한 구성을 이용할 수 있으나, 도 2 내지 도 5에 도시된 바와 같이 상기 상부 가열부(400)는 저면에 상기 발열 유닛(430)이 배치되는 커버(410)와, 상기 커버(410) 저면에 배치되는 것으로서 상기 발열 유닛(430)의 주위를 감싸는 반사벽(420)을 포함할 수 있다.2 to 5, the
즉, 도 4a 내지 도 4b에 도시된 바와 같이 플라스틱 등을 재질로 이용하는 커버(410)의 저면에 상술한 바와 같은 발열 유닛(430)이 배치된다.That is, as shown in FIGS. 4A and 4B, the
이때, 상기 발열 유닛(430)의 주위에는 반사벽(420)이 설치되어 상기 발열 유닛(430)에서 발생되는 열이 음식물(M)측으로 집중되도록 하는 것이다.At this time, a
또한, 상기 발열 유닛(430) 저면에 배치되되 상기 커버(410) 일 측에 고정되는 보호부(440)를 포함하여 상기 발열 유닛(430)에 직접 접촉하는 것을 방지하여 안전을 도모하는 한편 상기 발열 유닛(430)이 보호되도록 하는 것도 가능하다.
The
한편, 상기 발열 유닛(430)은 도시된 바와 같이 링 형상의 발열관 및 상기 발열관 내부에 설치되는 발열 수단(열선 등)을 포함할 수 있으며 이러한 발열 유닛(430)을 커버(410)에 고정시키기 위해 상기 커버(410) 저면에 고정되는 고정핀(460)을 더 포함하는 것도 가능하다.The
이때, 상기 고정핀(460)은 다양한 형상을 가질 수 있으나 도시된 바와 같이 일부는 상기 발열 유닛(430)을 감싸고 다른 일부는 상기 커버(410)의 저면에 고정되는 형상을 가질 수 있다.The fixing
한편, 상술한 바와 같이 반사벽(420)에 의해 열이 음식물(M)으로 보다 집중되도록 하는 것도 가능하며, 도시된 바와 같이 상기 커버(410) 저면에 배치되는 발열유닛보호통및반사부(450)를 더 포함하여 효율을 향상시키는 것도 가능하다.As shown in the drawing, the heating unit protector and the
즉, 상기 발열 유닛(430)을 보호하는 한편 상기 발열 유닛(430)에서 상기 커버(410) 저면 방향으로 조사되는 열을 반사도록 상기 발열유닛보호통및반사부(450)를 설치하는 것이다.That is, the heat generating unit protector and the
이러한 경우 상기 고정핀(460)은 상기 발열유닛보호통및반사부(450)에 고정되게 된다.In this case, the fixing
한편, 상기 보호부(440)은 도 4a에 도시된 바와 같이 상호 교차되는 메쉬 형상을 가져 상기 발열유닛보호통및반사부(450)저면에 고정되는 것도 가능하고, 도 4b에 도시된 바와 같이 투명 재질의 판체 형상을 가져 상기 발열유닛보호통및반사부(450)저면에 고정되는 것도 가능하다.4A, the
또한, 상기 상부 가열부(400)의 발열 유닛(430)은 도 5a에 도시된 바와 같이 철선 발열체를 이용하는 것도 가능하고, 도 5b에 도시된 바와 같이 램프 스타일로서 유리관 내부에 카본선이나 크롬선 등을 넣어 사용하는 것도 가능하다.5A, the
물론, 도 5c에 도시된 바와 같이 상기 발열 유닛(430)을 복수 개 설치하여 열을 발생하는 것도 가능하다.
Of course, as shown in FIG. 5C, it is also possible to generate heat by providing a plurality of the
이상 설명한 바와 같이 상부 가열부(400)는 다양한 구성을 가질 수 있으며 상기 하부 가열부(200) 역시 다양한 발열 유닛(230)을 포함할 수 있다.As described above, the
즉, 상부 가열부(400)와 유사하게 상기 하부 가열부(200)의 발열 유닛(230)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 또는 카본관 발열체 등을 이용할 수 있다.(도 2, 도 3, 도 8참조)
That is, similar to the
이상 설명한 바와 같이 본 발명은 상부 가열부(400)와 하부 가열부(200)를 포함하여 음식물(M)의 상면 및 저면을 동시에 가열하게 되며, 이때 상기 음식물(M)이 상부 가열부(400)의 위치를 조정하여 음식물(M)이 최적의 조건에서 조리되도록 하는 것도 가능하다.As described above, according to the present invention, the upper and lower surfaces of the food M are simultaneously heated by the
이를 위해 도 2, 도 3 및 도 6에 도시된 바와 같이 기 메인 바디(100)와 상기 상부 가열부(400)사이에 설치되는 연결부(500)를 포함할 수 있다.To this end, as shown in FIGS. 2, 3 and 6, a
이때, 상기 연결부(500)는 상기 상부 가열부(400)에 연결되는 상부 연결부(510)와, 상기 메인 바디(100)에 연결되는 하부 연결부(520)와, 상기 상부 연결부(510) 및 하부 연결부(520)사이에 배치되어 상기 상부 가열부(400)의 위치를 조절하는 위치 조절부(530)를 포함한다.The
즉, 상기 위치 조절부(530)에 의해 상부 가열부(400)의 위치를 조절하여 음식물(M)이 최적의 위치에서 조리되도록 하는 것이다.That is, the
이때, 상기 위치 조절부(530)에 의해 상부 가열부(400)가 상하 방향 이동되도록 하여 최적의 위치에서 음식물(M)이 조리되도록 하는 한편 상기 상부 가열부(400) 자체가 회전하여 보다 편리하게 음식물(M)을 조리하는 것도 가능하다.At this time, the
이를 위해 상기 위치 조절부(5300는 상기 상부 연결부(510) 일 측에 연장되되 상기 하부 연결부(520) 내부에서 이동하는 이동 바아(531)와, 상기 상부 연결부(510) 외측면에 회동 가능하게 배치되는 상부 고정부(532)와, 상기 하부 연결부(520)의 외측면에 하부 고정부(533)를 포함할 수 있다.To this end, the position adjusting unit 5300 includes a moving
즉, 이동 바아(531)가 하부 연결부(520) 내부에서 상하 방향 이동하도록 배치되되 상기 이동 바아(531)의 상면은 상부 연결부(510)에 연결되는 것이다.That is, the moving
이러한 구성에 의해 상부 연결부(510)가 상하 방향 이동 가능하게 된다.With such a configuration, the
한편, 상기 상부 고정부(532)는 상기 상부 연결부(510) 및 이동 바아(531) 외측에 고정되는 상부 고정부 본체(532a)와, 상기 상부 고정부 본체(532a) 일 측에 형성되되 외측에 나사산이 형성되어 상기 하부 고정부(533) 내측면과 나사 결합하는 나사부(532b)와, 상기 나사부(532b) 끝단에 설치되는 것으로서 상기 하부 연결부(520) 외측면과 하부 고정부(533) 내측면 사이에 삽입되는 고정편(532c)을 포함한다.The upper fixing part 532 includes an upper fixing part 532a fixed to the outer side of the upper connecting
즉, 상기 상부 고정부(532)는 상술된 바와 같이 상부 연결부(510) 외측면에 배치되는 것으로서 직경이 상기 상부 연결부(510)보다 크도록 형성되어 상기 상부 고정부(532)가 상기 상부 연결부(510)의 외측에서 회동 가능하게 배치된다.That is, the upper fixing part 532 is disposed on the outer surface of the
이러한 구성에 의해 상기 상부 연결부(510)가 승하강 하여 상부 가열부(400)의 높이를 조절하는 한편 상기 상부연결부(510)가 회동하여 상기 상부 가열부(400) 자체가 회전하는 것이다.With this configuration, the
이에 대해 도 6을 참조하여 보다 상세히 설명한다.This will be described in more detail with reference to FIG.
우선 상기 상부 연결부(510) 및 이동 바아(531)는 상기 하부 연결부(520) 내부에서 상하 방향 이동 가능하다.First, the
이때, 상기 상부 고정부(532)가 하강하여 상기 고정편(532c)이 하부 고정부(533) 내부로 진입하는 한편 상기 나사부(532b)가 상기 하부 고정부(533) 내측면과 나사 결합하게 된다.At this time, the upper fixing part 532 is lowered so that the fixing
즉, 상기 상부 고정부(532)를 하강시키면서 특정 방향 회전하면 상기 나사부(532b)가 하부 고정부(533) 내부와 나사 결합하면서 도면상 하부 방향으로 진입한다.That is, when the upper fixing part 532 is lowered and rotated in a specific direction, the
이때 상기 상부 고정부(532)가 일정한 높이 만큼 하강하면 더 이상 나사 결합이 되지 않아 특정 위치에서 멈추게 되고 이 때 상기 고정편(532c)는 상기 하부 고정부(533) 내측면에 의해 가압되어 상기 이동 바아(531)의 외측면을 가압하게 되어 상기 이동 바아(531)를 고정시키게 된다.At this time, when the upper fixing part 532 is lowered by a predetermined height, the fixing
즉, 상기 상부 고정부(532)가 하부 고정부(533)으로부터 분리된 경우 상부 연결부(510)가 승하강 가능하므로 상부 가열부(400)의 높이를 조절할 수 있고 이후, 상기 상부 고정부(532)를 하부 고정부(533)에 결합시켜 상기 상부 연결부(510)를 고정시켜 상부 가열부(400)를 원하는 높이에서 고정되도록 하는 것이다.
That is, when the upper fixing part 532 is separated from the
유사하게 상기 상부 고정부(532)가 하부 고정부(533)으로부터 분리된 경우 상부 연결부(510)가 승하강 가능함은 물론 회전도 가능하며 이는 상기 이동 바아(531)의 직경이 하부 연결부(520)의 직경보다 작기 때문이다.Similarly, when the upper fixing part 532 is separated from the
이러한 구성에 의해 상기 상부 연결부(510)를 특정 각도만큼 회전하여 상부 가열부(400)를 특정 각도만큼 회전한 후 상술한 바와 같이 상기 상부 고정부(532)를 하부 고정부(533)에 결합시켜 상기 상부 연결부(510)를 고정하면 상기 상부 가열부(400)가 특정 각도 회전상태에서 고정되는 것이다.The
이러한 본 발명에 의해 상부 가열부(400)를 최적의 위치에 배치하여 음식물(M)을 조리할 수 있으며 필요에 따라 상기 상부 가열부(400)를 회전하여 보다 편리하게 조리하도록 할 수 있다.
According to the present invention, the food M can be cooked by disposing the
한편, 상기 상부 가열부(400)와 하부 가열부(200)의 가열 온도를 조절할 필요가 있다. 이를 위해 도 7에 도시된 바와 같이 상기 메인 바디(100) 일 측에 설치되어 상기 하부 가열부(200) 및 상부 가열부(400)를 제어하는 온도 조절기(700)를 포함하는 것도 가능하다.On the other hand, it is necessary to adjust the heating temperature of the
이때, 상기 온도 조절기(700)는 상기 상부 가열부(400) 또는 하부 가열부(200)에 공급되는 전류를 제어하는 방식으로 가열 온도를 조절할 수 있으며 이는 널리 알려진 기술인 관계로 자세한 설명과 도시는 생략한다.At this time, the
또한, 상기 온도 조절기(700)는 도시된 바와 같이 상기 상부 가열부(400)를 조절하기 위한 상부 조절부(710)과 하부 가열부(200)를 조절하기 위한 하부 조절부(720)를 포함하는 것도 가능하다.
The
이상 설명한 본 발명의 조리 장치(10)에 의해 음식물을 조리하는 방법에 대해 도 2 및 도 3을 참조하여 설명한다.A method of cooking food by the
우선 상기 음식물(M)을 착탈식 조리부(300)에 배치한다. 이후, 상기 착탈식 조리부(300)의 상면 및 저면에 상기 상부 가열부(400) 및 하부 가열부(200)에 의해 음식물(M)의 상면 및 저면을 각각 가열하게 된다.
First, the food M is placed in the detachable cooking unit 300. The upper and lower surfaces of the food M are heated by the
이상 설명한 본 발명에 의해 음식물의 상면 및 저면을 동시에 가열하여 음식을 뒤집지 않고 골고루 요리할 수 있다.According to the present invention described above, the upper and lower surfaces of the food can be heated at the same time, and the food can be cooked evenly without turning over the food.
또한, 상기 본 발명의 위치 조절부(500)에 의해 음식물(M)의 가열 위치를 조절하여 최적의 상태에서 요리할 수 있다.In addition, the
또한, 음식물(M)이 담기는 조리부를 착탈식으로 설치하여 보다 용이하게 조리부를 세척할 수 있다.
In addition, the cooking portion in which the food M is contained can be detachably installed to more easily clean the cooking portion.
이상 본 발명을 구체적인 실시예를 통하여 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 당 분야의 통상을 지식을 가진 자에 의해 그 변형이나 개량이 가능함이 명백하다.
While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be construed as limiting the present invention. It is obvious that the modification or improvement is possible.
본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 모두 본 발명의 범주에 속하는 것으로 본 발명의 구체적인 보호 범위는 첨부된 특허청구범위에 의해 명확해질 것이다.
It is intended that the present invention cover the modifications and variations of this invention provided they come within the scope of the appended claims and their equivalents.
100 : 메인 바디
110 : 메인 바디 본체
120 : 개방부
200 : 하부 가열부
300 : 착탈식 조리부
310 : 구이팬
320 : 전골팬
400 : 상부 가열부
410 : 커버
420 : 반사벽
430 : 발열 유닛
440 : 보호부
450 : 발열유닛보호통및반사부
460 : 고정핀
500 : 연결부
510 : 상부 연결부
520 : 하부 연결부
530 : 위치 조절부
531 : 이동 바아
532 : 상부 고정부
533 : 하부 고정부
600 : 기름 받이부100: main body 110: main body body
120: opening part 200: lower heating part
300: detachable cooking utensil 310: roasted fan
320: hot plate pan 400: upper heating part
410: cover 420: reflective wall
430: heat generating unit 440: protection unit
450: heating unit protector and reflector 460: fixing pin
500: connection 510: upper connection
520: lower connection part 530:
531: Moving bar 532: Upper fixing part
533: lower fixing part 600: oil receiving part
Claims (8)
상기 착탈식 조리부(300)가 상면 일부에 안착되는 한편 상기 하부 가열부(200)가 내부에 배치되어 상기 착탈식 조리부(300)의 저면을 가열하게 되는 메인 바디(100)를 더 포함하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.An upper heating part 400 disposed above the detachable cooking part 300 containing the food M and a lower heating part 200 disposed on the bottom of the detachable cooking part 300,
The main body 100 further includes a main body 100 on which the detachable cooking part 300 is seated on a part of the upper surface and the lower heating part 200 is disposed inside to heat the bottom surface of the detachable cooking part 300, .
상기 상부 가열부(400)는 발열 유닛(430)을 포함하되,
상기 발열 유닛(430)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 중 적어도 하나 이상을 사용하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.The method according to claim 1,
The upper heating unit 400 includes a heating unit 430,
The heating unit 430 uses at least one of an electric infrared ray heating unit or an induction heating unit, or a highlight heating unit or a heat ray heating unit.
상기 상부 가열부(400)는 저면에 상기 발열 유닛(430)이 배치되는 커버(410)와,
상기 커버(410) 저면에 배치되는 것으로서 상기 발열 유닛(430)의 주위를 감싸는 반사벽(420)과,
상기 발열 유닛(430) 저면에 배치되되 상기 커버(410) 일 측에 고정되는 보호부(440)와,
상기 발열 유닛(430)을 감싸는 한편 일부는 상기 커버(410) 저면에 고정되는 고정핀(460)을 더 포함하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.3. The method of claim 2,
The upper heating unit 400 includes a cover 410 on which the heating unit 430 is disposed,
A reflection wall 420 disposed on the bottom surface of the cover 410 and surrounding the heat generating unit 430,
A protection unit 440 disposed on the bottom surface of the heat generating unit 430 and fixed to one side of the cover 410,
And a fixing pin (460) surrounding the heating unit (430) and a part of which is fixed to a bottom surface of the cover (410).
상기 하부 가열부(200)는 발열 유닛(230)을 더 포함하되,
상기 발열 유닛(230)은 전기 적외선 발열 유닛 또는 인덕션 발열 유닛 또는 하이라이트 발열 유닛 또는 열선 발열 유닛 또는 카본관 발열체 중 적어도 하나 이상을 사용하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.The method according to claim 1,
The lower heating unit 200 further includes a heating unit 230,
The heating unit 230 uses at least one of an electric infrared heat generating unit or an induction heat generating unit, a highlight heat generating unit, a hot heat generating unit or a main pipe heating element.
상기 메인 바디(100)와 상기 상부 가열부(400)사이에 설치되는 연결부(500)를 포함하되,
상기 연결부(500)는 상기 상부 가열부(400)에 연결되는 상부 연결부(510)와, 상기 메인 바디(100)에 연결되는 하부 연결부(520)와, 상기 상부 연결부(510) 및 하부 연결부(520)사이에 배치되어 상기 상부 가열부(400)의 위치를 조절하는 위치 조절부(530)를 포함하며,
상기 위치 조절부(530)는 상기 상부 연결부(510) 일 측에 연장되되 상기 하부 연결부(520) 내부에서 이동하는 이동 바아(531)와, 상기 상부 연결부(510) 외측면에 회동 가능하게 배치되는 상부 고정부(532)와, 상기 하부 연결부(520)의 외측면에 하부 고정부(533)를 포함하되,
상기 상부 고정부(532)는 상기 상부 연결부(510) 및 이동 바아(531) 외측에 고정되는 상부 고정부 본체(532a)와,
상기 상부 고정부 본체(532a) 일 측에 형성되되 외측에 나사산이 형성되어 상기 하부 고정부(533) 내측면과 나사 결합하는 나사부(532b)와,
상기 나사부(532b) 끝단에 설치되는 것으로서 상기 하부 연결부(520) 외측면과 하부 고정부(533) 내측면 사이에 삽입되는 고정편(532c)을 포함하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.The method according to claim 1,
And a connection part (500) installed between the main body (100) and the upper heating part (400)
The connection part 500 includes an upper connection part 510 connected to the upper heating part 400 and a lower connection part 520 connected to the main body 100. The upper connection part 510 and the lower connection part 520 And a position adjusting unit 530 disposed between the upper heating unit 400 and the upper heating unit 400 to adjust the position of the upper heating unit 400,
The position adjusting unit 530 includes a moving bar 531 extending to one side of the upper connecting part 510 and moving inside the lower connecting part 520 and a moving bar 531 rotatably disposed on the outer side of the upper connecting part 510 An upper fixing part 532 and a lower fixing part 533 on the outer surface of the lower connection part 520,
The upper fixing part 532 includes an upper fixing part 532a fixed to the outside of the upper connection part 510 and the moving bar 531,
A screw portion 532b formed on one side of the upper fixing portion main body 532a and having a screw thread formed on the outer side and screwed to the inner side surface of the lower fixing portion 533,
And a fixing piece (532c) installed at an end of the screw portion (532b) and inserted between an outer side surface of the lower connection portion (520) and an inner side surface of the lower fixing portion (533).
상기 메인 바디(100)는 중공 형상의 메인 바디 본체(110)를 포함하되,
상기 메인 바디 본체(110)의 상면은 오목하게 형성되어 상기 착탈식 조리부(300)가 상면에 착탈가능하게 설치되고,
상기 상면 바닥면에 상기 하부 가열부(200)가 배치되는 한편 저면과 연통되는 드레인 홀(130)이 형성되고,
상기 메인 바디 본체(110)의 측면 일 부분은 개방되어 기름 받이부(600)가 출입가능하게 설치되어, 상기 기름 받이부(600)에 상기 드레인 홀(130)을 통과한 기름이 투입되는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.The method according to claim 1,
The main body 100 includes a hollow main body 110,
The upper surface of the main body 110 is recessed so that the detachable cooking unit 300 is detachably mounted on the upper surface,
The lower heating part 200 is disposed on the upper surface of the upper surface, and the drain hole 130 is formed to communicate with the lower surface of the lower heating part 200,
The main body body 110 is opened at a side portion of the main body 110 so that the oil pan part 600 can be installed in and out of the main body body 110 so that the oil passing through the drain hole 130 is introduced into the oil pan part 600, Heating type cooking device.
상기 메인 바디(100) 일 측에 설치되어 상기 하부 가열부(200) 및 상부 가열부(400)를 제어하는 온도 조절기(700)를 포함하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 장치.The method according to claim 1,
And a temperature controller (700) installed on one side of the main body (100) and controlling the lower heating unit (200) and the upper heating unit (400).
상기 음식물(M)을 착탈식 조리부(300)에 배치한 후 상기 착탈식 조리부(300)의 상면 및 저면에 각각 열을 가하여 조리하는 상하 방향 가열 방식의 가열 조리 방법.A cooking method using the cooking device according to any one of claims 1 to 7,
Wherein the food (M) is placed in a detachable cooking zone (300), and then heat is applied to the top and bottom surfaces of the detachable cooking zone (300), respectively.
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